cozinhar ficou fácil

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De Gordon Ramsay

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  • Gordon Ramsay no apenas o mais celebrado chef do Reino Unido, mas um exemplo para os restaurateurs britnicos. Nem por isso deixa de considerar que a boa comida tambm para ser desfrutada prazerosamente com a famlia e os amigos. um outro Gordon Ramsay que se apresenta neste livro, diferente do chef agitado, exigente, s vezes duro, que aparece na televiso cozinhando ou ensinando proprietrios e o pessoal da cozinha a recuperar restaurantes quebrados. Aqui, o ex-menino pobre e ex-jogador de futebol exige tudo dele mesmo, no ambiente domstico, junto com a mulher e os filhos. O resultado voc poder pr em prtica em sua casa, sem medo de errar.

    www.cozinharficoufacil.com.br

    Fotos da capa de Jill Mead

    cozinh

    ar ficou

    GO

    RD

    ON

    RA

    MS

    AY

    facilcozinhar ficou

    Famoso por sua cozinha sublime, que rendeu preciosas estrelas Michelin a seus restaurantes e o sucesso de seus livros de receitas, Gordon Ramsay continua a ensinar, com este COZINHAR FICOU FCIL, como fazer em casa, sem dificuldade, a melhor comida que serve sua clientela.

    Neste livro, ele mostra como ter em casa comida de excelente qualidade, o tempo todo, sem ir falncia ou ficar horas na cozinha. Usando os melhores ingredientes, combinaes brilhantes de sabores e mtodos no complicados de cozinhar, Gordon produziu uma seleo de mais de 100 receitas para todas as ocasies do caf-da-manh ao jantar, formal ou informal, para a famlia e os amigos. claro que as receitas so inteligentes e sofisticadas, mas tambm simples de preparar.

    Fotos excepcionais mostram Gordon escolhendo, comprando e transformando em pratos sensacionais ingredientes de qualidade disponveis no mercado. Ele realmente torna tudo fcil.fcil

    GORDON RAMSAY

  • 8 | chapter head

    Introduo

    Cozinhar ainda me estimula e me seduz exatamente como

    quando abri meu primeiro restaurante, em 1993. Comida

    algo sempre envolvente e eu adoro o desafio de criar novos

    pratos para meus fregueses. Entretanto, no sou f de

    modismos ou de falta de espontaneidade. Prefiro mais uma

    saborosa torta de peixe feita em casa do que um monte de

    peixe afogado em um molho inidentificvel. A qualidade dos

    ingredientes o ponto alto para o sucesso de um prato,

    e sempre busco alimentos de produtores altamente

    qualificados. Em cada prato, eu me esforo para conseguir

    um balano de sabores, realando cada um dos ingredientes,

    sem mascarar ou destacar nenhum deles.

    Cozinhar com Tana e a famlia abriu um novo mundo para

    mim. Acima de tudo, a comida para ser desfrutada

    prazerosamente com a famlia e os amigos, mas em nossas

    vidas agitadas sempre temos pouco tempo para cozinhar.

    A soluo escolher pratos saborosos, feitos com os

    melhores ingredientes e preparados com simplicidade.

    Espero que voc se inspire com este livro e use minha

    experincia para fazer coisas fceis. Cozinhar e comer

    comidas fabulosas em boa companhia seja uma refeio

    com a famlia, seja um churrasco com os amigos ou um

    romntico jantar a dois divertido e gratifica.

  • 8 | chapter head

    Introduo

    Cozinhar ainda me estimula e me seduz exatamente como

    quando abri meu primeiro restaurante, em 1993. Comida

    algo sempre envolvente e eu adoro o desafio de criar novos

    pratos para meus fregueses. Entretanto, no sou f de

    modismos ou de falta de espontaneidade. Prefiro mais uma

    saborosa torta de peixe feita em casa do que um monte de

    peixe afogado em um molho inidentificvel. A qualidade dos

    ingredientes o ponto alto para o sucesso de um prato,

    e sempre busco alimentos de produtores altamente

    qualificados. Em cada prato, eu me esforo para conseguir

    um balano de sabores, realando cada um dos ingredientes,

    sem mascarar ou destacar nenhum deles.

    Cozinhar com Tana e a famlia abriu um novo mundo para

    mim. Acima de tudo, a comida para ser desfrutada

    prazerosamente com a famlia e os amigos, mas em nossas

    vidas agitadas sempre temos pouco tempo para cozinhar.

    A soluo escolher pratos saborosos, feitos com os

    melhores ingredientes e preparados com simplicidade.

    Espero que voc se inspire com este livro e use minha

    experincia para fazer coisas fceis. Cozinhar e comer

    comidas fabulosas em boa companhia seja uma refeio

    com a famlia, seja um churrasco com os amigos ou um

    romntico jantar a dois divertido e gratifica.

  • No h nada melhor do que um bom caf-da-manh para comear o dia. Adoro um tradicional breakfast ingls e acho que um brunch no meio da manh um combustvel essencial nos restaurantes para levar o pessoal at o servio do almoo. Tudo que se precisa de comida nutritiva e fcil de fazer. O mesmo acontece em casa, onde estimulo a famlia a variar o caf-da-manh e dispor da maioria das frutas da estao. Tambm vale a pena provar o meu po temperado como alternativa aos croissants ou torradas.

    e brunchcaf-da-manh

  • No h nada melhor do que um bom caf-da-manh para comear o dia. Adoro um tradicional breakfast ingls e acho que um brunch no meio da manh um combustvel essencial nos restaurantes para levar o pessoal at o servio do almoo. Tudo que se precisa de comida nutritiva e fcil de fazer. O mesmo acontece em casa, onde estimulo a famlia a variar o caf-da-manh e dispor da maioria das frutas da estao. Tambm vale a pena provar o meu po temperado como alternativa aos croissants ou torradas.

    e brunchcaf-da-manh

  • caf-da-manh e brunch | 13

    caf-da-manh no campo

    Para 4 pessoas

    200 g de batatas novas

    sal marinho e

    pimenta-do-reino

    4 cogumelos grandes

    aparados

    4 tomates grandes cortados

    ao meio

    1 colher (sopa) de manteiga,

    mais um pouco para untar

    4 ovos caipiras

    4 colheres (sopa) de creme

    duplo

    1 colher (sopa) de leo

    de oliva

    Aquea o forno a 200C. Cozinhe as batatas em gua salgada at ficarem tenras, depois deixe-as

    escorrer bem e esprema suavemente.

    Ponha os cogumelos e os tomates em uma panela grande, salpicados com a manteiga e

    temperados com pimenta-do-reino. Tampe e deixe

    cozinhar devagar at ficarem macios.

    Passe manteiga em quatro forminhas, quebre um ovo dentro de cada uma e despeje o creme por

    cima. Tempere com pimenta-do-reino e asse no forno

    por 57 minutos.

    Enquanto isso, aquea o leo de oliva em uma frigideira pequena at ficar bem quente mas no

    fumegante, adicione as batatas e frite at que estejam

    douradas e crocantes.

    Sirva as forminhas de ovos assados em pratos aquecidos, junto com os cogumelos, os tomates e as

    batatas.

  • caf-da-manh e brunch | 13

    caf-da-manh no campo

    Para 4 pessoas

    200 g de batatas novas

    sal marinho e

    pimenta-do-reino

    4 cogumelos grandes

    aparados

    4 tomates grandes cortados

    ao meio

    1 colher (sopa) de manteiga,

    mais um pouco para untar

    4 ovos caipiras

    4 colheres (sopa) de creme

    duplo

    1 colher (sopa) de leo

    de oliva

    Aquea o forno a 200C. Cozinhe as batatas em gua salgada at ficarem tenras, depois deixe-as

    escorrer bem e esprema suavemente.

    Ponha os cogumelos e os tomates em uma panela grande, salpicados com a manteiga e

    temperados com pimenta-do-reino. Tampe e deixe

    cozinhar devagar at ficarem macios.

    Passe manteiga em quatro forminhas, quebre um ovo dentro de cada uma e despeje o creme por

    cima. Tempere com pimenta-do-reino e asse no forno

    por 57 minutos.

    Enquanto isso, aquea o leo de oliva em uma frigideira pequena at ficar bem quente mas no

    fumegante, adicione as batatas e frite at que estejam

    douradas e crocantes.

    Sirva as forminhas de ovos assados em pratos aquecidos, junto com os cogumelos, os tomates e as

    batatas.

  • Gordon Ramsay no apenas o mais celebrado chef do Reino Unido, mas um exemplo para os restaurateurs britnicos. Nem por isso deixa de considerar que a boa comida tambm para ser desfrutada prazerosamente com a famlia e os amigos. um outro Gordon Ramsay que se apresenta neste livro, diferente do chef agitado, exigente, s vezes duro, que aparece na televiso cozinhando ou ensinando proprietrios e o pessoal da cozinha a recuperar restaurantes quebrados. Aqui, o ex-menino pobre e ex-jogador de futebol exige tudo dele mesmo, no ambiente domstico, junto com a mulher e os filhos. O resultado voc poder pr em prtica em sua casa, sem medo de errar.

    www.cozinharficoufacil.com.br

    Fotos da capa de Jill Mead

    cozinh

    ar ficou

    GO

    RD

    ON

    RA

    MS

    AY

    facilcozinhar ficou

    Famoso por sua cozinha sublime, que rendeu preciosas estrelas Michelin a seus restaurantes e o sucesso de seus livros de receitas, Gordon Ramsay continua a ensinar, com este COZINHAR FICOU FCIL, como fazer em casa, sem dificuldade, a melhor comida que serve sua clientela.

    Neste livro, ele mostra como ter em casa comida de excelente qualidade, o tempo todo, sem ir falncia ou ficar horas na cozinha. Usando os melhores ingredientes, combinaes brilhantes de sabores e mtodos no complicados de cozinhar, Gordon produziu uma seleo de mais de 100 receitas para todas as ocasies do caf-da-manh ao jantar, formal ou informal, para a famlia e os amigos. claro que as receitas so inteligentes e sofisticadas, mas tambm simples de preparar.

    Fotos excepcionais mostram Gordon escolhendo, comprando e transformando em pratos sensacionais ingredientes de qualidade disponveis no mercado. Ele realmente torna tudo fcil.fcil

    GORDON RAMSAY

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