decoração e organização de quartos
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consultoria, formação e imagem
em turismo e hotelaria
Decoração e Detalhe em
Hotelaria
Outubro, 2016
Acolhimento como os espaços afectam
1)Secções na Área de Alojamento2)Reservas3)Front Office4)Portaria5)Night Audit6)Andares e Lavandaria7)Restauração/Bar/Room Service
Secções na Área do Alojamento
Áreas de um hotel1)Recepção2)Lobby3)Salas de Estar
4)Bar5)Restaurante6)SPA
7)Corredores de acesso
Limpeza, Rouparia, Lavandaria
gestão, conservaçãomanutenção e funcionamento
LIMPEZA1)Quarto novo, zero pessoas2)Marketing Sensorial3)Pessoas para pessoas4)Ordem de limpeza: quarto novo vs quarto ocupado5)Serviço turn-down6)Pormenores: carta boas-vindas, flores ou prendas,
personalização tv, fruta/água, mimos
1.Segurança2.Higiene3.Postura
_andares
_fazer uma cama
_lavandaria, rouparia
_turn down
• In the hospitality industry, turndown service refers to the practice of staff entering a guest's room and "turning down" the bed linen of the bed in the room, preparing the bed for use. An item of confectionery such as a chocolate or a mint is typically left on top of a pillow in the bed that has been turned down.
• serviço de abertura de cama que pode representar um autêntico “ritual” representativo do carácter e preocupação com o hóspede, na verdadeira simbologia do “tucking at night”
_turn down
• Champagne upon check in
• Evening wine and cheese reception
• Port wine night cap service
• Fresh baked cookies and milk each evening
• Gourmet continental breakfast served in the
lobby, on the terrace or delivered directly to your
room
• Evening turndown service with a Charleston treat
• Classically simple triple-sheeted European
bedding
• Sound sleep pillow menu offering a selection of
seven extraordinary comfort designs including
down, buckwheat, hypo-allergenic, Swedish
massage and more
• 40″ flat screen TV’s, Blu-Ray DVD players, iHome
Clock Radio Docking Station, mini refrigerators, in
room safes, irons and ironing boards and hairdryers
in each room
• 24-hour business center in lobby
• Music and DVD library
• 24-hour coffee service
• All day flavored iced teas and snacks
• Boutique gift shop featuring local art and items
unique to Charleston
• Valet laundry service Monday through Saturday
• Valet parking
• Complimentary bicycle rental
• High speed Internet access (wired and wireless) in
all guest rooms and common areas
• Our Concierge will be delighted to assist with
booking your 60 or 90 minute massage in the
comfort of your guestroom or private terrace
_turn down: exemplos
•abertura de cama (cochins decorativos saem da cama, ficando apenas almofadas de dormir)
•colcha decorativa sai•cama aberta, lateral•bom-bom•resguardo pés da cama
•chinelos pés da cama•luzes reduzidas (sistema)•velas•lareira•mensagem•informação meteo•música ambiente
_turn down
_equipamento e princípios
• Conforto térmico: 22º• Conforto acústico (isolamento)• Temperatura da água: 47º• Gastos de água duche: 240 litros (6 a 20
litros por minuto) banho emersão: +200 litros, lavagem de dentes de 5 minutos: 45
litros de água descarga sanita: 10 litros, piscina: 3.800 litros
Hotelaria de Charme e Marketing Sensorial ingredientes e associações
1)Boutique Hotel2)Lifestyle Hotel3)Luxury Boutique
Hotel4)Trendy/Modern
Hotel5)Design Hotel6)All Suites Hotels7)Architectural
Hotels8)Artistic Hotels9)Avant-Garde
Hotels
10)City Hotels11)Classic Hotels12)Classy Hotels13)Comfortable
Hotels14)Conference Hotel15)Contemporary
HotelsCorporate Hotels
16)Country Hotels17)Designer Hotels18)Distinctive Hotels
Definições
1)Temperatura1)fugas de ar2)tipo de aquecimento/arrefecimento3)materiais
2)Tapetes3)Black-outs4)Tomadas5)Programas diferenciados de luz6)Almofadas/cochins (leitura, televisão, etc)7)Secretária/Mesa8)Acústica9)Flores frescas10)Roupão + chinelos + amenities + doca de ipod + wifi + chaleira/cafeteira
+ água+ estacionário (informação = segurança = conforto/quietude)11)Camas
1)sobre-colchões2)atoalhados3)ederdons4)tipos de almofadas
Ingredientes de Conforto e Hospitalidade
•Elementos comuns: •Portas e janelas
(caixilhos, material, isolante térmico e sonoro)•Chão•Alcatifas e tapete
(limpeza vs conforto)•Escolha de sofás e
poltronas (resistência,
manutenção, durabilidade, moda e conforto)•Quadros (peças de
arte? Fotografias pessoais? Paisagens aleatórias? Ponto de luz)
O que faz um espaço "de charme"?
•Elementos comuns: •Lanternas•Redes
mosquiteiras•Cortinados•Cactos•Oliveiras•Orquídeas
•Música ambiente (chillout, jazz, ambiente, blues, piano)•Aromas e
estímulos olfactivos (madeiras, lareiras...)•Cores (significado)•História (Lenda)
O que faz um espaço "de charme"?
•Sinalética•Cores•Logotipo•Estacionário
•ementas•brochuras•directório de
serviços
•room e hotel-items
•Fardas•Atoalhados•Website•Redes Sociais•Linguagem, postura•Jango
Comunicação e Imagem Corporativa é Decoração
5 sentidos no Marketing Sensorial
• Olfacto
• Tacto
• Paladar
• Audição
• Visão
ingredientes de um hotel de charme
• cavalo azul• amenities:
amaciador, perpetuador de experiências
• cabide de saias• carta boas-vindas• água• complimentary food
• paninhos quentes (ou frios)
• pão alentejano• sumo natural• mimo surpresa ao
pequeno-almoço• turn-down rituals• conforto térmico e
acústico
• fruta à descrição• bolo, café• chaleira água• TV personalizada• menu de almofadas• ferrari na suite
(Raffles Singapura)
Hotel Portugal, LisboaCristina Santos Silva - Ártica Arquitectos
Altis Avenida, LisboaCristina Santos Silva - Ártica Arquitectos
Infante Sagres, PortoCristina Santos Silva - Ártica Arquitectos
Móveis Boca do Lobo
Hotel VilalaraCristina Santos Silva - Ártica Arquitectos
Real Villa ItáliaGraça / Gracinha Viterbo
Real Santa EuláliaGraça / Gracinha Viterbo
Bela Vista Hotel & SPAGraça / Gracinha Viterbo
Teatro Hotel, PortoNini Andrade Silva
Quinta de Lemos (ex- Douro 41)Nini Andrade Silva (estúdio Carvalho Araújo)
L’And VineyardsPromontório
Pestana Tróia Eco-ResortPromontório
Vidigueira Wine LodgePromontório
Hotel MinhoIdeias Associadas (Arq Pedro Pereira)
Inspirações e excesso, pinterest
_estudo de caso: Areias do Seixo
estudo de caso: Luz Houses
_estudo de caso: Pequenos-Almoços
•Materiais •pedra•madeira•telas•cobre•aço cortén
•Carpintaria interior •Escadas •Espelhos •Iluminação •Plantas
Decoração & detalhe
segurança
Novas Considerações
•turismo acessível •turismo sustentável •spa •cada vez maior atenção à limpeza
Decoração & detalhe
Quintas de Festas ou hotel
•Cadeiras de plástico, forradas ou bonitas•Toldos ou espaço próprio•Musica: órgão ou banda?•Espaço infantil próprio ou stress?•Espaço preparado (segurança, cuidado...)•Fotógrafo de serviço
Decoração & detalhe
estudo de caso: eventos & festas
Perguntas?
Muito obrigada :)
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Próximas Formações: Lisboa: Arquitectura em Turismo: 24 Outubro Marketing e Atendimento em Hotelaria: 11 Nov a 16 Dez Etiqueta e Protocolo: 11 a 18 Dez Luxo em Serviços e Hotelaria: 5 a 19 Jan Escrita de Viagens: 20 e 21 Dez
consultoria, formação e imagem
em turismo e hotelaria
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