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Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas,
Agrárias e da Saúde
ISSN: 1415-6938
Universidade Anhanguera
Brasil
Borroto Pérez, Angela; Pérez Carmenate, Rafael; Mazorra Calero, Carlos A.; Borroto Pérez, María;
Hernández Sosa, Norberto de la C.; López Rodríguez, Jorge L.; Cepero, Rosa Mª; Cubillas, Nieves;
Cruz Lemus, Daysi; Marrero Suárez, Pedro; García Aragón, Eido; Pérez Vázquez, René; Mesa
Espinosa, María A.; Fontes Marrero, Dayamí; Naranjo Pérez, Remberto; Pérez Ferrando, Eduardo;
Arencibia Cuellar, Agueda C.; Muñoz Quintana, Julián; Santana O'relly, María del C.; López Riverón,
Victor M.; Carreras Gutierrez, Julio; Borroto Espinosa, Armelio; Portal, Justo; López Aspiazu, Manuel
PRODUCCION DIVERSIFICADA EN FINCAS CITRICOLAS CUBANAS. INTEGRACION Y
SOSTENIBILIDAD
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, vol. 9, núm. 2, agosto, 2005, pp. 377-
396
Universidade Anhanguera
Campo Grande, Brasil
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26012697011
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PRODUCCION DIVERSIFICADA EN FINCAS CITRICOLAS CUBANAS. INTEGRACION Y
SOSTENIBILIDAD.Angela Borroto Pérez1; Rafael Pérez Carmenate1; Carlos A. Mazorra Calero1; María Borroto Pérez1; Norberto de la C. Hernández Sosa1; Jorge L. López Rodríguez1; Rosa Ma Cepero1; Nieves Cubillas1;
Daysi Cruz Lemus1; Pedro Marrero Suárez1; Eido García Aragón1; René Pérez Vázquez1; María A. Mesa Espinosa1; Dayamí Fontes Marrero1; Remberto Naranjo Pérez1; Eduardo Pérez Ferrando1;
Agueda C. Arencibia Cuellar2; Julián Muñoz Quintana2; María del C. Santana O’relly2; Victor M. López Riverón3; Julio Carreras Gutierrez3; Armelio Borroto Espinosa4; Justo Portal4; Manuel López Aspiazu5
1 Universidad de Ciego de Avila . ÚNICA. Carretera a Morón Km. 9 ½. Ciego de Avila. Cuba. gca@única.edu.cu2 Centro de Investigación en Bioalimentos. CIBA. Ciego de Avila. Cuba.
3 Delegación Provincial del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente. Ciego de Avila. Cuba4 Empresa Citricos de Ciego de Avila. Ceballos. Cuba.
5 Cooperativa de Producción Agropecuaria “José Martí”. Ceballos. Ciego de Avila. Cuba.
RESUMEN:Demostrar la potencialidad alimentaria que poseen las plantaciones de cítricos en producción y la capacidad de posibilitar un uso diversificado de su tierra, para lograr una mayor producción agrícola y pecuaria por unidad de superficie, fue el objeto del presente trabajo. Se determinó la existencia de 2 subproductos agrícolas principales (hierbas de las calles y restos de podas) que poseen una buena potencialidad como forraje, con valores de 11 - 13; 13 - 14 y 53-63 ; 57 - 66 % de proteína bruta y digestibilidad de la MO para las hierbas y las podas respectivamente, bastante similares estas últimas a los pastos templados. Existe además una riqueza considerable de leguminosas nativas y/o naturalizadas en esse agroecosistema, destacándose los géneros: Alysicarpus, Calopogonium, Centrosema, Desmodium, Teramnus y Macroptilium. Se demostró realmente la posibilidad de sembrar y establecer rápidamente las leguminosas promisorias: Neonotonia wightii cv. tinaroo (glycine) y el Arachis pintoi cv. CIAT 17 434 (maní forrajero), utilizando como método el: herbicida (Glyphosate): siembra: grada. Resultó evidente también, el impacto positivo que tienen estas coberturas mejoradas por leguminosas, sobre las principales propiedades físico-químicas y biológicas (micro y mesofauna) del suelo, además de favorecer también la producción de frutos. Se evaluaron y proponen varios sistemas para la obtención de carne ovina como coproducto de estas áreas, desde la estabulación total de los rebaños, hasta los de pastoreo libre (siempre inferiores a los 9 a há-1), los que manejan los animales con cerco eléctrico fijo en las calles (hasta 21 ovino há-1), con dispositivos disuasivos tipo “arnés” (ahorro del 90 % de los ataques) y/o combinan la estabulación y el pastoreo en banco de proteína con Leucaena leucocephala vr. Perú de secano (sustituye todo el concentrado protéico) o los que pretenden emplear la ingestión previa de leguminosas volubles como disuasivo al ataque de la plantación de cítrico (ahorro del 15 % de los ataques). En todos los casos, se exponen los sistemas y los resultados zootécnicos y económicos que se alcanzan y que realmente permitieron obtener dos ciclos anuales de ceba, pesos de sacrificio superiores a los 36 kg y ganancias medias diarias de pesos vivos superiores a los 100 g d-1. Finalmente se ofrecen los tamaños de cebaderos y distancias de cortes para acarrear estos forrajes (no sobrepasar las 1 400 cabezas y los 0,6 km). Asi como quedó demostrado el uso de máquinas típicamente empleadas en las explotaciones ganaderas para el corte, acarreo y distribución del forraje verde proveniente de las hierbas de las calles, con un efecto económico de 9,84 pesos por concepto de uso de esse forraje, así como también, la elaboración mecanizada de heno de las hierbas naturales, obteniéndose unas 548 kg há-1, a un costo de 8,72 pesos la tonelada y una ganancia de 28,57 pesos por tonelada, sin que en ambos sistemas los daños mecánicos sobre la plantación, superaran los ocasionados, por la tecnología tradicional del cultivo.
Palabras claves: Citricos, integración, diversificación, leguminosas, ovinos.
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MARIA CÉLIA ESGAIB KAYATT LACOSKI ET AL.
1 INTRODUCCION:
La producción mundial de alimentos
tiene destinada cada vez mayores superficies,
paradójicamente las potencialmente productivas
disminuyen. Por otro lado hay una necesidad
obligada de reducir los costos y los daños
crecientes al entorno. Por estas razones, hace
ya varios años se comenzó la implantación de
sistemas mixtos de producción, como alternativa
para hacer un uso más intensivo de los recursos
disponibles sin deteriorar el ambiente.
Estos sistemas pueden incluir dos o más
rubros agrícolas y/o pecuarios y en dependencia
del manejo que se establezca, se determinará la
relación entre ellos y por tanto la obtención de los
productos finales como principales, subproductos
o coproductos.
Hoy se reconoce que hay una verdadera
necesidad de desarrollar producciones, basadas
en animales y sistemas de manejos adaptadas a
las condiciones tropicales y alimentos producidos
localmente, que puedan garantizar una seguridad
alimentaria a la población. Sin embargo, una de
las deficiencias que ha presentado y presentan
muchas de estas transformaciones, es que
carecen de un enfoque integral, debido a que
cada sector, ya sea agrícola o ganadero, trata de
resolver el problema por separado, enfocando su
producción principal y las colaterales sólo como
autoconsumos, desconociendo las potencialidades
de la diversificación, la producción en pequeña
y mediana escala y la ventaja del uso de los
principios agroecológicos que pueden aportar
al incremento de las producciones agrícolas y
ganaderas (GARCÍA 1995).
La integración de la agricultura con la
ganadería es un proceso lento, sin embargo es
la clave para desarrollar sistemas sostenibles de
producción de alimentos, reconociéndose más
recientemente, que precisamente los pastos y
especialmente el uso de las leguminosas pueden
ayudar a la recuperación de las áreas agrícolas
(SÁNCHEZ 1995).
Específicamente, el manejo ecológico del
ambiente citrícola, precisa de ajustes constantes
y estimaciones sencillas y rigurosas del avance
logrado o de los retrocesos parciales que puedan
producirse, pues la agricultura extensiva y en
particular la de los monocultivos, definen un tipo
de agroecosistema inestable, muy artificial, no sólo
porque se sembró a distancias determinadas, o se
riega y fertiliza por el hombre, sino porque para
lograr que una misma especie vegetal crezca y
produzca en grandes superficies continuas, ha
de lucharse sin descanso, contra la tendencia
natural a la heterogeneidad. Si a ello se agrega,
un cultivo permanente como los cítricos, que una
vez sembrados, es para muchos años, donde no
hay rotación posible e incluso el intercalamiento
es muy cuestionado, puede verse lo complejo que
resulta poner en la práctica cualquier estrategia,
y por esa propia razón, es un desafío interesante
(MONTES 1995).
Por todos estos motivos principales, desde
los inicios de la década de los ochenta, un conjunto
de profesionales del entonces Instituto Superior
Agrícola de Ciego de Avila (hoy Universidad
de Ciego de Avila), unidos a productores de la
Empresa Cítrico de Ciego y la Cooperativa de
Producción Agropecuaria José Martí, ambas de
Ceballos, en la provincia de Ciego de Avila,de
Cuba, se acometieron un conjunto de trabajos
encaminados a profundizar en estos aspectos y
buscar soluciones para explotar las áreas citrícolas
con más de un propósito, pudiendo valorar en la
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práctica productiva, diversas alternativas de tan
compleja problemática.
Así se condujo un conjunto de trabajos,
casi todos estos se realizaron integralmente en las
fincas de producción de ambas entidades, otros
fueron necesariamente llevados a cabo desde la
institución científico - docente. En todos los casos,
se logró abarcar diversos aspectos con enfoques
distintos sobre la misma cuestión, manteniéndose
con la luz actual del desarrollo del mundo,
distintos estudios que permiten profundizar en
otros aspectos no solucionados que aún poseen
suficiente interés e importancia.
Por todo ello, el presente trabajo tuvo los
siguientes objetivos:
a) Caracterizar la composición florística
original de este agroecosistema,
particularmente las gramíneas y
leguminosas nativas y/o naturalizadas
que crecen en estas plantaciones.
b) Conocer la potencialidad alimentaria
forrajera natural de los campos de
cítricos (hierbas y podas).
c) Estudiar métodos de siembras
y establecimiento rápido de
leguminosas promisorias, como
coberturas de las calles de los
cítricos.
d) Evaluar el impacto de las coberturas
mejoradas por leguminosas
promisorias sobre: las propiedes
físico - químicas y biológicas del
suelo.
e) Estudiar y proponer sistemas alternativos
de crianza y ceba para ovinos, utilizando
como alimentos voluminosos, las
hierbas y podasde los cítricos .
f) Proponer alternativas viables de
sistema de máquina para la cosecha
de forraje verde, distribución
mecanizada y conservación ( heno)
de las hierbas naturales de las calles
de los cítricos.
2 MATERIALES Y METODOS:
Durante más de diez años se condujeron
varios estudios para lograr:
a) Diagnóstico inicial de la
potencialidad forrajera alimentaria
finca de la Empresa Cítricos de
Ciego de Avila y la CPA “José Martí.
(ZORRILLA, 1990)
b) “Prospección de la vegetación
de leguminosas nativas y/o
naturalizadas. (TOLEDO, 1982)
c) Sistemas de siembra y
establecimiento para leguminosas
promisorias. (TOLEDO, 1982).
d) Impacto de las coberturas por
leguminosas sobre (KAÚRICHEV et
al., 1984; PRIMAVESI, 1990,
HENDRIX et al., 1990, REYNOLDS
1995).
d.1 Propiedades físico - químicas y
biológicas del suelo.
d.2 Fenología del cultivo de cocoteros.
d.3 Economía de la Finca.
e) Impacto sobre la producción ovina
en las Fincas (ROMERO y col.).
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3 RESULTADOS Y DISCUSION:
3.1 POTENCIALIDAD ALIMENTARIA DE LOS CAMPOS DE CITRICOS:
3.1.1 COBERTURAS NATURALES.
Se demostró por una parte, que entre
el 57 - 64 % del área bruta del cultivo (Naranja
valencia, Lima persa y Toronja Marsh), sembrados
en marcos de plantación de 8 x 4 y 10 x 5 m para
las primeras y última respectivamente, es la que
ofrece potencialidad alimentaria de sus hierbas,
con valores específicos, respecto a las especies y/o
marcos de plantación. Las alturas de las copas de
las variedades estudiadas, oscilaron entre 26 - 39
cm, franja esta desprovista en general de ramas.
Bajo las copas de las árboles, los anchos medios
de bandas oscilaron entre 3,6 - 3,8 m que o bien
están libres de hierbas o poseen estas de una
composición botánica diferente a las de las calles
(BORROTO et al. 1989).
En los campos donde se efectuó el
riego de agua por aspersión tradicional, con
norma parcial neta e intervalos de riego fijo de
439 m3 ha-1, cada 12 días apróximadamente,
las pasturas naturales que crecían, eran
heterogéneas, predominando las especies:
Paspalum notatun (alpargata), Panicum máximun
(Hierba de Guinea) y Sorghum halepense (Don
Carlos), siendo estas dos últimas palatables
para los ovinos. Sin embargo, esta composición
varió cuando el sistema de riego que se usó fue
localizado tipo microjet, predominando entonces
las especies: Evelia tuberosa (Salta perico),
Brachiaria subcuatriparia (Cansa viejo) y el
Cynodon dactylon (Hierba fina), que tienen una
palatabilidad más limitada (BORROTO 1988).
Para ambos sistemas de riego, la
composición bromatológica de estas hierbas se
correspondió con las de un buen pasto, con valores
entre 11 - 13, 24 y 53 - 63 % de proteína y fibra
crudas, así como digestibilidad de la materia orgánica
respectivamente, calcio 0,8 - 1,1 % ; fósforo de 0,2
% y cenizas entre 8,1 - 10,5 % siendo, ligeramente
más favorable estos valores en el año, para la época
poco lluviosa (BORROTO 1988).
Las alturas alcanzadas por el pasto
natural hasta un grado de enhierbamiento medio,
(es lo máximo que se admite en la tecnología
de este cultivo), fue como promedio de 13,2 y
37,8 cm para las épocas poco lluviosa y lluviosa
respectivamente. Ello posibilitó se obtuviera una
cantidad de masa verde (t ha-1 corte) cosechada
que no sobrepasó los 2,2 - 2,3 y 6,7 - 11,2 para
los campos bajo el sistema de riego por aspersión
para estas épocas respectivamente, unas 8 -10
siegas anuales, que permitió poder alimentar unos
4 y 16 ovinos de crecimiento - ceba ha-1 al año en
ambas épocas respectivamente. Sin embargo, los
valores de las hierbas potencialmente cosechables
como forraje verde alcanzaron el 23 y 77 % para
estas épocas cuando se regaron los campos con el
sistema de riego localizado (BORROTO 1989).
Leguminosas nativas con potencialidad
forrajera.
En las áreas de frutales, fundamentalmente
en cítricos (Citrus sinensis, var Valencia, Citrus
paradisi var. Marsh, Citrus limon var. Lima Persa),
con una edad media de 20 años en producción,
sobre un suelo ferralítico rojo (Ferrasol), permitió
se demostrara a través de un estudio durante 3
años, que se realizara un inventario biogeográfico
de leguminosas endémicas y/o naturalizadas,
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con potencialidad forrajera para este sistema,
encontrándose más de 11 géneros y 18 especies,
mostrándose que existe una gran diversidad
fitogenética de estas leguminosas aún no explotada
suficientemente (FONTES et al., 1997).
De igual modo, se comprobó su
persistencia, a pesar de no haberlas cultivado y
de haber logrado adaptarse para resistir todas las
labores culturales aplicadas a estas plantaciones,
que en general, no propician el desarrollo de
esa especie y van en su detrimento, entre estas
actividades se encuentran los controles químicos
totales ( con aplicaciones de herbicidas como
Glyphosate [Round up] y Gramoxone), cortes a
alturas bajas entre 10 - 12 veces / año, etc.
El mayor número de especies más
promisorias se localizaron en el suelo ferralítico rojo
típico (muy profundo), ferralítico rojo hidratado,
así como los menos promisorios sobre suelo
ferralítico rojo típico (profundo y llano). Durante la
prospección, las especies más importantes fueron
localizadas y colectadas predominantemente en
las áreas de las calles, aunque hubo especies que
se encontraron tanto en el área de la calle como
debajo de las copas.
Las especies de mayor persistencia e
importancia como forrajeras fueron: Alysicarpus
vaginalis, Centrosema pubescens, Desmodium
canum y Teramnus labialis, y se observó en general
escasos nódulos en las raíces de estas leguminosas
colectadas dentro de los siguientes géneros
principales: Alysicarpus, Calopogonium, Centrosema,
Desmodium, Teramnus y Macroptilium.
La vegetación acompañante predominante
en estas especies de leguminosas fueron gramíneas
cespitosas y macollosas, fundamentalmente
compuesta por Dichantium annulatum, Paspalum
notatum (alpargata) y Panicum máximum (hierba de
guinea), entre otras.
Los géneros más importantes se
caracterizan principalmente por lo siguiente
(REYNOLDS 1995; FONTES, 1997):
a) Alysicarpus. Abunda en las áreas de
las copas y calles, es apetecible por los animales,
no causa timpanismo en rumiantes y puede ser
utilizada como pasto o heno, se han reportado
los siguientes valores nutricionales en sus hojas
frescas: Masa seca (MS) de 88, 5 %; proteína bruta
(PB) 14,0 %; fibra bruta (FB) 29,3 %; cenizas (Cz)
10,1 %, extracto etéreo (EE) 2,5 %; extracto libre
de nitrógeno (ELN) 49, 3 %. En las semillas estos
valores son: MS 90,2 %; PB 12,0 %; FB 48,9 %; Cz
11,0 %; EE 1,4 %; ELN 26,5 %.
b) Calopogonium. Abunda en el área de
la calle. Posee buen vigor y gran agresividad, se
asocia a las gramíneas trepando por estas, vive en
diferentes tipos de suelo.
c) Centrosema. Abunda tanto en el área
de la calle y copa, asociada dentro del follaje de
las gramíneas naturales, resulta suficientemente
apetecible para los animales una vez adaptados a
ello, produce un buen heno, posee un crecimiento
vigoroso. Sus valores nutritivos indican lo siguiente
(base fresca): MS 20,2 %; PB 24,3 %; FB 30,2 %,
Cz 9,9 %; EE 3,5 %; ELN 32,1 %; Ca 1,19 %; P
0,40 %, con digestibilidad para ovinos de PB 57
%; FB 33,0 %; EE 52,0 %; ELN 67,0 5 y una EM
1,9 Kcal / kg MS.
d) Desmodium. Abunda en las áreas de
calle y copa, se asocia bien a gramíneas macollosas
y cespitosas, presenta una excelente capacidad
para competir con el resto de las plantas, es
apeticida por el ganado, se recomienda como
pasto. Su composición nutritiva es como sigue
(base seca): MS 16,8 %; PB 15,5 %; FB 29,3 %; Cz
9,7 %; EE 3,0 % y ELN 42,5 %.
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e) Teramnus. Crece con buen vigor, asociado
a un grupo de gramíneas cespitosas y macollosas, ha
mostrado ser una leguminosa de pastizales mixtos,
abunda tanto en las zonas de las calles como las
copas de los árboles, es una especie muy plástica en
cuanto a su adaptación edafoclimática, muy palatable
y con disponibilidades similares a otras leguminosas
promisorias, mantiene buena relación hoja : tallo y
un alto contenido de PB de hasta 20 %, los animales
la aceptan bien en pastoreo puro o mezclada.
f) Macroptilium. Abunda en áreas de copa
y calle de la plantación, asociada con gramíneas
macollosas y cespitosas.
Estos estudios demuestran la
biodiversidad de leguminosas nativas, endémicas
y/o naturalizadas en estas áreas, con potencialidad
forrajera, coberturas y mejoradoras del entorno
agrícola en los sistemas mixtos de Agricultura
- Ganadería, todo lo cual debe tenerse muy en
cuenta, para lograr una mayor sostenibilidad en el
sistema de producción citrícola actual.
3.1.2 COBERTURAS MEJORADAS POR
LEGUMINOSAS PROMISORIAS.
a) Métodos para su establecimiento.
(PÉREZ-CARMENATE y col. 1996).
Para la introducción de coberturas en
áreas de frutales, es necesario tener en cuenta,
que el sistema radical de estos, se desarrolla
fundamentalmente en los estratos superiores del
suelo, afectándose la producción de los frutos si
se secciona este con laboreos profundos; por lo
que se recomienda, emplear métodos de laboreo
mínimo o cero labranza para el establecimiento de
cultivos asociados.
La siembra de leguminosas herbáceas
como mejoradoras de la cobertura en áreas de
cítricos en el período lluvioso, puede efectuarse con
el empleo del sistema: Herbicida - Siembra - Grada,
utilizándose como herbicida el Glyphosate (Round
up), a razón de 5 l ha-1, 15 días con anterioridad
al momento de la siembra, este herbicida sistémico,
postemergente, no residual, carece de selectividad,
tiene baja toxicidad para la fauna silvestre, no
presenta acción de pre-emergencia al cultivo en
caso de siembras de cero labranza.
La siembra a voleo, con densidad entre 6
- 8 kg de semilla ha-1, debe realizarse posterior a
la escarificación de las semillas, con agua caliente
a 80 o C, durante 2 - 3 min. y su inoculación con
las cepas específicas de bradyrhizobium a razón
de 50 g/ kg de semilla.
En el momento de la siembra, debe
efectuarse una aplicación de fertilizante fosfórico
y potásico a razón de 50 kg ha-1 de P2 O5 y 50
kg ha-1 de K2 O, aunque estas cantidades deben
reajustarse según los contenidos de estos en el
suelo en cuestión.
b) Potencial forrajero. (PÉREZ -
CARMENATE y col. 1997).
A las 12 semanas posteriores a la siembra,
pueden esperarse porcientos de la especie en la
composición botánica, que oscilan entre el 30 - 60
%, sin la necesidad de efectuar labores culturales
en el área, aunque de alcanzarse alturas superiores
a los 30 cm, se recomienda efectuarse chapeas
altas (por encima de los 15 - 20 cm), lo cual
favorecería el establecimiento de las leguminosas.
La producción de biomasa a las 12 semanas,
puede resultar superior a los 168 kg de MS ha-1 de
leguminosas (tabla1).
Entre las especies y/o variedades de
leguminosas con perspectivas a ser introducidas en
estas áreas, se recomiendan: Neonotonia wightii cv.
tinaroo (glycine) y el Arachis pintoi cv. CIAT 17 434
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(maní forrajero), no indicándose el uso con este
propósito de las siguientes leguminosas: Clitoria
ternatea SN - 139 (Conchita azul) y el Stylosanthes
guianensis cv CIAT 184 (Stylo) que no logran
adaptarse a las exigencias técnicas del cultivo.
Conociéndose la adaptabilidad reportada
en agroecosistemas sombreados, no se descarta
que puedan ser introducidas con igual propósito
las siguientes leguminosas: Desmodium Intortum,
Desmodium Canum, Centrosema Pubescens, y
Macroptilium Atropurpureum.
Este estudio, se prolongó por más de
un año, después de 10 meses de sembradas las
leguminosas y el rendimiento anual obtenido fue de
1,28 y 1,12 t de MS ha-1 para la Glycine y el Arachis
respectivamente, con un rendimiento en período
poco lluvioso de 39 y 54 %. Los rendimientos
del pasto natural asociado a estas leguminosas
alcanzaron valores de 1,19 y 0,84 de t de MS ha-1
para Arachis y Glycine respectivamente, formado
este fundamentalmente por Paspalum notatum
(alpargata), Panicum máximum (hierba de guinea )
y Sorgum halepense (Hierba de Don Carlos).
Al estudiar el potencial forrajero de
leguminosas herbáceas introducidas en una
plantación de Naranja Valencia (Citrus sinencis),
en un suelo ferralítico rojo típico, con inicialmente
pH de 5,8, contenidos de P2O5 y K2O de 0,57 y
24,5 mg/ 100g de suelo respectivamente y de 3,24
% de materia orgánica, resultaron las de mayor
potencial integral (productivo y persistencia) la N.
wightii cv tinaroo (Glycine) y el Arachis pintoi cv
CIAT 17 434 (Arachis).
Estas leguminosas mostraron ser
persistentes ante el sistema de explotación
empleado (cortes cada 60 días, en el período
lluvioso y cada 90 días en el período poco
lluvioso), finalizando el conl 75 y 55 % en la
composición botánica para el Arachis y la Glycine,
con coberturas de 71 y 46 % respectivamente.
Debe tenerse especial cuidado con el sistema
de máquinas que se establezca como método
de corte (impacto o cizallamiento) y la altura del
corte, pues para la glycine bajas alturas (< 20 cm )
y el corte por impacto (de modo especial, cuando
los órganos de corte no están bien afilados)
resultan notablemente nocivos para garantizar su
persistencia en las calles y por tanto este sistema.
No se encontró daños por plagas
y enfermedades de consideración ni a las
leguminosas ni a los árboles de cítricos, que
exigieran aplicaciones de plaguicidas específicos
para su control.
c) Impacto preliminar sobre el suelo y la
plantación principal. (BORROTO y
col. 1997).
La introducción de las leguminosas
herbáceas como mejoradores de la cobertura
natural de las plantaciones de cítricos no
repercutió negativamente durante los dos años
estudiados sobre el comportamiento productivo
de la plantación de naranja valencia, obteniéndose
Tabla 1 - Producción de forraje estacional (t de MS ha-1).
TratamientoEpoca lluviosa Epoca poco lluviosa
Legum. Pas. Nat. Total Legum. Past. nat. Tot. TOTAL
Glycine 0,78 0,5 1,28 0,5 0,34 0,84 2,12
Arachis 0,58 0,95 1,53 0,6 0,27 0,87 2,40
Past. Natural - 1,5 1,50 - 0,6 0,6 2,10
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rendimientos a los 20 meses, después de
introducidas estas, superiores a las 28 t ha-1 de
frutos frescos, significativamente superiores, en
los árboles de las áreas con estas dos leguminosas
anteriormente descritas comparadas con las
sustentadas sobre cobertura de pastos naturales.
Por otra parte, el número de botones
florales / m2 oscilaron entre 95 - 112, los frutos /
m2 entre 34 - 42 y el % de cuaje entre 3,1 - 4,1
%, todos estos resultan normales para el cultivo.
No se obtuvo efectos negativos importantes sobre
las características físico-químicas de los frutos,
sin embargo, en aquellos que se cosecharon en
las áreas de pasto natural como cobertura, se
observó menor cantidad de jugo y ligeramente
más sólidos totales, lo cual no resulta beneficioso
(LÓPEZ et al., 1997).
Cuando se usó a las leguminosas como
mejoradoras de las coberturas naturales, el suelo
varió favorablemente sus propiedades físicas, ya
que la densidad del mismo fue inferior que cuando
estaban presente los pastos naturales. El contenido
de la materia orgánica (MO) se elevó en el tiempo,
lo cual indica el efecto favorable sobre este
parámetro. Por su parte, la densidad de la fase sólida
del suelo fue superior para el sistema suelo desnudo
total o descubierto, con respecto a los que poseían
coberturas vivas, eso es debido básicamente por el
menor tenor de MO que posee.
Los microorganismos (en sus diferentes
tipos), se desarrollaron de forma significativamente
superior en el suelo cubierto por leguminosas,
específicamente de manera más pronunciada
para la cobertura de Arachis pintoii, sin embargo
los efectos más significativos se evidenciaron
para la macrofauna del suelo, donde se encontró
mayores cantidades en los suelos cubiertos por
Arachis pintoi cv CIAT 17 434 (Arachis) y de
Neonotonia wightii cv tinaroo (Glycine), menores
cantidades en la cobertura del pasto natural,
no encontrándose ningún individuo en el suelo
desnudo (tabla 2).
Los cambios químicos entre las diferentes
coberturas no manifestaron (hasta los 20 meses de
introducidas las leguminosas) cambios en forma
significativa. En general, existen tenores altos para
el potasio, muy bajos para el fósforo, medios para
el calcio más el magnesio. Por su parte para el pH
se comprobó estuvo entre 5,5 - 6,0, siendo en
general adecuados para estos suelos y cultivo, no
mostrando durante este tiempo de establecidas las
leguminosas algún efecto sobre ello.
De acuerdo con todo esto, la
bioestructura futura del suelo desnudo y con ello
su compactación, sin dudas, podrán tener efectos
negativos en el desarrollo adecuado del cultivo
principal y por tanto la producción esperada de
sus frutos y su calidad.
Tabla 2 - Principales propiedades físico - químicas y biológicas del suelo en los diferentes tratamientos (a los 2 años).
Propiedades / Ttos. del
sueloD. PN S M A C G
Densidad (g / cm3) 1,22 1,36 1,29 1,07 1,19 1,19 1,19
Mat. Org. (% MO) 3,08 3,59 3,13 3,33 3,39 3,18 3,45
Microor. Tot. (No.) 175 143 369 205 531 278 374
Macroor. Tot. (No.) 0 398 645 521 413 260 1 199Simbología: D - Sistema suelo desnudo; PN - Control de pasto natural; S - Stylosanthes; M - Mezcla (Stylo, Conchita, Glycine
y Pasto natural al 33 % de c/u); A - Arachis; C - Conchita; G - Glycine.
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3.1.3 PODAS DE CÍTRICOS.
Dentro de la agrotécnia de este cultivo,
se preveen realizar unas cinco tipos de podas, sin
embargo poseen potencialidad para ser usadas
como alimento animal las del tipo “seto “y
“rehabilitación”, siendo cualitativamente superior
(por una mayor proporción de hojas y brotes
verdes) la primera; por ello en ambas es donde
hay que centrar la atención, para ser usadas como
alimentos potenciales para animales.
La composición bromatológica de las
ramas de este cultivo en las condiciones tropicales
(BORROTO, 1988), mostró similitudes entre los
cultivares (Naranja valencia, Toronja marsh y Lima
persa) y se correspondió con lo referido para otras
áreas geográficas donde también se explotan los
cítricos, pero difirieron notablemente entre las
fracciones de hoja y tallo a favor notablemente
de las primeras, que es sin duda, la que mayor
potencialidad nutritiva posee.
Los valores encontrados demostraron que
la proteína cruda osciló entre 13 - 14 %, las fibras
crudas entre 15 - 21 % y la digestibilidad de la
materia orgánica entre 57 - 66 % respectivamente,
similares a los reportados para forrajes de zonas
templadas; valores de 2,8 - 3,6 % para el calcio,
0,2 % para el fósforo; nitrógeno entre 2,1 - 2,3 %;
energía metabolizable para rumiantes (Mj/ kg MS)
entre 7,1 - 8,4; cenizas entre 8,0 - 9,2 %; hierro
(mg/ kg) entre 350 - 1060; manganeso de 40 - 90
y zinc 45 - 65 respectivamente.
Unido a los rendimientos medios de
las podas (base fresca) tipo seto, de unas 7 t
ha-1, representan apróximadamente unas 3,29 t
ha-1 de masa seca de la mezcla hoja : tallo por
corte, pudiendo obtenerse apróximadamente
durante siete meses dentro del año y en un
período comprendido desde el mes de julio
hasta mitad de Febrero (siempre post-cosecha
y con especificidades varietales dentro del
rango). Esto permitiría disponer de volúmenes
en forma cíclica, prácticamente cada tres años
de los mismos árboles una vez alcanzada la edad
y desarrollo adecuado para ello, cosechados
fundamentalmente dentro del período poco
lluvioso, donde otras fuentes alimentarias
voluminosas escasean, lo cual realza su valor.
Estas razones son claves para
considerar a este coproducto de la citricultura
un verdadero potencial de alimento
fundamentalmente para herbívoros.
3.2 CRIANZA ESTABULADA DE REBAÑOS DE OVINOS.
Con el propósito de utilizar como
alimento animal el forraje verde de las calles
que necesariamente se produce dentro de la
tecnología del cultivo de los cítricos, al segar
periódicamente (unas 10 veces /año) estas hierbas,
que a lo largo del año crecen, compitiendo con
la plantación por diversos principios nutritivos y a
las que se reconocen pueden resultar hospederos
de posibles plagas y enfermedades y que se han
convertido en un obstáculo para la aplicación de
productos fitosanitarios, el riego por aspersión del
agua a la plantación y la recolección de frutos,
ocasionando pérdidas considerables al cultivo y
representando en definitiva una fuente importante
de gastos dentro de la citricultura tradicional.
Por todo ello, se consideró como una
alternativa el ser aprovechadas (sin mayores
dificultades) y convertida esta masa voluminosa
nada despreciable (tanto cualitativa como
cuantitativamente), en un forraje verde que de
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hecho sea el alimento voluminoso de un rebaño
integral ovin. Este pequeño rumiante, es de fácil
adaptación y manejo, de gran instinto gregario,
dócil y con una gran amplitud en el espectro de
fuentes alimentarias de diversos orígenes, que lo
hacen prácticamente ideal a estos propósitos.
Para un rebaño de ovinos de raza Pelibuey
comercial (raza muy común en las áreas tropicales),
los resultados alcanzados con el uso de este sistema,
donde se suministró este forraje verde proveniente
de la siega diaria de las coberturas naturales que
componen las calles del cultivo, utilizado fresco,
ofertado a razón del 10 % del peso vivo, suplementado
además con algún alimento energético como la miel
final de caña ( C ), enriquecida con un 3 % de urea
(a libre disposición), sales minerales y agua también a
libre disposición y empleando algún tipo de alimento
concentrado de diversos orígenes (pienso [16 % PB
y 9,2 Mjoul /kg MS], maíz molido, soya molida, etc)
así como el suministro a voluntad de pulpa de cítrico
fresca o deshidratada, melaza de cítricos, etc., en
dependencia de la real disponibilidad existente
(fundamentalmente durante el período poco lluvioso),
usando únicamente el concentrado disponible para
las reproductoras gestantes en su último tercio y en el
primer mes de la lactancia, a razón de unos 150 g/a/
día, y a los animales recién destetados (90 - 120 días
y con pesos entre 11 - 15 kg), mantenidos en forma
estabulada (BORROTO, 1986).
Se demostró (BORROTO, 1985) que los
animales nacidos cuyas madres estuvieron bajo
este régimen de cría, tuvieron un peso medio
al nacer de 2,8 kg, (+- 0,10), con extremos
entre 2,1 - 4,5 kg, en el rango de lo referido por
otros autores para esta categoría y raza, siendo
ligeramente superiores para los machos nacidos
en parto simple. El peso medio y las ganancias
de las crías (Tabla 3) hasta los 120 días, también
se mantuvieron dentro de los rangos permisibles
reportados para esta especie, en los sistemas
ganaderos tradicionales.
Los pesos medios del resto del rebaño,
fueron para los reproductores machos de 65 kg y
para las hembras 37 kg, en ambos casos estuvieron
por encima del peso mínimo requerido como
aptos para la reproducción en esta raza.
Para los animales en desarrollo, los pesos
medios oscilaron entre 21 - 25 kg, ligeramente
superiores para los machos. En la ceba, los
incrementos medios de pesos oscilaron entre
135 - 145 g/a/d, hasta alcanzar un peso final de
sacrificio de más de 36 kg, a una edad entre 10
- 11 meses, obteniéndose rendimientos de canal
en caliente entre 36 - 44 %.
La actividad reproductiva del rebaño
mantenido bajo este régimen (Tabla 4), arrojó
que anualmente el período de mayor actividad
sexual estuvo entre Abril - Junio y Septiembre
Tabla 3 - Pesos medio y ganancia media diaria a diferentes edades en los corderos de un rebaño integral estabulado
en una finca citrícola.
Tipo de parto
Peso (kg) Ganancias (g/d)
Nacer 30 d 60 d. 120 dNac - 30
d.60 d 120 d.
HEMBRAS
Simple 2,7 7,1 10,5 15,7 146 130 108
MACHOS
Simple 3,3 7,9 12,0 16,4 150 145 109
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- Noviembre, manifestándose en menor medida
la presentación del celo en el resto de los meses,
el período interpartal tuvo una duración media
de 7,6 meses, lo cual en la práctica posibilitó
la obtención real de 3 partos en 2 años,
parámetros todos estos similares o superiores al
resto de los rebaños ovinos del país mantenidos
en fincas ganaderas.
Como puede apreciarse, estos resultados
descritos, son posibles a alcanzar por cualquier
productor que se decida a usar esta tecnología.
3.3 SISTEMAS DE CEBA ESTABULADA.
Se demostró (BORROTO 1988) (tabla
5) la posibilidad de utilizar tres proporciones
Hierbas:Podas (A [50:50], B [25:75], C[100])
diferentes tecnologías para la ceba y / o
crecimiento de rebaños ovinos, utilizando todo
el voluminoso a suministrar como forraje verde
proveniente de las coberturas naturales solas o
combinadas con las podas.
Tabla 5 - Consumo medio real del forraje verde
ofertado (base fresca).
DietasMasa verde
Total(Hierba : Poda) (kg)
A (50:50) 1,39 1,39 2,78
B (25:75) 0,89 2,18 3,07
C (100) 2,67 - 2,67
Así se alcanzó consumos medios de
masa verde (tabla 6) entre 2,67 - 3,07 kg/a/d.,
incrementándose estos en la medida que el
porcentaje de las podas creció, con un aporte
medio del voluminoso en la ración de un 50 %,
con valores extremos entre 53 y 64 %.
Los animales fueron suplementados
adicionalmente con 100 g de harina de soya o 150
g de harina de girasol/ a /d (según disponibilidad
real e incluso puede ser sustituída totalmente
con leguminosas herbáceas o arbustivas) y una
mezcla (base fresca) de miel final de caña (83 %)
y nitrógeno no protéico (urea [2,45 %] - sulfato de
amonio [1,55 %], sales minerales [4,25 %] y sal
común [2,75 %]), mezcladas con agua [5,75 %] a
libre disposición.
Tabla 4 - Actividad reproductiva media del rebaño
integral estabulado de una finca citrícola.
Distribución anual de los
partos (%)
Sep-Nov. 46
Feb-Abr. 33
Demás meses 21
Meses de mayor manifestación
de celo
Abr.-Jul. y Sept.-
Nov.
Duración del período
interpartal (meses)7,6
Presencia de partos múltiples
totales (%)32
Según las gestaciones (%):
Primera 19
Segunda 46
Tercera 35
Dimorfismo Sexual (%):
Nacidos machos 56
Nacidas hembras 44
Repetibilidad de partos
múltiples (%)18
Mortalidad de las crías (%) 1,9
Tabla 6 - Consumo medio diario de masa seca total (kg /a)
Dieta Voluminoso Suplemento TotalIndice de consumo
% PV g/ kg 0,75
A (50:50) 1,185 0,808 1,99 5,2 129
B (25:75) 1,423 0,793 2,22 6,1 159
C (100) 0,889 0,784 1,67 4,6 114
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Se logró en todos los tratamientos un
consumo medio de masa seca entre 5 - 6 % del
peso vivo, de los cuales le correspondió a los
voluminosos consumos de masa seca total entre
129 - 159 g/kg de peso 0,75, que resultan similares
o ligeramente superiores a los reportados para
pastos templados.
Las conversiones alimentarias totales de
masa seca (kg/kg) fueron 19,1; 21,7 y 17,3 y los
incrementos medios reales de pesos estuvieron
en 110, 108 y 103 g/d para las dietas A, B y C,
respectivamente, con pesos medios finales de
sacrificios superiores a los 36 kg entre los 10
- 11 meses de edad, pesos medios de canal en
caliente entre 15,8 - 17,6 kg, para un rendimiento
de carne entre 44 - 47 %, totalmente desprovista
de tenores de organoclorados y organofosforados,
(comunmente aplicados dentro de los productos
fitosanitarios que se usan en el cultivo) que
resulten tóxicos al que lo consuma.
En todos los casos, los resultados
alcanzados en la práctica, fueron similares o
superiores a lo que se logra en ovinos Pelibuey,
que como se sabe, son ovinos de pelo, muy
abundantes en estas áreas geográficas, bien
adaptados, con una reproducción no tan
marcadamente estacionaria, bastantes prolíferos,
pero no poseen un gran desarrollo de sus
masas musculares, ni por tanto, tampoco altos
rendimientos cárnicos.
Con este sistema de ceba, pueden
obtenerse 2 ciclos de ceba al año y así el costo de
la ceba ovina estabulada (tabla 7) permitió como
puede observarse la obtención de ganancias.
Sería conveniente, que el productor
encontrara alguna forma de recoger y devolver
a las plantaciones citrícolas, los no pocos
desperdicios orgánicos que se generan en los
establos, formados básicamente por los restos de
forrajes no consumidos y las heces fecales de los
animales, de este modo, se estaría garantizando,
un adecuado reciclaje de nutrientes en los suelos
de las plantaciones, tan necesarios para mantener
la vida de estas áreas.
a) Combinando como forraje verde las
coberturas naturales y el pastoreo
en Leucaena leucocephala como
banco de proteín. (BORROTO et
al., 1994).
Tabla 7 - Costo de la ceba ovina estabulada con distintas proporciones hierba : poda.
DIETAS
A B C
Días ceba 182 185 194
Valor tot. Voluminoso 1,77 2,34 1,03
Valor tot. Suplemento 7,48 7,60 7,97
Costo Alim. ceba tot (+) 9,25 9,94 9,0
Costo Total de la Ceba (+) 33,01 33,70 32,76
Ganancia (+) 14,51 13,82 14,76
Costo del kg en pié (+) 0,92 0,94 0,91
(+) Signifi ca pesos. El precio del kg de hierba costó 0,002 y el kg de poda cortada manualmente fue de 0,005 pesos, el costo de la compra del cordero destetado fue de 23,76 pesos y el precio de venta del kg de cordero cebado vivo fue 1,30 pesos.
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Como variante para lograr en las propias
fincas citrícolas un suplemento proteico, que no
sea necesario comprar, esté siempre disponible
al productor y a la vez garantice resultados
zootécnicos productivos similares a los descritos
anteriormente sin la intervención de otras
entidades y aprovechando además de este modo,
dentro de la propia finca, algún área tal vez no apta
para el cultivo principal, se demostró la posibilidad
de hacer compatible el sistema estabulado
anterior, sustituyendo la pequeña suplementación
proteica empleada ya descrita, (100 g/a/d ó 150
g/a/d de harina de soya o girasol), por pastoreo
matinal diario de 2 horas en un banco de proteína
de Leucaena leucocephala var. Perú.
Este banco de proteína, fue establecido
en un sistema de secano, y como se sabe, esta
leguminosa tiene rendimientos medios de 12 - 20
t MS ha-1 año; unas 2,2 t PB ha-1 año y unas 7 t de
hojas ha-1 año, con una composición de proteína
cruda entre 28 - 32 % (mucha de ella sobrepasante
a las partes bajas del tracto gastrointestinal) y más
de un 70 % de digestibilidad.
Se sembró utilizando el sistema
tradicional de 2,7 x 0,5 m de marco de plantación,
una fertilización en el momento de la siembra
empleando una fórmula 5:35:50 kg ha-1 (de
nitrógeno, P2O5 y K2O), densidades de siembra
de 2 kg ha-1, con semillas escarificadas por
método térmico e inoculadas con cepa ICA-4033,
demorándose el establecimiento 210 días totales.
Se empleó este sistema para corderos
Pelibuey comercial, recién destetados (a los 90 días)
y con pesos vivos iniciales de 13 - 15 kg), manejados
con cargas de 50 a ha-1, en un sistema rotacional
con 6 días de ocupación y 18 de reposo en cada
cuartón (4 cuartones totales) y con disponibilidad
de leucaena de 2,6 - 5,2 kg de MS/a/d; una vez
establecida la plantación, a una densidad media de
plantas por m2 de 0,64, manejada la leguminosa a
una altura media/planta de 1,0 m.
El sistema demostró, que los animales
hicieron un consumo medio de masa verde de la
leguminosa de 3,5; 17,9 y 18,8 % del forraje verde,
masa seca total y MS/ kg 0,75 respectivamente,
aportando este forraje el 37,5; 17,67 y 20,9 % de
la proteína y fibra cruda así como de la energía
metabolizable respectivamente.
Con esta tecnología, pueden también
obtenerse los 2 ciclos de ceba al año, con pesos de
sacrificios superiores a los 30 kg, unos 10 meses de
edad media para el sacrificio y rendimiento de canal
en caliente cercanos al 50 %, no manifestándose
ningún tipo de daño en el tracto grastointestinal ni
anomalías en el crecimiento de la glándula tiroides,
como resultado de trastornos metabólicos por la
acción de una sobredosis de mimosina.
3.4 SISTEMAS DE PASTOREO:
a) Pastoreo libre contínuo durante 8
horas. (BORROTO et al., 1995):
Siempre que se garantice una
disponibilidad diaria por animal de comida nunca
inferior a los 2 kg/MS y una composición botánica
adecuada, no deberá de sobrepasarse los 9 ovinos
de crecimiento-ceba ha-1 bruta, pues si se emplea
un mayor número de animales, se aumentarán
las afectaciones sobre el follaje de los cítricos
con la consiguiente disminución del rendimiento
de frutos esperados, ya que se ha indicado es
necesario disponer de un área foliar de unos 2,3
m2 para la producción de 1 kg de fruta fresca en
plantaciones de Naranja valencia.
De igual modo, se sabe además, que las
inflorescencias con hojas, presentan un mayor
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porciento de cuaje de sus frutos, por lo cual resulta
claro que cualquier afectación al área foliar implica
la reducción potencial de la producción de frutos.
Utilizando esta carga, para animales
Pelibuey, recién destetados (90 - 120 días de edad),
pueden obtenerse también 2 ciclos de ceba/año,
con incrementos de pesos medios superiores a los
100 g/a/d, resultando ligeramente más favorecida
la época poco lluviosa y rendimientos de la canal
en caliente de 45 %, todo lo cual es aceptable
para esta especie, raza y categoría.
De este modo (tabla 8), pueden
obtenerse unos 648 kg de producción bruta de
peso vivo/ ha al año, como coproducto de la
producción principal, lo cual permite incrementar
la productividad por unidad de área, facilitando
la rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de
producción citrícola.
Las mediciones de la conducta (etología)
ovina, dentro de su pastoreo contínuo libre
diario (8 horas) dentro de la plantación citrícola,
propició se conociera que los animales dedicaron
el mayor tiempo a pastar la hierba de las calles de
los cítricos, representando el 63 % de su tiempo
total, pero el 25 % lo utilizaron a descansar en
general, aunque se observó que lo hicieron
indistintamente en estación (de pié) o echados,
casi siempre bajo las copas de los árboles, esta
actividad resultó frecuentemente simultaneada
con la rumia, utilizando netamente a moverse un
10 %, combinando frecuentemente esta actividad
con el pastoreo, dedicando el 5 % del tiempo total
de estancia al ataque a la plantación, básicamente
esta a las hojas de los cítricos (4 %), no a los troncos
como refieren otros trabajos en otras regiones del
mundo,(esta conductapuede deberse a la falta de
algún mineral, lo cual sin dudas puede evitarse
usando algún corrector específico para ello) y si a
las flores en mucha menor cuantía (1 %).
Resulta interesante, para poder manejar
mejor a los ovinos, que se conozca, que el
número de ataques a la plantación principal se
realiza mayoritariamente a la entrada matinal,
durante las 2 primeras horas, después de lo cual
se observa un efecto discretamente alternativo,
haciéndose nuevamente evidente a la hora del
mediodía cuando se incrementa la radiación
solar y la temperatura, que coincide en un
receso del pastoreo en las calles casi por 2 horas
y que los animales rumian y/o ramonean bajo las
copas de los árboles, esto en la práctica, pudiera
combinarse con algunos métodos de manejo,
que permita quizás corregir en alguna medida
esta actitud del rebaño.
Otro aspecto demostrado a favor de la
biodiversidad con el uso de este sistema, es que
a los 4 años de aplicar este manejo, los valores
de la materia orgánica en el suelo crecieron
ligeramente, desde 3,64 - 3,74 %, hasta 3,65
- 4,01 %, sin embargo no se observó cambios
notables en la densidad del suelo, pues los valores
variaron desde 0,85 - 0,9 hasta 0,93 - 0,94 g/cm3,
Tabla 8 - Producción de carne en pié (kg ha-1 año) en pastoreo libre de ovinos e ingresos por esta vía.
Indicadores Intensidad baja de pastoreo
Cabezas/ ciclo de ceba 9
Cabezas Tot / año a cebar 18
Kg prod. Bruta peso vivo /año 648
Kg/ ha de incremento de peso 324
Ingresos por ventas (pesos) 842
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lo cual demuestra que no produjo incremento
en la compactación del suelo, lográndose una
estabilidad del agrosistema.
b) Sistema con cercado eléctrico en
las calles. (BORROTO et al., 1994).
Con este sistema, no se produce ninguna
afectación al cultivo principal, pues se cerca
al ancho de la calle, con 3 cables de alambre
colocados a tres alturas del suelo (15, 50 y 80
cm), bien aislados (entre si, del suelo y la copa
de los árboles) y una distancia entre postes de
unos 5 metros, se pueden emplear varios tipos de
alambres y postes rústicos (en dependencia de las
reales diponibilidades del lugar) y por tanto puede
explotarse con cargas muy superiores al pastoreo
libre (hasta 21 ovino de crecimiento - ceba ha-1
bruta ó 55 ovinos ha-1 neta), siempre que se respete
lo señalado anteriormente para la disponibilidad y
composición botánica de lo que se oferta.
Si además del pastoreo dentro de las
áreas del cultivo durante 6 horas/ día, que logra
cubrir los requerimientos diarios entre 46 - 65;
14-30 y 17 % para la masa seca, proteína cruda
y energía respectivamente, se les suplementa
(según diponibilidad) con algún pienso alternativo
(elaborado con propios recursos del lugar (como
el usado) como: rastrojos del cultivo de frijoles
molido (125 g), hollejo de cítrico deshidratado
(200 g), alguna soya o girasol natural y molido
(100 g), urea (15 g), miel final de caña (60 g),
ofrecido a razón de unos 500 g/a/d (base fresca),
se logra con esta tecnología también los 2 ciclos de
ceba o crianza/ año, con incrementos medios de
pesos entre 113 - 152 y 110 - 120 g/a/d para los
períodos poco lluvioso y lluvioso respectivamente,
lo cual resulta muy superior a 70 g/a/d demostrado
(Borroto 1986) que es lo que se pude obtener si
no se emplea ninguna suplementación adicional.
Con esta tecnología, se logra una
verdadera armonía del sistema entre la plantación
principal y los ovinos, manteniéndose las
alturas de las hierbas entre 24 - 36 cm, con una
disponibilidad media diaria de 2,42 kg/MS/animal,
siendo necesario sólo chapear en 3 oportunidades
dentro del año de pastoreo (época lluviosa),
ahorrándose 5 - 7 chapeas (para mantener las
alturas de las hierbas), sustituyéndose por la
cosecha directa de las coberturas naturales de
las calles por los propios animales, sin costo
alguno por este concepto. Pudiera sin embargo
considerarse como inconveniente a este sistema,
algunas modificaciones que para la atención al
cultivo principal hay que hacer, por la presencia
de los cercos.
La producción de corderos por este
sistema (tabla 9), arrojó valores que permitieron
ingresos bruto superiores a 43 pesos/ animal.
Tabla 9 - Producción de corderos en el sistema de
pastoreo con cerco eléctrico.
Indicadores Unidad de medida
Costo de producción 31,10 pesos / animal
Valor de producción 74,80 pesos / animal
Ingreso bruto 43,70 pesos / animal
En dependencia del tamaño del área
de pastoreo que cada día se prepare para
recibir el rebaño ovino, así serán los insumos
(postes, hilos, carretes, etc) que se necesitarán
y todo esto sin dudas, estará en dependencia
de la disponibilidad de pastos a ofertar que los
campos tendrán, el sistema de manejo que se
quiera montar, el tamaño de su rebaño, etc. y
como usted en definitiva tenga organizada su
finca. Sugerimos como mejor sistema integral,
valore emplear, el pastoreo rotacional con cerco
eléctrico móvil (ya sea por batería o corriente
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contínua), inicialmente algo más complicado
(concepción, organización, insumos), pero a
largo plazo, más cómodo y seguro.
c) Dispositivos disuasivos para
reducir los daños causados por
los ovinos a las plantaciones de
cítricos. ( MAZORRA et al., 1997).
Con el propósito de evitar el ramoneo
de los ovinos al pastar libremente dentro de
las plantaciones citrícolas, fueron evaluados
diferentes dispositivos (unos 15 tipos), entre
ellos: bigoteras (de varios modelos y materiales),
argollas (plásticas, de gomas, metálicas, de
goma-metal) y los arneses (cabezales atados a las
extremidades anteriores) de diferentes materiales
y formas de suspensión.
De todos los probados, solamente, el tipo
“arnés” (cabezal asociado a patas delanteras),
puede disminuir realmente el ataque a las ramas
de cítricos en un 70 %, sin causar traumas físicos
en el animal, los pocos daños que los animales le
producen al cultivo principal, ocurren solamente
en las ramas inferiores a los 30 cm. de la altura
de la copa, esta zona afectada, se reconoce
es de baja producción y de poco valor para la
obtención de fruta fresca, siendo además la que
frecuentemente es afectada por las labores de
mecanización que normalmente se realizan en la
agrotecnia del cultivo.
Durante el pastoreo, los animales con este
dispositivo, disminuyen su movilidad, por lo que
se necesita si se escoge este sistema de manejo,
mantener a todos los animales del rebaño con
el dispositivo colocado, ya que la presencia de
animales con libre movimiento, pude ocasionar
trastornos en la conducta del rebaño, como son:
cansancio, disminución del consumo voluntario
de alimentos y en última instancia, en desórdenes
fisiológicos y pérdidas productivas.
Con el uso de este sistema, los
incrementos de pesos logrados para los animales
en crecimiento - ceba, estuvieron alrededor de los
100 g/ d, para ovinos Pelibuey, con dietas de pasto
natural y mínimo suplemento protéico (harina de
soya o girasol), a los mismos niveles descrito en
las tecnologías anteriores, pudiendo lograrse en 7
meses, animales cebados con pesos ligeramente
superiores a los 30 kg de pesos vivos.
Nunca se manifestó ningún problema
de salud en los animales donde se usó
este dispositivo, no obstante, el “arnés” se
recomienda sea usado, preferentemente, en
rebaños de medianos a pequeños tamaño, de
ovinos en las categorías de crecimiento - ceba, o
en animales destinados al sacrificio a los 10 - 12
meses posteriores al uso del dispositivo.
3.4 COMPORTAMIENTO OVINO ANTE
LAS LEGUMINOSAS. (MAZORRA ET
AL. 1996).
El factor que más influye en el valor
nutritivo de un alimento, es el consumo que
del mismo realizan los animales a voluntad, el
cual depende entre otros, de la palatabilidad o
aceptación por el animal. Esta regla general, es
aplicable también a las leguminosas tropicales,
establecidas para mejorar la cobertura de los
campos citrícolas y utilizarlas en el pastoreo
de los ovinos, como posibles sustitutas de los
concentrados proteicos de la ración y a su vez,
pretender que ejerzan un efecto disuasivo al
ataque de los ovinos en las ramas de los cítricos .
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PRODUCCION DIVERSIFICADA EN FINCAS CITRICOLAS CUBANAS. INTEGRACION Y SOSTENIBILIDAD.
Después de estudiar la selección hecha
por los ovinos entre varias especies de esta familia
de plantas, se recomienda emplear como forraje
verde, por su buena aceptación y alto consumo,
las especies de leguminosas: Neonotonia wightii
cv tinaroo (Glycine) y Clitoria ternatea cv SN
- 139 (Conchita), sin existir diferencias entre
ambas en cuanto a la preferencia mostrada, sin
embargo fue notablemente inferior, el consumo
realizado al forraje proveniente del Stylosanthes
guiananensis cv CIAT - 184 (Stylo), en lo cual
pudo haber influido desde el tamaño de las hojas
y la presencia de pelos entre otras características
morfológicas que presenta.
Se evidenció, que para utilizar este
forraje como sustituto de los suplementos
protéicos a los ovinos y a su vez emplearlo
como posible método disuasivo al ataque de la
plantación principal, es necesario adaptar a los
ovinos paulatinamente a las leguminosas, para así
lograr un buen consumo de este forraje, antes
de pastorear el rebaño dentro de plantaciones
donde fueron introducidas estas plantas como
mejoradoras de las coberturas naturales.
Su uso en la ración diariamente, con
tiempos mínimos de cuatro horas, previo al
pastoreo dentro de las plantaciones de cítricos,
implicó lograr disuadir realmente el ataque a las
ramas de los cítricos en alrededor de un 15 %, lo
cual es sin dudas favorable.
3.6 SISTEMAS DE MÁQUINAS
QUE POSIBILITEN USAR LAS
COBERTURAS NATURALES DE LAS
CALLES EN LAS PLANTACIONES
DE CÍTRICOS COMO ALIMENTO
ANIMAL.
CORTE, COSECHA Y ACARREO DEL
FORRAJE VERDE. (PÉREZ; PARRA;
NARANJO, 1984).
En plantaciones de cítricos en producción,
sembrados a marcos de 8 x 4 y 10 x 5 m, se utilizó
adecuadamente en este sistema el agregado
compuestos por la cosechadora de forraje verde
de arrastre SPKZ-1,60 (cosechadora de forraje
verde de corte por impacto, de arrastre, con ancho
de labor de 1,60 m), tractor Yunz-6M (tractor
clase 1,4 t ó 14 KN), y trailer distribuidor KTU-10
(distribuidor de forraje verde, con capacidad de
5,2 t), con velocidades de trabajo dentro de las
calles de 3,9 km h-1, y movimientos específicos
en estas áreas que requieren en una misma calle
sea segada - cosechada la cobertura natural
moviéndose en dos oportunidades dentro de ella
y que en cada una el movimiento se realice en
sentidos opuestos, esto logra garantizar por una
parte la calidad de la labor y por otra, la cosecha
total del forraje potencialmente disponible, sin
que crezca la cantidad de ramas, fruto y flores
afectadas, cuando se compara con las segadoras
tradicionales para el control de las hierbas en
la citricultura . Económicamente (tabla 10), el
sistema resultó también factible.
Los resultados económicos obtenidos
con la aplicación de los sistemas de máquinas
señalados, que permiten hacer posible el tiro de
forraje verde proveniente o bien de las coberturas
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Ensaios e ci., Campo Grande, v. 9, n. 2, p. 377-396, ago. 2005
MARIA CÉLIA ESGAIB KAYATT LACOSKI ET AL.
naturales de las calles o de las podas de los
cítricos, permitieron indicar la construcción de
las instalaciones ovinas con tamaños de 1 400
cabezas, organizando una distancia de acarreo
para este alimento voluminoso no superior a 0,6
km (NARANJO; MESA 1990).
3.7 ELABORACIÓN DE HENO DENTRO
DE LAS PLANTACIONES DE
CÍTRICOS EN PRODUCCIÓN.
(GARCÍA, HERNÁNDEZ, FERNANDEZ
1989).
Para áreas de cítricos en producción,
sembradas en marcos de plantación de 8 x 4
ó 10 x 5 metros y en período poco lluvioso,
se demostró que ello puede lograrse usando la
cosechadora - hileradora autopropulsada E- 302,
la empacadora de arrastre PS 1,60, formando
agregado con un tractor Yumz-6M y el remolque
(de 4 t) HW-60-11. Con este sistema, el tiempo
de secado osciló entre 21 - 48 horas, sin realizarle
volteos al material.
Ello permitió obtener unos 546 kg de
heno ha-1 bruta, con pacas de un peso medio de
18,2 kg, con calidad evaluada de muy buena, pues
sus valores medios de masa seca, proteína y fibra
cruda fueron 94, 13 y 27,6 % respectivamente,
considerando que se pudieran realizar 3 cortes de
hierbas con este propósito dentro de este período
(época seca), con un intervalo entre corte de unos
45 días, pudiendo obtener en un año, unos 1 638
kg de heno ha-1, a un costo de producción de unos
8,72 pesos / tonelada, todo ello permitió una
ganancia (pesos / tonelada) de 28,57 y unos daños
mecánicos a la plantación de cítricos (ramas, flores
y frutos), inferiores o similares a los producidos
necesariamente por la tecnología tradicional de
siega mecánica de la hierba para controlar los
enhierbamientos del cultivo.
CONCLUSÃO
No se descarta la posibilidad (bajo los
mismos principios descritos anteriormente), de
utilizar los sistemas de máquinas que puedan estar
disponibles en otras regiones, de igual modo, el
uso de trabajo manual con estos fines.
AGRADECIMIENTOS:
Deseamos expresar nuestro
agradecimiento, a la Organización de Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Tabla 10 - Efectividad económica del uso de máquinas pecuarias para cosechar como forraje las hierbas de las calles
de una plantación de cítricos
Chapea tradicional (RZ - 3) Chapea para forraje (SPKZ - 1,60)
Costo chapea ha-1 1,56 3,10
Costo ha-1 anual 18,96 -
Precio del forraje (t) - 1,21
Precio del forraje ha-1 - 53,24
Beneficio adicional por uso
de la hierba - 28,44
Efectividad económica sobre
el agregado tradicional 9,84 -
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PRODUCCION DIVERSIFICADA EN FINCAS CITRICOLAS CUBANAS. INTEGRACION Y SOSTENIBILIDAD.
FAO, por la ayuda recibida a través de sus Cartas
de Intención No. 1 y 2 sobre la integración de
ovinos en cítricos, así como a las autoridades
de la Universidad de Ciego de Avila (UNICA),
las Empresas Cítrico Ciego y la Cooperativa de
Producción Agropecuaria “José Martí” de la
República de Cuba.
DIVERSIFIED CITRIC PRODUCTION IN CUBAN RANCHES.INTEGRATION
AND SUSTAINBILITY.
ABSTRACTThe aim of this study is to show the food potentiality in citric plantations in production and the capacity of make possible a diversified usage of the land, to achieve a greater agricultural and cattle raising production per unit of surface. It was determined the existence of two sub main agricultural sub products (herbs of the ways and pruning leftovers) which have a good potentiality as fodder, which values of 11 - 13; 13 - 14 y 53-63; 57 - 66 % of rough protein and digestibility of the MO for herbs and the pruning respectively, very similar to the last ones to the mild pastures. Besides that there is a considerable wealthy of native leguminous and naturalized in this ecosystem, enlightening the genders: Alysicarpus, Calopogonium, Centrosema, Desmodium, Teramnus y Macroptilium. It was shown the possibility of spreading and establish quickly the temporary leguminous: Neonotonia wightii cv. tinaroo (glycine) and the Arachis pintoi cv. CIAT 17 434 (fodder peanut), using as method: herbicide (Glyphosate): seeding: in steps. It resulted also in a positive impact which have this covers improved by leguminous, on the principal physic chemical and biological (micro and macro fauna) of the soil, besides also favoring the fruit production. Many systems were evaluated and proposed for the sheep meat obtainment as a co product of these areas, since the flock kept in stable until the free pasture (always inferior to 9 hectares), the ones who dealt with the animals with electric fence in the streets (until 21 sheep per hectare), with dissuativing gadgets “arnés” kinds (economy of 90 % of the attacks and/or combine the stable and the pasture in protein bank with Leucaena leucocephala vr. Perú of dry soil (substitutes all the proteinic concentrate) to the ones that want to use the previous variable leguminous ingestion as a dissuasive to attacks to the citric plantation. (economy of 15 % of the attacks). In both cases, the systems, economical and zoo technical results which were reached and that really permitted to obtain the annual fattening cycles sacrificing weights over 36 kg and daily
weight gain of live weigh over 100 gram per day. Finally the barley plantation sizes and cut distances to carry these fodders ( do not over pass the 1400 heads and the 0,6 km). As it was shown the usage of machines typically used to slaughtering cattle exploitation, carry and distribution of the green fodder from the herbs from the streets, with an economic effect of 9,84 pesos by usage concept of this fodder, as well, the mechanized elaboration of hay from the natural herbs, obtaining around 548 kg há-1, at a cost of 8,72 pesos per ton and a gain of 28,57 pesos per ton, and in both systems the mechanic damages over the plantation, overcome the ones caused by the traditional cultivation technology.
Keywords: Citrics. Integration. Diversification. Leguminous. Sheep.
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