Concurso CulturalDesafio Santander

de Sustentabilidade nas Universidades

Colocando os óculos da sustentabilidade, que desafio você identifica na sua instituição de ensino?

Melhorar o hábito alimentar dos universitários e outros usuários de um campus de nossa universidade, frente aos vários estabelecimentos de "fast food" dentro do campus, apresentando o "slow food" a essa população.

Que ideia você propõe para encarar esse desafio e transformar a realidade?

A idéia proposta é a introdução no campus da Universidade Metodista de São Paulo de alternativa para uma alimentação sustentável. Somos estudantes do curso de Nutrição dessa universidade e assim como é comum em ambientes universitários, a alimentação servida, além de não ter em geral os necessários componentes nutricionais

adequados as atividades desenvolvidas, também não se preocupa com a a questão de sustentabilidade dos alimentos, seja quanto a questão de produção dos alimentos, tanto no campo, quanto na industria, quanto na própria hora do preparo, seja no desperdício tanto no preparo quanto no consumo

Como essa idéia pode ser reproduzida em outras instituições de ensino superior?

Acreditamos que todas as instituições de ensino superior e mesmo de médio e fundamental padecem do mesmo problema. Poderíamos gerar um modelo que poderia ser copiado por outras instituições ou que poderiam inspirá-las a seguir caminhos semelhantes.

O que sua ideia tem de legal para engajar outras pessoas na sua implementação?

A idéia de que nossa alimentação repete o modelo insustentável que vivemos e que tomar conscincia disto pode trazer grandes modificações com escolhas que podemos fazer no nosso cotidiano. Ter a exata dimensão de nosso impacto no ambiente quando nos alimentamos, verificando em cada uma das etapas o que pode ser melhorado

Saber que uma alimentação sustentável não só melhora sua saúde, mas também está diretamente ligada a saúde do planeta.

Por que sua idéia é sustentável? Quais são os impactos econômicos, sociais e ambientais que ela pode trazer?

Porque tem a raiz de sustentabilidade implícita! Apoiamo-nos no slow food com uma proposta de produção boa, limpa e justa. Boa no sentido de com qualidade e com métodos corretos de produção, limpa no sentido de uma produção ambientalmente correta e justa no sentido de socialmente justa e.