construindo hÁbitos saudÁveis no contexto da .de jovens e adultos: a importÂncia de uma...

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CONSTRUINDO HBITOS SAUDVEIS NO CONTEXTO DA EDUCAO

DE JOVENS E ADULTOS: A IMPORTNCIA DE UMA ALIMENTAO

EQUILIBRADA E DA PRTICA REGULAR DE EXERCCIOS FSICOS

Jlia Roberta Gomes de S; Fabolla Maria de Alencar Rodrigues2

1Escola Estadual de Ensino Fundamental e Mdio Prof. Olvio Pinto Secretaria Estadual de Educao PB;

juliapontess@hotmail.com; 2 Centro Estadual Experimental de Ensino-Aprendizagem Sesquicentenrio - Secretaria

Estadual de Educao PB; fabiolla_alencar@hotmail.com.br.

RESUMO: A obesidade um dos mais graves problemas de sade pblica da atualidade. De acordo com

especialistas e autoridades da rea da sade, a adoo de uma alimentao equilibrada, com reduo na

ingesto de substncias que, em excesso, podem ser nocivas, como o sal e as gorduras e a prtica de exerccios

fsicos so os pilares para a construo de hbitos de vida saudveis. Nessa perspectiva, a escola configura um

espao onde se oportuniza o acesso a informaes sobre a necessidade do desenvolvimento de hbitos

saudveis para a preveno de doenas e a manuteno da sade. Alm disso, estudantes conscientes atuam

como multiplicadores de informao, podendo repassar os conhecimentos adquiridos aos seus familiares e

comunidade onde se encontram inseridos, estimulando hbitos de impacto positivo na sociedade como um

todo. O presente trabalho, portanto, teve como objetivo principal conduzir os estudantes do perodo noturno,

de uma escola pblica na Paraba, adoo de hbitos de vida saudveis, por meio da compreenso dos

benefcios trazidos por uma alimentao equilibrada e pela prtica de exerccios fsicos regulares. Para tanto,

pesquisas bibliogrficas, produo de material didtico e apresentao das produes foram realizadas pelos

alunos. Complementarmente, vdeos e palestra foram apresentados com o objetivo de sensibilizar e informar

os estudantes acerca dos benefcios da adoo de um estilo de vida saudvel. De acordo com relatos dos

prprios alunos, a realizao do projeto contribuiu para a aquisio de hbitos alimentares mais saudveis e

para a insero de exerccios fsicos em suas atividades dirias. Alm desses aspectos, pode-se verificar

reduo no nmero de desistncias durante o perodo de execuo do trabalho.

Palavras-chave: Hbitos saudveis, educao alimentar, EJA, Biologia.

INTRODUO

A obesidade vem crescendo mundialmente nos pases desenvolvidos e em desenvolvimento,

resultando em srias repercusses sobre a sade da populao (SCHMITZ et al., 2008). Segundo a

OMS (Organizao Mundial de Sade), a obesidade constitui um dos maiores problemas de sade

pblica no mundo. A estimativa que, em 2025, cerca de 2,3 bilhes de adultos estejam com

sobrepeso; e mais de 700 milhes, obesos (CASTRO, 2009).

O crescimento do nmero de casos de obesidade est ligado m alimentao aliada

diminuio da prtica de atividades fsicas. Isso significa um aumento na mortalidade associadas

obesidade, j que esta fator de risco para vrias doenas como diabetes tipo II, hipertenso, doenas

cardiovasculares entre outras (FRANCISCHI, et al., 2000).

De acordo com especialistas e autoridades da rea da sade, a adoo de uma alimentao

equilibrada, reduzindo a ingesto de substncias que, em excesso, podem ser nocivas, como o sal e

mailto:juliapontess@hotmail.com

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as gorduras e a prtica de exerccios fsicos so os pilares para a construo de hbitos de vida

saudveis.

A adoo de prticas saudveis, como atividades esportivas e uma alimentao balanceada,

durante a infncia, so fundamentais para o seu desenvolvimento. De acordo com o Conselho Federal

de Nutricionistas (2013), os benefcios so percebidos no sono, no apetite e no fortalecimento dos

ossos e msculos. Na fase adulta, os hbitos adquiridos durante a infncia tendem a se firmar, da a

importncia da incluso precoce dos hbitos saudveis na vida do indivduo.

Nessa perspectiva, a escola configura um espao onde se oportuniza o acesso a informaes

sobre a necessidade do desenvolvimento de hbitos saudveis para a preveno de doenas e a

manuteno da sade (MEN & AZEVEDO, 2008). De acordo com SANTOS FILHO &MARTINEZ

(2002), a atividade fsica, a alimentao saudvel e o combate ao excesso de peso devem ser ensinados

na escola como estratgia preventiva de sade pblica. Os estudantes conscientizados atuam como

multiplicadores de tais informaes, podendo repassar os conhecimentos adquiridos aos seus

familiares e a comunidade onde se encontram inseridos, oportunizando uma melhoria na qualidade

de vida de uma parcela significativa da sociedade (MEN & AZEVEDO, 2008).

A composio qumica dos seres vivos constitui um dos contedos formadores da grade

curricular do Ensino Mdio, no ensino de Biologia. comum, ao longo do desenvolvimento da

temtica, levantar discusses sobre os nutrientes necessrios ao bom funcionamento do organismo

humano. Os aspectos qumicos envolvidos, muitas vezes, figuram como conceitos abstratos que no

so compreendidos satisfatoriamente pelos estudantes.

Abordar a composio qumica dos organismos aliada s necessidades nutricionais da espcie

humana, por exemplo, abre oportunidade para a discusso dos atuais hbitos alimentares e para a

necessidade de mudanas no atual estilo de vida. As discusses e pesquisas acerca do tema, alm da

metodologia adotada, podem vir a contribuir para uma melhor compreenso, pelos alunos, dos

aspectos qumicos envolvidos.

Segundo os Parmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Mdio rea de Cincias da

Natureza, Matemtica e suas Tecnologias (BRASIL, 1998) necessrio que o estudante compreenda

o alimento como fonte de matria e de energia para o crescimento e manuteno do corpo,

distinguindo os diferentes tipos de nutrientes, seus papis na constituio e sade do organismo,

conforme suas necessidades. Ao serem capazes de interpretar os rtulos dos alimentos

comercializados e de tabelas nutricionais, os estudantes podem comparar as quantidades de energia

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contida nos alimentos e analisar suas composies. Isso pode vir a auxili-los na escolha de alimentos

mais saudveis (MUSSOLINI, 2012).

Alm disto, um dos grandes desafios enfrentados pelos profissionais da educao, envolvidos

com a Educao de Jovens de Adultos (EJA), no perodo noturno, o de evitar a evaso de seus

alunos, quer seja por desmotivao, cansao ou por no conseguirem acompanhar os contedos.

Reconhecendo as dificuldades para se ministrar contedos de Biologia no ensino mdio EJA

sobretudo, para os alunos do referido perodo - por conter contedos abstratos e, muitas vezes de

difcil compreenso, admite-se a necessidade da incluso de temas que despertem o interesse dos

estudantes e que faam parte de suas realidades, alm de metodologias que facilitem o processo de

construo de conhecimento.

Diante do exposto, o presente trabalho tem como objetivo conduzir os alunos adoo de

hbitos de vida saudveis, por meio da compreenso dos benefcios trazidos por uma alimentao

equilibrada e pela prtica de exerccios fsicos regulares.

METODOLOGIA

O projeto foi desenvolvido com os alunos do Ciclo V, turno da noite, da Escola Estadual Prof.

Olvio Pinto, rede pblica do Estado da Paraba, entre os meses de maio e setembro de 2016. A turma,

formada por cerca de 30 estudantes frequentadores, foi subdividida em 5 grupos, para que cada um

ficasse responsvel por um subtema relacionado ao tema geral. Os subtemas foram selecionados de

acordo a relevncia e necessidade, no momento da exposio da metodologia, e encontram-se

elencados a seguir:

Grupo 1 Alimentao saudvel: conceito e importncia

Grupo 2 Os grupos alimentares e suas funes no organismo

Grupo 3 Pirmide alimentar

Grupo 4 Pratos saudveis e equilibrados

Grupo 5 A importncia da atividade fsica regular

Pesquisa bibliogrfica

Inicialmente, foi solicitado aos grupos uma pesquisa bibliogrfica acerca do subtema

selecionado. A pesquisa foi realizada em meio eletrnico, livros, revistas e outros meios. Durante o

andamento desta etapa, a professora orientadora avaliou, no perodo das aulas, a viabilidade do

material pesquisado.

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Aps as pesquisas, iniciou-se a fase dos debates. Os grupos puderam apresentar os resultados

de suas pesquisas, o que levou os estudantes a discusses e exposio de informaes. Os debates

aconteceram durante uma aula a cada semana, totalizando trs aulas destinadas a esta etapa. Durante

os debates, informaes cientficas foram expostas no intuito de sensibilizar os envolvidos na

mudana de hbitos considerados prejudiciais.

Aulas e apresentaes

Ao longo do desenvolvimento do projeto, aulas diferenciadas voltadas temtica alternaram

s aulas regulares.

Para tanto, foram utilizados vdeos didticos que versavam sobre a importncia da dieta

balanceada e das atividades fsicas; materiais diversos com informaes sobre como mudar hbitos

alimentares prejudiciais; materiais com informaes bioqumicas sobre os nutrientes comentados; e

materiais destinados a destacar os prejuzos de uma vida sedentria.

A fim de estimular a aquisio de hbitos saudveis pelos estudantes, uma palestra sobre

reeducao alimentar foi ministrada por estudante do 8 perodo do curso de Nutrio, da Faculdade

Internacional da Paraba (FPB). A apresentao intitulada Educao alimentar: hbitos saudveis

e estilo de vida versou, principalmente, sobre maneir