DOCDA�Otinto2015Quinta do Vale

As uvas foram totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas para depositos inox. Apos

maceraçaoa frio durante24h, iniciou-sea fermentaçao a temperaturacontroladade23ºC, com

remontagenssuaves,paraumaboaextraçaodasuvas,preservandotodososaromasesabores.

Corrubyintensa.Aromasdefrutosvermelhoscomnotasdepinhal.Na

bocaefrutado,comumaboaacidezetaninosredondos.

TintaRoriz,AlfrocheiroeJaen

13%

5,7g/L

3,55

2,7

apenasemdepositosinox

ACasaAmericofoiestabelecidapelasmaosdeAmericoSeabra,pai,quetinhaosonhodeproduzir

vinhonaterraondenasceu,VilaNovadeTazem.Oprojetoteveseguimentopelasmaosdosseus�ilhos

querecuperaramapropriedadedosec.XVIIIeconstruıramumanovaadega.

ACasaAmericotemhoje100hadevinhas,tendoasmaisantigasidadesuperiora100anos.Plantadas

comascastasnobresdaregiaodoDao,localizam-seemterrenopobredegranitoeestaoplantadas

entreos500eos600mdealtitude.Asub-regiaoondeseencontram,SerradaEstrela,eumdosterroirs

maisimportantesdoDaoeaquiseproduzemvinhosnobrescomumafrescuraeeleganciaunica.

HISTÓRIA

VINHAS

VINIFICAÇÃO

NOTAS DE PROVA

castas

teor alcoólico

acidez total

pH

açúcares totais

estágio

Vinha unica com o nome «Quinta do Vale», estabelecida em 1937, com encepamento tradicional

localizadasemPinhanços.Partedasvinhastem40anoseasrestantesforamplantadasa15anos.