determinação do teor de sólidos solúveis totais do melão ... · totais do melão amarelo...

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Métodos de avaliação do teor de sólidos solúveis totais em melão amarelo cultivado com diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação Maria José Tôrres Câmara¹; José Francismar de Medeiros 1 ; Maria Zuleide de Negreiros¹; Francisco Bezerra Neto¹; Aurélio Paes Barros Júnior¹; Antônio Jerônimo de Almeida Neto 1; Saint Clair Lira Santos 1 ; Marcos Antônio da Silva Miranda 1 ; Lindomar Maria da Silveira¹ ¹ESAM – Núcleo de Pós-Graduação, C.Postal: 59625-900-Mossoró-RN; e-mail: [email protected] RESUMO O objetivo deste trabalho foi comparar dois métodos de avaliações laboratoriais para determinação de sólidos solúveis totais em melão amarelo ‘Goldex’ cultivados em diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação no período chuvoso. O experimento foi conduzido durante o período de abril a julho de 2003 na Fazenda Santa Júlia, Mossoró – RN. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos em um arranjamento fatorial 5 x 3 arranjadas em esquema de parcelas sub-divididas com quatro repetições. Os tratamentos designados as parcelas consistiram na combinação de cinco coberturas do solo (solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e marrom) e três lâminas de irrigação (100%, 86% e 72% da lâmina de irrigação padrão). Os tratamentos designados as sub-parcelas foram os dois métodos de avaliação (laboratório e de campo). No solo descoberto, o teor de sólidos solúveis totais foi maior no método de campo, embora nos solos cobertos com filmes de polietileno, não foram observadas diferenças significativas no teor de sólidos solúveis totais. Não houve diferença significativa entre os métodos de avaliação nos filmes de coberturas de solo. É recomendado o método de laboratório porque se faz a homogeneização da polpa do fruto. Palavras–chave: Cucumis melo, filmes de polietileno, métodos de análise. ABSTRACT Evaluation methods for total soluble solids in yellow melon fruits grown in different soil coverages and irrigation sheets

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Page 1: Determinação do teor de sólidos solúveis totais do melão ... · totais do melão amarelo ‘Goldex’ cultivado no período chuvoso quando cultivado em diferentes coberturas

Métodos de avaliação do teor de sólidos solúveis totais em melão amarelocultivado com diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação

Maria José Tôrres Câmara¹; José Francismar de Medeiros1; Maria Zuleide de Negreiros¹;Francisco Bezerra Neto¹; Aurélio Paes Barros Júnior¹; Antônio Jerônimo de AlmeidaNeto1; Saint Clair Lira Santos1; Marcos Antônio da Silva Miranda1; Lindomar Maria daSilveira¹¹ESAM – Núcleo de Pós-Graduação, C.Postal: 59625-900-Mossoró-RN; e-mail: [email protected]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi comparar dois métodos de avaliações laboratoriais para

determinação de sólidos solúveis totais em melão amarelo ‘Goldex’ cultivados em diferentes

coberturas do solo e lâminas de irrigação no período chuvoso. O experimento foi conduzido

durante o período de abril a julho de 2003 na Fazenda Santa Júlia, Mossoró – RN. O

delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos em um

arranjamento fatorial 5 x 3 arranjadas em esquema de parcelas sub-divididas com quatro

repetições. Os tratamentos designados as parcelas consistiram na combinação de cinco

coberturas do solo (solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e

marrom) e três lâminas de irrigação (100%, 86% e 72% da lâmina de irrigação padrão). Os

tratamentos designados as sub-parcelas foram os dois métodos de avaliação (laboratório e de

campo). No solo descoberto, o teor de sólidos solúveis totais foi maior no método de campo,

embora nos solos cobertos com filmes de polietileno, não foram observadas diferenças

significativas no teor de sólidos solúveis totais. Não houve diferença significativa entre os

métodos de avaliação nos filmes de coberturas de solo. É recomendado o método de

laboratório porque se faz a homogeneização da polpa do fruto.

Palavras–chave: Cucumis melo, filmes de polietileno, métodos de análise.

ABSTRACT

Evaluation methods for total soluble solids in yellow melon fruits grown indifferent soil coverages and irrigation sheets

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The objective of this work was to compare two lab evaluation procedures on total soluble

solids of yellow melon fruits ‘Goldex’ grown in different soil coverages and irrigation sheets in

the rainfall season. The experiment was carried out during the period of April-2003 to July-2003

in Santa Júlia Farm, Mossoró-RN. The experimental design used was of randomized complete

blocks in a factorial 5 x 3 arrangement in a split-plot scheme with four replications. The

treatments assigned to the plots consisted of the combination of five soil coverages (films of

yellow, brown, black and no soil coverage) with three amounts of water (100%,86% end 72% of

the standard water amount. The treatments assigned to the split-plots were two evaluation

methods (Lab and Field method). In the naked soil, the total soluble solids content was higher in

the field method, while in the soil coverages with polyethylene films, it was not observed

significant differences among them on the total soluble solids content. There was not significant

difference between evaluation methods in the film soil coverages. It is recommended the Lab

method because fruit pulp is homogenized.

Keywords: Cucumis melo, polyethylene films, analysis methods.

O melão amarelo é o segundo tipo de melão mais comercializado na Europa e é o tipo

que o Brasil mais exporta, sendo também o mais resistente a elevada umidade, próprio para

ser produzido no período chuvoso (Araújo, 2003).

Uma das características mais estudada em melão é o teor de sólidos solúveis (Menezes

et al., 1998). Embora o melão com alto teor de sólidos solúveis totais não seja necessariamente

de boa qualidade, a ausência de alto teor de sólidos solúveis totais indica baixa qualidade do

fruto (Bianco & Pratt, 1977). Miranda et al. (2003), verificou quando trabalhou com melão em

resposta á cobertura do solo com plástico preto, que o teor de sólidos solúveis totais foram, no

geral, aquém dos valores esperados para exportação, isso ocorreu devido o método de

determinação. Segundo Grangeiro (1997), o fato de o método de determinação de sólidos

solúveis totais em laboratório exigir a homogeneização da polpa, resultando em valores de

duas ou três unidades menores do que o método empregado na maioria da empresas

produtoras que empregam algumas gotas do suco extraído de uma fatia de melão é o método

mais preciso.

Segundo Koo & Reese (1997) a qualidade final do produto vai depender, também, do

atendimento das necessidades hídricas da cultura.

O objetivo deste trabalho foi estudar dois métodos de determinação dos sólidos solúveis

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totais do melão amarelo ‘Goldex’ cultivado no período chuvoso quando cultivado em diferentes

coberturas do solo e lâminas de irrigação.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido na Fazenda Santa Júlia Agro-Comercial Exportadora de

Frutas Tropicais Ltda., município de Mossoró – RN, em um solo classificado como Latossolo

Vermelho Eutrófico argissólico textura média, no período chuvoso de abril a julho de 2003,

onde ocorreram 18 chuvas dando um total de 180 mm. O delineamento experimental utilizado

foi o de blocos casualizados completos com quatro repetições e foram estudados dois fatores:

cobertura do solo – solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e

marrom e lâminas de irrigação aplicadas do transplantio até 60 dias após - 238 mm (100%),

204 mm (86%) e 171 mm (72% da lâmina padrão), em esquema fatorial 5 x 3, compondo as

parcelas e utilizou-se dois procedimentos para medição dos sólidos silúveis (método de campo

e de laboratório) compondo as subparcelas. Subtende–se como lâminas padrão, a lâmina de

irrigação estimada para o cultivo de melão sem cobertura do solo (Allen et al., 1998).

Cada parcela experimental no campo foi constituída de três fileiras de 6,0 m espaçadas

de 2,0 m, perfazendo um total de 72 plantas. A área útil por parcela de 12 m2, correspondendo

a 10 plantas de cada uma das três fileiras de cada parcela. As avaliações foram feitas,

retirando-se uma amostra de quatro frutos por parcela, sendo dois para o método de campo e

outros dois para o método de laboratório. Utilizou-se híbrido Goldex, tipo amarelo, com o

plantio realizado através de mudas produzidas em bandejas de poliestireno com 128 células, e

transplantado com dez dias após a semeadura. O sistema de irrigação por gotejamento, com

emissores de 2,2 l/h e espaçados de 2,0 x 0,5 m. As adubações em fundação e em cobertura

(fertirrigações) foram efetuadas de acordo com as recomendações da análise de solo e

quantidade de nutrientes exportados pela cultura.

As características de qualidades avaliadas foram: sólidos solúveis totais em campo

(SSTC) e sólidos solúveis totais em laboratório (SSTL). O método de laboratório foi

determinado a partir da retirada de uma fatia de fruto, cortado longitudinalmente, tendo-se

homogeneizado a polpa em liquidificador. O método de campo foi determinado a partir de gotas

do suco extraído diretamente da fatia do melão (Grangeiro, 1997).

Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando-se o aplicativo software

SAEG 8.1 (Ribeiro Júnior, 2001) e para o fator lâminas de irrigação foi feito as análises de

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regressão através do software Table curve (Jandel Scientific, 1991).Todos os resultados foram

expressos em percentagem.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Houve interação significativa entre os tipos de cobertura de solo e o método de

determinação na característica estudada. Para o teor sólidos solúveis totais em campo não

houve diferença significativa em relação às coberturas, mas houve efeito significativo com

relação aos tipos de cobertura para sólidos solúveis totais quando medido pelo método de

laboratório, com o solo descoberto apresentando o menor valor e a cobertura do solo com

plástico prateado apresentando o maior valor (Tabela 1). Quando se analisa os métodos dentro

do fator cobertura, o solo com cobertura plástica não apresentou diferença significativa. Quanto

ao solo descoberto, o teor sólidos solúveis totais em campo foi superior a o encontrado pelo

método de laboratório (Figura 1).

A diferença obtida entre os teores de sólidos solúveis totais em campo e sólidos solúveis

totais em laboratório, em média, não chegar a uma unidade percentual, resultado esse que

discorda de Grangeiro (1997), que obteve diferença de até duas unidades, trabalhando com o

híbrido amarelo AF 646.

As lâminas de irrigação não afetaram de modo significativo os resultados dos dois

deferentes métodos de medição dos sólidos solúveis.

Verifica-se que a concentração de sólidos solúveis totais é mais pronunciada na parte

mais interna da polpa do que próximo à casca. Então quando se utiliza o método de campo, a

gota de suco que se obtém, na maioria das vezes, quando se comprime a fatia de melão é da

região mais interna. Por outro lado, o método de laboratório, que homogeiniza toda a polpa e

se filtra o suco, irá representar a média de toda a polpa, dando valores menores, mas com

grande possibilidade de traduzir o real valor de sólidos solúveis existente no fruto, contrário do

método de campo, que se coleta a gota de uma pequena parte da fatia, podendo gerar um

grande erro amostral. Assim, para fins de pesquisa, onde se deseja estudar efeitos de

tratamentos, com um menor erro amostral, recomenda-se utilizar o método de laboratório.

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LITERATURA CITADA

ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop evapotranspiration: guidelines forcomputing crop water requirements. Rome: FAO, 1998. 297p. (FAO, Irrigation and Drainage

Paper, 56).

ARAÚJO, José L. Pinheiro. Mercado de melão na Europa.http:www.cpatsa.embrapa.br/artigos/melaoeuropa.html. Disponível:08/10/03.

BIANCO, V. V.; PRATT, H. K. Compositional changes in muskmelon during development and in

response to ethylene treatment. Jounal of the American Society for. Horticultural Science, V.

102, N. 1, p. 127-133, 1977.

GRANGEIRO, L. C. Densidade de plantio em híbrido de melão amarelo. Mossor´r: ESAM,

1997. 48p. (Dissertação Mestrado).

JANDEL SCIENTIFIC. User´s Manual. California: Jandel Scientific, 1991. 280p.B

KOO, R.C.L.; REESE, R.L. Influence of fertility and irrigation treatments on fruit quality of

“temple”orange. Proc. Fla. St. Hort. Soc., v.85, n.3, p.49-51, 1997.

MENEZES, J. B.; CASTRO, E. B.; PRAÇA, E. F.; GRANGEIRO, L. C.; COSTA, L. B. A. Efeito

do tempo de insolação pós-colheita sobre a qualidade do melão amarelo. HorticulturaBrasileira, Brasília, v. 16, n. 1, p. 80-81, maio, 1998.

MIRANDA, N. O.; MEDEIROS, J. F.; NASCIMENTO, I. B.; ALVES, L. P.; Produtividade e

qualidade de frutos de melão em resposta à cobertura do solo com plástico preto e ao preparo

do solo. Horticultura Brasileira, Brasília, v.21, n. 3, p. 494-497, jul./set. 2003.

RIBEIRO JÚNIOR, J. I. Análise estatística no SAEG. Viçosa, MG: UFV, 2001. 301p.

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Tabela 1– Valores médios sólidos solúveis campo – SSC e sólidos solúveis laboratórios - SSL,Mossoró-RN ESAM, 2004.

Tipos de cobertura SSC (%) SSL (%)Solo descoberto 11,71 a 10,89 c

Plástico Preto 11,57 a 11,96 ab

Plástico prateado 12,40 a 12,33 a

Plástico amarelo 11,84 a 11,66 abPlástico marrom 11,61 a 11,61 b

Médias seguidas de mesma letra não diferem entre se (P > 0,05) pelo teste de Tukey

Figura 1 - Valores médios para sólidos solúveis totais em campo (SSTC) e sólidos solúveis

totais em laboratório (SSTL), em relação os métodos dentro de cada tipo de cobertura,

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Mossoró-RN, ESAM, 2004. Letras minúsculas compara médias pelo teste t a 5% entre métodos

de medição para cada tipo de cobertura.