comunicado de abertura do processo seletivo nº 01/2015...

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Departamento Regional de Sergipe

Av. Ivo do Prado, nº 564, São José – CEP 49.015-070 Aracaju / SE – Tel.: (79) 3212.1560 – Fax.: (79) 3212.1564 – www.se.senac.br

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

SENAC SERGIPE

Comunicado de Abertura do Processo Seletivo Nº 01/2015

_____________________________________________________________________________________

O Senac – Administração Regional de Sergipe, mediante as condições estipuladas neste

Comunicado, em conformidade com a Resolução Senac 1018/2015 e demais normativas

internas pertinentes, informa a realização do Processo Seletivo destinado ao preenchimento

de vagas na Área de Gastronomia bem como para aproveitamento posterior, dentro do

prazo de validade de 01 (um) ano, prorrogável, a critério do Senac – Administração Regional

de Sergipe, por igual período, a contar da data da divulgação do resultado final com a

classificação dos candidatos.

1. DAS CONDIÇÕES PRELIMINARES

1.1. O Quadro de Pessoal da Administração Regional de Sergipe é estruturado na

forma prevista no Plano de Cargas e Salários – PCS e Resolução Nº 002/2015 que

redefiniu a Estrutura Organizacional do Regional, referente a necessidade de criar

novos cargos/funções para atender demandas na área de gastronomia.

1.2. A admissão de empregado no Senac AR/SE, cuja autorização é de competência

do Presidente do Conselho, será pelo prazo de experiência de até 90 (noventa)

dias, nos termos da Legislação Trabalhista, podendo tornar-se por prazo

indeterminado, em caso de avaliação positiva do empregado.

1.3. O presente processo seletivo de que trata este Comunicado será composto das

etapas previstas no anexo II, de acordo com as especificidades de cada cargo.

1.4. Fazem parte deste Comunicado os anexos I (cronograma de atividades), II

(cronograma de etapas e conteúdo programático).

1.5. A classificação deste Processo Seletivo será feita em ordem crescente de notas.

1.6. Os candidatos aprovados e não aproveitados neste Processo Seletivo, poderão ser

convocados conforme necessidade do Senac – Administração Regional de

Sergipe, de acordo com a classificação obtida por cargo.



2. INFORMAÇÕES SOBRE AS VAGAS

2.1. Tabela de Cargos

CARGO: COZINHEIRO

Cargo:

Cozinheiro

Número de Vagas:

01(uma) vaga + Cadastro Reserva

Local de Lotação:

Empresa Pedagógica de Hotelaria / Cacique Chá / Aracaju

Requisitos básicos do cargo:

Escolaridade: Ensino Fundamental completo e Curso de Cozinheiro

Experiência: Mínima comprovada de 06 (seis) meses no cargo.

Outros Cursos/Conhecimentos:

Curso de Manipulação de Alimentos.

Atribuições do Cargo:

- Responsabilizar-se pelo pré-preparo, preparo e finalização dos pratos, de acordo com o

estabelecido no cardápio e com as orientações de seu superior imediato;

- Receber e conferir os insumos utilizados na elaboração dos pratos;

- Zelar pela manutenção e limpeza dos equipamentos, utensílios e local de trabalho,

observando as normas de segurança e /ou boas práticas;

- Colaborar nas diversas atividades da cozinha, sempre que demandado;

- Orientar e supervisionar alunos em prática profissional com base nas competências descritas

nos planos de cursos;

- Executar outras tarefas compatíveis com a natureza do cargo.

Atribuições da Área de Atuação:

Responsabilidades: pelo preparo de refeições; por utilizar corretamente os materiais,

equipamentos e utensílios de cozinha; pela limpeza e higiene do ambiente de trabalho; pela

observância das normas de segurança alimentar e de prevenção de acidentes.

Habilidades: para o preparo de refeições e execução de ações pertinentes à área de

atuação.

Remuneração:

R$ 1.630,00 (um mil, seiscentos e trinta reais)

Carga Horária:

44 (quarenta e quatro) horas semanais



CARGO: AUXILIAR DE COZINHA

Cargo:

Auxiliar de Cozinha

Número de Vagas:

01(uma) vaga + Cadastro Reserva

Local de Lotação:



Escolaridade: Ensino Fundamental completo e Curso de Auxiliar de Cozinha

Experiência: Mínima comprovada de 03 (três) meses no cargo.




- Responsabilizar-se pelo preparo de saladas, guarnições, fundos, higienização e

manipulação dos alimentos, higienização e corte de hortifrutis, montagem de sanduiches,

lanches e sobremesas de acordo com o estabelecido no cardápio e com orientações de seu

superior imediato;

- Executar serviços de limpeza do ambiente de trabalho;


observando as normas de segurança e/ou de Boas Práticas;

- Colaborar nas diversas atividades, sempre que demandado;

- Executar outras atividades correlatas de mesma natureza e equivalentes graus de

responsabilidade e complexidade.


Responsabilidades: pela mise-en-place necessário ao preparo de refeições; por materiais,

equipamentos e utensílios de cozinha; pela limpeza e higiene do ambiente de trabalho; pela

observância das normas de segurança alimentar e de prevenção de acidentes.

Habilidades: para o mise-en-place necessário ao preparo de refeições e execução de ações

pertinentes à área de atuação.

Remuneração:

R$ 1.160,00 (um mil, cento e sessenta reais)

Carga Horária:




CARGO: CONFEITEIRO

Cargo:

Confeiteiro

Número de Vagas:

Cadastro Reserva

Local de Lotação:



Escolaridade: Ensino Fundamental completo e Curso de Confeiteiro





- Responsabilizar-se pelo pré-preparo, execução, finalização e apresentação das sobremesas,

montagem de sanduiches, lanches e sobremesas de acordo com o estabelecido

no cardápio e com as orientações de seu superior imediato;

- Receber e conferir material utilizado na elaboração dos pratos;









Responsabilidades: pelo preparo de sobremesas; por materiais, equipamentos e utensílios de

confeitaria; pela limpeza e higiene do ambiente de trabalho; pela observância das normas

de segurança alimentar e de prevenção de acidentes.

Habilidades: para o preparo e cocção de sobremesas e execução de ações pertinentes à

área de atuação.

Remuneração:

R$ 1.410,00 (um mil, quatrocentos e dez reais)

Carga Horária:




CARGO: SALGADEIRO

Cargo:

Salgadeiro

Número de Vagas:

Cadastro Reserva

Local de Lotação:



Escolaridade: Ensino Fundamental completo e Curso de Salgadeiro





- Responsabilizar-se pelo pré-preparo, execução e finalização dos diversos tipos de salgados

tradicionais e finos, montagem de sanduiches, lanches e sobremesas levando em

consideração as normas de procedimentos técnicos de higiene e manipulação de alimentos,

qualidade, saúde, segurança e preservação ambiental.

- Receber e conferir material utilizado na elaboração dos pratos;









Responsabilidades: pelo preparo de salgados em geral; por materiais, equipamentos e

utensílios de cozinha; pela limpeza e higiene do ambiente de trabalho; pela observância das

normas de segurança alimentar e de prevenção de acidentes.

Habilidades: para o preparo e cocção dos diversos tipos de massas e execução de ações

pertinentes à área de atuação.

Remuneração:

R$ 1.410,00 (um mil, quatrocentos e dez reais)

Carga Horária:




CARGO: GARÇON

Cargo:

Garçon

Número de Vagas:

04 (quatro) vagas + Cadastro Reserva

Local de Lotação:



Escolaridade: Ensino Fundamental completo e Curso de Garçon

Experiência: Mínima comprovada de 03 (três) meses no cargo.




- Preparar mesas para refeições, dispondo pratos, talheres, guardanapos e demais itens

estabelecidos como padrão em restaurante;

- Recepcionar e acolher clientes, apresentando-lhes o cardápio, consultando-os sobre suas

preferências e, quando oportuno, fazendo sugestões para auxiliá-los em suas escolhas,

anotando pedidos de pratos e bebidas.

- Servir alimentos e bebidas, dispondo-os de maneira adequada e de acordo com o padrão

de serviço estabelecido no restaurante;

- Desembaraçar as mesas, recolhendo, depois de utilizados, talheres, pratos, copos, travessas

e demais itens, a fim de levá-los à copa para lavagem;

- Receber, conferir, organizar e controlar materiais e utensílios no salão;

- Zelar pela ordem e limpeza das instalações e dos materiais utilizados no salão, verificando

sistematicamente o local de trabalho, equipamentos e utensílios, objetivando garantir o

cumprimento de normas de segurança e Boas Práticas;






Responsabilidades: pelo atendimento aos clientes de restaurantes, de forma educada e

cordial; por equipamentos e utensílios de restaurante, pela limpeza e higiene do ambiente de

trabalho; pela observância das normas de segurança alimentar e de prevenção de

acidentes.

Habilidades: conhecimentos teóricos e práticos na condução dos trabalhos de atendimento

em salão.

Remuneração:

R$ 1.281,00 (um mil, duzentos e oitenta e um reais)

Carga Horária:

44 quarenta e quatro) horas semanais



3. DAS CONDIÇÕES PARA PARTICIPAR DO PROCESSO SELETIVO

3.1 O candidato deverá ler o Comunicado em sua íntegra e preencher todas as

condições especificadas no presente documento de divulgação.

3.2 Não poderão ser admitidos como empregados do Senac, parentes até o

terceiro grau civil (afim ou consanguíneo) do Presidente, ou dos membros, efetivos ou

suplentes, do Conselho Nacional e do Conselho Fiscal ou dos Conselhos Regionais do

Senac ou do Sesc, bem como de dirigentes de entidades sindicais ou civis do comércio,

patronais ou de empregados. A proibição é extensiva, nas mesmas condições, aos

parentes de empregados dos órgãos do Senac ou do Sesc. (art. 44, do Decreto 61.843,

de 5 de dezembro de 1967).

3.2.1. Consideram-se parentes consanguíneos: pais, filhos, avós, netos, bisavós, bisnetos,

irmãos, tios, sobrinhos; consideram-se parentes por afinidade: sogros, genros, noras,

madrasta, padrasto, enteados; avós, netos, bisavós e bisnetos do cônjuge ou do

companheiro cunhados.

3.2.2. O candidato que mesmo preenchendo as condições previstas no subitem 3.2

venha participar do presente processo seletivo, será excluído do mesmo, assim que a

condição de parentesco seja verificada, independente da etapa em que o processo

seletivo se encontrar.

3.3. O candidato que ocupar cargo, emprego ou função pública deverá apresentar,

para fins de admissão no Senac, autorização prévia do titular do respectivo ministério ou

autoridade correspondente (§2º, art. 44, do Decreto 61.843, de 5 de dezembro de 1967).

3.3.1. Na hipótese prevista no subitem 3.3, o candidato deverá, ainda, demonstrar a

compatibilidade entre carga horária de trabalho a ser assumida no Senac e a do seu

cargo, emprego ou função pública.

3.4. Ex-empregado do Senac somente poderá participar do processo seletivo se

preencher, cumulativamente, todas as seguintes condições:

a) não ter sido demitido por justa causa, nos termos do art. 482 da CLT;

b) não ter sido dispensado durante o contrato de experiência, por inadequação

apurada em procedimento de avaliação de período experimental, na mesma área

de atuação do cargo deste Comunicado, ou desligado por motivos

circunstanciados e registrados pelo superior hierárquico da Instituição.

3.4.1. Caso não atendam as condições do subitem 3.4, assim que seja apurada essa

situação, o candidato será eliminado do processo seletivo.

3.5. Poderão se inscrever para participar do presente Processo Seletivo os empregados

do Senac – Administração Regional de Sergipe que tenham interesse nas vagas

oferecidas, desde que preencham todos os requisitos básicos do cargo descrito na

Tabela de Cargos.

3.6. Todos os candidatos no ato da convocação para a admissão devem possuir em

sua integralidade a documentação comprobatória dos requisitos básicos exigidos para

o cargo.

3.6.1. Caso não atendam essas condições, assim que seja apurada essa situação, o

candidato será eliminado do processo seletivo.



3.7. É de total responsabilidade do candidato o custeio de despesas com

deslocamento, acomodação e alimentação, na ocasião de sua participação nas

diversas etapas do processo seletivo.

3.8. O candidato que necessitar de atendimento diferenciado para realização da

prova deverá apresentar atestado médico de compatibilidade funcional entre a

atividade a ser exercida e a sua deficiência, enviando em até 48 horas o laudo médico,

digitado em papel timbrado, contendo a razão social da Instituição emitente, CNPJ,

endereço completo, nome do responsável, número do Registro no Conselho Regional

de Medicina do profissional que assinou o referido laudo.

3.8.1. A solicitação deverá ser enviada para o Instituto de Estudos Pesquisas e

Desenvolvimento Municipal, situado à Rua Dr. Sabino Silva, 1136 – Bairro Ponto Centra –

CEP: 44.075-085, Feira de Santana Bahia.

3.8.2. A solicitação de condições especiais será atendida, em qualquer caso, segundo

os critérios de viabilidade e de razoabilidade.

4. DAS INSCRIÇÕES NO PROCESSO SELETIVO

4.1. A inscrição no Processo Seletivo será exclusivamente via internet e, unicamente

através do endereço eletrônico http://www.idmconcursos.com.br, solicitado entre 00:00

horas do dia 21 de setembro de 2015 até as 23:59 horas do dia 05 de Outubro de 2015.

4.2. Após o preenchimento correto de todos os campos do formulário de inscrição,

o candidato deverá confirmar a inscrição e gerar o boleto bancário.

4.3. O candidato poderá inscrever-se para apenas um cargo.

4.4. O valor da taxa de inscrição para qualquer cargo será de R$ 20,00 (vinte reais).

4.5. A inscrição só será confirmada após o pagamento do boleto bancário, dentro

do prazo determinado neste Comunicado.

4.6. O candidato terá até o dia 06 de Outubro de 2015 para efetuar o pagamento

do boleto bancário.

4.7. O candidato que deixar de cumprir o disposto no item 4.4, não terá a sua

inscrição confirmada, seja qual for o motivo alegado.

4.8. O valor referente ao pagamento da taxa de inscrição não será em hipótese

alguma devolvido.

4.9. As condições para participar do processo seletivo, constantes deste

Comunicado, estarão disponíveis nos endereço eletrônico:

http://www.idmconcursos.com.br e http://www.se.senac.br.

4.10. Os candidatos deverão ter idade mínima de 18 anos completos no ato da

inscrição.

4.11. O Senac – Administração Regional de Sergipe se reserva o direito de excluir do

processo seletivo o candidato que prestar declaração falsa, inexata ou, ainda, que não

satisfaça a todas as condições estabelecidas neste documento, mesmo que o fato seja

constatado posteriormente.

4.12. O Senac – Administração Regional de Sergipe se reserva o direito de realizar

diligências que julgar necessárias para verificar a veracidade dos documentos e das

informações prestadas pelos candidatos.

5. DAS ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO

http://www.idmconcursos.com.br/


http://www.se.senac.br/



5.1. O processo seletivo obedecerá às etapas a seguir, sendo a aplicação de cada

etapa de acordo com as especificidades de cada cargo, as quais constam no anexo II.

5.2. 1ª Etapa – Prova de Conhecimentos Técnicos Específicos (PCTE) – caráter

eliminatório e classificatório

5.2.1. Será aplicada prova escrita objetiva, com questões de Língua Portuguesa,

Matemática e específicas relacionadas ao cargo, conforme se encontra descrito no

anexo II deste Comunicado.

5.2.2. A prova terá seu conteúdo em conformidade com a escolaridade e as

atribuições exigidas para o cargo.

5.2.2.1. O conteúdo programático das provas de Língua Portuguesa, Matemática e de

conhecimentos técnicos, assim como a recomendação a consultas bibliográficas ou de

quaisquer outras fontes atualizadas, quando houver, constará no anexo II.

5.2.2.2. Para a prova será atribuída à pontuação: de 0 a 100% (zero a cem porcento).

5.2.3. Não serão habilitados no Processo Seletivo os candidatos que atingirem

pontuação inferior a 60% (setenta porcento) nesta etapa.

5.2.4. O candidato deverá chegar ao local da prova com no mínimo 30 (trinta) minutos

de antecedência, munido de documento de identificação original com foto e caneta

esferográfica preta ou azul.

5.2.4.1. Não será permitida a entrada caso algum candidato já tenha deixado o local

da prova.

5.2.4.2. Na hipótese da prova ser realizada e entregue a lápis, a mesma não será

corrigida, sendo atribuída nota zero ao candidato.

5.2.5. As questões de múltipla escolha que tiverem mais de uma marcação serão

desconsideradas, não sendo atribuída pontuação, assim como quaisquer outras rasuras

que comprometam a correção, quanto ao entendimento da resposta do candidato.

5.2.6. Não será permitido ao candidato, durante a prova, utilizar livros, aparelhos

eletrônicos, relógio, fone de ouvido, apostilas, entre outros recursos.

5.2.6.1. Será excluído do processo seletivo, o candidato que fizer uso dos materiais

citados no subitem 5.2.6. salvo com autorização expressa mencionada na referida

divulgação.

5.2.7. Os três últimos candidatos só poderão deixar o local da prova juntos.

5.2.8. A Prova Objetiva de Conhecimento Técnico Específico, a ser aplicada na Cidade

de Aracaju, Estado de Sergipe, está prevista para o dia 25 de Outubro de 2015.

5.2.9. Em Comunicado específico o IDM – Instituto de Estudos, Pesquisas e

Desenvolvimento Municipal, convocará os candidatos inscritos, indicando data, local e

horário das provas, através dos sites: www.idmconcursos.com.br e www.se.senac.br.

5.2.10. A partir do dia 15 de Outubro de 2015, o candidato deverá acessar o site

www.idmconcursos.com.br e imprimir o Cartão de Informação do Candidato – CIC,

para conhecimento do dia, horário e local de realização das provas.

5.2.11. É de inteira responsabilidade do candidato a identificação do seu local de

provas.

5.2.12. Não será permitida sob nenhuma hipótese, a alteração do Cargo e Local de

realização de Provas.

5.2.13. A prova terá duração de 04 (quatro) horas.






5.3.2ª Etapa – Avaliação de Habilidades (HA) – Prova Prática – caráter eliminatório e

classificatório

5.3.1. Esta etapa consiste na realização de testes práticos que serão aplicados de

acordo com as exigências de cada cargo. O candidato será avaliado acerca do perfil

profissional exigido para o cargo que estiver concorrendo.

5.3.1.1. A prova de Habilidades, ou Prova Prática, cuja pontuação total é de até 100%

(cem por cento), é de caráter eliminatório e classificatório e a ela serão submetidos os

candidatos habilitados na Prova Objetiva, até a 10ª (décima) colocação.

5.3.1.2. A Prova Prática constará da elaboração e montagem de pratos, preparo de

bolos, doces e salgados, técnicas de organização de bares e restaurantes, de acordo

com o cargo pretendido. Para os cargos de Cozinheiro, Auxiliar de Cozinha, Confeiteiro

e Salgadeiro, os pratos e os preparos de doces e salgados serão escolhidos pelo Senac.

5.3.2. Para cada avaliação será atribuída pontuação: de 0 a 100% (zero a cem

porcento), com pontuação mínima de 70% (setenta porcento) para fins de aprovação.

5.3.3. Não serão habilitados no Processo Seletivo os candidatos que atingirem

pontuação inferior a 70 (setenta por cento) nesta etapa.

5.3.4. O Senac – Administração Regional de Sergipe e o IDM – Instituto de Estudos,

Pesquisa e Desenvolvimento Municipal, se reservam o direito de proceder alterações no

Comunicado, no que tange às etapas classificatórias, podendo fazer inclusões ou

exclusões, mantida a concorrência/igualdade do procedimento. Para tanto, divulgará

todas as alterações nos endereços eletrônicos: http://www.idmconcursos.com.br e

http://www.se.senac.br. Com antecedência mínima de 48 (quarenta e oito) horas.

5.4. Somente será permitida a participação na prova/avaliação, na respectiva data,

horário e local, conforme divulgado nos endereços eletrônicos

http://www.idmconcursos.com.br e http://www.se.senac.br.

5.5. Não será permitida a entrada de candidatos que estejam trajando roupas

inapropriadas, bermudas, short, camiseta, roupas de banho, chinelos, entre outros.

5.6. Serão considerados documentos de identidade: carteiras expedidas pelos

Comandos Militares; pelas Secretarias de Segurança Pública, pelos Institutos de

Identificação e pelos Corpos de Bombeiros Militares; carteiras expedidas pelos órgãos

fiscalizadores de exercício profissional (Ordens, Conselhos, etc); passaporte brasileiro;

certificado de reservista; carteiras funcionais expedidas por órgão público que, por lei

federal, valham como identidade; carteira de trabalho; carteira nacional de

habilitação (somente o modelo com foto).

5.6.1. Não serão aceitos como documentos de identidade: certidão de nascimento,

CPF, título eleitoral, carteira nacional de habilitação (modelo sem foto), carteira de

estudante, carteira funcional sem valor de identidade nem documentos ilegíveis, não

identificáveis e/ou danificados.

5.6.2. Não serão aceitos protocolos nem cópias dos documentos citados no item 5.6,

ainda que autenticados, ou quaisquer outros documentos.

5.6.3. O candidato que não apresentar documento de identidade original, na forma

definida no subitem 5.6 deste Comunicado, não poderá fazer as provas e será

automaticamente eliminado do processo seletivo.







5.6.4. Caso o candidato esteja impossibilitado de apresentar, no dia da realização das

provas, documento de identidade original, por motivo de perda, roubo ou furto, deverá

ser apresentado documento que ateste o registro da ocorrência em órgão policial,

expedido há, no máximo, 30 (trinta) dias.

5.7. É de responsabilidade exclusiva do candidato a identificação correta do endereço,

data e horário de realização da prova/avaliação e demais etapas seletivas.

5.8. Estarão automaticamente eliminados os candidatos que não comparecerem em

qualquer das etapas do processo seletivo.

5.9. As convocações para cada etapa do processo seletivo serão informadas, somente,

nos endereços eletrônicos: http://www.idmconcursos.com.br e http://www.se.senac.br.

não sendo utilizados quaisquer outros meios de comunicação para este fim.

5.10. Não haverá segunda chamada ou repetição de provas/avaliações.

6. DA APROVAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

6.1. Após todas as etapas concluídas, caso haja dois ou mais candidatos com a

mesma pontuação final, serão observadas, em ordem crescente, os seguintes critérios

para desempate:

a) Tiver maior idade considerando dia, mês e ano de nascimento;

b) Obtiver a maior pontuação na etapa de Prova de Conhecimento Técnico

Específico (PCTE);

c) Obtiver a maior pontuação na etapa de Avaliação de Habilidades (AH);

d) Maior tempo de experiência no cargo:

e) Maior nível de escolaridade;

6.2. O resultado de cada etapa eliminatória, bem como a classificação final, serão

divulgados somente nos endereços eletrônicos http://www.idmconcursos.com.br e

http://www.se.senac.br ao término dessas etapas.

7. DOS RECURSOS

7.1. O candidato que desejar interpor recurso contra os resultados das etapas do

processo disporá de 48 (quarenta e oito) horas, ininterruptas, iniciando-se

imediatamente após a divulgação do resultado, encaminhando o mesmo para o

Instituto de Estudos Pesquisas e Desenvolvimento Municipal, situado à Rua Dr. Sabino

Silva, 1136 – Bairro Ponto Centra – CEP: 44.075-085, Feira de Santana Bahia, por meio de

correspondência registrada com Sedex.

7.2. Não serão aceitos os recursos enviados após o prazo estipulado ou entregues de

qualquer outra forma que não seja o estabelecido no item 7.1 deste Comunicado.

7.2.1. O candidato deverá ser claro, consistente e objetivo em seu pleito. Recursos

inconsistentes ou intempestivos serão preliminarmente indeferidos.

7.3. A resposta ao Recurso impetrado será considerada como decisão final consistindo

em última instância para recursos, sendo soberana em suas decisões, razão pela qual

não caberão recursos administrativos adicionais.

7.4. Se do exame do recurso resultar anulação de item integrante de prova, a

pontuação correspondente a esse item será atribuída a todos os candidatos,

independente de terem recorrido.







7.5. Em nenhuma hipótese serão aceitos pedidos de revisão de recursos, recursos de

recursos e/ou recursos do resultado final, oficial e definitivo.

8. DO APROVEITAMENTO DOS CANDIDATOS CLASSIFICADOS

8.1. Os candidatos aprovados no Processo Seletivo poderão ser convocados para

admissão no prazo de 01 (um) ano, podendo ser prorrogado, a critério do Senac, por no

máximo igual período, contados a partir da data da divulgação do resultado do

processo seletivo e ordem de classificação, obedecendo o número de vagas

disponíveis neste Comunicado.

8.1.2. A aprovação no processo seletivo não gera compromisso de contratação por

parte do Senac.

9. DA HOMOLOGAÇÃO, DA CONVOCAÇÃO PARA PROVIMENTO DE VAGAS

9.1. O resultado final será homologado pelo Presidente do Conselho Regional do SENAC

do Estado de Sergipe e pelo Diretor Regional do SENAC/SE, cuja Homologação será

publicada em Jornal de grande circulação no Estado e o Resultado publicado através

dos sites: www.idmconcursos.com.br e www.se.senac.br.

9.2. Após a homologação do resultado da Seleção, o Senac/SE convocará os

candidatos habilitados, por ordem de classificação final e por cargo, através de e-mail,

carta registrada e/ou telefonema, constantes na Ficha de Inscrição, na medida do

surgimento de vagas.

9.3. O candidato convocado terá um prazo de 05 (cinco) dias úteis para comparecer

ao Senac, a contar da data do envio do e-mail ou expedição da correspondência, sob

pena de não o fazendo, por qualquer motivo, ser convocado o próximo candidato, na

ordem rigorosa de classificação.

10. DA CONTRATAÇÃO

10.1. A contratação do candidato aprovado na seleção dependerá da aptidão nos

exames médicos requeridos, destinados à avaliação da sua condição de saúde, em

atendimento ao art. 169 da CLT e, também, da apresentação da documentação

relacionada a seguir e de outras que possam a vir ser necessárias:

- Carteira de Trabalho e Previdência Social – CTPS

- Carteira de Identidade;

- CPF;

- PIS, PASEP ou Cartão do Cidadão;

- Identidade de Estrangeiro, se for o caso;

- Título de Eleitor (frente e verso e comprovante da última votação);

- Certidão de Nascimento ou Casamento (conforme estado civil);

- Certificado de Reservista, quando do sexo masculino;

- Comprovante de Escolaridade;

- Comprovante de residência;

- Certidão de Nascimento de filhos até 14 anos completos;

- Caderneta de vacinação dos filhos até 7 anos de idade;

- Atestado de Saúde Ocupacional – ASO.





11. DAS DISPOSIÇÕES FINAIS

11.1. A participação do candidato no processo seletivo implicará no seu pleno

conhecimento e aceitação das normas e condições estabelecidas neste Comunicado

de processo seletivo, das quais não poderá alegar desconhecimento, sendo,

igualmente, de sua responsabilidade o acompanhamento das informações divulgadas

nos endereços eletrônicos: http://www.idmconcursos.com.br e http://www.se.senac.br.

11.2. Caberá ao IDM - Instituto de Estudos Pesquisas e Desenvolvimento Municipal e ao

Senac – Administração Regional de Sergipe a divulgação do resultado final nos

endereços eletrônicos: http://www.idmconcursos.com.br e http://www.se.senac.br.

11.3. Após a publicação citada no item 11.2, não caberão manifestações futuras.

11.4. O Senac – Administração Regional de Sergipe poderá cancelar o presente

processo seletivo, em qualquer momento, por decisão motivada e justificada.

11.5. Todas as informações acerca do presente processo seletivo serão devidamente

divulgadas nos endereços eletrônicos: http://www.idmconcursos.com.br e

http://www.se.senac.br.

11.6. O acompanhamento das publicações referentes ao processo seletivo é de

responsabilidade exclusiva do candidato.

11.7. Não serão prestadas informações por telefone a respeito de datas, horários e

locais de provas ou sobre o resultado destas.

11.8. A Direção Regional do Senac/SE interpretará e dará solução aos casos omissos

relativos a este processo seletivo.

Laércio José de Oliveira

Presidente do Conselho Regional do Senac em Sergipe









ANEXO I – CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

ATIVIDADES PERÍODO

Divulgação do extrato em jornal 18/09/2015

Divulgação do comunicado nos sites 18/09/2015

Abertura das Inscrições 21/09 a 05/10/2015

Aplicação da prova de Conhecimentos Técnicos – Prova Objetiva 25/10/2015

Publicação do Gabarito 26/10/2015

Publicação do resultado da prova de Conhecimentos Técnicos 30/10/2015

Prazo para interposição de recurso 03 e 04/11/2015

Resposta para interposição dos recursos 12/11/2015

Divulgação da relação de candidatos com as datas e horários para a realização da

Avaliação de Habilidades – Prova Prática

13/11/2015

Avaliação de Habilidades 21/11/2015

Prazo para interposição de recurso 23 e 24/11/2015

Resultado da Classificação Final da Seleção 27/11/2015



ANEXO II – ETAPAS E CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Processo Seletivo 001/2015 Cargo: Cozinheiro

Etapas Tipo de Prova Nº de Questões

Pontuação Máxima

Duração

- Prova de Conhecimento

Técnico (PCT)

- Avaliação de Habilidades

(AH) – Prova Prática

Prova objetiva

Elaboração e montagem

de prato

40 /100 pontos

100 Pontos

4 horas

1 hora

Conteúdo Programático

Prova de Conhecimento Técnico

Bibliografia

Língua Portuguesa (10 Questões): Interpretação de texto.

Sinônimos e antônimos. Ortografia oficial. Emprego da Crase.

Pontuação. Substantivo e adjetivo: flexão de gênero, número e

grau. Verbos: regulares, irregulares e auxiliares. Concordância:

verbal e nominal. Emprego de pronomes. Emprego de

preposições e conjunções.

Matemática (10 Questões): Números naturais: operações e

propriedades. Números inteiros: operações e propriedades.

Números racionais: operações e propriedades Expressões

numéricas com números Naturais, inteiros e racionais.

Representação fracionária decimal: operações e propriedades.

Proporcionalidade: Regras de três simples e composta.

Porcentagem: Cálculo de aumento e desconto. Juros simples.

Equação do 1º grau. Sistema métrico decimal: medidas de

comprimento, superfície, volume, massa e capacidade.

Transformação de unidades do sistema métrico decimal. Média

aritmética e ponderada. Problemas envolvendo todos os

assuntos acima.

Específico (20 Questões): Ética profissional, Pré-Preparo,

Temperatura dos alimentos, Armazenamento dos alimentos,

Higienização Pessoal, de Utensílios e Equipamento,

Contaminação de Alimentos, Boas Práticas de Manipulação de

Alimentos.

Poderá ser buscado em

qualquer bibliografia sobre o

assunto solicitado.



Processo Seletivo 001/2015 Cargo: Auxiliar de Cozinha


Pontuação Máxima

Duração


Técnico (PCT)



Prova objetiva

Elaboração e montagem

de prato

50 /10 pontos

10 Pontos

4 horas

1 hora



Bibliografia


















assuntos acima.

Específico (20 Questões): Função do Auxiliar de Cozinha, Uso de

Equipamentos de Segurança (EPI), Higienização Pessoal,

Higienização e manipulação de Equipamentos e Utensílios,

Armazenamento, temperatura e descongelamento dos

alimentos, Contaminação dos alimentos, Preparação dos

alimentos, Reaproveitamento de materiais.



assunto solicitado.



Processo Seletivo 001/2015 Cargo: Confeiteiro


Pontuação Máxima

Duração


Técnico (PCT)



Prova objetiva

Preparo e apresentação de

doces e sobremesas

40 /100 pontos

100 Pontos

4 horas

1 hora



Bibliografia


















assuntos acima.

Específico (20 Questões): Técnicas de preparo, decoração e

elaboração de doces, Uso de Equipamento De Proteção

Individual- EPI, Segurança de Alimentos, Manipulação dos

alimentos, Tecnologia dos materiais e ingredientes da

produção, Uso de utensílios e equipamentos, Higienização

Pessoal e do ambiente de trabalho, Temperatura e

armazenamento de alimentos.



assunto solicitado.



Processo Seletivo 001/2015 Cargo: Salgadeiro


Pontuação Máxima

Duração


Técnico (PCT)



Prova objetiva

Preparo de salgados

tradicionais e finos

40 /100 pontos

100 Pontos

4 horas

1 hora



Bibliografia

















aritmética e ponderada. Problemas envolvendo todos os assuntos

acima.

Específico (20 Questões):

Higienização e Boas Práticas de Manipulação e seu impacto na

segurança alimentar, Postura ética nas relações de trabalho,

Uniformização, Técnica de preparo, decoração e elaboração de

cardápio, Temperatura e armazenamento, Uso de equipamento

de segurança



assunto solicitado.



Processo Seletivo 001/2015 Cargo: Garçom


Pontuação Máxima

Duração


Técnico (PCT)



Prova objetiva

Técnicas de organização

de bares e restaurantes

40 /100 pontos

100 Pontos

4 horas

1 hora



Bibliografia


















assuntos acima.

Específico (20 Questões): Postura e ética profissional, Tipos de

Serviços, Higienização Pessoal, Higiene do Local de Trabalho,

Serviço de Refeição e Bebidas, Recepção e Atendimento ao

Cliente, Regras de Etiquetas.



assunto solicitado.

comunicado de abertura do processo seletivo nº 01/2015...

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