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- DOMINGO, 3 DE MARÇO DE 2013DOMINGO, 3 DE MARÇO DE 2013 -
A mistura adequada de alguns alimentos em uma mesma refeição pode potencializar a absorção de vitaminas e minerais
A força das combinaçõesRebeka Figueiredo
Numa orquestra, a colaboração de todos os músicos é fundamental para uma apresentação perfeita. Com a nutrição não é diferente. Alguns alimentos também funcionam melhor quando estão juntos no mes-
mo prato. “A parceria alimentar permite uma absorção maior de certos nutrientes”, explica Tamara Mazara-cki, da Associação Brasileira de Nutrologia.
Ao contrário do que muitos imaginam, a temida mistura de manga com leite pode até ser benéfica à saúde. “A manga contém altos teores de alfa e betacaroteno, vitamina A, e muita vitamina C. O leite é fonte de proteí-na, gordura, cálcio e vitaminas A e D. Essa mescla ajuda a nutrir”, diz a nutróloga.
Entretanto, outras combinações po-dem prejudicar o funcionamento do or-ganismo. Melancia e melão não devem ser saboreadas nas refeições, pois elas so-brecarregam o sistema digestivo. “Muitos medicamentos também interferem na ab-sorção de nutrientes”, alerta Anita Sachs, do departamento de Medicina Preventiva da Escola Paulista de Medicina.
A Folha Universal preparou sugestões para você turbinar sua alimentação. Combine pelo menos um alimento de cada grupo para poten-cializar os benefícios de cada refeição e bom apetite.
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