composição química celular organica

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  • 1. Composio qumica celular orgnica

2. CARBOIDRATOS Compostos orgnicos que tem a funo de fornecer energia para as clulas. So formados por tomos de carbono, hidrognio e oxignio. Classificao dos carboidratos So classificados de acordo com o nmero de molculas em sua constituio.

  • Monossacardeos ou oses
  • So formados por tomos de C, H e O na proporo 1:2:1, apresentando a frmula geral (CH 2 O) nem que n representa o nmero de carbonos e pode variar de 3 a 7.
  • n = 3 tri ose
  • n = 4 tetr ose
  • n = 5 pent ose (Ex.: RNA e DNA)
  • n = 6 hex ose (Ex.: Glicose)
  • n = 7 hept ose

3.

  • Oligossacardeos
  • So formados pela unio de 2 a 10 molculas de monossacardeos. Os dissacardeos so formados pela unio de dois monossacardeos.
  • Polissacardeos
  • Formados pela unio de mais de 10 molculas de monossacardeos. O amido o polissacardeo de reserva dos vegetais e o glicognio dos animais. Celulose e quitina tem funo estrutural, nos vegetais e animais, respectivamente.

Dissacardeos Unidades formadoras (monossacardeos) Exemplo Sacarose Glicose Cana Lactose Glicose + galactose Leite Maltose Glicose + glicose Cereais 4.

  • LIPDIOS
  • Compostos orgnicos formados por C, H e O.
  • Funes:
  • Reserva energtica
  • Isolante trmico
  • Estrutural
  • Classificao:
  • Glicerdeos
  • Lipdios simples. leos (lquido) e gorduras (slido). So formados pela unio de um lcool, trs carbonos, glicerol e trs molculas de cidos graxos.
  • Fosfolipdios
  • Lipdios compostos, formados por cido graxo, glicerol e o grupo fosfato.Formam a membrana plasmtica das clulas.
  • Cerdeos
  • Lipdios simples, formado por um cido graxo de cadeia longa e um lcool de cadeia longa. Ex.: cera das abelhas, revestimento de folhas e frutos.
  • Esteroides
  • Formado por cidos graxos e por lcooisde cadeia cclica, como o colesterol. Possuem importncia metablica na formao de hormnios esteroides e da bile.
  • Carotenoides
  • Pigmentos lipdicos de cor laranja ou vermelha encontrados nas clulas vegetais e animais herbvoros.

5.

  • PROTENAS
  • Formadas por aminocidos. Os aminocidos so formados por:
  • 1 tomo de carbono central
  • 1 grupo amina (NH 2 )
  • 1 grupo carboxila (COOH)
  • 1 hidrognio
  • 1 radical R

Existem 20 aminocidos, 9 essenciais (obtidos pela alimentao) e 11 naturais (produzidos pelo organismo). Os aminocidos unem-se por ligaes peptdicas (amina + carboxila). A variabilidade de protenas existentes deve-se ao nmero, tipos e sequncia da unio dos aminocidos. 6.

  • Estrutura das protenas
  • Primria
  • Sequncia de aminocidos unidos por ligaes peptdicas.
  • Secundria
  • Dobras na cadeia em forma de uma espiral ( -hlice) estabilizadas por pontes de hidrognio.

7.

  • Terciria
  • A protena sofre maior grau de enrolamento, surgindo vrias ligaes qumicas dos tipos pontes de hidrognio e dissulfeto (S S), para estabilizar o enrolamento.
  • Quaternria
  • Duas ou mais cadeias polipeptdicas associadas por pontes de hidrognio.

8.

  • Funes das protenas
  • Estrutural:participam da composio dos tecidos. Ex.: colgeno e queratina;
  • Hormonal:formam diversos hormnios. Ex.: insulina;
  • Defesa:anticorpos so formados por protenas.;
  • Energtica:fonte de energia no metabolismo celular. Ex.: albumina;
  • Transporte de gases:transporte de O 2e CO 2no sangue. Ex.: hemoglobina;
  • Enzimtica:as enzimas, substncias de origem proteica, regulam as reaes biolgicas, aumentando a velocidade da reao qumica;
  • Contrtil:contrao muscular. Ex.: actina e miosina.
  • Desnaturao das protenas
  • Processo de alterao da forma da protena. Pode acontecer em razo de:
  • Alta temperatura
  • Variaes extremas de pH

9. ENZIMAS So protenas especiais que estimulam a maioria das reaes qumicas do organismo. Atuam comocatalisadores biolgicos , diminuindo a energia gasta e aumentando a velocidade da reao.

  • Energia de ativao (EA)
  • Energia necessria para ocorrer uma reao qumica entre duas substncias orgnicas.

10.

  • Caractersticas das enzimas
  • No h gasto de enzima durante a reao;
  • Elas no modificam o produto final;
  • Cada enzima age apenas sobre um tipo de substrato;
  • Cada enzima possui um local especfico onde o substrato se encaixa perfeitamente, chamado centro ou stio ativo.

11.

  • Fatores que modificam a ao enzimtica
  • Concentrao do substrato
  • medida que se eleva a concentrao do substrato, a velocidade da reao aumenta,at um limite mximo em que todas as enzimas se encontram com seus centros ativos ocupados.
  • Temperatura
  • A velocidade aumenta quando aumentada a temperatura. Porm h uma temperatura ideal, onde a velocidade mxima. Aumentando a temperatura alm da ideal a enzima pode desnaturar, desorganizando a sua estrutura.

12.

  • Grau de acidez ou alcalinidade (pH)
  • Cada enzima possui um pH especfico ideal para reagir.

Inibio da atividade enzimtica Algumas enzimas tm sua atividade enzimtica inibida por certas substncias qumicas. Essa inibio pode ser reversvel ou irreversvel.