COMER EN UN RESTAURANT: Recomendaciones para personas con colesterol o triglicéridos elevados.

Cada vez es más frecuente encontrar personas que tienen problemas con grasas elevadas en la sangre (colesterol o triglicéridos) a lo que se le conoce como dislipidemia.

Existe un elevad riesgo de tener problemas circulatorios (corazón, cerebro, piernas, etc.) asociados a estas alteraciones.

La dieta es el principal factor para controlarlos

Muchas personas no llevan una dieta adecuada debido a los horarios de trabajo, viajes y compromisos sociales.

¿Por qué se requiere una dieta y

estilo de vida

saludable?

La dieta y el estilo de vida han cambiado en las últimas décadas. La gente es más

sedentaria La alimentación es

peor Tienen hábitos poco

saludables

Las personas son más sedentarias y los alimentos procesados contienen grandes cantidades de grasas y carbohidratos .

Cada vez hay más personas con problemas de sobrepeso, diabetes, dislipidemia e hipertensión arterial.

También se presentan otras complicaciones

Infertilidad

Articulacione

sDisfunción sexual

Infartos

AsmaAutoestim

a

La base del control de estos problemas es recuperar una dieta adecuada y rutina de ejercicios

Ningún medicamento baja los niveles de colesterol a un nivel normal sin el apoyo de la dieta.

Comer fuera de casa puede ser parte de la rutina.

Hay que aprender a comer saludablemente.

¿Qué debe

tomar en cuenta

antes de salir a

comer en un

restaurante?

Lea un poco sobre su enfermedad y su dieta: necesita saber

alimentos que le están permitidos

las equivalencias con alimentos similares.

Prefiera lugares con alimentos o platillos especiales.

No cambie su programación: De alimentos De medicamentos De visitas al médico

o al nutriólogo

Evite alimentos callejeros: Suelen tener

grandes cantidades de grasa, sal, irritantes y azúcar

Son poco higiénicos

Prefiera alimentos SI: A LA PLANCHA, HERVIDOS O AL HORNO

NO: FRITOS, CAPEADOS O EMPANIZADOS

Prefiera alimentos

SI: CARNE MAGRA NO: CARNE CON GRASA

Evite en la medida de lo posible Comer la piel del pollo

o pescado Las vísceras Los crustáceos La grasa de las sopas y

caldos

Ya que son los que contienen mayor grasa

Pida que retiren la mayor cantidad de grasa antes de cocinarlo

La piel de los animales contiene mucha grasa para aislar la temperatura del ambiente

Un caldo o sopa cocinado con carne grasa contiene una gran cantidad de colesterol que no podemos ver

Si los alimentos llevan aceite o grasa:SI: ACEITES VEGETALES O SUSTITUTOS EN POCA CANTIDAD

NO: MANTECA, MANTEQUILLA O GRASA REFRITA

Si come harinas:SI: HARINAS INTEGRALES CON MODERACIÓN

NO: GRANDES CANTIDADES DE HARINAS REFINADAS

pan

arroz

pasta

AderezosUSE POCO ADEREZO LIGHT O LIMÓN

NO USE ADEREZOS CON GRASA

GuarnicionesPIDA GUARNICIONES DE VEGETALES HERVIDOS

EVITE GUARNICIONES GRASOSAS O FRITAS

Cubiertas y adornosCONSUMA ALIMENTOS AL NATURAL , QUESO LIGHT O CON CONDIMENTOS SENCILLOS

EVITE ALIMENTOS CUBIERTOS DE PAN , QUESOS O CONDIMENTOS GRASOS

Queso cottage

Queso parmesano

Mayonesa

Comida rápida

Suele tener menos opciones saludables

Los principios son los mismos: evite alimentos con grasa y sin vegetales.

Pida porciones pequeñas

¿Qué hago si no puedo llevar una dieta así fuera de casa? Compense en los otros

alimentos durante el día. Aun estando de viaje puede

acudir a una tienda y comprar vegetales, alimentos light o integrales y conservarlos en el hotel.

Solicite servicio a la habitación con alimentos dietéticos.

Algunas tiendas tienen servicio a domicilio para pedir alimentos vía telefónica o por internet.

light

Pida porciones pequeñas como lo haría en casa.

Si los alimentos están fritos o capeados elimine o seque la cubierta.

No olvide su rutina de ejercicio.

El endocrinólogo le puede orientar respecto a los alimentos y medicamentos que le están permitidos.

Acuda a sus estudios y citas para conservar su salud.