critérios técnicos visando a escolha de variedades de café arábica para um plantio de sucesso...

Luiz Carlos Fazuoli

CENTRO DE CAFÉ ‘ALCIDES CARVALHO’

[email protected]

FENICAFÉ 2012

Araguari - MG

28/03/2012

✶ A escolha correta das variedades de café ou mais próximo à realidade da propriedade agrícola está relacionada ao sucesso no Agronegócio Café.

✶ Alta produção

✶ 6,7 bilhões cafeeiros

4,7 bilhões – Arábica

✶ Número de variedades 104

tipo arábica

INTRODUÇÃO

Potencial de produtividade das cultivares tipo arábica

Café Beneficiado

(Média Móvel)

Média Nacional 2012: 24,43 sacas/ha

Algumas regiões: Média Maior

Média Nacional 2000: 15 Sacas/ha

Sequeiro

25 - 45 Sacas/ha

Irrigado

40 - 60 Sacas/ha

CRITÉRIOS PARA ESCOLHER

VARIEDADES

1º CRITÈRIO

Conhecimento das características das

variedades disponíveis no mercado e

registradas no RNC

1.1. VARIEDADES DE PORTE

ALTO SUSCETÍVEIS À

FERRUGEM

Bourbon Vermelho IAC 662

BOURBON VERMELHO

Características principais

Frutos de coloração vermelha

Precoce

Ótima qualidade da bebida

Exigente em Nutrição

Produtividade: 30 - 50% menos que Mundo Novo

Vigor mais baixo que Mundo Novo

Suscetível à ferrugem e outras doenças

BOURBON VERMELHO

Suscetível à broca

Boa para colheita mecânica

Planta menor que Mundo Novo

Não reage bem a podas

Peneira Média = 16

Bourbon Amarelo

BOURBON AMARELO


Fruto: Coloração amarela

Precoce

Ótima qualidade de bebida

Exigente em nutrição


Mais produtiva que Bourbon Vermelho e menos que

Mundo Novo (30%)

Não reage bem a podas


MUNDO NOVO 1943 - Primeiras Seleções do Mundo Novo (Urupês - SP)

Cruzamento natural (antes de 1928) em Mineiros do Tiete - SP

Bourbon Vermelho X Sumatra

Sumatra - Seleção do Típica - Introduzido da Ilha de Sumatra em 1896

Típica - Introduzido por Francisco Mello Palheta em 1727

1952 - Mundo Novo 240% + Produtivo que Nacional

1977 - Novas Progênies de Mundo Novo

* 50% Bourbon + 50% Típica

IAC 379-19

IAC 376-4

IAC 382-14

IAC 388-6

IAC 388-17-1

IAC 464-12

IAC 515-20

IAC 501-20

IAC 502-1

IAC 467-11

IAC 480-6

IAC 515-11

Seleções Mundo Novo

Registradas no RNC

Em 1999

Mundo Novo IAC 379 - 19

Mundo Novo IAC 376-4

MUNDO NOVO

Características principais:

Alta produtividade

Porte alto e vigoroso

Frutos vermelhos

Maturação média

Ótima para colheita mecânica (dependendo da

seleção)


MUNDO NOVO

Suscetível à broca

Sistema radicular mais desenvolvido

Ótima reação às podas

Peneira Média = 17

Atualmente representa cerca de 40% dos cafeeiros

tipo arábica do Brasil

Excelente qualidade da bebida

ACAIÁ

Em Tupi-Guarani = Fruto Grande

1952 - Seleção de uma planta matriz na Região em que foi

selecionado o Mundo Novo (Urupês)

1977 - Liberado para plantio

Frutos maiores

Sementes Peneira Média 17 a 18

50% Bourbon

50% Típica (Sumatra)

Seleção registrada no RNC

IAC 474-1

IAC 474-4

IAC 474-6

IAC 474-7

IAC 474-19

IAC 474-20

Acaiá 474-19

ACAIÁ Características principais

Frutos vermelhos

Maturação média para precoce

Ótima qualidade de bebida

Produtividade elevada

Ótimo vigor

Ramos laterais mais curtos que linhagens de Mundo Novo

Excelente para colheita mecânica

Peneira média elevada 17 a 19

Suscetível à ferrugem e às outras doenças


ALTO RESISTENTES À

FERRUGEM

ICATU

Bonança em Tupi-Guarani

1950 C. canephora 4N X Bourbon Vermelho

Arabusta X Mundo Novo

X Mundo Novo

... Icatu Vermelho 1992

X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo

Icatu Amarelo 1992

Icatu Precoce 1996

Icatu Vermelho IAC 4045

ICATU VERMELHO


Frutos vermelhos com maturação média para tardia

Vigorosa

Moderadamente suscetível ou suscetível (raças novas)

Peneira média: 17,5

Para colheita mecânica, tem que colher com maturação mais adiantada

Excelente para café espresso

ICATU AMARELO IAC 2944

Frutos amarelos

Vigorosa

Moderadamente

suscetível à ferrugem ou

suscetível

Peneira média: 17

1992

Excelente Bebida

Icatu Precoce IAC 3282

1996

Frutos Amarelo

Peneira Média: 16

Excelente bebida para

café espresso

Fe: MS ou S

MUNDO NOVO RESISTENTE À

FERRUGEM

IAC Mundo Novo SH3

Mundo Novo x BA10

Altamente resistente à

ferrugem

Tolerância à seca

Tolerante a Cercospora

Excelente qualidade da

bebida


BAIXO SUSCETÍVEIS À

FERRUGEM

CATURRA VERMELHO

CATURRA VERMELHO E CATURRA AMARELO


Porte baixo

Frutos Vermelhos

Maturação precoce

Excelente qualidade da bebida (mutação do Bourbon)

Suscetíveis à ferrugem e às outras doenças

Peneira Média: 16

Produção alta, mas inferior à variedade Catuaí

Menor vigor que Catuaí

Variedade apropriada para café de montanha

(elevadas altitudes)

CATUAÍ

1972

Em Tupi - Guarani = Muito Bom

]

1949 Caturra Amarelo x Mundo Novo (H 2077)

Catuaí Vermelho

Catuaí Amarelo

75% Bourbon + 25% Típica (Sumatra)

Excelente Bebida

SELEÇÕES IAC

Registradas no MAPA (RNC) em 1999

CatuaÍ Amarelo

IAC 17

IAC 32

IAC 39

IAC 47

IAC 62 *

IAC 74

IAC 86 *

IAC 100

Catuaí Vermelho

IAC15

IAC 24

IAC 44 *

IAC 51

IAC 72

IAC 81

IAC 99 *

IAC 144 *

* Mais plantados

Catuaí Vermelho

IAC 144

Catuaí Vermelho IAC 99

Catuaí Amarelo IAC 62

CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO


Elevada produção

Porte baixo (internódios curtos)

Vigorosa (ramificação 2º abundante)

Maturação média para tardia


CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO


Peneira Média: 16


Tolerante à seca

Representa cerca de 45% da população de café

arábica do Brasil

CATURRA AMARELO x MUNDO NOVO (1949)

CATUAÍ AMARELO x MUNDO NOVO (1961)

F1RC1

F2

.....

F6 IAC OURO VERDE (2000)

LANÇAMENTO OFICIAL (2000)

IAC OURO VERDE

IAC OURO VERDE

Elevada produção

Vigoroso

Características semelhantes à Catuaí

Frutos Vermelhos

Peneira média um pouco maior que Catuaí

IAC OURO VERDE

IAC OURO AMARELO

Origem

Catuaí Amarelo IAC H2077-2-12-70

X

Mundo Novo IAC 515-20 (H5010)

Folhas novas verdes

Frutos Amarelos

Suscetível à ferrugem

IAC OURO AMARELO

RUBI MG 1192

Origem

Catuaí

X

Mundo Novo

Porte Baixo, Suscetível à

ferrugem

TOPÁZIO MG 1190

Origem ➙ Catuaí Amarelo x Mundo Novo

Cultivar derivada

MGS TRAVESSIA

Porte Baixo, Suscetível à ferrugem

1.4 VARIEDADES DE PORTE BAIXO

RESISTENTES À FERRUGEM

VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR

1967 - F1 Oeiras - Portugal (CIFC)

1971 F2 IAC

1977 F2 x CATUAÍ VERMELHO

F1RC1

1996 F6 RC1 OBATÃ IAC 1669-20

2000 LANÇAMENTO OFICIAL

OBATÃ - IAC 1669-20

Obatã IAC 1669-20

Obatã - 5 Anos (irrigado) Resistente à ferrugem (Raças Novas)

IAC OBATÃ AMARELO

Origem

Obatã IAC 1669-20

X

Catuaí Amarelo

OBATÃ IAC 1669-20 E IAC OBATÃ

AMARELO


Elevada produção


Frutos grandes

Maturação média para tardia


Frutos mais presos ao cafeeiro

Obatã IAC 1669-20 e IAC Obatã

Amarelo

Peneira média: 17

Resistente ou Moderadamente resistente à

ferrugem (Raças novas)

Exigente em nutrição e água

Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti-

irrigados (Interação G x A)

Reage bem a podas

VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR

1967 F1 Oeiras - Portugal (CIFC)

1971 F2

.....

1996 F6 TUPI IAC 1669-33

2000 LANÇAMENTO OFICIAL

TUPI IAC 1669-33

TUPI IAC 1669-33

RESISTÊNCIA MÚLTIPLA

IAC TUPI RN

VS x HT

Ferrugem e Nematóide

(Meloidogyne exigua) 2 raças

IAC Tupi RN

Tupi IAC 1669-33 e IAC Tupi RN


Elevada produção


Maturação precoce

Frutos grandes e vermelhos


Frutos mais presos ao cafeeiro

Peneira média: 17

Resistente à ferrugem

Exigente em nutrição e água

Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti-

irrigados

Reage bem a podas

IAC Tupi 1669-33 = broto bronze

IAC Tupi RN = broto verde

TUPI IAC 1669-33 E IAC TUPI RN

ACAUÃ Origem ➙ Mundo Novo IAC 388-17 x Sarchimor IAC 1668

Produtiva

Resistente à

ferrugem e M. exigua

Vigorosa

Tolerante à seca

Maturação tardia

CATIGUÁ MG1, MG2, e MG3 Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 86 x Híbrido de Timor UFV 440-10


CATUCAÍ AMARELO e CATUCAÍ VERMELHO

Origem ➙ Icatu x Catuaí

Fe= MS ou S

IAPAR 59

Villa Sarchi 971/10

x

Híbrido de Timor 832/2

Produtiva

Precoce

Pouco vigor

Resistência à ferrugem

e M. exigua

IBC - PALMA 2


X

Catimor UFV 353

Pequeno diâmetro da

copa

Ferrugem MR

IPR - 99 Origem ➙ (Villa Sarchi CIFC 971/10 x Híbrido de Timor CIFC 832/2)


IPR-103

(Icatu

X

Catuaí Amarelo IAC 66)

X


Ferrugem: MR

Tolerância ao calor

PARAÍSO MG H 419-1 Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 30 x Híbrido de Timor UFV 445-46

Resistente à ferrugem e M. exigua

SABIÁ TARDIO Origem ➙ Catimor UFV 386 x ‘Acaiá’

Ferrugem: MR

Ótima para colheita mecânica

IAC CATUAÍ SH3

Ferrugem: AR

Tolerância à seca e a Cercospora

Excelente bebida

✦ Catuaí Amarelo e Vermelho 45%

✦ Mundo Novo e Acaiá 40%

✦ Bourbon Amarelo e demais cultivares 15%

CRITÉRIOS PARA ESCOLHER

VARIEDADES

2º CRITÉRIO

Adaptação das variedades ao local do plantio.

2.1. TEMPERATURA

18 - 23º

Atualmente até 24,5º (com irrigação)

Regiões mais

quentes com

irrigação

Catuaí Vermelho ou Amarelo

IBC Palma

Acauã

Obatã Vermelho ou Amarelo

IAC Tupi RN

Regiões mais frias: Variedades mais precoces

2.2. CHUVA

Limitante: Déficits hídricos superiores a

100 - 150mm

Neste caso:

Utilizar irrigação

Balanço hídrico

Distribuição no decorrer do ano

2.3. TOPOGRAFIA

Regiões Montanhosas

Variedades de porte baixo e mais precoces

Variedades para o plantio adensado

Resistência à ferrugem

2.4. VENTOS

Problemas sério para as lavouras de café

Quebra-ventos no talhão

Proteção no interior da lavoura crotalária, guandu,

milho, etc.

Variedades de porte baixo: sofrem menos

Variedades de porte alto: mais sensíveis

2.5. SOLO

- Exigência das variedades - Índices limiares - Faltam estudos - Acaiá e Icatu deficiência de Magnésio - Catuaí mais exigente a Boro

- Catuaí - Obatã Amarelo - Obatã Vermelho - Tupi - Tupi RN - Caturra

Mais exigentes em nutrição e

água

Ocorrência principalmente de cochonilhas de raízes

e nematóides

Camadas adensadas e solos degradados

Recuperação dos solos sob o ponto de vista físico,

químico e biológico

Plantio de lab-lab ou brachiárias nas ruas de café

Manejo do mato existente.

SOLO

3. ADAPTAÇÃO DAS

VARIEDADES AOS SISTEMAS DE

PLANTIO

3º CRITÉRIO

Variedades de porte baixo com alta produtividade (a partir

de 1972) Catuaí Vermelho e Amarelo

✦ Maior número de plantas/ha

✦ Colheita manual menos onerosa

✦ Modificou sistemas de produção

✦ Variedades para agricultura familiar e empresarial

✖ Porte baixo regiões montanhosas

✖ Práticas culturais mais facilitadas

✦ Variedades antigas: Menos rústicas, Típica, Amarelo de

Botucatu, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Caturra, etc.

✦ Variedades Mundo Novo e Catuaí: Rústicas e produtivas

✦ Ocupação das áreas do cerrado brasileiro. Viabilizaram o

cultivo de café nestas áreas

✦ Estabelecimento da cafeicultura em condições

edafoclimáticas especificas (Interação Genótipo x Ambiente)

✦ Variedades com maturação diferenciada

✖ Precoce: Bourbon, Icatu Precoce, Iapar 59, IAC Tupi

RN, Canário

✖ Média: Mundo Novo, Acaiá e Catucaí 2SL

✖ Média a Tardia: Catuaí, Ouro Verde, Ouro Amarelo,

Rubi e Topázio

✖Tardia: Obatã, Obatã Amarelo, Acauã, Sabiá

✦ Permitem a colheita de café cereja em maior

quantidade (colheita escalonada)

✦ Benefícios na qualidade do produto.

✦ Variedades de porte baixo

Maior número de plantas por hectare

Ideal: 5000 cafeeiros/ha

Porte Alto: 4000 - 5000 plantas por hectare

✦ Variedades melhor adaptadas (com resistência à ferrugem

e aos nematóides)

✦ Pode viabilizar e aprimorar o sistema orgânico de produzir

café

Resistentes

✦ Obatã IAC 1669-20

✦ Tupi IAC 1669-33

✦ IAC Tupi RN

✦ Acauã

✦ IAC Obatã Amarelo

Suscetíveis

✦ Catuaí Amarelo

✦ Catuaí Vermelho

✦ Rubi MG 1192

✦ Topázio MG 1190

✦ IAC Ouro Verde

✦ IAC Ouro Amarelo

✦ IAC Ouro Bronze

✦ Variedades brasileiras reagem bem à irrigação

- Mundo Novo; -

- Catuaí

✦ Cultivares que reagem melhor com a irrigação ou ferti-

irrigação

Obatã IAC 1669-20

IAC Obatã Amarelo

IAC Tupi RN

Produções elevadas: Cultivares mais eficientes

Pivô central(porte baixo)

Gotejamento

4. ADAPTAÇÃO DAS

VARIEDADES AO MANEJO DA

LAVOURA DE CAFÉ

4º Critério

Mais eficientes

✦ Mundo Novo IAC 379-19, IAC 464-12, IAC 501-5,

IAC 502, IAC 515-20

✦ Acaiá

✦ Catuaí Vermelho

✦ Catuaí Amarelo

✦ Rubi e Topázio

✦ IAC Ouro Verde

✦ IAC Ouro Amarelo

✦ Bourbon - Menos eficiente

Catuaí vermelho IAC 144 - Oeste

da Bahia

Catuaí Amarelo IAC 62 – Oeste

da Bahia

✦ Porta enxerto Apoatã IAC 2258 em 1987

- Viabilizou a manutenção da cafeicultura para várias regiões do

Brasil

✦ Resistência aos nematatóides:

- IAC Tupi RN - Meloidogyne exigua e à Ferrugem

- IAPAR 59 - Meloidogyne exigua

- Paraíso MG A 419-1 - Meloidogyne exigua

- Acauã - Meloidogyne exigua

- IPR 100 - Meloidogyne incognita

- IPR 106 - Meloidogyne paranaensis

✦ Estão de acordo com a demanda crescente que

atualmente requer cultivares que utilizem menos produtos

químicos

M. paranaensis

Porta - Enxerto Apoatã (C. canephora)

NÃO ENXERTADO

ENXERTADO

DOENÇAS IMPORTANTES NO

BRASIL Ferrugem alaranjada

Hemileia vastatrix Constatada no Brasil em 1970. Identificada no Ceilão (Sri Lanka)1861.

Cercosporiose Cercospora coffeicola (Brasil 1887).

Mancha aureolada Pseudomonas syringae pv. garcae. Garça – 1956.

Mancha de phoma Phoma tarda (Aschochyta coffeae) Espírito Santo – 1975.

✦ De modo geral as variedades brasileiras são boas para a

colheita mecanizada.

✦ Variedades com maturação mais uniforme. Facilidade para

queda-de-frutos

Destacam-se:

Porte Alto Porte Baixo

- Mundo Novo IAC 379-19 - Catuaí Amarelo IAC 62

- IAC 464-12 - Catuaí Vermelho IAC 144

- IAC 501 - Rubi MG 1192

- IAC 502 - Topázio MG 1190

- IAC 515-20 - IAC Ouro Verde

- Acaiá IAC 474-19 - IAC Ouro Amarelo

- Acaiá Cerrado - IAC Ouro Bronze

- Sabiá

Frutos mais presos aos ramos colher na fase de

maturação mais adiantado (café passa)

Tupi IAC 1669-33

IAC Tupi RN

Icatu Vermelho IAC 4045

Icatu Amarelo IAC 2944

Obatã IAC 1669-20

IAC Obatã Amarelo

✦ Típica (TT Na Na) ➙ Bourbon (tt Na Na)

✦ Cultivar Bourbon Vermelho ➙ Caturra Vermelho e Amarelo

✦ Cultivar Bourbon Amarelo

✦ Cultivar Típica Amarelo

✖ Outras variedades

- Icatu Precoce IAC 3282➙ Café espresso

- Obatã IAC 1669-20

- Catiguá MG2

- Tupi IAC 1669-33

✦ A maior parte das cultivares brasileiras é derivada de

Bourbon e Típica

Contribuição dos cafés Bourbon e Típica em variedades de

café arábica

- Variedades

- Bourbon ➙ Derivada da Típica

- Caturra Amarelo e Vermelho ➙ 100% Bourbon

- Catuaí Amarelo e Vermelho ➙ 75% Bourbon / 25% Típica

- Mundo Novo ➙ 50%Bourbon + 50% Típica

Bourbon % Típica % Robusta %

Obatã IAC 1669-20 62,50 34,37 3,13

IAC Obatã Amarelo 68,75 29,69 1,56

Tupi IAC 1669-33 50,0 43,75 6,25

IAC Tupi RN 50,0 43,75 6,25

Icatu Vermelho IAC 4045 50,0 37,50 12,50

Icatu Amarelo IAC 2944 50,0 43,75 6,25

Icatu Precoce IAC 3282 75,0 18,75 6,25

IAC Ouro Verde 62,5 37,50 0,00

IAC Ouro Bronze 62,5 37,50 0,00

IAC Ouro Amarelo 62,5 37,50 0,00

✦ Conhecer a capacidade do produtor em aceitar as

tecnologias e seus recursos

✦ Mundo Novo (+ rústico)

✦ Catuaí (+ exigente que Mundo Novo)

✦ Cultivares novas (+ exigentes)

• Nutrição

• Irrigação ou ferti-irrigação

• Experimentação das variedades na

propriedade agrícola (fundamental)

✦ Resistência múltipla às doenças, às pragas e aos

nematóides

✦ Maior produção

✦ Associado ou não a características de qualidade de

bebida

Em andamento

✦ Resistência ao Bicho Mineiro e à Ferrugem

✦ Resistência à ferrugem e aos nematóides

Multiplicação: Cultura de tecidos

* Híbridos F1

(estaquia ou cultura

de tecidos)

F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

F1 TUPI IAC 1669-33 X ICATU VERMELHO 4045

HIBRIDO F1

HÍBRIDO F 1

Alta Heterose

F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

F1 Tupi IAC 1669-33 x Icatu Vermelho 4045

Híbrido F1

Alta Heterose

✦ A escolha de variedades está diretamente ligada ao

planejamento da propriedade agrícola em relação ao

agronegócio

I. Café “commodity”

II. Café especial para mercados especiais

Estimar área de plantio em relação à quantidade

necessária para atender o mercado do produtor ou

empresário de café

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