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sábado, 27 de fevereiro de 2010

Saiba como fazer deliciosa Pizza Caseira de forma simples e prática http://www.dindinweb.xpg.com.br/site/blog-detalhes/2125151552825553/45562/saiba_como_fazer_deliciosa_pizza_caseira_de_forma_simples_e_pratica.html

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Para você que cansou de ligar para o disk pizza, e agora decidiu criar a sua própria Pizza, eis dicas importantes para que tudo saia bem na hora H. Você vai necessitar basicamente de: - 1kg de Farinha de Trigo - 20g de Sal - 25g de Fermento - 40g de Manteiga - 600ml de Água Purificada - 250ml de Molho de Tomate. Como Fazer? a) Em um recipiente, misture a farinha e o sol, além do fermento. b) Junte a manteiga, a água, misturando com os demais ingredientes. c) Vá misturando e amassando até que surja uma massa macia e com boa elasticidade. Deixe a massa crescer. d) Divida a massa em 4 partes, estique-as e ponha nas formas de pizza (preferencialmente untadas com óleo). e) Agora basta cobrir com um plástico (filme) e esperar crescer. f) Despeje molho de tomate, assando no forno com temperatura de 200ºC por 10 minutos. O sabor da pizza é você quem escolhe!

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sexta-feira, 9 de outubro de 2009

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domingo, 30 de agosto de 2009

Batatas

COZIDAS COM CASCA

-Ao cozinhar dessa forma as batatas, e também as holandesas ou batatas-doces, coloque dentro de sua panela umas 3 ou 4 folhas de couve; assim, a panela não ficará escura, poupando trabalho na hora de lavá-la.

-Se a batata for muito grande, economize gás, enterrando nela um prego novo e limpo. Parece uma simpatia, mas funciona, porque ela vai cozinhar mais depressa, por dentro e por fora. Mas se for assar essas batatas grandes, antes de levá-las ao forno fure-as com um garfo fino. Isso fará com que cozinhem por igual, ficando perfeitas, sem rachar. Quando tiver que cozinhar aquelas batatinhas redondinhas, pequeninas (noisette — do tamanho de uma noz), coloque na água de seu cozimento um pouco de sal. Isso vai facilitar muito na hora de descascá-las depois de cozidas. Poderá também juntar à sua água algumas gotas de limão ou um pouco de leite. Verá como ficarão ótimas.

COZIDAS SEM CASCA No momento de cozinhar, coloque um pouco de óleo na água em que as batatas serão cozidas. Elas ficarão perfeitas, não desmancharão e não grudarão no fundo da panela. Você esqueceu suas batatas cozinhando no fogo? A água secou e elas começaram a queimar? Não tem importância; basta transferi-las para outra panela (sem raspar o fundo) e colocar outra água, deixando ferver novamente. O gosto de queimado desaparecerá e estarão salvas suas batatas. Aproveite e experimente fazer com elas um gostoso purê substituindo o

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Passos para uma pintura em

madeira

leite por creme de leite. Ficará leve e saborosíssimo.

BATATAS CRUASNão jogue fora aquelas batatas que estiveram guardadas por muito tempo só porque estão murchas e com as cascas enrugadas. Elas ficarão como novas misturando-se um pouco de vinagre à água em que serão cozidas. As batatas murchas também adquirem frescor tirando-se, do centro, uma tira de casca e colocando-as de molho por algum tempo em água fria. Uma maneira muito gozada de reaproveitar essas batatas é enfiando-as num barbante como se fossem contas de um colar, deixando-as depois mergulhadas na água fria por bastante tempo. Se acabou de descascar um montão de batatas cruas e o marido telefona dizendo que não vem almoçar em casa, não brigue com ele por causa disso. Você poderá guardá-las (até por 3 dias) perfeitas, colocando-as numa tigela coberta com água e 1 colherzinha de vinagre. Tampe e deixe guardada na geladeira. Ficarão como descascadas na hora.

BATATAS-DOCES Estas batatas são normalmente cozidas com casca, e deixam a panela muito escura por dentro depois de cozidas, o que dá um trabalhão para limpá-la. Evite que isso aconteça, colocando um pouco de óleo dentro de sua panela, antes de levá-la ao fogo. Porém, se você esquecer de colocar óleo ou banha na sua água, jogue fora toda a água em que cozinhou as batatas-doces, coloque água limpa até cobrir todo o escuro da panela, ponha um pouco de óleo, tampe a panela e leve-a ao fogo para ferver por alguns minutos. O escuro vai sair todinho. A batata-doce cozinha mais rapidamente quando levada ao fogo somente com a água; deixe para acrescentar o sal assim que a água ferver. Tampe a panela em seguida. O suco de batata-doce fresca é ótimo para quem sofre de úlcera do estômago ou do duodeno. Este suco, logo depois de tomado, alivia dores e estimula o apetite.

BATATAS FRITAS Colocando sal depois das batatas fritas e prontas, elas não murcharão. E, para que elas também não murchem depois de prontas, nada de cobri-las para mantê-las quentes logo que retiradas da gordura; espere até que elas amornem para cobri-las. Ou então, para conservá-las quentes até o momento de ir à mesa, depois de escorridas, coloque-as dentro de uma assadeira, forrada com papel de pão, e deixe no forno aceso bem fraquinho, deixando sua porta um pouquinho aberta. Antes de fritar as batatas palha, deixe-as ficar de molho em água gelada, na geladeira, por no mínimo 1/2 hora antes de fritar. Isso vai fazer com que elas fiquem bem sequinhas.

PURÊ DE BATATAS Quando cozinhar batatas para fazer um purê, é preferível que o faça com batatas descascadas, pois um purê só ficará leve e saboroso se as batatas forem espremidas imediatamente após terem saído do fogo. Assim come seu preparo deverá ocorrer logo em seguida, com as batatas bem quentes, mesmo que ele não vá ser consumido logo. Bata muito bem, e vá acrescentando o leite aos poucos. Se o purê for servido mais tarde ou mesmo no jantar, basta levá-lo ao fogo novamente, acrescentando mais um pouco de leite, que ele voltará a ficar fofinho como na hora em que foi preparado. Ao bater um purê de batata, experimente colocar uma boa pitada de fermento em pó; assim ele ficará mais fofo ainda. Ele também vai ficar fofo como um suflê, se, quando estiver batendo, acrescentar um pouquinho de leite em pó. Ou então, bem na hora de retirar o purê do fogo para ir à mesa, misture, suavemente, 1 clara batida em neve. Quando sobrar um bocado de purê do almoço e for reaquecê-lo para o jantar, pode proceder da mesma maneira descrita acima (bater acrescentando mais leite), ou coloque o purê numa panela em banho-maria, por 20 minutos, mexendo e batendo vigorosamente (nos dois casos) com uma colher de pau. Com qualquer desses dois processos, ele vai ficar leve e uma delícia. Mas, se a sobra do purê for pouca, prepare-o para fazer bolinhos.

Suvinil - Efeitos Decorativos

Textura na pintura


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Roupas de Cachorros

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Livros

A Verdade de Cada Um-Zibia

Gasparetto

Aborto-A Luz do Espiritismo-Eliseu

Florentino da Mota Jr.

Calunga-fique com a luz-

Gasparetto

Caminho,Verdade e Vida-Francisco

Cândido Xavier-Emmanuel

Casa Rossa-Francesca Marciano

Chico Xavier em Goiânia-Francisco

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Criando Raízes-Philip Gulley

Cumprimentando Kardec

Eles continuam entre nós-Zibia

Gasparetto

Inteligência Emocional-Daniel

Goleman

Noite do Oráculo-Paul Auster

O Advogado de Deus-Zibia

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O Evangelho segundo o espiritismo-

Allan Kardec

O Vendedor de Sonhos-Augusto

Cury

Preito de Amor-Francisco Cândido

Xavier

Princípios Básicos do Espiritismo-

Rogério Coelho

Um Coração Aberto-Dalai-Lama

Um Grito no Silêncio-Valeska Perez

Sarti

Violeta na Janela-Romance de

Patricia-Psicografia de Vera Lúcia

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Alho torrado http://www.instructables.com/ Ingredientes

1 Cabeças de inteira Sal Um pouco de azeite Preparação do Alho 1. Corte um pequena parte do alho,a partir do final pontudo do alho

2. Coloque-o no papel aluminio ou em um recipiente próprio

3. coloque cerca de duas colheres de chá de azeite 4. Salpique com sal 5.Coloque o lado que que não foi cortado para baixo.

6.Colocar co recipiente e levar para ser assado em forno a 400 graus por 30-35 minutos5.

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Culinárias

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www.nordesteweb.com/culinaria

http://batuquenacozinha.oi.com.br/

www.tudogostoso.uol.com.br

http://receitas.maisvoce.globo.com

/Receitas/

www.nestle.com.br

www.fleischmann.com.br

www.pratofeito.com.br

Utilitários

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orkut

www.4shared.com.br

telemar

www.telelistas.net

www.102busca.com.br

www.correios.com.br/servicos/cep

www.correiodabahia.com.br

www.ibahia.globo.com/batv

www.mundooi.com.br

Bancos

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www.citibank.com.br

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Sites do Governo

www.caixa.gov.br

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7.O alho estará bom quando ele estiver marrom,deixe esfriar um pouco e apertar os dentes de fora

Armazenar o alho torrado Você pode: 1. Deixá-lo no bulbo, em vez de apertar os dentes para fora. Basta envolvê-la em uma folha e vai manter por alguns dias na geladeira sem secar 2. Aperte os dentes para fora e colocá-los em um pequeno frasco com azeite suficiente para cobri-los, eles vão manter mais tempo dessa maneira do que envolto em folhas 3. Esmagar os dentes com a lateral de uma faca e misture com uma pitada de sal para fazer uma pasta da mesmo. Combine isso com um pouco de manteiga amolecida e algumas ervas frescas ou secas (manjericão e orégano ou estragão seria bom, também o suco de limão e / ou casca). Este pode ser embrulhados com filme plástico e coloque

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Lojas

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Cinema

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Educação

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www.sobresites.com/pesquisa/geo.

htm

http://blog.orolix.com.br/blog/ensin

andobrincando/

www.paisonline.homestead.com

www.priberam.pt/dlpo/dlpo.aspx

www.suapesquisa.com

www.klickeducacao.com.br

http://www.espirito.org.br/portal/p

alestras/klickeducacao/

www.historiadobrasil.com.br/

www.faber-castell.com.br

no freezer. Este tipo de manteiga é bom para ser colocada em pão torrado, em pratos de arroz ou macarrão, adicionado a um molho ,ao peixe ou legumes ao vapor .

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domingo, 23 de agosto de 2009

Rosquinhas Douradas

Material 04 colheres de sopa de margarina 04 colheres de sopa de açúcar 03 gemas 04 colheres de sopa de farinha de trigo 02 xícaras de chá de amido de milho Modo de fazer Bata bem a margarina, o açúcar e as gemas, até ficar bem cremoso. Junte a farinha e o amido, misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais um pouco de amido, mas cuidado para a massa não ficar ressecada. Enrole como rosquinhas e leve para assar em forno médio (200°), pré-aquecido, por uns 15 minutos, ou até que dourem embaixo (levante com um garfo para verificar). Não precisa untar a assadeira. Assim que ficarem prontas, retire com uma espátula e deixe esfriar sobre um prato.

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sexta-feira, 21 de agosto de 2009

Bolachinhas...

A receita é muito simples:

- 5 ovos

De Culinária

www.coladaweb.com/artes.htm

www.uol.com.br-aurelio

www.algosobre.com.br

www.bussolaescolar.com.br

www.brasilescola.com

www.guiadoscuriosos.ig.com.br

Saúde e Beleza

www.boaforma.com.br

www.plasticaebeleza.terra.com.br

www.emagrecer.blogsome.com

www.plasticaparcelada.com.br

Empregos

www.vagas.com.br

www.infoemprego.com.br

www.guiadeempregos.com.br

www.empresasrh.com.br

www.empregos.com.br

www.curriex.com.br

www.curriculosnet.com.br

www.cst.org.br

www.bne.com.br

Jogos

www.kurnik.org

www.coquetel.com.br

www.jogatina.com

www.megajogos.com.br

www.ferryhalim.com/orisinal

www.truquesedicas.com

www.tudodownloads.com.br

www.alawar.com

www.recreativa.com.br

www.ojogos.com.br

Fofoca

www2.virgula.com.br/virgulando/m

od/home.php

www.telinha.com

www.tecontei.com.br/site

- 5 xícaras de açúcar(é isso mesmo!)

- 1 colher de chá de sal

- 200ml de leite morno

- 4 colheres de manteiga

- 2 colheres de salamoníaco (fica junto com os fermentos no mercado)

- mais ou menos 1,5kg de farinha (até dar ponto para abrir a massa com rolo)

Bate-se bem os ovos com o açúcar. Em seguida mistura-se a parte o salamoníaco com o leite e os demais ingredientes "molhados". Por fim acrescenta-se a farinha até dar ponto. É preciso trabalhar delicadamente com a massa, diferentemente da massa de pão que exige energia. Depois deixa-se a massa descansar por 1/2 hora. Para abrir a massa com o rolo é preciso delicadeza também. Depois de cortar basta assar em forma untada até que as bolachinhas fiquem douradas.

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segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

1kg de polvilho doce

800g de queijo curado ralado (fora de Minas Gerais, pode ser encontrado com facilidade nas feiras de rua)

400ml de leite

150ml de óleo

1 colher de sopa de sal

10 a 12 ovos

De Culinária

www.portaldoleaolobo.com.br

www.oplanetatv.clubedohost.com

www.ofuxico.com.br

www.judao.com.br

www.glamurama.com.br

www.estrelando.com.br

www.babado.com.br

Downloads

www.superdownloads.com.br

www.lemon.com.br/collection/index

.cfm

www.gratis.com.br

www.baixe.net

www.baixaki.com.br

Oração

www.oreemelhore.com.br

Brecho

www.brechoinfantil.com

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*♥*´‾`*.¸¸.*´‾`* Ateliê da Criatividade *´‾`*.¸¸.*´‾`*♥* Sem Conexão - Olá!!!! Que saudade do meu cantinho... Eu fiquei um bom tempo sem net, e não estava entrando aqui e nem visitando as amigas!!!! Mas agora tudo normalizou!!... 1 mês atrás

. Espelho, espelho meu - Pablo Picasso, Moça diante do espelho, c.1932"Há um

tempo em que é precisoabandonar as roupas usadas,que já têm a forma do nosso corpo,e esquecer os nossos c...

1 semana atrás

30... já passado!! Câmera de segurança flagra professoras agredindo crianças

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma bacia grande, para garantir a mobilidade das mãos e facilitar o preparo. Espalhe 1 colher de sopa de sal em cima do polvilho.Enquanto isso, coloque o leite e o óleo em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Quando isso acontecer, chega a hora de escaldar o polvilho. Despeje o leite fervido com o óleo no polvilho. Deixe esfriar um pouco para não queimar as mãos.Acrescente o queijo à massa e, por último, os ovos. Coloque os ovos de 1 em 1, e amasse sempre. A quantidade máxima depende um pouco do tamanho do ovo. Normalemente usa-se 10. Os ovos devem ser colocados até a massa ficar macia e com uma consistência que permita ser enrolado.Pré-aqueça o forno, enrole os pães de queijo (não se esqueça de untar à mão, com óleo) e coloque para assar até ficar dourado. Pronto. Manteiga ou requeijão acompanham bem.

Pão de queijo com parmesão ralado

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200g de queijo ralado

2 colheres (chá) de sal

500g de polvilho doce

Óleo para untar

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva o leite com o óleo, espere esfriar um pouco, junte os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal. Bata tudo no liqüidificador. Em uma tigela misture o polvilho com o líqüido batido e misture bem a massa. Faça bolinhas iguais e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Pode ser recheado a gosto.

Pão de queijo com iogurte

Ingredientes

1 copo de iogurte natural (200g)

3 ovos

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina

500g de queijo meia-cura ralado

em creche - Gente, essa informação eu tinha q repassar pra vcs... Passeando pelos sites de noticia, fiquei horrorizada com a essa chamada: "Câmera de segurança flagra ... 3 semanas atrás

::: Florita ::: feito com paixão :::

Bolsas Matrioska! - Na loja www.florita.com.br

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comienza el año lectivo en la Enseñanza y allá van los papis (y los abuel...

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AMO CRAFT Passo a passo carteira de tecido - Os dias em que estive sumida na semana passada

foi porque estava fazendo essa carteira de tecido e resolvi fazer o passo a passo do que eu fiz. Para fazer ...

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Ana Claudia Cavalcanti ANTES E DEPOIS -SALA DE LAREIRA - Depois Antes Designer Cecile Lozano

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Aprendendo Artesanatos Toalhinhas. - Boa tarde meninas. Vim postar umas toalhinhas que eu achei na net. E dizer que em

breve voltarei postar as minhas fotinhas (dos meus artesanatos)ai que mar...

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Aprontando artes Promoção! - Meninas, vejam esta promoção do blog Coração

400g de polvilho doce

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador o iogurte, os ovos, o sal, a margarina e o queijo até formar uma mistura homogênea. Coloque em uma tigela e junte o polvilho aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Modele bolinhas, coloque em assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Pão de queijo de liquidificador Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polvilho doce

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite quente

Sal a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado

1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

Óleo e

farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

No liqüidificador, bata o polvilho doce, os ovos, o óleo, o leite, o sal e o fermento. Coloque em uma tigela, deixe esfriar e misture o queijo e o polvilho azedo até ficar homogêneo. Com as mãos, untadas de óleo modele bolinhas e disponha em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso tipo Catupiry®.

Pão de queijo frito

Ingredientes:

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de polvilho doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

400g de queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado

4 colheres (sopa) de leite

Cadente. Vale a pena! E tem ainda uma segunda promoção: olhem que legal! 4 dias atrás

ARGINA SEIXAS 100% Arte atelier

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de mãe dedicada, abateu-se uma grande tristeza sobre a nossa família, e tem sido muito...

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Óleo para fritar

Recheio:

50g de queijo mussarela em cubos

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, o polvilho doce, o fermento em pó, o queijo-de-minas ralado e o leite até obter uma massa homogênea. Abra porções da massa com as mãos, recheie com 1 cubo da mussarela e feche, modelando bolinhas. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Pão de queijo "light" (parmesão com ricota)

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de ricota amassada

100g de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal

1 colher (chá) de sal

2 ovos

Margarina para untarForminhas para empadas

Modo de Preparo:

Ferva o leite e reserve. No liqüidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite reservado. Bata até obter uma massa homogênea. Unte as forminhas, coloque 1 colher (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

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sábado, 8 de agosto de 2009

Curso de Chocolate

Artesanato Fofo Pinturas de animais em pedras - Achei essas imagens no www.pensando nisso.com

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Desenhos Diversos para Pintura em Tecido - Riscos Diversos Para pintura em

tecido, espero que já não os tenha colocado aqui antes. :)

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AS COISAS MAIS SIMPLES DA VIDA

Iluminação do quarto... - Estou acordando muito cedo por causa do novo horário de trabalho... apesar

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BELLA VITA Origem do DOM - Sempre fui meio intrigada sobre a minha habilidade com artesanato,

ÍNDICE 1. Introdução_____________________________01 2. Ambiente de Trabalho e Equipamentos ______02 3. Preparação do Chocolate _________________03 4. Ovos de Páscoa ________________________08 5. Embalagem de volta Ovos____________________10 6. Receitas Especiais de ovos _______________12 7. Doces Maciços_______________________15 8. Doces Recheados ____________________16 9. Doces banhados _____________________18 10. Especiais ____________________20 doces 11. Embalagem de volta Bombones _______________21 12. Truf _______________________________22 13. Pirulitos ______________________________24 14. Alfajor e Pão de Mel ____________________26 15. Arranjos e Topiarias com Bombones ________28 16. Listagem de volta fornecedores _______________36 INTRODUÇÃO Você já ouviu falar que o chocolate é capaz de tranqüilizar um coração que sofre de amor? Pois é, essa deliciosa tentação tem muita qualidade. Conta-se que até o chocolate fazia parte da alimentação de emergência dos soldados na Segunda Guerra Mundial. Que doce fonte de energia, não é? Energético, excitante e calmante - para os corações APAIXONADOS ... Um ponto qualidade sua propriedade, de uma coisa (quase) todo mundo concorda: ele é muuuuuuito gostoso! Uma das grandes vantagens de fazer bobons de chocolate é que ele é 100% aproveitável, rendendo 100% de lucro! Isso mesmo. Com chocolate não há perdas. Um ovo imperfeito, pode ser derretido novamente, mas para que isso seja possível, uma cobertura de chocolate deve ser de excelente qualidade, o derretimento, esfriamento e temperagem, adequados, e todo o processo de manipulação feito em perfeitas condições de higiene. Antes de começar o manuseio, lembre que o chocolate não combina com calor, nem com umidade. A temperatura do ambiente é ideal para fresca e seca fria, porém,ventilada. Já o material deve estar limpo, completamente seco e - muito

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BLOG DA SUTANA: decoração, culinária, artesanato e etc, etc...

É hoje!!!! - Mais um dia, mais um ano, mais alegria!!! Mais vivência e assim 38!!!!!!

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importante - é que quem manipular com o chocolate de ve estar de toucas no cabelo, avental e luvas descartáveis durante o trabalho. Esses equipamentos vão evitar qualquer tipo de contaminação conseqüentemente deterioração do produto. Oferecer um produto final de qualidade é o primeiro passo para ter sucesso nas vendas. Boa sorte!

MATERIAL Derretedeira, Panela de banho-maria ou microondas Pedra de Mármore, Granito ou ainda uma Chapa de aço inoxidável Tigelle de vidro Serra de faca e tábua Espátula, colheres e concha Termômetro culinario Garfinhos para banhos Formas para ovos e bombons Papel Manteiga Papel Chumbo e outros materiais para embalagem. Algo importante sobre as formas: Estas devem estar limpas e secas para uso sempre. É preciso lava-las a cada uso. Se estiver muito difícil de limpar, pode-se colocar a forma sobre o vapor de água fervente e depois passar o papel e lava-las com água e detergente neutro . Depois que as mesmas secarem, passe um papel culinario molhado com álcool e depois um outro seco para eliminar qualquer tipo de umidade.

Preparação do chocolate O maior inimigo do chocolate é a água, o local deve estar bem limpo e seco. Cortar o chocolate em pequenos pedaços com uma faca sobre uma Tábua Serra limpa e seca. Sugestão: Para ficar escuro o chocolate, use 2 partes de chocolate ao leite para 1 parte de chocolate meio amargo.

Para dereter até para 1 kg de chocolate, pode-se usar o banho-maria ou microondas. 2,5 kg acima o melhor é usar uma derretedeira elétrica. Se for utilizar derretedeira, colocar aproximadamente 3 dedos de água para cubrir e deixar chegar a 70 º,quando ela atingir essa temperatura, colocar o chocolate na bacia própria (o chocolate Picado não precisa ser tão pequeno como para derreter em banho maria .Coloca-la na


Bricolar e Poupar Ainda a minha Minnie :) - Ainda sobre o Carnaval, época que não apreciamos especialmente

mas que este ano pensamos que fosse diferente passado na rua, por causa da piolha... Esteve...

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CASA & COISAS & TAL Tapete digital - Gente, eu não entendo NADA de tricot,

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Dereta para o chocolate em banho-maria, colocar na panela de baixo água suficiente para ficar com 3 dedos de distância de cima da panela.

Deixar ferver a água. Quando isso acontecer, colocar o chocolate na panela de cima e coloca-la em cima da outra com o fogo ainda ligado.Em seguida abaixar o fogo,contar até 3 e Desligar o fogo.

Mexer o chocolate (sem bater) com a espátula e não tampar a panela.Se a água começar esfriar e o chocolate começar a endurece,levar somente a panela com água para o fogo.Se houver necessidade de dereter mas o chocolate somente acrescenta a panela do chocolate em cima da panela do Banho Maria e levar ao fogo baixo,como no 1ºprocedimento descrito.




crochet e essas artes que envolvem linhas,fios,barbantes,cordas...Mas eu vi esse tapete

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Coisas da Orlas! flor em flor.... - * Sexta é dia de flor aqui.... mas estava em falta, então pra compensar... lindas flores pra vocês, pode

Se sobrar chocolate na panela,deixar esfriar até endurece,tampar a panela e guardar.Na hora de reaproveitar esse chocolate,Dereter como procedimento no 1 º Colocando novo chocolate por cima. Obs.: Para Dereter o chocolate branco, quando a água ferver Desligar o fogo, colocar uma panela com o chocolate e mexer sem bater. Quando usamos o microondas para o derretimento,o chocolate fica livre do perigo do vapor de água.Porém,se o chocolate é aquecido excessivamente,ele irá ficar todo manchado após a moldagem.O chocolate nunca sai totalmente derretido do microondas,se isso acontecer significa que ele já passou do ponto de temperatura suportável. Em termos gerais,de 4 á 5 minutos são suficientes para Dereter 1 kg de chocolate. Entretanto, esse tempo pode variar de acordo com o modelo do forno,e a sua potência oscila de acordo com a corrente elétrica. Para o microondas,pode-se picar o chocolate em pedaços maiores. Digite o tempo respeitando uma quantidade a ser derretida.Na metade do tempo,abra o microondas e mexa chocolate,para que ele Dereta por igual.Quando terminar o tempo,mexa até completar o derretimento.Caso persistam algumas pelotinhas,volte ao microondas por alguns segundos, apenas para completar o derretimento.

A tabela abaixo dá uma noção dos valores médios de tempo derretimento. PESO (grama) POTÊNCIA EM TEMPO MEDIA 100 g 1 minuto e 40 segundos 200 g 1 minuto e 50 segundos 300 g 2 minutos e 20 segundos 400 g 2 minutos e 40 segundos 500 g 2 minutos e 45 segundos 600 g 3 minutos e 05 segundos 700 g 3 minutos e 25 segundos 800 g 3 minutos e 40 segundos 900 g 4 minutos e 20 segundos 1000 g 4 minutos e 35 segundos



pegar! Uma sexta iluminada. Bjo grande! *

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Para resfriar o chocolate,pode-se utilizar o Método de "choque" na pedra ou use outra tigelle e água fria. No método de choque,colocar um pouco acerca do chocolate uma pedra(ou aço),alisar delicadamente com uma espátula espalhando sobre uma pedra para dissolver eventuais Bolinhas de chocolate que ainda não está completamente e derreteram Puxar depois com uma espátula para um lado e depois para o outro até que ao experimentar o chocolate esteja completamente frio.

Pode-se também resfriar o chocolate trocando o mesmo da tigela em que foi derretido para um refratário limpo e seco,colocar o mesmo sobre uma tigela com um pouco de água fria. Mexa o chocolate até ele esfriar.Tomar muito cuidado para que a água não entre em o contato com chocolate.



está indo embora, e os dias estão cada vez mais friozinhos. Mas nada impede...

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DONA PERFEITINHA ................... - Oi, gente! Não tô muito pra escrever hoje [mas já que comecei, talvez

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avisem por favor. Lembrando que eu fiz as folhas e os morangos um pouco maior ...

Dica: Deixando a temperatura descer um pouco mais (25 º) e elevando-a em seguida ao ponto de temperagem (29 º). O resultado será um ovo de superfície e com um impecável brilho extraordinário. Após esse chocolate está pronto o processo para ser utilizado para diversas finalidades descritas a seguir. Se o chocolate começar endurece, pode-se usar procedimentos 2; colocar, mas chocolate quente sobre este e repetir o processo de resfriamento ou recolher-lo para uma panela ou brotos, mistura-lo ao chocolate quente e repetir o processo de resfriamento. Se por algum motivo água cair sobre o chocolate, cortar o pedaço atingido, apesar, cortar uma mesma quantidade de chocolate virgem, mistura-os e coloca-los novamente na panela.

Ovos de Pascoa Cada tamanho de casca de ovo leva certa quantidade de camada de chocolate,a seguir. Peso das camadas: 50 gr. 3 100 gr. 4 200-350 gr. 5 500-750 gr. 6 1 kg. 7.-8. Já com o chocolate resfriado, colocar um pouco dele em cada parte da forma (para ovos menores de 500 gr. tem mais uma forma de cavidad 1) e com uma colher ou espalha Pincelli, ou ainda, gire a forma para espalhar o chocolate.

Bater levemente sobre a mesa para tirar bolha de ar. Levar a geladeira 1-2 minutos.



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Laboratório Caseiro A Casa - Até que enfim posto aqui algumas fotos da casinha nova! A ausência tem justificativa:

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Forminhas luxuosas para os cupcakes! - Cupcakes Social é uma marca especializada em

forminhas e acessórios para os

Após esse tempo tirar da geladeira e repetir o mesmo procedimento para as camadas remanescente.Na última camada espalha um pouco mais de chocolate nas bordas da forma. Retirar os excessos com uma espátula, formando assim bordas como fazer isto. Leve à geladeira emborcada sobre um papel aluminio. Respeite semper o máximo de tempo que é geladeira 20 minutos.

Por exemplo, um ovo 350 gr. usou 5 camadas.Cada camada ele fica 1 minuto na geladeira,logo quando a última camada fazemos ele já ficou na geladeira por 4 minutos e mas ficará somente 16 minutos (no máximo) para completar os 20 minutos. Após esse tempo tirar uma forma da geladeira e observar o fundo. A casca deve estar completamente descolada do fundo.




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a técnica do patchwork embutido ( incrusté ) em outras peças em mdf, foi dada a sugestão de uso...

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Peguei na rede... www.desechos.net- a fonte do post anterior - Encontrei!!!! desechos Foto: Eco-Tec "Casas,

parques ecológicos, fossas sépticas, tanques de água construídos a partir de garrafas plásticas são cada...

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Pintando o 7 Materiais Básicos -

Se isto não ocorrer,uma causa provável é que o chocolate não estivesse frio sufientimente para ser manipulado.Neste caso a casca ficará manchada e normalmente é descartada e o chocolate derretido novamente. Para desenformar, bater uma forma na Pedra (limpa) sem apoi-la totalmente, ou seja, bater uma parte da frente um do Fundo erguendo, formando uma diagonal.

Colocar sobre todas as metade um papel manteiga e deixar descansar de 10 a 24 horas antes de embrulhar.É importante saber que é errado colocar os ovos para secarem no alto,como em cima de armários.O certo e coloca-los mais perto do piso, pois a temperatura é mais baixa do que no alto. Ao manipular os ovos,o ideal é usar luvas descartáveis para evitar deixar "Impressões digitais nos chocolates. Após o descanso,devem ser embrulhadas em papel chumbo para não perderem o aroma e o sabor.Após estarem embalados eles podem ser armazenadas em caixas de papelão forradas com papel manteiga intercaladas e com o papel de sua preferencia por até 8 meses.Fazendo assim,será só acabar de finalizar a embalagem na hora da venda ou na hora da entrega dos ovos. EMBALAGEM DOS OVOS Saber combinar uma cor do papel e os tipos de laços são alguns dos segredos de uma embalagem de bom gosto.Para os ovos,mas trabalhados,utilize papéis mas DISCRETOS para realcar o trabalho artesanal.Já para a garotada, preparar embalagens coloridas e alegres,fáceis de serem abertas.Para embrulhar,apoie os ovos em suportes próprios (que parecem copinhos e ficam dentro da embalagem) ou tigelle pequenas, evitando o contato direto com as mãos e o calor da pele,que podem fazer com que a superfície do ovo Perca o brilho. A primeira embalagem (como já foi explicado) deve ser o papel-chumbo, que protege o ovo dos odores,umidade e luz, evitando assim a perda do sabor e aroma.


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Sheila Abreu Elefantinho... - Um elefante incomoda muita gente Dois elefantes incomodam,

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Depois de cada metade embrulhada,recheie com os doces também embrulhados em papel-chumbo,coloque sobre o suporte para ovos. Coloque tudo sobre uma folha escolhida, que pode ser papel, celofán, papel de seda. As Pontes Estique para cima, ou ajeitando meio fazendo Prega no corpo do ovo. Para amarrar, de um com um nó cego pedado de fita deixando duas pontes de 20 cm. Faça um laço ou compre laços prontos.Prenda as pontas dos laços soltos com etiquetas adesivas personalizadas ou compre conforme a sua preferência.

Depois de embrulhados,guarde os ovos em local arejado, seco e de temperaturas amena. A proximidade com produtos de limpeza,perfumes,tintas e outros produtos e odor forte é totalmente contra-indicada,pois transmitem o odor para o chocolate. Receitas ESPECIAIS DE OVOS

OVO MARMORIZADO (600g)



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OVO CROCE (850g)



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Para um ovo será usado 850g de 800 g de chocolate ao leite e ½ xícara de flocos de arroz. Dereta,resfrie e Tempere o chocolate como descrito anteriormente. Acrescenta flocos de arroz ao chocolate e misture bem.Divida mistura ao meio e despeje de uma só vez em uma forma de 850g (metade para cada 400g).Gire a forma para que o chocolate espalha por igual.Leve à geladeira por 1 minuto e Torne um girar.Repita esse processo até o que um chocolate tenha recoberto toda forma.Apare oa sobras com uma espátula.Coloque na geladeira a forma emborcada sobre o papel manteiga.Quando o chocolate esttiver opaco estará no (ponto de desenformar.Desenforme, e deixe descansar,em embrulhe em papel chumbo. Também pode preparar-se em casa o recheio crocante: Numa panela pequena misture 10 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de manteiga.Leve ao fogo baixo, MEXENDO lentamente até caramelizar.Junta 6 colheres (sopa) de Castanha de caju picada (pode ser amendoim, avel, nozes) e misture bem despeje sobre o Mármore untado.Espere esfriar e quebra com um rolo ou Martelo de cozinha. Misture-o depois de frio ao chocolate temperado. Dica: O crocante faz com que fique o chocolate,mas espesso,permitindo uma moldagem numa só camada.Fique atenta ao andamento secagem: alguns minutos a mais na geladeira fará com que o chocolate endurece e se concentra na parte central do ovo, impedindo o restante da moldagem.

COM OVO RECHEADA Casca (750g)

Para o Recheio serão usados: 150g de chocolate ao leite, 10 colheres (sopa) de creme de leite fresco, 1 colher (chá) de licor de Cereja. Leve ao banho-maria todos os ingredientes, MEXENDO até formar um creme homogêneo. Espere amornar e leve à geladeira por 1 hora, ou até adquirir uma consistência firme. Para o ovo será usado 650g de chocolate branco.Dereta,resfrie e tempere o chocolate como descrito anteriormente. Em uma forma de 750g,faça duas camadas (1 / 3 do chocolate em cada camada) de



chocolate branco.Com um pincel de cozinha,espalha o recheio sobre o chocolate já seco e depois leve à geladeira por 15 minutos para secar bem.Faça uma última camada com o chocolate branco sobre o recheio com o restante do chocolate. Leve à geladeira emborcado em papel alumínio para secagem final. Depois de desenformar.Deixe descansar e embrulhe em papel chumbo.

Bombón MACIÇOS Já com o chocolate resfriado, ENCHER todos os buraquinhos da forma e bater contra um mesa para tirar as bolhar de ar.Limpar o excesso de chocolate com uma espátula. Levar a geladeira por, no máximo, 15 minutos de boca para cima. Após esse tempo eles devem estar descolados do fundo da forma. Desenformar como o ovo, na forma batendo em diagonal sobre uma mesa.

Colocar os doces sobre um papel manteiga e deixar descansar por,no mínimo 10 minutos e no máximo 24 horas.Depois embrulher em papel chumbo. SE desejar mudar o sabor do chocolate pode-se acrescentar essência de diversos sabores (menta, Cerej, etc.) ainda ao chocolate quente (antes de resfriar e temperar).Para isso deve-se acrescentar 10 gotas de essência para cada 100 gramas de chocolate ou ainda,uma colher de sopa de uma bebida (rum, conhaque, licor, etc.). Para fazer chocolate crocrante e com sabor é só preparar(como ensinado acima).Para o bombom, misturar 1 colher de sopa para cada 100 gr.do chocolate já resfriado. O bombom Maciço dura até 8 meses eo croce até 6 meses.

Bombom RECHEADOS Para fazer bombons recheados deve-se fazer camadas como para os ovos de páscoa. Fazer 2 camadas sempre.Pode-se colocar vários tipos de Recheio:brigadeiro, beijinho,doce de leite,gotas de licor,fondant, etc.

Os recheios base mas comuns são feitos com bebidas,sucos concentrados,essências ou geléias.Para isso,misturar a cada 100 gr. de chocolate,1 colher de sopa de bebida (rum, conhaque, licor, etc.),ou 10 gotas de essência ou 1 colher suco concentrado de frutas, ou 1 colher de sopa de geléia. Acima de 100 gr. de chocolate misturar a base




batendo na batedeira. Um bom exemplo é o bombom recheado de Cereja que é muito procurado. Para fazêlo, ao misturar com essência Cereja base de conhaque ou licor cherry brandy e colocar um pedaço de cereja em cada bombom. Colocar a mistura até o meio do bombom, colocar o pedaço de fruta e cobrir com o chocolate. Se uma mistura levar somente bebida(sem pedaço de frutas),limpar o excesso com uma espatula e bater a forma para tirar o ar e retire o excesso de chocolate. Levar a geladeira por 13 minutos e depois desenformar como o bombom simples. Os doces recheados com pedaços de frutas têm validade de 4 meses,os que levam leite condensado (Brigadeiro, doce de leite, etc.)2 meses e os que apenas levam coco 1 mês (Para os feito com Coco usar sempre o pacote de coco(seco),nunca o fresco).

Receita de RECHEIOS Bombom sensação Misturar para 100g de fondant ½ colher de sopa de rum, 5 gotas de essência de Cereja e 1 gota de Anilina9comestivel).Desse modo o Recheio separar e não ficará cremoso. Bombom de Nozes Misturar 1 lata de leite condensado,1 xícara de nozes picadas e 2 colheres de licor de menta. Bombom de Gergelim Fazer com um Caramelo 1 xícara de açúcar. Acrescenta 1 xícara de gergelim Torrado e 1 xícara de leite (sempre)mexendo até o Caramelo dissolver totalmente.A parte,misture bem 1 gema,1colher de manteiga e 1 colher de farinha de trigo. Abaixe o fogo e acrescenta esta mistura ao creme de gergelim mexendo por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar. Bombom Mousse Deretert em banho-maria 150g de chocolate meio amargo, mexendo com uma espátula. Na batedeira,bata 3 claras em neve e reserve.Numa outra tigelle,bata as gemas, sem parar e despeje o chocolate em fio.Misture delicadamente as claras batidas. Leve a geladeira por cerca de 4 horas, para ficar firme. Devido à composição (de espuma) estes doces só se conservam por 3 dias. Bombom de Maçã Leve ao fogo baixo,numa panela média,3 maçãs médias descascadas e picadas,3 colheres de açúcar e 2 pauzinhos de canela, mexendo até que as maçãs cozinhem. Passe a mistura pela peneira para formar um purê. Deixe esfriar. Devido o recheio de maçã ser bastante úmido, estes bombons devem ser servidos em período não superior a 2 dias, para para não sofrer alterações. BOMBONS BANHADOS

Existem vários tipos de bombons banhados : recheios consistentes e que podem ser “enrolados” (modelados), frutas inteiras ou em pedaços, biscoitos, bolos, etc. Depois de resfriar e temperar o chocolate, usando o garfinho próprio, mergulhe o recheio no chocolate até obter uma cobertura uniforme. Retire e dê umas batidinhas na lateral da vasilha para escorrer o excesso. Coloque o bombom sobre uma superfície forrada com alumínio ou papel manteiga.Pode-se levar na geladeira por,mais ou menos, 2 minutos.Se for decorar com frutas,fazer isso antes de levar à geladeira.Se for decorar com chocolate,esperar secar bem.Depois de totalmente secos, apare as rebarbas e embrulhe no papel chumbo,ou coloque em forminhas especiais.

RECEITAS DE RECHEIOS Bombom Tipo Lollo Comece colocando 100g de passas sem sementes de molho em 1 xícara de rum e reserve. Misture 1 lata de leite condensado, 200g de chocolate em pó, 400g de leite em pó. Mexa bem até que solte das mãos. Abra essa massa com o rolo na espessura de um dedo, coloque as passas escorridas e dobre. Corte a cada 10 cm, feche as extremidades e banhe no chocolate. Bombom de Coco Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado (seco) e 4 gemas. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque 6 gotas de essência de amêndoa, misture bem, deixe esfriar, faça bolinhas passando pelo açúcar comum. Reserve por 2 horas. Em seguida, pode banhar no chocolate. Bombom Happy End Leve ao banho-maria, 250g de chocolate branco e 6 colheres de creme de leite fresco, mexendo até derreter totalmente. Retire do fogo e acrescente 1 xícara de nozes picadas, ½ xícara de biscoito maisena esmigalhado e 1 xícara (café) de licor de


menta. Leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência. Corte 2 pedaços de papel alumínio de 30X30 e despeje sobre cada um deles metade da massa. Enrole como salaminho e leve à geladeira por cerca de 3 horas. A seguir, desembrulhe o salaminho, corte em fatias de cerca de 0,5 cm e deixe tomar a temperatura ambiente. Banhe cada um no chocolate ao leite. Bombom Nougat Corte em pedaços pequenos (tamanho de bombom) 3 torrones de amendoim, amêndoas ou frutas cristalizadas. Banhe em chocolate ao leite. Bombom de Damasco e Amêndoas Deixe de molho, 1 xícara (150g) de damascos secos em água suficiente para cobri-los. No dia seguinte, leve tudo ao fogo com 3 colheres de açúcar até virar purê. Se precisar passe pela peneira para desmanchar e amasse tudo até ficar um recheio bem ligado. Junte as amêndoas, faça bolinhas e banhe no chocolate meio amargo. Frutas banhadas Pode-se banhar as frutas diretamente no chocolate, ou ainda, envolvê-las em massa de marzipã antes de banhar. BOMBONS ESPECIAIS RECEITAS BOMBOM GELADO DE MENTA Este é um bombom recheado. Para isso, faça a casca com 2 camadas. Recheie com sorvete de menta, cubra com chocolate e leve ao freezer até endurecer bem. Desenforme e mantenha no freezer até a hora de servir. BOMBOM BEIJO Misto de moldado e banhado, este bombom casa dois tipos de chocolate com o sabor nobre da avelã. Numa panela média, leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e ½ xícara de avelã (torrada, sem pele e picada), mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte 5 colheres de creme de leite fresco. Despeje num prato untado com manteiga e reserve. Faça a casca do bombom (com chocolate ao leite) com 2 camadas, recheie, cubra e leve à geladeira para endurecer. Desenforme. Para decorar, pegue uma avelã inteira e “cole” com um pouco de chocolate meio amargo no topo do bombom. Depois disso, banhe tudo (bombom e avelã que foi colada) no chocolate meio amargo. Coloque sobre o papel alumínio e deixe secar. Se o dia estiver muito quente, leve na geladeira para endurecer.

BOMBOM CHERRY Mexa bem, numa panela média, 40 cerejas ao maraschino escorridas, 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio fraco (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e acrescente o rum. Deixe esfriar. Faça a casca do bombom com 2 camadas de chocolate meio amargo. Recheie cada bombom com uma cereja e um pouco de calda, deixando um pequeno espaço até a superfície, para que o chocolate, ao ser espalhado para formar a base do bombom, não se misture com a calda. Leve à geladeira para endurecer, desenforme e embrulhe em papel chumbo. DAN-TOP Esse tipo de bombom é recheado de marshmellow. Esse produto pode ser feito em casa, como explica a receita abaixo dando ao bombom uma validade de 15 dias, ou comprado pronto (de preferência da marca Marvi) dando ao bombom a validade de 3 meses. Marshmellow : Bater 3 claras em neve até ficarem bem firmes. Sempre sem parar de bater, adicionar lentamente 1/3 de xícara de açúcar. Depois adicionar 1 pitada de sal, 1 xícara de Karo e algumas gotas de essência de baunilha. Bater até que a mistura torne-se um creme firme. Reservar. Na forma própria fazer a casca do bombom com 2 camadas de chocolate, rechear com o marshmellow, cobrir com um pedaço de folha de waffer para que o chocolate não entre em contato com o marshmellow, cobrir com chocolate, bater para tirar o ar, limpar o excesso com a espátula e levar à geladeira para endurecer. Desenformar como os bombons comuns. EMBRULHANDO OS BOMBONS Após o tempo de secagem dos bombons, eles precisam ser embrulhados. Para isso, apóie o bombom sobre uma superfície plana, posicione o papel chumbo e alise o papel, “enrugando-o” em volta do bombom. Com o bombom de cabeça para baixo, dobre as pontas do papel, tomando cuidado para que não rasgue ou dobre para o avesso, mostrando o lado prateado.

Alise cuidadosamente o papel chumbo com a ajuda de um guardanapo de papel. Dessa forma, você garante que o chocolate não derreta ao friccionar o papel chumbo. Gire o bombom sobre a mesa para igualar a sua base.

TRUFAS A trufa original, criada na França, tem somente uma receita de massa (a descrita abaixo), porém muitas pessoas já fizeram modificações e adaptações a essa receita e continuam chamando de “trufas” devido ao status desta. Receita : 1 lata de creme de leite s/ soro 400 gr. de chocolate ao leite 250 gr. de chocolate meio amargo 1 colher de mel 1 cálice de conhaque (+- 30 ml.) Colocar a panela de banho-maria no fogo. Quando a água ferver, colocar na panela de cima o creme de leite e o mel mexendo bem até ficar líquido. Tirar a panela de cima, acrescentar o chocolate picado e voltar ao fogo. Quando o chocolate começar a derreter, desligar o fogo e mexer bem até ficar uma massa homogênea. Tirar do vapor e misturar o conhaque. Se quiser adicionar frutas secas, colocar após a bebida ser incorporada. No caso de frutas em calda, escorrer bem e adicionar à massa somente quando esta estiver fria. Colocar a massa em uma tigela tampada e após esfriar levar à geladeira por no mínimo 24 horas antes de banhar no chocolate.

Para moldas as trufas, utilize duas colheres para dar um formato arredondado. Banhe as bolinha no chocolate e retire com o garfinho. Não bata o garfinho para não deformar a trufa, deixe somente escorrer o excesso de chocolate. Após o banho de




chocolate as trufas não voltam para a geladeira e podem secar normalmente ou serem polvilhadas (ou passadas) com chocolate em pó ou cacau em pó quando o banho ainda estiver mole.

Existem algumas variações de bebidas e frutas para a massa da trufas. Elas são : Conhaque com damasco Whisky com nozes ou pêssego em calda Cherry brandy com cerejas Amareto com amêndoas ou avelãs Vinho do Porto com frutas cristalizadas Rum com passas ou ameixas Licor de Menta Licor de Anis Licor de Laranja (Cointreau, Grandmarnier) Café (1 colh. de sopa rasa de Nescafé dissolvida no conhaque ou amareto) As trufas têm validade de 4 meses. PIRULITOS DE CHOCOLATE Estas gostosuras no palito podem ser feitas e apreciadas o ano todo. Além da Páscoa, os pirulitos de chocolate podem virar lembranças de festa de aniversário, de maternidade ou presente para o dia das crianças. Aproveite essa idéia e enfeite-os conforme a ocasião.

Depois de derreter, resfriar e temperar o chocolate, despeje com uma



colher o chocolate nas formas sem ultrapassar a borda. Bata levemente a forma sobre uma superfície plana, para eliminar todo o ar.

Coloque o palito na forma arrastando a sua ponta pela canaleta do molde, no sentido de fora para dentro. Repare que eles ficam mergulhados no chocolate. Com o dedo indicador, vá girando o palito até que fique totalmente encoberto pelo chocolate. Leve a fôrma para o refrigerador por cerca de 10 minutos. (O tempo varia de acordo com o formato do pirulito e quantidade de chocolate usada)

Desenforme os pirulitos quando o fundo da forma estiver opaco. Retorça a forma, de um e de outro lado, com cuidado, para soltar os pirulitos. Vire a forma sobre uma superfície plana, apoiando-a.

Para decorar : Coloque um pouco de chocolate branco já temperado em um saquinho plástico, dê um nó na boca do saquinho para fechá-lo e dê um pique numa das pontas. Decore os pirulitos a gosto, fazendo arabescos, ondas, notas musicais, ziguezagues, corações, escrevendo nomes, etc. Disponha os pirulitos em bandejas forradas com papel manteiga e deixe-




os secar durante seis horas. Embale-os com papel celofane transparente (ou saquinhos próprios) e faça um laço com um fitilho.

ALFAJOR E PÃO DE MEL Essas são duas boas receitas para completar o orçamento de quem vende chocolate. ALFAJOR

Ingredientes 200 g de manteiga sem sal 1 xícara de chá de açúcar 3 gemas 1 colher de chá de essência de baunilha casca de 1 limão ralada 1 colher de sopa de conhaque 200 g de maisena 250 g de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de fazer Fazer uma massa com todos os ingredientes e sovar bem. Abrir com o rolo (mais ou menos 0,5 cm de espessura), cortar com o cortador ou com a boca de um copo, assar em forno médio e pré-aquecido em forma untada por 15 minutos ou até começarem a dourar as beiradas. Depois das bolachinhas frias, rechear a gosto (doce de leite, brigadeiro, beijinho, etc.) e banhar em chocolate. Se não quiser banhar, pode somente passar a lateral em coco ralado ou açúcar cristal. Pode-se também decorar como ensinado nos pirulitos. PÃO DE MEL



Ingredientes 1 xícara de mel 1 xícara de chá forte (feito com canela, cravo e erva doce) 1 xícara de leite frio 1 xícara de açúcar ½ xícara de açúcar mascavo 3 ½ xícaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó peneirado 1 colher de chá rasa de canela em pó 1 colher de café cheia de cravo em pó 1 colher de café de gengibre em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal noz moscada ralada Modo de fazer Misturar em uma tigela, o mel e os dois açucares. Colocar aos poucos o chá forte e mexer até incorporar tudo. Colocar a farinha e mexer bem. Temperar com as especiarias e o chocolate em pó. Dissolver o bicarbonato no leite e misturar na massa. Colocar em forma untada e polvilhada. Pode-se usar também forminhas próprias para pão de mel, também untadas e polvilhadas. Assar em forno médio (180º) por, aproximadamente, 30 minutos em forma grande e 15 minutos em formas individuais. Deixar esfriar, cortar em quadrados e somente banhar no chocolate no dia seguinte. Pode-se usar recheio e decoração, se quiser.

ARRANJOS E TOPIARIAS Com ovinhos de chocolate, você cria guirlandas e cachos de uvas e com bombons você pode criar lindas árvores de topiaria. São mais opções para aumentar sua renda usando o chocolate.

CACHO DE UVAS E GUIRLANDA


Para esses arranjos deve-se, já ter prontos e embalados em papel chumbo, ovinhos de chocolate. Esses devem ser embrulhados como bombons (ensinados anteriormente). Para o cacho de uvas, dobre cerca de 10 cm de tira de celofane (pelo comprimento) e posicione o ovinho, com a parte gordinha junto à dobra. Em seguida, dobre as laterais do papel em direção ao ovo, envolvendo-o.

Depois, dobre um dos lados da tira pelo comprimento. A seguir, dobre o outro lado, sobrepondo o papel, de forma a obter uma tira longa e estreita. Continue a torcer toda a tira. Repita o procedimento até embrulhar 15 ovinhos, que vão compor o cacho de uvas.

Posicione dois bagos, encaixando-os nas laterais daquele que vai ficar na ponta. Amarre firmemente e corte as pontas do fitilho. Na próxima camada, arrume três bagos, procurando desencontrá-los. Amarre. A seguir, encaixe quatro bagos e




amarre. Por último, posicione cinco bagos, procurando dar harmonia ao conjunto. Amarre.

O lado do avesso deve ficar “limpo”. Procure usar um fitilho da mesma cor do papel ou transparente. Jamais use cola ou fita adesiva. Desenrole o papel celofane e com uma tesoura, apare as pontas do celofane na diagonal. Deixe as tiras de trás mais longas e as de cima mais curtas, formando camadas. Finalize com um laço de fitas.

Para a guirlanda, envolva cada ovinho (já embalado no papel chumbo) no celofane e amarre com fio de nylon

Com um alicate, dê o formato de círculo em um arame grosso (0,5 metro). Nas pontas, faça ganchos para o encaixe. Amarre todos os ovinhos alternado as cores do papel




chumbo e distribuindo-os em dois pedaços de fio de nylon. Cada um deve formar um colar de ovos.

Cada colar de ovos deve preencher a circunferência do arame. Sobreponha os dois colares à circunferência e amarre-os em quatro pontos com pedaços de arame fino.

Com a fita mais larga (1 metro com 3 cm de largura), faça um laço de duas voltas. Faça um franzido no meio do laço e prenda com seis voltas de linha branca. Repita o mesmo procedimento com a fita mais estreita (1 metro com 2 cm de largura) e fixe um laço sobre o outro com um pedaço de 30 cm de fita dourada (0,5 cm de largura), dando um nó. Com as pontas da fita dourada, prenda o laçarote junto ao fecho da guirlanda.



TOPIARIAS Sonho de Valsa, Ouro Branco, Sensação, Alpino, chocolate caseiro, bolas de isopor, vasinhos e laços de fitas. Com esse material, você pode fazer deliciosas arvorezinhas !

A primeira arvorezinha será de bombom caseiro. Primeiro devemos envolver uma bola de isopor com 75mm de diâmetro em uma folha de papel chumbo. Depois embalamos cada bombom também no papel chumbo da mesma cor.



Aplique na base de cada bombom um pedaço de fita dupla face. Fixe os bombons na bola de isopor, já revestida pelo papel chumbo.

Decore com folhas de seda, colando com fita dupla face. Com um estilete, faça um furo na base da bola de isopor.

Encaixe no furo um pau de canela grande, que servirá como tronco. Envolva um pouco de argila (o suficiente para encher um vasinho pequeno) em plástico filme e encaixe no vaso. Assente com os dedos a argila na superfície do vaso.




Coloque o pau de canela no centro do vaso, furando a argila até o fundo. Cubra a superfície da argila com papel chumbo. Cole bombons em volta do pau de canela, usando a fita dupla face

Para decorar, amarre fios de palha em volta do vaso e dê um laço na palha.

A segunda arvorezinha será de bombom Sonho de Valsa. Primeiro devemos encher o vasinho com argila e colocar um graveto, que servirá de tronco, até o fundo do vaso e deixar secar a argila por um dia.

Depois, envolva a bola de isopor com o papel chumbo. Fixe a ponta do papel chumbo na bola com a pistola de cola quente.





Espete o bombom com um palito e a outra ponta do palito, espete na bola até fixar o bombom. Espete os bombons na bola formando circunferências.

Complete a bola com os bombons. Depois, com uma tesoura, faça um furo na bola de isopor e espete o graveto que já estava no vaso.

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