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Digestibilidade e Balam;o de N de Dietas it Base de Cana-de-Ac;ucar(Saccharum officinarum L.) Desidratada com Diferentes Niveis do Feno de

Leucena (Leucaena Leucocephala (Lam) De Wit)

Roberto Rodrigues Veloso Junior!; Abelardo Ribeiro de Azevedo2; Franciscode Assis Vasconcelos Arruda3; Arnaud Azevedo Alves4

RESUMO - Esta pesquisa foi realizada com 0 objetivo de avaliar 0 efeito da inclusao do fenode leucena sobre dietas a base de cana-de-as;ucar desidratada, atraves da digestibilidade da materiaseca, materia organica, protefna digestivel, fibra em detergente neutro, fibra em detergente acido,celulose e energia bruta e, do balans;o de nitrogenio. Adotou-se 0 delineamento em blocos ao acaso,com cinco tratamentos (niveis do feno de leucena: 0; 10; 20; 30 e 40%) e quatro repetis;6es (blocosagrupados segundo 0 peso vivo dos animais). Foram utilizados 20 ovinos, mestis;os de Morada Nova,machos, castrados, com peso em tome de 25 kg, em ensaio de digestibilidade, utilizando gaiola demetabolismo. Foram observadas diferens;as significativas para digestibilidade da materia seca(49,37b; 51,66,b; 52,32'b; 52,65'b e 55,16' %), proteina bruta (61,33b; 60,63b; 60,83b; 62,ll'b e 64,15'%), fibra em detergente neutro (40,88b; 41,00'b; 43,64,b; 46,ll,b e 50,63' %) e celulose (47,08C;47,50c; 51,07b; 50,86b e 55,45' %) e, para balans;o de nitrogenio (0,91b, O,64b, 1,18,b, 2,13,b, 3,45'g1dia) com a inclusao do feno de leucena nas dietas.

Palavras-chave: Balans;o de N, cana-de-as;ucar desidratada, digestibilidade, feno de leucena,ovmos.

Digestibility and Nitrogen Balance of Dehydrated Sugar Cane Based Diets(Saccharum officinarum L.) and Different Levels of Leucaena Hay (Leucaena

leucocephala (Lam) of Wit)

ABSTRACT - The research was carried out to study the effects of levels of leucaena hay ondehydrated sugar cane (solicafia) based diets, through the determination digestibility of dry matter(DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber(ADF), hemicellulose, cellulose and gross energy (GE) and nitrogen balance. Was utilized 20 sheeps,crossbreed, castrated, with medium weight of 25 kg. The experimental design used was randomizedblock with 5 treatments (levels ofleucena hay: 0; 10; 20; 30 and 40%), and 4 replications. Significantdifferences were observed (P

50.86b, 55.45a %) and, for nitrogen balance (0.91 b, O.64b, l.I8ab, 2. 13ab, 3.45a g/day) with the crescentleucaena hay levels.

Key words: Dehydrated sugar cane, digestibility, leucena hay, nitrogen balance, sheeps.

No Nordeste brasileiro, os pecuaristasenfretam excassez de agua, tomandolimitada a disponibiidade de forragem dequalidade, exigindo medidas estrategicaspara 0 arrar;oamento animal, como aconservar;ao de forrageiras, dentre elas, acana-de-ar;ucar surge como uma boaaltemativa.

A principal caracteristica da cana-de-ar;ucar reside no seu comportamentofisiol6gico, que a difere de outras gramineastropicais, pois a digestibilidade total naodiminui com a maturidade, possibilitandoseu uso no periodo de baixa disponibilidadede forragem. Essa caracteristica e justificadapelo incremento de ar;ucares durante amaturidade (Furtado et aI., 1990; Borges,1993).

A cana-de-ar;ucar apresenta teoresmuito baixos em nitrogenio e minerais,principalmente f6sforo, alto teor de fibra debaixa qualidade e de ar;ucares altamentesoluveis, caracteristicas que diminuem aingestao e a digestibilidade da materia seca(MS) e, devem ser observados para umautilizar;ao mais eficiente desta forrageira(Furtado et aI., 1990; Faria, 1993). A frar;aofibrosa da cana-de-ar;ucar representaaproximadamente 50% da MS, sendo debaixa degradabilidade, gerando longo tempode retenr;ao e restringindo a taxa dereciclagem ruminal (Carvalho, 1995).

A suplementar;ao com protein a eenergia, em dietas com alto conteudo defibra em detergente neutro (FDN), aumentaa taxa de digestao, de passagem e 0consumo, devido a melhora na atividade dasbacterias celuloliticas do rumen,promovendo aumento na digestibilidade da

proteina bruta (PB), FDN, MS e materiaorganica (MO) (Thiago, 1989; Van Soest,1994). Existe uma correlar;ao positiva entreo teor de PB de uma forrageira e a suadigestibilidade, sendo muito pouco afetadapela FDN e muito afetada pelo valorenergetico (Velez, 1986; Minson, 1990).

E necessario estabelecer umacondir;ao de equilibrio, na utilizar;ao dacana-de-ar;ucar, para que haja umafermentar;ao eficiente no rumen, tendo comoobjetivo otimizar 0 crescimento microbiano,para maximizar a digestao da fibra. Esteequilibrio e alcanr;ado mediante asuplementar;ao com alimentos quesatisfar;am as necessidades de manutenr;ao eprodur;ao, apresentando em sua composir;aoproteina, arnido e lipidios sobrepassantes(Leng, 1988; Minson, 1990; Carvalho,1992; Koster et aI., 1997; Ludovico eMattos, 1997).

A digestibilidade aparente de umadieta e obtida da diferenr;a entre aquantidade de alimento consumido e asfezes produzidas. A digestibilidade einfluenciada diretamente pelo tempo depermanencia do alimento no tratogastrointestinal, portanto, e influenciadapelas taxas de digestao e passagem (Thiagoe Gill, 1990; Teixeira, 1997).

o balanr;o de nitrogenio e urnparametro utilizado para quantificar 0nitrogenio retido no organismo, atraves daavaliar;ao da diferenr;a entre 0 nitrogenioconsumido e 0 perdido nas fezes e urina. 0balanr;o e urn importante indicador deganhos ou perdas de proteina pelos animais,quando alimentados por diferentes dietas.Mesmo sendo urn parametro bastanteeficiente para avaliar;ao nutricional de umadieta, existem algumas limitar;6es, pois uma

parte do nitrogenio excretado e de origemend6gena (Jerrije, 1981).

Este trabalho tern como objetivoavaliar a digestibilidade e 0 balanc;o denitrogenio de dietas a base de cana-de-ac;ucar (Saccharum officinarum L.)desidratada e ureia, com diferentes niveis defeno de leucena (Leucaena leucocephala(Lam) de Wit).

Esta pesquisa foi desenvolvida noSetor de Digestibilidade do Departamentode Zootecnia do Centro de CienciasAgnlrias da Universidade Federal do Ceara(UFC), em Fortaleza - CEo

As analises qufmicas foram realizadasnos Laborat6rios de Nutric;ao Animal e deCarnes da UFC, Laborat6rios de Nutric;aoAnimal da EMBRAPAlMeio Norte eEMBRAP AlCaprinos.

A cana-de-ac;ucar foi cortada, comaproximadamente 12 meses de crescimentovegetativo, picada e desidratada ao sol, soblona, durante tres dias, sendo posteriormentetriturada. 0 feno de leucena foi produzido apartir de plantas adultas, cortadas a 40 cmde altura, com 50 dias de crescimentovegetativo. 0 material inclufa folhas eramos de ate 0,6 cm de difunetro, que forampicados e expostos para secagem ao sol,com quatro viragens ao dia, durante tresdias, ate atingir 0 ponto de feno,posteriormente, triturado e armazenado emlocal fresco e seco.

Foram utilizados vinte ovinosmachos, castrados, mestic;os da rac;aMoradaNova, com peso medio de 25,0 kg.' Osanimais foram caudectomizados,vermifugados e pesados para definic;ao dosblocos.

o ensaio de digestibi1idade tevedurac;aode 21 (vinte e urn) dias. 0 consumofoi estimado na primeira fase do ensaio e,

acrescido de aproximadamente 10% naquantidade fomecida durante a segundafase. Utilizou-se urn perfodo preliminar de14 (quatorze) dias para adaptac;ao dosanimais as gaiolas, as dietas e as sacolascoletoras de fezes, em seguida, iniciou-se 0perfodo de coleta do alimento, fezes e urina,com durac;ao de sete dias. Os animais forampesados, ap6s jejum de 16 horas, no infcio eao final do experimento.

As dietas testadas foram fomecidasem duas porc;6es dianas, as 7 e as 16 horas.Foram coletadas amostras das dietas deaproximadamente 50 g, diariamente,colocadas em sacos plasticos devidamentevedados e arrnazenadas. As sobras dasdietas fomecidas foram registradas antes dofomecimento da alimentac;ao pela manha,sendo retirada uma amostra de 20%,acondicionadas em sacos phisticos,devidamente identificadas, sendo que todasas amostras foram colocadas em local frescoe seco, para que ao final do ensaio fossempreparadas as amostras compostas erealizadas as analises qufmicas.

As fezes foram coletadas diariamente,em dois perfodos, 8 e as 17 horas, sendoregistrada a quantidade de fezes excretadaspor cada animal e retirada uma alfquota de10%, as quais eram acondicionadas emsacos plasticos devidamente identificados ecolocados em frezzer entre -5 a -10C. Aofinal do ensaio, realizou-se as amostragenscompostas para as analises qufmicas. Aurina foi coletada diariamente, as 7 horas,retirada uma aliquota de 10% do volume,acondicionada em vasilhames de vidrofunbar com tampa, devidamenteidentificados e arrnazenados em frezzerentre -5 a -10C. Ao final do ensaio forampreparadas amostras compostas e, emseguida, realizadas as analises.

A mistura mineral foi fomecidajuntamente com a dieta e a agua oferecidaad libitum. A ureia participou das dietas

como fonte suplementar de nitrogenio paraequilibrar 0 teor de proteina do tratamentocom 100% de solicafia. 0 percentual deureia foi fixado em 1,7%, com base namateria seca da cana-de-ac;ucar, decrescendona materia seca total com a inclusao do fenode leucena na dieta.

A determinac;ao da materia seca dasamostras foi rea1izada usando as fases depre-secagem e secagem definitiva. Na pre-secagem foi utilizada uma estufa comtemperatura de 55C, por 72 horas,evitando-se possiveis perdas de compostosnitrogenados por volatilizac;ao. A secagemdefinitiva foi realizada em estufa a 105C,durante 4 horas. As amllises da fibra emdetergente neutro, fibra em detergente acido,celulose e lignina foram efetuadas de acordocom 0 modelo proposto por Van Soest. Adeterminac;ao da proteina bruta foi realizadaatraves da dosagem do nitrogenio total pelometodo de Kjeldahl. A analise da energiabruta foi efetuada em bomba calorimetricado tipo PARR. A analise de extrato etereofoi em aparelho do tipo Sohxlet. Todas asanalises foram realizadas de acordo com asdescric;6es de Silva (1990).

Os coeficientes de digestibilidadeaparente da materia seca, materia organica,proteina bruta, fibra em detergente neutro,fibra em detergente acido, celulose e energiabruta foram obtidas pelo metodo de coletatotal de fezes, de acordo com a descric;ao deSilva e Leao (1979).

as tratamentos consistiram em dietasa base de solicafia (cana-de-ac;ucardesidratada), com cinco nlveis de feno deleucena, conforme descric;ao a seguir:

T 1 - 100% de solicafiaT2 - 90% de solicafia + 10% de feno deleucenaT3 - 80% de solicafia + 20% de feno deleucena

T4 - 70% de solicafia + 30% de feno deleucenaT5 - 60% de solicafia + 40% de feno deleucena

o delineamento experimental seguidofoi 0 de blocos ao acaso, com 5 tratamentos(niveis de inclusao de feno de leucena) e 4repetic;6es, sendo os blocos definidossegundo 0 peso vivo dos animais.

Conforme modelo matemcitico :

onde:Yij - variavel independente a analisarI-l - media geralTi - efeito do tratamento i, (i= 1, 2, 3, 4, 5)Bj - efeito do bloco j, U=1,2,3,4)eij - efeito do acaso

As medias foram comparadas atravesdo teste de tukey e realizada analise deregressao, quando necessario. Foramestabe1ecidas correlac;6es entre consumo edigestibilidade e consumo e composic;aoquirnica.

Os coeficientes de digestibilidadeaparente dos nutrientes das dietas saoapresentados na Tabela 1.

A digestibilidade da materia seca(MS) evidendou efeito (P

dietas com alto teor de fibra em detergenteneutro (FDN).

Os val ores obtidos paradigestibilidade da MS das dietas com 40%de inclusao do feno de leucena, foraminferiores aos observados por Ludovico eMattos (1997), de 64,8%, com cana-de-aqucar, ureia, farelo de algodao com casca esementes de algodao e aos de Aroeira et al.(1993), de 66,7 e 62,7%, com cana-de-

aqucar, ureia e farelo de algodao/farelo dearroz, respectivamente. Por sua vez, foramapenas aproximados aos obtidos por Pastoriet al. (1986), de 57,41 %, utilizando cana-de-aqucar, cama-de-frango e milho, aosobservados par Oliveira et al. (1991), de56,58%, com cana-de-aqucar e ureia e aosobtidos por Velez (1986), de 56,96%, comfeno de leucena.

TABELA 1. Coeficiente de digestibilidade aparente dos constituintes das dietas.TABLE 1. Coefficient of apparent digestibility of constituents of diets.

Constituintes Niveis do feno de leucena (%) CV*Constituents Levels of leucaena hay (%)

o 10 20 30 40 (%)

Materia Seca 49,37b 51,66ab 52,32ab 52,65ab 55,16a 3,26Dry matterMateria Organic a 52,10 53,22 53,90 54,36 55,46 3,15Organic matterProteinaBruta 61,33b 60,63b 60,83b 62,11ab 64,15a 1,50Crude proteinFibra em Detergente Neutro 40,88b 41,00ab 43,64ab 46,11 ab 50,63a 2,30Neutral detergent fiberFibra em Detergente Acido 36,72 37,71 37,44 36,98 36,64 5,90Acid detergent fiberEnergia Bruta 48,45 49,05 50,77 50,59 50,53 3,10Gross energyCelulose 47 ,08c 47 ,50c 51,07b 50,86b 55,45a 1,80Cellulose- Medias seguidas por letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si (P

aproximados aos observados por Ludovico eMattos (1997), de 67,16%, com cana-deca~ucar, ureia, farelo de algodao com casca esemente de algodao e aos de Rodriguez etal. (1993), de 69,60%, com cana-de-a~ucar,

ureia e farelo de algodao, no entanto, foramsuperiores aos obtidos por Pastori et al.(1986), de 50,57%, com cana-de-a~ucar ecama -de-frango.

Y = 52,232 + 1,25625 XR2= 91,4 %

40,------~----+---~-+-----_1

40

Nfveis do feno de leucena (%)Levels of leucaena hay (%)

FIGURA 1 - Digestibilidade da materia seca (MS) para dietas a base de solicafia comdiferentes nfveis do feno de leucena.

FIGURE 1 -Average daily digestibility of dry matter (DM) of diets based "solicaiia" withdifferents levels of leuceaena hay.

A digestibilidade da fibra emdetergente neutro (FDN) foi influenciada(P

proporcionando uma melhora significativasobre a digesHio da fra

;e 67:~O' Tco ~ i0.0.. .-{g ~ 64 ~Cll 0

~.~ i"0::::: ':B:g 61 ~~ ~ ;gs .2> !g Cl 58 -+-

I55~---------~--~l

40

Y == 60,876 + 0,716 x + 0,465 x?-R2 == 99,9 %

Nfveis do feno de leucena (%)Levels of leucaena hay (%)

FIGURA 2 - Digestibilidade da proteina bruta (PB) para dietas a base de solicafia comdiferentes niveis do feno de leucena.

FIGURE 2 - Average daily digestibility of crude protein (ep) of diets based "solicaiia" withdifferents levels of leuceaena hay.

Y == 44,45 +2,4613 xR2== 91,4 %

Nfveis do feno de leucena (%)Levels of leucaena hay (%)

FIGURA 3 - Digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN) para dietas a base desolicafia com diferentes niveis do feno de leucena.

FIGURE 3 - Average daily digestibility of neutral detergent fiber (NDF of diets based"solicaiia" with differents levels of leuceaena hay.

Y = 50,392 + 2,01 xR2 = 88 %

Nfveis do feno de leucena (%)Levels of leucaena hay (%)

FIGURA 4 - Digestibilidade da celulose (eEL) para dietas a base de solicafia com diferentesniveis do feno de leucena.

FIGURE 4 - Average daily digestibility of cellulose (eEL) of diets based "solicaiia" withdifferents levels of leuceaena hay.

Y = 1,66 + 0,658 xR2= 82,2 %

Nfveis do feno de leucena (%)Levels of leucaena hay (%)

FIGURA 5 - Nitrogenio retido (gldia) para dietas a base de solicafia com diferentes niveisdo feno de leucena.

FIGURE 5 - Average daily digestibility of nitrogen balance. (g/day) of diets based"solicaiia" with differents levels of leuceaena hay.

TABELA3.TABLE 3.

Balanc;;ode nitrogenio diario de ovinos para as diferentes dietas.Average daily nitrogen balance of sheep sf or the differents diets.

Parametros (diarios) Nfveis do feno de leucena (%) C.V*Parameters (daily) Levels of leucaena hay (%)

0 10 20 30 40 (%)

Ingerido (g/kgO,75) 0,62b 0,56b 0,90ab 0,93ab 1,21a 17,5Intaked (g/LW kl,75)Ingerido (g/dia) 7,21b 6,30b 10,66ab 11,30ab 14,87a 21,0Intaked (g/day)Perdido nas Fezes (g/dia) 3,12b 3,27b 4,76ab 4,83ab 5,97a 19,3Lost in the feces (g/day)Perdido na Urina (g/dia) 3,19b 2,49b 4 nab 434ab 5,45a 23,2, ,Lost in the urine(g/day)Retido (g/dia) 0,91b 0,64b 1,18ab 2 13ab 3,45a 52,0,Retained (g/day)- Medias seguidas por letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si (P

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