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ABC
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Agricultura
Fam
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Como plantar
caju
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Como plantar caju
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Informação TecnológicaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Embrapa Informação TecnológicaBrasília, DF2006
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Coordenação geralFernando do Amaral Pereira
Coordenação editorialLillian AlvaresLucilene Maria de Andrade
Compilação e ediçãoCW Produções Ltda.
Revisão técnicaJuliana Meireles Fortaleza
Revisão de textoWesley José da Rocha
Todos os direitos reservados.
A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou emparte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no. 9.610).
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação – CIPEmbrapa Informação Tecnológica
Editoração eletrônicaMário César Moura de Aguiar
CapaCarlos Eduardo Felice Barbeiro
FotosCW Produções Ltda.
(Tâmara Cláudia de A. Gomes)
Ilustração da capaCW Produções Ltda.
(Benedito Neto e Eloi Neves Gameleira)
Ilustrações do textoCW Produções Ltda.
(Paulo César Rocha)
1ª edição1ª impressão (2006): 1.000 exemplares
© Embrapa 2006
Como plantar caju. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2006.28 p. : il. – (ABC da Agricultura familiar, 12)
Compilação e edição, CW Produções Ltda.ISBN 85-7383-367-X
1. Fruta. 2. Doença. 3. Plantio. 4. Praga.
CDD 634.573
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ApresentaçãoEmpenhada em auxiliar o pequeno produtor, a
Embrapa lança o ABC da Agricultura Familiar, queoferece valiosas instruções sobre o trabalho no campo.
Elaboradas em linguagem simples e objetiva,as publicações abordam temas relacionados àagropecuária e mostram como otimizar a atividaderural. A criação de animais, técnicas de plantio,práticas de controle de pragas e doenças, adubaçãoalternativa e fabricação de conservas de frutas sãoalguns dos assuntos tratados.
De forma independente ou reunidas emassociações, as famílias poderão beneficiar-sedessas informações e, com isso, diminuir custos,aumentar a produção de alimentos, criar outras fontesde renda e agregar valor a seus produtos.
Assim, a Embrapa cumpre o propósito adicionalde ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca apesquisa a seu alcance e oferece alternativas demelhoria na qualidade de vida.
Fernando do Amaral PereiraGerente-Geral
Embrapa Informação Tecnológica
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SumárioImportância do caju ................................... 7Escolha e preparo da terra para plantio ..... 7Como fazer a calagem e a adubação ........ 8Que variedade plantar e comofazer as mudas? ..................................... 10Plantar com sementesou com mudas? ...................................... 10Plantio .................................................... 12Consórcio............................................... 15Tratos culturais ........................................ 17Doenças e pragas do cajueiro................. 20Colheita e armazenagem ........................ 24
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Importância do cajuO cajueiro é uma planta muito importante
no Semi-Árido nordestino. Além do apro-veitamento da castanha do caju, utiliza-se suapolpa (pedúnculo) para a elaboração de suco,cajuína, doces e bebidas.
Para uma boa produção, é preciso al-guns cuidados com a cultura, desde o plantioaté a colheita e a armazenagem.
Escolha e preparo daterra para plantio
Procure um lugar plano ou com poucacaída. Isso evita que a terra seja levada pelasenxurradas. Entretanto, a terra não deveencharcar, pois o cajueiro não gosta de muitaágua. Ele não produz bem nas várzeas.
Não esqueça que quanto melhor a terra,melhor a produção. O cajueiro desenvolve-semelhor em terra do tipo areno-argilosa. Alémdisso, escolha uma terra que seja bastante
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profunda, para que as raízes não encontremqualquer barreira durante sua penetração e seucrescimento.
Se a terra de plantio for ácida, é precisofazer a calagem, pois nela o cajueiro nãoproduz bem. Adiante, você encontrará orien-tações sobre calagem e adubação.
Outro cuidado importante: faça um aceiropara evitar que o fogo chegue em suaplantação.
Como fazer a calageme a adubação
Para lhe ajudar nesses aspectos, é maiscorreto consultar um técnico da Emater, daEmbrapa, da prefeitura ou de algumaorganização que presta assistência aosagricultores.
O tipo de adubo químico e as quan-tidades de adubo e de calcário a serem usadosdependem do tipo de terra e da variedade da
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planta. Então, para não jogar dinheiro fora,converse com um agrônomo.
Como foi dito, terras ácidas não sãoadequadas para o cajueiro. Uma análise dosolo é que revelará se a terra é ácida; acorreção da acidez é feita com calcário, nacova, aplicado dois a três meses antes doplantio das mudas.
O adubo químico é muito importante parao cajueiro, pois ele tem alimentos que a plantaprecisa e que não existem na sua terra.A adubação química é feita durante o plantio,na cova. Depois, na época da chuva, faz-se aaplicação em 3 vezes, de 30 em 30 dias. Todoano é preciso repetir a adubação, no início daschuvas.
Para quem planta apenas alguns pés decaju, muitas vezes é difícil fazer análises econsultar técnicos; pode, porém, utilizar adubosalternativos produzidos na propriedade. Paraorientações sobre métodos caseiros deadubação, consulte o título Adubaçãoalternativa do ABC da Agricultura Familiar. Ele
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traz informações interessantes sobre comovocê mesmo pode preparar seus adubos.
Que variedade plantar ecomo fazer as mudas?
Que cajueiro plantar?Se você puder escolher, prefira o cajueiro-
anão-precoce, pois ele produz mais cedo e emmaior quantidade. Além disso, as castanhassão maiores e as plantas são mais baixas, oque facilita a colheita.
Existem vários tipos de cajueiro-anão-precoce. Procure um agrônomo ou alguém quetenha uma plantação de caju e veja qual o tipomais recomendado para sua região.
Plantar com sementesou com mudas?
Quando o plantio é feito com sementes,as plantas vivem por mais tempo. Elas são
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chamadas “pé-franco”. Mas há desvantagens:os pomares são irregulares no tamanho; asplantas demoram a produzir os primeiros frutose produzem em épocas diferentes; os frutosapresentam formas, cores, tamanhos esabores variados.
O melhor é plantar mudas enxertadas: asplantas são todas iguais e, se você escolheruma boa matriz (a planta de onde tirar asmudas), a produção será muito boa, e todasas plantas começarão a produzir mais cedo ena mesma época. No enxerto, você faz mudasusando duas plantas: o cavalo (porta-enxerto),que é a planta que vai embaixo e o enxerto,que é a que vai em cima.
Você também pode usar o enxerto pararenovar cajueiros com baixa produção, e amelhor época para se fazer isso é de setembroa dezembro.
As plantas enxertadas são vendidas emviveiros comerciais, mas você pode pedir ajudaa amigos ou vizinhos para fazer o enxerto.É preciso ter prática, pois é importante escolher
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as plantas certas, tanto as que servirão decavalo quanto as que servirão de enxerto.
Plantio
Preparo das covasAs covas devem ser preparadas de um
a dois meses antes do plantio das mudas epodem ter 2 palmos de largura por 2 palmosde profundidade.
Faça as covas com uma enxada ou umapá. Deve ser de 7 metros a distância entre ascovas e entre as fileiras, e você escolhe se adisposição das covas é em formato dequadrado ou de triângulo.
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Separe a terra de cima, de cor maisescura, que é a melhor. A de baixo, mais clara,deixe de lado, pois você vai usá-la para fazeruma “bacia” em volta da cova, o que servirápara juntar água para a muda.
Coloque no fundo da cova o adubonecessário (uns 10 litros de esterco de curralcurtido ou 3 a 4 litros de esterco de galinha,composto, cinzas e adubo químico). Depois,recoloque a terra de cima para acabar deencher a cova.
É necessário manter o material da covaúmido até o plantio das mudas. Se isso nãoocorrer, as mudas transplantadas ficarãoamareladas, podendo inclusive morrer.
Terra de cimaem baixo
Terra de baixoem cima
Como plantar a muda na cova.
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Plantio das mudasA muda, que pode ser produzida em
saquNinhos de plástico ou em tubinhos deplástico duro, fica pronta para o transplante em4 meses, idade em que apresenta pelo menos6 folhas verdes, maduras e sadias. Faça oplantio das mudas no início das chuvas.
Tenha o cuidado de rasgar o saquinhode plástico sem desmanchar o torrão da muda.No caso das mudas feitas em tubinhos deplástico, para retirar o torrão sem desman-chá-lo, deve-se umedecer o torrão, semencharcá-lo, e depois bater o tubinho numasuperfície firme até sentir que o torrão está soltodentro do tubo. Assim, é só virar o tubo decabeça para baixo, cuidadosamente, para queo torrão caia.
Abra um buraco na cova do tamanho dotorrão e coloque a muda. Junte e aperte bem aterra ao redor da muda, com o pé mesmo, paraque ela fique firme no solo. Coloque capim secoou palhada em volta da muda para ajudar aconservar a umidade.
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Em cada muda plantada, você deve pôruma estaca e amarrar com um pedaço deplástico ou barbante, para proteger a plantacontra a ação do vento e orientar seucrescimento.
ConsórcioComo o cajueiro demora a produzir, você
pode plantar outra lavoura entre as covas. Issose chama consórcio. Você pode escolher o
Tipos de muda: tubinho ou saquinho.
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feijão-de-corda, a mandioca, a soja, oamendoim, o milho, o sorgo, o algodão her-báceo, a mamona-anã, o gergelim, a mucuna-preta e o feijão-de-porco. Mas isso só épossível até o quarto ano, quando a copa doscajueiros começa a fechar.
Com o consórcio, as vantagens sãomuitas: você produz alimentos enquanto ocajueiro não entra em produção; é mais fácilmanter sem ervas daninhas a área entre asfileiras e entre as plantas, o que facilita os tratosculturais no pomar; certas plantas, como osfeijões e a mucuna, adubam a terra.
Atenção!
A criação de abelhas perto dos cajueiros ajudamuito, pois elas fazem aumentar a produção decaju e produzem mel para melhorar sua renda.
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Tratos culturais
DesbrotaA desbrota é feita no primeiro ano de vida
da planta, e sua finalidade é tirar os brotos docavalo e aqueles que aparecem muito pertodo lugar do enxerto. Às vezes, os brotos nascempara baixo e dificultam a limpeza das ervasdaninhas.
Retirada de flores ou panículasÀs vezes aparecem flores nas mudas
novas, ainda no primeiro ano. Elas têm de sereliminadas, pois enfraquecem a planta, e issodeve ser feito até o oitavo mês após o plantio.Na operação, utiliza-se tesoura de poda, como cuidado de não machucar as plantas.
Como podar o cajueiroPara produzir melhor, a planta do caju
precisa ser podada, e você pode fazer doistipos de poda.
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Poda de formaçãoDeve ser feita a partir do segundo ano
de vida da planta, depois da colheita e antesda floração. Serve para evitar o entrelaçamentodos ramos e para deixar o sol entrar no meioda planta. Corte também os ramos que nascempara os lados. Essa poda faz aumentar aprodução.
Poda de limpezaDeve ser feita todos os anos, sempre
depois da colheita e antes da floração. Corteos ramos secos, doentes e com pragas.
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Substituição da copaem cajueiro-gigante
Se sua plantação tem cajueiros-comuns(gigantes), e eles estiverem produzindo pouco,menos de três quilos de castanhas por planta,é possível renová-los substituindo a copa porenxertia. Procure um técnico da Emater, daprefeitura, da Secretaria da Agricultura, daEmbrapa ou de alguma organização deassistência aos agricultores e peça orientaçãosobre isso.
Capinas
Como a água e os nutrientes da terra sãousados também pelo mato, o cajueiro não gostadele ao seu redor. Por isso, é preciso fazer ocoroamento em volta da planta para manter aterra limpa. Entre as plantas, deve-se roçar omato e deixar os restos em cobertura paraproteger o solo.
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Doenças e pragasdo cajueiro
Você deve ler o título Controle alternativode pragas e doenças das plantas do ABC daAgricultura Familiar. Lá você encontra orien-tações sobre como agir contra os inimigosdas plantas, de maneira simples e barata. Asinstruções são destinadas às pessoas compequenos cultivos domésticos.
Cajueiral com plantas “coroadas” e restos amontoados entre as linhas.
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Doenças
As principais doenças são a antracnose,o mofo-preto e a resinose. Já que curar asplantas doentes é muito difícil, o melhor, quandopossível, é evitar que elas adoeçam.
Antracnose
Principal doença do cajueiro, atacaquando há umidade e folhas novas. O sintomaé a presença de manchas escuras e irregularesnas folhas jovens. À medida que as folhasenvelhecem, as manchas tornam-se aver-melhadas. Por fim, as folhas ficam pretas ecaem.
Para o controle da antracnose, você deveremover e destruir os restos culturais infectados,fazendo a poda de limpeza. O controle químicopode ser utilizado, mas procure um agrônomopara saber que produto aplicar, em quedosagem e qual o número de aplicações.
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Mofo-preto
Os primeiros sintomas do mofo-pretosão pequenas manchas arredondadas eamareladas no lado inferior das folhas maisvelhas. Com o tempo, as manchas escureceme tornam-se pretas. O uso de produto químicoé o controle mais eficiente; por isso, peçarecomendação a um agrônomo.
Resinose
Uma goma saindo do tronco e dos ramosda planta é o sintoma dessa doença. Paraprevenir, evite machucar a planta quandotrabalhar no pomar, pois essa doença atacapelos ferimentos.
Pragas
O controle das pragas do cajueiro podeser feito por métodos alternativos ou com aaplicação de produto químico recomendadopor um agrônomo. As principais são: broca-das-pontas, traça-das-castanhas, pulgão-da-
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flor (inflorescência), tripes, lagarta-saia-justa emosca-branca.
Broca-das-pontas
As larvas atacam os brotos, que formamum “repolhinho”. Dentro deles, ficam as larvas,de cor alaranjada. Arranque os brotosatacados e destrua as larvas, para evitar suamultiplicação.
Traça-das-castanhas
A lagarta entra na castanha nova e destróitoda a amêndoa. Depois, ela abre umburaquinho na casca, por onde sai na formade uma pequena mariposa.
Pulgão-da-flor oupulgão-da-inflorescência
É uma pequena praga que ataca osbotões das flores. Produz uma mela querecobre as flores e as folhas, que, emconseqüência, ficam cobertas de fuligem(fumagina).
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Tripes
É uma praga que ataca as flores e a parteinferior das folhas, que ficam escuras e depoisprateadas, caindo ao final. Prejudica aformação das castanhas.
Lagarta-saia-justa
Enrolando as folhas, essa lagarta constróiabrigos, onde se esconde. Produz teias quedificultam o desenvolvimento normal do cajueiroe reduz, portanto, a produtividade das plantas.
Mosca-branca
É uma mosca branca que fica na parteinferior das folhas e em grande quantidade.
Colheita e armazenagemA produção do cajueiro-anão começa, de
verdade, a partir do segundo ano.
Se você pretende vender o pedúnculopara indústrias de sucos ou doces, colha os
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frutos todos os dias. Faça isso de manhã,colhendo os frutos recém-caídos e os queestiverem maduros no cajueiro. Retire ascastanhas e lave a polpa (pedúnculo).
Do mesmo modo, colha apenas frutosmaduros se o destino for o mercado de frutas,pois o caju não amadurece fora da planta.
Se você quiser vender a castanha, colhaos frutos do chão. Nesse caso, o caju podeficar por mais de 10 dias no chão, mas é con-veniente apanhá-los 2 ou 3 vezes por semana,para evitar insetos, doenças e umidade.
As castanhas só devem ser arma-zenadas secas. Por isso, após a colheita, deixeas castanhas no sol durante três dias, revirandodiariamente. Castanhas colhidas em dia dechuva precisam de mais dias de sol parasecar. Durante a noite, para evitar a umidade ea chuva, cubra as castanhas com um plástico.
Antes do ensacamento (em sacos deestopa) e da armazenagem, faça uma seleção:elimine as castanhas mofadas, com furos,brotadas, chochas ou danificadas, para que opreço de venda não caia.
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Não deixe os sacos no chão nemencostados em paredes. Utilize estrados demadeira no empilhamento.
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Atenção!
Para mais informações e esclarecimentos,procure um técnico da extensão rural, daEmbrapa, da prefeitura ou de alguma orga-nização de assistência aos agricultores.
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Forme uma associação comseus vizinhos
Quando você se associa com outrosmembros de sua comunidade, as vantagenssão muitas, pois:
• Fica mais fácil procurar as autoridadese pedir apoio para os projetos.
• Os associados podem comprarmáquinas e aparelhos em conjunto.
• Fica mais fácil obter crédito.
• Juntos, os associados podem vendermelhor sua produção.
• Os associados podem organizarmutirões.
A união faz a força!
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Títulos lançados• Como organizar uma associação
• Como plantar abacaxi
• Como plantar hortaliças
• Controle alternativo de pragase doenças das plantas
• Caupi: o feijão do Sertão
• Como cultivar a bananeira
• Adubação alternativa
• Cultivo de peixes
• Como produzir melancia
• Alimentação das criações na seca
• Conservas caseiras de frutas
• Como plantar caju
• Formas de garantir água na seca
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Impressão e acabamentoEmbrapa Informação Tecnológica
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Informação Tecnológica
Com o lançamento do ,a Embrapa coloca à disposição do pequeno produtor
valiosas instruções sobre as atividades do campo.
Numa linguagem simples e objetiva, os títulos abordama criação de animais, técnicas de plantio, práticas
de controle de pragas e doenças, adubação alternativae fabricação de conservas de frutas, dentre outros
assuntos que exemplificam como otimizar o trabalho rural.
Inicialmente produzidas para atender demandas porinformação do Semi-Árido nordestino, as recomendações
apresentadas são de aplicabilidade prática tambémem outras regiões do País.
Com o a Embrapademonstra o compromisso assumido com
o sucesso da agricultura familiar.
ABC da Agricultura Familiar
ABC da Agricultura Familiar,C
GPE
:6005
9788573833676
ISB
N85-7
383-3
67-X