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COMPORTAMENTO FENOLÓGICO E PRODUTIVO DE CINCOCULTIVARES E UMA SELEÇÃO DE CAQUIZEIRO EM VERANÓPOLIS, RIO

GRANDE DO SUL, BRASIL

ETMAR OSMAR GRELLMANN1, PAULO ROBERTO SIMONETTO2 e JOÃO CAETANOFIORAVANÇO3

RESUMO: O trabalho avalia o comportamento fenológico e produtivo de cinco cultivares e uma seleção de caquizeirocultivados em Veranópolis, RS. Normalmente, a floração dos caquizeiros ocorreu no mês de outubro, enquanto amaturação dos frutos iniciou em março e terminou em abril ou maio. �Kaoru�, �Rama Forte�, �Micado� e �Regina�apresentaram os ciclos mais longos (período entre o início da floração e o início da maturação), enquanto �Fuyu� e�Chocolate 3� os mais curtos. Os cultivares Fuyu, Kaoru e Micado exibiram alternância de produção. O cultivarRegina foi o mais produtivo (83,10 kg/planta), podendo-se destacar também �Kaoru� e �Fuyu�. O peso médio dosfrutos foi maior no cultivar Micado (368,43 g) e menor no cultivar Rama Forte (140,25 g).

Palavras-chave: Diospyrus kaki, época de floração, produção de fruto, peso médio de fruto, rendimento.

VEGETATIVE AND PRODUCTIVE BEHAVIOR OF FIVE CULTIVARS AND ONESELECTION OF PERSIMMON IN VERANÓPOLIS, RIO GRANDE DO SUL STATE,

BRAZIL

ABSTRACT: The research evaluates the vegetative and productive behavior of five cultivars and one selection ofpersimmon cultivated in Veranópolis, RS, Brazil. In general, the flowering of persimmon cultivars and selectionoccurred in October, while the fruit�s ripening began in March and finished in April or May. �Kaoru�, �Rama Forte�,�Micado� and �Regina� showed the longest cycles (period between the beginning of the flowering and the beginningof the ripening), while �Fuyu� and �Chocolate 3� the shortest cycles. The cvs. Fuyu, Kaoru and Micado exhibitedalternation of production. Regina persimmon was the best, with an average yield of 83,10 kg/plant; �Kaoru� and�Fuyu� also showed good yields. The cv. Micado showed the highest mean fruit weight (368,43 g), while the cv.Rama Forte showed the lowest (140,25 g).

Key words: Diospyrus kaki, flowering time, fruit production, mean fruit weight, yield.

PESQ. AGROP. GAÚCHA, v. 9, n. 1-2, p. 71-76, 2003

1 Eng. Agr., M. Sc., Pesquisador Aposentado da FEPAGRO.2 Eng. Agr., M. Sc., Pesquisador da FEPAGRO - Centro de Pesquisa da Região da Serra. Cx. Postal 44, CEP 95.330-000 �Veranópolis-RS. [email protected] Eng. Agr., Dr., Pesquisador da FEPAGRO - Centro de Pesquisa da Região da Serra. Cx. Postal 44, CEP 95.330-000 � Veranópolis-RS. [email protected] para publicação em 18-11-2003

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INTRODUÇÃO

O caqui é uma cultura estabelecida há muitotempo no Rio Grande do Sul, mas somente nos úl-timos anos teve sua área e mercado ampliados.Atualmente, o estado é o segundo principal produ-tor do país, depois de São Paulo (IBGE, 2003). Em2001, de acordo com levantamento realizado pelaEMATER/RS, a área cultivada em pomares co-merciais atingiu 1232 ha e a produção 18 566 tone-ladas, o que equivale a um rendimento médio de15,07 t/ha (EMATER, 2002).

Há um evidente interesse pela cultura no esta-do, tanto por parte dos produtores, como por partedos comerciantes e consumidores, conforme mostramalguns dados extraídos dos levantamentos estatísti-cos. A expectativa de crescimento da área cultivadapara o ano de 2002 era de 116 ha (9,42%), ou seja,maior que a expectativa de expansão da maioria dasfrutas, exceto figo, nectarina e pêra (EMATER, 2002).O volume comercializado através da CEASA/RS dePorto Alegre aumentou 172,10% no período de 1994a 2001, passando de 778,6 toneladas para 2118,6 to-neladas (CEASA, 2003).

Muitos fatores contribuíram para o desenvol-vimento da cultura e aceitação da fruta pelos con-sumidores, tanto no Rio Grande do Sul como emoutros estados. MATOS (2003) destaca o pouco usode agrotóxicos, a resistência ao transporte e o ótimosabor da fruta, enquanto CAMARGO FILHO etal. (2003) ressaltam a vantagem de colocação nomercado no outono, período em que a oferta de fru-tas é pequena. Além disso, não se pode esquecerque, como alimento, o caqui é rico em vitaminas A eC e sais minerais (MARTINS e PEREIRA, 1989).

A maior parte do caqui consumido no RioGrande do Sul é produzida no estado, sendo que em1994 e 2001 apenas 8,74% e 3,99% da fruta vendi-da via CEASA/RS de Porto Alegre foi importadade outros estados. A principal região produtora é aSerra Gaúcha, onde se destacam como maiores pro-dutores os municípios de Caxias do Sul, Farroupilha,Bento Gonçalves e Ipê (EMATER, 2002).

Os principais cultivares plantados e comer-cializados no RS são �Fuyu� e �Kioto�, sendo que�Fuyu� foi o cultivar que provocou o crescimentoda área cultivada durante a década de 90. Sua boaaparência e qualidade, aliada à consistência firmede sua polpa, que possibilita menores danos duran-te o manuseio e o transporte a mercados distantes,

são fatores que contribuem para a aceitação dessecultivar.

Existe um número considerável de outroscultivares que são produzidos em outras regiões doBrasil e que praticamente não são cultivados noestado, como, por exemplo, os cultivares Regina,Kaoru, Jirô, Giombo, Rama Forte, Rubi, IAC-5,Taubaté e Coral.

O objetivo do trabalho foi avaliar o compor-tamento de cinco cultivares e uma seleção decaquizeiro com relação à época de brotação,floração (início e final) e maturação (início e final),peso médio dos frutos, produção por planta (peso enúmero de frutos) e produtividade por hectare(peso), no intuito de oferecer subsídios para o es-tabelecimento de novos plantios no estado.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no Centro dePesquisa da Região da Serra da FEPAGRO emVeranópolis/RS. O centro está localizado na regiãoda Serra do Nordeste, latitude 28°56�14�S, longi-tude 51°31�11�O e altitude de 705 m. A tempera-tura média anual é de 17,5 ºC e a precipitaçãopluviométrica média é de 1639 mm (SIMONETTOe GRELLMANN, 2003).

O clima da região é o temperado (Cfb1), se-gundo a classificação de Köppen (MORENO, 1961).

O solo é do tipo Latossolo Vermelhodistroférrico típico (LVdf1), de acordo comSTRECK et al. (2002).

O plantio das mudas foi realizado em 1986.Utilizou-se o espaçamento de 5,0 m x 4,0 m (500plantas/ha). Plantaram-se 3 mudas por cultivar ouseleção, em seqüência na linha.

Os tratamentos realizados na cultura consisti-ram de correção do solo antes do plantio, adubaçãodas plantas e tratamentos fitossanitários para o con-trole de pragas e doenças. O solo foi manejado atra-vés de cobertura permanente nas entrelinhas, roçan-do-se a vegetação periodicamente, e coroamento nalinha. Nos dois primeiros anos foram realizadas po-das de formação; nos demais, apenas podas de lim-peza durante o período hibernal. Não se procedeu àpoda de frutificação e nem o raleio de frutos.

Foram avaliados os cultivares Fuyu (grupoamagaki), Micado e Regina (grupo sibugaki), RamaForte, Kaoru e a seleção denominada �Chocolate3� (grupo variável).


VALMOR BARNI, NÍDIO ANTONIO BARNI, JOSÉ RICARDO PFEIFER SILVEIRA e GILBER ARGENTA


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São apresentados os dados relativos às avalia-ções realizadas a partir da safra 1991/92 até 1998/99.

As médias de número e peso de frutos pro-duzidos por planta, peso médio dos frutos e produ-tividade foram comparadas pelo teste de Tukey aonível de 5% de probabilidade, utilizando-se comorepetição os valores obtidos em cada ano.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os resultados obtidos revelaram que os cul-tivares e a seleção estudados não apresentaramgrandes diferenças na época de brotação. Ela ocor-reu, geralmente, a partir da segunda quinzena deagosto até a primeira quinzena de setembro (Tabe-la 1). De um modo geral, o cultivar Rama Forte e aseleção Chocolate 3 tenderam a brotar mais cedo,enquanto o cultivar Fuyu a brotar mais tarde.

Para a Região da Serra, cultivares que bro-tam muito cedo correm maior risco de danos porgeadas, pois é possível a ocorrência das mesmasaté meados de setembro.

Ao longo dos oito anos analisados, todos oscultivares tenderam a antecipar a brotação. Nosprimeiros quatro anos avaliados a brotação con-centrou-se de meados de agosto a meados de se-tembro (datas limites: 23/08 a 09/09); nos últimosquatro anos ela passou a concentrar-se no mês deagosto (datas limites: 01/08 a 25/08).

A floração, de um modo geral, iniciou e ter-minou durante o mês de outubro, embora em de-terminados anos tenha iniciado em setembro e ter-minado em novembro (Tabela 1). Os cultivaresKaoru e a seleção Chocolate 3 apresentaram o iní-cio de floração mais precoce, enquanto os cultiva-res Fuyu e Micado o início mais tardio.

A duração da floração variou de 8 a 30 dias. Ocultivar Regina e �Chocolate 3� apresentaram, em mé-dia, mais dias em floração, respectivamente 20,5 e 17,1dias. Por outro lado, �Rama Forte� e �Micado� apre-sentaram menos dias, respectivamente 12,5 e 12, 8 dias.

À medida que as plantas tornaram-se maisvelhas aumentou o período de floração. Assim, paratodos os cultivares, comprovou-se uma dilataçãodo período de floração nos últimos quatro anos emrelação aos quatro primeiros.

Mudanças nos períodos de brotação eflorescimento ocorrem de uma safra para outradevido às alterações nas condições climáticas. Aelevação da temperatura mais cedo provavelmen-

te induz os caquizeiros a brotarem e floresceremmais precocemente e vice-versa. As datas extre-mas para início de florescimento foram 09/09 e 26/10 e para final foram 28/09 e 03/11.

A maturação dos frutos dos cultivares e da se-leção estudados iniciou, geralmente, no mês de mar-ço, embora, em alguns anos, tenha iniciado em feve-reiro (muito raramente) e em abril (Tabela 2). O finalda maturação ocorreu, na maior parte das vezes, en-tre abril e maio, raramente em março ou junho. Asdatas extremas foram 27/02 e 19/04 para início damaturação e 20/03 e 15/06 para final da maturação.

Na safra 1996/97, o cultivar Micado apre-sentou uma floração bastante reduzida e não pro-duziu frutos.

O ciclo, definido como o período compreendi-do entre o início da floração e o início da maturação,variou de 135 a 163 dias (média de 148,2 dias) parao cultivar Fuyu, 159 a 184 dias (média de 170,3 dias)para o cultivar Micado, 164 a 186 dias (média de169,2 dias) para a cultivar Regina, 158 a 195 dias(média de 173,2 dias) para o cultivar Rama Forte,156 a 198 dias (média de 178,4 dias) para o cultivarKaoru e 140 a 173 dias (média de 156,9 dias) para aseleção Chocolate 3 (Tabela 2). Ou seja, �Kaoru�,�Rama Forte�, �Micado� e �Regina� apresentaramos ciclos mais longos, enquanto �Fuyu� e �Chocolate3� os mais curtos.

A produção de frutos por planta expressaem número e peso, mostrou-se bastante variávelentre as cultivares e anos (Tabela 3). O número defrutos obtidos por planta, na média dos oito anosanalisados, variou de 62 a 350. Os cultivares Regi-na e Fuyu apresentaram as maiores produções, res-pectivamente de 350 frutos e 269 frutos por plan-ta; essas produções foram estatisticamente supe-riores a do cultivar Micado (62 frutos/planta), massemelhantes às dos cultivares Kaoru (236 frutos/planta), Chocolate 3 (199 frutos/planta) e RamaForte (190 frutos/planta).

A produção de frutos, em peso, variou de22,41 a 83,10 kg/planta (Tabela 3). A produção docultivar Regina (83,10 kg/planta) foi superior a doscultivares Fuyu (43,47 kg/planta), Chocolate 3(42,91 kg/planta), Rama Forte (25,94 kg/planta) eMicado (22,41 kg/planta), mas foi semelhante à dacv. Kaoru (57,58 kg/planta).

O comportamento produtivo dos cultivarese da seleção de caquizeiro, ao longo dos anos, podeser observado na Figura 1. �Regina� exibiu cresci-


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mento da produção nos primeiros anos, estabilizan-do-se em níveis elevados de produção nos demais.As cultivares Kaoru, Fuyu e Micado caracteriza-ram-se por alternância de produção ao longo dosanos, enquanto �Chocolate 3� e �Rama Forte� mos-traram produções relativamente uniformes.

Para os cultivares Fuyu, Kaoru e Micado,que exibiram alternância de produção, o raleio defrutos poderia configurar-se em uma prática capazde amenizar o problema, ou seja, estabilizar a pro-dução. Além disso, serviria para melhorar o tama-nho e a coloração dos frutos, eliminar os defeituo-sos e evitar o rompimento de ramos.

MATOS (1999) relata para o cultivar Reginauma produção média por planta de 45,00 kg, ou seja,bem inferior à obtida nesse trabalho. Para �Fuyu� oautor apresenta uma produção por planta de 58,50kg, ou seja, bem próxima à obtida na serra gaúcha.Já, para o cultivar Rama Forte, a produção foi muitosuperior, de 87,00 kg por planta, ao passo que a ob-tida nesse trabalho foi de apenas 25,94 kg/planta.

A produtividade, estimada de acordo com adensidade de 500 plantas/ha, variou de 11 204 kg/haa 41 550 kg/ha, na média das oito safras. O cultivarRegina, com uma produtividade de 41 550 kg/ha, foisuperior aos cultivares Fuyu (21 733 kg/ha), RamaForte (12 969 kg/ha) e Micado (11 204 kg/ha) e àseleção Chocolate 3 (21 453 kg/ha), mas não diferiuestatisticamente do cultivar Kaoru (28 789 kg/ha).

As produtividades dos cultivares Regina eKaoru foram quase três e duas vezes maiores quea produtividade média da cultura do caqui no Esta-do, estimada em 2001 em 15,07 t/ha, segundo aEMATER (2002).

O peso médio dos frutos do cultivar Micado(368,43 g) foi estatisticamente superior ao peso

médio dos demais cultivares (Tabela 3). �Kaoru�(258,38 g), �Regina� (238,00 g) e �Chocolate 3�(222,88 g) apresentaram pesos médios semelhan-tes entre si e em um nível intermediário. Os culti-vares Fuyu e Rama Forte produziram os frutos comos menores pesos médios, da ordem de 168,38g e140,25 g, respectivamente.

CONCLUSÕES

Nas condições em que foi realizado o estudo,os resultados permitiram as seguintes conclusões:

A floração dos caquizeiros concentrou-se nomês de outubro, sendo poucos os anos em que a mes-ma iniciou em setembro e terminou em novembro.

Normalmente, a maturação estendeu-se demarço até abril ou maio.

�Kaoru�, �Rama Forte�, �Micado� e �Regi-na� apresentaram os ciclos mais longos, enquanto�Fuyu� e �Chocolate 3� os mais curtos.

O cultivar Regina apresentou elevada pro-dução, frutos com bom peso médio e produçõesuniformes, podendo ser considerado boa opção paracultivo na Região da Serra do RS.

O cultivar Rama Forte produziu 25,94 kg/planta, na média das oito safras, podendo ser umaalternativa de cultivo devido a sua aceitação peloconsumidor.

Os cultivares Fuyu e Kaoru apesar do com-portamento produtivo alternante e, no caso do �Fuyu�,do baixo peso médio dos frutos, apresentaram produ-tividades relativamente elevadas, destacando-se tam-bém como opção de cultivo para a região.

O cultivar Micado produziu frutos grandes(368,43 g), mas foi pouco produtivo e exibiu alter-nância de produção.



REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CAMARGO FILHO, W. P. de; MAZZEI, A.R.; ALVES, H.S.Mercado de caqui: variedades, estacionalidade e preços. In-formações Econômicas, São Paulo, v.33, n.10, p.81-87, 2003.

CEASA/RS. Dados estatísticos das frutas em 1994 e 2001.Porto Alegre: CEASA/RS - Gerência Técnica. 2002. n.p. Ex-traído do banco de dados.

EMATER/RS. Levantamento da fruticultura comercialdo Rio Grande do Sul. Porto Alegre: EMATER/RS-ASCAR,2002. 80p. (Série Realidade Rural, 28).

IBGE. Produção Agrícola Municipal. [online]. Disponível:http://www.ibge.gov.br. Acesso em 10 out. 2003.

MARTINS, F.P.; PEREIRA, F.M. Cultura do caquizeiro.Jaboticabal: FUNEP, 1989. 71p.

MATOS, C.S. Caqui � cultivar Kioto. AgropecuáriaCatarinense, Florianópolis, v.16, n.2, p.63-64, 2003.

MATOS, C.S. Cultivares de caquizeiro (Diospyrus kaki) emSanta Catarina. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRU-TICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 2., 1999,Fraiburgo. Anais... Fraiburgo: EPAGRI, 1999. p.64-69.

MORENO, J.A. Clima do Rio Grande do Sul. Porto Ale-gre: Secretaria da Agricultura, 1961. 42p.


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SIMONETTO, P.R.; GRELLMANN, E.O. Marmelo: umaalternativa importante no cultivo de frutas. Porto Alegre:FEPAGRO, 2003. 10p. (Circular Técnica, 23).

B = brotação; IF = início da floração; FF = final da floração; D = duração da floração, em dias.

Tabela 2. Período de maturação e duração do ciclo de cinco cultivares e uma seleção de caquizeiro. Veranópolis/RS

COMPORTAMENTO FENOLÓGICO E PRODUTIVO DE CINCO CULTIVARES E UMA SELEÇÃO DECAQUIZEIRO EM VERANÓPOLIS, RIO GRANDE DO SUL, BRASIL


STRECK, E.V.; KÄMPF, N.; DALMOLIN, R.S.D. et al.Solos do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: UFRGS, 2002.126p.

Tabela 1. Épocas de brotação, floração e duração da floração de cinco cultivares e uma seleção de caquizeiro. Veranópolis/RS

IM = início da maturação; FM = final da maturação; CICLO = número de dias entre o início da brotação e o início da maturação.


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Tabela 3. Produção de frutos por planta, peso médio dos frutos e produtividade de cinco cultivares e uma seleção de caquizeiro.Veranópolis/RS



N/pl = número de frutos/planta; Kg/pl = produção em quilogramas por planta; Prod. = produtividade (em kg/ha); PM = pesomédio dos frutos (em gramas).1 Médias seguidas de letras distintas diferem entre si pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.

Figura 1. Produtividade (em kg/ha) de cinco cultivares e uma seleção de caquizeiro em Veranópolis/RS, nas safras 1991/92 a1998/99


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