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CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA

VETERINRIA DO DISTRITO FEDERAL

GESTO 2013-2016

MANUAL DE ORIENTAO E

PROCEDIMENTOS PARA O EXERCCIO DE

RESPONSABILIDADE TCNICA

BRASLIA/DF

1 EDIO

2014

2

CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINRIA

DO DISTRITO FEDERAL

GESTO 2013/2016

DIRETORIA EXECUTIVA

Presidente: Simone Bandeira CRMV-DF 0872

Vice-Presidente: Manoel Silva Neto CRMV-DF 0982

Secretrio-Geral: Alexander Dornelles CRMV-DF 1068

Tesoureiro: Sammes Antnio Cludio CRMV-DF 0136/Z

CONSELHEIROS EFETIVOS

Andr Mauro Gonalves da Rocha CRMV-DF 2500

Camila Braz Ribeiral CRMV-DF 1923

Cnthia Miyuki Yoshitani CRMV-DF 2416

Luciano Carvalho Discacciati CRMV-DF 0898

Ricardo Miyasaka de Almeida CRMV-DF 1184

Rodrigo Alfani CRMV-DF 1688

CONSELHEIROS SUPLENTES

Anderson Farias CRMV-DF 2276

Jos Renato Junqueira Borges CRMV-DF 2276

Roberto Gomes Carneiro CRMV-DF 0667

Saulo Borges Lustosa CRMV-DF 1309

Simone Conceio Porto Gonalves CRMV-DF 0928

3

Snia Maria de Lima Nemoto CRMV-DF 0705

4

AGRADECIMENTOS

necessrio externamos nossos agradecimentos aos colegas Mdicos

Veterinrios e Zootecnistas da gesto de 2010-2013, principalmente a Dr.

Adriana que colaboraram para que esta obra se concretizasse, em nome da

Diretoria Executiva e Conselheiros Efetivos e Suplentes do Distrito Federal

da gesto 2013-2016.

Sabemos que a valiosa contribuio dos profissionais na elaborao

deste manual de responsabilidade tcnica ir no s esclarecer as dvidas

existentes, mas tambm servir de estmulo aos profissionais recm-

formados, de maneira que possam encontrar um futuro empreendedor e

exercer uma carreira de xito, dentro das normativas ticas e tcnicas da

Medicina Veterinria e Zootecnia.

Por fim, agradecemos a valiosa colaborao dos demais CRMV por

meio do compartilhamento das experincias e de nossos colaboradores.

Md.Vet. Simone Bandeira

Presidente do CRMV-DF

Elaborao do Manual de Responsabilidade Tcnica:

Md.Vet. Adriana de Oliveira Santos

Md. Vet. Cla LciaMagalhes

Md. Vet. Antnio Raphael Teixeira Neto

Zoot. Guilherme Jos de Carvalho

Md. Vet. Ricardo Miyasaka de Almeida

5

SUMRIO

Captulo 1 - Orientaes gerais e obrigaes do profissional Responsvel

Tcnico (RT) Pg. 07

Captulo 2 - Restaurantes, sorveterias, lanchonetes, padarias e afins Pg. 10

Captulo 3 - Indstrias de carne Pg. 14

Captulo 4 - Indstrias de laticnios Pg. 18

Captulo 5 - Indstrias de pescados Pg. 21

Captulo 6 - Supermercados, mercados, aougues, casas de carnes e

estabelecimentos afins Pg. 24

Captulo 7 - Entreposto de mel e derivados Pg. 27

Captulo 8 - Avicultura e/ou estabelecimentos avcolas Pg. 29

Captulo 9 - Indstrias de produtos de uso veterinrio Pg. 35

Captulo 10 - Casas agropecurias, avirios, pet shops, lojas de

aquariofilia e outros estabelecimentos que comercializam e/ou distribuem

raes, sais minerais e animais Pg. 37

Captulo 11 - Estabelecimentos que comercializam e/ou distribuem

medicamentos de uso veterinrio ou produtos de uso zootcnicos Pg. 40

Captulo 12 - Estabelecimentos que industrializam raes, concentrados,

ingredientes, sais minerais e outros produtos para consumo animal Pg. 43

Captulo 13 - Planejamento, consultoria veterinria e consultoria

zootcnica Pg. 45

Captulo 14 - Exposies, feiras, leiles e outros eventos pecurios Pg. 47

Captulo 15- Estabelecimentos de multiplicao animal Pg. 49

Captulo 16 - Produo de ovos e larvas de bicho da seda Pg. 52

Captulo 17 - Fazendas e criatrios de produo animal Pg. 54

Captulo 18 - Piscicultura e demais organismos aquticos Pg. 56

Captulo 19 - Zoolgicos, parques nacionais, criadouros e mantenedores

de animais silvestres, exticos e outros Pg. 60

Captulo 20 - Empresas de controle e combate de pragas e vetores Pg. 64

Captulo 21 - Hospitais, clnicas, consultrios e ambulatrios veterinrios Pg. 67

Captulo 22- Prestao de servio com o uso da biologia molecular Pg. 69

Captulo 23 - Estabelecimentos de prestao de servio na rea de

rastreabilidade, certificao de origem e controle de qualidade Pg. 71

Captulo 24 - Produo de animais de laboratrio / biotrios Pg. 73

Captulo 25 - Estrutiocultura (Criadouros e incubatrios de ratitas) Pg. 75

Captulo 26 - Suinocultura Pg. 79

Captulo 27 - Hotis para animais de companhia Pg. 82

Captulo 28 - Minhocultura Pg. 84

Captulo 29 - Laboratrio de diagnstico e produo de bacterinas

autgenas Pg. 86

Captulo 30 - Laboratrio de anlises microbiolgicas e fsico-qumicas

de alimentos e gua Pg. 88

Captulo 31 - Canis e gatis de criao comercial Pg. 90

Captulo 32 - Empresas de aluguel de ces de guarda Pg. 92

Captulo 33 - Percia judicial Pg. 94

Captulo 34 - Tipificao de carcaa, procedimentos do classificador de

carcaas - tipificador Pg. 96

6

ANEXO 1. Cdigo de tica do Mdico Veterinrio Pg. 99

ANEXO 2. Cdigo de tica do Zootecnista Pg. 111

ANEXO 3. Anotao de Responsabilidade Tcnica (ART) Pg. 118

ANEXO 4. Tabela de Honorrios Pg. 120

ANEXO 5.Termo de Constatao e Recomendao Pg. 121

ANEXO 6. Cdigo de processo tico-profissional Pg. 122

ANEXO 7. Laudo informativo Pg. 136

ANEXO 8. Baixa da anotao de responsabilidade tcnica Pg. 137

ANEXO 9 Lei 5.517, de 23 de outubro de 1968 Pg. 138

ANEXO 10. Lei 5.550, de 04 de dezembro de 1968 Pg. 147

ANEXO 11. Lei 6.839, de 30 de outubro de 1980 Pg. 149

ANEXO 12. Resoluo 582, de 11 de dezembro de 1991 Pg. 150

ANEXO 13. Resoluo 682, de 16 de maro de 2001 Pg. 151

ANEXO 14. Resoluo 683, de 16 de maro de 2001 Pg. 154

Legislao de interesse do responsvel tcnico Pg. 156

Decretos Pg. 156

Outras resolues do CFMV Pg. 156

Portarias Pg. 157

Instrues normativas Pg. 157

Resoluo 06, de 24 de maro de 2014 Pg. 159

Anexo a Resoluo 06, de 24 de maro de 2014 Pg. 160

7

Captulo 1

ORIENTAES GERAIS E

OBRIGAES DO RESPONSVEL TCNICO (RT)

8

1. ORIENTAES GERAIS E OBRIGAES DO

RESPONSVEL TCNICO (RT)

CARGA-HORRIA E LIMITE

Em princpio, o profissional poder comprometer 42 (quarenta e duas) horas do seu

tempo semanal com carga-horria de Responsabilidade Tcnica. Fazendo com que o

nmero de anotao de RT seja definido pelas horas de permanncia nas empresas,

computando tambm, o tempo de deslocamento entre uma empresa e outra. No entanto,

em situaes especiais, desde que apresentadas as devidas justificativas e mediante

avaliao prvia do plenrio do CRMV-DF, poder ser aprovada uma carga horria

semanal superior. Ressalta-se ainda que a carga-mnima exigida de 06 (seis) horas

semanais.

CAPACITAO PARA ASSUMIR A RESPONSABILIDADE TCNICA

Recomenda-se que o Profissional tenha alm de sua graduao, treinamento/curso

especfico na rea que ir atuar como Responsvel Tcnico e, sempre que possvel,

mantenha-se atualizado.

HOMOLOGAO DOS CONTRATOS DE RESPONSABILIDADE TCNICA

A homologao do contrato de Responsabilidade Tcnica seguir o estabelecido na

Resoluo CFMV N 582, de 12 de dezembro de 1991.

RESPONSABILIDADE PELA QUALIDADE DOS PRODUTOS E SERVIOS

PRESTADOS AO CONSUMIDOR

O responsvel tcnico quem deve garantir ao consumidor a qualidade dos produtos,

assim como, dos servios ora oferecidos, sendo que o mesmo responde CIVIL E

PENALMENTE, uma vez que os danos ocorridos aos consumidores sejam

caracterizados por sua culpa, negligncia, impercia, imprudncia ou omisso.

LIVRO DE REGISTRO E ANOTAO DAS OCORRNCIAS

O profissional RT vai garantir e disponibilizar ao CRMV-DF, livro com pginas

numeradas e nele dever conter registro de presena e do cumprimento da carga-horria,

seja semanal ou mensal. O RT dever registrar no mesmo, as ocorrncias dirias no

estabelecimento.

CUMPRIMENTO DA CARGA-HORRIA

O RT que no cumprir a carga-horria estipulada contratualmente, ter seu contrato de

Responsabilidade Tcnica cancelado e o mesmo responder a Processo tico-

Profissional.

FISCALIZAO DOS ESTABELECIMENTOS

9

A fiscalizao e acompanhamento das atividades desenvolvidas pelos Responsveis

Tcnicos nos estabelecimento peculiares Medicina Veterinria e Zootecnia, dar-se-o

por meio dos Fiscais do CRMV-DF.

CERTIFICADO DE REGULARIDADE

O Responsvel Tcnico dever informar ao estabelecimento a obrigatoriedade de afixar-

se, em local visvel, o Certificado de Regularidade, expedido pelo CRMV-DF, contendo

o nome e nmero de registro do RT e da empresa, alm da atividade fim do

estabelecimento.

HABILITAO

Antes de assumir a responsabilidade tcnica, o profissional dever certificar-se, com o

CRMV-DF, se o estabelecimento possui registro e se est habilitado para o desempenho

de suas atividades.

CANCELAMENTO DA RESPONSABILIDADE TCNICA

O profissional que estiver em dbito com a(s) anuidade(s), ter seu contrato