Costela Bovina Desossada Na Pressão

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Post on 15-Dec-2015

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Costela Bovina Desossada na Presso|Marcadores:Carnes,Iniciantes na cozinha|

Demorei para achar aougue bom aqui em Sorocaba, mas finalmente encontrei os meus "queridinhos". Gosto do aougue do Divino, do Simus e do aougue do Oba Hortufruti.O aougue do Oba caro em relao aos outros, mas eu encontro uns cortes diferentes, como essa costela bovina sem osso em cubos que usei para fazer ensopada, da maneira mais simples possvel.

Ingredientes:600g de cubos de costela sem osso200ml de gua2 cebolas em rodelas2 colheres (sopa) de shoyu2 colheres (sopa) de molho de tomate1 envelope de caldo de carne em p (ou 1 tablete)1 colher (caf) de sal1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Regue o fundo da panela de presso com um pouco de azeite, cubra com as rodelas de cebola, coloque a carne (no precisa refogar),

Ferva a gua, junte o shoyu, o caldo, o sal e o molho de tomate. Misture bem e jogue sobre a carne. Leve a panela tampada ao fogo e aps pegar presso deixe por 25 minutos.

Retire a carne da panela e reserve. Ao molho que restou junte 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolva em um pouquinho de gua para no empelotar) e leve ao fogo para ferver e engrossar. Coloque novamente sobre a carne. Polvilhe salsinha na hora de servir.

*** Essa quantidade de ingredientes serve para at 1 kg de carne (que pode ser a carne da sua preferncia). Ao final vai sobrar uma quantidade grande de molho. Eu deixo isso acontecer propositalmente porque depois desfio a carne e uso esse molho sobre uma massa (em breve postarei aqui). Fica show!!!

Mais fcil impossvel, n no?