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Page 1: com Recheio Cremoso - Nestlé · Em um recipiente misture o Leite MOÇA, as gemas, o licor e as raspas de laranja, despeje sobre a massa na assadeira e leve para assar em forno médio

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Page 2: com Recheio Cremoso - Nestlé · Em um recipiente misture o Leite MOÇA, as gemas, o licor e as raspas de laranja, despeje sobre a massa na assadeira e leve para assar em forno médio

Crostata com Recheio Cremoso

MODO DE PREPARO

MASSA

Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até

formar uma massa única (bola). Reserve 1/3 da massa para a

cobertura e com a massa restante forre o fundo e as laterais de

uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro) de borda

ondulada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio

(180 °C), preaquecido, por cerca de 8 minutos. Retire e reserve.

RECHEIO

Em um recipiente misture o Leite MOÇA, as gemas, o licor e as

raspas de laranja, despeje sobre a massa na assadeira e leve

para assar em forno médio (180 oC), preaquecido, por cerca de 30

minutos. Retire do forno, espalhe a geleia com cuidado e cubra

com a massa reservada, cortada em tiras, formando um gradeado.

Leve para assar novamente por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Sirva acompanhada de frutas frescas.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 25 min + 1 h e 03 min de forno

Valor calórico: 288 kcal/porção

INGREDIENTES

MASSA

• 1 xícara (chá) de amido

de milho

• 1 xícara (chá) de farinha

de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• meia xícara (chá)

de manteiga (100 g)

• 3 gemas

RECHEIO

• 1 lata de Leite MOÇA

• 3 gemas

• 2 colheres (sopa) de licor

de laranja

• 1 colher (sopa) de raspas

da casca de laranja

• meia xícara (chá) de

geleia de framboesa

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Mignon Suíno recheado com Tâmaras ao Molho Cremoso de Vinho

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o bacon. Escorra o

excesso de gordura, acrescente as tâmaras e a farinha de pão e

misture bem, formando uma farofa úmida. Reserve.

MIGNON SUÍNO

Com auxílio de uma faca, abra o filé-mignon suíno em manta,

formando um retângulo, sem furar a carne. Reserve.

Em um recipiente, misture o alho, o alecrim, o manjericão,

o azeite, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados e o açúcar

mascavo, formando uma pasta. Esfregue essa pasta por toda a

carne, de ambos os lados. Regue com vinagre e suco de maçã e

deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, na geladeira.

Abra a carne sobre uma superfície e coloque o recheio reservado,

espalhando e deixando cerca de 2 cm de espaço nas bordas.

Enrole como um rocambole e prenda com um barbante de uso

culinário. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite

e, em fogo alto, doure a carne recheada, deixando que tome cor

de todos os lados. Coloque em uma assadeira, regue com todo

o tempero que sobrou da marinada, cubra com papel-alumínio e

leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 50

minutos, virando de tempos em tempos e regando com o caldo

formado. Retire a carne (reserve a assadeira e todo o conteúdo

formado), fatie e reserve aquecida, enquanto prepara o molho.

MOLHO

Leve a assadeira reservada à chama do fogão e adicione a

manteiga e a cebola. Refogue, soltando tudo o que se formou no

fundo da assadeira. Transfira tudo para uma panela, adicione a

farinha de trigo e mexa bem para não formar grumos. Adicione

o vinho branco e mexa até formar um molho encorpado. Junte o

Creme de Leite NESTLÉ e a pimenta-do-reino e sirva quente, sobre

a carne fatiada reservada.

Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 40 min + 2 h

marinando + 50 min de forno Valor calórico: 336 kcal/porção

INGREDIENTES

RECHEIO

• meia xícara (chá) de

bacon picado

• 15 tâmaras picadas

• 1 xícara (chá) de farinha

de pão tostado e ralado

MIGNON SUÍNO

• 1 filé-mignon suíno

(cerca de 1 kg)

• 2 dentes de alho

amassados

• 1 ramo de alecrim fresco

picado

• 2 colheres (sopa) de

manjericão fresco picado

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 tabletes de MAGGI Caldo

de Bacon

• 2 colheres (sopa) de açúcar

mascavo

• meia xícara (chá) de vinagre

de vinho branco

• meia xícara (chá) de suco

de maçã integral

MOLHO

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 cebola pequena ralada

• 1 colher (sopa) de farinha

de trigo

• 1 xícara (chá) de vinho branco

seco

• 1 caixinha de Creme de Leite

NESTLÉ

• 2 pitadas de pimenta-do-reino

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Cheesecake de Limão-Siciliano e Goiabada no Copinho

MODO DE PREPARO

COBERTURA

Em uma panela coloque a goiabada com meia xícara

(chá) de água e leve ao fogo baixo até que esteja

derretida. Retire do fogo e reserve.

CHEESECAKE

Em um liquidificador coloque o Leite MOÇA, o

Requeijão Cremoso NESTLÉ e o suco de limão-

siciliano e bata até formar um creme. Adicione as

raspas de limão-siciliano, misture e leve à geladeira

por cerca de 20 minutos.

Em 12 copinhos de sobremesa distribua o Biscoito

NESFIT, formando uma camada. Coloque uma

camada do creme branco e cuidadosamente coloque

um pouco da cobertura. Repita a camada de creme

branco e finalize com a cobertura. Leve para gelar por

cerca de 1 hora. Decore com raspas de limão-siciliano

e sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 15 min + 1 hora e 20 min de geladeiraValor calórico: 230 kcal/porção

INGREDIENTES

COBERTURA

• 200 g de goiabada picada

CHEESECAKE

• 1 lata de Leite MOÇA

• 1 copo de Requeijão

Cremoso NESTLÉ

• suco de 2 limões-

sicilianos

• raspas da casca de 1

limão-siciliano

• meio pacote de Biscoito

NESFIT Leite e Mel

triturado (100 g)