CICLO DA VIDA
CONCEPÇÃO
Ciclos da Vida
Períodos Pós-neonatal (28 dias- 11 meses completos)
Infancia (12 meses a 5 anos)
Pré-escolar (5-7 anos)
Período Escolar (7-14 anos)
Adolescência (10-19 anos)
Adulto (19- 60 anos)
Idoso(Acima de 60 anos)
Periodo Fertil (Gestação)14 a 45 anos
ESTIMATIVA DE GASTO ENERGÉTICO
Introdução
Cálculo de GEB e GET
Prof. Rosane
Energia
• “ A capacidade de realizar trabalho”
• Definição
• A necessidade de energia de um individuo é o nível de ingestão de energia a partir do alimento que ira equilibrar o gasto de energia o individuo possui um tamanho e composição corporal e nível de atividade física consistentes com a boa saúde a longo prazo (WHO, 1985).
Massa magra:
músculos
ossos
órgãos
sangue
água
único responsável pelo gasto energético (a manutenção de um
músculo exige mais do que a do tecido adiposo)
Conceitos
Massa gorda:
Tecido adiposo ou gordura
Reserva energética para as queimas calóricas do organismo.
Proteção contra impactos em determinados órgãos
Manutenção da temperatura corpórea
Valores adequados de percentual de gordura corpórea
08% - 20% em homens
13% - 28% em mulheres
Tabela de percentual de gordura de John Thiel, 1985.
Conceitos
Excesso de peso:
é o aumento de peso em relação à altura.
Conceitos
Baixo Peso:
é o peso reduzido em relação à altura.
GET
O Gasto Energético Total (GET), também chamado de Valor Calórico
Total (VET), corresponde as necessidades energéticas diárias de
um indivíduo, expresso em Kcal (quilocalorias)
FATORES DETERMINANTES DO GET:
• 1- Taxa de Metabolismo Basal
• 2 - Atividade Física
• 3 - Termogênese Induzida pela Dieta
TAXA DE METABOLISMO BASAL - TMB
MB= quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum.
Taxa Metabólica Basal (TMB) ou de repouso (TMR) Gosto energético mínimo necessário para sobreviver em repouso,
processos vitais. Representa mais ou menos 60 a 75% do GET.
Quanta energia cada órgão gasta • Homem de 70 quilos
– Fígado 27%
– É uma espécie de bateria do corpo, onde a energia é estocada na forma de glicogênio.
• Cérebro 19% – As sinapses (ligações entre os neurônios) consomem altas doses de glicose.
• Coração 7% – Depende da glicose para bombear sangue para todo o corpo.
• Rins 10% – Utilizam energia para produzir urina, filtrar o sangue e eliminar toxinas.
• Músculos 18% – Esse percentual se refere sobretudo aos músculos envolvidos na respiração. A
proporção sobe quando são utilizados os demais.
• Outros processos – (demais órgãos, sistema imunológico, produção de pele e cabelos, etc) 19%
Principais Fatores que Influenciam na TMB
• # Área de superfície corporal :
– quanto maior a ASC, maior quantidade de calor perdida.
– Atletas possuem TMB aumentada em 5%
• # Sexo:
– redução de 5% a 10% TMB da mulher em relação ao homem de mesmo peso e altura
– TMB em mulheres flutua como ciclo menstrual e gravidez.
• # Idade: – Criança tem a TMB aumentada nos dois primeiros anos de vida
– Envelhecimento a TMB reduz 2 a 3% por década.
• # Estado Hormonal – Hiper/hipotireoidismo
– Estresse
Biotipo • Diferentes tipos de qualificar o corpo humano
• 1940 → William H. Sheldon - Teoria chamada Somotypes
• Usada para literatura e pesquisa em relação – à perda de peso
– exercícios
– musculação.
Biotipo • Propõe a existência de basicamente 3 tipos de corpos,
e cada tipo tem sua personalidade específica.
• Ectomorfo, Mesomorfo ou Endomorfo. – usada até hoje para literatura e pesquisa em relação à perda de
peso, exercícios e musculação.
– Nem todos se encaixam exatamente em uma dessas categorias, mas contém características dominantes de um desses tipos.
– Referencia: corpo no período da adolescência → antes das alterações devido à idade e estilo de vida
Biotipos • Ectomorfo
• Naturalmente magro,
• Baixo percentual de gordura.
• Dificuldade em ganhar peso
– quer seja massa muscular ou gordura.
• Possui uma estrutura óssea estreita
• ombros curtos
• cintura fina
• Caixa torácica estreita
Biotipos • Mesomorfo
• Facilidade de ganhar e perder peso
– quer seja massa muscular ou gordura.
• Possui estrutura óssea ideal
• Tem os ombros largos
• Cintura estreita
• Caixa torácica larga
Biotipos • Endomorfo
• Naturalmente pesado
• Tem os ombros largos
• Caixa torácica larga
• Cintura larga
• Muita facilidade em ganhar peso.
• Ganho de peso é mais gordura do que músculo
• Dificuldade para perder peso
• Mais dificuldade para perder gordura.
ATIVIDADE FÍSICA Gasto da Atividade Física (GAF)
energia gasta em exercícios físicos e atividades físicas voluntárias ou
involuntárias
• - Tipo de atividade
• - Tempo
• - Biotipo
Atividade Gasto Energético (kcal/min)
Subir escadas 10 a 18
Dirigir automóvel
2,8
Caminhar 5,6 a 7,0
Futebol 9,0
Pedalar 5 a 12
Termogenese Induzida pela Dieta (TID)ou Efeito Térmico dos Alimentos
(ETA)
• É a energia que o organismo gasta para digerir e absorver o alimento.
• Resposta metabólica à ingestão dos alimentos (digestão, absorção, metabolismo e armazenamento dos nutrientes.
• A termogênese pode variar de acordo com a composição da dieta.
• A proteína é o nutriente que possui maior TEF, seguido do carboidrato e, por último, a gordura.
• Corresponde em média a 10% GET.
Efeito Térmico dos Alimentos - ETA
• Predominante de: – Gordura – 3 a 4%
– Carboidrato – 5 a 9%
– Proteína – 15 a 20%
• Dieta Balanceada – 6 a 10% do GET
Fator Atividade Física - FA
• Energia gasta em exercício físicos e atividades físicas voluntárias ou involuntárias.
Atividade Gasto Energético (kcal/min)
Subir escadas 10 a 18
Dirigir automóvel
2,8
Caminhar 5,6 a 7,0
Futebol 9,0
Pedalar 5 a 12
CÁLCULOS DE PESO
• O cálculo do peso é uma medida para calcular corretamente a necessidade energética e de nutrientes de pessoas principalmente as que se encontram em situações de risco, como sobrepeso, obesidade , baixo peso ou desnutrição.
• O peso ajustado é o peso ideal corrigido quando o IMC for inferior a 18,5kg/m² ou superior a 25 kg/m², em adultos.
• Peso : ideal,usual, atual, teórico
CÁLCULOS DE PESO IDEAL
Índice de Brocca
P eso Homem = altura(cm) - 100= xkg – 10%
P eso Mulher = altura(cm) - 100= xkg – 15%
Métodos para cálculo de peso teórico – Indice de Broca.
Cálculo Peso Ideal - Índice de Brocca
P eso Homem = 170 cm – 100 = 70kg
P eso Homem = 70 kg – 10%
P eso Homem = 63kg
P eso Mulher = 170 cm – 100 = 70kg
P eso Mulher = 70 – 15%
P eso Homem = 59,5kg
CÁLCULOS DE PESO IDEAL
Keys ( + indicado)
Homem → P= A2 x 22 Kg/m2
Mulher → P= A2 x 20,8 Kg/m2
Métodos para cálculo de peso teórico – Formula de Keys.
CÁLCULOS DE PESO IDEAL
Cálculo do Peso ideal - Formula de Keys
O cálculo da Altura ao quadrado (A2 ) é a altura em metros
Altura → 170 cm = 1,70 m
A2 = 1,70cm x 1,70cm
A2 = 2,89
P eso Homem = A2 x 22 Kg/m2
P eso Homem = 2,89m2 x 22Kg/m2
P eso Homem = 63,58kg
P eso Mulher = A2 x 20,8 Kg/m2
P eso Mulher = 2,89m2 x 20,8Kg/m2
P eso Mulher = 60,11kg
Cálculo do GEB ou TMB
• Equação de Harris - Benedict
indica a taxa metabólica basal de calorias
considera o peso em Kg, a estatura em cm , a idade em anos e o sexo (masculino ou feminino)
Calcula-se com o peso atual, habitual ou ideal
O cálculo realizado é uma estimativa, não visando determinar com precisão as suas necessidades, lembrando que o método apresenta uma variação em torno de 20%.
O uso desta fórmula não é muito adequado para crianças, idosos, indivíduos desnutridos ou muito obesos.
Equação de Harris – Benedict
• Cálculo
• 1. Identificar o sexo (Homem ou Mulher)
• 2. O peso em quilo. – Exemplo: 60 kg
– o peso que pode ser o atual (manter o peso) ou ideal (perder ou ganhar peso)
• 3. A altura em centímetros – Exemplo : 1,50 metros, deve ser informado como 150 cm
• 4. Idade em anos – Exemplo: 28 anos
Homem GEB = 66,5 + (13,7 x P) + (5 x A) - (6,8 x I).
Mulher GEB = 655 + (9,6 x P) + (1,8 x A) - (4,7 x I).
Cálculo do GEB - HB • Homem
• Altura = 1,70 metros ou 170 cm
• Peso = 70 kg
• Idade = 20 anos
• Atividade Fisica = balconista (leve)
• Equação para homens • GEB ♂ = 66,47 + (13,75 x peso/kg) + (5 x altura/cm) - (6,76 x idade/anos)
• GEB ♂ = 66,47 + (13,75 x 70) + (5 x 170) – (6,76 x 20)
• GEB ♂ = 66,47 + 962,5 + 850 - 135,2
• GEB ♂ = 1743,8 kcal
Cálculo do GEB - HB • Mulher
• Altura = 1,70 metros ou 170 cm
• Peso = 70 kg
• Idade = 20 anos
• Atividade Física = balconista (leve)
• Equação para Mulher • GEB ♀ = 655 + (9,6 x peso/kg) + (1,8 x altura/cm) - (4,7 x idade/anos)
• GEB ♀ = 655 +(9,6 x 70) + (1,8 x 170) – (4,7 x 20)
• GEB ♀ = 655 + 672 + 306 - 94
• GEB ♀ = 1539 kcal
Cálculo do GEB • Homem e Mulher
• Altura = 1,70 metros ou 170 cm
• Peso = 70 kg
• Idade = 20 anos
• Atividade Física = balconista (leve)
• GEB ♂ = 1743,80 kcal
• GEB ♀ = 1539,00 kcal
• Diferença calórica entre ♂ e ♀ = 204,80 kcal
-
-
, ,
Equação para estimar o Gasto Energético Total - GET
GET=GEB x FA
O GET deverá ser calculado multiplicando-se o GEB ou TMB pelo
fator atividade (FA), que é estabelecido de acordo com a
característica da atividade física diária do indivíduo.
Fator Atividade Acamado: 1,2
Acamado + móvel: 1,25
Deambulando: 1,3
Cálculo do GET - HB
• Atividade Física = balconista
(deambulando )
• GEB ♂ = 1743,80 kcal
– GET ♂ = 1743,80 kcal x 1,3
– GET ♂ = 2266,94 kcal
• GEB ♀ = 1539,00 kcal
– GET ♀ = 1539,00 kcal x 1,3
– GET ♀ = 2000,70 kcal
Equação para estimar o Gasto Energético Total Somente em caso de DOENÇA (Harris-Benedicit
GET (Kcal/dia) = GEB x fator de atividade x fator de estresse
(somente em caso de doença).
• Fator Atividade – Acamado: 1,2
– Acamado + móvel: 1,25
– Deambulando: 1,3
• Fator Injúria =1,2 a 1,5
GET=GEB x FA x FI
Estimativa de Gasto Energético Basal (GEB) Equações Organização Mundial da Saúde - OMS
Exemplo:
Homem de 22 anos e com 80 kg
GEB ou TMB = 15,3 x 80 + 679 = 1903 kcal/dia
Cálculo do GEB - OMS
• Homem
• Altura = 1,70 metros ou 170 cm
• Peso = 70 kg
• Idade = 17 anos
• Atividade Física = balconista (leve)
• GEB ♂ = 17,5 x 70 + 651
• GEB ♂ = 1225 + 651
• GEB ♂ = 1876,00 kcal
Cálculo do GEB - OMS
• Mulher
• Altura = 1,70 metros ou 170 cm
• Peso = 70 kg
• Idade = 17 anos
• Atividade Física = balconista (leve)
• GEB ♀ = 12,2 x 70 + 746
• GEB ♀ = 854 + 746
• GEB ♀ = 1600,00 kcal
Determinação do GET
• Após determinação do GEB, determina-se o GET
• Multiplica-se o valor referente ao GEB pelo Fator Atividade (FA)
• FA é o valor correspondente à atividade física realizada pelo individuo.
Atividade Física - OMS Atividade
Sedentário Leve Moderada Intensa
Homens 1,2 1.55 1.78 2.10
Mulheres 1,2 1.56 1.64 1.82
Atividade Física Sem atividade 3 horas
semanais
6 horas semanais
4 a 5 horas
diárias
• permanece + de 80
% do tempo sentado
•Não trabalha fora,
fica
predominantemente
sentado, deitado,
recostado
75 % do tempo
sentado e 25 %
movimentando /
andando
•Pode ou não
trabalhar fora
-Dona de casa,
diarista vendedor
ambulante,
balconista,
técnico de
enfermagem,
vigia
•Permanece 40 % do
tempo sentado e 60 % em
atividade física
•Trabalha Fora: faxineira
(diariamente), Pedreiro
carregador, feirante,
Jardineiro
•Exercícios diariamente
Fonte: Adaptado de FAO/OMS/ONU (1985) in SARTORELLI; FLORINDO;
CARDOSO (2006).
Cálculo do GET - OMS
• Atividade Física = balconista (sedentária )
• GEB ♂ = 1876,00 kcal
– GET ♂ = 1876,00 kcal x 1,2
– GET ♂ = 2251,20 kcal
• GEB ♀ = 1600,00 kcal
– GET ♀ = 1600,00 kcal x 1,2
– GET ♀ = 1920,00 kcal
• Diferença calórica entre ♂ e ♀ em relação
as Equações de HB e OMS
Gênero Equação Harris Benedict - GEB
Equação OMS - GEB
Equação Harris Benedict - GET
Equação OMS - GET
Homem ♂ 1743,8 kcal 1876,00 kcal 2266,94 kcal 2251,20 kcal
Mulher ♀ 1539,00 kcal 1600 kcal 2000,70 kcal 1920,00 kcal
Não basta conquistar a sabedoria. É preciso usá-la.
(Cícero)