Biologia
Prof. Daniele Duó
Qualidade de Vida das Populações Humanas
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos – Parte 1
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
O QUE É SAÚDE?
Saúde é um estado de completo bem estar físico, mental
e social, e não apenas a ausência de doença.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Hábitos alimentares adequados proporcionam ao organismo
humano condições para uma vida saudável, acrescentando
anos com saúde e disposição para os indivíduos que se
propõem a ter uma dieta equilibrada e pautada na moderação.
• Não existem alimentos proibidos (para a comunidade sadia) ou
milagrosos.
• O segredo está no bom senso.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Uma alimentação balanceada, contendo equilibradamente
frutas, cereais (inclusive integrais), verduras, legumes, carnes
e leite, pode contribuir positivamente para a manutenção da
saúde do indivíduo.
• É bom ressaltar que a diversidade dos alimentos é
fundamental, pois não existem alimentos
completos capazes de fornecer ao organismo toda a gama de
nutrientes requeridos para sua manutenção.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
Os alimentos precisam cumprir suas funções no
organismo, não apenas saciar a fome ou estar a
serviço da gula.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Os líquidos também são extremamente importantes.
• É necessário além da alimentação saudável, manter o hábito
de tomar água diversas vezes ao dia.
• No calor, especialmente, os chás e sucos de baixa caloria são
fundamentais para prevenir a desidratação e melhorar o
funcionamento do organismo.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Carboidratos:
– Glicogênio - combustível muscular
– Atletas de explosão (levantamento de peso e provas de
curta distância) - nutricionalmente fundamental
A importância dos nutrientes
Pessoas que se exercitam
Regularmente
55 - 60%
da energia
Atletas de resistência/
treinos intensivos
60 - 75%
da energia
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Proteínas:
– 5-15% de energia para o exercício
(especialmente prolongado - aeróbio)
A importância dos nutrientes
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Lipídeos:
– Baixa ingestão: menor estoque muscular (desempenho)
A importância dos nutrientes
g de w-3/100 gramas de peixe
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
• Vitaminas e Sais minerais: Toxicidade por excesso
A importância dos nutrientes
Vitamina/ mineral Risco de toxicidade
A Fratura de quadril
D e Cálcio Cálculos renais, constipação
E Alteração de coagulação
C Cálculo renal
Ferro Lesões cutâneas e hepáticas
Cobre Cirrose e anemia
Zinco desmineralização
Iodo Bócio
Fonte: Adaptado de VITOLO, 2008
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
As necessidade nutricionais variam de acordo com:
idade
sexo
peso
estatura
atividade física
estado fisiológico
presença de doença
clima
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
Podem prevenir:
• Câncer
• Hipertensão arterial sistêmica
• Diabetes
• Osteoporose
• Arteriosclerose
• Acidente vascular cerebral
• Obesidade
• Doença dental e oral
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
Importância da alimentação no primeiro ano de vida
FERRO
Bife bovino/60g (2,85mg)
Carne moída/60g - 4 col. sopa (1,89mg)
Peito frango grelhado/60g (0,68mg)
Sobre coxa frango assado (1,34mg)
Feijão (concha) (2mg)
7 a 15 mg/dia (DRI/RDA 2002)
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
Importância da alimentação no primeiro ano de vida
CÁLCIO
200ml de leite (240mg)
2 fatias de queijo prato/40g (336mg)
1 ½ fatia de queijo minas/50g (342,5mg)
1 ½ colher de requeijão/45g (67,95mg)
1 pote de iogurte 120ml (200mg)
270 a 1300 mg/dia (DRI/AI 2002)
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos OBESIDADE
• Enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura
corporal, associada a problemas de saúde.
• Fator hereditário: o risco maior nos filhos dos pais obesos.
• Fator hormonal: Podem ocorrer distúrbios hormonais que podem
alterar o metabolismo.
• Fator medicamentoso: Certos medicamentos podem
desencadear o aumento do consumo de doces.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos BULIMIA
• É caracterizada por episódios de compulsão alimentar,
chegando a ingestão de 2000 a 5000 kcal por episódio,
acompanhados de vômitos forçados, uso de laxantes e
diuréticos, dietas restritas, jejuns prolongados e exercícios
físicos intensos.
Hábitos Alimentares e Exercícios Físicos
ANOREXIA
• É caracterizada por uma restrição alimentar voluntária com
sequelas graves, no qual a pessoa ingere quantidades mínimas
de alimentos, consumindo em média 500 a 700 kcal/dia. Isso
também se reflete na prática de exercícios físicos excessivos e
no uso abusivo de laxantes e diuréticos.