Cozinha Mexicana

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA

• A culinária Mexicana tem uma base milenar pré-colombiana, com evidências da cultura seletiva de plantas de milho cerca de 8 000 a.C., com uma forte influência colonial e das transformações que ocorreram no mundo nos séculos XIX e XX.

• A culinária tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em 2010, na lista do Património Cultural Intangível da Humanidade.

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA• Chicomecoatl, a deusa

asteca da subsistência e padroeira da vegetação

• Plantação de milho (maíz)

O ENDEUSADO CHOCOLATE C CHOCOLATE

• Na cultura asteca, existia um deus chamado “Quetzalcoatl”, que personificava a sabedoria e o conhecimento. Para os astecas, foi Quetzalcoatl quem trouxe do céu para seu povo o chocolate.

CHILES - AS FAMOSA PIMENTAS

Chile Pepper

Serrano Chile

Jalapeño Chile

Habañero Chile Cubanelle Chile

Poblano Chile

ESPECIARIAS

Cominho Orégano Cilantro

Açafrão Tomilho Epazote

PRATOS TRADICIONAIS

Pozole

Mole Poblano

PRATOS TRADICIONAISGuacamole TacoBurrito

MixioteQuesadilla Enchilada

BEBIDAS MEXICANASÁgua Fresca Margarita

Cerveja Tequila

DOCES E SOBREMESAS

Palanqueta Calaveritas Camote

Capirotada Polvorón Chimichangas

INSETOS. ELES REALMENTE COMEM?

RECEITAS MEXICANAS PARA CURAR A RESSACA

Pancita

Birria

COZINHA MEXICA X TEX-MEX

X

OS CHEFS MEXICANOS MAIS FAMOSOS

Ricardo Muñoz Zurita

Carme ''Titita'' Ramírez

Enrique Olvera José Ramón Castillo

Guilhermo Gónzalez

BIBLIOGRAFIA https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico http://www.visitmexico.com/pt/gastronomia-mexicana http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-1224/receitas-de-sobrem

esa-mexicana.aspx http://chameochef.blogspot.com.br/2013/07/a-incrivel-gastronomi

a-mexicana.html http://www.receitinhasdabrunildinha.com.br/2014/09/especial-erva

s-e-especiarias-sabores-do.html https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/879073.los-5-chefs-

mas-poderosos-de-mexico.html cozinha do

ALUNOS:

cozinha do

• Leandro;• Jéssica Carneiro;• Raquel Magalhães;• Solange;• Vinicius Martins.