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RECEITASMARAVILHOSAS

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Receitas com foto!

Pastel Chins Panqueca Doce de Chocolate Docinho de Abacaxi com Coco

Docinho Olho de Sogra

Gato de Truffa

Arroz-doce Cocada

Vasinhos de Bicho de P

NDICEArroz-doce Cocada.................................................................. 04 Barrinhas Nutritivas.................................................................. 04 Bem-casado Paixo................................................................. 04 Bolo de Cenoura...................................................................... 05 Bolo Gelado Embrulhado......................................................... 05 Bombom Truffa.......................................................................... 05 Bombom-brigadeiro Flocado.................................................... 06 Brigadeiro Tartaruga................................................................. 06 Camafeu de Nozes...................................................................06 Carinhas Divertidas.................................................................. 07 Chocolate Quente.................................................................... 07 Cone Colorido.......................................................................... 07 Copinhos de Festa................................................................... 08 Croquetes Recheados da Vov................................................08 Docinho Bicolor........................................................................ 08 Docinho de Abacaxi com Coco................................................ 09 Docinho de Caju Crocante....................................................... 09 Docinho Olho de Sogra............................................................ 09 Escondidinho de Banana..........................................................10 Espuma de Manga com Brigadeiro Branco..............................10 Fondue de Chocolate Moda da Chef.....................................10 Gato de Truffa............................................................................ 11 Milk Shake de Coco..................................................................11 Minitorta Delcia........................................................................ 11 Panqueca Doce de Chocolate..................................................12 Po de Mel Especial.................................................................12 Pastel Chins........................................................................... 12 Pav Caribe..............................................................................13 Pirulito Surpresa....................................................................... 13 Pizza Doce............................................................................... 13 Plaquinhas Saborosas............................................................. 14 Quadradinho de Caju............................................................... 14 Vasinhos de Bicho de P..........................................................14 ...............................................................................................................

RECEITAS MARAVILHOSAS DOCESEDITOR Paulo Milreu DIRETORA ADMINISTRATIVA Aliny Milreu DIAGRAMAO Liliane Gomes DEPARTAMENTO COMERCIAL Moacir Oliveira DEPARTAMENTO FINANCEIRO Rafaella Fonseca REDAO Ana Fanucci Beatriz Carrasco FOTOGRAFIA Artur Bragana PRODUO Beatriz Carrasco AGRADECIMENTOS M. Dragonetti (11) 3846-8782 Suxxar (11) 3842-3200

Distribuio Nacional Fernando Chinaglia DistribuidoraNo permitida reproduo total ou parcial do contedo dessa edio sem autorizao prvia da editora. Receitas Maravilhosas - Doces edio 47

Editora R. Joo Fraissat, 232 CEP 05048-040 So Paulo SP Tel.: (11) 3862-0005 Devidamente registrada no 3 Cartrio de Registro Civil de Pessoas Jurdicas sob o n 243.939

AW

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ESPAO TOMAZONI GASTRONOMIA Chef Ana Maria Ruiz Tomazoni Tel.: (11) 4121-5315 anatomazoni@uol.com.br www.anatomazoni.com.br ...............................................................................................................

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Bem-casado PaixoIngredientes Bem-casado 150g de manteiga 1 xcara (ch) de acar 2 gemas peneiradas 240g de farinha de trigo Recheio 400g de beijinho Alispec Modo de Preparo Em uma batedeira bata a manteiga, o acar e as gemas at formar um creme bem airado e claro. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e misture com uma esptula ou com as mos at formar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe-a em papel-filme e leve geladeira por 20 minutos. Com a ajuda de um rolo, abra a1h 20min. 40 a 50 unidades de tamanhoa mdio

massa entre dois sacos plsticos (se necessrio acrescente um pouco de farinha de trigo) at ficar com 1mm de espessura e corte-a. Coloque os biscoitos em uma assadeira (no precisa untar)

deixando um distncia de 1cm entre eles. Praquea o forno a 180C e asse-os por cerca de 10 minutos. Recheie as bolachas com o beijinho e decore a gosto.

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-------------------------------------------------------------Pode-se rechear com cajuzinho, brigadeiro ou bicho de p Alispec.

Barrinhas Nutritivasaproximadamente Ingredientes 250g de aveia em flocos 1 xcara (ch) de mel 4 colheres (sopa) de gergelim 4 colheres (sopa) de semente de linhaa 1 colher (caf) canela em p 1 colher (caf) de gengibre ralado ou em p xcara (ch) de nozes picadas 350g de creme de avel com cacau Jandu 30min. 10 unidades

Modo de Preparo Em um recipiente coloque a aveia, o mel, o gergelim, a linhaa, a canela, o gengibre e as nozes. Leve ao fogo, misture bem por 3 minutos, junte o creme de avel com cacau e mexa por mais 3 minutos. Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga, na altura desejada. Deixe amornar e corte em barrinhas do tamanho desejado.

Arroz-doce Cocada30min. 20 pores

Ingredientes 1 xcara (ch) de arroz tipo agulhinha 500ml de gua 1 litro de leite fervendo 3 paus de canela 400g de cocada cremosa Alispec Casca de 1 limo Taiti Modo de Preparo Em uma panela cozinhe o arroz na gua por 5 minutos, em fogo alto. Adicione a cocada, o leite e a casca do limo, deixe ferver at o arroz ficar bem macio. Polvilhe com a canela em p na hora de servir.

04

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Pode servir quente ou frio.

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Dica

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Dica

Bolo de CenouraIngredientes Massa 4 ovos 3 cenouras raladas 1 xcara (ch) de leo 2 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Cobertura 1 embalagem de recheio e cobertura de chocolate Alispec1h 10min. 8 a 10 pores

1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo Massa: Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o leo, depois os outros ingredientes misturando tudo, exceto o fermento, que dever ser misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pr-aquecido a l80C por 40 minutos. Cobertura: Em uma panela aquea a cobertura com a manteiga e aplique em cima do bolo, j assado.

Bombom TruffaIngredientes Truffa 400g de truffa Alispec 200ml de creme de leite Casquinhas dos Bombons 300g de chocolate ao leite ou meio amargo Modo de Preparo Truffa: Em um recipiente coloque o doce de truffa e o creme de leite. Misture e reserve. Derreta o chocolate no micro-ondas na potncia mdia e misture bem at ficar liso e brilhante. Casquinhas dos Bombons: Em40min. 50 unidades

um recipiente derreta o chocolate no micro-ondas, na potncia mdia, por 2 minutos. Misture at ficar bem liso e brilhante. Se necessrio, leve novamente ao micro por mais 1 minuto. Depois de derretido, resfrie-o, mexendo sempre, at ficar bem frio ao tocar o lbio inferior, fazendo o teste com um palito. Montagem: Preencha as forminhas de bombom com o chocolate frio, d umas batidas nas formas e escorraas. Coloque-as viradas para baixo em papel-manteiga e leve geladeira por 2 a 4 minutos, at ficarem com o fundo esbranquiado. Acrescente as truffas dentro das casquinhas e cubra com mais chocolate derretido. Leve novamente geladeira por aproximadamente 5 minutos ou at a forma ficar esbranquiada novamente.

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-------------------------------------------------------------------------------Se desejar poder derreter o chocolate em banhomaria (com gua quente e o fogo desligado).

Bolo Gelado EmbrulhadoIngredientes

1h 20min. 24 pedaos mdios

Massa 4 gemas 4 claras 8 colheres (sopa) de gua 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Creme 400g de cocada cremosa Alispec 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 xcaras (ch) de leite xcara de chocolate em p (opcional) 3 xcaras (ch) de coco ralado

Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira bata as gemas com a gua at ficar uma mistura esbranquiada. Junte o acar e continue batendo. Retire da batedeira, misture a farinha de trigo e reserve. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente massa reservada. Acrescente o fermento em p, misture e despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve para assar em forno mdio (180C) pr-aquecido por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e corte em pedaos mdios. Creme: Em um recipiente dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Em uma panela misture a cocada, o amido de milho dissolvido, o leite restante e o chocolate em p e leve ao fogo, mexendo sempre, at formar um creme. Deixe esfriar, banhe os pedaos de bolo no creme frio e em seguida, no coco ralado. Embrulhe em papelalumnio ou papel-filme e leve para gelar.

05

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Dica

Camafeu de Nozes50min. 35 unidades

Bombom-brigadeiro Flocado40min. 50 unidades

Ingredientes Camafeu de Nozes 1 xcara (ch) de doce de nozes Alispec 1 colher (sopa) de manteiga xcara (ch) de nozes bem processadas 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de farinha de trigo xcara (ch) creme de leite 1 colher (ch) de essncia de nozes Acar de confeiteiro para modelar os docinhos Cobertura 500g de fondant Modo de Preparo Camafeu de Nozes: Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa com frequncia at o doce soltar do fundo da panela. Pegue uma poro de massa do doce e abra com a ajuda do acar de confeiteiro, modelando como camafeu. Reserve. Cobertura: Em um recipiente derreta o fondant em banho-maria (com a chama do fogo acesa). Caso ele esteja muito pastoso, v aplicando gotinhas de gua at a massa ficar cremosa. Montagem: Abaixe a chama do fogo no mnimo e banhe os docinhos no fondant. Aps cada docinho banhado, v colocando sobre uma folha de papel-manteiga ou em um recipiente untado. Deixe secar, corte as aparas e decore como desejar.

Ingredientes Docinho 400g de brigadeiro Alispec 125g de bala de goma sabor morango ou outro de sua preferncia Cobertura 50g de confeitos preto e branco

Modo de Preparo Enrole os brigadeiros, conforme instrues da embalagem Recheie com uma bala de goma e reserve. Decore com os confeitos, ou chocolate derretido.

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-------------------------------------------------------------Se preferir recheie com uva tipo Itlia.

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---------------------------Pode-se guardar a cobertura de fondant que restar por oito dias, se mantido em recipiente fechado.

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Dica

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Brigadeiro Tartaruga40min. 25 unidades

Ingredientes 400g de brigadeiro Alispec 1 colher (sopa) de manteiga 2 xcaras (ch) de chocolate granulado Flocos de arroz (o necessrio) Manteiga (o necessrio) Modo de Preparo Unte as mos com um pouco de manteiga e enrole bolinhas pequenas com o brigadeiro, formando o corpo da tartaruga. Passe-as no granulado. Ainda com as mos untadas, faa outras bolinhas menores para moldar a cabea e as patas, grudando-as ao redor do corpinho da tartaruga. Sobre um pedao de papel-manteiga coloque um pouquinho de chocolate derretido para fazer o rabinho. Leve-o geladeira para secar. Aplique-o no corpo da tartaruga. Com o flocos de arroz, faa os olhinhos e o nariz. Acomode os docinhos em forminhas de papel ou em uma plaquinha de chocolate branco.

06

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Dica

Chocolate Quente5min. Ingredientes 1 litro de leite 180g de creme de avel com cacau Jandu Canela em p (opcional) 8 pores

Carinhas Divertidas40min. 12 unidades

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Pode embrulhar em papelcelofane para comercializar.

Modo de Preparo Em uma panela aquea o leite e misture o creme de avel com cacau. Bata esta mistura com um mixer por 3 minutos ou at ficar bem homogneo. Salpique a canela e sirva imediatamente.

Modo de Preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Em uma bolacha maria recheie com o brigadeiro, coloque outra bolacha por cima, fazendo um sanduche. Aps, banhe no chocolate derretido e desenhe as carinhas com o chocolate branco.

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As bolachas banhadas com chocolate tm a durabilidade de 15 dias, se acondicionadas em papel-filme ou celofane.

Cone ColoridoIngredientes Recheio 400g de bicho de p Alispec 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de glucose Cone 500g de chocolate meio amargo 200g de confeitos coloridos 12 cones de waffer 12 cerelis Alispec para decorar Modo de Preparo Recheio: Em uma panela coloque o bicho de p, junte o creme de leite, o conhaque e a glucose. Leve para ferver por 3 minutos e reserve. Cone:1h 40min. 12 unidades

Derreta o chocolate meio amargo em banhomaria e esfrie-o. Banhe o cone por dentro e leve geladeira por 2 minutos. Montagem: Recheie os cones com o creme de bicho de p que estava reservado, tampe-o e cubra toda a parte externa com o chocolate derretido. Fixe uma cerelis na extremidade do cone com um pouco de chocolate derretido. Polvilhe com o confeito colorido e leve para gelar por 3 minutos.

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-------------------------------------------------------------Pode embrulhar em papel-celofane e fechar com fitilho para comercializar.

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Dica

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Ingredientes 1 pacote de bolacha maria 400g de brigadeiro Alispec 300g de chocolate ao leite ou meio amargo 50g de chocolate branco derretido para desenhar Confeitos coloridos (opcional)

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Dicas

Copinhos de Festa15min. 50 unidades

Croquetes Recheados da Vov1 hora

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Modo de Preparo Em um recipiente coloque o doce de leite e metade da gua. Bata bem at ficar brilhante. Faa o mesmo com o doce de leite sabor chocolate e o restante da gua. Com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico pitanga, monte as tacinhas em camadas. Comece com o doce de leite sabor chocolate. Coloque at a metade das tacinhas e complete com o doce de leite.

Cobertura 300g chocolate meio amargo derretido 50g chocolate branco para decorar

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Pode substituir a cerelis Alispec por uva ou morangos frescos.

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----------------------------------------------------Pode-se decorar com raspas de chocolate na hora de servir.

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Dica

Docinho BicolorIngredientes 400g de brigadeiro Alispec 400g de doce de leite Alispec 2 colheres (sopa) de manteiga Acar cristal para envolver Cerelis Alispec para decorar50min. 100 unidades

Modo de Preparo Enrole separadamente bolinhas de brigadeiro e de doce de leite, umedecendo as mos com gua, se necessrio. Faa os docinhos unindo um de cada sabor, passe no acar cristal e decore com metade de uma cerelis. Coloque-os em forminhas de papel.

08

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Ingredientes 400g de doce cremoso sabor doce de leite com chocolate Alispec 400g de doce de leite Alispec 1 xcara (ch) de gua

Ingredientes 170g de cerelis Alispec 400g doce cremoso sabor doce de leite com chocolate Alispec

12 a 15 unidades

Modo de Preparo Deixe escorrer a cerelis. Envolva-a no doce de leite sabor chocolate enrolando como um croquete. Banhe no chocolate derretido e decore com o chocolate branco.

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Dica

Docinho Olho de Sogra15min. 25 unidades

Cobertura Acar cristal a gosto Modo de Preparo Leve ao fogo o beijinho, o coco ralado e o leite de coco. Mexa bem, at soltar da panela. Deixe a massa esfriar e recheie as ameixas modelando por todo o seu comprimento. Faa o acabamento com o acar cristal.

Docinho de Caju Crocante40min. 50 unidades

Ingredientes Recheio 1 xcaras (ch) de beijinho Alispec xcara (ch) de coco ralado xcara (ch) de leite de coco 1 colher (sobremesa) de margarina Base 25 ameixas pretas sem caroo, tmara ou damasco

Ingredientes 400g de cajuzinho Alispec Cobertura 300g de cobertura de chocolate fracionada 200g de confeitos grados ou coloridos Modo de Preparo Enrole os docinhos. Passe-os na cobertura fracionada derretida e envolva-os nos confeitos coloridos ou outro de sua escolha.

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-------------------------------------------------------------Pode guardar o docinho sete dias ou congelar por trs meses.

Docinho de Abacaxi com CocoIngredientes 400g de doce de abacaxi com coco Alispec 1 xcara (ch) de frutas desidratadas (banana, pera, ma ou outra de sua preferncia) xcara (ch) de creme de leite Coco ralado queimado a gosto30min. 70 unidades mdias

em pedaos bem midos, junte o doce de abacaxi com coco e adicione o creme de leite. Misture tudo at homogeneizar. Enrole os docinhos e passe-os no coco queimado.

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-------------------------------No utilize frutas frescas por serem muito midas o que prejudica o "ponto" do doce.

Modo de Preparo Em um recipiente pique as frutas desidratadas

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Dica

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Dica

09

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Ingredientes 12g de gelatina em p sem sabor 5 colheres (sopa) de gua fria 2 mangas mdias picadas (aproximadamente 900g) 1 xcara (ch) de brigadeiro branco Alispec 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de creme de leite fresco Cerelis cortada ao meio para decorar

3h 20min. 15 pores

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Pode ser servido com a cobertura de chocolate Alispec.

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Espuma de Manga com Brigadeiro Branco

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Dica

Escondidinho de Banana30min. 6 pores

Ingredientes Crocante 1 xcara (ch) de acar 1 pacote de macarro instantneo 3 gotas de essncia de baunilha Especiarias a gosto (cravo, canela, noz-moscada, cardamomo e gengibre) Escondidinho 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 6 bananas-nanicas madura (firmes e cortadas no sentido do comprimento) 200g de queijo minas fresco fatiado 400g de doce de leite Alispec Modo de Preparo Crocante: Em uma panela coloque o acar e deixe dourar e ficar totalmente lquido. Acrescente o macarro instantneo bem quebradinho e misture bem. Junte as especiarias e a essncia de baunilha. Misture muito bem e desligue o fogo. Despeje ainda quente em uma bancada de mrmore ou pedra untada com manteiga e deixe esfriar um pouco. Quebre o crocante com a ajuda de um rolo de macarro para ficar bem triturado. Escondidinho: Leve ao fogo uma frigideira grande com a manteiga e as bananas, virando-as, at que fiquem bem douradas de ambos os lados. Reserve. Montagem: Em taas individuais monte o doce em camadas. Com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico pitanga, coloque o doce de leite. Disponha as bananas grelhadas e complete com mais doce de leite. Acrescente o crocante na hora de servir.

Modo de Preparo Em um liquidificador bata previamente a manga com a gua e reserve. Hidrate a gelatina na gua fria e leve-a ao fogo em banho-maria at dissolver. Adicione a manga batida, o brigadeiro branco e misture muito bem. Em uma batedeira bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture por ltimo. Coloque em taas ou em forma. Leve para gelar por, no mnimo, 3 horas. Decore com a cerelis ou com frutas frescas.

Fondue de Chocolate Moda da Chef10min.

brilhante. Adicione essa mistura em uma panela prpria para fondue e mantenha-a aquecida. Sirva com as frutas frescas.

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Modo de Preparo Em um recipiente coloque a cobertura de chocolate e leve ao micro-ondas por 1 minuto, na potncia mdia. Mexa e coloque mais 1 minuto. Misture muito bem. Junte o creme de leite e o vinho at tornar-se um creme

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Bolachas waffer, champagne ou bolos bem firmes tambm so excelentes acompanhamentos.

Pode-se substituir o doce de leite por doce de nozes Alispec. Experimente usar este crocante em cima de sorvete e tortas doces. Fica uma delcia!

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Pode-se substituir o vinho branco pela mesma quantidade de suco de fruta natural.

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Ingredientes 2 potes de cobertura de chocolate Alispec lata de creme de leite com soro 120ml de vinho branco seco Frutas frescas lavadas (carambola, morango, manga, ma, banana, uva ou outras de sua preferncia)

8 a 10 pores

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Dicas

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Dicas

Milk Shake de Coco5min. 1 poro

Minitorta Delcia410min. 80 unidades

Ingredientes Massa 2 e xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada 1 colher (ch) de fermento em p 10 colheres (sopa) de margarina cremosa 1 colher (caf) de sal 5 colheres (sopa) de gua 1 gema Amndoas sem pele para decorar Recheio 400g de creme de avel com cacau Jandu 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de conhaque 1 e xcaras (ch) de amndoas

Ingredientes 200ml de leite 5 colheres (sopa) de beijinho Alispec 1 xcara (ch) de sorvete de coco 3 a 5 cubos de gelo Cobertura de Chocolate Alispec para decorar Raspas de chocolate para decorar Modo de Preparo Em um liquidificador bata todos os ingredientes. Enquanto isso, decore as laterais de um copo alto com a cobertura de chocolate. Coloque a mistura do liquidificador com cuidado no copo, decore com as raspas de chocolate e sirva imediatamente.

Modo de Preparo Massa: Em um recipiente misture com as pontas dos dedos a farinha, o fermento, a margarina e a gema. Junte a gua misturada com o sal. Trabalhe a massa com as mos at que fique lisa e homognea. Cubra-a com papel-filme e deixe descansar por 30 minutos. Com o auxlio de um rolo de macarro, abra a massa entre dois sacos plsticos at ficar com a espessura de 3mm. Forre o fundo e as laterais de forminhas de alumnio e leve para assar em forno pr-aquecido a 180C at dourar. Recheio: Em uma vasilha misture o creme de avel com cacau, o creme de leite, o conhaque e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Bata bem at obter um creme brilhante. Montagem: Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e aplique dentro das tortinhas. Decore cada uma com a amndoa.

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-------------------------------------------------------------Pode-se substituir o sorvete de coco por creme.

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Dica

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-------------------------------Pode-se substituir o creme de avel com cacau Jandu por recheio de truffa Alispec.

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Gato de TruffaIngredientes Massa 200g de biscoito maisena triturado 400g de truffa Alispec 1 colher (sopa) de manteiga Decorao 100g de biscoito maisena 500g de chocolate ao leite, meio amargo ou cobertura hidrogenada 50g de chocolate branco derretido Modo de Preparo Massa: Em uma panela misture a truffa com o50min. 24 unidades

biscoito triturado. Leve ao fogo baixo e mexa at soltar o doce do fundo da panela. Despeje em um refratrio untado com a manteiga e deixe esfriar. Montagem: Com 1 colher (sopa) da massa modele em formato de coxinha, o corpo do gato. Para a cabea utilizando colher (sopa) da massa e modele bolinhas. Sobre um biscoito maisena, monte um gatinho colocando as massas moldadas. Decorao: Com o chocolate derretido, banhe os gatinhos colocando-os sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga e levando-os geladeira para secarem. Enquanto isso, sobre um pedao de papel-manteiga desenhe um ponto de interrogao e cubra-o com chocolate, para formar o rabo do gato. Para as orelhinhas desenhe dois pequenos tringulos com o chocolate e leve tudo geladeira para secar. Grude o rabinho e as orelhas com chocolate derretido e com o chocolate branco, faa os olhos, a boca e o bigode.

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Dica

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Po de Mel Especial1h 30min. 40unidades

Pastel Chins35min. 12 unidades

Ingredientes Po de Mel 1 xcara (ch) de mel 1 xcara (ch) de gua colher (ch) de erva-doce 4 cravos 2 ramas de canela colher (caf) de noz-moscada 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de acar mascavo 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite morno (reserve um pouco) 4 xcara (ch) de farinha de trigo (se necessrio, acrescente mais 1) 1 colher (sopa) de bicarbonato de sdio Recheio 400g de creme de avel com cacau Jandu Cobertura 500g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido Modo de Preparo Po de Mel: Em um recipiente faa um ch com a gua, o acar, a erva-doce, o cravo e a canela e deixe esfriar. Dissolva o bicarbonato no leite reservado. Junte os demais ingredientes e o bicarbonato dissolvido. A textura dever ficar semelhante a de um bolo de chocolate comum. Coloque em forminhas individuais untadas com manteiga ou margarina e leve para assar em forno quente a 200C. Montagem: Depois que o po de mel esfriar, recheie-o com o creme de avel com cacau e banhe-o no chocolate derretido. Decore a gosto.

Ingredientes Pastel Chins 400g de beijinho Alispec 12 unidades de massa redonda para pastel leo para fritar Cobertura xcara (ch) de acar 1 colher (sobremesa) de canela

Modo de Preparo Em cada disco de massa de pastel, coloque 1 e colheres (sopa) de beijinho no centro, dobre as pontas laterais e depois enrole como um envelope. Frite em leo quente. Coloque em papel-absorvente para que fiquem bem sequinhos. Misture acar e canela e polvilhe os pastis fritos. Sirva ainda quente.

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-------------------------------------------------------------Pode-se substituir o recheio de beijinho por doce de leite Alispec.

1 hora

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Pode-se adicionar na massa do po de mel outras especiarias de sua preferncia, bem como 1 xcara (ch) de nozes ou amndoas.

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Dica

Ingredientes 1 e xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 ovo 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de cacau em p ou chocolate em p 800g de doce de abacaxi com coco Alispec 400g de cobertura sabor chocolate Alispec gua para amolecer a cobertura de chocolate (opcional) Margarina para untar

20 a a23 unidades

Modo de Preparo Panqueca Doce: Em um liquidificador bata todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 15 minutos. Em uma frigideira antiaderente bem aquecida, unte com um pouco de manteiga e frite a panqueca dos dois lados. Proceda da mesma maneira at acabar toda a massa. Recheie cada panqueca com 2 colheres (sopa) de doce de abacaxi com coco, enrole e coloque em um prato. Sirva as panquecas regadas com a cobertura de chocolate aquecida.

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Para fazer panquecas brancas, retire o cacau e se necessrio coloque um pouco mais de farinha.

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Panqueca Doce de Chocolate

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Dica

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Dica

Pirulito SurpresaIngredientes 50 unidades de bolacha tipo maisena 200g de bicho de p Alispec 200g de chocolate ao leite ou meio amargo Confeito colorido a gosto 25 palitos para sorvete40min. 25 unidades

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-------------------------------Varie o recheio com outras opes de doces da Alispec, como o doce de leite.

Modo de Preparo Com a ajuda de uma esptula ou faca, passe o bicho de p em uma das partes da bolacha. Coloque o palito de sorvete e, em seguida, junte outro biscoito sobre o primeiro, fazendo um sanduche. Em um recipiente derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banhomaria e resfrie. Banhe os pirulitos no chocolate derretido, salpique os confeitos escolhidos e leve geladeira para secar.

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Pizza Doce45min. 12 unidades

Pav CaribeIngredientes Pav 300g de biscoito champanhe 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de conhaque Creme 800g de abacaxi com coco Alispec 1 lata de creme de leite com soro Decorao 50g de coco ralado 13 unidades de cerelis Alispec Fatias de abacaxi a gosto30min. 8 a 10 pores

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Dica

Ingredientes 12 discos de pizza pequenos 365g de recheio e cobertura de chocolate Bom da Festa Alispec 1 xcara (ch) de chocolate granulado Cerelis Alispec para decorar Modo de Preparo Em uma forma disponha os discos de pizza e espalhe o brigadeiro no centro da massa. Leve para assar em forno mdio (180C) por 5 a 10 minutos. Polvilhe com o chocolate granulado e decore com a cerelis na hora de servir.

Modo de Preparo Creme: Em uma batedeira coloque o abacaxi com coco, junte o creme de leite com soro e bata at ficar um creme homogneo. Reserve. Pav: Umedea as bolachas no leite e no conhaque. Montagem: Em um refratrio, monte o doce em camadas. Forre o fundo com as bolachas umedecidas, em seguida, coloque o creme de abacaxi com coco. Monte nesta sequncia, sendo a ltima camada com o creme de abacaxi. Decore com o coco ralado, as fatias de abacaxi e a cerelis.

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Quadradinho de CajuIngredientes 400g de cajuzinho Alispec xcara de ch de gua filtrada 300g de chocolate meio amargo30min. 50 unidades

Modo de Preparo Recheio: Em um recipiente coloque o cajuzinho e junte a de gua. Mexa bem at torn-lo mais fludo. Quadradinhos de Chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria (com gua quente e o fogo desligado). Resfrie-o at ficar bem frio ao tocar o lbio inferior, fazendo o teste com um palito. Preencha forminhas de bombom com o chocolate, d umas batidas na formas e escorra-as. Coloqueas viradas para baixo em papel-manteiga e leve geladeira por 3 minutos ou at ficarem com o fundo esbranquiado. Montagem: Com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico pitanga, coloque o cajuzinho e recheie os quadradinhos.

Vasinhos de Bicho de P1h 20min. 50 unidades

Ingredientes 300g de chocolate meio amargo 800g de bicho de p Alispec 50 balas de gomas coloridas Modo de Preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar. Faa os vasinhos em formas de acetato em formato de copinhos ou forminhas de papel. Pincele com chocolate por 2 a 3 vezes e leve geladeira para secar. Flores de Bala de Goma: Com o auxlio de

um rolo de macarro, abra a bala de goma para modelar as flores. Para moldar as folhas use cortadores. Montagem: Com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico liso, recheie os copinhos de chocolate com o bicho de p e decore com a florzinha de bala de goma.

Plaquinhas Saborosas40min. 100 unidades

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--------------------------------Se preferir o bicho de p mais cremoso, junte xcara (ch) de gua e bata bem com um garfo, at ficar na cremosidade desejada.

Ingredientes 300g de chocolate meio amargo 400g de brigadeiro branco Alispec lata de creme de leite 400g de cerelis Alispec picadas em pedaos pequenos Modo de Preparo Em uma vasilha misture o brigadeiro branco com o creme de leite e a cerelis. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Espalhe o chocolate em uma placa de acrlico, leve para gelar por 1 minuto e em seguida, com a ajuda de um cortador, faa placas pequenas bem finas. Empilhe-as, intercalando com o brigadeiro branco e a cerelis. Decore com uma cerelis antes de servir.

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Dica

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Para facilitar a montagem, coloque o creme dentro de um saco de confeiteiro com bico liso.

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R. DO PARASO, 46 R. NOVA DE SO BENTO, 05 AV. EXPEDITO GARCIA, 177 R. DR.OLIVIO LIRA, 353 - LJ 219 G - PISO L2 R. ITALINA P. MOTTA, 353 - LJ 5, 6, 8, E 9 - CENTRO COML AV. JOS MARIA VIVACQUA SANTOS, 400 LJ - 211 AV. PEDRO NOLASCO, 109 AV. JOSE HERMANO, 460 R. HONESTINO GUIMARES, 1137 - QD.56 LOTE 5 R. JOS HERMANO, ESQUINA C/ AV. MINAS GERAIS, 44 R. CEAR, 424 R. DE SANTANA, 364 R. DE SANTANA, 515 R. GOITACAZES, 843 A 865 AV. OLEGARIO MACIEL, 689 R. DAS CALCADAS,368 AV. CAP. NDIO BANDEIRA, 941 R. XV DE NOVEMBRO, 87 R. SENADOR ALENCAR GUIMARES, 204 AV. ALBERTO BRAUNE, 57 LJ A AV. MARTINS, 68 LOJA R. DO IMPERADOR, 90 R. HERCULES GALLO, 1320 R. GUARUJ, 79 AV. BRASIL, 623 AV. SERTORIO, 1105 - LOJA 01 MERCADO PBLICO - LOJAS 01 E 03 R. GENERAL NETO, 548 R. DEMETRIO RIBEIRO, 305 R. NOSSA SENHORA DA CONCEIO, 902 5A. AVENIDA, ESQ. C/ D. HENRIQUE, 590 PA. JOO XXIII, 42 R. BENEDITO DE ALMEIDA BUENO, 57 R. 16, 806 R. CORONEL JOAQUIM ROSA, 196 R. BATISTA DE CARVALHO, 3-28 AV. RODRIGUES ALVES, 21 - 111 R. LUCAS EVANGELISTA, 532 R. NICOLAU VERCELINO, 73 R. NICOLINO NACARATI, S/N R. 10 DE JANEIRO, 16 AV. NOSSA SRA. DOS NAVEGANTES, 845 AV. SO JOSE, 334 R. VOLUNTRIOS DA PTRIA, 1.217 R. JOO VAGNOTTI, 252-L AV. CARLOS BERCHIERI, 1700 AV. LUIS JOS SERENO, 1100 AV. ANTONIO FREDERICO OZANAN, 3.240 R. RIO BRANCO, 395 R. NOSSA SRA. DE FTIMA, 80 AV. JOO BATISTA, 160 R. 13 DE MAIO, 588 R. FERNO SALES, 781 R. DUQUE DE CAXIAS, 445 R. CAMPOS SALES, 61 R. SENADOR FLAQUER, 691 R. JURUBATUBA, 1.096 R. MACEI, 685 AV. SO CARLOS, 3032 AV. DR. TEIXEIRA DE BARROS, 435 AV. CIDADE JARDIM, 5153 R. BARO DO RIO BRANCO, 1.283 AV. NOSSA SENHORA APARECIDA, 1179 R. PAULO MANOEL DE ALMEIDA, 120 AV. IPANEMA, 930 AV. GENERAL CARNEIRO, 500 R. ANCELMO TODESCO, 102 R. MONSENHOR NUNO, 496 R. DO CRUZEIRO, 909 AV. 31 DE MARO, 679 AV. PARADA PINTO, 2578 R. CONS. MOREIRA DE BARROS, 2076 AV. NOSSA SRA. DO SABAR, 2167 R. ALMIRANTE ALEXANDRINO, 39 ESTRADA DO LAGEADO VELHO, 1440 R. SILVA BUENO, 2040 / 2044 R. TENENTE LANDY, 90 R. GUAIAUNA, 54 R. DR.TEODOLINDO CASTIGLIONE, 42 R. DANIEL BERNARDO, 39 R. BARO DUPRAT, 267 AV. MATEO BEI, 2408 BOX 02 R. SERRA DE JUREA, 736 / 740 / 762 AV. TEN. LAUDELINO FERREIRA DO AMARAL, 66 AV. MORAES COSTA, 133 R. COSTA BARROS, 962 AV. JOO XXIII, 564 R. DEPUTADO CANTIDIO SAMPAIO, 784 R. URUBA, 02

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