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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO PÔSTERES DIGITAIS DATA 01/05/2019 (4ª feira) 02/05/2019 (5ª feira) 03/05/2019 (6ª feira) TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS A INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO BRASIL: LEGISLAÇÃO, HISTÓRIA E DESENVOLVIMENTO Wagner Luiz Moreira dos Santos; Thiago Moreira dos Santos; Izabela Cristina Sampaio de Assis; Cléia Batista Dias Ornellas; Débora Cristina Sampaio de Assis 39677 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido A PERCEPÇÃO DOS COMENSAIS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO COMO EQUIPAMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL AMANDA SANTOS BISPO; JAILMA COSTA BRITO; SAMIRA CATARINA SANTOS; ALANE SANTOS SILVA; VIRGINIA CAMPOS MACHADO 39777 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL – CTUR SEROPEDICA/RJ/BRASIL Ellen Bilheiro Bragança Wittmann; Fernanda Travassos de Castro; Katia Cilene Tabai 39784 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido APLICAÇÃO DO SEMÁFORO NUTRICIONAL EM RÓTULOS DE BISCOITOS INTEGRAIS. Jamayle Silva Teles; Silvia Myrelly Tavares da Silva; D’jany Silva Sousa; Rômulo Alves Morais; Caroline Roberta Freitas 39131 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido ATUAÇÃO DO MÉDICO VETERINÁRIO NA VIGILÂNCIA AGROPECUÁRIA INTERNACIONAL Marciella Thais Dino de Freitas; João Ferreira Caldas; Elizabeth Sampaio de Medeiros; Maria Betânia de Queiroz Rolim; Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura 39467 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADOLESCENTES MATRICULADOS EM UM INSTITUTO FEDERAL BENEFICIÁRIOS DE UM PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR Erika Moraes Rapôso; Rafaela Araújo do Nascimento Almeida ; Angela de Guadalupe Silva Correia; Lídia Bezerra Barbosa 39527 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE DIFERENTES MARCAS DE IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIALIZADAS EM MARABÁ, PARÁ Jonyelson Araujo de Moraes; Andressa Miranda de Nogueira; Arlene Tamara dos Santos Martins; Ana Léia Monteiro; Vitória Nazaré Costa Seixas 38986 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: O CASO DO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL - CTUR Ellen Bilheiro Bragança Wittmann; Fernanda Travassos de Castro; Katia Cilene Tabai 39782 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido PERCEPÇÃO DAS AÇÕES POR PARTE DOS AUXILIARES DE INSPEÇÃO FEDERAL SUBMETIDOS A DIFERENTES FORMAS DE CONTRATAÇÃO – O CASO DO SIF 93 FELIPE NAUAR CHAVES 39791 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido PERFIL HIGIÊNICO-SANITÁRIO DOS ESTABELECIMENTOS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE ANANINDEUA, BELÉM/PA Laisa Cristina Alves Hemetério; Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil; Jamilie Suelen dos Prazeres Campos; Mirla Nazaré Nascimento MIranda; Vitória Nazaré Costa Seixas 39742 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido Saúde na Escola: Descobrindo os Alimentos Ana Paula Daniel; Priscilla Cardoso Martins Nunes; Jaqueline Garlet Stefanello; Andréia Cirolini ; Leonardo Germano Krüger 39205 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM COMUNIDADE QUILOMBOLA: INDICADORES SOCIOECONÔMICOS E SANITÁRIOS Edileide Santana da Cruz; Fernanda Freitas; Fábio Santos de Oliveira; Valéria Macedo Almeida Camilo; Isabella de Matos Mendes da Silva 39627 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS ALERGÊNICOS EM ESTABELECIMENTOS DE ALIMENTAÇÃO: INSEGURANÇA OU EXCLUSÃO? Andreza Santos Marnet; Emanuele Oliveira Cerqueira Amorim; Juliana Serio 39685 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido Análise da implementação das boas práticas em restaurantes de uma rede de supermercados Mônica Batista Gomes; Daniele Souza de Oliveira; Tereza Cristina Alves Gomes; Jéssika Luma Nunes de Oliveira Serpa; Milena Lidiane Bomfim de Melo Oberg 39562 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido ANÁLISE DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE TÁBUAS DE CORTE UTILIZADAS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE PARAIPABA – CE Fabricia da Silva Lima; Samara Rodrigues Pereira ; Danielle Alves da Silva Rios 39529 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido ÁREAS TEMÁTICAS AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR ALIMENTAÇÃO COLETIVA: PRODUÇÃO, SEGURANÇA E VIGILÂNCIA ALIMENTOS FUNCIONAIS, ESPECIAIS, ORGÂNICOS E BIOTECNOLÓGICOS CONSUMO/CONSUMIDOR E MARKETING DE ALIMENTOS PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas VIGILÂNCIA EM SAÚDE HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR Os pôsteres digitais serão expostos de 01 à 03 de maio de 2019, em televisões distribuídas no local do evento, conforme os temas abaixo: ALIMENTAÇÃO COLETIVA: PRODUÇÃO, SEGURANÇA E VIGILÂNCIA Página 1 de 34

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

DATA

01/05/2019 (4ª feira)

02/05/2019 (5ª feira)

03/05/2019 (6ª feira)

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

A INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE

ORIGEM ANIMAL NO BRASIL: LEGISLAÇÃO, HISTÓRIA E

DESENVOLVIMENTO

Wagner Luiz Moreira dos Santos; Thiago Moreira dos Santos;

Izabela Cristina Sampaio de Assis; Cléia Batista Dias Ornellas;

Débora Cristina Sampaio de Assis

39677 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

A PERCEPÇÃO DOS COMENSAIS DE UM RESTAURANTE

UNIVERSITÁRIO COMO EQUIPAMENTO DE SEGURANÇA

ALIMENTAR E NUTRICIONAL

AMANDA SANTOS BISPO; JAILMA COSTA BRITO; SAMIRA

CATARINA SANTOS; ALANE SANTOS SILVA; VIRGINIA

CAMPOS MACHADO

39777 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO COLÉGIO TÉCNICO DA

UNIVERSIDADE RURAL – CTUR SEROPEDICA/RJ/BRASIL

Ellen Bilheiro Bragança Wittmann; Fernanda Travassos de

Castro; Katia Cilene Tabai39784 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DO SEMÁFORO NUTRICIONAL EM RÓTULOS

DE BISCOITOS INTEGRAIS.

Jamayle Silva Teles; Silvia Myrelly Tavares da Silva; D’jany Silva

Sousa; Rômulo Alves Morais; Caroline Roberta Freitas39131 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ATUAÇÃO DO MÉDICO VETERINÁRIO NA VIGILÂNCIA

AGROPECUÁRIA INTERNACIONAL

Marciella Thais Dino de Freitas; João Ferreira Caldas; Elizabeth

Sampaio de Medeiros; Maria Betânia de Queiroz Rolim; Andrea

Paiva Botelho Lapenda de Moura

39467 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADOLESCENTES

MATRICULADOS EM UM INSTITUTO FEDERAL

BENEFICIÁRIOS DE UM PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO E

NUTRIÇÃO ESCOLAR

Erika Moraes Rapôso; Rafaela Araújo do Nascimento Almeida ;

Angela de Guadalupe Silva Correia; Lídia Bezerra Barbosa39527 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE DIFERENTES MARCAS DE

IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIALIZADAS EM

MARABÁ, PARÁ

Jonyelson Araujo de Moraes; Andressa Miranda de Nogueira;

Arlene Tamara dos Santos Martins; Ana Léia Monteiro; Vitória

Nazaré Costa Seixas

38986 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: O CASO DO

COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL - CTUR

Ellen Bilheiro Bragança Wittmann; Fernanda Travassos de

Castro; Katia Cilene Tabai39782 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCEPÇÃO DAS AÇÕES POR PARTE DOS AUXILIARES

DE INSPEÇÃO FEDERAL SUBMETIDOS A DIFERENTES

FORMAS DE CONTRATAÇÃO – O CASO DO SIF 93

FELIPE NAUAR CHAVES 39791 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL HIGIÊNICO-SANITÁRIO DOS ESTABELECIMENTOS

DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA FEIRA LIVRE DO

MUNICÍPIO DE ANANINDEUA, BELÉM/PA

Laisa Cristina Alves Hemetério; Luciane do Socorro Nunes dos

Santos Brasil; Jamilie Suelen dos Prazeres Campos; Mirla Nazaré

Nascimento MIranda; Vitória Nazaré Costa Seixas

39742 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Saúde na Escola: Descobrindo os AlimentosAna Paula Daniel; Priscilla Cardoso Martins Nunes; Jaqueline

Garlet Stefanello; Andréia Cirolini ; Leonardo Germano Krüger39205 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM

COMUNIDADE QUILOMBOLA: INDICADORES

SOCIOECONÔMICOS E SANITÁRIOS

Edileide Santana da Cruz; Fernanda Freitas; Fábio Santos de

Oliveira; Valéria Macedo Almeida Camilo; Isabella de Matos

Mendes da Silva

39627 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

ALERGÊNICOS EM ESTABELECIMENTOS DE

ALIMENTAÇÃO: INSEGURANÇA OU EXCLUSÃO?

Andreza Santos Marnet; Emanuele Oliveira Cerqueira Amorim;

Juliana Serio39685 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Análise da implementação das boas práticas em restaurantes de

uma rede de supermercados

Mônica Batista Gomes; Daniele Souza de Oliveira; Tereza

Cristina Alves Gomes; Jéssika Luma Nunes de Oliveira Serpa;

Milena Lidiane Bomfim de Melo Oberg

39562 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE

TÁBUAS DE CORTE UTILIZADAS NA PREPARAÇÃO DE

ALIMENTOS EM ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE

PARAIPABA – CE

Fabricia da Silva Lima; Samara Rodrigues Pereira ; Danielle

Alves da Silva Rios39529 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ÁREAS TEMÁTICAS

AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR

ALIMENTAÇÃO COLETIVA: PRODUÇÃO, SEGURANÇA E VIGILÂNCIA

ALIMENTOS FUNCIONAIS, ESPECIAIS, ORGÂNICOS E BIOTECNOLÓGICOS

CONSUMO/CONSUMIDOR E MARKETING DE ALIMENTOS

PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

VIGILÂNCIA EM SAÚDE

HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR

Os pôsteres digitais serão expostos de 01 à 03 de maio de 2019, em televisões distribuídas no local do evento, conforme os temas abaixo:

ALIMENTAÇÃO COLETIVA: PRODUÇÃO, SEGURANÇA E VIGILÂNCIA

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ANÁLISE DAS PERDAS CAUSADAS AO SETOR

ALIMENTÍCIO POR EMBALAGENS INADEQUADAS

Melissa de Lima Matias; Guilherme Carvalho Silva; Maria Clara

Barbosa Ferreira; Maria da Cruz Martins do Nascimento;

Fernanda de Oliveira Gomes

39539 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE RESTO-INGESTA E SOBRA SUJA EM UMA UAN

HOSPITALAR DE RECIFE - PE

CAROLINA ESTEVAM FERNANDES; Keila Luiza de Santana;

Lybna Gabriella Bezerra de Oliveira; Viviane Vanessa dos

Santos; Jenyffer Medeiros Campos Guerra

39018 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DO CARDÁPIO EM ESCOLA PÚBLICA E

PARTICULAR DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE SERAFINA

CORRÊA

Valéria Busetti; Valeria Hartmann; Cintia Cássia Tonieto Gris;

Eloir Pereira39794 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DO CONTROLE DE TEMPERATURA DE

PREPARAÇÕES SERVIDAS EM UM RESTAURANTE

UNIVERSITÁRIO EM SALVADOR - BA

Amanda Santos Bispo; Helga Moraes Mateus França; Tiago

Souza Moraes; Maria da Conceição Pereira da Fonseca39853 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ASPECTOS TECNOLÓGICOS E SANITÁRIOS DE

PESCADOS CONGELADOS INDUSTRIALIZADOS

Alaine Victorino Gonçalves; Anna Luiza Siqueira Monteiro De

Barros; Fernanda Nascimento Teixeira; Rinaldini Coralini Philippo

Tancredi

39655 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO AO SISTEMA DE BOAS

PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO

DE SÃO RAIMUNDO DAS MANGABEIRAS – MA

Caroline Vale Rodrigues; Marciângela da Silva Oliveira de Morais

Cunha; Ana Maria Barradas; Simone Kelly Rodrigues Lima;

Aretha Matos de Araujo

39386 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE FORMAÇÃO DE BIOFILME

DE Salmonela enterica EM SUPERFÍCIES DE VIDRO FRENTE

À VARIAÇÕES DE TEMPERATURA, PH E CONCENTRAÇÃO

DE NACL

Jailane Campos Rodrigues; Rafaela Monteiro dos Santos;

Mariana de Oliveira Moraes; Ellen Abreu da Cruz; JULIANA DE

OLIVEIRA MORAES

38995 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação da capacitação de manipuladores sobre temas de

boas práticas de manipulação utilizando uma ferramenta de

qualidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar

em Rio das Ostras- RJ

Luana de Lima Cunha; ¹; Laíz Aparecida Azevedo Silva; Roberta

Soares Casaes; Mônica de Souza Lima Sant Ana; Ishina Giarolla

Mesquita de Souza

39506 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CONDUTA DOS CONSUMIDORES EM

RELAÇÃO ÀS BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE EM

RESTAURANTES SELF-SERVICE SITUADOS NO MUNICÍPIO

DE VALENÇA, RJ.

NATHÁLIA DUBOC ALVES; JAMILE MAUREEN DE SOUSA

OLIVEIRA; ANGELA GAVA BARRETO; CARLA INÊS SOARES

PRAXEDES

39754 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS DE

MANIPULADORES EM ESCOLAS MUNICIPAIS DE

EDUCAÇÃO INFANTIL

Silvana Maria Michelin Bertagnolli; Julia Ravanello; Ana Lucia de

Freitas Saccol; Grasielle Daniel Mathias39402 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA REFEIÇÃO DE UMA

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO OFFSHORE.

Lucas Alves Emmerick; Monica Souza Lima Sant Anna; Roberta

Soares Casaes; Laiz Aparecida Azevedo Silva; Gilson Irineu de

Oliveira Junior

38966 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE FORNECEDORES DE UMA

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DE

MACAÉ - RJ

Laíz Aparecida Azevedo Silva; Laís Vargas Botelho; Roberta

Soares Casaes; Mônica de Souza Lima Santana; Gilson Irineu de

Oliveira Junior

39207 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação da qualidade sanitária de alfaces americanas

utilizadas na elaboração de lanches em franquias de fast-food

Camila Silveira de Melo; Simone Silva Machado; Tânia Maria de

Souza Agostinho; Giselle da Silva Freitas38898 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PREPARAÇÕES

SERVIDAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E

NUTRIÇÃO

DALVA MUNIZ PEREIRA; ALACYRA VIANA RODRIGUES DE

SOUSA; CECÍLIA TERESA MUNIZ PEREIRA39408 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM

ESTABELECIMENTOS PRODUTORES E

COMERCIALIZADORES DE SANDUÍCHE NATURAL

Cíntia Helena Moura da Cunha; Jéssica Motta Carvalho; Juliana

Muhammad Ferreira; Angela Gava Barreto; Jamile Maureen de

Sousa Oliveira

39647 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM

SORVETERIAS ARTESANAIS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

Ariane Barbosa Alves; Alciléia Costa Vieira Miranda; Gabriel

Silvério Filbido; Juliana de Andrade Mesquita; Rozilaine

Aparecida Pelegrine Gomes de Faria

39569 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM

SORVETERIAS INDUSTRIAIS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

Alciléia Costa Vieira Miranda; Juliana de Andrade Mesquita;

Gabriel Silvério Filbido; Talitha Maria Porfírio; Rozilaine Aparecida

Pelegrine Gomes de Faria

39567 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE

ALIMENTOS EM SALADERIAS

Amanda Correia Nascimento; Izabelly Larissa Rocha Dias

Teixeira; Ludymilla Joaquim Barreto Meireles; Raphaela

Thompson Boier; Jackline Freitas Brilhante de São José

39613 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UMA REDE DE

RESTAURANTES À LA CARTE DA CIDADE DO RECIFE-PE.

CAROLINA ESTEVAM FERNANDES; Lybna Gabriella Bezerra

de Oliveira; Keila luiza Santana; Viviane Vanessa dos Santos;

Jenyffer Medeiros Campos Guerra

39017 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE

ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E

NUTRIÇÃO DE UM CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO

INFANTIL EM MACEIÓ, ALAGOAS

Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão; Mayana Beatriz Barbosa

da Silva; Raquel de Lima Chicuta; Girlene Maria de Lima

Severiano; Edneide Pereira da Silva

39303 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CADEIAS QUENTE E FRIA DOS

EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA ARMAZENAR

PREPARAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

NA CIDADE DE SALVADOR - BA.

Cintia dos Santos Oliveira; Sulamita Oliveira Gonzaga; Tiago

Souza Moraes; Maria da Conceição Pereira da Fonseca; Viviane

Simões de Oliveira Jesus

39870 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS EM

SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COMERCIAL, COM

APLICAÇÃO DO ROTEIRO DE INSPEÇÃO DA PORTARIA

CVS-5/2013, DO ESTADO DE SÃO PAULO

Rosângela Bampa Schattan; Nicole Lui Cardoso 39873 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de Unidades de

Alimentação e Nutrição de Centros Municipais de Educação

Infantil em Maceió, Alagoas.

Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão; Camila Amancio dos

Santos; Julliany Regina da Silva Araújo; Katiane Monique da Silva

França; Maria Divanice de Melo Souza

39304 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM

UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA SERRA

GAÚCHA

Letícia Ruziska; Gabriela Chilanti 39735 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA

PRODUÇÃO DA MERENDA OFERTADA EM CRECHES

PÚBLICAS NO MUNICÍPIO DE BACABAL- MA

Flavia Tayná Serra Silva; Cliciane Campelo Pereira; Aretha Matos

de Araújo; Simone Kelly Rodrigues Lima39560 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS INSTALAÇÕES FÍSICAS, A FIM DE

PREVENIR A CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS EM

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDUSTRIAL DA

ZONA OESTE DO RIO DE JANEIRO

Tassiana Albuquerque Bassin Ucha Campos; Vivian Roma

Oliveira; Marinara de Araújo Figueiredo Fernandes; Patrícia

Nascimento da Silva

39620 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE CONFORMIDADES ANTES E APÓS

INTERVENÇÃO EM ESTOQUE DE UAN HOSPITALAR

UTILIZANDO INSTRUMENTAL ADAPTADO

Paula Teixeira; Laíz Aparecida Azevedo Silva; Mônica de Souza

Lima Sant Anna; Roberta Soares Casaes; Gilson Irineu de

Oliveira Junior

39232 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE FATOR DE CORREÇÃO DE

HORTIFRUTIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E

NUTRIÇÃO NA BAIXADA FLUMINENSE DO RIO DE JANEIRO

Tassiana Albuquerque Bassin Ucha Campos; Marcele de Queiroz

Medeiros; Fabiana dos Santos Fernandes Durão Dutra Oliveira39629 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE CONFORMIDADES EM

ESCOLAS ESTADUAIS DO MUNICÍPIO DE POMBAL-PB.

Morgana Aragão Araújo; Pedro Victor Crescêncio de Freitas;

Katianne Cristinne de Medeiros; Maria do Socorro Araújo

Rodrigues; Alfredina dos Santos Araújo

39294 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE SOBRAS EM UM

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DO MUNICÍPIO DE

BARREIRAS-BA

Ramilla Souza Lacerda; Larissa Kauly Rosa Silva; Gabriela Vasco

das Chagas ; Anne Louise Queiroz Coimbra; Samara Nagla

Chaves Trindade

39298 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS CARDÁPIOS DE ESCOLAS MUNICIPAIS

DE EDUCAÇÃO INFANTIL EM MARAU - RIO GRANDE DO

SUL

Mariangela da Cruz; Valeria Hartmann; Daiana Argenta Kumpel;

Eloir Pereira; Graziela De Carli39799 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS TEORES DE SAL E SÓDIO DO ALMOÇO

DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO – MACEIÓ/AL.

marcia torres santos; Laudilse de Morais SOUZA; Thanyara

Medeiros L.R FARIAS39871 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO

CARDÁPIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E

NUTRIÇÃO MILITAR DE SANTA MARIA-RS

Dâniele Giacomelli Tadielo; Catia Regina Stork 38959 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Categorização de um restaurante comercial na cidade de Santa

Maria - RS

Suellen Karsten Favarin; Giovanna Mozzaquattro Nascimento;

Deise Silva de Moura ; Ana Lúcia de Freitas Saccol39483 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CLASSIFICAÇÃO DAS INDÚSTRIAS DE PANIFICAÇÃO

QUANTO AO ATENDIMENTO AS BOAS PRÁTICAS DE

FABRICAÇÃO

Eliçandra Moreno de Moura Silva; Nádia Rutielly de Araujo

Ferreira; Milena Lidiane Bomfim de Melo39558 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPORTAMENTOS DE RISCO DE CONTAMINAÇÃO

CRUZADA DOS USUÁRIOS NO AUTOSSERVIÇO DO

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros; Jessica

Lourenço Gama; Raíza Soares Oliveira Chagas39832 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÃO HIGIENICOSSANITÁRIA DE UNIDADE

DISTRIBUIDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS:

ESTUDO DE CASO EM UNIVERSIDADE BAIANA

Sulamita Oliveira Gonzaga; Silvana Aguiar Gonçalves; Cíntia dos

Santos Oliveira; Maria da Conceição Pereira da Fonseca; Carlos

Rodrigo Nascimento de Lira

39863 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES DE HIGIENE NA ETAPA DO TRANSPORTE DE

REFEIÇÕES PRONTAS PARA CONSUMO

Sibele Santos Lima; Larissa de Oliveira Santos; Cátia Damasceno

da Cruz; Carlos Rodrigo Nascimento de Lira; Josevania da

Conceição dos Santos

39503 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS UNIDADES DE

PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DE UM EMPREENDIMENTO

ECONÔMICO SOLIDÁRIO

Jaiala Nascimento da Silva ; Fabiana Souza Passos; Ana

Gabriela de Freitas Barbosa; Isabella de Matos Mendes da Silva;

Fernanda de Freitas Virgínio Nunes

39600 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Condições higiênicossanitárias de alimentos comercializados em

food trucks

Pedro Paulo Ferreira Júnior; Juliana Cristina Ferreira; Lilian

Stranghetti Jorge Capellini; Ana Claudia Tsuchiya39026 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE UNIDADE

DISTRIBUIDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS

Cintia dos Santos Oliveira ; Fabrício Ernani da Silva Castro;

Jailma Costa Brito; Carlos Rodrigo Nascimento de Lira; Joeli Silva

de Souza

39860 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES SANITÁRIAS NO TRANSPORTE DE

REFEIÇÕES PRONTAS PARA CONSUMO: COMPARAÇÃO

ENTRE DOIS REFEITÓRIOS

Sibele Santos Lima; Josevania da Conceição dos Santos; Larissa

Silva Santos; Carlos Rodrigo Nascimento de Lira; Maria da

Conceição Pereira da Fonseca

39504 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONTROLE E CONSERVAÇÃO DE PÃES DE FORMA

INDUSTRIALIZADOS ATRAVÉS DAS INFORMAÇÕES

OBRIGATÓRIAS DE ROTULAGEM

Alaine Victorino Gonçalves; Anna Luiza Siqueira Monteiro De

Barros; Tamara Sarmento Ferreira; Fernanda Nascimento

Teixeira; Rinaldini C. Philippo Tancredi

39800 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE CHECKLIST DE QUALIDADE

SANITÁRIA PARA ENVIO E RECEBIMENTO DE

SUPRIMENTOS DE UNIDADES MARÍTIMAS.

Brenda Luise Nunes Pinto; Mônica de Souza Lima Sant'Anna;

Gilson Irineu de Oliveira Junior; Laiz Aparecida Azevedo Silva;

Roberta Soares Casaes

39239 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESPERDÍCIO E ACEITAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO EM

ESCOLAS DE ENSINO FUNDAMENTAL

Valeria Hartmann; Roberta Martelli Forte; Graziela De Carli;

Daiana Argenta Kumpel39797 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DE pH EM DIFERENTES ETAPAS DA

PREPARAÇÃO DE MATERIA PRIMA (ARROZ) PARA SUSHIS

EM RESTAURANTES DE COMIDA JAPONESA DE PORTO

ALEGRE/RS.

Michele Nunes da Cunha; Gisele Maria Menezes Ribeiro

Kosminsky39750 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ELABORAÇÃO DE UM NOVO CHECKLIST DE VERIFICAÇÃO

DE BOAS PRÁTICAS PARA UMA UNIDADE DE

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL DO

MUNICÍPIO DE MACAÉ – RJ

Tamiris Souza Muniz dos Santos; Roberta Soares Casaes; Laiz

Aparecida Azevedo Silva; Gilson Irineu Oliveira Junior; Mônica de

Souza Lima Sant Anna

39123 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Elaboração e aplicação de uma lista de avaliação baseada nas

Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura

Suellen Karsten Favarin; Fernanda da Rosa Cardoso ; Giovanna

Mozzaquattro Nascimento ; Deise Silva de Moura ; Ana Lúcia de

Freitas Saccol

39486 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EVALUATION OF PRACTICES ESTABLISHED IN

PRODUCTION AND MARKETING OF FREE-RANGE EGGS: A

CASE STUDY ON A POULTRY FARMING DEVELOPMENT

PROGRAM IN THE STATE OF RIO DE JANEIRO

Ricardo Augusto Rosa Mansur; José Henrique Carvalho Moraes;

Amanda Lima Albuquerque Jamas; Eduardo Henrique Miranda

Walter; Erick Almeida Esmerino

39755 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FOOD DEFENSE: AVALIAÇÃO DE VULNERABILIDADES EM

EMPRESAS FORNECEDORAS DE ALIMENTOS EM UMA

ORGANIZAÇÃO MILITAR ESCOLAR DO EXÉRCITO

BRASILEIRO

VITOR LUIZ FARIAS DE ABREU; ERICK ALMEIDA ESMERINO;

SABRINA SAUTHIER MONTEIRO; SIMONE PEREIRA MATHIAS39547 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FOOD PRODUCTS RECALL: A FOCUS GROUP-BASED

STUDY WITH FOOD SUPPLY CHAIN MANAGERS

Patrícia Chagas Araújo Canete; Carla Araújo de Brito Sass;

Wanessa Pires da Silva; Denise Rosane Perdomo Azeredo; Erick

Almeida Esmerino

39759 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

GRAU DE SATISFAÇÃO DOS USUÁRIOS QUANTO AOS

ASPECTOS DE HIGIENE E MATERIAL EM REFEITÓRIO DA

UNIVERSIDADE PÚBLICA DE SALVADOR (BA)

Allana Franklim Felippe do Carmo; Maria da Conceição Pereira

da Fonseca; Telma Melo Brandão; Tiago Souza Moraes ;

Amanda Santos Bispo

38908 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS MICROBIOLÓGICO

ASSOCIADOS ÁS TABUAS DE CORTE DE POLIETILENO DE

UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO

MUNICÍPIO DE FORTALEZA-CE

FELISLANE VIEIRA DE SOUSA; MARIA LIDUÍNA MARQUES

NEGRÃO; ANA PAULA COLARES DE ANDRADE; DANIELLE

ALVES DA SILVA RIOS

39509 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

IMPACTO DE AÇÕES DE CAPACITAÇÃO EM BOAS

PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA CONDIÇÃO HIGIÊNICO-

SANITÁRIA DE RESTAURANTES SELF-SERVICE DO

MUNICÍPIO DE VALENÇA-RJ.

NATHÁLIA DUBOC ALVES; JAMILE MAUREEN DE SOUSA

OLIVEIRA; ANGELA GAVA BARRETO; CARLA INÊS SOARES

PRAXEDES

39752 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Implementação das Boas Práticas em um estabelecimento “fast

food”.Tassiana Pereira Tomaz; Victor Augustus Marin 39768 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ÍNDICE DE RESTO-INGESTÃO E AVALIAÇÃO QUALITATIVA

DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE

UNIVERSITÁRIO DO MUNICÍPIO DE BARREIRAS-BA

Anne Louise Queiroz Coimbra; Larissa Kauly Rosa da Silva;

Ramilla Souza Lacerda ; Gabriela Vasco das Chagas ; Samara

Nagla Chaves Trindade

39299 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Mapeamento de processo em uma indústria de massas

congeladas em Fortaleza-CE

Anne Rhadassa de Sousa Viana; Nathalia Viana de Carvalho;

Vinicius Rodrigues de Castro e Silva; Ana Paula Colares de

Andrade; Milena Lidiane Bomfim de Melo

39563 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MONITORAMENTO DA TEMPERATURA DE REFEIÇÕES

TRANSPORTADAS DESTINADAS A ESTUDANTES

UNIVERSITÁRIOS DE SALVADOR-BA

Sulamita Oliveira Gonzaga; Silvana Aguiar Gonçalves; Carlos

Rodrigo Nascimento de Lira; Tiago Souza Moraes; Loara Araújo

Guimarães

39869 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PAINEL DE AVALIAÇÃO DE PLANEJAMENTO DE

CARDÁPIOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO: EM

LINHA TEMPORAL DE TRÊS ANOS

Alane Santos Silva; Larissa da Silva Santos ; Thais Ramos da

Silva; Maria da Conceição Pereira da Fonseca; Dalva Maria da

Nobrega

39839 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS PRONTOS

COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE

NATAL/RN

Girlene Freire Gonçalves; Cristiane Pinheiro de Sousa; Thuany

Matias da Silva; Catherine Teixeira de Carvalho39689 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL NUTRICIONAL DE TRABALHADORES

BENEFICIADOS PELO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO

TRABALHADOR EM MARAU-RS

Valeria Hartmann; Graziela De Carli; Ana Luisa Sant’Anna Alves;

Maria Cristina Zanchim39805 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Processo de Homologação e Validação de Fornecedores de

Alimentos em um Hospital Privado do Município de São Paulo

Ariane Nadolskis Severine; Daiane PaulaTomas da Silveira;

Heloisa Mataresi Raboni; Katley Scarparo Morini Ferreira; Letícia

Salgueiro Otoni

39543 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DA ÁGUA UTILIZADA POR FOOD TRUCKS EM

EVENTOS DE RUA

Rafaela Sonda; Lyandra Franco Carneiro; Jaqueline Leobet;

Márcia Beux; Lize Stangarlin-Fiori39070 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS REFEIÇÕES

TRANSPORTADAS OFERECIDAS AOS PROFISSIONAIS DA

SAÚDE DURANTE UMA CAMPANHA DE IMUNIZAÇÃO EM

GOIÂNIA

Camila Silveira de Melo; Suzy Darlen Soares de Almeida;

Albenones José de Mesquita38897 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RISCOS MICROBIOLÓGICOS E HIGIENE DAS MÃOS DE

MANIPULADORES E SUPERFÍCIES UTILIZADAS POR FOOD

TRUCKS EM EVENTOS DE RUA

Lyandra Franco Carneiro; Rafaela Sonda; Márcia Beux; Lize

Stangarlin-Fiori; Naína Lopes de Souza de Jesus39079 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE UMA UNIDADE DE

ALIMENTAÇAO E NUTRIÇÃO (UAN) DO MUNICIPIO DE

MACAÉ (RJ)

Milena Fernandes Vicente ; Roberta Soares Casaes; Laíz

Aparecida Azevedo Silva ; Gilson irineu Oliveira Junior ; Mônica

de Souza Lima Sant Anna

39413 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VERIFICAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS FUNCIONÁRIOS

DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO SOBRE A

HIGIENIZAÇÃO DE HORTALIÇAS

Giovanna Mozzaquattro Nascimento; Suellen Karsten Favarin;

Cristiana Basso39635 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABOR AMEIXA

COM E SEM LACTOSE

Kennya Thayres dos Santos Lima; Alana Câmara Guimarães;

Ramon Jackson Dias dos Santos; Rodrigo Anacleto Pinto; Ana

Lúcia Fernandes Pereira

39574 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ALIMENTOS FUNCIONAIS, ESPECIAIS, ORGÂNICOS E BIOTECNOLÓGICOS

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

Aceitação sensorial e caracterização físico-química de sorvete

de abacaxi com microcápsulas de hortelã-verde

Jenisson Linike Costa Gonçalves; Annuska Vieira Cabral;

Vanessa Santos de Souza; Ângela da Silva Borges; Patricia

Beltrão Lessa Constant

39699 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE CORRESPONDÊNCIA APLICADA PARA A

IDENTIFICAÇÃO DE PLANTAS BENÉFICAS DA REGIÃO DE

SALINAS-MG

Jonathan Barbosa Santos; Valquíria Souza Silva; Felipe Cimino

Duarte; Jean Pereira Coutinho; Roberta Magalhães Dias Cardozo39763 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE

BISCOITOS CANINOS NATURAIS E A INFLUÊNCIA DA

ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE UVA NA VALIDADE

COMERCIAL

Daniele Brandão da Silva; Paula Hernandes Sandes; Anna

Carolina Gonçalves Penna; Tatiana Prieto; Eliane Teixeira Mársico39553 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

PROBIÓTICA ADICIONADA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL

DE SOJA E FARINHA DE BARU

Silvia Benedetti; Fernanda Pereira Fegadoli 38968 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE COOKIES ADICIONADOS DE

HIDROLISADOS PROTEICOS DURANTE A ESTOCAGEM

Amanda de Cássia Nogueira; Renata Alves de Oliveira; Caroline

Joy Steel38956 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE ALFAJOR

VEGANO E SEM GLÚTEN ELABORADO A PARTIR DA

FARINHA DE OKARA DE AMENDOIM

Rebecca Cardillo Diniz; Jéssica Ferreira Rodrigues; Fernanda

Morcatti Coura; Michelle de Paula Gabardo39480 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DE MELAÇO COMO

OPÇÃO VEGANA DE SUBSTITUIÇÃO DO PÃO DE MEL

ANA CAROLINA DOS SANTOS COSTA; Carla Vivianne Santos

Silva; Felipe Caetano Santos Batinga; Emily Cristina da Silva;

Nathalia Cavalcanti dos Santos

39510 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE REFRIGERANTE DE ABACAXI

(ANANÁS COMOSUS) COM HORTELÃ (MENTHA X VILLOSA)

Mírian Pereira da Silva; Marielle Maria de Oliveira Paula; Dalila

Januzzi dos Reis3; Vanessa Riani Olmi Silva; Fabíola Cristina de

Oliveira

39686 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE PÃES DE QUEIJO ADICIONADOS DE

BIOMASSA DE BANANA VERDE

Natália Élida Gama Nascimento; Larielly Santos Marques; João

Bruno de Lima Batista; Alcilucia Oliveira; Elisabete do Santos

Barbosa

39052 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Caracterização Físico-Química de fermentado alcoólico de

Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg)

Natalia de Andrade Teixeira Fernandes; Angélica Cristina de

Souza; Annayara Celestina Ferreira Fernandes; Rosane Freitas

Schwan; Disney Ribeiro Dias

39829 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CINÉTICA DA SECAGEM DE AMOSTRAS DE PERA COM

GEOMETRIAS DISTINTAS EM SECADOR SOLAR (PYRUS L.)

RAUL FELIPE DE QUEIROZ FREITAS; PEDRO VICTOR

CRESCÊNCIO DE FREITAS; LUAH DE ALENCAR ANDRADE;

WENNIA GOMES MOREIRA; JOCIELYS JOVELINO

RODRIGUES

39367 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de

soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium

freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei

Moisés Tomás Ngome; Ana Cristina Freitas de Oliveira; Olga

Lucía Mondragón Bernal; Roberta Hilsdorf Piccoli; José

Guilherme Lembi Ferreira Alves

39300 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Composição de ácidos graxos de biossurfactantes produzidos

por fungos filamentosos

Mariana Ferreira Alves; Anna Caroline Ferreira Guedes; Robério

Rodrigues Silva; Renata Cistina Ferreira Bonomo; Silmara

Almeida Carvalho

39694 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO FENÓLICA E PERFIL ANTIOXIDANTE DO

SUCO DE UVA CONCORD

Natalia Heck; Luana Schmidt; Eliseu Rodrigues; Juliane Welke;

Paula Rossini Augusti38961 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONHECIMENTO DE PRODUTOS ORGÂNICOS NO ESTADO

DO RIO DE JANEIRO KNOWLEDGE OF ORGANIC

PRODUCTS IN THE STATE OF RIO DE JANEIRO

Raquel Moraes de Oliveira; Priscila Gottgtroy Gois; Luciana

Ribeiro Trajano Manhaes; Luana Nara; Elaine Cristina de Souza

Lima

39713 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL FUNCIONAL

COM ALTO TEOR DE FIBRAS E AVALIAÇÃO DA

ACEITABILIDADE

Alexia Nunes do Nascimento; Patricia Beltrão Lessa Constant;

Rosana Caroline Almeida Fonseca39921 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Desenvolvimento de muffin funcional e avaliação da

aceitabilidade

Ethieni Cristina Mesquita; Jéssica Sousa Guimarães; Isabel de

Sousa Amorim; Sabrina Carvalho Bastos39289 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO COALHO DE LEITE

CAPRINO RECHEADO COM GOIABADA

Larissa Cardoso da Silva Barros; George Bezerra da Silva;

Rikelyne Gonçalves Silva; Camilla Lins de Oliveira França; Neila

Mello dos Santos Cortez

39170 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE BOLOS COM

BIOMASSA DE BANANA VERDE E FERMENTADO DE KEFIR

Sara Vitória da Silva Souza; Flávia Teresa de Oliveira Castedo;

Pedro Henrique da Silva Correa Oliveira; Ramon Silva de

Oliveira; Juçara Alvarindo Brito Soledade

39500 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA

PROBIÓTICA À BASE DE EXTRATO DE ARROZ

Jéssica da Silva Santos; Maiane Paris Piropo de Oliveira ; Ana

Carolina Chagas Portela; Karina Zanoti Fonseca; Ferlando Lima

Santos

39663 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Determinação da composição centesimal e capacidade

antioxidante manjericão (Ocimum basilicum L.) obtido em cultivo

orgânico no estado do Rio de Janeiro

Maíra Grande Anechino Rodrigues; Vanessa Sales de Oliveira;

Amanda Albuquerque Jamas; Ivanilda Maria Augusta; Tatiana

Saldanha

39320 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Efeito da Concentração de Polpa de Graviola (Annona muricata

L.) Sobre a Fermentação de Mosto Ácido de Mel Suplementado

com Extrato de Feijão Caupi (Vigna unguiculatana L. Walp.) para

a Produção de Hidromel.

Kayque Frota Sampaio; Geiza Suzart Araújo; Mashely Pickman

Gutierrez; Giovani Brandão Mafra de Carvalho; Ernesto Acosta

Martinez

39163 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA OLIGOFRUTOSE (FOS) SOBRE A CAPACIDADE

DE ACIDIFICAÇÃO DA CULTURA NATIVA Lactobacillus

plantarum CNPC 003 ISOLADA OU EM CO-CULTURA COM

Streptococcus thermophilus EM LEITE DE CABRA

Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino; Marcia Muniz

Oliveira; Gabriel Monteiro da Silva; Antonio Sílvio do Egito; Flávia

Carolina Alonso Buriti

39250 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE COOKIES COM ADIÇÃO DE

PREBIÓTICOS UTILIZANDO CAFÉ ARÁBICA

Kamylla Lina de Oliveira; Handressa Dark Soares de Oliveira;

Suzane Martins Ferreira; Vania Silva Carvalho39005 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

Elaboração e aceitabilidade de biscoitos de melão (cucumis melo

L.) com adição de amendoim

Arlene Tamara dos Santos Martins ; Andressa Miranda de

Nogueira ; Jonyelson Araújo de Moraes; Marcelly Cristine Soares

Almeida ; Bruna Almeida da Silva

39395 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ENRIQUECIMENTO DE IOGURTE SABOR AÇAÍ COM

ALBUMINA E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL

Pietro Carlos Gonçalves Conceição; Jennifer Maiane Brito

Bastos; Zenilda de Jesus Mota; Isabela Sobrinho Sousa; Mauren

Miyaji

39157 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ENRIQUECIMENTO E FORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS

UTILIZANDO FARINHA DE CASCA DA MANGA (Mangifera

indica)

Thaís Lima Moreira; Edilaine Alves da Silva Santos; Rosangela

Dias de Aragão Rosa; Luana Caliandra Freitas de Carvalho;

Maycon Fagundes Teixeira Reis

38952 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ENRIQUECIMENTO PROTÉICO DE RESÍDUO DE FRUTAS

ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA UTILIZANDO

Saccaromyces cerevisae

Jeniffer Viviany dos Santos Fonseca; Mychelle de Lira Andrade;

Lídia Paloma da Silva Nogueira; Jucenir dos Santos; João Vitor

Fonseca Feitoza

39287 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO DO COMPORTAMENTO DA CINÉTICA DE

SECAGEM DE MORANGOS UTILIZANDO MODELOS DA

TRANSFERÊNCIA DE MASSA EM SECADOR SOLAR

MARIA EDUARDA DANTAS CANDIDO; JONNATHAN SILVA

NUNES; BRUNA LORRANE ROSENDO MARTINS; ADRIANO

SANT'ANA SILVA; JOCIELYS JOVELINO RODRIGUES

39368 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FERMENTAÇÃO LÁTICA DE EXTRATO DE SOJA EM

ESCALA AMPLIADA

Olga Lucía Mondragón-Bernal; Alexandra Ribeiro Caponi; José

Guilherme Lembi Ferreira Alves39708 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA NA

QUALIDADE DE FRUTAS

Vania Silva Carvalho; Yorran Araújo Camelo; Mariana Carvalho

Oliveira; Nayana Soares Ribeiro; Suzane Martins Ferreira39234 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DE DUAS CULTURAS NATIVAS DE Lactobacillus

spp. ISOLADAS OU EM CO-CULTURA COM Streptococcus

thermophilus NA FERMENTAÇÃO DE LEITE DE CABRA

Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino; Marcia Muniz

Oliveira; Aryanne Teixeira Oliveira; Karina Maria Olbrich dos

Santos; Flávia Carolina Alonso Buriti

39252 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MAPA DE PREFERÊNCIA EXTERNO DE PÃES

ELABORADOS COM FARINHA DO BAGAÇO DE TOMATE

Jordana Marques da Silva; Mariana Carvalho Oliveira; Roberto

Gonçalves de Melo Filho; Suzane Martins Ferreira; Vania Silva

Carvalho

39461 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL SENSORIAL DE BOLO DE CHOCOLATE SEM

GLÚTEN PELO MÉTODO CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA)

Sabrina De Jesus Dodo; Carla Regina Nascimento De Lima; Keily

Alves De Moura Oliveira; Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal;

Glauco Vieira De Oliveira

38930 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Perfil térmico de Rutina proveniente da Fava D’anta

(Dimorphandra gardneriana Tulasne).

LUAN ICARO FREITAS PINTO; FRANCISCO DE ASSIS

BANDEIRA DO NASCIMENTO; LUCAS ITALO FREITAS PINTO;

AFRÂNIO ARAGÃO CRAVEIRO; DORASILVIA FERREIRA

PONTES

39578 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA

DA CASCA DA PITAIA E FARINHA DE CASTANHA DE CAJU

Arlene Tamara dos Santos Martins; Andressa Miranda de

Nogueira; Jonyelson Araujo de Moraes; Luara Raiana Luz

Holanda Marques; Bruna Almeida da Silva

39236 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Produção de enzimas por fungos filamentososMariana Ferreira Alves; Mirelly Pereira Vieira; Jabson Meneses

Teixeira; Katia Iro Altidis Mota; Silmara Almeida Carvalho39718 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE

GELEIA MISTA FUNCIONAL

Luana Cypriano de Souza; Filipe de Oliveira Melo; Danielle

Martins Lemos; Helena Maria de Melo Ferreira; Júlia de Melo

Ferreira

39542 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Resultado Sensorial de Sorvete a base de aipim sem lactose

sabores coco e maracujá

Hevelynn Franco Martins; Jean Márcia Oliveira Mascarenhas;

Daise Santos Souza; Leandra Sá Teles Cunha; Angélica Maria de

Oliveira Mascarenhas

39033 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SORVETE A BASE DE AIPIM COM LEITE SEM LACTOSE

Hevelynn Franco Martins; Jean Márcia Oliveira Mascarenhas;

Simone de Oliveira Ribeiro; Taciany Souza Chalegre; Ivana

Carvalho Leite

39032 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SORVETES: ALTERNATIVAS DE ESTABILIZANTES

NATURAIS E INFLUÊNCIA DA TECNICA DE

CONGELAMENTO

Anne Izabella Sobreira Argolo Delfino; Jucenir dos Santos;

Alessandra Almeida Castro Pagani39286 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VIABILIADADE TECNOLOGICA DA FARINHA DE INHAME NA

FORMULAÇÃO DE BISCOITO SEM GLÚTEN

MÁRCIA TORRES SANTOS; Cinthia Karla Rodrigues do Monte

GUEDES39078 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

ACEITAÇÃO E PERFIL SENSORIAL DE VARIEDADES DE

AIPIM EM DIFERENTES TEMPOS DE COLHEITA

Jamille Mota Almeida; Ronielli Cardoso Reis; Luciana Alves de

Oliveira; Vanderlei da Silva Santos; Beatriz de Jesus Rezende

dos Santos

39072 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDAS LÁCTEAS COM E

SEM LACTOSE

Cristian da Silva Neres; Gleyce Kelly de Sousa Oliveira; Isau de

Souza Santos; Vinicius Costa Barros; Ana Lúcia Fernandes

Pereira

39819 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO DE POLVILHO

CONVENCIONAL E LIGHT

Renata de Araujo Alves; Antonia Mayara Brilhante de Sousa;

Tatiana de Oliveira Lemos; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana

Lúcia Fernandes Pereira

39745 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE CERVEJAS DE DIFERENTES

MARCAS COMERCIAIS

Anderson Rocha Costa; Antonia Mayara Brilhante de Sousa;

Felipe Joseph Nascimento Ferreira; Felipe Moura de Lima; Ana

Lúcia Fernandes Pereira

39898 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO SENSORIAL DO ABACAXI ‘FRF 632’,

RESISTENTE À FUSARIOSE, EM DIFERENTES ESTÁDIOS

DE MATURAÇÃO

Eliseth de Souza Viana; Fabiana Fumi Cerqueira Sasak; Iohana

Scalet Almeida Guedes; Lucas Andrade Rodrigues; Davi

Theodoro Junghans

39104 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE QUEIJOS DE LEITE DE

OVELHA

Alessandra Terezinha Wolter; Charlyne Camargo da Silva;

Juliana Querino Goulart; Andrea Troller Pinto39166 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONSUMO/CONSUMIDOR E MARKETING DE ALIMENTOS

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ANÁLISE CRÍTICA DE RÓTULOS DE ALIMENTOS

INDUSTRIALIZADOS E O PAPEL DO DISCURSO DO

MARKETING

Adriana Paula Slongo Marcussi; Bernardo Alberto Marcussi;

Maria de Fátima Valentim Alberto; Patrícia Ribeiro Corado; Luana

Costa Pierre Messias

39204 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS PROCESSADOS

E ULTRAPROCESSADOS FRENTE À LEGISLAÇÃO PARA

COMPONENTES ALERGÊNICOS E INFORMAÇÕES

OBRIGATÓRIAS COMERCIALIZADOS EM RECIFE-PE

MARINA MARIA BARBOSA DE OLIVEIRA; DAIANA CARLA DE

LIMA39879 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE TEMPO-INTENSIDADE E ACEITAÇÃO DE

REFRIGERANTES

Nayara Sousa Diniz; Lorenna Nyr Silva Brito; GABRIELLE

CARDOSO REIS FONTAN39044 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS:

CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR E ADEQUAÇÃO DOS

PRODUTOS À LEGISLAÇÃO

Márcia Liliane Rippel Silveira; Katiele Chaves Nascimento;

Vanessa Pires da Rosa; Andréia Cirolini38926 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE FATORES QUE INFLUENCIAM NA DECISÃO

DE COMPRA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

JOSÉ MARIA DOS SANTOS FILHO ; GLEUCIA SILVA MOURA;

GABRIELA MARQUES DE CARVALHO PASSOS; FREDERICO

JOSÉ BESERRA; IRAMAIA BRUNO SILVA

39482 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE RÓTULOS PARA VERIFICAR A PRESENÇA

DE EDULCORANTES EM PRODUTOS TRADICIONAIS

FELISLANE VIEIRA DE SOUSA; RAQUEL BARBOSA DA

CUNHA; DINA CIBELE DA SILVA DUARTE; DANIELLE ALVES

DA SILVA RIOS

39512 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE URUCUM: ACEITABILIDADE E

EXPECTATIVA DAS MARCAS COMERCIAIS

Cristiane Rodrigues de Araújo PENNA; Jéssica Dayanne Ferreira

BATISTA; Ricardo Targino MOREIRA; Katharina Kardinele

Barros SASSI

39859 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE

DOCE EM MASSA DE GRAVIOLA

ARMANDO CARLOS DIÓGENES JÚNIOR; STEFANIE DE

FREITAS ALMEIDA; PEDRO VICTOR CRESCÊNCIO DE

FREITAS; EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA; BRUNO

FONSÊCA FEITOSA

39536 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO COLONIAL

POR PERFIL FLASH E ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA

Juliana Steinbach; Claudia Moreira Santa Catarina; Ismael

Mendes Cavalcanti de Albuquerque; Jean Lucas Ribeiro de

Farias; Jonas Cardoso de Oliveira

39269 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE SANDUÍCHES VENDIDOS

EM UMA HAMBURGUERIA ARTESANAL LOCALIZADA EM

FORTALEZA,CEARÁ

Dara Carneiro Luiza Lima; Artur Moura Arrais; Carolinne Reinaldo

Pontes; Ehrika Vanessa Almeida de Menezes39184 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONHECIMENTO E UTILIZAÇÃO DE PANC EM INDIVÍDUOS

RESIDENTES NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO

KNOWLEDGE AND USE OF THE PANC IN INDIVIDUALS

LIVING IN THE CITY OF RIO DE JANEIRO

Mikauris Gisela da Silva Pires Mattoso; Priscila Gottgtroy Gois;

Alexandre Gonçalves Soares; Elaine Cristina de Souza Lima;

Luciana Ribeiro Trajano Manhães

39761 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA DO EXTRATO DA

AMÊNDOA DA MACAÍBA COM POLPA DE GOIABA

Elizama Rosa de Lima; Jéssica Lisana Ouriques Brasileiro;

Katharina Kardinele Barros Sassi; Ricardo Targino Moreira39862 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELADO

COMESTÍVEL ADICIONADO DE POLPA E CALDA DE BUTIÁ

Márcia Liliane Rippel Silveira; Wanderleia Dias da Silva; Aline

Finatto Alves; Andréia Cirolini; Vanessa Pires da Rosa38923 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E VALIDAÇÃO DE INSTRUMENTO DE

AVALIAÇÃO DE ROTULAGEM DE ALIMENTOS

Luana Ribas Danrat; Thaynná Boza; Thais R. Mezzomo; Naina

Lopes de Souza de Jesus; Lize Stangarlin Fiori39277 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA EXPECTATIVA GERADA PELA MARCA NA

ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE CASTANHAS DE

CAJU TORRADAS E SALGADAS

Marina Cabral Rebouças; Tatiana Fontoura Vidal Bandeira; Maria

do Carmo Passos Rodrigues39410 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA FORMA DE APRESENTAÇÃO DAS

AMOSTRAS NO TESTE DE ACEITAÇÃO

Taijana dos santos Bastos; Gilmara Pereira Ramos; Wihny Paiva

Nunes; Gabrielle Cardoso Reis Fontan39719 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NA ACEITAÇÃO DE

IOGURTE DESNATADO SABOR CAFÉ ENRIQUECIDO COM

PROTEÍNA

Jennifer Maiane Brito Bastos; Alana Santos Guimarães; Pietro

Carlos Gonçalves Conceição; Gabrielle Cardoso Reis Fontan39638 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO DE PÃES ELABORADOS

COM FARINHA DO BAGAÇO DE TOMATE

Jordana Marques Da Silva; Roberto Gonçalves de Melo Filho;

Mariana Carvalho Oliveira; Suzane Martins Ferreira; Vania Silva

Carvalho

39004 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES DE PRODUTOS DE

ORIGEM ANIMAL QUANTO AO BEM-ESTAR

Bruna Helena Kipper; Paulina Tayara Corrêa Goral; Stela

Siqueira Alves; Thaís Helena Szabo Castro39365 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL DO CONSUMIDOR DE IOGURTES NO MUNICÍPIO

DE GARANHUNS-PE

Erica Janaina de Moraes Dantas; Cintia Jordânia de Melo Leite;

Líbia Danielly Barros de Carvalho Gomes; Maria Carolina Rafael

Carneiro de Menezes; Silvana Nazareth de Oliveira

39781 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL SENSORIAL DE REQUEIJÃO CREMOSO

TRADICIONAL E “LIGHT” ATRAVÉS DA ANÁLISE

DESCRITIVA QUANTITATIVA (ADQ)

Hugo Leandro Azevedo da Silva; Fernanda Romano Torres;

Bruna Rosa de Oliveira; Adriano Gomes da Cruz; Mônica Queiroz

de Freitas

39161 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE MERCADO SOBRE O CONSUMO DE MANGA

EM ACADÊMICOS DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ

Angélica Moreira de Meireles; Luana Matos de Souza; William

Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão; Henry

Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão;

Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça

39096 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TABU ALIMENTAR E O CONSUMO DE MANGA COM LEITE

Angélica Moreira de Meireles; Luana Matos de Souza; William

Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão; Henry

Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão;

Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça

39165 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

A influência da pasteurização nos parâmetros físico-químicos do

leite humano

Amanda de Oliveira dos Santos; Lorena Natalino Haber Garcia;

Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio; Juliano Gonçalves

Pereira; Otávio Augusto Martins

39106 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACOMPANHAMENTO DE MUDANÇAS NA COR DE CARNES

A PARTIR DE IMAGENS OBTIDAS DE SMARTPHONES: UMA

NOVA ABORDAGEM

Lethicia Olimpio Bueno; Alcinéia de Lemos Souza Ramos;

Eduardo Mendes Ramos39357 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA COM ÊNFASE

NA DETECÇÃO DE FRAUDES EM MÉIS COMERCIALIZADOS

NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Carla Fernanda Targueta Barreira; Aline Ribeiro Ferreira;

Claudius Couto Cabral; Maria Ivone Martins Jachinto Barbosa;

Glenda Ribeiro de Oliveira

39247 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DISCRIMINANTE COMO FERRAMENTA DE

IDENTIFICAÇÃO DO TEMPO DE PRODUÇÃO E

ARMAZENAMENTO DA MANTEIGA DE GARRAFA

Leonardo Lima da Paixão; Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues;

Roberta Magalhães Dias Cardozo; Felipe Cimino Duarte39811 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DO PERFIL DE CLORETO DE SÓDIO EM

HAMBÚRGUERES DE CARNE BOVINA: COMPARAÇÃO COM

A DESCRIÇÃO NA ROTULAGEM

Josué Veras Dias; Lizandra Rodrigues de Souza; Raphaela

Assunção Rocha; Andressa Miranda de Nogueira; Vitória Nazaré

Costa Seixas

39177 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DO PERFIL DE CLORETO DE SÓDIO EM

SALSICHAS TIPO HOT DOG: COMPARAÇÃO COM A

DESCRIÇÃO NA ROTULAGEM

Josué Veras Dias; Lizandra Rodrigues de Souza; Raphaela

Assunção Rocha; Vitória Nazaré Costa Seixas39501 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE FÍSICO-QUIMICA E MICROBIOLÓGICA DE

AMOSTRAS DE MEL COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE

JUIZ DE FORA-MG

JULIANA RIBEIRO LUCCI; PATRÍCIA MAIA GEÁCOMO;

CAROLINA DOS SANTOS FERNANDES DA SILVA;

CHRISTIANE MARIA BARCELLOS MAGALHÃES DA ROCHA

39429 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DA ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS

PARA A DETERMINAÇÃO DO ESTÁGIO DE DETERIORAÇÃO

EM MANTEIGAS DE GARRAFA.

Leonardo Lima da Paixão; Dara Elizabeth Barbosa Rodriguês;

Roberta Magalhães Dias Cardozo; Felipe Cimino Duarte39608 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE METODOLOGIAS PARA

DETERMINAÇÃO DA ÁREA DE OLHO DE LOMBO E

GORDURA EM SUÍNOS E BOVINOS

Lorena de Lourdes Boaventura Pontes; Adélia Ferreira Dargère;

Vinícius de Souza Cantarelli; Diogo Batista dos Santos; Peter

Bitencourt Faria

39335 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL CARNE DE

FRANGOS CRIADOS EM SISTEMA ALTERNATIVO COM USO

DE DUAS METODOLOGIAS

Peter Bitencourt Faria; Fabio Loures Cruz; Ana Paula Peconick;

Fernanda Paul de Carvalho; Adriano Geraldo39469 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE QUEIJOS PARMESÃO

RALADOS DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS

Lucas Caiafa Cardoso Reis; Josane Cardim de Jesus; Grazielly

de Jesus Silva; Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39636 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE MERCÚRIO EM

RAÇÕES CANINAS COMERCIALIZADAS EM NITERÓI, RIO

DE JANEIRO

Anna Carolina Gonçalves Penna; Daniele Brandão da Silva;

Paula Hernandes Sandes; Carlos Frederico Marques Guimarães;

Eliane Teixeira Mársico

39554 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA IDADE DO ABATE NO

RENDIMENTO E NA QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS

DA RAÇA TRICOLOR

Apolônio Gomes Ribeiro; Luciana Cristina Nogueira de Moraes

Bezerra1; Fabrízia Melo de Medeiros; Marina Cabral Rebouças39411 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE MÉIS ARTESANAIS E MÉIS

ORIUNDOS DE ENTREPOSTOS REGISTRADOS

Aline Ribeiro Ferreira; Carla Fernanda Targueta Barreira; Maria

Ivone Martins Jachinto Barbosa; Glenda Ribeiro de Oliveira39071 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO CHARQUE E JERKED BEEF

COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS E FEIRAS

LIVRES NA ZONA NORTE DO MUNICÍPIO DO RIO DE

JANEIRO ATRAVÉS DE ANÁLISES FÍSICO-QUIMICAS E

PESQUISA MICROSCÓPICA

JULIO CESAR QUEIROZ PENHA; ROBSON MAIA FRANCO;

MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA DUARTE; KATIA

CHRISTINA LEANDRO

38870 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE COZIMENTOS

E DE CISALHAMENTO NA DETERMINAÇÃO DA MACIEZ DE

LOMBOS SUÍNOS DE DIFERENTES QUALIDADES

Hewerton Barbosa Gomes; Lorena Mendes Rodrigues; Marielle

Maria de Oliveira Paula; Alcinéia de Lemos Souza Ramos;

Eduardo Mendes Ramos

39278 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE LEITE ULTRA ALTA TEMPERATURA (UAT)

INTEGRAL PRODUZIDAS NO ESTADO DE SERGIPE

Bruna Maria Vieira da SILVA; Bárbara Magalhães BRAZ;

Verônica Maria da Silva FREIRE; José Deiver Silveira SAntana;

GLADSLENE GÓES SANTOS FRAZÃO

39774 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE LINGUIÇAS FRESCAIS COMERCIALIZADAS

EM MINAS GERAIS

Diogo Batista dos Santos; Letícia Scheffer Barbosa; Heloisa Ester

Andrade Alves Ribeiro; Lucas da Cruz Simão; Peter Bitencourt

Faria

39471 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS E OXIDAÇÃO

LIPÍDICA EM MORTADELA COM APLICAÇÃO DE MACA

PERUANA

Natália da Silva Leitão Peres; Leticia Cabrera Parra Bortoluzzi;

Renata Hernandez Barros Fuchs; Flávia Aparecida Reitz

Cardoso; Adriana Aparecida Droval

39047 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO DE OVOS COMERCIAIS

ENRIQUECIDOS COM OMEGA 3

Peter Bitencourt Faria; Joanna Oliveira Marçal; Fernanda Paul de

Carvalho; Claudiana Esteves; Adélia Ferreira Dargère39472 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação dos parâmetros físico-químicos de leite cru refrigerado

produzido em uma região de bacia leiteira

Cristina Terto Lima; Larissa de Souza Cavalcante; Ruthe Batista

Silva; Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira; Alice Cristina Oliveira

Azevedo

39318 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO IOGURTE DE LEITE DE

CABRA COM ADIÇÃO DAS GELEIAS DE ABACAXI (Ananas

comosus) E NONI (Morinda cintrifola L.)

TAYNARA FARIAS TEIXEIRA DE SANTANA; ALISSON

ROGÉRIO DOS SANTOS TORRES; YANA AGUIAR EMILIANO

DA SILVA; JULICELLY GOMES BARBOSA; CHIARA

RODRIGUES AMORIM LOPES

39055 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO IOGURTE DE LEITE DE

CABRA COM E SEM GELEIAS DE ABACAXI (Ananas

comosus) E BANANA (Musa spp)

Yana Aguiar Emiliano da Silva; Taynara Farias Teixeira de

Santana; Alisson Rogério dos Santos Torres; Julicelly Gomes

Barbosa Macêdo; Chiara Rodrigues de Amorim Lopes

39040 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE DUAS

FORMULAÇÕES DE LINGUIÇA DE TAMBAQUI (Colossoma

macroporum)

Anne Caroline Dantas Tavares de Oliveira; Julia Eudoxia Decaris

Rolim; Edson Francisco do Espírito Santo39346 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS DE

HAMBURGUERES DE FRANGO REDUZIDOS DE SAL

Adrianne da Silva Patrocinio; David Samuel Silva Madeira; Tays

Dias Da Silva ; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

39650 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SALSICHAS DE

FRANGO COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO

PESSOA-PB

Lara Teixeira Ferreira e Sousa; Natália Ferreira de Araujo; Bianca

Beatriz Torres de Assis; Marcos Pinheiro Franque39696 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E

MICROBIOLÓGICAS DO MEL DE ABELHAS SEM FERRÃO

PRODUZIDO EM COMUNIDADES TRADICIONAIS DO

AMAZONAS

Alef Soares Nunes; Denise Ribeiro de Freitas; Terezinha Teixeira

de Souza; Gean Augusto Pereira Mendonça; Rita Brito Vieira39915 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJOS COALHO E UTILIZAÇÃO

DE ANÁLISE MULTIVARIADA NA IDENTIFICAÇÃO DE

ORIGEM DE QUEIJOS PRODUZIDOS EM DIFERENTES

MESORREGIÕES DA BAHIA

Larissa Kauly Rosa Silva; Josane Cardim de Jesus; Rebeca

Rodrigues Vieira Onelli; Grazielly de Jesus Silva; Sibelli Passini

Barbosa Ferrão

39422 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO LEITE DE RAÇAS CURRALEIRO PÉ-

DURO E PANTANEIRO

Cíntia Silva Minafra e Rezende; Clarice Gebara Muraro Serrate

Cordeiro Tenório; Vania Silva Carvalho; Suzane Martins Ferreira;

Nayana Ribeiro Soares

39462 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO DE PEIXES E

PRODUTOS DERIVADOS DE PESCADO

Lorena de Lourdes Boaventura Pontes; Joanna Oliveira Marçal;

Camila Martins Merlo; Heloisa Ester Andrade Alves Ribeiro; Peter

Bitencourt Faria

39334 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE ABELHAS

SEM FERRÃO

Otávio Debus Keller; Maurício Ayres Dos Santos; Cesar Avancini;

Liris Kindlein; Saionara Araujo Wagner39381 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TEXTURAL DE

IOGURTES TIPO GREGO COMERCIALIZADOS NA CIDADE

DE CAMPINA GRANDE-PB

Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Sâmela

Leal Barros; Amanda Priscila Silva Nascimento; Virgínia Mirtes de

Alcântara Silva

39450 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E ANÁLISES FÍSICO-

QUÍMICAS DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PEIXES

DURANTE ARMAZENAMENTO A 0°C

Grazielle Lima Rodrigues; Rami Fanticelli Baptista; Denes Kaic

Alves do Rosário ; Yhan da Silva Mutz; Carlos Adam Conte Junior39118 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE APARAS DE

JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman yacare Daudin 1802)

CRIADOS EM CATIVEIRO

Ana Paula Rocha de Moura ; Gabriela de Barros Silva Haddad ;

Maiara de Carvalho Gomes ; Alcinéia de Lemos Souza Ramos;

Eduardo Mendes Ramos

39317 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CASEÍNA EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE SÃO LUIS DE

MONTES BELOS, GO

Gabrielly de Castro Borges; Danielle Muniz Pessoa Aires; Allan

Afonso Passos; Rodrigo Balduino Soares Neves; Karyne Oliveira

Coelho

39460 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COLORAÇÃO DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO COM

REDUÇÃO DE SAL PELO USO DE ERVAS E ESPECIARIAS

Adrianne da Silva Patrocinio; David Samuel Silva Madeira; Tays

Dias Da Silva ; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

39653 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COLORIMETRIA DA CARNE DE CORDEIROS ALIMENTADOS

COM DIETAS CONTENDO GLICERINA BRUTA

Caio Alves da Costa; Gilcifran Prestes de Andrade; Daniel Barros

Cardoso; Michel do Vale Maciel; Francisco Fernando Ramos de

Carvalho

39841 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPARAÇÃO DOS COLORÍMETROS NIX COLOR SENSOR

PRO E MINOLTA CM-5 NA AVALIAÇÃO DA COR DA CARNE

BOVINA DESCONGELADA E MATURADA

Sâmia Karla de oliveira; Lorena Mendes Rodrigues; Bruna

Fernandes Andrade; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39130 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-

QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DE COALHO DA

REGIÃO SUL DO ESTADO DE RORAIMA

Juarez da Silva Souza Junior; Keila Souza Correia; Rebeca de

Carvalho Rosas; Ícaro Pereira Silva; Tassiane dos Santos Ferrão39606 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Concentração de Mercúrio Total em Atum Enlatado

Comercializado no Município do Rio de Janeiro: Risco Potencial

à Saúde?

Camila Valente Alva; Eliane Teixeira Mársico; Julia Siqueira

Simões; Mayara Alves Xavier; Micheli da Silva Ferreira39592 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM MUSCULTURA DE

PESCADO PROVENIENTE DO RIO DOCE, VILA DE

REGÊNCIA, LINHARES/ES

Carla Ferreira Spata; Marcos Sanfelice; Roberta de Oliveira

Resende Ribeiro; Nilza Nunes Felizardo; Micheli da Silva Ferreira39887 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-

QUÍMICAS E DAS MIOPATIAS DO MÚSCULO PECTORALIS

MAJOR EM FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM PISO DE

PLÁSTICO PERFURADO

Jéssica Eduarda Müller; Vitória Elis Silva; Sergio L. Vieira;

Guiomar Pedro Bergmann; Liris Kindlein39266 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DE PROTOCOLO PARA

DESCRISTALIZAÇÃO DE MEL EM MICRO-ONDAS

Laryssa Fernandes Correia; Claudiana Esteves; Camila Martins

Merlo; Lara Vilela Soares; Peter Bitencourt Faria39475 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Efeito da adição de azeite de oliva no perfil de ácidos graxos de

kaftas elaboradas com carne caprina

Jonathas de Souza vieira; Vanessa Sales de oliveira; Tatiana

labre; Simone Pereira mathias; Tatiana saldanha39254 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO CONGELAMENTO POR TRÊS MESES SOBRE A

COLORAÇÃO, GORDURA E CONCENTRAÇÃO DE

COLÁGENO DA CARNE DE PEITO DE FRANGOS DE CORTE

ACOMETIDOS PELA MIOPATIA WHITE STRIPING

Mateus Roberto Pereira; Juliana Lolli Malagoli de Mello; Fabio

Borba Ferrari; Pedro Alves de Souza; Hirasilva Borba39382 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE VARIÁVEIS

RELACIONADAS À COR E À MACIEZ DA CARNE DE

FRANGOS ACOMETIDOS PELA MIOPATIA “PEITO DE

MADEIRA”

Hirasilva Borba; Heloisa de Almeida Fidelis; Erick Alonso Villegas

Cayllahua; Rodrigo Fortunato de Oliveira; Pedro Alves de Souza39201 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITOS DO CONGELAMENTO LENTO E RÁPIDO PRÉVIOS

À MATURAÇÃO NA MACIEZ DA CARNE BOVINA

Sâmia Karla de oliveira; Lorena Mendes Rodrigues; Gabriela de

Barros Silva Haddad; Jaime Vilela de Rezende; Eduardo Mendes

Ramos

39129 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE PEIXE ENRIQUECIDO

COM FARINHA DE CHIA (Salvia hispanica L.)

Paulo Cezar Almeida Santos; Márcia Monteiro dos Santos;

Carolina Estevam Fernandes; Neila Mello dos Santos Cortez;

Jenyffer Medeiros Campos Guerra

39013 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE PATÊ DE JARAQUI: AVALIAÇÃO

CENTESIMAL

Julia Eudoxia Decaris Rolim; Flávia de Carvalho Paiva Dias;

Edson Francisco do Espírito Santo39710 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORACÂO E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO KEFIR

NATURAL E ADICIONADO DE MEL DE ABELHA (Apis melífera)

Apolinário Fialho Filho; Joyce Karoline Souza Santos; Poliana

Brito de Sousa; Manoel de Jesus Marques da Silva; Regiane

Gonçalves Feitosa Leal Nunes

39531 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DO PH E ATIVIDADE DE ÁGUA

DE FROZEN IOGURTE SABOR MELANCIA

ALEXANDRA BRITO DE SOUSA; CAMILA DE CARVALHO

CHAVES; POLIANA BRITO DE SOUSA; MANOEL DE JESUS

MARQUES DA SILVA; JURECIR DA SILVA

39589 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ETAPAS DO PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO

FÍSICO-QUÍMICA DO QUEIJO DE MANTEIGA PRODUZIDO

EM PARINTINS - AM

Rita Brito Vieira; Denise Ribeiro de Freitas; Terezinha Teixeira de

Souza; Gean Augusto Pereira Mendonça; Ronaldo Francisco de

Lima

39905 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

IDENTIFICAÇÃO DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS

PRODUZIDOS NA REGIÃO DO ESTADO DE MINAS

UTILIZANDO TÉCNICAS MULTIVARIADAS

Josane Cardim de Jesus; Grazielly de Jesus Silva; Daniele

Gomes Conceição; Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39427 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE SOBRE A QUALIDADE DO

LEITE DO GADO JERSEY ZOOTECNICAMENTE

CONTROLADO NO RIO GRANDE DO SUL

Lucas Schaefer Batista; Silvana Lüdke Carrilhos Haertel;

Fernanda de Rezende Pinto; Natacha Deboni Cereser; Helenice

Gonzalez de Lima

39306 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE

ENZIMA LACTASE SOBRE A HIDRÓLISE DA LACTOSE EM

LEITE PASTEURIZADO E SEUS ASPECTOS FÍSICO-

QUÍMICOS

Camila de Souza; Frederico Lovato; Enerdan Fernando Dal

Ponte; Leila Fernanda Serafini Heldt38985 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PATÊ DE SIRI COM SAL DE ERVAS: UMA NOVA

ALTERNATIVA DE ALIMENTO SAUDÁVEL

Jamiri Soares Cunha; Aline Simões da Rocha Bispo; Mariza Alves

Ferreira; Thaiza Suzarte Cruz; Norma Suely Evangelista-Barreto39830 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCENTUAL DE GORDURA E COLESTEROL E MACIEZ DO

PEITO DE FRANGOS DE DIFERENTES LINHAGENS

GENÉTICAS CONTENDO ESTRIAS BRANCAS

Juliana Lolli Malagoli de Mello; Rodrigo Alves de Souza; Erika

Nayara Freire Cavalcanti; Pedro Alves de Souza; Hirasilva Borba39045 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCEPÇÃO SENSORIAL DO OFF-ODOR EM CARNES

BOVINAS IRRADIADAS EM EMBALAGENS Á VÁCUO

CONTENDO CARVÃO ATIVADO

Lorena Mendes Rodrigues; Sâmia Karla de Oliveira; Gabriela de

Barros Silva Haddad; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39093 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Perfil de macronutrientes de queijo parmesão comercializado

inteiro e ralado

Marise Santiago Velame; Isabel Cabral Maeda; Everton Cruz de

Azevedo; Juliano Gonçalves Pereira; Otávio Augusto Martins39193 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL DE TEXTURA DE DOCE DE LEITE INCORPORADO

DO SABOR DE CAFÉ COM DIFERENTES

CONCENTRAÇÕES DE AMIDO

VIRGINIA MIRTES DE ALCÂNTARA SILVA; Newton Carlos

Santos; Sâmela Leal Barros; Raphael Lucas Jacinto Almeida;

Amanda Priscila Silva Nascimento

39401 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL LIPIDICO DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS

COMO FONTE DE OMEGA 3

Laryssa Fernandes Correia; Letícia Scheffer Barbosa; Lucas da

Cruz Simão; Lara Vilela Soares; Peter Bitencourt Faria39634 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE FOSFATASE ALCALINA E PEROXIDASE EM

LEITES PASTEURIZADOS NO ESTADO DE SERGIPE

Taís Carneiro Goes de OLIVEIRA; Bárbara Magalhães BRAZ;

Daniele Pereira ALVES; Priscila Viana da Anunciação;

GLADSLENE GÓES SANTOS FRAZÃO

39778 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Produção e Qualidade Físico-química do Mel produzido em

Salinas-MG

André Dutra Militão Martins; Fábio Antunes Arruda; Thayná

Thamires Freire; Pedro Gabriel de Oliveira Barros; Thiago Moreira

dos Santos

39173 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DE CALDOS EM TABLETES ATRAVÉS DA

DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS E TESTES DE

OXIDAÇÃO

Daise Santos Souza; Cristina Maria Rodrigues da Silva 39917 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DE OVOS BRANCOS COMERCIALIZADOS EM

DIFERENTES ESTABELECIMENTOS NO MUNICÍPIO DE

PARAGOMINAS – PA

Lilian de Nazaré Santos Dias; Julyane Sued Castro de Alencar;

Jamilly Gomes Damasceno; Marcos Samuel Matias Ribeiro;

Graziela Teixeira de Oliveira

39897 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Qualidade físico-química de queijo Minas Frescal clandestino

Lorena Natalino Haber Garcia; Amanda de Oliveira dos Santos;

Eduardo Delbon Baldini; Juliano Gonçalves Pereira; Otávio

Augusto Martins

39105 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL PRODUZIDO POR

MELÍPONAS NO ESTADO DE ALAGOAS, BRASIL

Larissa de Souza Cavalcante; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cristina Terto Lima; Ruthe Batista Silva; Pedro Acioli de Souza39570 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DA CARNE DE

FRANGOS ALIMENTADOS COM MANDIOCA (MANIHOT

ESCULENTA)

Julicelly Gomes Barbosa; Taynara Farias Teixeira de Santana;

Luis Felipe Lins Moretti; Yana Aguiar Emiliano da Silva; Oscar

Boaventura Neto

38960 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Silagem de Dourada Brachyplatystoma rousseauxii (Casteunal,

1855) a partir de diferentes concentrações de ácido acético e

ácido sulfúrico

Felipe Barbosa e Souza; Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro;

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro39340 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

VALOR NUTRICIONAL DE ESPÉCIES MARINHAS

COMERCIALIZADAS NO MERCADO INFORMAL

Rubia Yuri Tomita ; Rafael Romero Munhoz; Gabriele Fernanda

Torres; Érika Fabiane Furlan; Luiz Miguel Casarini38982 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VERIFICAÇÃO DE DESEMPENHO DO MÉTODO ANALÍTICO

DE DETERMINAÇÃO DE pH EM CARNE, PRODUTOS

CÁRNEOS, PESCADOS E DERIVADOS E ESTIMATIVA DE

INCERTEZA DA MEDIÇÃO: EM ATENDIMENTO AOS

REQUISITOS DA ABNT NBR ISO/IEC 17025

Thalita Cristhina de Lima Moura; Camilla Lins de Oliveira França;

Paulo Roberto de Barros Salomão David; Marcelo Farias de

Andrade; Daniella Carla Napolão

39218 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

Aceitabilidade de sorvete a base de extrato de sementes de

abóbora e óleo de coco

Saulo Davi Fernandes Rocha; Francisca Lucia Braga; Danielle

Alves da Silva Rios; Ana Paula Colares de Andrade39490 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ÁCIDOS ORGÂNICOS, α-TOCOFEROL EM POLPA DE

GOIABA ARAÇÁ

Thâmara de Paula Reis Sousa Pires; Gilda Mendes Duarte;

Leonildes de Jesus Aguiar Vieira; Caritas de Jesus Silva

Mendonça; Adeilton Pereira Maciel

39434 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE BROMATOLÓGICA DA CASTANHA-DO-

MARANHÃO (Bombacopsis glabra)

Silvio Carvalho Marinho; Joelma Barbosa de Mesquita; Jethânia

Glasses Cutrim Furtado Ferreira; Marina Souza Rocha; Gustavo

Monteiro da Silva

39456 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES EM

MARAPUAMA (Ptychopetalum olacoides) LIOFILIZADA

Ana Cristina Freitas de Oliveira; Dina Luz Hernandez-Torres;

Moises Tomás Ngome; José Guilherme Lembi Ferreira Alves;

Olga Lucía Mondragón-Bernal

39321 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE CERVEJAS ARTESANAIS

COMERCIALIZADAS EM GUARATINGUETÁ-SP

Ana Cristina Freitas de Oliveira; Dina Luz Hernández Torres;

Moises Tomás Ngome; Olga Lucía Mondragón-Bernal; JOSÉ

GUILHERME LEMBI FERREIRA ALVES

38938 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE CERVEJAS COMERCIAIS

SEM GLÚTEN

Gabriel Alves de Jong; Anna Carolyna Goulart Vieira; Gizele

Cardoso Fontes Sant’Ana; Maria Helena Miguez da Rocha leão;

Priscilla Filomena Fonseca do Amaral

39493 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL EM SUCOS MISTOS À BASE DE

FRUTAS E ESPECIARIAS

Evênia Fátima Fernandes de Morais; Sara Morgana Felix de

Souza; Rosenildo dos Santos Silva; Jaqueline de Sousa Gomes;

Adriana Ferreira dos Santos

39628 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISES DE MINERAIS E VITAMINA C DA POLPA DE

COCO VERDE (COCOS NUCIFERA L.), IN NATURA,

COMERCIALIZADOS EM PRAIAS DE SÃO LUÍS – MA

Leidiane Rodrigues Barros; Marcelo Vinicius da Silva Oliveira;

Victor Elias Mouchrek Filho; Nestor Everton Mendes Filho;

Djavania Azevêdo da Luz

39056 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS, FENÓLICOS E

ANTIOXIDANTES DE POLPA DE CIRIGUELA (SPONDIAS

PURPUREA L.)

Camila de Carvalho Chaves; Ana Karoline Nogueira Freitas;

Poliana Brito de Sousa; Jurandy do Nascimento Silva; Ronaldo

Cunha Coelho

39788 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ATOMIZAÇÃO DE POLPA DE CAJÁ-UMBU UTILIZANDO

MALTODEXTRINA COMO AGENTE CARREADOR EM

DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM

Patrícia Nogueira Matos; Mônica Silva de Jesus; Anderson dos

Santos Fontes; João Antônio Belmino dos Santos; Narendra

Narain

39283 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E

DETERMINAÇÃO DE CONSTITUINTES FENÓLICOS EM

FRUTOS DE PUPUNHA E MANDACARU

Jéssica Souza Ribeiro; Márcia Elena Zanuto; Cassiara Camelo

Eloi de Souza; Cristiane Martins Veloso38989 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE DIFERENTES CLASSES

DE CAFÉ VERDE PRODUZIDOS NO SUDOESTE DA BAHIA

Sthefany Nicolle Gomes Pinto; Acsa Santos Batista ; Keila Souza

Correia; Amanda Beatriz Sales de Lima; Leandro Soares Santos39868 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE

ANTIOXIDANTE DE SUCOS MISTOS PRODUZIDOS NO SUL

DO BRASIL

Daniela Scapin; Elisete Maria Pesamosca Facco; Gabriela Chilanti 39203 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CORRELAÇÃO MATEMÁTICA DA MASSA

ESPECÍFICA DA POLPA DE ABACAXI COM OS

PARÂMETROS TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO

Relyson Gabriel Medeiros de Oliveira; João Carlos Soares de

Melo; Carlos Helaidio Chaves da Costa; Adair Divino da Silva

Badaró; Simone Carla Pereira da Silva

39197 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA INCORPORAÇÃO DE ESPESSANTE

NATURAL EM UMA BEBIDA MISTA POTENCIALMENTE

FUNCIONAL, DE SUCO DE LIMAO, GENGIBRE, CHÁ VERDE

E ADOÇADA COM MEL DE ABELHA

Geilson Rodrigues do Nascimento ; Pedro Iury Lima Soares;

Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade; Mirla Dayanny Pinto

Farias; Georgia Maciel Dias de Moraes

39702 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO TUCUPI COMERCIALIZADO

NA CIDADE DE CASTANHAL- PA

Carina Ranielly Silva e Sousa; Larissa Bandeira de Andrade;

Adriano Cesar Calandrini Braga; Lícia Amazonas Calandrini Braga39846 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE

ÓLEO DE CAFÉ TORRADO (Coffea arabica) DURANTE

ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES TEMPERATURAS

Marcelo Zuchi Sanches; Ermelindo Souza Silva Neto; Isabel

Craveiro Moreira; Claudio Takeo Ueno; Lyssa Setsuko Sakanaka39769 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DO ÓLEO

DE PALMA BRS MANICORÉ

Ramile Bach Melo Silva Cardoso; Acsa Santos Batista; Amanda

Beatriz Sales de Lima ; Silmara Almeida de Carvalho; Leandro

Soares Santos

39884 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO ESTADO OXIDAÇÃO DOS ÓLEOS DE

ABACATE,AZEITE E ARROZ

FERNANDA MACHADO DA COSTA; LAURA DE

VASCONCELOS COSTA; LETÍCIA ZARNOTT LAGES;

CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES; CARLA ROSANE

BARBOZA MENDONÇA

39098 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO TEOR DE MANGANÊS EM PERESKIA

GRANDFOLIA HAW

Nelma Ferreira de Paula Vicente; Michelle Carlota Gonçalves;

Natália Jubran Zeneratto; Erica Alves Marques; Roberta Hilsdorf

Piccoli

38977 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FÍSICO-QUÍMICA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO DO TEOR DE ZINCO EM PERESKIA

GRANDFOLIA HAW

Nelma Ferreira de Paula Vicente; Michelle Carlota Gonçalves;

Natália Jubram Zeneratto; Abraão José Silva Viana; Roberta

Hilsdorf Piccoli

38971 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE

DIFERENTES EXTRATOS DAS FOLHAS E SEMENTES DE

MORINGA (Moringa oleifera Lam)

Paula Ribeiro Buarque Feitosa; Tacila Rayane Jericó Santos;

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana39276 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE DUREZA,

CONDUTIVIDADE E SÓLIDOS TOTAIS DAS ÁGUAS DE

ABASTECIMENTO DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO

DE TERESINA-PI

Irismar Santos Cruz Feitosa; Géssica Joice Rodrigues da Cruz;

Ronaldo Cunha Coelho; Darlisson Slag Neri Silva; Poliana Brito

de Sousa

39595 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE pH,TURBIDEZ E

ALCALINIDADE DAS ÁGUAS DE ABASTECIMENTO DE

ESCOLAS PÚBLICAS ESTADUAIS DE TEMPO INTEGRAL DO

MUNICÍPIO DE TERESINA-PI

Camila de Carvalho Chaves; Géssica Joice Rodrigues da Cruz;

Ronaldo Cunha Coelho; Darlisson Slag Neri Silva; Poliana Brito

de Sousa

39597 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação dos parâmetros físico-químicos de extratos vegetais

pré e pós fermentação por Kefir

Danielle Alves da Silva Rios; Anna Rafaela Cavalcante Braga;

Elisabeth Mary Cunha da Silva39551 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DOS TUBÉRCULOS

DA TROPAEOLUM PENTAPHYLLUM LAM

Janaíne Perin; Fernanda Oliveira Lima; Letiere Cabreira Soares;

Dalila Moter Benvegnu; Jucieli Weber38939 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO

CENTESIMAL DE RAPADURAS TRADICIONAIS

Elisabeth Mariano Batista; Samuel Carneiro de Barcelos; Edilene

Ferreira da Silva; Daniele Maria Alves Teixeira Sá; Antonio Belfort

Dantas Cavalcante

38889 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E COLORIMÉTRICA

DA POLPA DE BACABA

Erlane da Rocha Fernandes; Aroldo Arévalo Pinedo; Robert

Taylor Rocha Bezerra; Pãmella Fronza Câmara ; Renata Costa

França Pinto

38903 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DA BEBIDA

ALCOÓLICA FERMENTADA DE MURUCI (BYRSONIMA

CRASSIFOLIA L. RICH)

Jeferson Barredo de Souza; Robson dos Santos Barbosa; Silvana

Neves de Melo; Mirla de Nazaré Nascimento MIranda; Bruna

Almeida da Silva

39835 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Caracterização físico-química da polpa e da farinha da fibra de

manga (Mangifera indica L. Cv. “Tommy Atkins”)

Matheus Péricles Silva Láscaris; Ana Carolina Sampaio Doria

Chaves; Geisse Caroline Nepomuceno de Souza; Monica

Carvalho Santos; Tatiana Pacheco Nunes

39037 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BARRA DE

CEREAL ADICIONADA DE CHIA EM GRÃOS (Salvia hispanica

L.)

André Luiz Figueiredo Nunes; Yan Barbosa Souza; Juliana

Gonçalves Vidigal; Hilton Lopes Galvão; Cassiano Oliveira Silva39062 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES

VARIEDADES DE FOLHA DE Manihot UTILIZADAS NA

PRODUÇÃO DE MANIVA COZIDA

Ananda de Leão Carvalho LeHale; Bruno Silva Cunha; Lorena

Pedreiro Maciel; Consuelo Lúcia Sousa de Lima; Laura

Figueiredo Abreu

39825 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MICROCÁPSULAS

DE PIMENTA-DE-CHEIRO (Capsicum chinense Jacquin)

MADURA

Ariadne Matos dos Santos; Alessandra Almeida Castro Pagani 39535 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO CALDO DE CANA

COMERCIALIZADO EM FEIRA LIVRE

raphael lucas jacinto almeida; NEWTON CARLOS SANTOS;

SÂMELA LEAL BARROS; AMANDA PRISCILA SILVA

NASCIMENTO; Virgínia Mirtes de Alcântara Silva

39451 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE PALMA

BRS MANICORÉ

Ramile Bach Melo Silva Cardoso; Acsa Santos Batista; Amanda

Beatriz Sales de Lima ; Leandro Soares Santos; Jose Inacio

Lacerda

39888 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA

DE GELADO COMESTÍVEL COM A POLPA DE JACA

LIOFILIZADA

Guilherme Miiller Pereira; Ilton José Baraldi; Henry Charles Albert

David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão; William Arthur

Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão; Saraspathy

Naidoo Terroso Gama de Mendonça

39169 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE FARINHA DE CENOURA E

CENOURA IN NATURA COM CASCA

Danielle Martins Lemos; Jostein Schindler Santos Gois; Clara

Letícia Nunes Tenório; Jonas dos Santos Sousa; Elisabete Piancó

de Sousa

39579 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COLORAÇÃO, ANTOCIANINAS E ÁCIDO ASCÓRBICO DA

PITAYA COLHIDA EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE

MATURAÇÃO

Maristella Martineli; Patiely Natilla Aparecida Souza; Júlia Lavínia

Oliveira Santos; Louíza Lourranne Mendes Pereira; Ariane

Castricini

39625 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Composição centesimal e perfil de ácidos graxos em coloríficos

comercializados em Teresina- PI, Brasil

Pastora Pereira Lima Neta; Vanessa Sales de Oliveira; Maíra

Grande Anechino Rodrigues; Ivanilda Maria Augusta; Tatiana

Saldanha

39253 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE

DE FARINHAS DE CASTANHA DO BARU, CASTANHA DE

CAJU E CASTANHA-DO-BRASIL NUTRITIONAL

COMPOSITION AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF FLOURS

OBTAINED BARU NUTS, CASHEW NUTS AND BRAZIL NUTS

Luana Poiares Barboza; Maelen Toral Pereira; Mariana Manfroi

Fuzinatto; Elisângela Serenato Madalozzo; Priscila Neder Morato39015 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA TIPO “CAFÉ COM LEITE” À

BASE DE EXTRATO DE CAFÉ E EXTRATO DE SOJA E SUA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Isabel Craveiro Moreira; Bruno Delafronte; Alison Henrique Da

Silva Ignacio ; Lyssa Setuko Sakanaka39328 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE

NÉCTARES ADICIONADOS DE GENGIBRE E GUARANÁ

Caroline de Souza Motta; Talitha Santos Rocha Carvalho; Lorena

Provalero Medanha; Christyane Bisi Tonini; Hilton Lopes Galvão39530 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICAS DE

CUPCAKE SEM GLÚTEN ADICIONADO DE LINHAÇA

GEILSON RODRIGUES DO NASCIMENTO ; Pedro Iury Lima

Soares; Matheus Silva Sousa; Antônio Gilvan Rodrigues de

Souza; Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade

39806 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE

MASSA ALIMENTÍCIA FRESCA SEM GLÚTEN

EMÍDIO BARROS CERQUEIRA; JOÃO FELIPE NASCIMENTO

SANTOS; ROSANA MARTINS CARNEIRO; MICHELE ALVES

DE LIMA; ROBSON ALVES DA SILVA

39652 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEO DE LICURI (SYAGRUS

CORONATA) E TWEEN 80 EM FILME DE AMIDO DE

ARARUTA (MARANTA ARUNDINACEA L.)

Amanda Alves Rocha; Matheus Ferreira Almeida; Beatriz Sousa

Coelho; Leandro Soares Santos; Cristiane Martins Veloso39505 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Efeito da adição de óleo essencial de Origanum vulgar e

Ocimum gratissimum L. no perfil lipídico da gordura de palma

usada em fritura de batata tipo chips

Jéssica Trautwein Diniz; Lyssa Setsuko Sakanaka; Joice Aline

Aguiar Cruz Zanatta; Claudio Takeo Ueno; Nilson Evelázio de

Souza

39845 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA FORMA DE AQUECIMENTO EM PARÂMETROS

DE QUALIDADE E IDENTIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS

FERNANDA MACHADO DA COSTA; LAURA DE

VASCONCELOS COSTA ; PÉRSIA BARCELLOS CARRASCO;

CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES; CARLA ROSANE

BARBOZA MENDONÇA

39363 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE

TRIGO POR FARINHA DE RESIDUOS DA BANANEIRA NA

ELABORAÇÃO DE MASSA FRESCA DE MACARRÃO

Valdelice Gomes da Silva; Juliana Lima Dutra; Silvia Benedetti;

Mariana Manfroi Fuzinatto38969 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Efeito de interferentes hidrossolúveis na determinação de

capacidade antioxidante de compostos fenólicos

Jenisson Linike Costa Gonçalves; Matheus Péricles Silva

Láscaris; Jane de Jesus da Silveira Moreira39720 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO NA ATIVIDADE DE ÁGUA EM FARINHA MISTA

EXTRUDADA DE CASCAS DE ALBEDO DE MARACUJÁ

(Passiflora edulis Flavicarpa Degener) E ARROZ (Oryza sativa

L.) E FARINHA DE MARACUJÁ INDUSTRIALIZADA

Valéria França de Souza; Natacya Fontes Dantas; Nandara

Gabriela Mendonça Oliveira; José Luís Ramirez Ascheri38912 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE ACIDEZ E ATIVIDADE DE

ÁGUA DE GELEIA MISTA DE ENTRECASCA DE MELANCIA E

POLPA DE MARACUJÁ IN NATURA

ALEXANDRA BRITO DE SOUSA; NEILANE GOMES DA

ROCHA; IRISMAR SANTOS CRUZ FEITOSA; APOLINÁRIO

FIALHO FILHO; POLIANA BRITO DE SOUSA

39591 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA DE UM

ALIMENTO TIPO QUEIJO A BASE DE LEGUMINOSA

ADICIONADO DE INULINA.

Elaine Cristina de Souza Lima; Jéssica Cristina Rangel Lopes;

Aline Araújo Aldrigues do Espirito Santo; Luciana Ribeiro Trajano

Manhães; Adriana Pereira dos Santos Marques

39891 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS E DA COR EM POLPA

DE BACABA CONSERVADA POR MÉTODOS COMBINADOS

Erlane da Rocha Fernandes; Aroldo Arévalo Pinedo; Robert

Taylor Rocha Bezerra; Pãmella Fronza Câmara ; Renata Costa

França Pinto

38904 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTABILIDADE TÉRMICA DE PIGMENTOS EM ÓLEO DE

ABACATE,ARROZ E AZEITE

FERNANDA MACHADO DA COSTA; LAURA DE

VASCONCELOS COSTA; LETÍCIA ZARNOTT LAGES;

CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES; CARLA ROSANE

BARBOZA MENDONÇA

39099 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO CROMATOGRÁFICO DE VARIEDADES DE SOJA

Mauriane Maciel da Silva; Alan Bezerra Ribeiro; Lucas Abreu

Rodrigues; Natacya Fontes Dantas; Paulo Henrique Aragão

Catunda

39488 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO TERMOGRAVIMÉTRICO DA FARINHA DE

JENIPAPO (Genipa americana L.)

Daniel Rocha Cardoso; Michele Alves de Lima; Fernanda Pereira

da Silva Rocha; Robson Alves da Silva; Vicente Galber Freitas

Viana

39693 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE CASCA DE

PITAYA VERMELHA: FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE

ANTIOXIDANTE

Mariana Romana Correia Santos; Ingrid Alves Santos; Cristina

Xavier dos Santos Leite; Marília Viana Borges; Marcondes Viana

da Silva

39618 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Germinação de Phaseolus aureus contaminados com diferentes

fontes de cromo(VI)

Érica Alves Marques; Natália Jubram Zeneratto; Nelma Ferreira

de Paula Vicente; João José Granate De Sá Melo e Marques39293 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA LUMINOSIDADE NA FIRMEZA E PERDA DE

MASSA DE PINHÕES

PÉRSIA BARCELLOS CARRASCO; PAOLA VALENTE

RODRIGUES; MÔNICA REGINA DE ALMEIDA CHAVES

FERREIRA; SHANISE LISIE MELLO EL HALAL; CAROLINE

DELLINGHAUSEN BORGES

39362 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ENTRADA DE

SECAGEM E CONCENTRAÇÃO DE MALTODEXTRINA

SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE

ACEROLA EM PÓ

Patrícia Nogueira Matos; Mônica Silva de Jesus; Anderson dos

Santos Fontes; Maria Terezinha Santos Leite Neta; Narendra

Narain

39285 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA COMPOSIÇÃO

CENTESIMAL DA CASCA DA PITOMBA (Talisia esculenta)

Newton Carlos Santos ; Sâmela Leal Barros ; Raphael Lucas

Jacinto Almeida ; Amanda Priscila Silva Nascimento ; Renata

Duarte Almeida

39448 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DA TORREFAÇÃO NO RENDIMENTO DE ÓLEO

DE SEMENTES DE MELÃO OBTIDO POR EXTRAÇÃO

ASSISTIDA POR ULTRASSOM

Iago Hudson da Silva Souza; Juliete Pedreira Nogueira; Marinuzia

Silva Barbosa; Maria Terezinha Santos Leite Neta; Narendra

Narain

39397 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PARÂMETROS DE QUALIDADE EM GELIAS DE AMORA-

PRETA (Rubus sp. )

Sâmela Leal Barros; Newton Carlos Santos; Raphael Lucas

Jacinto Almeida; Amanda Priscila Silva Nascimento; Virgínia

Mirtes de Alcântara Silva

39736 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

POTENCIAL DE SEMENTES DE GRANADILLA (Passiflora

ligularis) COMO FONTE DE COMPOSTOS BIOATIVOS

Tacila Rayane Jericó Santos; Paula Ribeiro Buarque Feitosa ;

Airla Carla Pires de Siqueira ; Luciana Cristina Lins de Aquino

Santana

39107 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

DE REFRESCO DE AMORA-PRETA ADOÇADO COM MEL

PEDRO VICTOR CRESCÊNCIO DE FREITAS; EMANUEL

NETO ALVES DE OLIVEIRA; BRUNO FONSÊCA FEITOSA;

FRANCISCO LUCAS CHAVES ALMEIDA; JOCIELYS

JOVELINO RODRIGUES

39533 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROPRIEDADES DE PASTA E MORFOLOGIA DO AMIDO DE

ARARUTA DO VALE DO JIQUIRIÇÁ - BA

Jéssica Souza Ribeiro; Maria José Missão Cordeiro Santos; Maria

Caroline Aguiar Amaral; Cristiane Martins Veloso38990 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E PESQUISA DE

COLIFORMES TOTAIS E FECAIS NO CALDO DE CANA

(GARAPA), CONSUMIDO NO MUNICÍPIO DE CACOAL-RO

Silvio Carvalho Marinho; Vanessa Lopes da Silva; Vanessa

Medina do Amaral; Gustavo Monteiro da Silva; Jethânia Glasses

Cutrim Furtado Ferreira

39455 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUANTIFICAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE

ANTIOXIDANTE EM POLPAS DE SUCOS DETOX

Thâmara de Paula Reis Sousa Pires; Luana da Silva Almeida;

Leonildes de Jesus Aguiar Vieira; Caritas de Jesus Silva

Mendonça; Adeilton Pereira Maciel

39680 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SUBPRODUTO DE TAMARINDO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-

QUÍMICA, FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE

ANTIOXIDANTE

Cristina Xavier dos Santos Leite; Marília Viana Borges; Mariana

Romana Correia Santos; Ingrid Alves Santos; Marcondes Viana

da Silva

39491 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TREINAMENTO PARA PERFIL DE TEXTURA SENSORIAL EM

PÃES

Valéria Maria Limberger Bayer; Patrícia Matos Scheuer; Bruna

Mattioni; Martha Zavariz de Miranda; Alicia de Francisco39094 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

USO DA QUIMIOMETRIA NA CARACTERIZAÇÃO ÓPTICA DE

POLPAS DE FRUTAS TÍPICAS DA MICRORREGIÃO DE

SALINAS-MG PARA ESTUDO DO CONTROLE

MICROBIOLÓGICO UTILIZANDO LUZ ULTRAVIOLETA

Roberta Magalhães Dias Cardozo; Ricardo Santos Pereira da

Rocha; Josieder Antunes Santana; Edson Antunes Quaresma

Junior; Bruna Castro Porto

39559 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

A Influência do Bem-Estar Animal na Qualidade da Carcaça de

Aves

Natália Trindade Azevedo Marques; Victória Luiza de Barros

Silva; Vinícius Noronha Siqueira; Leandro da Silva Rocha; Cássia

Aldrin de Melo

39244 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ABSORÇÃO EXCESSIVA DE ÁGUA EM CARCAÇAS DE

FRANGOS COMERCIALIZADAS EM CAMPO GRANDE, MATO

GROSSO DO SUL, BRASIL

Isabela Bartz; Marjorie Toledo Duarte; Marina de Nadai Bonin;

KÊNIA DE FÁTIMA CARRIJO; Larissa Mendonça Vieira39459 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Ação do extrato do resíduo de Caryocar brasiliense frente a

formação de biofilme dos principais microrganismos veiculados

por produtos de origem animal

Beatriz da Silva Frasão; Aianne da Costa Silva; Lucas Correia;

Walter Lilenbaum; Carlos Adam Conte-Junior39494 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ADAPTAÇÃO HOMÓLOGA E HETERÓLOGA DE CÉLULAS

SÉSSEIS DE Cronobacter sakazakii A ÓLEOS ESSENCIAIS

Letícia Andrade do Vale; Tenille Ribeiro de Souza; Sabrina de

Souza Nascimento; Roberta Hilsdorf Piccoli39059 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ALTERAÇÕES HEPÁTICAS DETECTADAS DURANTE A

INSPEÇÃO POST MORTEM DE BOVINOS ABATIDOS EM UM

FRIGORÍFICO SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL

Carolina Silva de Faria; Anna Marcella Neves Dias; Emilia

Maricato Pedro dos Santos38940 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DE MÃOS, REGIÃO

OROFARÍNGEA E EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO

INDIVIDUAL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UM

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NO RIO DE JANEIRO

Nathália Guimarães Araújo Candela ; Gabriela Rodrigues Alves

Silva; Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros; Robson

Maia Franco; Claudius Couto Cabral

39316 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE POSSÍVEIS FRAUDES EM MÉIS

COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE SEROPÉDICA - RJ E

ARREDORES.

Maria Eugênia Monteiro de Carvalho; Iury Uzêda da Rocha;

Valéria Moura de Oliveira39014 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DISCRIMINANTE: FERRAMENTA ALIADA AO FTIR

PARA IDENTIFICAR ADULTERANTES NO LEITE CRU

Daniele Gomes Conceição; Acsa Santos Batista; Grazielly de

Jesus Silva; Josane Cardim de Jesus; Sibelli Passini Barbosa

Ferrão

39435 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MANIPULADORES E

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL EM LACTÁRIO

HOSPITALAR

Nathália Guimarães Araújo Candela; Thays Souza Marinho;

Fernanda Silveira dos Anjos Bainha; Maria das Graças Gomes de

Azevedo Medeiros; Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte

39279 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE

REQUEIJÃO DO NORTE COMERCIALIZADO EM SANTO

ANTÔNIO DE JESUS – BA

Ilana Pinheiro dos Santos; Bianca Oliveira da Silva; Lorena

Pereira da Silva Paz; Adriana dos Santos; Tatiana Pacheco

Rodrigues

39007 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DE CHECKLIST PARA VERIFICAR AS

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA MANIPULAÇÃO

DE ALIMENTOS FORNECIDOS AOS ANIMAIS EM UM

ZOOLÓGICO NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Luana Lima Ramos de Carvalho; Greiciane França Bronzato de

Almeida; Gabriela Vieira do Amaral39711 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE SEGURANÇA

ALIMENTAR COMO PROPOSTA DE INCENTIVO AO

APRIMORAMENTO DA PRODUÇÃO DE PRODUTOS

LÁCTEOS CAPRINOS

Laís Buriti de Barros; Ingrid Annes Pereira; Flávia Beatriz

Custódio; Gardênia Márcia Silva Campos Mata39858 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ASPECTOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO CONSUMO

DE INVERTEBRADOS MARINHOS DO MERCADO INFORMAL

Erika Fabiane Furlan; Tatiana Caldas Pereira; Andrea Gobetti

Coelho Bombonatte; Rubia Yuri Tomita; Luiz Miguel Casarini39076 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

Avaliação antimicrobiana da nanoquitosana incorporada no

hidrogel de PVA e propilenoglicol

Jhonatan Rafael de Oliveira Bianchi; Igor José Boggione Santos ;

Saymon Menezes de Souza39476 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO ANTIMICROBIANA DE HIDROGEL DE PVA E

GEL DE PROPILENOGLICOL INCORPORADO COM

NANOPARTÍCULAS DE PRATA COMO SANITIZANTES

Saymon Menezes de Souza; Igor José Boggione Santos;

Jhonatan Rafael de Oliveira Bianchi39642 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE FORMAÇÃO DE

BIOFILMES de Bacillus cereus ISOLADOS DE PRODUTOS

LÁCTEOS FRENTE A DIFERENTES TEMPERATURAS

Mírian Pereira da Silva; Alexandre Faria Oliveira; Wilmer Edgard

Luera Peña; Nélio José de Andrade; Patrícia Érica Fernandes39691 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO E DA CONTAGEM DE

CÉLULAS SOMÁTICAS DO LEITE DE CABRA CRU DO

CARIRI PARAIBANO

Iara Nunes de Siqueira; Maria das Graças Xavier de Carvalho;

Márcia Almeida de Melo; José Morais Pereira Filho; Suely Cristina

Pereira de Lima

39431 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL EM UMA

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SÃO LUÍS –

MA

Nadine da Silva Dias; Greiciene dos Santos de Jesus; Letícia de

Melo da Silva; Ana Paula da Silva Oliveira; Isabel Azevedo

Carvalho

39818 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE CABRA EM UMA

MINI USINA DO CARIRI PARAIBANO ATRAVÉS DA

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM

BACTERIANA TOTAL

Raissa Carneiro da Costa; Iara Nunes de Siqueira; Maria das

Graças Xavier de Carvalho; José Morais Pereira Filho; Suely

Cristina Pereira de Lima Oliveira

39384 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS

DE SALMÃO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE

GARANHUNS-PE

Kallyane Lira de Araújo; Matheus Galindo Jácome de Carvalho;

Ana Erundina de Luna Moraes Leite; Karla Sequeira Mendonça;

Marcelo Mendonça

39245 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DO

SERVIÇO DE ALIMENTAÇÂO EM UM SUPERMERCADO

LOCALIZADO NO SHOPPING CENTER NA CIDADE DE

MACEIÓ/AL

Mariana Branfão de Almeida Lucena; Mayara Francini Looze;

Maria Vitória Lucena da Silva; Viviane Carolayne Sampaio de

Lima; Luciana Athayde Ramalho Ribeiro

39876 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DOS

ALIMENTOS REALIZADA POR CONSUMIDORES EM SEU

DOMICILIO

Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cláudia Alessandra Alves de Oliveira39152 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA

COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES EM FEIRA LIVRE DE

GARANHUNS-PE.

Érica Janaina de Moraes Dantas ; Maria Carolina Rafael Carneiro

de Menezes; Cintia Jordânia de Melo Leite; Líbia Danielly Barros

de Carvalho Gomes; Silvana Nazareth de Oliveira

39780 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS

DOS AÇOUGUES QUE COMERCIALIZAM CARNES BOVINAS

NO MUNICÍPIO DE BACABAL-MA

Leonardo Welliton Lopes Lago; Flavia Tayná Serra Silva;

Leonildes de Jesus Aguiar Vieira39263 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E

DE MANIPULAÇÃO DOS PESCADOS COMERCIALIZADOS

NO MERCADO DA PRODUÇÃO DE MACEIÓ-AL

Joyce Maria Santino de Oliveira; Angela Matilde da Silva Alves;

Francinalva Cordeiro de Sousa ; Luzia Marcia de Melo; Danielle

dos Santos Tavares Pereira

39664 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E

ESTRUTURAIS DA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO NAS

FEIRAS LIVRES DE PALMAS – TO

Eduardo Sousa dos Anjos; Pedro Ysmael Cornejo Mujica;

Raimundo Ferreira Costa39050 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA

COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO NO MERCADO DO

PEIXE NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS – MA

Nayara Silva Oliveira; Letícia Melo da Silva; Lenka de Moraes

Lacerda; Diego Luiz dos Santos Ribeiro; Larissa Sarmento dos

Santos

39487 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS

DOS BOXES DE ABATE DE FRANGOS NAS FEIRAS E

MERCADOS DO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS-MA

Ana Karina Ramos Pinto; LENKA DE MORAIS LACERDA 38878 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E DA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE UHT INTEGRAL

PRODUZIDO EM PERNAMBUCO, BRASIL

Amanda Thaís Ferreira Silva; Diana Guiomar Ferreira de Sena;

Amália Maria de Queiroz Rolim; Andréa Paiva Botelho Lapenda

de Moura; Maria Betânia de Queiroz Rolim

38937 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NO MERCADO PÚBLICO

MUNICIPAL DE ABREU E LIMA - PE

KELIANE OLIVEIRA DE LIMA; AMANDA MARINA DE PAULA

REINAUX; CLÉCIA CREIA BEZERRA COSTA; CAROLINA

ESTEVAM FERNANDES

39717 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS

SOCIODEMOGRÁFICAS E NÍVEL DE CONHECIMENTO DOS

CONSUMIDORES EM RELAÇÃO AO CONSUMO DE

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE

MACEIÓ/ALAGOAS

Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cláudia Alessandra Alves de Oliveira39147 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE CONTAGEM DE BAL E DA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS

FRESCAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE

CAXIAS/RJ

Leticia Santana Camara; Mariana Marques Saleh; Dayse de

Fátima Moreira Vargas; Maria Carmela Kasnowski; Robson Maia

Franco

39810 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE RISCO DE

MANIPULADORES DE ALIMENTOS E HÁBITO DE CONSUMO

DE CARNE DE FRANGO NO BRASIL

João Pedro Pessoa; Claudia Titze Hessel; Mateus Silva de Lima;

Leonardo Werlang Isolan; Eduardo César Tondo39611 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE CONSUMIDORES

SOBRE SAÚDE PÚBLICA E IMPORTÂNCIA DO MÉDICO

VETERINÁRIO

Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cláudia Alessandra Alves de Oliveira39150 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE PEIXES COMERCIALIZADOS

NA CIDADE DE ESPERANÇA-PARAÍBA E SEUS CRITÉRIOS

FÍSICO-SENSORIAIS NA ESCOLHA DESTE ALIMENTO

Sebastião Rodrigo de Lima Nascimento; Anne Caroline Câmara

de Almeida39855 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE CHILLER DE UM

ABATEDOURO DE FRANGOS SITUADO NO MUNICÍPIO DE

BOA VISTA, RR.

Mariana Alexandre Lobo; Artur Carvalho Medeiros Junior ;

Everton Ferreira lima; Heloisa Pinto de Godoy Siqueira; André

Buzutti de Siqueira

39753 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO PROGRAMA DE BOAS PRÁTICAS DE

MANIPULAÇÃO EM AÇOUGUES LOCALIZADOS NA CIDADE

DE ARACAJU/SE

Shirley Alves dos Santos; Rafaela Prado Gomes; Estela dos

Santos Medeiros; Elenilson dos Santos; Gladslene Góes Santos

Frazão

39231 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO USO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

NA PRODUÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO

ATRAVÉS DE INDICADORES MICROBIOLÓGICOS

Amanda Dias de Oliveira; Adriano Bruzza; Verônica Schmidt 39038 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO MANEJO PRÉ-ABATE E DA

DISTÂNCIA DE TRANSPORTE SOBRE PARÂMETROS POST-

MORTEM EM BOVINOS

Caroline Letícia dos Santos Silva; Victória Luiza de Barros Silva;

Vinícius Noronha Siqueira; Leandro da Silva Rocha; Cássia Aldrin

de Melo

39242 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação dos parâmetros microbiológicos do leite cru

refrigerado produzido em uma região da bacia leiteira

Cristina Terto Lima; Larissa de Souza Cavalcante ; Ruthe Batista

Silva; Nielma Gabrielle Fidellis Oliveira; Alice Cristina Oliveira

Azevedo

39319 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE

ESTABELECIMENTOS COMERCIALIZADORES DE CARNE

BOVINA DOS MUNICÍPIOS DE MIGUEL PEREIRA, PATY DO

ALFERES E VASSOURAS – RJ

Lara Tiburcio da Silva; Greiciane França Bronzato de Almeida;

Gabriela Vieira do Amaral39748 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE RINS

BOVINOS DE MATADOUROS NO ESTADO DE ALAGOAS

Annelise Castanha Barreto Tenório Nunes; Hayanne Ferreira

Parlamento; Jefferson Gonçalves Luna dos Santos39138 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação microbiológica de coloríficos comercializados em

Teresina-PI, Brasil

Pastora Pereira Lima neta; Vanessa Sales de oliveira; Maíra

grande anechino Rodrigues; Tatiana labre; Tatiana saldanha39255 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE OVOS

AGROECOLÓGICOS: PROMOÇÃO DA SEGURANÇA DO

ALIMENTO NO SETOR DE AVICULTURA DE POSTURA DO

COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL – CTUR

Adriani da Silva Carneiro Lopes; Lívia Charinho Almeida; Sonia

Maria de Brito Marques Quirino; Renato Pazos Vazquez;

Fernanda Travassos de Castro

39814 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SOBRE A PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES

DO MUNICÍPIO DE SEROPÉDICA ACERCA DAS

ATIVIDADES EXERCIDAS PELO MÉDICO VETERINÁRIO NA

ÁREA DE INSPEÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.

Maria Eugênia Monteiro Carvalho; Bruno Barbosa Franco; Isaac

Leandro Lira Pinto; Valéria Moura de Oliveira39016 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Caracterização da qualidade microbiológica da água marítima e

de mexilhões em uma fazenda marinha do município de

Armação dos Búzios, RJ.

Carolina Siqueira dos Reis; Adriana Paula Slongo Marcussi;

Mayara Alves de Menezes; Guilherme Burigo Zanetti ; Pedro

Vianna Tavares

39153 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJOS COLONIAIS - FUNGOS

FILAMENTOSOS E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICASJuliana Querino Goulart; Jessica Biasi Murliki; Andrea Troller Pinto 39520 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE FEIRAS

LIVRES DO MUNICÍPIO DE ARACAJU COM ENFOQUE NA

COMERCIALIZAÇÃO DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Janiscleidy dos Santos Silva; Mariana Paes dos Anjos; Ivia

Valéria Soares Barreto; Rafaela Prado Gomes; Gladslene Góes

Santos Frazão

39670 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO MEL

PRODUZIDO POR MELÍPONAS NO ESTADO DE ALAGOAS

Larissa de Souza Cavalcante; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cristina Terto Lima; Ruthe Batista Silva; Pedro Acioli de Souza39565 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CAUSAS DE CONDENAÇÕES EM BOVINOS EM UM

ABATEDOURO COM INSPEÇÃO MUNICIPAL DE MINAS

GERAIS

Michelle de Paula Gabardo; Fernanda Morcatti Coura; Fernanda

Silva Ferreira; Simone Magela Moreira39481 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Certificação e Controle de Propriedades de Produção Leiteira

Livres de Brucelose e Tuberculose no Estado do Rio de Janeiro:

Experiência da PESAGRO-RIO na Primeira Certificação do

Estado, os Benefícios ao Pequeno Produtor e a Oferta de

Produtos Lácteos de Qualidade ao Consumidor.

RAQUEL MULLER SOARES ; LEDA MARIA SILVA KIMURA;

JANE GARCIA PINHEIRO; PEDRO ALBERTO MELO; SERGIO

SALGADO

39342 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CESTOIDE TRYPANORHYNCHA Callitetrarhynchus gracilis

(RUDOLPHI, 1819) PINTNER, 1931 PARASITANDO Balistes

capriscus GMELIN, 1789 COLETADOS NO LITORAL DO

ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Mayla Monique dos Santos Leite; Nilza Nunes Felizardo; Michelle

Cristie Gonçalves da Fonseca; Marcelo Knoff; Sérgio Carmona de

São Clemente

39738 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Comercialização de Peixe Salgado no Município de Bragança-

Pa: Observação das Características Visuais, Microscópicas e

Enumeração de Bolores e Leveduras

Rafael de Jesus da Silva Ferreira; Evelyn de Fátima de Moraes

Conceição; Arthur dos Santos Silva; Andressa Jisely Barbosa

Ribeiro; Carlos Alberto Martins Cordeiro

39877 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDENAÇÕES DE CARCAÇAS BOVINAS POR

ABSCESSOS E CONTAMINAÇÕES EM UM ABATEDOURO-

FRIGORÍFICO DE MATO GROSSO

Aline de Almeida Pedroso; Victória Luiza de Barros Silva; Cassia

Aldrin de Mello; Diego Pierotti Procópio; Simone Gonçalves da

Silva Duarte

38996 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DO PESCADO

COMERCIALIZADO EM FEIRAS LIVRES DO RECÔNCAVO

DA BAHIA

Norma Suely Evangelista-Barreto; Victor Hugo Costa Sena

Guedes; Leopoldo Melo Barreto39168 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE

ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM CARNES EM

UMA CIDADE DO INTERIOR DO TOCANTINS

MAYKON JHULY MARTINS DE PAIVA ; IANGLA ARAÚJO DE

MELO DAMASCENO39904 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E BOAS PRÁTICAS

DE MANIPULAÇÃO EM QUIOSQUES NA CIDADE DE

POMBAL-PB

ANA FLÁVIA DE MELO CÂNDIDO; BRUNO FONSÊCA

FEITOSA; CHARLENE MARIA DE ALCÂNTARA; JUVÊNCIO

OLEGÁRIO DE OLIVEIRA NETO; ALFREDINA DOS SANTOS

ARAÚJO

39171 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E FÍSICO-

ESTRUTURAIS DOS BOXES QUE COMERCIALIZAM

PESCADOS EM UM MERCADO PÚBLICO NO MUNICÍPIO DE

NATAL/RN

Girlene Freire Gonçalves; Kelyane Gomes da Silva ; Paula

Moraes Dutra Agrícola; Cristiane Pinheiro de Sousa39793 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS OBSERVADAS NA

COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

NO MERCADO PÚBLICO DE MACEIÓ/ AL: HÁBITO

CULTURAL, RISCOS PARA SAÚDE COLETIVA

Ednilda Maria de Lima Oliveira; Marta Maria Braga Baptista

Soares Xavier39136 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONTAMINAÇÃO MERCURIAL EM TUCUNARÉ (Cichla spp.)

DE UMA COMUNIDADE DO AMAZONAS

Joanna Damazio de Nunes Ribeiro; Fábio José Targino Moreira

da Silva Júnior; Mariana Parrini Ferreira; Micheli da Silva Ferreira;

Eliane Teixeira Mársico

39783 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE

NANOCÁPSULAS POLIMÉRICAS CONTENDO CARVACROL

PARA INIBIÇÃO DE SALMONELLA ENTERITIDIS

Fabiola Ayres Cacciatore; Michelle Dalmás; Caroline Marques

Maders Silva; Adriano Brandelli; Patrícia da Silva Malheiros39648 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETECÇÃO DE β-lactamase POR Staphylococcus

COAGULASE-NEGATIVOS ISOLADOS DE QUEIJO

MUSSARELA FATIADOS E FATIADORES DE FRIOS

Karla Sequeira Mendonça; Ana Erundina de Luna Moraes Leite;

Amanda Pereira Lucas; Marcelo Mendonça; Elizabete Rodrigues

da Silva

39115 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DA FREQUÊNCIA DE ANTICORPOS ANTI -

T. GONDII EM CAPRINOS E OVINOS ABATIDOS PARA O

CONSUMO HUMANO NA REGIÃO METROPOLITANA DE

RECIFE-PE.

Tatiane Ribeiro Freire; Erika Fernanda Torres Samico Fernandes

Cavalcanti ; Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura39883 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DIAGNÓSTICO DAS PRÁTICAS DE PRODUÇÃO DE

QUEIJOS ARTESANAIS POR PEQUENOS PRODUTORES EM

UM ASSENTAMENTO RURAL

LENICE FREIMAN DE OLIVEIRA; SALOMÉ LIMA FERREIRA

DE ALMEIDA; REBECA ALMEIDA DA SILVA; ISABELA

BARBOSA DE FREITAS; MARIA CLARA ADUM

39128 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFICÁCIA DA IMPLEMENTAÇÃO DO PROGRAMA

ALIMENTOS SEGUROS SOBRE A QUALIDADE DO LEITE

Jéssica Eduarda Müller; Leonir Martello; Saionara de Araújo

Wagner; Guiomar Pedro Bergmann; Liris Kindlein39843 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Elaboração e Implatação de BPF em uma propriedade produtora

e beneficiadora de leite bovino

Mariana Alexandre Lobo; Aline Custódio de Santana; André

Buzutti de Siqueira ; Heloisa Pinto de Godoy Siqueira ; Everton

Ferreira Lima

39760 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ENCAPSULAÇÃO DE ANTIMICROBIANOS NATURAIS EM

NANOLIPOSSOMAS PARA INIBIÇÃO DE BACTÉRIAS

CAUSADORAS DE SURTOS ALIMENTARES

Fabiola Ayres Cacciatore; Caroline Marques Maders Silva;

Claudia Titze Hessel; Patricia da Silva Malheiros; Adriano Brandelli38909 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO DE CASO: GESTÃO ZOOSANITÁRIA PARA A

QUALIDADE DA CARCAÇA DE SUÍNOS EM CRIAÇÃO DE

PEQUENO PORTE EM MINAS GERAIS

Bárbara Silveira Costa; Simone Koprowski Garcia 39730 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO PRELIMINAR DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA

DE LINGUIÇAS SUÍNAS FRESCAIS

Gustavo Nunes de Moraes; Gabriel Corrêa de Camargo; Lorena

Natalino Haber Garcia; Juliano Gonçalves Pereira; Otávio

Augusto Martins

39268 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO PRELIMINAR DE Hysterothylacium

deardorffoverstreetorum (NEMATODA, RAPHIDASCARIDIDAE)

PARASITANDO PARGO, Pagrus pagrus, COLETADOS NO

LITORAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, RJ, BRASIL

Gabrielle Fontenelle; Marcelo Knoff; Nilza Nunes Felizardo; Delir

Corrêa Gomes; Sérgio Carmona de São Clemente39630 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FRAUDES NO MEL DE ABELHA COMERCIALIZADO NO

MERCADO PÚBLICO DE MACEIÓ - AL

Cláudia Vívian de Oliveira Amorim; Elloyze Evellyn Oliveira Pinto;

Alice Cristina de Oliveira Azevedo39091 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FREQUÊNCIA DE LOTES POSITIVOS PARA Salmonella spp.

NA INSPEÇÃO ANTE MORTEM E SUA RELAÇÃO COM A

CONTAMINAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGOS DE CORTE

Bárbara Vanelli Rocha Couto; Thaís Michelle Liziere da Silva;

Andressa Laysse da Silva; Wagner Luiz Moreira dos Santos;

Débora Cristina Sampaio de Assis

39789 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

HIDROGEIS DE POLIVINIL-ÁLCOOL (PVA) CONTENDO O

BACTERIÓFAGO UFV-AREG1 PARA APLICAÇÃO COMO

CURATIVO ADESIVO PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Delaine Meireles Gouvêa Boggione; Igor José Boggione Santos;

Regina Célia Santos Mendonça; Brunna D’Onofre Couto39485 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

IDENTIFICAÇÃO DE ESPÉCIES DE Staphylococcus

COAGULASE NEGATIVA ISOLADAS DE QUEIJO

MUSSARELA E FATIADORES DE FRIOS

Ana Erundina de Luna Moraes Leite; Kallyane Lira de Araújo;

Elizabeth Sampaio de Medeiros; Elizabete Rodrigues da Silva;

Marcelo Mendonça

39246 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INATIVAÇÃO TERMOQUÍMICA DE Staphylococcus aureus AO

CINAMALDEÍDO

Tenille Ribeiro de souza; Mônica Aparecida da Silva; Roberta

Hilsdorf Piccoli39028 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO DAS CAUSAS DE CONDENAÇÕES DE

CARCAÇAS DE FRANGOS DE CORTE EM UM

ABATEDOURO-FRIGORÍFIGO REGISTRADO NO SERVIÇO

DE INSPEÇÃO FEDERAL

Thaís Michelle Liziere da Silva; Fernanda Luíza Perdigão

Rodrigues; Bárbara Vanelli Rocha Couto; Andressa Laysse da

Silva; Débora Cristina Sampaio de Assis

39733 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO DAS PRINCIPAIS CAUSAS DE

SEQUESTRO DE PRODUTOS NO ABATE DE AVES E DA

FREQUÊNCIA DE Salmonella spp. EM CARCAÇAS DE

FRANGOS DE CORTE COM CONTAMINAÇÃO

GASTRINTESTINAL VISÍVEL

Andressa Laysse da Silva; Bárbara Vanelli Rocha Couto; Aline

Caetano de Paula; Thaís Michelle Liziere da Silva; Débora

Cristina Sampaio de Assis

39779 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

LEVANTAMENTO DE CASOS DE CISTICERCOSE NO

EXTREMO SUL DA BAHIA NO PERÍODO DE 2014 A MAIO

2017.

ALEX GONÇALVES REIS 39910 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO DE DADOS EPIDEMIOLÓGICOS DE

SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

NA CIDADE DE JUIZ DE FORA, MG, NO PERÍODO DE 2007 A

2017

Thais Lempke Jaguaribe; Nycolle Cristyane Martins Freitas;

Matheus Aguiar da Silva Souza; Joseani Leal Basílio; Emília

Maricato Pedro dos Santos

38942 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO E COMPARAÇÃO DOS VALORES DE

MULTAS DOS PRINCIPAIS GRUPOS DE INFRAÇÕES

DESCRITOS NO DECRETO 15.004/14 DA BAHIA

MANOEL LEONCIO DA PENHA FILHO; Francisco Gabriel

Santos Silva39683 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO E COMPARAÇÃO DOS VALORES DE

MULTAS DOS PRINCIPAIS GRUPOS DE INFRAÇÕES

DESCRITOS NO DECRETO 9.013/17

MANOEL LEONCIO DA PENHA FILHO; Francisco Gabriel

Santos Silva39681 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Levantamento Epidemiológico Visando à Comparação das

Prevalências de Brucelose Bovina através de “Ring Test” no

Município de Carmo-RJ, após 9 anos de Vacinação de Bezerras

de 3 a 8 Meses de Idade.

LEDA MARIA SILVA KIMURA; Raquel muller soares; Sergio

Salgado; Jane Garcia Pinheiro; Pedro Alberto de Mello39371 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MANEJO SANITÁRIO DE AVIÁRIO DE PEQUENO PORTE DE

FRANGOS DE CORTE E PRESENÇA DE Salmonella spp.

Larissa de Assis Lima; Flávio Barbosa da Silva; Marcia Dias; Ariel

Eurides Stella; Otto Mack Junqueira39571 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MÉTODO DE ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ) APLICADO EM

TRUTAS ARCO-ÍRIS (Oncorhynchusmykiss) INTEIRAS E

RESFRIADAS ORIUNDAS DE PESQUE PAGUE NO ESTADO

DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Mariana Moysés Delorme; Luiza Amado Féres ; Luiza Mattos

Cavalcanti; Marcielli Silva Almeida; Micheli da Silva Ferreira39861 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

METODO DO INDICE DE QUALIDADE (MIQ) NA ESTIMATIVA

DA VIDA DE PRATELEIRA DE PEIXES DE ESPÉCIES

NATIVAS BRASILEIRAS

Vitória Elis Silva; Fabiana Magalhães Fernandes; Alessandra

Sabrina Machado Queiroz; Susana Cardoso; Liris Kindlein39671 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MODIFICAÇÕES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS

DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO COLONIAL

ARTESANAL PRODUZIDO COM LEITE CRU

Maquéle Aparecida Armachuk; Eliane Zatti de Mello; Janice

Ruschel; Fabiane Picinin de Castro-Cislaghi; Andréa Cátia Leal

Badaró

39006 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

OCORRÊNCIA DE ALTERAÇÕES PULMONARES EM

BOVINOS ABATIDOS EM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO NA

CIDADE DE BELÉM, PARÁ, BRASIL

VANESSA BRITO DAMALIO; FERNANDO ELIAS RODRIGUES

DA SILVA; GELRI CUNHA MACHADO38868 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

OCORRÊNCIA DE CONTUSÕES EM BOVINOS DE UM

ABATEDOURO-FRIGORIFICO DE MATO GROSSO

Andressa Rikessia Gomes Lindemann; Victória Luiza de Barros

Silva; Cássia Aldrin de Mello; Simone Gonçalves da Silva Duarte ;

Cláudia Regina Schuh Amaral

38994 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

OCORRÊNCIA DE LISTERIA SPP. E ASPECTOS

MICROBIOLÓGICOS EM QUEIJOS COALHO

COMERCIALIZADOS EM RETALHO NO COMÉRCIO

VAREJISTA DE ARAPIRACA–AL

Alisson Rogério dos Santos Torres; Taynara Farias Teixeira de

Santana; Karla Patrícia Chaves; Julicelly Gomes Barbosa

Macêdo; Oscar Boaventura Neto

39674 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PARÂMETROS FÍSICO QUÍMICOS DE QUALIDADE EM

TRUTAS ARCO-ÍRIS (Oncorhynchus mykiss) INTEIRAS E

RESFRIADAS: UMA DISCUSSÃO FUNDAMENTADA DOS

VALORES OFICIAIS

Luiza Amado Féres; Luiza Mattos Cavalcanti; Mariana Moysés

Delorme; Fábio José Targino Moreira da Silva Júnior; Eliane

Teixeira Mársico

39831 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERDAS ECONÔMICAS CAUSADAS POR LESÕES

NODULARES CARACTERÍSTICAS DE REAÇÃO VACINAL

CONTRA FEBRE AFTOSA EM BOVINOS ABATIDOS EM

MATO GROSSO DO SUL, BRASIL

Tâmara Vitória Claudiano Silva; Ulisses Azevedo de Sousa;

Marcelo Mendonça; Márcia Bersane Araújo De Medeiros Torres;

Marcos Pinheiro Franque

39398 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DO LEITE

COLETADO DE PEQUENOS PRODUTORES RURAIS DO SUL

GOIANO

Ana Paula Stort Fernandes; Ailton César Lemes; Jady Luiza Rosa

Oliveira; Dayana Silva Batista Soares; Ellen Godinho Pinto39172 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS DE

QUALIDADE EM LEITE OVINO DE CONJUNTO

Tatiana Regina Vieira; Amanda Dias de Oliveira; Andrea Troller

Pinto; Verônica Schmidt39073 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE SALMONELLA SPP. EM CARNE

MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE FRANGO

PRODUZIDA EM UM ABATEDOURO FRIGORÍFICO SOB

INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DO TOCANTINS, BRASIL

VALMARCIA RODRIGUES DOS REIS; FERNANDA de

OLIVEIRA COUTO PING; VANESSA BRITO DAMALIO39260 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE Staphylococcus sp. EM PROFISSIONAIS DE

ORDENHA DE PROPRIEDADES LEITEIRAS NO ESTADO DE

PERNAMBUCO

Amanda Thaís Ferreira Silva; José Givanildo da Silva; Erika

Fernandes Torres Samico Fernandes; Rinaldo Aparecido Mota38890 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRESENÇA DE ESCHERICHIA COLI NA ÁGUA EM

AGROINDÚSTRIAS

Adriane Ferreira Frizzo; Luana Stepaniack; Flávio Cancelier

Soranso; Karina Ramirez Starikoff39011 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRESENÇA DE RESÍDUO DE ANTIMICROBIANO NO LEITE Luana Stepaniack; Karina Ramirez Starikoff 38914 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO NO ABATE DE

FRANGOS DE CORTE EM UM ABATEDOURO LOCALIZADO

NA REGIÃO SUL DE MATO GROSSO DO SUL, BRASIL

Marjorie Toledo Duarte; Marina de Nadai Bonin Gomes; Danyelle

Verçoza de Matos ; Kênia de Fátima Carrijo; Alexandre Bicalho

do Amaral

39223 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÃO TOTAL DE

CARCAÇAS BOVINAS EM UM ABATEDOURO FRIGORÍFICO

DO MUNICÍPIO DE BOA ESPERANÇA – MG

Janaine Viana Teixeira 39182 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PRINCIPAIS CONDENAÇÕES DE VÍSCERAS BOVINAS

OBSERVADAS DURANTE A INSPEÇÃO POST MORTEM EM

UM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO NO MUNICÍPIO DE

JANUÁRIA, NORTE DE MINAS GERAIS.

GABRIELA SILVEIRA MOTA; Tarcísio Macedo Silva; Thiago

Moreira dos Santos39031 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO DE LEITE E DERIVADOS LÁCTEOS EM

ESTABELECIMENTOS SOB INSPEÇÃO ESTADUAL NO RIO

GRANDE DO SUL, NO PERÍODO DE JANEIRO DE 2016 A

OUTUBRO DE 2018

Gisele Cristine Branco; Valmor Cristiano Licheski; Rita Cássia

Vilarinho39848 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Pterobothrium sp. PARASITANDO LINGUADO, Xystreurys

rasile (Jordan, 1891), COLETADOS NO LITORAL DO ESTADO

DO RIO DE JANEIRO, BRASIL E SUA IMPORTÂNCIA NA

INSPEÇÃO DO PESCADO

Michelle Cristie Gonçalves da Fonseca; Delir Corrêa Gomes;

Marcelo Knoff39688 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DOS PEIXES COMERCIALIZADOS NA FEIRA

LIVRE DO MUNICÍPIO DE FORMIGA-MG

Paloma Caroliny de Melo Santos; Raquel Ribeiro Dias Santos;

Sílvia Medeiros Costa; Janaine Viana Teixeira; Jamila Palhares

de Jesus Faria

39795 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO

LEITE UHT COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS

- MA

Samuel Lemos Mesquita; LENKA DE MORAIS LACERDA;

Larissa Sarmento Santos; Ítalo Prazeres da Silva38892 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE DE AVES

COMERCIALIZADA EM FEIRA LIVRE NA CIDADE DE

SALVADOR, BAHIA, BRASIL

Amanda Caroline de Oliveira Santos; Acácia Santos Lima; Emília

Turlande Sêneca Ribeiro dos Santos; Rebeca Ayala Rosa da

Silva; Lia Muniz Barretto Fernandes

38946 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FILÉS DE PEIXE

PINTADO AMAZÔNICO (Pseudoplatystoma fasciatum X

Leiarius marmoratus) COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE

CUIABÁ – MT

Talitha Maria Porfírio; Iara Oliveira Arruda; Marilu Lanzarin; Daniel

Oster Ritter39012 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE OVOS CAIPIRAS

COMERCIALIZADOS EM FEIRA LIVRE EM SALVADOR,

BAHIA

Alexsandro Pereira Valverde; Danielle Stalberg Klizas Figueiredo;

Emília Turlande Sêneca Ribeiro dos Santos; Rebeca Ayala Rosa

da Silva; Lia Muniz Barretto Fernandes

38925 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COLONIAL

ARTESANAL DA REGIÃO SUDOESTE DO PARANÁ

Janice Ruschel; Gabriel Henrique Coelho de Macedo; Roberta

Martins; Fabiane Picinin de Castro-Cislaghi; Andréa Cátia Leal

Badaró

39008 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS

FRESCAL PRODUZIDOS NO ESPÍRITO SANTO, BRASILAuriane Morellato Ferrari; Jackline Freitas Brilhante São José 39102 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR DE UM LATICÍNIO

SITUADO NA BACIA LEITEIRA DO SERTÃO ALAGOANO

Jessica Rayane Souza Vieira; João Pedro Gomes da Silva

Nascimento; Lucila Clay Barbosa Azarias; Roberta Barbosa

Teodoro Alves; Patrícia Érica Fernandes

39479 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO DE COALHO

NÃO INSPECIONADO ADQUIRIDOS EM

ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE GARANHUNS-PE

Matheus Galindo Jácome de Carvalho; Kallyane Lira de Araújo;

Vânia Freire Lemos; Marcos Pinheiro Franque; Marcelo Mendonça39609 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM PATÊ DE SIRI

UTILIZANDO SAL DE ERVAS

Jamiri Soares Cunha; Marly Silveira Santos; Aline Simões da

Rocha Bispo; Mariza Alves Ferreira; Norma Suely Evangelista-

Barreto

39802 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA E CARACTERIZAÇÃO

MOLECULAR DO GRUPO FILOGENÉTICO DE STEC e EPEC

TÍPICAS E ATÍPICAS ISOLADAS DE QUEIJOS MINAS

FRESCAL CLANDESTINOS

José Carlos Ribeiro Júnior; Anna Carolina Leonelli Pires de

Campos; Pedro Irineu Teider Junior; Ronaldo Tamanini; Vanerli

Beloti

38876 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SINERGISMO DE ÓLEOS ESSENCIAIS SOBRE

ENDÓSPOROS DE Clostridium sporogenes

Silas Rodrigo Isidoro; Eliane Mara Carvalho de Alcântara;

Roberta Hilsdorf Piccoli339126 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Tentacularia coryphaenae (CESTODA: TRYPANORHYNCHA)

EM Fistularia petimba Lacépède, 1803 COLETADOS ESTADO

DO RIO DE JANEIRO, BRASIL E SUA IMPORTÂNCIA NA

INSPEÇÃO DO PESCADO

Sandra Helena Gomes Miguel; Sergio Carmona de São

Clemente; Nilza Nunes Felizardo; Delir Corrêa Gomes; Marcelo

Knoff

39641 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Teores de mercúrio em mexilhões do mercado consumidor e

influência do tratamento térmico

Bárbara Silveira Costa; Valterney Deus; Daniela Chemim de Melo

Hoyos; Maria Beatriz Abreu Glória; Maria Beatriz Abreu Glória39737 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TUBERCULOSE BOVINA EM FRIGORÍFICOS SOB

FISCALIZAÇÃO ESTADUAL NO ESTADO DO RIO GRANDE

DO SUL NOS ANOS DE 2015 A 2017

Amanda Elisabete Severgnini, Rita Cássia Vilarinho, Joarene dos

Santos, Luciana Ruschel dos Santos, Gisele Cristine Branco39833 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VERIFICAÇÃO DA IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS

DE FABRICAÇÃO (BPF) EM UMA INDÚSTRIA DE

“ESPETINHOS” DE PALMAS – TO

Eduardo Sousa dos Anjos; Pedro Ysmael Cornejo Mujica;

Raimundo Ferreira Costa39349 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE

ALIMENTAÇÃO DE SUPERMERCADOS LOCALIZADOS NA

CIDADE DE MACEIÓ/AL

Viviane Carolayne Sampaio de Lima; Maria Vitória Lucena da

Silva; Mariana Brandão de Almeida Lucena; Mayara Francini

Looze; Luciana Athayde Ramalho Ribeiro

39746 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

AÇÕES DE PROMOÇÃO DA SAÚDE ATRAVÉS DE OFICINAS

DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E HIGIENE DE ALIMENTOS

PARA CRIANÇAS DA COMUNIDADE DA SABIAGUABA -

FORTALEZA-CE

Paulo Regino Amorim Carvalho Júnior; Meiriane de Almeida

Lopes; Anna Érika Ferreira Lima ; Carolinne Melo dos Santos;

Akemi Alves Teruya

39706 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ANÁLISE DA MORINGA COMO AGENTE DE POTABILIDADE

NO TRATAMENTO DA ÁGUA DE COMUNIDADES RURAIS

DE SALINAS - MG

Izabella Barbosa Gomes; Leonardo Lima da Paixão; Valdirene

Rodrigues Santana; Felipe Cimino Duarte; Roberta Magalhães

Dias Cardozo

39766 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM

AMOSTRAS DE FARINHA DE TRIGO TIPO 1

COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CAMPO MOURÃO,

PARANÁ

Leticia Cabrera Parra Bortoluzzi; Danielle Oliveira Castro; Márcia

Regina Ferreira Geraldo Perdoncini39181 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA CONSUMO HUMANO

DE UM MUNICÍPIO DO OESTE DO ESTADO DO PARANÁ

Leanna Camila Macarini; Callegary Viana Vicente; Helena Teru

Takahashi Mizuta39251 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANALISE MICROSCÓPICA DE MATÉRIAS ESTRANHAS EM

BEBIDA DE FRUTAS TIPO NÉCTAR

Márcia Regina Ferreira Geraldo Perdoncini; Anielli Foregatti;

Leticia Cabrera Parra Bortoluzzi; Larissa Pinheiro; Francielle de

Souza

39158 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE PARASITOLÓGICA DE AMOSTRAS DE SALSA

(Petroselinum crispum) COLETADAS EM SUPERMERCADOS

E FEIRAS LIVRES DE ILHÉUS E ITABUNA - BAHIA

PEDRO CARVALHO FERNANDES PEREIRA; VIVIANE

LAGARIÇA LAWINSCKY; YAN AMARAL MACHADO; ZARA

ALVES LACERDA; PEDRO ALEXANDRE GOMES LEITE

39878 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DAS NANOESTRUTURAS DE

FIBROÍNA DE SEDA

Igor José Boggione Santos; Julia de Paula Rodrigues ; Larissa

Olimpia Cunha Rezende39605 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação antimicrobiana de macroestrutura e nanoestruturas de

carbonato de cálcio

Jhonatan Rafael de Oliveira Bianchi; Igor José Boggione Santos;

Andersen Escobar Schlögl; Myllena Luiza Freitas Ferreira;

Raphaela Justiniane Coelho Zeferino

39556 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO ANTIMICROBIANA IN VITRO DA

NANOESTRUTURA DE ÓXIDO DE ZINCO PARA POSTERIOR

APLICAÇÃO EM EMBALAGENS

Kelly Christine Barbosa Costa; Bruna D'Onofre Couto; Jane Sélia

dos Reis Coimbra; Igor José Boggione Santos39667 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE SALADAS DE

HORTALIÇAS, FRUTAS IN NATURAS E AZEITE DE OLIVA

EXTRA VIRGEM EM UM RESTAURANTE TIPO SELF

SERVICE

Mayara Francini Looze; Mariana Brandão de Almeida Lucena;

Maria Vitória Lucena da Silva; Viviane Carolayne Sampaio de

Lima; Ana Maria Barbosa Lima

39857 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO POR MATÉRIAS

ESTRANHAS EM DIFERENTES MARCAS DE RAPADURAS

TRADICIONAIS

Samuel Carneiro de Barcelos; Elisabeth Mariano Batista; Edilene

Ferreira da Silva; Pahlevi Augusto de Souza; Antonio Belfort

Dantas Cavalcante

38888 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DAS

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM AGROINDÚSTRIA

DE PROCESSAMENTO DE HORTALIÇAS

Pedro Henrique Frossard Visoná; Aléxia da Silva Rodrigues;

Daniel Jorge Oliveira Norberto; Alcilucia Oliveira; Elisabete do

Santos Barbosa

39700 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM

INDÚSTRIAS PROCESSADORAS DE MANIVA COZIDA

LOCALIZADAS NO NORDESTE PARAENSE

Laila Amanda do Carmo Moreira; Ananda Leão de Carvalho

LeHalle; Bruno Silva Cunha; Laura Figueiredo Abreu; Consuelo

Lúcia Sousa de Lima

39913 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DE

ESTABELECIMENTOS COMERCIAS DE AÇAI (Euterpe

Oleácea Mart.) NO MUNICIPIO DE BACABAL-MA

Denilson da Conceição Montel; Yvilla Dayane Costa Loura;

Aretha Matos de Araújo; Simone Kelly Rodrigues Lima39576 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO IN VITRO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE

NANOESTRUTURA DE QUITOSANA

Larissa Olimpia Cunha Rezende; Carlos Henrique Sousa Ribeiro

Campos; Wilquer Castro Laurindo; Igor José Boggione Santos39540 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COCO RALADO ÚMIDO

E ADOÇADO OBTIDO NO COMÉRCIO

Talitha Maria Porfírio; Alciléia Costa Vieira Miranda; Ariane

Barbosa Alves; Daniel Oster Ritter; Marilu Lanzarin39637 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E MICROSCÓPICA DE

PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS

COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO

FERNANDA FERREIRA DA SILVA; Gisele Rodrigues de Souza;

Aline Pinheiro Borges; Roberta de Oliveira Resende Ribeiro;

Letícia Fraga Matos Campos de Aquino

39421 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SANITÁRIA DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE

PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM HIPERMERCADOS

DE GOIÂNIA, GO/BRASIL

Simone Silva Machado; Camila Silveira de Melo; Tania Maria de

Souza Agostinho; Giselle da Silva Freitas; Angel José Vieira

Blanco

39064 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE FARINHA DE

MANDIOCA NA FEIRA DO TELÉGRAFO, BELÉM/PA.

Niara Maria de Jesus Silva; willen silva igreja; Kanbelly Izabella

da Silva Athaíde39187 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E QUALIDADE

MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DO COMÉRCIO

AMBULANTE

Jackline Freitas Brilhante São José; Auriane Morellato Ferrari;

Jessica Santana Carvalho; Julia Marcelino Silva; Manuelli Moro38949 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DE MATÉRIAS ESTRANHAS EM

AMOSTRAS COMERCIAIS DE FUBÁ

Márcia Regina Ferreira Geraldo Perdoncini; Guilherme Dallarmi

Sorita; Leonardo Vasconcelos Jacovassi; Markus Derksen

Macruz; Rafaela Cunha Gonçalves

39156 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA OCRATOXINA A EM SUCO DE UVA TINTO

SOBRE SOBREVIVÊNCIA E GERAÇÃO DE EROS EM

CAENOAERBIDITIS ELEGANS

Isabella Ubatuba de Faria Ribeiro; Luana Schmidt; Juliane Elisa

Welke; Solange Cristina Garcia; Paula Rossini Augusti39151 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE GOMA

TARA INCORPORADOS COM NANOPARTÍCULAS DE PRATA

PARA PROTEÇÃO DE FRUTOS

Saymon Menezes de Souza; Lucas Augusto Reis Nunes; Larissa

Olimpia Cunha Rezende; Ênio Nazaré de Oliveira Júnior; Igor

José Boggione Santos

39645 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE SUJIDADE EM PRODUTOS DERIVADOS DO

TOMATE POR MEIO DE MICROSCOPIA ÓPTICA DE LUZ

POLARIZADA

Lailton da Silva Freire; Ana Karoline Nogueira Freitas; Aline

Cronemberger Holanda; Poliana Brito de Sousa; Robson Alves da

Silva

39920 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PREPARO DE CURVA PADRÃO PARA INATIVAÇÃO

TÉRMICA DA CEPA DE LEVEDURA COMERCIAL

SACCHAROMYCES CEREVISIAE WB-06

Gabriel Alves de Jong; Anna Carolyna Goulart Vieira; Gizele

Cardoso Fontes Sant’Ana; Maria Helena Miguez da Rocha leão;

Priscilla Filomena Fonseca do Amaral

39492 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UMA EMPRESA DE

SORVETE ARTESANAL PELA TÉCNICA DE SWAB EM

BELÉM-PA

Willen silva igreja; Consuelo Lúcia Sousa Lima; Vanessa Albres

Botelho39188 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE BEBIDA

FERMENTADA DE SOJA

Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça

Brandão; Elizete Neuza Brach; William Arthur Philip Louis Naidoo

Terroso de Mendonça Brandão; Saraspathy Naidoo Terroso

Gama de Mendonça; Divair Christ

39682 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROSCÓPICA E MICROBIOLÓGICA DE

POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM

SUPERMERCADOS DE TERESINA-PI

THAILA PIMENTEL ALBUQUERQUE; CAMILA DE CARVALHO

CHAVES; MANOEL DE JESUS MARQUES DA SILVA; POLIANA

BRITO DE SOUSA; JURECIR DA SILVA

39526 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE BATATAS (Solanum

tuberosum L.) SUBMETIDAS A TRATAMENTO

HIDROTERMICO

Marília Assis dos Santos; Rhayf Eduardo Rodrigues; Clarice

Aparecida Megguer ; Nadson de Carvalho Pontes; Alan Carlos

Costa

39446 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Validação de uma Técnica para a Detecção de Acréscimo de

Amido em Amostras de Açaí in natura.

Yuri da Silva Borges; Evelyn de Fátima de Moraes Conceição;

Gabriele Virgínia Ferreira Cardoso; Talita Bandeira Roos; Carina

Martins de Moraes

39850 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

AÇÃO DE DIFERENTES SANITIZANTES EM BIOFILMES DE

Salmonella Minnesota

Silvia Cassimiro Brasão; Roberta Torres de Melo; Eliane Pereira

Mendonça; Guilherme Paz Monteiro; Daise Aparecida Rossi39417 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACOMPANHAMENTO MICROBIOLÓGICO DO FLUXO DO

PROCESSO TECNOLÓGICO DE UM PICOLÉ MOLDADO

BASE LEITE

Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes; Rayssa Maria da

Silva Andrade; Rebeka Moraes de Albuquerque Maranhão; Neila

Mello dos Santos Cortez

39209 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Análise de riscos à saúde pública de Sashimis vendidos em

estabelecimentos de comida japonesa no município de Marabá-

PA.

Adriana Rodrigues da Silva; Thaynná Silva Athie; Andressa

Miranda de Nogueira; Vitória Nazaré Costa Seixas39180 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CARCAÇAS DE FRANGO

ORIUNDAS DA REGIÃO SERRANA DO RIO DE JANEIRO

ATRAVÉS DA CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS COM

IDENTIFICAÇÃO DE Salmonella spp.

Mayara Ornelas Pereira; Bianca Lopes Vieira; Rodrigo Raymundo

Nable; Ramon Loureiro Pimenta38962 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLOGICA DO IOGURTE ELABORADO DE

LEITE DE CABRA SABORIZADO COM AS GELEIAS DE

ABACAXI (ANANAS COMOSUS) E NONI (MORINDA

CITRIFOLIA)

Taynara Farias Teixeira de Santana; Alisson Rogério dos Santos

Torres; Yana Aguiar Emiliano da Silva; Julicelly Gomes Barbosa

Macêdo; Oscar Boaventura Neto

38963 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MOLECULAR PARA Toxoplasma gondii EM

LINGUIÇAS SUÍNAS DEFUMADAS

Elci Lotar Dickel; Ezequiel Davi dos Santos; Fernando Pilotto;

Luciana Ruschel dos Santos; Doglas Ernani Vansetto39521 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE

ANTIOXIDANTE DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE

JUÇARA PARA VALORAÇÃO DO FRUTO

Monize Burck; Michele Amendoeira Giaconia; Loren Duarte

Martinez; Anna Rafaela Cavalcante Braga39616 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Atividade bactericida e bacteriostática da casca do pequi

(Caryocar brasiliense) em bactérias deteriorantes e patogênicas

isoladas de alimentos

Aianne da Costa Silva; Beatriz da Silva Frasão; Odir Dellagostin;

Maria Helena Cosendey de Aquino; Carlos Adam Conte-Junior39764 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO “IN VITRO” DO EFEITO DO OZÔNIO EM

Staphylococcus aureus ISOLADOS DE LEITE DE VACAS COM

MASTITE

Poliana de Castro Melo; Raissa Barros Gracie Mery; Amanda

Carneiro Cardoso; Tarciana Rocha Reis; Thaise Marques Alves39598 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA OCORRÊNCIA DE MASTITE BOVINA

ATRAVÉS DO CMT EM UMA PROPRIEDADE LOCALIZADA

NO MUNICÍPIO DO CANTÁ/RR

Ana Laura Freitas Alencar; Joice Caroline de Almeida Santos;

André Buzutti de Siqueira; Heloisa Pinto de Godoy; Everton

Ferreira Lima

39355 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS

MANTEIGAS A GRANEL E MANTEIGAS DE GARRAFA

VENDIDAS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS E

FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE UNIÃO DOS PALMARES-

ALAGOAS.

Samuel de Amorim Flor; Angela Matilde da Silva Alves; Joyce

Maria Santino de Oliveira; Neide Aparecida Ferreira Machado;

Danielle dos Santos Tavares Pereira

39821 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE

MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) E DE DERIVADOS DO

PESCADO PROVENIENTES DE CINCO MUNICÍPIOS DA

BAIXADA MARANHENSE

Letícia de Melo da Silva; Greiciene dos Santos de Jesus; Fabiana

de Cássia Santos Soeiro; Isabel Azevedo Carvalho; Francisca

Neide Costa

39828 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE

MAIONESE CASEIRA COMERCIALIZADA EM FOOD TRUCKS

EM SÃO LUÍS - MA

Leticia de Melo da Silva; Nadine da Silva Dias; Nayara Silva

Oliveira; Thaliane França Costa; Isabel Azevedo Carvalho39820 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE

SALSICHA TIPO “HOT DOG” COMERCIALIZADAS NA

CIDADE DE ITAPETINGA – BA

Daniele Gomes Conceição; Marta Maria Oliveira dos Santos;

Keila Souza Correia; Ligia Miranda Menezes39436 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO

CHARQUE E JERKED BEEF COMERCIALIZADOS EM

ESTABELECIMENTOS E FEIRAS LIVRES NA ZONA NORTE

DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO

JULIO CESAR QUEIROZ PENHA; ROBSON MAIA FRANCO;

MARIA CARMELA KASNOWSKI HOLANDA DUARTE; KATIA

CHRISTINA LEANDRO

38869 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-

QUÍMICA DE REQUEIJÃO

Daise Santos Souza; Fátima Luscher Albinati; Elisa Teshima;

Patrícia Teixeira Damasceno Lobo39918 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM ATUNS

ENLATADOS COMERCIALIZADOS NO RIO DE JANEIRO

Letícia Oliveira de Assis; Luiza Amado Féres; Maria Carmela

Kasnowski Holanda Duarte; Robson Maia Franco39804 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE

AMOSTRAS DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL NO

OESTE DO PARANÁ

Bianca Maliska Klauck; Larissa Villvock De Menech 39249 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE CONSUMIDORES

QUANTO AO CONSUMO E CUIDADOS COM ALIMENTOS DE

ORIGEM ANIMAL

Nielma Gabrielle Fidelis Oliveira; Alice Cristina Oliveira Azevedo;

Cláudia Alessandra Alves de Oliveira39148 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIBACTERIANO DO

EXTRATO AQUOSO DE ALHO (Allium sativum) EM

HAMBÚRGUERES DE CARNE BOVINA E SUA

CORRELAÇÃO COM A QUALIDADE SENSORIAL

Taísa Cury Santos; Aline Toledo Regadas de Almeida; Hugo

Leandro Azevedo da Silva; Robson Maia Franco; Alfredo Tavares

Fernandez

39159 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE FILÉS DE SURUBIM

(Pseudoplatystoma spp.) SUBMETIDOS À DEFUMAÇÃO COM

ALECRIM

Lévison da Costa Cipriano; André Buzutti de Siqueira; Heloisa

Pinto de Godoy; Thiago da Silva Magalhães; Artur Carvalho

Medeiros Junior

39347 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE PASTEURIZADO

“TIPO C” COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ITABUNA,

BAHIA, BRASIL.

Luane Etienne Barreto; Thaise Marques Alves; Camilla Gil

Pinheiro Reis; Poliana de Castro Melo39684 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE UHT INTEGRAL

COMERCIALIZADOS EM POMBAL - PB

ANA FLÁVIA DE MELO CÂNDIDO; GLÓRIA LOUINE VITAL DA

COSTA; RANYELLY WELLEN FLORENTINO DE OLIVEIRA;

JOÃO PAULO ALVES; ALFREDINA DOS SANTOS ARAÚJO

39176 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COALHO

COMERCIALIZADOS NO AGRESTE PERNAMBUCANO

Newton Carlos Santos ; Sâmela Leal Barros ; Raphael Lucas

Jacinto Almeida; Amanda Priscila Silva Nascimento ; Renata

Duarte Almeida

39449 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SALAMES COLONIAIS

PRODUZIDOS POR AGROINDÚSTRIAS DA AGRICULTURA

FAMILIAR

Debora Rochele Odorcik Tavares; Adayse Fernanda Paião; Bruno

Luiz Cappellesso; Karina Ramirez Starikoff38915 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHI E SASHIMI DE

SALMÃO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT.

IARA OLIVEIRA ARRUDA; Talitha Maria Porfirio; Helen Cristine

Leimann; Daniel Oster Ritter; Marilu Lanzarin38992 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO BACALHAU DESFIADO

COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS DE VÁRZEA

GRANDE/MT

Luzilene Aparecida Cassol; Daryne Lú Maldonado Gomes da

Costa; Daniela Fernanda Lima Cavenagui39160 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO IOGURTE DE LEITE DE

CABRA COM E SEM GELEIAS DE ABACAXI (Ananas

comosus) E BANANA (Musa spp.)

Yana Aguiar Emiliano da Silva; Taynara Farias Teixeira de

Santana; Alisson Rogério dos Santos Torres; Julicelly Gomes

Barbosa Macêdo; Oscar Boaventura Neto

39041 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação microbiológica do pirarucu (Arapaima gigas) manejado

nas Reservas de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá e

Amanã (Resultados preliminares)

Ana Paula Campos Barros; Ana Claudia Torres Gonçalves;

Ricardo Pinheiro Bonet; Iranir Carlos Cruz das Chagas; Maria

Cecília Rosinski Lima Gomes

39546 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação microscópica de superfícies de aço inoxidável usados

em ensaios de biofilmes

Vanessa Pereira Perez Alonso; Rosane Palissari; Mônica Alonso

Cotta ; Carlos Lenz Cesar; Dirce Yorika Kabuki38965 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Bacillus cereus E Geobacillus stearothermophilus EM LEITE

ULTRA ALTA TEMPERATURA (UAT)

Vanessa Pereira Perez Alonso; Jéssica de Oliveira Morais; Meg

da Silva Fernandes; Dirce Yorika Kabuki38972 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS DE VIRULÊNCIA DE Salmonella

Heidelberg ISOLADAS NA CADEIA AVÍCOLA BRASILEIRA

Eliane Pereira Mendonça ; Daniele Cavalieri Alexandre; Roberta

Torres de Melo; Phelipe Augusto Borba Martins Peres; Daise

Aparecida Rossi

39329 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPICA E GENOTÍPICA DE

Enterococcus spp. ISOLADOS DE AMBIENTE DE

PROCESSAMENTO DE QUEIJO MINAS FRESCAL

Marcília Santos Rosado Castro; Meg da Silva Fernandes; Dirce

Yorika Kabuki; Arnaldo Yoshiteru Kuaye38916 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLOGICA

DA CARNE BOVÍNA MOÍDA COMERCIALIZADA EM

SUPERMERCADOS DE BARRA DO GARÇAS-MT

JAQUELINE FERREIRA SILVA ; Marcel Bueno Santana Junior;

Júlia Cesar Graciano; Keily Alves de Moura Oliveira; Pablo

Soares de Macedo Filho

39210 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Coliformes Termotolerantes e Salmonella em Frango Resfriado

e Congelado

Isabel Cabral Maeda; Sarah Cristina de Oliveira; Eduardo Delbon

Baldini; Juliano Golçalves Pereira; Otávio Augusto Martins39192 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM ÁGUA DE CULTIVO

DE PESQUEIROS

Mariana Nogueira Braulino de Melo; Karyne Oliveira Coelho;

Fernanda Rodrigues Taveira Rocha; Osvaldo José da Silveira

Neto; Danielle Muniz Pessoa Aires

39807 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Concentração Inibitória Mínima de óleo essencial de gengibre

frente a microrganismos patogênicos (Minimum Inhibitory

Concentration of ginger oil essential against pathogenic

microorganism)

Wanessa da Costa Fagundes Ferrari Santana; Tarsila Rodrigues

Arruda; Rodolfo Moreira Baptista; Patrícia Campos Bernardes;

Consuelo Domenici Roberto

39087 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Contagem de Microrganismos Indicadores em Queijo Cozido

Produzido em Salinas-MG

Anna Lívia Tolentino e Silva; Bruna Karoline Oliveira Ferreira; Ana

Clara Orneles Luiz; Tatiane Marques Santos; Thiago Moreira dos

Santos

39178 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONTAGENS DE BACTÉRIAS AERÓBIAS MESÓFILAS E

PSICROTRÓFICAS EM FILÉS DE TILÁPIAS

COMERCIALIZADOS EM DOIS SUPERMERCADOS DE

UBERLÂNDIA – MG

Yago Fernandes Nascimento; Marcus Vinícius Coutinho Cossi;

Letícia Roberta Martins Costa; Giovana Alves Leandro; Carolina

Silva Sousa

39442 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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Page 23: CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO PÔSTERES DIGITAIS · cronograma de apresentaÇÃo pÔsteres digitais data 01/05/2019 (4ª feira) 02/05/2019 (5ª feira) 03/05/2019 (6ª feira) tÍtulo

CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM QUEIJOS COALHO

ARTESANAIS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NO

INTERIOR DO ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL

Fábio José Targino Moreira da Silva Júnior; Rayane Maria da

Silva Araújo; Silmara Maria Andrade da Silva; Josefa Tamires

Moreira de Macêdo; Felipe Nael Seixas

39414 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETECÇÃO DE Escherichia coli POTENCIALMENTE

PATOGÊNICA EM DIFERENTES PONTOS DA OBTENÇÃO

DO LEITE E DA ELABORAÇÃO DE QUEIJOS TIPO MINAS

FRESCAL

Laryssa Freitas Ribeiro; Rafael Akira Sato; Andressa de Souza

Pollo1; Luiz Augusto do Amaral; John Morris Fairbrother39615 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETECÇÃO DE Listeria spp DE IMPORTÂNCIA EM SAÚDE

PÚBLICA EM DIFERENTES PONTOS DA OBTENÇÃO DO

LEITE E DA ELABORAÇÃO DE QUEIJOS TIPO MINAS

FRESCAL

Laryssa Freitas Ribeiro; Rafael Akira Sato; Maria Izabel Merino de

Medeiros; Renato Pariz Maluta; Luiz Augusto do Amaral39617 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DA SENSIBILIDADE MICROBIANA IN

VITRO EM LINHAGENS DE ENTEROCOCCUS SPP.

ISOLADOS EM LEITE DE TANQUES DE REFRIGERAÇÃO

Gustavo Nunes de Moraes; Helio Langoni; Samea Fernandes

Joaquim; Simony Trevizan Guerra; Felipe Freitas Guimarães39119 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DO PH MÍNIMO DE CRESCIMENTO DE

Listeria monocytogenes FRENTE A DIFERENTES ÁCIDOS

ORGÂNICOS

Daiene Silva da Costa; Patrícia Érica Fernandes; Nélio José de

Andrade; Wilmer Edgard Luera Peña39477 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DIAGNÓSTICO E PROPOSTAS DE AÇÕES VISANDO A

MELHORIA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE

CRU RECEBIDO EM UM LATICÍNIO LOCALIZADO NO SUL

DE MINAS GERAIS

Fábia Paulino de Deus; Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior;

Angélica Cristina de Souza; Luiz Ronaldo de Abreu; Roberta

Hilsdorf Piccoli

39872 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DISTRIBUIÇÃO DE PROBABILIDADE DA TEMPERATURA NA

CADEIA DE CARNE DE FRANGO BRASILEIRA: FONTE PARA

AVALIAÇÃO DE RISCO

Claudia Titze Hessel; João Pedro Pessoa; Mateus Silva de Lima;

Leonardo Werlang Isolan; Eduardo Cesar Tondo39610 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA BACTOFUGAÇÃO NAS CONTAGENS E

DIVERSIDADE MICROBIANA DE PSICROTRÓFICOS DO

LEITE CRU

José Carlos Ribeiro Júnior; Cátia Maria de Oliveira Lobo; Gislaine

Aparecida dos Santos Peruzi; Samera Rafaela Bruzaroski; Vanerli

Beloti

38875 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE PRÓPOLIS VERMELHA EM

SALAME DE PEIXE NO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS

LÁTICAS FERMENTADORAS

Jéssica Ferreira Mafra; Tiago Sampaio de Santana; Alexsandra

Iarlen Cabral Cruz; Marisa Alves Ferreira; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39145 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFICIÊNCIA DO REVESTIMENTO EDÍVEL USANDO

QUITOSANA ASSOCIADO AO ÓLEO ESSENCIAL DE

ORÉGANO NA CONSERVAÇÃO DE SURURU REFRIGERADO

Tamyres Pereira Lopes de Oliveira; Tiago Sampaio de Santana;

Jessica Ferreira Mafra; Leydiane da Paixão Serra; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39659 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO DA RELAÇÃO ENTRE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE

E CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁTICAS EM IOGURTES DE

FRUTAS E LEITES FERMENTADOS COMERCIALIZADOS EM

SANTOS-SP

Loren Duarte Martinez; Monize Burck; Michele Amendoeira

Giaconia; Anna Rafaela Cavalcante Braga39614 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INATIVAÇÃO FOTODINÂMICA DE BACTÉRIAS

PATOGÊNICAS DE INTERESSE ALIMENTAR UTILIZANDO O

FOTOSSENSIBILIZADOR PROTOPORFIRINA IX

Ranniele Luiza ventura da Silva; Ialy Aparecida Angelo de Moura;

Juliana de Oliveira Moraes; Cintia Teles de Andrade39502 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INFLUÊNCIA DO ULTRASSOM NO CRESCIMENTO DE

Salmonella Typhimurium

Denes Kaic Alves do Rosário; Vinícius Silva Castro; Yhan da

Silva Mutz; Patricia Campos Bernardes; Carlos Adam Conte-

Junior

38931 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ISOLAMENTO DE ENTEROCOCCUS SPP. DE MORTADELA

VENDIDA FATIADA EM NITERÓI/RJ

Bruna Pennafort Gomes da Silva; Rayssa Goncalves de Souza;

Carolina riscado pombo39808 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Isolamento de Listeria monocytogenes em salsichas

comercializadas no Distrito Federal.

Amanda de Sousa; Virgilio Hipólito Lemos de Castro; Angela

Patrícia Santana; Margareti Medeiros39309 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ISOLAMENTO E CLASSIFICAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS

PSICROTRÓFICOS PROTEOLÍTICOS PRESENTES EM

QUEIJO MINAS FRESCAL

Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues; Leonardo Lima da Paixão;

Valdirene Rodrigues Santana; Solimar Gonçalves Machado;

Roberta Magalhães Dias Cardozo

39776 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO DE AGENTES CAUSADORES DE MASTITE

E SUA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS

Francieli Dell'osbel; Márcio Josué Costa Irala; Fábio Raphael

Pascoti Bruhn; Natacha Deboni Cereser; Helenice Gonzalez de

Lima

39307 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MODELAGEM DA FORMAÇÃO DE BIOFILMES DE

Pseudomonas fluorescens E Pseudomonas aeruginosa EM AÇO

INOXIDÁVEL ATRAVÉS DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE

DE RESPOSTA

Marcília Santos Rosado Castro; Meg da Silva Fernandes; Dirce

Yorika Kabuki; Arnaldo Yoshiteru Kuaye38917 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MONITORAMENTO DE SALMONELLA SPP. NO SISTEMA DE

CRIAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM PISOS DE

PLÁSTICO PERFURADOS

Giulia Trentini; Liris Kindlein; Guimar Pedro Bergmann; Fábio

Zambonin; Sérgio Luiz Vieira39265 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ÓLEO ESSENCIAL DE Lippia gracilis: ATIVIDADE

ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA CONTRA Clostridium

botulinum

Silas Rodrigo Isidoro; Gabriela Fontes Alvarenga ; Vanuzia

Rodrigues Fernandes Ferreira ; Maria das Graças Cardoso ;

Roberta Hilsdorf Piccoli

39035 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE Campylobacter spp. EM FRANGOS CAIPIRAS

NO MUNICÍPIO DE VALENÇA/ RJ

Ruan Carlos dos Santos Nascimento; Luiza Maria Navarro Lima;

Wagner Thadeu Cardoso Esteves; Sheyla da Silva Duque; Liliane

Miyuki Seki; Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier

39892 SEM APRESENTAÇÃO

PESQUISA DE Salmonella spp. E Listeria monocytogenes EM

QUEIJO MUSSARELA FATIADO COMERCIALIZADO EM

HIPERMERCADOS DE RECIFE-PE

Maria Goretti Varejão da Silva; Nataly Sayonara da Silva Melo;

Jéssica Martins de Andrade; Fernanda Maria Lino de Moura;

Elizabeth Sampaio de Medeiros

39572 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PESQUISA DE Salmonella spp. EM CARNE BOVINA MOÍDA

COMERCIALIZADA EM MERCADO PÚBLICO DE RECIFE-PE

Nataly Sayonara da Silva Melo; Maria Goretti Varejão da Silva;

Jéssica Martins de Andrade; Fernanda Maria Lino de Moura;

Elizabeth Sampaio de Medeiros

39568 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO METANÓLICO

DE Cariniana parvifolia CONTRA PATÓGENOS ALIMENTARES

Leydiane da Paixão Serra; Jéssica Ferreira Mafra; Tiago Sampaio

de Santana; Floricéa Magalhães Araújo; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39624 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Qualidade microbiológica de iogurte e queijo colonial produzidos

em Manoel Viana - RSDiogo Maus; Narielen Moreira de Morais 39882 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE UHT INTEGRAL

COMERCIALIZADO NA MESORREGIÃO SERTÃO – PE

Thamirys Gracinda Peres Khoury de Souza Mello; Amália Maria

de Queiroz Rolim; Nataly Sayonara da Silva Melo; Isabela Sá

Rodrigues Lustosa; Maria Betânia de Queiroz Rolim

39590 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE TAMBAQUI E PINTADO

PRODUZIDOS EM VIVEIROS ESCAVADOS

Maria Olivia dos Santos Oliveira; Danielle de Bem Luiz; Viviane

Rodrigues Verdolin dos Santos; Romilda Ramos da Silva;

Glêndara Aparecida de Souza Martins

39514 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Qualidade microbiológica do leite cru produzido em fazendas

localizadas na bacia leiteira do centro sul-fluminense: um estudo

de caso no município de Valença - RJ

Wanessa Pires da Silva; Paulo Roberto Martins Júnior; Mônica

Queiroz de Freitas; Erick Almeida Esmerino; Marta Maria Braga

Baptista Soares Xavier

39790 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO

LEITE CRU COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE BACABAL

– MA

Joseane Dutra de Souza Costa; Flavia Tayná Serra Silva;

Leonildes de Jesus Aguiar Vieira39264 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUANTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM

PRODUTOS LÁCTEOS COM POTENCIAL PROBIÓTICO

COMERCIALIZADOS NOS SUPERMECARDOS DE VOLTA

REDONDA E BARRA MANSA

Kathleen Victória Vieira da Silva; Larissa Archanjo Silva; Maria

Eduarda Medeiros Dias; Sara Lopes Ribeiro; Elisabete do Santos

Barbosa

39051 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS DE Salmonella

Heidelberg ISOLADAS NA CADEIA DE PRODUÇÃO AVÍCOLA

Jéssica Laura Miranda Peixoto; Eliane Pereira Mendonça;

Guilherme Paz Monteiro; Roberta Torres de Melo; Daise

Aparecida Rossi

39330 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

REVESTIMENTO EDÍVEL USANDO ALGINATO DE SÓDIO

INCORPORADO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO E

EXTRATO DE PRÓPOLIS VERDE NA CONSERVAÇÃO DE

Mytella guyanensis

Tiago Sampaio de Santana; Tamyres Pereira Lopes de Oliveira;

Jessica Ferreira Mafra; Leydiane da Paixão Serra; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39327 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SALMONELLA SPP. EM CARNE MOÍDA IN NATURA

COMERCIALIZADA NA CIDADE DE MANAUS, AMAZONAS

Rodiney Medeiros dos Reis; Erika Tavares Pimentel; Joziane

Souza da Silva; Bianca Cristina Rocha de Oliveira; Felipe Faccini

dos Santos

39186 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TUBERCULOSE BOVINA: DIAGNÓSTICO ANTE MORTEM E

POST MORTEM EM BOVINOS LEITEIROS ATRAVÉS DA

ASSOCIAÇÃO DE ANÁLISES

Elci Lotar Dickel; Ezequiel Davi dos Santos; Fernando Pilotto;

Luciana Ruschel dos Santos; Leonardo Luiz Dametto39522 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

USO DO OZÔNIO NO BENEFICIAMENTO DE LEITE

Hingrid Barbosa de Souza; João Paulo Pexiolini Santiago; Caio

Nunes Cardoso Rocha; Maria Clara Rodrigues de Assis; Juliano

Gomes Barreto

39792 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁTICAS PRESENTES EM

LEITES FERMENTADOS COMERCIALIZADOS EM BARRA

DO GARÇAS-MT

JAQUELINE FERREIRA SILVA ; Keily Alves de Moura Oliveira;

Karina da Silva Chaves; Sabrina de Jesus Dodo; Keila de Oliveira

Lima

38899 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

ADAPTAÇÃO CRUZADA DE Escherichia coli

ENTEROPATOGÊNICA AO CINAMALDEÍDO E CITRAL

Michelle Carlota Gonçalves; Raquel Martino Bemfeito Carvalho;

Juliana Junqueira Pinelli; Suemis Maria Parenti de Souza;

Roberta Hilsdorf Piccoli

38974 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ADAPTAÇÃO DE Escherichia coli ENTEROTOXIGÊNICA AO

EUGENOL

Michelle Carlota Gonçalves; Juliana Junqueira Pinelli; Nelma

Ferreira de Paula Vicente; Natália Jubram Zeneratto; Roberta

Hilsdorf Piccoli

38947 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ADAPTAÇÃO de Staphylococcus aureus ao ÓLEO ESSENCIAL

DE Cinnamomum cassia

Natália Jubram Zeneratto; Érica Alves Marques; Michelle Carlota

Gonçalves; Suemis Maria Parenti de Souza; Roberta Hilsdorf

Piccoli

39292 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E

Salmonella spp. EM ABÓBORAS MINIMAMENTE

PROCESSADAS

Nadson Libio Bezerra Ferreira; Antonia Dayane Jenyffer de Farias

Marques; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto Marinho

da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39466 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E

Salmonella spp. EM ACELGAS MINIMAMENTE

PROCESSADAS

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques; Nadson Libio

Bezerra Ferreira; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto

Marinho da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39415 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA CONSUMIDA NAS

ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS RURAIS DE ENSINO

FUNDAMENTAL DE UM MUNICÍPIO DE PEQUENO PORTE

NO ESTADO DA PARAÍBA

Maria Suênia de Araújo Nascimento; Robson Galdino Medeiros;

Miniamy Pereira Nóbrega; Larissa Monique de Sousa Rodrigues;

Carolina de Miranda Gondim

39866 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA CONSUMIDA NAS

ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS URBANAS DE ENSINO

FUNDAMENTAL DE UM MUNICÍPIO DE PEQUENO PORTE

NO ESTADO DA PARAÍBA

Carolina de Miranda GONDIM; Patrícia Farias Bandeira

COELHO; Daniele Idalino JANEBRO; Janaina Almeida Dantas

ESMERO; Larissa Monique de Sousa RODRIGUES

39874 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA SUPERFÍCIE DE LATAS DE

CERVEJA: A IMPORTÂNCIA DO PROCESSO DE

HIGIENIZAÇÃO ANTES DO CONSUMO

Liliane Landim Silva; Emilia Maricato Pedro dos Santos; Edilene

Bolutari Baptista38993 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ATIVIDADE ANTIFÚNGICA IN VITRO E IN VIVO DE

REVESTIMENTO COMESTÍVEL ATIVO CONTRA

Colletotrichum sp.

Felipe Guilherme Brunetto Bretschneider ; Luma Oliveira;

Alexandre da Trindade Alfaro; Ana Paula Romio; Alessandra

Machado-Lunkes

39241 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE

DIFERENTES ESPECIARIAS

Paulo Sérgio Pedroso Costa Júnior; Mariza Alves Ferreira; Aline

Simões da Rocha Bispo; Brenda Borges Vieira; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39744 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE DOCE

EM MASSA PRODUZIDO A PARTIR DA GUAPEVA (Pouteira

Gardneriana Radlk)

Rômulo Alves Morais ; Romilda Ramos da Silva; Maria Olivia dos

Santos Oliveira ; Camila Mariane da Silva Soares ; Glêndara

Aparecida de Souza Martins

39516 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS

DE FRUTAS CONCENTRADOS OU RECONSTITUÍDOS

Danilo Moreira Vilas Boas; Joselene Conceição Nunes

Nascimento; Clícia Capibaribe Leite38958 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS DAS

ÁGUAS DE BEBEDOUROS DE ESCOLAS PÚBLICAS DE

DIFERENTES ZONAS DO MUNICÍPIO DE TERESINA-PI

Irismar Santos Cruz Feitosa; Géssica Joice Rodrigues da Cruz;

Ronaldo Cunha Coelho; Darlisson Slag Neri Silva; Poliana Brito

de Sousa

39594 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE

TAPIOCA ORGÂNICA SUBMETIDAS A DIFERENTES

PROCESSOS DE EMBALAGEM

Adriane Ferreira Frizzo; Daniela Andrighi; Eligiane Cardoso

Ferreira; Jucieli Weber; Karina Ramirez Starikoff38973 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COOKIES ELABORADOS

COM ADIÇÃO DO RESÍDUO SECO DA CASCA DE ABACAXI

Sâmela Leal Barros; Newton Carlos Santos; Raphael Lucas

Jacinto Almeida; Amanda Priscila Silva Nascimento; Virgínia

Mirtes de Alcântara Silva

39734 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COUVE MANTEIGA

(BRASSICA OLERACEA VARIEDADE ACEPHALA)

COMERCIALIZADA NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

Ariane Barbosa Alves; Alciléia Costa Vieira Miranda; Marilu

Lanzarin; Daniel Oster Ritter; Nágela Farias Magave Picanço

Siqueira

39146 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CUIAS DE CHIMARRÃO

NA CIDADE DE PALMARES DO SUL, RS.Bruna Dos Santos Inácio; Gisele Maria Menezes Ribeiro Kosminsk 39709 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS NA AVALIAÇÃO DA ÁGUA

PARA CONSUMO HUMANO EM ESCOLAS PÚBLICAS

MUNICIPAIS RURAIS DE ENSINO FUNDAMENTAL DE UM

MUNICÍPIO DE PEQUENO PORTE

Maria Suênia de Araújo Nascimento; Robson Galdino Medeiros;

Miniamy Pereira Nóbrega; Larissa Monique de Sousa Rodrigues;

Carolina de Miranda Gondim

39875 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE AMIDO DE

RESIDUO DE AVEIA COM COMPOSTO ANTIFÚNGICO

NATURAL

Douglas Rangel da Costa; Fabiana Fiusa Ferreira; Marianne

Ayumi Shirai; Lyssa Setsuko Sakanaka; Alexandre Rodrigo

Coelho

38980 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE GELEIAS DE

ABACAXI PREPARADAS COM AÇÚCAR CRISTAL E AÇÚCAR

DEMERARA

Apolinário Fialho Filho; Alexandra Brito de Sousa; Irismar Santos

Cruz Feitosa; Camila de Carvalho Chaves; Poliana Brito de Sousa39587 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MANIVA COZIDA

DURANTE AS ETAPAS DE PROCESSAMENTO

Ananda Leão de Carvalho LeHalle; Laila Amanda do Carmo

Moreira; Ana Carolina da Silva Sales de Moraes; Laura

Figueiredo Abreu; Consuelo Lúcia Sousa de Lima

39911 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA EM GOMA DE

MANDIOCA PARA TAPIOCAISABEL BARBOSA E BARBOSA; ELISA TESHIMA 39122 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS

ANTIMICROBIANOS A PARTIR DA INCORPORAÇÃO DE

EXTRATO DE JAMELÃO

Bruna Stephanny Neves Brito; Lucas Francelino de Araújo;

Tatiana Pacheco Nunes ; Alessandra Almeida Castro Pagani39640 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Determinação de compostos bioativos, atividade antioxidante e

antimicrobiana do extrato da fibra da manga (Mangifera indica L.

Cv. Tommy Aktins) .

Matheus Péricles Silva Láscaris; Ana Carolina Sampaio Doria

Chaves; Jessica Vieira Leite; Jenisson Linike Costa Gonçalves;

Tatiana Pacheco Nunes

39271 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO ANTIMICROBIANO E ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS

DA PRODUÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS

Silvana Maria Michelin Bertagnolli; Luana Lopes Dornelles; Aline

de Oliveira Fogaça; Marcos Roberto dos Santos39419 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO COMBINADO DE CARVACROL E TIABENDAZOL

CONTRA Colletotrichum gloesporioides, Fusarium solani e

Alternaria alternata

Franciélly Stadler; Ana Paula Romio; Elisabete Hiromi Hashimoto;

Eder da Costa dos Santos; Alessandra Machado-Lunkes39029 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE GELEIA

DE POLPA DE MAURITIA FLEXUOSA

Irismar Santos Cruz Feitosa; Thaila Pimentel Albuquerque;

Manoel de Jesus Marques da Silva; Poliana Brito de Sousa;

Jurecir da Silva

39867 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FAROFAS DE MANDIOCA TEMPERADAS: AVALIAÇÃO

MICROBIOLÓGICA E DA ATIVIDADE DE ÁGUA

Lícia Amazonas Calandrini Braga; Lucas Felipe Araújo de Souza;

Robson da Silveira Espindola; Adriano Cesar Calandrini Braga39801 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVEDURA ANTAGONISTA NO CONTROLE DE FUNGOS

FILAMENTOSOS DETERIORANTES DE ALIMENTOS

Fabiana Fiusa Ferreira; Rafaela Alves Martins; Douglas Rangel

da Costa; Ivane Benedetti Tonial; Alexandre Rodrigo Coelho38981 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PESQUISA DE MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS EM

PRODUTOS CÁRNEOS DE ESTABELECIMENTOS

CERTIFICADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL

DE RIO VERDE – GO

Ednea Freitas Portilho; Flávio Barbosa da Silva; Ana Maria

Centola Vidal; Karina Bürger; Letícia Furtado39217 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE CACIMBÃO E

POÇOS ARTESIANOS NA COMUNIDADE PESQUEIRA ILHA

GRANDE, MUNICÍPIO DE HUMBERTO DE CAMPOS – MA

Fabiana Borralho Frazão; Leticia de Melo da Silva; Ricardo

Henrique Nascimento Frazão; Isadora Fontenelle Carneiro de

Castro; Larissa Sarmento dos Santos

39447 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE CONSUMO

NAS MESORREGIÕES DO ESTADO DA BAHIA

Danilo Moreira Vilas Boas; Joselene Conceição Nunes

Nascimento; Alaíse Gil Guimarães; Clícia Capibaribe Leite38957 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE AÇAÍ COMERCIALIZADO

NA CIDADE DE GUANAMBI-BA

Rafaela da Silva Rodrigues; Luciano Bertollo Rusciolelli; Aureluci

Alves de Aquino; Amália Michelle Gomes Costa38895 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CASTANHA-DO-BRASIL

(Berthollethia excelsa H.B.K.) COMERCIALIZADA NA

AMAZÔNIA OCIDENTAL

Alciléia Costa Vieira Miranda; Ariane Barbosa Alves; Marilu

Lanzarin; Daniel Oster Ritter; Gilma Silva Chitarra39111 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE GOIABAS

MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM

JOÃO PESSOA, PARAÍBA

Nadson Libio Bezerra Ferreira; Antonia Dayane Jenyffer de Farias

Marques; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto Marinho

da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39465 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MELÕES MINIMAMENTE

PROCESSADOS

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques; Nadson Libio

Bezerra Ferreira; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto

Marinho da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39444 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PREPARAÇÕES

OFERTADAS A IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS

RESIDENTES

Emanuelle Novais Cerqueira Santos; Pedro Hugo Prudêncio

Borges; Victoria Luiza Lima da Silva; Vinicius Mendes Souza

Carneiro; Juçara Alvarindo Brito Soledade

39499 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÉCNICAS DE DESCONTAMINAÇÃO DE CASTANHAS-DO-

BRASIL INTENCIONALMENTE CONTAMINADAS COM

Aspergillus nomius

Maria do Socorro Souza Ribeiro; Bruno Silva Cunha; Laura

Figueiredo Abreu; Otniel Freitas Silva; Consuelo Lúcia Sousa de

Lima

39775 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

VEICULAÇÃO DE BACTÉRIAS DE IMPORTÂNCIA

ALIMENTAR EM ESPECIARIAS COMERCIALIZADAS EM

FEIRA LIVRE

Milena da Cruz Costa; Alexsandra Iarlen Cabral Cruz; Aline

Simões da Rocha Bispo; Mariza Alves Ferreira; Norma Suely

Evangelista-Barreto

39090 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

ACEITABILIDADE DE SORVETE DE ACEROLA EM

DIFERENTES TEMPOS DE ARMAZENAMENTO

Samuel Carneiro de Barcelos; Antonio Gilvan Rodrigues de

Souza; Samara de Mesquita Braga; Samara Kellen de

Vasconcelos Vieira; Daniele Maria Alves Teixeira Sá

39275 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR DE LINGUIÇA SUÍNA

DEFUMADA NO MUNICÍPIO DE BOA VISTA-RR

Lévison da Costa Cipriano; André Buzutti de Siqueira; Edson

Alencar Conceição de Sousa; Virna Souza e Souza; Ana Laura

Freitas Alencar

39348 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE FRANGO

COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO

David Samuel Silva Madeira; Adrianne Da Silva Patrocinio; Tays

Dias Da Silva ; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

39583 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DO PERFIL DE TEXTURA DE APRESUNTADOS

ELABORADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE

NITRITO

Angélica Sousa Guimarães; Lívia Kaerine Pimenta; Marielle Maria

de Oliveira Paula; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39227 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL DO IOGURTE DE LEITE DE CABRA

ELABORADO COM GELEIAS DE ABACAXI (Ananas comosus)

E NONI (Morinda cintrifola L.)

TAYNARA FARIAS TEIXEIRA DE SANTANA; ALISSON

ROGÉRIO DOS SANTOS TORRES; YANA AGUIAR EMILIANO

DA SILVA; JULICELLY GOMES BARBOSA; CHIARA

RODRIGUES DE AMORIM LOPES

39057 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISES ESTRUTURAIS, FUNCIONAIS E SENSORIAIS DO

LOMBO CANADENSE DEFUMADO PRODUZIDO COM

CARNE DE JAVALI

Ana Claudia Montuan de Sousa; Adriana Aparecida Droval;

Renata Hernandez Barros ; Leila Larisa Marques; Flávia

Aparecida Reitz Cardoso

38872 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DA ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO

PRÓXIMO E CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA PARA PREVISÃO

DO TEOR DE LIPÍDIOS EM QUEIJOS DE COALHO

COMERCIALIZADOS EM PERNAMBUCO

KELIANE OLIVEIRA DE LIMA; SAMARA ALVACHIAN

CARDOSO ANDRADE; FERNANDA ARAÚJO HONORATO;

NEILA MELLO DOS SANTOS CORTEZ

39714 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DA MODELAGEM DE MISTURAS NO PREPARO

DE BARRA DE CEREAL À BASE DE MEL E MANDIOCA COM

ADIÇÃO DE POLPA DE UMBU (Spondias tuberosa Arruda)

Tamires Bastos de Almeida; Edinara Lacerda Queiroz; Ernesto

Acosta martinez; Silvia Maria Almeida de Souza39344 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DE GELATINA DE PELE DE TILÁPIA-DO-NILO

EM MORTADELA

Julia Mayumi Nishiyama Mimura; Adriana Aparecida Droval;

Renata Hernandez Barros ; Leila Larisa Marques; Flávia

Aparecida Reitz Cardoso

38873 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ADESÃO ÀS BOAS PRÁTICAS DE

FABRICAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS QUE MANIPULAM

CARNE NO MUNICÍPIO DE UBERLÂNDIA/MG

Nayla Kellen de Oliveira Ventura; Letícia Roberta Martins Costa;

Kênia de Fátima Carrijo; Marcus Vinícius Coutinho Cossi39721 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DO LEITE UHT ZERO

LACTOSE

Tulio Henrique Batista da Silva; Luiz Felipe de Lima; Ana Paula

Stort Fernandes; Dayana Silva Batista Soares; Ellen Godinho

Pinto

39541 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO MANEJO E TRANSPORTE DE BOVINOS

PARA O ABATE EM UBERLÂNDIA-MG.

Letícia Roberta Martins Costa; Sthéfany da Cunha Dias; Nayla

Kellen de Oliveira Ventura ; Danilo Alves Moraes; Marcus Vinícius

Coutinho Cossi

39596 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO TEOR DE LACTOSE EM LEITE UHT ZERO

LACTOSE

Tulio Henrique Batista da Silva; Ellen Godinho Pinto; Luiz Felipe

de Lima; Ana Paula Stort Fernandes; Dayana Silva Batista Soares39544 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação do tucupi e vinho tinto na aceitabilidade de produtos

marinados.

Marcelly Cristine Soares Almeida; Arlene Tamara dos Santos

Martins; Jonyelson Araújo de Moraes; Leticia Reis Jales; Bruna

Almeida da Silva

39374 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CARNE DE FRANGO NO

MUNICÍPIO DE BOA VISTA- RR

JOICE CAROLINE DE ALMEIDA SANTOS; ANA LAURA

FREITAS ALENCAR; THAYNÁ GONÇALVES BEZERRA;

ANDRÉ BUZUTTI DE SIQUEIRA; HELOISA PINTO GODOY

39749 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Animal

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CARNE SUÍNA DEFUMADA NO

MUNICÍPIO DE BOA VISTA/RR

Ana Laura Freitas Alencar; Joice Caroline de Almeida Santos;

Lévison da Costa Cipriano; Thayná Gonçalves Bezerra; Heloisa

Pinto de Godoy

39354 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS DE FRANGO

COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SUBPRODUTO DE PALMITO

PUPUNHA

Larissa Echeverria; Jéssica da Mata Rigoto; Eliane Dalva Godoy

Danesi; Barbara Daniele Almeida Porciuncula; Beatriz Cervejeira

Bolanho

39552 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE ALIMENTO

PROTEICO EM PÓ

Mailah Ali Abdul Rahman MAHFOUZ; Flávia de Floriani Pozza

REBELLO; Rafaela Martins OLIVEIRA39301 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LOMBOS DEFUMADOS

ELABORADOS COM CARNE SUÍNA DE DIFERENTES

QUALIDADES E COM TEOR REDUZIDO DE SAL

Lucas Eduardo Ferreira; Marielle Maria de Oliveira Paula;

Amanda Carolina de Souza Amador; Alcinéia de Lemos Souza

Ramos; Eduardo Mendes Ramos

39424 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS DOS ESTABELECIMENTOS

PRODUTORES E DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO

QUEIJO COLONIAL DA MICRORREGIÃO DE FRANCISCO

BELTRÃO-PR

Juliana Steinbach; Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt;

Fabiane Picinin de Castro Cislaghi39027 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE LOMBOS SUÍNOS

PSE INJETADOS COM DIFERENTES SOLUÇÕES SALINAS

NO PRÉ- RIGOR

Giovanna Bretas Martins; Alcinéia de Lemos Souza Ramos;

Augusto Aloísio Benevenuto Júnior; Eduardo Mendes Ramos;

Vanessa Riani Olmi Silva

39142 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE

SEPARADA DE COELHO

Marielle Maria de Oliveira Paula; Lorena Mendes Rodrigues;

Lethícia Olímpio Bueno; Márcia Teixeira Bittencourt; Eduardo

Mendes Ramos

39154 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES ELABORADOS A PARTIR

DO REAPROVEITAMENTO DE POLPAS DE COCO VERDE

(COCOS NUCIFERA L.), IN NATURA, ORIUNDO DE PRAIAS

DA CIDADE DE SÃO LUÍS – MA

Marcelo Vinicius da Silva Oliveira ; Carlos Adriano Azevedo

Martins; Lorena Carvalho Martiniano de Azevedo; Adenilde

Nascimento Mouchrek; Djavania Azevêdo da Luz

39053 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE SABOR AÇAÍ FUNCIONALLilia Campos de Oliveira; Allana de Sousa Izidorio; Leticia Silotti

Zampirolli; Bruno Sampaio de Oliveira; Alcilucia Oliveira39827 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO MANEJO PRÉ-ABATE DE BOVINOS

EM UM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO DE UBERLÂNDIA-MG

Letícia Roberta Martins Costa; Sthéfany da Cunha Dias; Yago

Fernandes Nascimento ; Eduarda Arruda Guimarães ; Marcus

Vinícius Coutinho Cossi

39452 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DE PRODUTO

CURADO SECO DE CARNE OVINA ELABORADO COM

LACTULOSE COMO PREBIÓTICO

Ítalo Abreu Lima; Hewerton Barbosa Gomes; Douglas Roberto

Guimarães Silva; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39786 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CAUSAS E PREJUÍZOS ECONÔMICOS POR CONDENAÇÃO

VISCERAL DE BOVINOS EM UM MATADOURO

FRIGORÍFICO SOB INSPEÇÃO OFICIAL NO MUNICÍPIO DE

CORUMBÁ, MS, BRASIL

Thycianne Rodrigues de Aguilar; Hugo Storari Loro; Lucy Mery

Antonia Surita; Marina de Nadai Bonin Gomes; Marjorie Toledo

Duarte

39088 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Desenvolvimento de embutido cozido elaborado com Carne

Mecanicamente Separada de Aves e fibras de colágeno.

Tainá Simonetti; Fabiane Scavazza; Neila Richards; Guiomar

Pedro Bergmann; Liris Kindlein39657 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE BATIDO COM

PREPARADO DE MANGA (Mangifera indica L.) E MARACUJÁ

(Passiflora edulis)

Natália Reis Soares; Daise Lima Matos; Ângela da Silva Borges 38944 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA

COM PROBIÓTICO SABOR CHOCOLATE COM CAFÉ E

AVALIAÇÃO DAS SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

E MICROBIOLÓGICAS

Marcos Ubiratam Filgueira Oliveira Menezes; Natália Martins dos

Santos do Vale; Ítalo Ricardo da Silva Nascimento; Graciliane

Nobre da Cruz Ximenes; Neila Mello dos Santos Cortez

39024 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE GREGO DELACTOSADO

PROBIÓTICO ENRIQUECIDO COM QUINOA (Chenopodium

quinoa) E SABORIZADO COM POLPA DE MANGA (Mangifera

indica)

Rikelyne Gonçalves Silva; Tauane Flávia Gomes de Lira; Camilla

Lins de Oliveira França; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes; Neila

Mello Santos Cortez

38983 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE GREGO PROBIÓTICO

DELACTOSADO SABORIZADO COM POLPA DE CAJU

(Anacardium occidentale L.) IN NATURA E INDUSTRIALIZADA.

Camilla Lins de Oliveira França; Rikeliny Gonçalves Silva; Marcia

Monteiro dos Santos; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes; Neila

Mello Santos Cortez

39213 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO CÁRNEO DE OVINO

COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO

Henrique Farias de Oliveira; Márcia Monteiro dos Santos;

Graciliane Nobre da Cruz Ximenes; Carolina Estevam Fernandes;

Jenyffer Medeiros Campos Guerra

39020 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO COALHO TRUFADO

DEVELOPMENT OF CHEESE TYPE TRUFFLE

Aiury de Santana de Amorim Cruz; Michael Douglas Santos

Monteiro; Jacira Neves da Costa Torreão; Carla Crislan de Souza

Bery; Carlo Aldrovandi Torreão Marques

38991 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGA

DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS), ADICIONADA DE

FARINHA DE LINHAÇA

Pedro Ysmael Cornejo Mujica; Eduardo Sousa dos Anjos;

Raimundo Ferreira Costa39352 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE HAMBÚRGUER

DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM)

ADICIONADO DE FARINHA DE GERGELIM

Pedro Ysmael Cornejo Mujica; Eduardo Sousa dos Anjos;

Raimundo Ferreira Costa; Poliana Azevedo Vaz39350 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE SOBREMESA

LÁCTEA GOURMET A BASE DE VINHO

Caroline Vasques de Oliveira; Tiago Moreira Maciel; Lenice

Freiman Oliveira; Elga Batista da Silva; Camila da Silva Vaz

Branco

39666 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS DE

BASE LÁCTEA A PARTIR DO SORO DE KEFIR

Flávia Mendes Martins; Priscilla Barbosa André; Renata

Aparecida Mendes; Lúcio Vilela Carneiro Girão; KÊNIA DE

FÁTIMA CARRIJO

39458 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA E APLICAÇÃO

DA ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS PARA

IDENTIFICAÇÃO DE QUEIJOS COALHO PRODUZIDOS EM

DIFERENTES MESORREGIÕES DA BAHIA

Larissa Kauly Rosa Silva; Daniele Gomes Conceição; Ingrid Alves

Santos; Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves; Sibelli Passini

Barbosa Ferrão

39423 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA ADIÇÃO DE NITRITO NOS VALORES DE

NITRITO RESIDUAL E COR DE APRESUNTADOS DURANTE

O ARMAZENAMENTO

Angélica Sousa Guimarães; Lívia Kaerine Pimenta; Marielle Maria

de Oliveira Paula; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39226 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO PROCESSO DE MICROFILTRAÇÃO NA

QUALIDADE DE SALMOURA PARA QUEIJOS

Sandra Alves Colusso; Camila de Souza; Enerdan Fernando Dal

Ponte; Leila Fernanda Serafini Heldt39297 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO EM LEITE EM

PÓ DE BÚFALA POR MEIO DE FTIR E QUIMIOMETRIA

Grazielly de Jesus Silva; Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves;

Josane Cardim de Jesus; Daniele Gomes Conceição; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39432 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITOS DA QUALIDADE DA CARNE SUÍNA NA COR E

TEXTURA INSTRUMENTAIS DE LOMBOS DEFUMADOS

COM TEOR REDUZIDO DE SAL

Lucas Eduardo Ferreira; Marielle Maria de Oliveira Paula;

Amanda Carolina de Souza Amador; Alcinéia de Lemos Souza

Ramos; Eduardo Mendes Ramos

39425 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITOS DA TRANSGLUTAMINASE NA TEXTURA DE

FIAMBRES ELABORADOS COM CARNE SUÍNA PSE E TEOR

REDUZIDO DE SAL

Lívia Kaerine Pimenta; Marielle Maria de Oliveira Paula; Angélica

Sousa Guimarães; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39155 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITOS DO CONGELAMENTO EM HAMBÚRGUERES

PROCESSADOS COM CARNE DE PEITO DE FRANGOS

ACOMETIDOS PELA MIOPATIA “WHITE STRIPING”

Rodrigo Alves de Souza; Juliana Lolli Malagoli de Mello; Pedro

Alves de Souza; Marco Antonio Trindade; Hirasilva Borba39842 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER A BASE DE CARNE DE

FRANGO COM ADIÇÃO DE FIBRAS

Isabela Naiara Freire Furtado; Jéssica Sousa Guimarães;

Angélica Sousa Guimarães; Sabrina Carvalho Bastos; Mariana

Mirelle Pereira Natividade

39288 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA TOSCANA COM REDUÇÃO DO

TEOR DE SÓDIO E GORDURA ADICIONADOS

ELABORATION OF PORK SAUSAGE WITH REDUCTION OF

THE SODIUM AND FAT CONTENT ADDED

Nayra Roberta Lopes Pereira da Silva; Paula Leal Garbelini;

Priscila Neder Morato; Elisângela Serenato Madalozzo39001 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE SORVETE A BASE DE LEITE DE CABRA,

ADOÇADO COM AÇÚCAR E/OU MEL DE ABELHAS

Kalielson Renato da Silva Pinto; Suely Cristina Pereira de Lima

Oliveira; Laiza de Oliveira Pessoa; Gilmara Fernandes de Lima

Gonçalves

39084 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE HAMBURGUER DE

OVINO

José Julio Ferreira Junior; Roselita Floriano Patú e Silva Andrade;

Carolina Estevam Fernandes; Neila Mello dos Santos Cortez;

Jenyffer Medeiros Campos Guerra

39077 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE QUEIJOS

PROCESSADOS CREMOSOS ADICIONADOS DE BIOMASSA

DE BANANA VERDE

Táscya Morganna de Morais Santos; Larissa Silva Santos; João

Araújo Barros Neto; Maria Aparecida de Melo Alves; Cantídio

Francisco de Lima Filho

38976 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE

SABORIZADO COM POLPA DE OITI (Licania tomentosa)

Gilmara Fernandes de Lima Gonçalves; Milenne Pinheiro Alves

Nóbrega; Luciana Silva de Abreu; Francisco Daniel Gonçalves

Anastácio; Suely Cristina Pereira de Lima Oliveira

39083 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO CAPRINO

CONDIMENTADO E DEFUMADO

Taniery de Sousa Diniz; Álison Bruno Borges de Sousa; Aline

Kelly Pedro de Araújo39809 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE

ACHOCOLATADO INDUSTRIALIZADO

VICTOR HERBERT DE ALCÂNTARA RIBEIRO ; Raphael Lucas

Jacinto Almeida; Newton Carlos dos Santos ; Sâmela Leal Barros;

Amanda Priscila Silva Nascimento

39532 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FREQUÊNCIA, CARACTERIZAÇÃO E FATORES

ASSOCIADOS À OCORRÊNCIA DE FRATURAS NA COLUNA

VERTEBRAL DE SUÍNOS ABATIDOS EM UBERLÂNDIA-MG

Sthéfany da Cunha Dias; Sabrine Bianca Caminoto; Letícia

Roberta Martins Costa; Kênia de Fátima Carrijo; Marcus Vinicius

Coutinho Cossi

39399 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INCLUSÃO DE FIBRA EM IOGURTE FUNCIONAL

ENRIQUECIDO COM GELEIA

Regivânia Franco Lima de Menezes; Julianna Freire de Souza;

Marcos Conceição Meneses; Luana Caliandra Freitas de

Carvalho; Jacira Neves da Costa Torreão

39113 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Influência da alimentação no perfil sensorial do músculo

longissimo dorsi de fêmeas ovinas adultas

Cleuza Margarida Oliveira de Souza; Emmanuel Veiga de

Camargo; Narielen Moreira de Morais; Diogo Maus39602 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Influência de corante da beterraba e jambu (Acmella oleracea)

na aceitabilidade de linguiça

Marcelly Cristine Soares Almeida; Arlene Tamara dos Santos

Martins; Flávia Taveira Brito ; Leticia Reis Jales; Bruna Almeida

da Silva

39377 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LEVANTAMENTO DAS CONDENAÇÕES DE MIOPATIA EM

CARCAÇAS DE FRANGO NO ESTADO DE MINAS GERAIS

EM FRIGORÍFICOS COM SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL

(SIF)

Dryelle Kern Morato; Jamila Palhares de Jesus Faria; Tássius

Alves Lara; Hermes Rubens Capanema39669 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

LINGUIÇAS DE TAMBAQUI: AVALIAÇÃO SENSORIALEdson Francisco do Espírito Santo; Julia Eudoxia Decaris Rolim;

Anne Caroline Dantas Tavares de Oliveira39222 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITES IN NATURA

COMERCIALIZADOS NO AGRESTE PERNAMBUCANO

VIRGINIA MIRTES DE ALCÂNTARA SILVA; Newton Carlos

Santos; Sâmela Leal Barros; Raphael Lucas Jacinto Almeida;

Amanda Priscila Silva Nascimento

39400 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Perfil e teores de aminas bioativas livres em farinhas de origem

animal

Douglas Evangelista Braga; Audecir Giombelli ; Maria Beatriz

Abreu Glória39548 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRESUNTO CRU FATIADO ELABORADO COM LACTULOSE

COMO PREBIÓTICO: AVALIAÇÃO DURANTE O

ARMAZENAMENTO

Ítalo Abreu Lima; Hewerton Barbosa Gomes; Douglas Roberto

Guimarães da Silva; Alcinéia de Lemos Souza Ramos; Eduardo

Mendes Ramos

39603 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PROCESSAMENTO DE MARINADO A PARTIR DO FILÉ DO

BODÓ (Liposarcus pardalis): DIVERSIFICANDO A FORMA DE

BENEFICIAMENTO E CONSUMO DESSE PESCADO NO

MUNICÍPIO DE PARINTINS-AM

Nadir Gomes ; Floriana Guerreiro Dias dos Santos ; Karoline de

Oliveira Azêdo ; Hanna Emile Gadelha Garcia ; Kilmer Miranda

Lima

39022 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

DE UM QUEIJO ARTESANAL ALAGOANO

Luana Cypriano de Souza; Filipe de Oliveira Melo; Lara Fabian

Cordeiro Silva; Shaiane Maria Abreu Pastor da Silva39378 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO E ACEITAÇÃO DE QUEIJO MINAS TIPO

FRESCAL RECHEADO NO MUNICÍPIO DE BOA VISTA-RR

JOICE CAROLINE DE ALMEIDA SANTOS; ANA LAURA

FREITAS ALENCAR; MARIANA ALEXANDRA LOBO; ANDRÉ

BUZUTTI DE SIQUEIRA; HELOISA PINTO GODOY

39741 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE DOCE DE LEITE

UTILIZANDO LACTOSSORO NO INSTITUTO FEDERAL

FLUMINENSE - CAMPUS BOM JESUS DO ITABAPOANA-RJ

José Carlos Lazarine de Aquino; Jorge Ubirajara Dias Boechat;

Cassiano Oliveira da Silva; Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa;

Wesley Barcellos da Silva

39074 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DO LEITE PRODUZIDO NO SUL DO ESTADO

DO ESPÍRITO SANTO CONSIDERANDO A OCORRÊNCIA DE

MASTITE SUBCLÍNICA.

Jorge Ubirajara Dias Boechat; Cassiano Oliveira da Silva; Rhuan

Amorim de Lima; Maria Emília Pozzatti de Souza; Paulo César

Amaral Ribeiro da Silva

39575 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA

RECHEADO COM DOCE DE LEITE: CONTROLE DE

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO

Rikelyne Gonçalves Silva; Tássia Santos Gonçalves; Larissa

Cardoso da Silva Barros; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes;

Neila Mello Santos Cortez

38984 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

REDE NEURAL ARTIFICIAL PARA DIFERENCIAÇÃO ENTRE

SORO DE MUÇARELA DE BÚFALA E VACA POR MEIO DE

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO COM

TRANSFORMADA DE FOURIER

Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves; Grazielly de Jesus Silva;

Josane Cardim de Jesus; Daniele Gomes Conceição; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39380 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RENDIMENTO DE CARCAÇA E CARACTERIZAÇÃO

MACROSCÓPICA DE LESÕES EM FÍGADOS DE RÃS-

TOURO (Lithobates catesbeianus) ABATIDAS EM

UBERLÂNDIA-MG

Nayla Kellen de Oliveira Ventura; Amanda Silva Pereira; Marcio

de Barros Bandarra; Kênia de Fátima Carrijo; Marcus Vinícius

Coutinho Cossi

39726 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RENDIMENTO DE CARCAÇA E PESO DE CORTES

COMERCIAIS DE CORDEIROS MESTIÇOS ABATIDOS NO

MUNICIPIO DE PINTADAS-BAHIA

Marluce Sampaio de Oliveira; Anete Lira da Cruz 39125 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA ANIMAL POR EMULSÃO

GÉLICA EM MORTADELA

Amanda Carolina de Souza Amador; Ana Paula Rocha de Moura;

Bruna Fernandes Andrade; Alcinéia de Lemos Souza Ramos;

Eduardo Mendes Ramos

39141 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TEMPO DE RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS

ARMAZENADAS EM CÂMARA DE REFRIGERAÇÃO COM

GÁS FREON 404A

Hugo Storari Loro; Lucy Mery Antonia Surita; Marina de Nadai

Bonin Gomes; Marjorie Toledo Duarte39607 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TEOR DE SÓDIO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE

HAMBÚRGUER DE FRANGO COM REDUÇÃO DE SAL PELO

USO DE ERVAS E ESPECIARIAS

David Samuel Silva Madeira; Adrianne Da Silva Patrocinio; Tays

Dias Da Silva ; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

39586 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

UTILIZAÇÃO DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE

PESCADO PROVENIENTE DE RESÍDUOS DA FILETAGEM

DE SALMÃO CHILENO NA ELABORAÇÃO DE QUIBE

Giovanni Aleixo Batista; Diogo Batista dos Santos; Luísa dos

Santos Araújo; Amanda Maria Teixeira Lago; Maria Emília de

Sousa Gomes

39468 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

AGREGAÇÃO DE VALOR AO TOMATE DESPERDIÇADO EM

MERCADO MUNICIPAL: PRODUÇÃO E ANÁLISE

SENSORIAL DE CATCHUP

DALVA MUNIZ PEREIRA; LUCILLIA RABELO DE OLIVEIRA

TORRES; ANNE KAROLINE DA SILVA SANTANA;

FRANCISCO WENNER DE SOUSA DA SILVA; CECÍLIA

TERESA MUNIZ PEREIRA

39443 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ALTERAÇÕES COLORIMÉTRICAS EM MELÃO AMARELO

MINIMAMENTE PROCESSADO REVESTIDO COM SOLUÇÃO

DE AMIDO DE CARÁ

Fábio Salles de Arévalo; Aroldo Arévalo-Pinedo; Tábitha Akemi

Bueno Ogawa; Lohana Mendonça Carolino Carvalho; Zilda

Doratiotto de Salles Arévalo

39437 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE NÉCTARES

COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO

Erica de Lira Garrido Crespo; Tamara Sarmento Ferreira;

Tassiana Pereira Tomaz; Roberta Soares Casaes; Rinaldini C.

Philippo Tancredi

39771 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

SUPLEMENTADA COM “LEITE” DE BABAÇU E Lactobacillus

casei

Zilda Doratiotto de Salles Arévalo; Aroldo Arévalo-Pinedo;

Abraham Damian Giraldo Zuniga; Fábio Salles de Arévalo;

Lohana Mendonça Carolino Carvalho

39439 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

SUPLEMENTADA COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE

BABAÇU E Lactobacillus acidophilus

Zilda Doratiotto de Salles Arévalo; Aroldo Arévalo-Pinedo;

Abraham Damian Giraldo Zuniga; Fábio Salles de Arévalo;

Lohana Mendonça Carolino Carvalho

39438 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE SENSORIAL DE MOLHO PESTO DE COENTRO

(Coriandrum sativum L.)

Emily Cristina da Silva; Hévila Maria de Oliveira Holanda; Carla

Vivianne Santos Silva; Nathalia Cavalcanti dos Santos; Ana

Carolina dos Santos Costa

39513 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DE EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR MICRO-

ONDAS PARA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E

RESÍDUO FIBROSO A PARTIR DO SUBPRODUTO DE

GOIABA

Thairla Vanessa Botin da Silva; Eliane Dalva Godoy Danesi;

Suelen Pereira Ruiz; Beatriz Cervejeira Bolanho39550 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL A BASE DE

AMIDO ENRIQUECIDO COM BIOMASSA DE SPIRULINA

PLATENSIS EM COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA

Luana Rodrigues Nobre; Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo; Carla

Rosane Barboza Mendonça39644 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - Produtos de Origem Vegetal e Bebidas

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA FRUTAS

MINIMAMENTE PROCESSADAS: MAMÃO, MELÃO E

ABACAXI

MAURIANE MACIEL DA SILVA; RONÁRIA MOURA SANTOS;

THAYS ADRYANNE LIMA XAVIER; LEONARDO HUNALDO

DOS SANTOS; VIRLANE KELLY LIMA HUNALDO

39826 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DE ESTABILIDADE DOS PARÂMETROS DE

COR EM COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA REVESTIDA

COM AMIDO E BIOMASSA DE SPIRULINA PLATENSIS

Luana Rodrigues Nobre; Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo; Carla

Rosane Barboza Mendonça39646 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DA PASTA DE AMÊNDOA DE

CASTANHA DE CAJU

Sandra de Souza Silva; Deniza Pereira da Costa; José de

Ribamar Macêdo Costa; Leonardo Hunaldo dos Santos; Virlane

Kelly Lima Hunaldo

39385 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE LIGHT DE MARACUJÁ

COM CHUCHU

Ester de Sousa Araújo; Filipe Caetano de Oliveira; Mauriane

Maciel da Silva ; Leonardo Hunaldo dos Santos; Virlane Kelly

Lima Hunaldo

39623 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CAPACIDADE GELIFICANTE DA FARINHA DE CASCA DE

MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f flavicarpa Degener)

ELABORADA POR DIFERENTES PROCESSOS

Lailton da Silva Freire; Ana Karoline Nogueira Freitas; Aline

Cronemberger Holanda; Luan Icaro Freitas Pinto; Robson Alves

da Silva

39919 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E QUALIDADE

MICROBIOLÓGICA DE MASSA ALIMENTÍCIA FRESCA SEM

GLÚTEN

EMÍDIO BARROS CERQUEIRA; JOÃO FELIPE NASCIMENTO

SANTOS; IRAILDO FRANCISCO SOARES; ROSANA MARTINS

CARNEIRO; ROBSON ALVES DA SILVA

39656 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E

FISICO-QUIMICAS DE FARINHA DE BATATA-DOCE

(IPOMOEA BATATAS) PARA APLICAÇÃO EM MASSAS

ALIMENTICIAS

MARINA MARIA BARBOSA DE OLIVEIRA; MICAELLA MARIA

ARRUDA39912 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DE MUFFINS ELABORADOS COM

RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Tassiane dos Santos Ferrão; Cuthbert Ivan Davis de Sousa;

Bruna Jardim da Silva; Braulio Crisanto Carvalho da Cruz; ícaro

Pereira Silva

39840 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO CINÉTICA DO

FERMENTADO ALCOÓLICO DE ABACAXI (Ananas comosus

L. Merril)

Edilaine Alves da Silva Santos; Thaís Lima Moreira; Luana

Caliandra Freitas de Carvalho; Danilo Santos Souza; Maycon

Fagundes Teixeira Reis

38953 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CINÉTICA DE SECAGEM DE MELÃO (Cucumis melo L.)

Edwallas Lima Sousa; Djany Souza Silva; Virgínia Kelly

Gonçalves Abreu; Ramon Jackson Dias dos Santos; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

39679 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, FÍSICO-QUÍMICA E MINERAL

DA FARINHA DE JENIPAPO (Genipa americana L.)

Daniel Rocha Cardoso; Michele Alves de Lima; Fernanda Pereira

da Silva Rocha; Robson Alves da Silva; Vicente Galber Freitas

Viana

39690 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA PLANTA TROPAEOLUM

PENTAPHYLLUM LAM FRITA E EM CONSERVA

Janaíne Perin; Yana Cristina de Barba; Thaiane Rios; Eligiane

Cardoso Ferreira; Jucieli Weber39039 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE CHOCOLATES AMARGOS

PRODUZIDOS COM CACAU DE DIFERENTES ÍNDICES DE

FERMENTAÇÃO

Josane Cardim de Jesus; Grazielly de Jesus Silva; Ben-Hur

Ramos Ferreira Gonçalves; Lucas Caiafa Cardoso Reis; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39426 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONSERVAÇÃO DA POLPA DA PITAYA VERMELHA

CONGELADA

Isadora Alves Santana; Júlia Lavínia Oliveira Santos; Maristella

Martineli; Jéssica Chaves Rivas; Luciana Albuquerque Caldeira

Rocha

39658 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESACIDIFICAÇÃO DO ÓLEO DE JUÇARA POR EXTRAÇÃO

LÍQUIDO-LÍQUIDO

Leilson de Oliveira Ribeiro; Matheus Oliveira de Brito; Leonardo

Henrique Esteves Fonseca; Eliane Przytyk Jung; Claudete Norie

Kunigami

39290 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESEMPENHO DO TRATAMENTO TÉRMICO NA

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ERVA-MATE

Leticia Eduarda Bender; Alice Gonzatti Rotava; Bruna Krieger

Vargas; Elionio Galvão Frota; Telma Elita Bertolin39756 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE MIX DE VEGETAIS FONTES DE

CÁLCIO POR SECAGEM CONVENCIONAL E SPRAY DRYER

Marina Maria Barbosa de Oliveira; Clécia de Souza Torres; Lilian

de Lucena Oliveira; Jenyffer Medeiros Campos Guerra39678 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO EM PÓ DE EXTRATO

VEGETAL DE OLEAGINOSAS POR SPRAY DRYER

Marina Maria Barbosa de Oliveira; Camila de Fátima Chaves

Pereira; Lilian de Lucena Oliveira; Jenyffer Medeiros Campos

Guerra

39673 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE SUCOS MISTOS À BASE DE

FRUTAS E ESPECIARIAS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-

QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS

Evênia Fátima Fernandes de Morais; Rosenildo dos Santos Silva;

Rodrigo Interaminense Pessoa; Sara Morgana Felix de Souza;

Adriana Ferreira dos Santos

39582 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA A

FABRICAÇÃO DE GELEIA MISTA DE CHUCHU COM

MORANGO PARA O PEQUENO PRODUTOR

ALBA REGINA PEREIRA RODRIGUES; Glaucia Valeria Mariano

da Fonseca; Ana Beatriz Cardoso Pinho Vasconcellos; Gaspar

Dias Monteiro Ramos; Mabelle Biancardi Oliveira de Medeiros

39333 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA BEBIDA

ALCOÓLICA FERMENTADA DE TAMARINDO (Tamarindus

indica)

Edilaine Alves da Silva Santos; Janiele Mello Santos; Thatiana

Santana Santos; Sueli Jose Pereira Correa; Maycon Fagundes

Teixeira Reis

38951 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA BEBIDA

ALCOÓLICA FERMENTADA DO FRUTO DO MANDACARU

(Cereus jamacaru)

Edilaine Alves da Silva Santos; Welison Oliveira Santos; Luana

Celina Seraphim Cunha; Rafaela Figueiredo Fontes; Maycon

Fagundes Teixeira Reis

38950 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DESENVOLVIMENTO E PERFIL DE TEXTURA DE GELEIA

PREBIÓTICA DIET MISTA DE JABUTICABA E ACEROLA

Danielle Martins Lemos; Ana Paula Trindade Rocha; Elisabete

Piancó de Sousa; Emanuel Neto Alves de Oliveira; Renata Duarte

Almeida

39048 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PALMITO DE PUPUNHA

(BACTRIS GASIPAES KUNTH.) SEGUIDA DA SECAGEM

CONVENCIONAL: MODELAGEM MATEMÁTICA

ALBA REGINA PEREIRA RODRIGUES; Sandra Regina Alves

Confort; Glaucia Valeria Mariano da Fonseca; Gaspar Dias

Monteiro Ramos; Davy William Hidalgo Chávez

39332 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DETERMINAÇÃO DO TEMPO DE SECAGEM DA SEMENTE

DE MELÃO (Cucumis melo L.), UTILIZANDO DOIS METÓDOS

E MODELAGEM MATEMÁTICA

Ialy Aparecida Angelo de Moura; Dalbert de Freitas Pereira;

Regilane Marques Feitosa ; Ranniele Luiza Ventura da Silva;

Magna Pereira dos Santos

39549 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA NA VISCOSIDADE DE

POLPA DE JACA PARA PRODUÇÃO DE BEBIDAS

Edinara Lacerda Queiroz; Sílvia Maria Almeida de Souza;

Tamires Bastos de Almeida; Ernesto Acosta Martinez39343 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO ÍNDICE DE FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE

CACAU NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE

CHOCOLATE AMARGO.

Grazielly de Jesus Silva; Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves;

Josane Cardim de Jesus; Lucas Caiafa Cardoso Reis; Sibelli

Passini Barbosa Ferrão

39433 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO A VAPOR E

POR IMERSÃO SOBRE O TEOR TOTAL DE CAROTENOIDES

PRESENTES NA ACEROLA (Malpighia emarginata D.C.)

Luis Eduardo Silva Nascimento; Fernanda Vanessa Netto de

Aragão; Silvana Neves de Melo; Maricely Uria Toro; Mirla de

Nazaré do Nascimento Miranda

39507 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO ULTRASSOM NA COR INSTRUMENTAL DE

SUCO DE MORANGO

Gabriela Sperandio Menelli; Kallyne Lopes Fracalossi; Bárbara

Morandi Lepaus; Leonardo Faria Silva; Jackline Freitas Brilhante

de São José

39705 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

EFEITO DO ULTRASSOM NA SEDIMENTAÇÃO, TURBIDEZ E

MICROESTRUTURA DE SUCO DE LARANJA COM CENOURA

Bárbara Morandi Lepaus; Polliany Strassmann Daud; Anna

Karoline Pereira Oliveira Santos; Arthur Favoretti Spaviero;

Jackline Freitas Brilhante de São José

39108 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE AMENDOIM

DOCE E A ENTRADA NO MUNDO DA PESQUISA.

Lorrayne Costa Amorim; Marília Assis dos Santos; Leticia

Trindade de Oliveira39473 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Elaboração e caracterização físico-química da geleia de

melancia com e sem entrecasca

Melissa de Lima Matias; Fernanda de Oliveira Gomes; Melina da

C. Macêdo da Silva; Poliana Brito de Sousa ; Caio Mendes de

Sousa

39729 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE

NÉCTAR DE AÇAÍ

Luiz Felipe Monteiro Da Silva; Denize Cristine Rodrigues De

Oliveira; Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro; Hugo Rangel

Fernandes

39034 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ENRIQUECIMENTO DE PÃO TIPO AUSTRALIANO COM

FARINHA DE MALTE

Iago Hudson da Silva Souza; Maria Rita Fidelis da Costa; Juliete

Pedreira Nogueira; Marinuzia Silva Barbosa; Adriana Crispim de

Freitas

39396 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Estudo de coloração instrumental e armazenamento da polpa de

pitaya vermelha microencapsulada

Caroline Duarte Tavares; Olívia Daniela de Souza; Jéssica

Chaves Rivas; Ariane Castricini; Maristella Martineli38970 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ESTUDO DO EFEITO DA LIOFILIZAÇÃO SOB AS

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E DE COR EM

EXTRATO AQUOSO DE ACEROLA

Samuel Carneiro de Barcelos; Allan Frank Melo Ramos; Antonio

Gilvan Rodrigues de Souza; Geilson Rodrigues do Nascimento;

Daniele Maria Alves Teixeira Sá

39274 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

FARINHAS DE PINHÃO (Araucaria angustifolia): AVALIAÇÃO

COMPARATIVA ENTRE DIFERENTES PROCESSOS DE

OBTENÇÃO

Luciana Bill Mikito Kottwitz; Alan Lauer; Larissa Mayumi Sawada;

Luciana Oliveira de Fariña39060 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

IMPACTO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS

INCORPORADOS COM ÓLEOS ESSENCIAIS NA

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MAMÃO MINIMAMENTE

PROCESSADO

Allisson do Nascimento; Letícia Crestan Toneto; Leonardo Faria

Silva; Jackline Freitas Brilhante de São José39484 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INCORPORAÇÃO DA FARINHA ELABORADA A PARTIR DO

RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE POLPA DE GOIABA

(PSIDIUM GUAJAVA) EM BISCOITOS

Raquel Ferreira Vasconcelos; Eveline Melo de Moura Melo;

Angela de Guadalupe Silva Correia; Jonas dos Santos Sousa;

Camila Sampaio Bezerra da Silva

39854 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Influência da incorporação de Rutina proveniente da Fava D’anta

(Dimorphandra gardneriana Tulasne) nos parâmetros

fermentativos de cerveja artesanal.

LUAN ICARO FREITAS PINTO; FRANCISCO DE ASSIS

BANDEIRA DO NASCIMENTO; MARCOS VENÂNCES DE

SOUZA LEÃO; AFRÂNIO ARAGÃO CRAVEIRO; DORASILVIA

FERREIRA PONTES

39508 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

INSERÇÃO NO MEIO DE PESQUISA POR MEIO DA

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE DOCE DE MAÇÃ.

Leticia Trindade de Oliveira; Marília Assis dos Santos; Lorrayne

Costa Amorim39474 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MODELAGEM MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE SECAGEM DE

MAÇÃS

VICTOR HERBERT DE ALCÂNTARA RIBEIRO ; Raphael Lucas

Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Sâmela Leal Barros;

Amanda Priscila Silva Nascimento

39537 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MODELAGEM MATEMÁTICA DA SECAGEM DE FLORES DE

CAPUCHINHAS ALARANJADAS (Tropaeolum majus L.)

Elder Felipe Silva Roncheti; Luciano Bertollo Rusciolelli; Fernanda

Cristina Esteves de Oliveira; Ângela Cristina Oliveira Stringheta;

Paulo César Stringheta

39813 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Obtenção, avaliação físico-química e análise sensorial de geleia

de jabuticaba

Jennifer Renata Brasil dos Santos; Juarez Júnior; Érica Pedreira

Gonçalves; Renata de Sousa da Silva; Andrea Gomes da Silva39909 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

OCORRÊNCIA DE PARASITAS HUMANOS E ELEMENTOS

EXÓGENOS EM ALFACES CULTIVADAS NA REGIÃO DE

INHUMAS – GOIÁS

Angel José Vieira Blanco; Luana Bárbara Fernandes; Flávia

Janaína da Silva; Leonardo Fídelis; Simone Silva Machado39063 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PASTA DE AMÊNDOA DE CASTANHA DE CAJU:

PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA

THAYS ADRYANNE LIMA XAVIER; SANDRA DE SOUZA

SILVA; ADRIANA CRISPIM DE FREITAS; VIRLANE KELLY

LIMA HUNALDO; LEONARDO HUNALDO DOS SANTOS

39815 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

POLPA DE JACA VERDE E FARINHA DE CASTANHA DE

CAJU UTILIZADA NA ELABORAÇÃO DE ALMÔNDEGA

Anderson Santos Freitas ; Telma Melo Brandão; Lucia Dalbosco

Lins38907 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PÓS-COLHEITA DE MANGA ‘TOMMY ATKINS’ SUBMETIDAS

A RECOBRIMENTO COMESTÍVEL

Eliane de Sousa Costa; Rosenildo dos Santos Silva; Rodrigo

Interaminense Pessoa; Julia Medeiros Bezerra; Adriana Ferreira

dos Santos

39585 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROCESSAMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PASTA

DE CASTANHA DE CAJU COM INCORPORAÇÃO DE CACAU

Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony; Raquel Silva de

Sousa; Virlane Kelly Lima Hunaldo; Leonardo Hunaldo dos

Santos; Ana Cristina Pereira de Jesus Costa

39454 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO DE NÉCTAR PREBIÓTICO DE MARACUJÁ E

HORTELÃ

Edwallas Lima Sousa; Ester Sousa Araújo; Sandra de Souza

Silva; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu; Ana Lúcia Fernandes

Pereira

39621 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO DE UMA CERVEJA TIPO ALE UTILIZANDO

MARACUJÁ DO MATO COMO ADJUNTO DO MALTE

Verena Fiscina de Melo; Célia Regina Bastos dos Santos; Giovani

Brandão Mafra de Carvalho39190 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NÉCTAR MISTO DE

CAJU E PALMA

Cícera Maria Raquel Santana Silva; Aline Kelly Pedro de Araújo;

Álison Bruno Borges de Sousa39881 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE

FARINHAS MISTAS COMPOSTA POR SEMENTES DE

ABÓBORA (Cucurbita sp.), MAMÃO (Carica papaya L.) E

MELÃO (Cucumis melo L.)

Natália Reis Soares; Daise Lima Matos; Marcelo Augusto

Gutierrez Carnelossi38945 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

QUALIDADE DE CENOURAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

Samuel Alves de Moura; Sara Morgana Felix de Souza; Rodrigo

Interaminense Pessoa; Julia Medeiros Bezerra; Adriana Ferreira

dos Santos

39626 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ULTRAFILTRAÇÃO DE EXTRATO DE ERVA-MATE TOSTADALára Franco dos Santos; Bruna Krieger Vargas; Elionio Galvão

Frota; Telma Elita Bertolin; Vandré Barbosa Brião39762 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

UTILIZAÇÃO DE INULINA PARA ELABORAÇÃO DE

SORVETE LIGHT DE PITAYA (Hylocereusundatus) E

CUPUAÇU (Theobromagrandiflorum)

Ádrya Carolina Baía Cardoso; Victória Soares Rodrigues da Silva;

Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil; Mirla de Nazaré do

Nascimento Miranda

39772 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

UTILIZAÇÃO DO MEL ORIUNDO DO SEMIÁRIDO BAIANO

PARA ELABORAÇÃO DE UMA CERVEJA COM MOSTO

CONCENTRADO TIPO ALE.

Célia Regina Bastos dos Santos; Flávia Santana Santos; José

Francisco Teles de Santana Júnior; Verena Fiscina de Melo;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

39199 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DE ABACAXI PÉROLA

(Ananas comosus) NA ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO

ENRIQUECIDO COM GENGIBRE (Zingiber officinale)

Floriana Guerreiro Dias dos Santos ; Nadir Gomes ; Karoline de

Oliveira Azêdo ; Karen Oliveira Costa ; Dann Wesley da Silva Maia39023 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UM

SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, MACEIÓ-AL

Carla dos Santos Nascimento; Thamires Guimarães da Silva;

Raissa Milena Silva Freitas; Fabiana Cristina Alves de

Albuquerque

39525 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA REDE

HOTELEIRA DE MACEIÓ, AL

Anne Karoliny de Melo Calheiros; Erika Moraes Rapôso; Anna

Raphaela Gomes de Melo; Lídia Bezerra Barbosa39732 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS E LEGUMES EM

UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, MACEIÓ-AL

Isabelly Vitoria Araujo da Silva; Halana Moura Ferreira; Raissa

Milena Silva Freitas; Fabiana Cristina Alves de Albuquerque39524 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS COM

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE

MAMÃO

Mariana Carvalho Oliveira; Roberto Gonçalves de Melo Filho;

Handressa Dark Soares de Oliveira; Suzane Martins Ferreira;

Vania Silva Carvalho

39233 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE PICLES A PARTIR DA

ENTRECASCA DA MACAXEIRA (MANIHOT ESCULENTA

CRANTZ)

Sarah de Souza Figueiredo ; Raimundo Silva de Souza ; Nadir

Gomes ; Floriana Guerreiro Dias dos Santos ; Karoline de Oliveira

Azêdo

39135 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO DE COOKIES COM SEMENTES DE JERIMUM

(Cucurbita spp): UMA ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL E

ECONOMICAMENTE VIÁVEL

Floriana Guerreiro Dias dos Santos; Nadir Gomes; karen Oliveira

Costa; Sarah de Souza Figueiredo; Rainiomar Raimundo Fonseca39337 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

TÍTULO AUTORES CÓDIGO STATUS

AÇÃO DE EDUCAÇÃO EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS NO

MUNICÍPIO DE PIRANHAS/AL: IMPORTÂNCIA DA

HIGIENIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS

Claudianne Lima Cruz; Ítalo Pinheiro; Mariana de Oliveira

Moraes; Juliana de Oliveira Moraes38886 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Alerta para a presença de vírus da Raiva em morcegos

frugívoros em área urbana do Estado do Rio de Janeiro: risco de

Raiva em humanos e em animais domésticos

LEDA MARIA SILVA KIMURA; PHYLLIS CATHARINA ROMIJN;

Alcir das Graças Paes Ribeiro ; Lívia Maria Santos Rouge ; Lia

Márcia de Paula Bruno

39230 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE CRÍTICA DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS

COMERCIALIZADOS

Eduarda Boscardin; Selma Elisa Pereira Vosgerau; Lize

Stangarlin Fiori; Caroline Opolski Medeiros; Thaís Regina

Mezzomo

39069 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Análise da concentração de cloro ativo em águas sanitárias

comercializadas na região de Jaguariúna – SP

Letícia Marquesini Bandeira; Letícia Carvalho de Sousa; Letícia

do Nascimento Murakami; Ana Claudia Tsuchiya39021 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE DOS RÓTULOS DE MÉIS COMERCIALIZADOS EM

JOÃO PESSOA-PB

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques; Nadson Libio

Bezerra Ferreira; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto

Marinho da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39445 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE EPIDEMIOLÓGICA DA DISTRIBUIÇÃO DOS GENES

DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE SALMONELLA

TYPHIMURIUM NO BRASIL

Grazielle Lima Rodrigues; Pedro Henrique Nunes Panzenhagen;

Vânia Margaret Flosi Paschoalin; Carlos Adam Conte Junior39117 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES

VIGILÂNCIA EM SAÚDE

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CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

ANÁLISE HISTÓRICA DA POTABILIDADE DA ÁGUA NA

REDE DE DISTRIBUIÇÃO DO MUNICÍPIO DE GARANHUNS-

PE

Natália Ferreira de Araujo; Ulisses Azevedo de Sousa; Lara

Teixeira Ferreira e Sousa; Marcelo Mendonça; MARCOS

PINHEIRO FRANQUE

39406 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DAS MÃOS DOS

MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UNIDADE DE

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL

Kátia Suênia Henrique de OLIVEIRA; Miniamy Pereira

NÓBREGA; Carolina de Miranda GONDIM; Maria Elieidy Gomes

de OLIVEIRA; Larissa Monique de Sousa RODRIGUES

39880 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE

ALIMENTOS TIPO QUEIJO VOLTADOS PARA INDIVÍDUOS

VEGETARIANOS EVALUATION OF NUTRITIONAL

INFORMATION ON CHEESE FOODS RETURNED FOR

VEGETARIAN INDIVIDUAL

Jessica Cristina Rangel Lopes; Barbara Albernaz de Oliveira;

Alessandra Pereira; Luciana Ribeiro Trajano Manhães; Elaine

Cristina de Souza Lima

39785 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE FRUTAS E HORTALIÇAS

MINIMAMENTE PROCESSADAS SEGUNDO A LEGISLAÇÃO

VIGENTE: ITENS OBRIGATÓRIOS E OPCIONAIS

Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques; Nadson Libio

Bezerra Ferreira; Tulio Ribeiro Sousa de Lima; Carlos Roberto

Marinho da Silva Filho; Jeronimo Galdino dos Santos

39416 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Avaliação de parâmetros microbiológicos, físico-químico e de

rotulagem de produtos lácteos com análises não conformes

registrados no Serviço de Inspeção Estadual de Santa Catarina

Lucia Correia; Geisa de Oliveira; Amanda Sofie Clímaco Botelho;

Renan Fernando Bacan; Jader Nones39110 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE

ALIMENTOS EM SUPERMERCADOS DE UM MUNICÍPIO DA

REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA

Aline Tibilletti Santos do Carmo; Anna Julia Zilli Lech; Danieli

Muchalak dos Santos; Elizabete Balbino Javorouski; Marcia

Oliveira Lopes

39498 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS

COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DE FRANCISCO

BELTRÃO-PR

Marciana da Silva Gonçalves; Bianca de Lima; Vaneza Paula

Poplawski Carneiro; Fabiane Picinin de Castro Cislaghi; Andréa

Cátia Leal Badaró

38882 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Boas Práticas de Fabricação na panificação e confeitaria:

desenvolvendo uma prática educativa

Emanuelli Vilela Gonçalves; Aline Pereira; Christine Moreira Pires

; Danielle Shiguihara; Raquel Yurie Hioki39404 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO ATENDIMENTO ANTIRRÁBICO

HUMANO QUANTO AO ANIMAL AGRESSOR NO MUNICÍPIO

DE BLUMENAU, SANTA CATARINA

BRUNA HELENA KIPPER; KAETHLIN PARUCKER; CARLOS

EFRAIN STEIN39364 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL DE PACIENTES COM

DIABETES MELLITUS CADASTRADOS EM UMA FARMÁCIA

MUNICIPAL DO SUL DO BRASIL

Élen Endler Sebastião; Valéria Maria Limberger Bayer; Edi

Franciele Ries39095 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CARACTERIZAÇÃO DO TRABALHO EM VIGILÂNCIA

SANITÁRIA DE ALIMENTOS DE 15 MUNICÍPIOS

PERTENCENTES À REGIÃO METROPOLITANA DE SÃO

PAULO

RODRIGO DE MACEDO COUTO; Marina Tavares Lourenço ;

Luciana Casartelli Alves39198 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONDIÇÕES SANITÁRIAS DAS UNIDADES DE

PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DA REDE PÚBLICA DE

ENSINO DE FRANCISCO BELTRÃO – PR

Milena Zago; Beatriz Ferreira; Andressa Sassi; Fabiane Picinin de

Castro Cislaghi; Andréa Cátia Leal Badaró38883 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONHECIMENTO, ATITUDE E PRÁTICA DE AUTORIDADES

SANITÁRIAS QUANTO AO RISCO SANITÁRIO KNOWLEDGE,

ATTITUDE AND PRACTICE OF SANITARY AUTHORITIES

FOR CATEGORIZATION OF FOOD SERVICES

Fernanda da Rosa Cardoso; Elke Stedefeldt; Lidiane Viera

Machado; Neila Richards; Ana Lúcia de Freitas Saccol39727 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES

MATRICULADOS EM UM INSTITUTO FEDERAL DE

ALAGOAS BENEFICIÁRIOS DE UM PROGRAMA DE

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR

Ana Claudia Gomes da Silva; Aurelina Fernanda Queiroz dos

Santos; Ângela de Guadalupe da Silva Correia; Lídia Bezerra

Barbosa

39577 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

CRITÉRIOS DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DOS

CONSUMIDORES NO MUNICÍPIO DE PIRAQUARA – PR

Fernanda Siqueira de Couto; Caroline Constantino; Fernanda

Paula da Silva Torres; Carolina de Castro Araújo Pacheco; Márcia

Oliveira Lopes

39545 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

DEFICIÊNCIAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA REDE DE FRIO

DE PRODUTOS CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DE UM

MUNICÍPIO DO PARANÁ

Anna Julia Zilli Lech; Aline Tibilletti Santos do Carmo ; Danieli

Muchalak dos Santos; Luana Costa Lima Hildebrando Neme;

Marcia Oliveira Lopes

39704 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Gestão de Resíduos Sólidos Alimentícios na Feira Municipal de

Bacabal/MA

Leonildes de Jesus Aguiar Vieira; Cleudilene Gomes da Silva;

Ailson da Silva Lopes; Joanne Lwouyse Silva Rodrigues39235 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

MANEJO AMBIENTAL NA PREVENÇÃO DA OCORRÊNCIA

DE PRAGAS URBANAS EM SUPERMERCADOS EM UM

MUNICÍPIO DO PARANÁ

Paula Pimpão Freitas; Emanuelli Vilela Gonçalves; Amanda Haisi;

Marina Salvi Malacarne; Cristiane da Silva Paula de Oliveira39405 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PARTICIPAÇÃO DA MEDICINA VETERINÁRIA MILITAR NAS

ATIVIDADES DE BIOSSEGURANÇA EM UM EXERCÍCIO

ESCOLAR DO EXÉRCITO BRASILEIRO

VITOR LUIZ FARIAS DE ABREU; RUBENS FABIANO SOARES

PRADO; SAIMON PINHEIRO ARANTES; RIANE MOREIRA

SANTOS THIAGO; LUANA ÁVILA GIORGIA DIMACHI

39002 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCEPÇÃO DAS PRÁTICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO

PREPARO DE ALIMENTOS EM CANAIS CULINÁRIOS DA

WEB

Kristy Ellen Oliveira Santos ; Edileide Santana da Cruz ; Danuza

das Virgens Lima ; Isabella de Matos Mendes da Silva39676 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

PERCEPÇÃO DE RISCO E VIÉS OTIMISTA DE

AUTORIDADES SANITÁRIAS PERCEPTION OF RISK AND

VITIMES OF HEALTH AUTHORITIES

Fernanda da Rosa Cardoso; Elke Stedefeldt; Lidiane Viera

Machado; Neila Richards; Ana Lúcia de Freitas Saccol39724 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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Page 34: CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO PÔSTERES DIGITAIS · cronograma de apresentaÇÃo pÔsteres digitais data 01/05/2019 (4ª feira) 02/05/2019 (5ª feira) 03/05/2019 (6ª feira) tÍtulo

CRONOGRAMA DE APRESENTAÇÃO

PÔSTERES DIGITAIS

PERCEPÇÃO DE RISCO, VIÉS OTIMISTA E

CONHECIMENTO, ATITUDE E PRÁTICA DE GESTORES

PARA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Patrícia Arruda Scheffer; Juliana Noveli Rockenbach dos Anjos;

Gabriela da Silva Pereira; Neila Richard; Ana Lúcia de Freitas

Saccol

39787 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

Prevalência de cisticercose em bovinos abatidos em matadouros-

frigoríficos que possuem o Serviço de Inspeção Estadual de

Santa Catarina

Flávia Klein; Henrique Sávio de Souza Pereira; Liandra Palmorio;

Bruno José Peters Paes; Jader Nones38979 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

RELATO DE CASO EM UM SURTO DE DOENÇA DE

TRANSMISSÃO HÍDRICA EM UMA ALDEIA INDÍGENA DE

ILHÉUS, BAHIA.

Daniele de Santana Rocha; Elvio Santos Santana; Pedro

Alexandre Gomes Leite; Philipe Brito de Oliveira; Aloísio Correia

Leite

39534 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

SEMÁFORO NUTRICIONAL: APLICAÇÃO EM BISCOITOS

SALGADOS

Kennya Thayres dos Santos Lima; Alana Câmara Guimarães;

Djany Souza Silva; Tatiana de Oliveira Lemos; Ana Lúcia

Fernandes Pereira

38975 APROVADO/ACEITO - Pôster recebido

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