8/4/2019 Cupcakes Blancos y Negros

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CUPCAKES BLANCOS Y NEGROS

INGREDIENTES: (PARA 12 CUPCAKES)

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente2 y 1/2 claras de huevo

80 ml de leche

120 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

para la decoracin:

1 tableta de chocolate negro para los discos de chocolate

nata montada

cacao en polvo

.1.- Precalentamos el horno a 160 grados. Colocamos en los moldes los

papelillos rizados. Reservamos.

.

2.- En un bol grande tamizamos la harina junto con la levadura.

.

3.- En otro recipiente batimos la mantequilla a temperatura ambiente con las

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varillas hasta que quede cremosa y de color ms claro. Aadimos el azcar y

seguimos batiendo hasta que la mezcla resulte ligera y esponjosa. Si se

utilizan varillas elctricas se tardarn unos 3 minutos. Reservamos.

.

4.- Aparte batimos las claras a punto de nieve, y las incorporamos conmovimientos envolventes a la crema de mantequilla y azcar.

.

5.- Ahora aadiremos con cuidado la harina, alternndola con la leche. Hay

que incorporar bien los ingredientes, pero sin batir en exceso, para que la

masa siga resultando esponjosa.

.6.- Rellenamos hasta 3/4 de su capacidad

cada uno de los papelillos rizados en los

moldes. Horneamos durante 18 minutosaproximadamente. Una vez horneados

sacamos el molde y dejamos enfriar sobre

una rejilla. Desmoldamos los cupcakes

cuando estn completamente fros.

.

7.- Para decorar los cupcakes:

Realizamos unos discos de chocolate (podis ver aqu como hacerlos). En

lugar de estrellas, los podemos cortar con un cortapastas redondo del

tamao del cupcake.Una vez tengamos los discos, ponemos una puntita de chocolate fundido

sobre cada cupcake, pegamos un disco encima, decoramos con nata

montada, y espolvoreamos cacao en polvo.

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