DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DO VINHO VERDEA “Região dos Vinhos Verdes”, ocupando o noroeste de Portugal, é uma das maiores e mais antigas regiões vitivinícolas do mundo. Os seus limites geográficos estão naturalmente definidos, a norte o rio Minho, a oeste o oceano atlântico, a este e a sul as zonas montanhosas, que constituem uma separação natural das zonas do interior de características mais mediterrâneas. Aqui se produzem os vinhos com Denominação de Origem Vinho Verde. Os vinhos verdes, de baixo grau alcoólico, apelativamente leves, frescos e frutados, refletem as características naturais e singulares desta região costeira, que oferece vinhos diferentes da generalidade dos vinhos brancos do mundo, baseando as suas práticas vitícolas e enológicas na produção de lotes de várias castas autóctones, entre as quais o Alvarinho e o Loureiro. Estas qualidades dão corpo ao vinho verde, único no mundo! Os vinhos verdes são hoje exportados para mais de 100 países, sendo líderes na exportação de vinhos portugueses DOC não licorosos. O espírito inimitável do vinho verde é apreciado como aperitivo devido ao seu baixo teor alcoólico e acidez

DENOMINAÇÃO DE ORIGEMPROTEGIDA – AZEITE DE TRÁS-OS-MONTESO norte de Portugal é a segunda região produtora de azeite a nível nacional. A produção concentra-se maioritariamente na região de Trás-os-Montes, terras ricas em paisagens, saberes e tradições, onde a oliveira é cultivada desde há séculos. Os olivais antigos, com uma grande diversidade varietal, associados à tradição, e ao saber fazer, dão origem a azeites únicos que são os azeites com Denominação de Origem Protegida (DOP) “Azeite de Trás-os-Montes”. Quem conhece o Norte de Portugal, sobretudo o interior, facilmente entende que a diversidade de paisagens e condições agroclimáticas, juntamente com a grande diversidade de cultivares de oliveira, originam também uma considerável diversidade de perfis de azeites, na generalidade de elevada qualidade, mas distintos entre si. Os azeites com Denominação de Origem Protegida “Azeites de Trás-os-Montes” são conhecidos pela sua elevada qualidade, apenas sendo comercializados na categoria de “Azeite Virgem Extra”, têm baixa acidez e baixos níveis de oxidação. São azeites com um elevado teor em ácidos gordos monoinsaturados e elevado teor em antioxidantes naturais como sejam os compostos fenólicos e os tocoferóis. Ao longo de toda a região norte de Portugal pode ser encontrada uma grande diversidade de azeites do ponto de vista químico, mas sobretudo sensorial, que associados à paisagem, às condicionantes ambientais e às cultivares de azeitona que lhe deram origem conferem aos azeites obtidos uma grande diversidade de sensações que interessa descobrir.

NÃO DEIXE DE PROVAR…

… nas entradas… o azeite, os figos e frutos secos, a noz e amêndoa, castanhas, azeitonas curadas, bolinhos de bacalhau, salada de atum, sardinhas de escabeche, bunho com molho verde, trutas de escabeche, sapateira e santola, camarão da costa, lapas, petinga, angulas, mexilhões, percebas, polvo com molho verde, pataniscas, bolas de carne, folares, empadas, pasteis folhados de carne, ovas, covilhetes…

… e nos petiscos… a broa de Avintes, as fatias de broa de milho, a bola de pão de milho com sardinha, o bolo de pão de milho com chouriço, farinheiras de pão, presunto, chouriças e chouriço de carne, salpicão de lombo, chouriça de cebola, belouras, butelo, salpicões e chouriça de verdes quentes do fumeiro…

… as sopas… sopa de chícharos verdes, a sopa de segada, o rancho, a sopa seca à

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOS VINHOS DO DOUROOs vinhos do Douro podem ser tintos, brancos ou rosés. Também se produz espumante e Moscatel no Douro e a sua qualidade, diversidade e caráter distinto resultam da combinação do solo, clima e a forma de trabalhar a terra. Estes vinhos são a prova da diversidade da região e da sua capacidade de inovar e de se reinventar. A sua produção intensifica-se em finais do século XX, graças aos investimentos nas áreas produtivas e a um maior conhecimento do potencial vitivinícola e enológico da região. Os vinhos do Douro são produzidos naquela que é a região demarcada e regulamentada mais antiga do mundo (1756): o Alto Douro Vinhateiro, classificado em 2001 Património Mundial pela UNESCO, na qualidade de paisagem cultural, evolutiva e viva. Saladas, marisco, folhados de carne, peixe, arrozes e massas são companheiros excelentes para um vinho do Douro Branco. Os vinhos tintos do Douro combinam muito bem com carnes vermelhas, peito de pato, folhados de queijo e enchidos.

Centro Interpretativo Porto & DouroInstituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. Rua Ferreira Borges, n.º 274050-253 PortoGPS: N 41.141968 O -8.615431tel.: 222 071 600e-mail: ivdp@ivdp.ptsite: www.ivdp.pt

equilibrada. Mas os vinhos verdes são também perfeito acompanhamento de refeições leves e equilibradas, como saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, petiscos e ou outros pratos nacionais e internacionais.

Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos VerdesRua da Restauração, n.º 3184050-501 PortoGPS: N 41°08’44.1” W 8°37’23.0”tel.: 226 077 302e-mail: info@vinhoverde.ptsite: www.vinhoverde.pt

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOS VINHOS DA REGIÃO DE TRÁS-OS-MONTESSituada no canto nordeste de Portugal a “Região Vitivinícola de Trás-os-Montes” revela-se por entre montes e pronunciados vales numa grande área de extensão, de Chaves ao Planalto Mirandês, passando pelo coração da Terra Quente Transmontana, as diferenças repetem-se uma após outra, num ritual que marca a enorme diversidade existente na região. Esta é uma região única e com características especiais, na qual o cenário muda rapidamente, entre exuberantes vales verdejantes, ou colinas antigas cobertas por uma

AOTAD – Associação dos Olivicultores de Trás-os-Montes e Alto DouroRua Centro Transmontano de S. Paulo, n.º 75 – Apartado 1305370-381 Mirandelae-mail: geral.aotad@gmail.comtel.: 932 376 816

PRODUTOS GASTRONÓMICOS QUALIFICADOS

Enchidos e fumadosAlheira de Barroso-Montalegre/IGPAlheira de Mirandela/IGPAlheira de Vinhais/IGPButelo de Vinhais; bucho de Vinhais ou chouriço de ossos de Vinhais/IGPChouriça de carne de Barroso- -Montalegre/IGPChouriça de carne de Melgaço/IGPChouriça de carne ou linguiça de Vinhais/IGPChouriça de sangue de Melgaço/IGPChouriça doce de Vinhais/IGPChouriço azedo de Vinhais; azedo de Vinhais ou chouriço de pão de Vinhais/IGPChouriço de abóbora de Barroso- -Montalegre/IGPPresunto de Barroso/IGPPresunto de Melgaço/IGPPresunto de Vinhais ou presunto bísaro de Vinhais/IGPSalpicão de Barroso-Montalegre/IGPSalpicão de Melgaço/IGPSalpicão de Vinhais/IGPSangueira de Barroso-Montalegre/IGP

CarnesBorrego Terrincho/DOPCabrito das terras altas do Minho/IGPCabrito de Barroso/IGPCabrito transmontano/DOPCapão de Freamunde/IGPCarne arouquesa/DOPCarne barrosã/DOPCarne cachena da Peneda/DOPCarne de bísaro transmontano ou carne de porco transmontano/DOP

moda do Minho, sopa seca do Douro, sopa de grelos e farinha de milho, sopa de ossos de suã, canja de galinha, caldo de nabiças e feijão-frade, sopa de feijão com couve, sopa à Transmontana, sopa de couve com feijão, caldo barrosão, sopa de peixe, sopa de sável, migas à Transmontana, migas de sarrabulho (Minho), migas ripadas à Transmontana, migas de bacalhau, papas de farinha milha e papas de sarrabulho…

… os pratos de peixe… ensopado de enguias, Solhas secas, as várias formas de cozinhar a lampreia, trutas com presunto, trutas frias, sável de escabeche, debulho de sável, sardinhas assadas, bacalhau à Lagareiro, bacalhau à Gil Eanes, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Narcisa, bacalhau à Zé do pipo, bacalhau à Transmontana, sopa de bacalhau, pescada à Sargaceiro, pescada à Poveira, pargo assado à moda de Gonçalo Sampaio, raia de molho, lulas recheadas, polvo à Lagareiro, arroz de tamboril, arroz de marisco, filetes de polvo com arroz de netos, arroz de polvo. As caldeiradas são também diversas e muito apetitosas como a caldeirada à Pescador, ensopado de peixe, arroz de ligueirão…

… os pratos de carne… arroz de pato, javali e lebre, perdiz com cogumelos, coelho à Transmontana, cabidela, arroz de afogado, peru assado no forno, bunho de porco, rancho à Minhota, arroz de sarrabulho, cabrito montês,

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOS VINHOS DO PORTOO Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende a riqueza e intensidade de aroma incomparáveis e uma persistência muito elevada, quer de aroma quer de sabor, numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Classifica-se em quatro estilos principais, com base na cor e características de cada vinho: Ruby, Tawny, Branco e Rosé. Existem ainda categorias especiais dentro dos estilos Ruby e Tawny: Vintage, Late Bottled Vintage (LBV), Ruby Reserva, Tawny 10 anos, Tawny 20 anos, Tawny 30 anos, Tawny 40 anos, Colheita e Tawny Reserva.O Vinho do Porto é produzido naquela que é a região demarcada e regulamentada mais antiga do mundo (1756). Foi classificada em 2001 Património Mundial pela UNESCO – Alto Douro Vinhateiro assente em atributos únicos de paisagem cultural, evolutiva e viva. Com toda esta variedade e versatilidade, o Vinho do Porto é um vinho para todos os dias, para diversos momentos. Deixamos aqui duas sugestões de harmonização: acompanhe com um LBV um doce de chocolate e frutos vermelhos; um Tawny 10 anos fresco combina na perfeição com entradas de salmão fumado e azeitonas ou uma tarte de amêndoas.

Centro Interpretativo Porto & DouroInstituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. Rua Ferreira Borges, n.º 27 4050-253 PortoGPS: N 41.141968 O -8.615431tel.: 222 071 600e-mail: ivdp@ivdp.ptsite: www.ivdp.pt

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOS VINHOS DA REGIAO DO TÁVORA VAROSANo dia em que três monges resolveram abandonar a Ordem de

colcha de retalhos de bosques, olivais verde-cinza ou extensas vinhas verdes brilhantes, amendoeiras floridas ou outras árvores de fruto. A riqueza dos produtos reflete essa diversidade, estando a produção de vinho intrinsecamente implementada, sendo a região de Trás-os-Montes amplamente reconhecida pela produção de vinhos que remontam a tempos romanos, tal presença está marcada nas rochas de alguns dos seus concelhos, estando até hoje, perfeitamente identificados 75 lagares cavados na rocha de origem românica e pré-românica. Com um clima marcante no qual se verifica a ocorrência de verões muito quentes e invernos extremamente rigorosos, vinhas plantadas em altitudes que rondam os 300 a 700 m, solos que vão do granítico ao xistoso, e castas autóctones como a Côdega de Larinho, Viosinho, Gouveio, Verdelho e Arinto nos brancos, a Tinta Amarela, o Bastardo, Tinto Cão, Tinta Carvalha e Tinta Gorda nos tintos as quais ganham maior expressão em vários hectares de vinhas velhas centenárias existentes na região vitivinícola de Trás-os- -Montes que se tem afirmado pela diferenciação na produção de vinhos únicos.A tipicidade e diversidade dos vinhos estão inevitavelmente associadas ao seu Terroir, em Trás-os-Montes foi possível definir três sub-regiões para a produção de vinhos de qualidade com direito à Denominação de Origem (DO) Trás-os-Montes, nomeadamente Chaves, Valpaços, Planalto Mirandês.

Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-MontesCasa do VinhoAv. Eng. Luís Castro Saraiva, n.º 42C5430-472 Valpaços tel.: 278 729 678/965 521 227e-mail: cvrtm@sapo.ptsite: www.cvrtm.pt

Carne de bovino cruzado dos Lameiros de Barroso/IGPCarne maronesa/DOPCarne mirandesa/DOPCordeiro bragançano/DOPCordeiro de Barroso ou anho de Barroso ou borrego de leite de Barroso/IGPCordeiro mirandês ou canhono mirandês/DOP

AzeitesAzeite de Trás-os-Montes/DOPAzeitona de conserva negrinha de Freixo/DOP

BatataBatata de Trás-os-Montes/IGP

QueijosQueijo de cabra transmontano e queijo de cabra transmontano velho/DOPQueijo terrincho/DOP

MelMel da Terra Quente/DOPMel das terras altas do Minho/DOPMel de Barroso/DOPMel do Parque de Montesinho/DOP

DocesFogaça da Feira/IGP

SalgadosFolar de Valpaços/IGPPastel de Chaves/IGP

FrutasMaçã Bravo de Esmolfe/DOPMaçã da Beira Alta/IGP

Frutos secosAmêndoa coberta de Moncorvo/IGPAmêndoa do Douro/DOPCastanha da Padrela/DOPCastanha da Terra Fria/DOPCastanha dos Soutos da Lapa/DOP

abreviaturas:DOP: Denominação de Origem ProtegidaIGP: Indicação geográfica Proveniente

caldeirada de cabrito, rojões, cozido à Portuguesa, feijoada à Transmontana, cabrito assado à Serra d’Arga, anho assado no forno, borrego, carne em vinha d’alhos, caldeirada de vitela maronesa, milhos, boletos, pasteis de chaves…

… as sobremesas… sopa seca, barrigas de freira, bolo de mel, bolo de amêndoa, sopa dourada, molarinhos, clarinhas de fão, Bolinhol (pão-de-ló coberto), pão-de-ló de Margaride, bucho doce, aletria, doce de chavo, meias luas, mexidos, doce de jerimu, pudim de pão, rabanadas, sonhos, sarrabulho doce, torta de viana, borrachos, bolo e biscoitos da Teixeira, bola doce, charutos de ovos, cristas de galo, pitos de santa luzia, maçapães, papos de amêndoa, marmelada, composta de frutas, cavacas de Resende, as tortas de Guimarães, fatias do freixo, mel… e as maçãs, as laranjas, as cerejas e o pudim Abade de Priscos.

Cluny abriu-se um novo capitulo na história da Europa. Estávamos em 1138 quando nas margens dos rios Távora e Varosa surgiram diversos mosteiros entre vales de difícil acesso. A região demarcada Távora-Varosa é uma região de vinhos intimamente ligada aos mosteiros dos monges brancos, tendo sido reconhecida a apetência para a produção de vinhos espumantes de qualidade. É nesta região que se produz espumantes ímpares de reconhecimento nacional e internacional. A altitude, o clima frio e agreste, uma razoável variabilidade de solos e um conjunto de castas são a fonte dos seus vinhos. As castas da região apresentam um leque de variedades que nos vinhos brancos e espumantes, combina a tradicional “Malvasia Fina ou o Cerceal com o Bical, Gouveio e as estrangeiras Chardonnay e Pinot Blanc”, resultando vinhos ímpares, frutados, aromáticos frescos de cor citrina.Nos vinhos tintos, abunda a Tinta Barroca, Aragonês, Touriga Francesa, Touriga Nacional e as estrangeiras Jaen e Pinot Noir, resultando vinhos cor rubi com tonalidade avermelhada vinosa.

Comissão Vitivinícola Regional Távora-Varosa Casa do Paço – Dálvares3610-013 Tarouca GPS: N 41.038540 O -7.758552tel.: 254 679 00e-mail: geral@cvrtavora-varosa.pt site: www.cvrtavora-varosa.pt

DENOMINAÇÕES DE ORIGEM DOS VINHOS DO NORTEDE PORTUGAL

Quintas EnoturísticasALIJÓADEGA DA QUINTA DA FAÍSCAwww.secretspotwines.comCASA DOS LAGARESwww.fragulho.ptD’ORIGEMwww.dorigem.ptENOTECA QUINTA DA AVESSADAwww.enotecadouro.comNÚCLEO MUSEOLÓGICO FAVAIOS – PÃO E VINHO www.cm-alijo.ptQUINTA DA PEDRA ALTAwww.quintadapedraalta.comQUINTA DA ROÊDAwww.croft.comQUINTA DAS CARVALHASwww.realcompanhiavelha.ptQUINTA DO BOMFIMhttp://pt.symington.comQUINTA DO JALLOTOwww.quintadojalloto.ptQUINTA DO PASSADOUROwww.quinta-do-passadouro.comQUINTA DO SILVALwww.quintadosilval.ptXTREAM DOUROwww.godourotour.com

AMARANTECASA DA CALÇADA – RELAIS & CHATEAUX www.casadacalcada.comCASA DE CELLO www.casadecello.ptCASA DE OLEIROwww.casaoleiros.com HOTEL QUINTA DA CRUZ & SPAwww.quintadacruz.ptMONVERDE HOTELwww.monverde.ptPOUSADELA www.pousadela.com

AMARESDEVESA DO CÁVADOhttp://devesadocavado.com/ingu_pt.htmlENCOSTAS D´AMARESwww.encostasdamares.comSOCALCOS DO BOUROwww.socalcosdobouro.ptSOLAR DAS BOUÇASwww.solardasboucas.com

ARCOS DE VALDEVEZQUINTA DE SANTA MARINHAsantamarinha1@sapo.pt

ARMAMARQUINTA DA FOZwww.quintadafoz.pt

AROUCADESTILARIA EDUARDO DE NORONHA DIASwww.pinguca.pt

BAIÃOFUNDAÇÃO EÇA DE QUEIROZwww.feq.ptPAÇO DE TEIXEIRÓ E QUINTA DO CÔTTOwww.pacodeteixeiro.ptQUINTA DO FERROwww.quintadoferro.pt

BOTICASREPOSITORIO HISTORICO DO VINHO DOS MORTOSwww.cm-boticas.pt

CAMINHADESIGN & WINE HOTEL – ENOTECAwww.designwinehotel.com

CARRAZEDA DE ANSIÃESCASA DOS CANTONEIROS «FOZ-TUA WINE HOUSE»www.cmca.ptTERRAÇOS DE BACOwww.terracosdebaco.com

CASTELO DE PAIVACASA DE ALGARhttp:/casadealgar.blogs.sapo.ptQUINTA DA CORGA DA CHÃwww.corgadacha.comQUINTA DE RELIGÃES www.quintadereligaes.comQUINTA DO OUTEIROwww.quintadoouteirobairros.pt

CELORICO DE BASTOQUINTA DA CERCA – ADEGA MOLARESwww.adegamolares.ptQUINTA SANTA CRISTINAwww.garantiadasquintas.com

CHAVESEBRON – CASA GRANDE DO SEIXOwww.casagrandedoseixo.ptQUINTA DE ARCOSSÓ www.quintadearcosso.pt

ESPOSENDEQUINTA DA SEARAwww.quintadaseara.com

FAFEVINHOS NORTEwww.vinhosnorte.com

FREIXO DE ESPADA À CINTACAVES D´FREIXOWINE – VINHOS BIOLÓGICOS gilberto.pintado@gmail.comMARITÁVORA www.maritavora.com

FELGUEIRASQUINTA DA LIXA www.quintadalixa.ptQUINTA DA PALMIRINHAsumbi@sapo.ptQUINTA DE MADERNEwww.quintademaderne.comTERRAS DE FELGUEIRAS – CAVES FELGUEIRASwww.coopfelgueiras.pt

GUIMARÃESADEGA COOPERATIVA DE GUIMARÃESwww.adegaguimaraes.ptCASA DE SEZIMwww.sezim.ptLÁGRIMA DE UVAlagrimadeuva@sapo.ptQUINTA DA CANCELA E QUINTA DA CARREIRAwww.quintadacancela.comQUINTA DA EIRA DO SOLwww.quintaeiradosol.comQUINTA DO ERMÍZIOwww.ermizio.ptQUINTA PICOUTO DE CIMAquintapicoutodecima@gmail.comSOCIEDADE AGRICOLA S. GIÃOs.giao@sapo.pt

LAMEGOCASA DE SANTO ANTÓNIO DE BRITIANDEwww.casasantoantoniobritiande.comQUINTA DA PACHECAwww.quintadapacheca.comCAVES DA RAPOSEIRA www.cavesraposeira.comQUINTA DE SANTA EUFÉMIAwww.qtstaeufemia.com

LOUSADAQUINTA DE LOUROSA www.quintadelourosa.com

MARCO DE CANAVEZESCASA DE VILA BOAwww.casavilaboa.comCASA DE VILACETINHOwww.casadevilacetinho.ptEPAMACwww.epamac.comQUINTA DA TORREwww.quintadatorre.euQUINTA DO PAÇOwww.solardepinheiro.com

MELGAÇOADEGA CASTABOAcastaboa@portugalmail.ptADEGA QUINTA DE SOALHEIROwww.quntadesoalheiro.comADEGA QUINTAS DE MELGAÇOwww.quintasdemelgaco.ptADEGA REGUENGO DE MELGAÇOwww.reguengodemelgaco.pt

MESÃO FRIOADEGA COOPERATIVA DE MESÃO FRIOwww.acmf.ptQUINTA DA BARCAwww.quintadabarca.comQUINTA DA REDEquintadarede.webnode.ptQUINTA DO CÔTTOwww.quintadocotto.ptR4 VINHOS DOURO FAMILYwww.r4vinhos.com

MOIMENTA DA BEIRA CAT – COOPERATIVA AGRÍCOLA DO TÁVORAwww.cooptavora.pt

MONÇÃOADEGA COOPERATIVA REGIONAL DE MONÇÃOwww.adegademoncao.ptPALÁCIO DA BREJOEIRA VITICULTORES, S.A. www.palaciodabrejoeira.ptPROVAM, LDA.www.provam.comQUINTA DA CHEIRAwww.quintadacheira.ptQUINTA DAS PEREIRINHAS www.foraldemoncao.comSOLAR DE SERRADEwww.solardeserrade.ptVALE DOS ARESwww.mqvinhos.pt

MONDIM DE BASTOQUINTA DO BARRIObarriovinhoverde.comunidades.net

MONTALEGREVINHOS MONT`ALEGREwww.fgwines.ptVINHOS PADRE FONTESwww.padrefontes.pt

MURÇACAVES DE MURÇA www.cavesdemurça.ptQUINTA MONTE SÃO SEBASTIÃO www.montesaosebastiao.com

PAREDESQUINTA BELA VISTA joseleao@ela.pt

PENAFIELQUINTA DA AVELEDAwww.aveledaportugal.pt

PONTE DA BARCAADEGA COOPERATIVA DE PONTE DA BARCAwww.adegapontedabarca.pt

PONTE DE LIMAADEGA COOPERATIVA DE PONTE DE LIMA www.adegapontelima.com APHROS WINE www.aphros-wine.com AROMAS 4U www.aromas4u.ptCASA DAS BUGANVÍLIAS www.casadasbuganvilias.com CASA DO BARREIRO barreiro@solaresdeportugal.pt«NAUS LUSITANAS – TERRAS DE REFOIOS» www.nauslusitanas.comQUINTA DA FREIRIA jjcorreiabarros@hotmail.com QUINTA DE LUOU www.luou.pt QUINTA DO AMEAL www.quintadoameal.com QUINTA DO CRUZEIRO Esc. Prof. Agric. Desenv. Rural PONTE DE LIMA www.eppl.pt SOLAR DE BORGONHA www.solardeborgonha.com VINHO CASA DA CUCA www.casadacuca.com

PORTOSALA DE PROVAS DE VINHOS DE PORTUGALwww.viniportugal.pt

RESENDEQUINTA DA MASSÔRRAwww.quintadamassorra.comQUINTA DO FORMIGALrafaelmonteirom@sapo.pt QUINTA DO OUTEIROwww.quintadoouteiro.ptVALD´AREGOSwww.valdaregos.pt

SABROSAADEGA COOPERATIVA DE SABROSAwww.adegacooperativadesabrosa.ptCASAL DOS CADAIASwww.facebook.com/casadedoneloDECA WINEwww.decawine.comLAVRADORES DE FEITORIAwww.lavradoresdefeitoria.ptMORGADIO DA CALÇADAwww.morgadiodacalcada.comQUINTA DA CAVADINHA SYMINGTON FAMILYwww.portfoliovinhos.ptQUINTA DA FOZwww.quitadafoz.ptQUINTA DA MARKAwww.quintadamarkadouro.com

QUINTA DA VEIGAwww.veigamouras.comQUINTA DE LA ROSAwww.quintadelarosa.comQUINTA DO BEIJOwww.quintadobeijo.ptQUINTA DO BUCHEIROwww.quintadobucheiro.ptQUINTA DO CALEIROwww.quintadocaleiro.ptQUINTA DO CRASTOwww.quintadocrasto.ptQUINTA DO CUMEwww.quintadocume.ptQUINTA DO FOJOwww.quintadofojo.ptQUINTA DO INFANTADOwww.facebook.comQUINTA DO ISAACquintadoisaac@sapo.ptQUINTA DO PORTALwww.quintadoportal.comQUINTA DOS ESPINHEIROSruibarata7@gmail.comQUINTA FONTE DO MILHOquintadafontedomilho@gmail.comQUINTA NOVA NOSSA SENHORA DO CARMOwww.quintanova.comVALLEGREwww.vallegre.ptVIEIRA DE SOUSA PORT & DOURO WINESwww.vieiradesousa.pt

SANTA MARTA DE PENAGUIÃOARCADELAarcadeladouro@gmail.comCASA AGRÍCOLA HORTA OSÓRIOwww.hortaosoriowines.ptCAVES SANTA MARTA www.cavessantamarta.ptQUINTA DA AZINHEIRA qazinheira@hotmail.comQUINTA DA CUMIEIRA www.quintacumeira.comQUINTA DA GAIVOSAwww.alvesdesousa.comQUINTA DA PITARRELAgeral@quintadapitarrela.comQUINTA DA PORTELAwww.rolasdaportela.ptQUINTA DAS CABANASquintacabana@hotmail.comQUINTA DAS CHAQUEDAS quintadaschaquedas.wixsite.com/siteQUINTA DO ALTOwww.casadosmigueis.wix.comQUINTA DO ESPINHO www.bomviver.comQUINTA DO LICORwww.vazdecarvalhowines.com QUINTA DO PÉ FRANCO gloriasantos@hotmail.comQUINTA DO PINHEIRO www.casalagricoladecever.comQUINTA DOS AVIDAGOSwww.quintadosavidagos.comQUINTA FONTE DAS CASASvale.de.pombeiros@gmail.comQUINTA SRA. DA GRAÇAquintasenhoradagraca@live.com.ptROMARIGO VINHOSwww.romarigovinhos.comSODIVINI, LDA.sodivini@gmail.comSOLA DA PORTELA www.solardaportela.comTIMÓTEO’S VINHOSwww.timoteosvinhos.comVINHOS MARTHA pedro.marta@marthasgroup.com

SANTO TIRSOADEGA COOPERATIVA DE SANTO TIRSO E TROFAwww.sabemais.pt/adegacooperativa santotirsoetrofaADEGA VERCOOPEwww.vercoope.ptESCOLA PROFISSIONAL AGRÍCOLA CONDE DE S. BENTO www.epacsb.ptQUINTA DE GOMARIZwww.quintadegomariz.com

SÃO JOÃO DA PESQUEIRAADEGA DA COELHEIRAjcp.cortereal@hotmail.comADEGA DE S. JOÃO DA PESQUEIRAadegapesqueira@mail.telepac.ptADEGA DE TREVÕESadegatrevoes@portugalmail.comQUINTA D. DOROTEIAwww.quintadonadoroteia.comQUINTA DA ESTEVEIRAwww.winedouro.comQUINTA DA FONTE NOVAwww.quintadafontenova.comQUINTA DA MATA MACEDAjblqueiroz@yahoo.comQUINTA DAS TECEDEIRASwww.tecedeiras.comQUINTA DE S. JOSÉwww.quintasjose.comQUINTA DO CADÃOwww.cadao.ptQUINTA DO PENEDO DO SALTOwww.quintapenedosalto.comQUINTA DO PESSEGUEIROwww.zannier.comQUINTA DO VALE DO PEREIROwww.fontesvelhas.comVDS – VINHOS DO DOURO SUPERIORwww.vds.pt

TABUAÇOADEGA CASA DO BRASÃOwww.casadobrasao.comADEGA VINHOS FILÔCOwww.quintadofiloco.comQUINTA DA PADRELAwww.quintadapadrela.comQUINTA DO PANASCALwww.fonseca.ptQUINTA DO PÉGOwww.quintadopego.comQUINTA DO PÔPAwww.quintadopopa.comQUINTA DO SEIXOwww.sograpevinhos.comQUINTA MONTE TRAVESSOwww.quintadomontetravesso.comQUINTA SENHORA DO CONVENTOwww.senhoradoconvento.com

TORRE DE MONCORVOMJP – QUINTA DE VILA MAIOR/CASA DA PALMEIRAwww.casadapalmeira.ptQUINTA DA TERRINCHAwww.quintadaterrincha.pt QUINTA DAS AVELEIRASwww.quintadasaveleiras.pt

VALE DE CAMBRAADEGA COOPERATIVA DE VALE DE CAMBRAwww.adegavalecambra.comQUINTA DA COMPANHIA – SOCIEDADE AGRÍCOLA DE ALGERIZwww.quintadacompanhia.comQUINTA DAS REGADASarv@net.vodafone.pt

VALONGOQUINTA DAS ARCASwww.quintadasarcas.com

VALPAÇOSADEGA COOPERATIVA DE VALPAÇOSwww.acv.ptCAMPO DE MARÇOcarloscordeiro@neuf.frENCOSTAS DE SONIMwww.encostasdesonim.ptENCOSTAS DE VASSALhttp://encostasdevassal.blogspot.ptPERSISTENTEvinhospersistente@gmail.comQUINTA DAS CORRIÇASwww.quintadascorricas.ptQUINTA DO ERMEIROwww.quinta-ermeiro.comQUINTA DO GAGOvinhosxalana@hotmail.comQUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMAhttp://www.pmc-wine.com/quinta-do-sobreiro-de-cimaTERRAS DO SALVANTEterrasdosalvante@iol.pt

VIANA DO CASTELOCASA DA REINAwww.casadareina.comSOLAR DE LOUREDOwww.solardelouredo.ptSOLAR DE MERUFEwww.solardemerufe.com

VIEIRA DO MINHOQUINTA DE CALVELOSwww.quintadecalvelos.com

VILA FLORPORTO CAÚNHOwww.facebook.com/PortoCaunho.1941QUINTA DO COUQUINHOwww.quintadocouquinho.comQUINTA DO GRANJALwww.quintadogranjal.ptQUINTA DO PALAME www.quintadopalame.comQUINTA RIBEIRA DE LODÕESwww.quintadelodoes.pt

VILA NOVA DE CERVEIRACASAL VIDEIRAwww.facebook.com/casalvideira

VILA NOVA DE FAMALICÃOADEGA CASA DA TORREwww.adegacasadatorre.comCASAL DE VENTOZELA www.casaldeventozela.com ENCOSTA DO XISTOwww.encostadoxisto.ptJOwww.joagricola.comQUINTA DE COMPOSTELAwww.casadecompostela.pt VINHOS CASTROwww.vinhoscastro.com

VILA NOVA DE FOZ COACARMwww.carm.ptDOURUMwww.duorum.ptQUINTA DA CANAMEIRAwww.quintadacanameira.comQUINTA DA SEQUEIRAwww.quintadasequeira.comQUINTA DA ZARALHÔAwww.quintadazaralhoa.comQUINTA DE ERVAMOIRAwww.ramospinto.ptQUINTA DO VALE MEÃOwww.quintadovalemeao.pt

VILA NOVA DE GAIAADRIANO RAMOS PINTOwww.ramospinto.ptBURMESTERwww.sogevinus.comCÁLEMwww.calem.pt CÁLEM/BURMESTER/KOPKEwww.sogevinus.comCHURCHILL’S PORTwww.churchills-port.comCOCKBURN’S PORTwww.cockburns.comCROFT PORTwww.croftport.comFERREIRAwww.sograpevinhos.comGRAHAM’S PORTwww.grahams-port.comOFFLEY FORRESTERwww.sograpevinhos.comPOÇAS JÚNIORwww.pocas.ptPORTO CRUZwww.myportocruz.comPORTO QUEVEDOwww.quevedoportwine.com/ptPORTO VASCONCELLOSwww.christiewines.comQUINTA DA BOEIRAwww.quintadaboeira.ptQUINTA DO NOVALwww.quintadonoval.comREAL COMPANHIA VELHAwww.realcompanhiavelha.ptROZÈSwww.rozes.ptSANDEMANwww.sograpevinhos.comTAYLOR´S PORTwww.taylor.pt

VILA POUCA DE AGUIARQUINTA SERRA D’OURAwww.facebook.com/HeadRockWine

VILA REALCASA AGRÍCOLA DA LEVADAwww.casadalevada.comFUNDAÇÃO DA CASA DE MATEUSwww.casademateus.comQUINTA DA COSTA/QUINTA DO CONDEwww.casademateus.comQUINTA DO BARREIRO DE CIMAwww.casademateus.com

VILA VERDEQUINTA DAS FONTAINHASpecasoc@sapo.ptQUINTA DO SALGUEIROquintadesalgueiro@gmail.comQUINTA DO PICO DE REGALADOSantonio.leal@lidador.com QUINTAS DO HOMEMwww.quintasdohomem.com

VIZELACAVES DO CASALINHO www.cavesdocasalinho.com

A VISITAR…O destino turístico “Turismo do Porto e Norte de Portugal” possui uma gastronomia viva, vibrante, criada a partir dos produtos da terra e do mar, alicerçada nas tradições, usos e costumes que se perdem no tempo. São pratos que contam histórias. Um autêntico compêndio que remonta aos primórdios da nação. Aqui, rapidamente se sente a harmonia que existe entre o mar e a montanha, fazendo realçar uma natureza pródiga, que atrai até si uma enorme variedade de públicos. Esta região oferece um leque alargado de interessantes experiências, muitas das quais carregadas de adrenalina, complementadas por uma vasta oferta cultural, com especial destaque para a singular diversidade de tradições e festividades, ou ainda, o património classificado pela UNESCO, aliado a uma gastronomia e vinhos únicos no mundo.Genuinidade e tradição são a base para espaços enoturísticos excecionais onde o vinho assume o papel principal. Vinhos únicos no mundo como o vinho verde e o vinho do Porto, juntamente com os vinhos do Douro, de Trás-os-Montes e Távora Varosa são o produto perfeito para harmonizar com uma gastronomia ímpar. O Porto e Norte de Portugal é um “paraíso” de saberes e sabores ao alcance de todos.

MUSEUS, CASAS DO VINHO E OUTROS ESPAÇOS ENOTURÍSTICOS

Denominação de Origem do Vinho de Trás-os-Montes

Casa do Vinho de ValpaçosAv. Eng.º Luís de Castro Saraiva, n.º 42C5430-472 ValpaçosGPS: N 41.609994 O -7.305294tel.: 278 710 130e-mail: casadovinho@valpacos.ptsite: www.valpacos.pt

Repositório Histórico do Vinho dos MortosEstrada Nacional, n.º 3125460-451 Granja – BoticasGPS: N 41.69341 O -7.65295tel.: 276 410 200e-mail: turismo@cm-boticas.ptsite: www.cm-boticas.pt

Denominação de Origem dos Vinhos do Porto e Douro

Centro Interpretativo Porto & DouroInstituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. Rua Ferreira Borges, n.º 274050-253 PortoGPS: N 41.141968 O -8.615431tel: 222 071 600e-mail: ivdp@ivdp.ptsite: www.ivdp.pt

Museu do DouroRua Marquês de Pombal, s/n5050-282 Peso da RéguaGPS: 41°09’39.15”N 7°47’26.100”W tel.: 254 310 190e-mail: geral@museudodouro.ptsite: www.museudodouro.pt

Museu do Vinho de São João da PesqueiraAvenida Marquês de Soveral, n.º 795130-321 S. João da PesqueiraGPS: 41°8’52’’N 7°24’30’’Wtel.: 254 489 983e-mail: mvp@sjpesqueira.ptsite: www.mvsjp.pt

Núcleo Museológico Favaios – Pão e Vinho Rua Direita – 5070-272 FavaiosGPS: 41°16’2.09”N 7°30’2.25”Wtel.: 259 950 073e-mail: museu.favaios@cm-alijo.ptsite: www.cm-alijo.pt

Denominação de Origem do Vinho Verde

Cave de vinho verdePraça Eng.º Armando Rodrigues 4830-520 Póvoa de LanhosoGPS: 41°34’33.5”N 8°16’13.3”Wtel.: 253 633 677site: www.aptl.pte-mail: info@atpl.ptSkype: info.atpl.pt

CIPVV – Centro de Interpretação e Promoção do Vinho VerdeCasa Torreada Barbosa AranhaRua Fonte da Vila4990-087 Ponte de LimaGPS: 41°46’5.02”N 8°34’58.50”Wtel.: 258 900 426/258 900 400e-mail: geral@cipvv.ptsite: www.cipvv.pt

Museu do AlvarinhoPraça Deu-la-Deu4950-444 MonçãoGPS: 42°4’43.20”N 8°28’54.32”Wtel.: 251 649 009e-mail: dec@cm-moncao.ptsite: www.cm-moncao.pt

Solar do AlvarinhoRua direita-Vila 4960 Melgaço GPS: N 42.113976 O -8.260208tel.: 251 410 00/195e-mail: solardoalvarinho@cm-melgaco.pt; rotadoalvrainho@cm-melgaco.pt

Solar do VinhãoCentro de Exposição e Venda de Produtos RegionaisLargo da Cooperativa4980-649 Ponte da BarcaGPS: N 41.808372 O -8.417037tel.: 258 480 180e-mail: geral@cmpb.ptsite: www.cmpb.ptco

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MAPAENOGASTRONÓMICONORTE DE PORTUGALWWW.PORTOENORTE.PT

Turismo do Porto e Nortede Portugal, E.R.Castelo de Santiago da Barra4900-360 Viana do CasteloPortugal

www.portoenorte.ptturismo@portoenorte.pttel.: +351 258 820 270edicão©tpnp ‘16

Legenda:

Cave de Vinho Verde

CCIPVV – Centro de Interpretação e Promoção do Vinho Verde

Museu do Alvarinho

Solar do Alvarinho

Solar do Vinhão

Casa do Vinho de Valpaços

Repositório Histórico do Vinho dos Mortos

Centro Interpretativo Porto & Douro

Museu do Douro

Museu do Vinho de São João da Pesqueira

Núcleo Museológico Favaios – Pão e Vinho