Холодные закуски / Холодні закуски / Cold Appetizers
Холодные закуски / Холодні закуски / Cold Appetizers
Дегустационный
сэт закусок
Дегустаційний
сет закусок
Taster's platter 135 UAH
35/35/30 g
Пате из фуа-гра с апельсиновым конфитюром, карпаччо из
осьминога с листьями салата, лосось-гравлакс с лимонным
соусом
Пате з фуа-гра з апельсиновим конфітюром, карпачо з восьминога з листям салату, лосось-гравлакс з лимонним соусом
Pâté de foie gras with orange marmelade, octopus carpaccio on lettuce leaves, gravelax with lemon sauce
Карпаччо из
говядины Кобе
Карпачо з
яловичини Кобе
Kobe beef carpaccio
285 UAH
75/100 g
с трюфельным маслом и Пармезаном
з трюфельним маслом і Пармезаном
with truffle butter and Parmesan
Пате из фуа-гра Пате з фуа-гра
Pâté de foie gras 165 UAH
75/50/25 g с шоколадом и апельсиновым конфитюром
з шоколадом і апельсиновим конфітюром
with chocolate and orange marmelade
Мозаика из рыб
оригинального
копчения
Мозаїка з риб
оригінального
копчення
House-style smoked
fish mosaic
185 UAH
100/50/25 g
лосось, масляная с сочными хрустящими листьями салата под
медово-горчичным соусом
лосось, масляна з соковитим хрустким листям салату під
медово-гірчичним соусом
salmon and butterfish on a bed of crisp lettuce leaves with a
honey-mustard sauce
Холодные закуски / Холодні закуски / Cold Appetizers
Свежие устрицы под винно-цедровой аромой
Свіжі устриці під винно-цедровою аромою
Fresh oysters in a wine and zest sauce
Жиральдо Жиральдо Giraldo 90 UAH
1 piece / 15 / 10g Фин де Клер №1 Фін де Клер №1 Fin de Claire №1 90 UAH
1 piece / 15 / 10 g Белон Белон Belon 90 UAH
1 piece / 15 / 10 g
Карпаччо
из осьминога
Карпачо
з восьминога
Octopus
carpaccio
175 UAH
100 / 100 g
с листьями салата и ароматной заправкой
із листям салату та ароматною заправкою
on lettuce leaves with aromatic dressing
Гравлакс Гравлакс Gravelax 155 UAH
75 / 75 g с лимонным соусом и ароматным маслом
з лимонним соусом і ароматним маслом
with lemon sauce and herbed butter
Салаты / Салати / Salads
Салат "Маш" с соусом из трав и козьим сыром "Шевре"
Салат "Маш" з соусом з трав та козиним сиром "Шевре"
Salad "Mung" with herbs sauce and goat cheese
125 UAH
60/40/10 g
Буррата или
фермерская
моцарелла*
Бурата або фермерська моцарела *
Burata or farmer's mozarella *
195 UAH
125/170/25/10 g
* уточняйте у Вашего официанта *уточнюйте у Вашого офіціанта *ask your server to confirm
на подушке из рукколы с медово-оливковой заправкой и чёрным жемчугом из бальзамика
на подушці з руколи з медово-оливковою заправкою і чорними перлами з бальзамику
on a bed of arugula with a honey-olive dressing and black pearls in balsamic sauce
Салат с
грилированным
осьминогом
Салат з грильованим восьминогом
Grilled octopus salad 155 UAH
155 g
с ржаными сухариками и заправкой из трав с кленовым сиропом
з житніми сухариками та заправкою з трав із кленовим сиропом
with rye croutons and an herbs and maple-syrup dressing
Салат с
подкопченной
уткой, лесными
ягодами и
малиновым
соусом
Салат з підкопченою качкою, лісовими ягодами та малиновим соусом
Smoked duck salad with forest berries and raspberry dressing
185 UAH
150 g
Салаты / Салати / Salads
Салат из омара
Салат з омара
Lobster salad
975 UAH
300 g
Теплый салат с морепродуктами
Теплий салат з морепродуктами
Warm seafood salad 355 UAH
350 g
Паста и Ризотто / Паста та Різото / Pastas & Risotti
Цеппелини Цепеліні Zeppelini 215 UAH
150 / 150 g со шпинатом, маскарпоне и кусочками фуа-гра с яблоком
зі шпинатом, маскарпоне і шматочками фуа-гра з яблуком
with spinach, mascarpone and bits of foie-gras with apple
Равиоли с начинкой из маскарпоне и томатов
Равіолі з начинкою з маскарпоне і томатів
Mascarpone and tomato ravioli
165 UAH
100/75/75 g
в соусе "Биск" с грилированными креветками
у соусі "Біск" із грільованими креветками
in a bisque sauce with grilled shrimp
Тальятелле с грилированной уткой и рукколой
Тальятеле з грільованою качкою і руколою
Tagliatelle with grilled duck and arugula
295 UAH
130/300 g
в соусе "Пармезан"
в соусі "Пармезан"
in a parmesan sauce
Ризотто с грибами и трюфелями
Різотто з грибами та трюфелями
Mushroom and truffle risotto
155 UAH
160 g
Паста и Ризотто / Паста та Різото / Pastas & Risotti
Папарделле с лобстером
Папарделе з лобстером
Pappardelle with lobster 965 UAH
400 g
Супы / Супи / Soups
Zuppa di pesce (на 2 персоны)
Zuppa di pesce (на 2 особи)
Zuppa di pesce (fish soup for 2 person)
295 UAH
400 g
Суп из грилированного теленка
Суп з грільованого теляти
Grilled veal soup 105 UAH
240 g
с перепелиными яйцами, базиликом и пармезаном
з перепелиними яйцями, базиліком і пармезаном
with quail eggs, basil and parmesan
Гаспачо из овощей Гаспачо з овочів Vegetable gazpacho
65 UAH
250 g подаётся с томатно-базиликовым сербе
подається з томатно-базиліковим сербе
with a tomato and basil sorbet
Крем-суп "Велюр" из лесных грибов
Крем-суп "Велюр" з лісових грибів
Cream of soup
"Veloure" with wild mushrooms
95 UAH
150 g
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Гриль-микс рыбный*
Гріль-мікс рибний*
Mixed seafood grill*
875 UAH
600 / 150 / 100 g Тигровые креветки, морские гребешки, лосось, сибас, судак, осетрина, мидии, тунец
Тигрові креветки, морські гребінці, лосось, сібас, судак, осетрина, мідії, тунець
Tiger shrimps, scallops, salmon, sea bass, pike, sturgeon, mussels, tuna
* блюдо на 2 персоны
блюдо на 2 персони
for two
Гриль-микс мясной*
Гріль-мікс м’ясний*
Mixed meat grill*
875 UAH
750 / 300 / 100 g Ангус, свинина на кости, свиной ошеек, бараньи ребра, бекон, филе куриное, перепела
Ангус, свинина на кістці, ошийок із свинини, баранячі ребра, бекон, філе куряче, перепілки
Angus, pork ribs, pork chuck, lamb ribs, bacon, chicken filet, quail
* блюдо на 2 персоны
блюдо на 2 персони
for two
Соусы к блюдам из Хоспера / Соуси до страв з хосперу / Sauses to Josper dishes
Лимонный Лимонний
Lemon 25 UAH
50 g
Абрикосовая мостарда
Абрикосова мостарда
Apricot-mustard 25 UAH
50 g
Перечный (из ассорти перцев)
Перцевий
(з асорті перців)
Pepper (variety of peppers)
25 UAH
50 g
Рокфор
Рокфор Roquefort 25 UAH
50 g
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Лобстер Лобстер Lobster 750 UAH
1 шт./ piece
Осьминог Восьминіг Octopus 95 UAH
100/25 g
Тигровые креветки Тигрові креветки
Tiger shrimps
105 UAH
100/25 g
Чилийский сибас Чилійський сібас
Chilean sea bass
245 UAH
100/25 g
Дорадо Дорадо Dorado 115 UAH
100/25 g
Осетрина Осетрина Sturgeon 185 UAH
100/25 g
Лаврак Лаврак Sea bass 75 UAH
100/25 g
* Цены указаны за вес сырой рыбы / Ціни вказані за вагу сирої риби / price is indicated for fresh fish
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта
ask your server about availability
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Лосось Лосось Salmon 95 UAH
100/25 g
Форель речная Форель річкова Fresh water trout 75 UAH
100/25 g
Судак речной Судак річковий Fresh water pike 60 UAH
100/25 g
* Цены указаны за вес сырой рыбы / Ціни вказані за вагу сирої риби / price is indicated for fresh fish
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта
ask your server about availability
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Кобе (Австралия)
Кобе
(Австралія)
Kobe
(Australia)
595 UAH
100/25 g
Ангус, Филе-миньон (США)
Ангус, Філе-міньйон
(США)
Angus, Filet mignon
(US)
245 UAH
100/25 g
Стейк Рибай (США)
Стейк Рібай
(США)
Ribeye steak
(US)
160 UAH
100/25 g
Каре ягнёнка (Новая Зеландия)
Каре ягняти
(Нова Зеландія)
Lamb brisket
(New Zealand)
110 UAH
100/25 g
Филе ягненка (Украина)
Філе ягняти
(Україна)
Filet of lamb
(Ukraine)
185 UAH
100/25 g
Каре телятины (Украина)
Каре телятини
(Україна)
Rack of veal
(Ukraine)
100 UAH
100/25 g
* Цены указаны за вес сырого мяса / Ціни вказані за вагу сирого м’яса / price is indicated for fresh meat
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта
ask your server about availability
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Филе телятины (Украина)
Філе телятини
(Україна)
Veal filet
(Ukraine)
115 UAH
100/25 g
Филе оленя (Венгрия)
Філе оленя
(Угорщина)
Reindeer filet
(Hungary)
180 UAH
100/25 g
Свинина на кости
sous-vide (Украина)
Свинина на кістці
sous-vide
(Україна)
Рork ribs
sous-vide
(Ukraine)
85 UAH
100/25 g
Цыплята (Франция)
Курчата
(Франція)
Chicken
(France)
80 UAH
100/25 g
Перепела (Украина)
Перепели
(Україна)
Quails
(Ukraine)
75 UAH
100/25 g
Утиная грудка (фермерская)
Качина грудка (фермерська)
Breast of Duck (free-range)
145 UAH
100/25 g
Куриная грудка (фермерская)
Куряча грудка (фермерська)
Breast of chicken (free-range)
55 UAH
100/25 g
* Цены указаны за вес сырого мяса / Ціни вказані за вагу сирого м’яса / price is indicated for fresh meat
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта
ask your server about availability
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Баклажаны Баклажани Eggplant 40 UAH
100 g
Цуккини Цукіні Zucchini 40 UAH
100 g
Перец сладкий Перець солодкий Sweet pepper 40 UAH
100 g
Огурцы Огірки Cucumbers 40 UAH
100 g
Лук ялтинский Лук ялтинський Yalta onion 40 UAH
100 g
Морковь Морква Carrot 40 UAH
100 g
Сельдерей Селера Celery 40 UAH
100 g
Грибы Гриби Mushrooms 40 UAH
100 g
Картофель Картопля Potatoes 40 UAH
100 g
* Цены указаны за вес сырого мяса / Ціни вказані за вагу сирого м’яса / price is indicated for
fresh meat
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта ask your server about availability
Хоспер меню / Хоспер меню / Josper menu
Спаржа Спаржа Asparagus 125 UAH
100 g
Помидоры Помідори Tomatoes 40 UAH
100 g
Кукуруза Кукурудза Corn 40 UAH
100 g
* Цены указаны за вес сырого продукта / Ціни вказані за вагу сирого продукту / Prices for raw product weight
Уточняйте наличие у Вашего официанта / Уточнюйте наявність у Вашого офіціанта
ask your server about availability
Картофель-гриль Картопля-гриль Grilled potatoes 75 UAH
200/30/30/30 g с тремя топпингами: пармезан, рокфор, сметана с травами
з трьома топінгами: пармезан, рокфор, сметана з травами
with three toppings: parmesan, roquefort, and sour cream with herbs
Основные блюда из рыбы / Основні страви з риби Fish main courses
Грилированный чилийский сибас
Грільований чилійський сібас
Grilled Chilean seabass
375 UAH
125/100/50 g с лимоном-гриль, молодыми овощами и оливковым маслом
з лимоном-гриль, молодими овочами та оливковою олією
with lemon-grill, young vegetables and olive oil
Стейк из тунца Стейк з тунця Tuna steak 335 UAH
120/100/75 g маринованный в итальянских травах с соусом из маслин
маринований в італійських травах із соусом з маслин
marinated in Italian herbs with an olive sauce
Основные блюда из мяса / Основні страви з м'яса Meat main courses
Телятина на рисе Нероне
Телятина
на рисі Нероне
Veal on a bed of Nerone rice
315 UAH
150/100/35 g с овощами и соусом "Бренди"
з овочами та соусом "Бренді"
with vegetables in a brandy sauce
Каре ягнёнка Каре ягняти Rack of lamb 385 UAH
150/100/50 g с соусом "Тартарэ" из томатов и чёрной смородины, подаётся с ризотированным кус-кусом
з соусом "Тартаре" з томатів і чорної смородини, подається з різотованим кус-кусом
in a tartare sauce of tomatoes and black currants, served with risotto-style couscous
Блюда из птицы и кролика / Страви з птиці та кролика Poultry & Rabbit
Спинка кролика Спинка кролика Back of rabbit 235 UAH
200/80/50 g с овощами и суфле из молодого горошка под фисташковым соусом
з овочами та суфле з молодого горошку під фісташковим соусом
with vegetables and a souffé of baby peas in pistachio sauce
Ножка кролика sous-vide
Ніжка кролика
sous-vide
Rabbit leg
sous-vide
185 UAH
150/150/50 g с румяной корочкой-гриль, подаётся с картофелем и шпинатом под пряным сливочным соусом
з рум'яною скоринкою-гриль, подається з картоплею і шпинатом під пряним вершковим соусом
with a golden crust served with potatoes and spinach with an herbed cream sauce
Десерты / Десерти / Desserts
Яблочный пирог Яблучний пиріг Apple pie 85 UAH
150/50 g
с ванильным мороженым и Кальвадосом
з ванільним морозивом і Кальвадосом with vanilla ice cream and Calvados
Лимонный пирог Лимонний пиріг Lemon pie 75 UAH
100/50 g
с ванильным соусом
з ванільним соусом with vanilla sauce
Панна-котта Пана-кота Pannacotta 75 UAH
185 g
с черным перцем и клубничном кюли с мятой и свежей клубникой
з чорним перцем і полуничним кюлі з м'ятою і свіжою полуницею with black pepper and strawberry coulis topped with a mint and fresh strawberry garnish
Палитра сыров Палітра сирів Palette of cheeses 235 UAH
100/120 g Тестун аль Бороло, Макарена, Таледжио, Верцин, Бри Роже Тестун аль Бороло, Макарена, Таледжіо, Верцин, Брі Роже
Testun al Borolo, Macareña, Talegio, Verzin, Brie Roget
Холодные закуски и Салаты / Холодні закуски та Салати / Cold Appetizers & Salads
Мороженое сливочное
Морозиво
вершкове
Creamy ice cream 55 UAH
60 g
Мороженое сливочно-клубничное
Морозиво
вершково-полуничне
Creamy strawberry ice cream
55 UAH
60 g
Мороженое "Кальвадос"
Морозиво
"Кальвадос"
Calvados ice cream 55 UAH
60 g
Сорбе из айвы Сорбе з айви Quince sorbet 55 UAH
60 g
Сорбет из маракуйи
Сорбе з маракуї Passion fruit sorbet 55 UAH
60 g
Сорбе из чёрной смородины
Сорбе з чорної смородини
Black current sorbet
55 UAH
60/15 g с ликёром "Крем де Кассис"
з лікером "Крем де Касіс" with crème de cassis liqueur
Холодные закуски и Салаты / Холодні закуски та Салати / Cold Appetizers & Salads
Холодные закуски и Салаты / Холодні закуски та Салати / Cold Appetizers & Salads
Корзинка из хлебцов с грибным соусом
Кошик з хлібців з грибним соусом
Basket of krisp breads with mushroom sauce
35 UAH
30/30/30/50 g
Томатные с семечками-ассорти, свекольные с грецкими орехом и чесноком, микс семян с асафетидой Томатні з насінням-асорті, бурякові з волоським горіхом та часником, мікс насіння з асафетідою Tomato with mixed seeds, beet with walnuts and garlic, mixed seeds with asafoetida
Cалат с пророщенной чечевицей, авокадо и яблоком
Салат з пророщеною сочевицею, авокадо та яблуком
Salad of sprouted lentils, avocado and apple
75 UAH
200 g
Салат с грибами шиитаке, мякотью апельсина и медовым соусом
Салат з грибами шиітаке, м'якоттю апельсина та медовим соусом
Salad with shiitake mushrooms, orange pulp and honey dressing
105 UAH
200 g
Салат с авокадо, черри, кедровыми орехами и горчичной заправкой
Салат з авокадо, чері, кедровими горіхами та гірчичною заправкою
Salad of avocado, cherry tomatoes, pine nuts and mustard dressing
135 UAH
200 g
Супы / Супи / Soups
Гороховый суп с тыквенными семечками
Гороховий суп з гарбузовим насінням
Pea soup with pumpkin seeds
65 UAH
250 g
Острый томатный суп с оливками и сыром из кешью
Гострий томатний суп з оливками та сиром з кеш'ю
Spicy tomato soup with olives and cashew cheese
90 UAH
250 g
Шпинатный крем-суп с миндальным молоком и льняным чипсом
Шпинатний крем-суп з мигдальним молоком і лляним чіпсом
Cream of spinach soup with almond milk and flax chips
85 UAH
210 g
Десерты / Десерти / Desserts
Малиновые канноли с кремом из кешью и апельсиновым соусом
Малинові канолі з кремом з кеш'ю і апельсиновим соусом
Raspberry cannoli with cream of cashew and orange coulis
65 UAH
115 g
Абрикосовое пирожное с малиновым соусом
Абрикосове тістечко з малиновим соусом
Apricot tart with raspberry coulis
55 UAH
100 g
Клубничный суп с банановыми лингвини и смородиновым соусом
Полуничний суп з банановими лінгвіні та смородиновим соусом
Strawberry soup with banana linguine and black currant coulis
120 UAH
225 g
Десерты / Десерти / Desserts
Апельсин/яблоко/спирулина/мята/мёд 75 UAH
300 g Апельсин/яблуко/спіруліна/м'ята/мед Orange/apple/spirulina/mint/honey
Яблоко/банан/имбирь/стебель сельдерея/шпинат/мёд
55 UAH
300 g Яблуко/банан/імбир/стебло селери/шпинат/мед Apple/banana/ginger/celery stalk/spinach/honey
Клубника/миндальное молоко/банан/мята
60 UAH
300 g Полуниця/мигдальне молоко/банан/м'ята
Strawberry/almond milk/banana/mint
Апельсин/манго/ананас/банан/мята 95 UAH
300 g Апельсин/манго/ананас/ банан/м'ята
Orange/mango/pineapple/banana/mint
Миндальное молоко с королевскими финиками и корицей
65 UAH
300 g Мигдальне молоко з королівськими фініками та корицею Almond milk with royal dates and cinnamon