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11/5/2014 Como Preparar seu Caf - Sobre Caf Gourmet
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Como Preparar seu Cafby clubecafe | Apr 25, 2014 | Caracteristicas, Outros, Qualidade |
Dicas de como preparar caf nos vrios tipos demquinasExiste no mercado um monte de mquinas de caf expresso, oferecendo tamanhos, potncias e apetrechos diferentes.
Independentemente de qual mquina voc escolheu para colocar na sua cozinha, ela deve possibilitar que o preparo da
bebida sob presso chegue a 9 atmosferas (ATM), em uma temperatura de 90 C. E justamente essa a diferena
principal entre o caf caseiro coado e o caf expresso: no primeiro caso, a gua quente aproveita apenas o seu peso
para atravessar o filtro de tecido ou papel, enquanto que no segundo o lquido pressurizado e produz uma bebida mais
forte e espumante.
Voc sabe preparar um bom caf expresso? Se pensa em conseguir apreciar o sabor maravilhoso desta bebida, estando
ao mesmo tempo no conforto de sua casa, veja as dicas a seguir!
No economize na hora de comprar o p de cafPreste muita ateno na hora de escolher o p de caf que ser utilizado na sua mquina. Se a marca for garantia de
timo nvel e procedncia, com certeza isso influenciar positivamente na qualidade de sua bebida. E provavelmente ela
no ser a mais barata do supermercado ou loja de convenincias
Lembre-se de verificar se est assinalado na embalagem o selo de pureza da ABIC (Associao Brasileira da Indstria
de Caf), entidade que existe desde 1973, o qual assegura a integridade do produto.
Use gua lmpida, na temperatura e presso certaPrefira gua filtrada ou fervida previamente a usar gua proveniente da torneira, mineral ou de outra origem. A mquina
deve estar regulada para a presso e a temperatura correta a ser utilizada. H equipamentos que permitem a
regulagem manual prvia dessas condies.
Se a sua mquina for padronizada com apenas um gabarito, no haver problema. Mas se a sua for regulvel, leia o
Manual de Instrues, as indicaes do fabricante e verifique o tipo de bebida que vai preparar antes de comear o
processo.
Moa os gros de cafSe os gros que for utilizar forem recm-torrados, o resultado ser uma bebida com um sabor ainda mais agradvel. Se
a sua mquina tiver um moinho ou triturador de gros, utilize os gros frescos e moa um pouco antes da preparao.
Existem vrios graus de moagem, o que vai influenciar no tempo que a gua leva para atravessar o p comprimido no
compartimento, e o moinho deve ser ajustado de acordo com seu objetivo.
Se voc vai utilizar o p j modo, prefira aqueles que vm em embalagens a vcuo, as quais conservam melhor o
produto. Depois de abrir a embalagem, armazene o p de caf dentro de potes feitos preferencialmente de metal, em
local fresco.
Coloque a quantidade correta de pO p de caf deve ser concentrado e comprimido na medida certa: em torno de 7 gramas para at 50 ml de gua.
comum que as mquinas tragam medidores precisos, e essa medida deve ser respeitada. No encha o compartimento
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11/5/2014 Como Preparar seu Caf - Sobre Caf Gourmet
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comum que as mquinas tragam medidores precisos, e essa medida deve ser respeitada. No encha o compartimento
com mais p, nem o deixe raso. A poro indicada a ideal para uma xcara correspondente a uma dose individual de
caf. Depois de colocar o p, comprima-o no compartimento, sem empregar tanta fora, com o instrumento adequado.
Escalde a xcara que vai utilizarSe a xcara onde vai acondicionar o caf estiver fria, a bebida vai esfriar mais rapidamente. Portanto, aquea um pouco
esse recipiente antes de coloc-lo na mquina para receber o caf pronto.
No remova o creme que fica sobre o cafA cremosidade que fica na superfcie da bebida importante porque mantm a temperatura do caf e ajuda na
manuteno de seu aroma. Esse creme to impactante que chega a ficar grudado nas paredes internas da xcara. Por
isso, muitas pessoas removem a espuma, a fim de no ficar com as marcas do material sobre os lbios, mas isso no
deve ser feito de maneira alguma! Adoce (ou no) o caf conforme seu gosto, misture com a colher, e aproveite a
bebida.
Nunca prepare mais do que realmente vai beber no momento. O expresso um tipo de caf que deve ser consumido
imediatamente, para que sejam aproveitadas todas as propriedades maravilhosas da bebida. Voc tem outras dicas
alm dessas? Como voc prepara o seu caf? Conte para a gente atravs dos comentrios!
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