Águia Consultoria

“Não há hotéis que não deem lucro, existem é hotéis mal Administrados”.

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CUIDADO COM AS MÉTRICAS.

RevPAR

T RevPAR Net RevPAR (prejuízo)ou Ñ-?

GOP GOPPAR (Constatação)

(Métrica ou sopa de letrinhas)

Isso está com cara de “sopa de letrinhas”, e da forma como vem sendo apresentado

eu acho que há uma boa razão.

Você já tentou se imaginar na cadeira de Warren Buffett ou de San Walter ou outro

dos muitos Bilionários do Mundo?

Foi por eles, e para eles que nasceu a RevPAR, aproveitem e conheçam a definição

vinda de lá, ou melhor, a forma de determina-la: porque a RevPAR existe?

Um dos Senhores mencionados acima, ou algum outro que anunciou certa feita ter

meia dúzia de Bilhões de dólares para investir, foi ouvido por um corretor que sabia

como convence-lo e disse-lhe, “chefe tem aqui um hotel. É um grande negócio”.

(Deixe-me dizer ninguém que tem bilhões de dólares tem tempo para perder, por

curiosidade grande investidor não usa poupança Brasileira, mas se usasse e perdesse

tempo estaria perdendo R$-347,00 por minuto). Partindo desta permissa o investidor

frente há possibilidade de investir num hotel perguntou: quanto cada apartamento

desses me rende? Só isso, ele não é um Hoteleiro e pode ser que nunca seja, mas o

resultado dessa equação: (quanto cada apartamento me rende) torna a decisão rápida

e Boa para um investidor, porém para um gestor hoteleiro! Bem para o gestor eu vou

deixar perguntas e quem quiser responde:

1) Tenho um hotel com 200 – UHS acabo de receber um hospede que ficará por

uma noite e ele paga R$: 200,00 pela diária, Ocupação=0,005% - ADR=

200,00 RevPAR – R$: 1,00 isto é bom ou mau?

2)

UH 64

Tx. Occ 46%

Pax/M 1.572

Diária R$ 399.873,00

Venda Paralela R$ 289.694,00

Fat. TT Mês R$ 689.567,32

RevPAR R$ 374,56

ADR R$ 438,15

Receita v//% 72,45%

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Bem vamos entrar no mérito de como cada um se determina mais tarde, agora

vamos ao que é importante o que acham dos dados acima? Eu acho que estão

maravilhosos, afinal um hotel de 64 UHS tem um RevPAR real de R$ 374,56 e

um ADR de R$: 438,15, numa ocupação de 46% é excelente. Mas isso não

mensura nada em que pese os “especialistas” de plantão. Esse mesmo hotel

gastou para operar, exatamente R$: 813.090,47, bem vamos completar agora

um dado realmente importante o GOPPAR.

𝐺𝑂𝑃𝑃𝐴𝑅 =689.567,32 − 813.090,47

31𝑥64 = 1.964= −𝑹$: 𝟔𝟐, 𝟖𝟗

Como podemos ver, o Hotel gastou para operar mais do que faturou, logo

todos aqueles números bonitos e bem parecidos representam um prejuízo se

R$ 62,89 por apartamento disponível. A Realidade que não pode ser

deixada de lado pelo gestor:

UH 64

Tx. Occ 46%

Pax/M 1.572

Diária R$ 399.873,00

Venda Paralela R$ 289.694,00

Fat. TT Mês R$ 689.567,32

RevPAR R$ 374,56

ADR R$ 438,15

Receita v//% 72,45%

Despesa R$ 813.090,47

GOPPAR -R$ 62,26

Este é um dos perigos de se usarem para mensurar, medidas fracionadas que não

apresentam realidade. (Infelizmente o quadro acima retrata muitos casos que

atendemos, pois como especialistas em otimizar, somos chamados exatamente por

isso e sempre com a pergunta: Tem conserto ou é melhor fechar)? Ocupação e

Faturamento, eram da alçada do Revenue Manager do local, pode ser criticado? Eu

diria que não, já que ele está com informações incompletas, pois os dados de

faturamento estavam bons, bem eu fui informado de que as medidas adotadas deram,

e sempre dão o resultado esperado, desde que implementadas e seguidas como deve

ser, então desde final de Maio que não existem por lá mais números vermelhos.

Já que estamos mensurando resultados, outra das siglas da moda – AT – (Average

Ticket) - ou - Ticket Médio – ou ainda couvert médio. No Meio de todas estas métricas

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a única que interessa ao excelente administrador é o RevPASH – (Receita por assento

disponível por hora). Senão acompanhem.

No Almoço dificilmente a ocupação é superior a 45 minutos por pessoa no jantar isso

se estende bem mais.

Teremos então um TM de R$: 40,21 quando na realidade o valor correto de receita é

de R$: 28,15 este é o valor por assento disponível.

Vamos ter em mente que nós temos que pagar pelo espaço, então é este que tem que

ser otimizado, e como isso funciona – atendendo o maior número de pessoas possível

em determinado período de tempo.

DADOS DIA

Quat. Lugares 100

Horas Uso 4

Med.Ocupação/Mts. 60

Capacidade Máxima 400

Atendimentos 280

Taxa Ocupação 70%

Receita Jantar R$ 11.258,32

Couvert Médio R$ 40,21

RevPASH R$ 28,15

Só para ilustrar se o tempo de permanência do cliente diminuir o seu RevPASH ou

receita por assento disponível por/hora, também diminui, a menos que aumente o

número de atendimentos.

DADOS DIA

Quat. Lugares 100

Horas Uso 4

Med. Ocupação/Mts. 50

Capacidade Máxima 480

Atendimentos 280

Taxa Ocupação 58,33%

Receita Jantar R$ 11.258,32

Couvert Médio R$ 40,21

RevPASH R$ 23,45

Por outro lado verificou no segundo quadro da postagem a sigla “Receita//” = “receita

paralela” que é tudo o que se vende que foi em função de termos vendido a diária. E

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nos hotéis há índices ideais e factíveis de receita paralela, então se esta receita é em

função do rooming night, porque deixa-la fora do cálculo da RevPAR, como vêm os

sites de consultoria sérios de onde veio a sigla não a excluem e nem devem excluir. As

faculdades Europeias onde o MBA em RM é oferecido MBA sim trata-se realmente de

uma Filosofia de gestão, também não as excluem. Mas vamos aos casos em que pode

e tem que ser excluída:

Na Hospedaria – Lugar que vende espaço para dormir.

Em “Hotéis” onde todos os serviços foram terceirizados. (hospedarias

modernas ou hotéis sem identidade definida) Fora estes dois casos toda a receita

gerada em função da diária ou pelo senhor hóspede tem que entrar no cálculo da

RevPAR. Mas chamo a atenção para o exposto acima – RevPAR não deveria ser um

número para gestor e sim para Investidor, como é na realidade, foi para isso que ela

nasceu e RevPAR é RevPAR e não aquele monte de sopa de letrinhas inventado cada

vez que alguém tem essa ideia. Existem outras siglas sérias e que determinam valores

confiáveis e rapidamente compreendidos.

São de opinião que o gestor deve ter em mente, ou para fácil consulta valores

percentuais ou mesmo numéricos que permitam decidir qualquer assunto em alguns

segundos. É inconcebível parar um Hotel ou uma organização para se discutir o preço

que se vai cobrar nas olímpiadas de 2015 por exemplo. Porém estes números finais

necessários à comercialização saudável precisam estar fundamentados com muita

seriedade e numa atualização quase diária, mas qualquer bom controler tem isso nos

seus lançamentos diários trata-se de uma atitude quase automática que o bom gestor

cria as condições necessárias para que aconteça.