Download - Comida di buteco - Especial - Jornal Bom Dia
W W W . C O M I D A D I B U T E C O . C O M . B R
DE 13 DE ABRIL A 06 DE MAIO
Sábado, 14 de abril de 2012
CHEGOU A HORA DE PROVAR QUE VOCÊ ENTENDE
DE BUTECO
2 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
PresidenteJ. Hawilla
Diretor ComercialSérgio Cunha
Diretor Comercial - Mercado NacionalJeff erson Ferreira
Gerente OperaçõesMarcos Salles
Gerente ComercialLuciane Berton
Editor-ChefeWilson Gasino
Gerente Operações ComerciaisPatriane Ivaldi Vismari
Textos e ProduçãoHarlen Félix
Fotos PerfilRenato Milani
Diagramação / Projeto Gráfico Luiz Nardini
Diagramação ComercialLuiz Nardini
FALE COM O BOM DIADepartamento Comercial
Avenida Alberto Andaló, 3209, CentroSão José do Rio Preto(SP)
Informações: (17) 3214-3623Na internet: www.redebomdia.com.br
COMIDA DI BUTECO CHEGA À SUA TERCEIRA EDIÇÃO Maior festival gastronômico de botecos do país, evento conta com a participação de 24 estabelecimentos rio-pretenses em 2012
Os botecos de Rio Preto ga-nham a cena gastronômi-ca mais uma vez a partir de hoje, quando começa a
terceira edição do Comida Di Bute-co, considerado o maior festival de gastronomia de botecos do Brasil. Proprietários de 24 botecos da ci-dade prometem conquistar os pala-dares com petiscos criados exclusi-vamente para o evento.
Na maior e melhor edição já re-alizada, Rio Preto entra no circui-to de 16 cidades pelo país onde o concurso gastronômico acontece. Em 15 delas o evento será realiza-do simultaneamente. A competi-ção seguirá em Rio Preto até o dia 6 de maio. Participam este ano 15 botecos veteranos e nove estabe-lecimentos estreantes.
Para esta edição, o coordena-dor regional do Comida Di Buteco, Rodrigo Araújo, afirma que houve uma ampliação da rede de botecos participantes para atender ao perfil do município, já que a cidade é con-siderada estratégica para o cres-cimento e fortalecimento do fes-tival. “É um comprometimento da organização, pois Rio Preto é uma região com forte perfil e tradição botequeira”, completa.
No início do ano, dezenas de botecos de Rio Preto são visita-dos e posteriormente são sele-cionados aqueles que apresen-tam potencial para participar do Comida Di Buteco. São avaliados quesitos como os pratos servi-dos, que precisam ser caracterís-ticos de botecos, a higiene, o local onde o bar está instalado e o po-
tencial de crescimento do comér-cio, além de o negócio ser tocado pelo próprio dono e/ou com auxí-lio de familiares.
JULGAMENTONo Comida Di Buteco, clientes
e um grupo de 20 jurados (jorna-listas, personalidades e gastrôno-mos, todos fãs incondicionais de botecos) elegem quais são melho-res botecos da cidade.
O vencedor da competição será o boteco que obtiver a maior pontuação, sendo ponderadas as notas dos clientes e dos jurados. Além do prato concorrente, se-rão avaliados itens como higiene, temperatura da bebida e atendi-mento. O campeão leva o título de Melhor Boteco de Rio Preto e um troféu em forma de prato para ser exposto no estabelecimento.
A expectativa da organização do Comida Di Buteco é que cerca de 10 mil pessoas avaliem os pratos participantes nesta edição. No ano passado, Rio Preto alcançou 5.191 cédulas de votação válidas.
COM 13 ANOS DE HISTÓRIA, FESTI-VAL COMEÇOU EM BELO HORIZONTE
A saborosa disputa do Comida Di Buteco surgiu há 13 anos, em Belo Horizonte (MG), conhecida como a capital nacional do boteco. Atu-almente, o festival gastronômico é realizado em mais de 20 cidades do país. Os últimos municípios a aderi-rem ao Comida Di Boteco foram Juiz de Fora (MG), Manaus (AM), Belém (PA) e Fortaleza (CE). Em Rio Preto, o evento é realizado há três anos.
A expectativa do criador do Co-mida Di Buteco, Eduardo Maya, é que o número de clientes botequeiros chegue a 3,2 milhões de pessoas em todo o país durante o concur-so. “O concurso é muito respeitado em todo o país e em Rio Preto, onde existe uma cultura botequeira, não poderia ser diferente. Todos os bares participantes no ano passado nos relataram aumento nas vendas du-rante e pós-festival”, destaca.
O Comida Di Buteco surgiu com a proposta de dar mais visibilidade aos botecos, que geralmente são negó-cios pequenos e tocados por famílias.
“Quando o Comida di Buteco come-çou em Belo Horizonte, foi como se colocássemos um holofote sobre toda a riqueza da culinária de raiz da nossa região e destes estabeleci-mentos que tem, em sua maioria, uma história familiar por trás. Isso mudou a forma como as pessoas viam o bote-co, e, junto a esse carinho para o qual a população se despertou, os estabe-lecimentos também tiveram a opor-tunidade de se profissionalizar e de se tornar sustentável, sem deixar de lado sua essência”, reconhece Maya.
PATROCINADORESO Comida Di Buteco conta este ano
com patrocinadores, apoiadores e par-cerias de peso. Apresentam o evento: Hellman’s e Bohemia, que será a cer-veja oficial. São patrocinadores: Dori-tos, Gold Meat e Secretaria Municipal de Turismo de Rio Preto. A promoção é da TV TEM e o time de apoiadores conta com Sebrae, Unorp, BOM DIA, J. Silva, Líder FM, Vox Populi, Viação Gontijo, Viação São Geraldo, Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Res-taurantes) e Hotelaria Express.
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 3
APRESENÇÃO
CERVEJA OFICIAL
PATROCÍNIO
APOIO
Equipamentos & Utensílios Gastronômicos
BOTECOS TAMBÉM CONCORREM EM PREMIAÇÕES EXTRASPatrocinadores do Comida Di Boteco, Hellmann’s e Doritos vão premiar mais uma vez os estabelecimentos que usarem os seus produtos
Além da premiação oficial do Co-mida Di Boteco, que será concedida ao boteco rio-pretense que obtiver maior pontuação entre os clientes e o corpo de jurados, patrocinadores do festival gastronômico também reconhecem a criatividade dos estabelecimentos.
Uma das premiações extras é feita pela Hellmann’s. Para mos-trar que a sua maionese é versátil e pode ser usada em diferentes pra-tos, a marca premiará três botecos, em todas as cidades, que utilizarem espontaneamente o ingrediente em seus petiscos e se classificarem en-tre os melhores no concurso.
Além do prato concorrente, os bares também podem criar um pe-tisco que leve o salgadinho Doritos, outro patrocinador do Comida Di Buteco. O público não poderá avaliar o petisco Doritos, apenas os jura-dos, mas os bares que optarem por também participar do Desafio Do-ritos concorrerão a um prêmio em dinheiro no valor de R$1.500.
VENCEDORESO boteco Aquiles Sashimi foi o
grande vencedor do Comida Di Bu-teco em Rio Preto no ano passado, com o petisco Tilápia na Grelha com Mussarela. Em segundo lugar, fi-cou o Tio Carrasco, com o Bolinho de Mandioca com Carne Seca. O Tio Carrasco faturou quatro prêmios: segundo melhor boteco de Rio Pre-to, Desafio Doritos (empate), De-safio Hellmann’s e uma premiação surpresa da Itaipava. Em terceiro lugar na disputa ficou o Bolinho de Arroz Recheado de Bacalhau servi-do no Confraria do Espeto.
Na disputa rio-pretense em 2010, os vencedores foram: em pri-meiro lugar, o Ossobuco no Paiol do bar Barbecue, prato que levava car-ne cozida encorpada com suco de milho verde e vinho; em segundo, o Caldo de Mocotó com Legumes, acompanhado de farofa e mandio-ca, do Bar 7 Copas; e em terceiro, a Costela Assada ao Molho Barbecue, acompanhada de farofa e mandio-ca, do Joaquina Bar. O Joaquina teve ainda o melhor petisco Doritos, feito com pimenta dedo-de-moça re-cheada com linguiça de pernil e em-panada com o salgadinho.
4 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 5
6 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 7
8 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 9
10 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 11
12 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 13
14 BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012
BOM DIA RIO PRETO - SÁBADO / 14 DE ABRIL DE 2012 15