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Curso Apicultura

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  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2

    RREEFFEERREENNCCIIAALL DDEE FFOORRMMAAOO

    EM VIGOR

    rea de Formao 621. Produo Agrcola e Animal

    Itinerrio de Formao 62111. Produo Apcola

    621248 - Operador Apcola Cdigo e Designao do Referencial de Formao Nvel de Formao: 2

    Modalidades de desenvolvimento

    Educao e Formao de Adultos Tipologias de nvel bsico

    Formao Modular

    Publicao e actualizaes

    Publicado no Boletim do Trabalho e Emprego (BTE) n 48 de 29 de Dezembro de 2008 com entrada em vigor a 29 de Dezembro de 2008.

    Observaes

  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2 2/33

    ndice 1. Introduo 3 42. Perfil de Sada 3. Organizao do Referencial de Formao 5 4. Metodologias de Formao 7 5. Desenvolvimento da Formao 8 5.1. Formao de Base Unidades de Competncia 85.2. Formao Tecnolgica Unidades de Formao de Curta Durao (UFCD) 11 6. Sugesto de Recursos Didcticos 32

  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2 3/33

    1. INTRODUO

    A fileira apcola insere-se no sector florestal, e compreende todas as actividades desde a produo, extraco, processamento e comercializao de todos os produtos da colmeia (mel, plen, prpolis, geleia real, cera, e veneno de abelha): Inclui tambm as actividades directa ou indirectamente com ela relacionada, como a polinizao de culturas. O mel contudo o principal produto da Apicultura Nacional, logo de maior reconhecimento e peso econmico na actividade, sendo por isso encarado como um produto estratgico do ponto de vista de um aproveitamento integrado do espao rural.

    Actualmente, e segundo dados fornecidos pela Direco-Geral de Veterinria1 (DGV) referentes a 2007, existem em Portugal 555.049 colmeias detidas por 15.267 apicultores registados. Segundo o Gabinete de Planeamento e Polticas2 (GPP), o sector carece de mo-de-obra especializada duradoura, devido ao baixo nvel de escolaridade e de insuficiente formao especfica.

    Este sector tem particular importncia, quer pela representatividade a nvel europeu (9 maior efectivo entre os 27), quer pelo Valor Bruto da Produo (VAB) directamente gerado pela actividade, e que ascende a 27.036.225 3 mas especialmente pela especificidade da apicultura e pelo seu contributo indirecto, na medida em que a apicultura desempenha um papel relevante na manuteno dos ecossistemas, pois so as abelhas que fazem a polinizao de grande parte da flora silvestre, muitas culturas frutcolas e algumas oleaginosas. Assim, pode considerar-se que a Apicultura das actividades econmicas do meio rural melhor adaptada s actuais exigncias de respeito pelo ambiente e biodiversidade, visto ser uma actividade econmica (e forma de explorao da terra), compatvel com a proteco e a melhoria do ambiente, da paisagem, dos recursos naturais, dos solos e da diversidade gentica.

    Neste contexto, revela-se fundamental uma oferta de formao profissional especfica que permita elevar os nveis de qualificao, reforando um sector em crescimento. Pretende-se desenvolver competncias de natureza variada, com destaque para os contedos tcnicos relacionados com os diferentes tipos de maneio conducentes a maiores produtividades unitrias, bem como para as de organizao e planeamento da empresa apcola.

    1 In Documento apresentado pelo grupo de trabalho para a elaborao do Programa Apcola Nacional para o Trinio de 2008-2010, pgina 8. Disponvel em: http://www.gpp.min-agricultura.pt/ma/apicultura/PAN.pdf. 2 In Documento apresentado pelo grupo de trabalho para a elaborao do Programa Apcola Nacional para o Trinio de 2008-2010, pgina 18. Disponvel em: http://www.gpp.min-agricultura.pt/ma/apicultura/PAN.pdf. 3 In Documento apresentado pelo grupo de trabalho para a elaborao do Programa Apcola Nacional para o Trinio de 2008-2010, pgina 30. Disponvel em: http://www.gpp.min-agricultura.pt/ma/apicultura/PAN.pdf.

  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2 4/33

    2. PERFIL DE SADA

    Descrio Geral

    O/A Operador/a Apcola o/a profissional que, no domnio das tcnicas e procedimentos adequados e respeitando as normas de qualidade dos produtos, de segurana, higiene e sade no trabalho, da legislao aplicvel actividade apcola e de proteco do ambiente, organiza e executa tarefas relativas produo, proteco, manuteno e explorao de colnias de abelhas no espao rural, de forma a garantir a gesto sustentada do mesmo.

    Actividades Principais Proceder preparao do terreno para instalao de aprios de acordo com as regras estabelecidas

    e legislao em vigor. Executar tarefas inerentes ao maneio, conduo e explorao de colnias de abelhas. Executar tarefas inerentes criao de rainhas e sua introduo em colnias de abelhas. Proceder s operaes de profilaxia e controlo das doenas da colnia (criao e abelhas). Proceder recolha de material para amostra e sua conservao. Operar e regular equipamentos e mquinas adequados extraco e processamento de mel e

    restantes produtos apcolas. Executar as tarefas inerentes produo, extraco e processamento de mel e de outros produtos

    apcolas. Proceder s tarefas de limpeza, armazenamento e conservao de alas em armazm. Instalar colmeias para polinizao de culturas. Registar dados relativos s operaes efectuadas, para utilizao tcnica e contabilstica e comunicar

    ao responsvel pela explorao qualquer ocorrncia fora do normal.

  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2 5/33

    3. ORGANIZAO DO REFERENCIAL DE FORMAO

    Educao e Formao de Adultos (EFA)

    NVEL B1

    NVEL B2 NVEL B3 Cidadania e Empregabilidade

    (CE)

    A

    25h B

    25h C

    25h D

    25h

    A 25h

    B 25h

    C 25h

    D 25h

    A 50h

    B 50h

    C 50h

    D 50h

    Linguagem e Comunicao (LC)

    A

    25h B

    25h C

    25h D

    25h

    A 25h

    B 25h

    C 25h

    D 25h

    LEA 25h

    LEB 25h

    A 50h

    B 50h

    C 50h

    D 50h

    LEA 50h

    LEB 50h

    Matemtica para a Vida

    (MV)

    A

    25h B

    25h C

    25h D

    25h

    A 25h

    B 25h

    C 25h

    D 25h

    A 50h

    B 50h

    C 50h

    D 50h

    Form

    ao

    de

    Bas

    e

    R

    EAS

    DE

    CO

    MP

    ETN

    CIA

    S -

    CH

    AV

    E

    Tecnologias da Informao e Comunicao

    (TIC)

    A

    25h B

    25h C

    25h D

    25h

    A

    25h B

    25h C

    25h D

    25h

    A

    50h B

    50h C

    50h D

    50h

    rea de Carcter Transversal APRENDER COM AUTONOMIA

    40 h

    Cdigo4 UFCD Horas

    2918 1 A agricultura como rea de trabalho 25

    5580 2 Factores abiticos e sua influncia na apicultura 25

    5581 3 Flora apcola 25

    5582 4 Biologia da abelha 50

    5583 5 Higiene, sade e segurana no trabalho em Apicultura 25

    5584 6 Instalao de apirios 50

    5585 7 Maneio e conduo das colnias ao longo do ano 50

    5586 8 Maneio reprodutivo / Povoamento e multiplicao de colnias 25

    5587 9 Maneio reprodutivo / Criao de Rainhas 50

    5588 10 Maneio alimentar 25

    5589 11 Transumncia de colmeias 25

    5590 12 Sanidade apcola doenas das abelhas 25

    5591 13 Sanidade apcola doenas da criao 25

    5592 14 Sanidade apcola outros problemas sanitrios das abelhas 25

    Form

    ao

    Tec

    nol

    gica

    5

    5593 15 Zonas controladas e recolha de material para anlise 25

    4 Os cdigos assinalados a laranja correspondem a UFCD comuns a dois ou mais referenciais, ou seja, transferveis entre sadas profissionais. 5 carga horria da formao tecnolgica podem ser acrescidas 120 horas de formao prtica em contexto de trabalho, sendo esta de carcter obrigatrio para o adulto que no exera actividade correspondente sada profissional do curso frequentado ou uma actividade profissional numa rea afim.

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    Cdigo UFCD (cont.) Horas

    5594 16 Cresta 25

    5595 17 Boas prticas na produo e extraco (cresta) de mel 25

    5596 18 Produo, processamento e comercializao de mel 25

    5597 19 Polinizao de culturas 25

    5598 20 Produo, processamento e comercializao de plen 25

    5599 21 Produo, processamento e comercializao de ceras 25

    5600 22 Produo, processamento e comercializao de outros produtos da colmeia 25

    3296 23 Higiene e segurana alimentar 25

    3297 24 Sistema HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points) 25

    2893 25 Legislao relativa actividade agrcola e animal 25

    Form

    ao

    Tec

    nol

    gica

    5601 26 Apicultura em Modo de Produo Biolgico 50

    Cdigo UFCD Complementares6 Horas

    2886 27 Empresa agrcola 25

    2894 28 Investimentos e rentabilidade 50

    2887 29 Princpios bsicos de economia e fiscalidade 25

    2888 30 Cadernos de contabilidade agrcola 50

    Form

    ao

    T

    ecno

    lgi

    ca

    2889 31 Gesto da empresa agrcola 50

    6 As UFCD Complementares no integram o itinerrio de qualificao; constituem-se como unidades de aperfeioamento.

  • REFERENCIAL DE FORMAO Sada Profissional: Operador/a Apcola y Nvel 2 7/33

    4. METODOLOGIAS DE FORMAO

    A organizao da formao com base num modelo flexvel