Coletânea Receitas Low-Carb Vegetarianas

120 Receitas Low-Carb

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14 Receitas Low-Carb de Café da Manhã Altamente Nutritivas para você iniciar o seu dia.

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Para iniciar o seu dia nada melhor do que um café da manhã repleto de nutrientes que te forneçam energia para encarar a jornada.

Aqui estão 14 ideias de receitas altamente nutritivas que te farão se sentir alimentada(o) e saciada(o) até a refeição seguinte e que ainda te ajudarão na perda de peso tão desejada.

1) Dois ovos fritos no óleo de coco com queijo branco, uma colher de chá de gergelim torrado e uma xícara de café sem açúcar;

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2) Iogurte desnatado com mamão cortado em pedaços médios, sementes de abóbora torradas no forno e sementes de chia, acompanhados de um Bulletproof Coffe*;

3) Abacate batido com leite de amêndoas, duas colheres de sopa de óleo de coco e meia colher de sopa de linhaça triturada, acompanhada de um pedaço de queijo branco;

4) Três ovos mexidos fritos em óleo de coco com 1 tomate picado em cubos, 1 cenoura média ralada e folhas de manjericão;

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5) Um abacate médio cortado em cubos polvilhado com castanhas diversas (nozes, castanhas do Brasil, castanhas de caju) trituradas grosseiramente e sementes de chia;

6) Omelete de queijo mozzarela ralada e brócolis cozido no vapor, picado, preparado com óleo de coco em frigideira antiaderente;

7) Sanduiche sem pão, preparado com duas fatias de queijo branco, rodelas de tomates, regado ao creme de homus**** e polvilhado com sementes de chia;

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8) Torta rápida de ricota: 3 ovos, 1 xícara chá de ricota, 1 xícara de chá de creme de leite, 1 cebola média picada, 1 dente pequeno de alho picado, pimenta do reino moída e sal a gosto e ainda, meia colher de chá de salsinha picada para salpicar. Unte um refratário quadrado médio ou uma forma de suflê com manteiga derretida, coloque a mistura e leve para assar em forno com temperatura a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

9) Omelete de queijo branco, cenoura ralada, tomates picados, folhas de manjericão polvilhado com sementes de abóbora torradas;

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10) Duas fatias médias de queijo branco cobertas com tabule de quinoa preparado com 2 xícaras de quinoa previamente cozida e resfriada, 2 tomates em cubos, 1 pepino médio em cubos sem sementes, ½ colher de sopa de cebola picadinha, ½ colher de chá de alho picado bem fininho, meio maço de hortelã picada, suco de 1 limão, azeite e sal a gosto.

11) Ovos cozidos, regados ao molho preparado com sal, azeite de oliva, cúrcuma e suco de limão, com duas fatias de mozzarela, acompanhado de um Bulleproof Coffe* médio;

12) Salada de abacate com tomates sem sementes, queijo branco em cubos médios, coentro picado grosseiramente, suco de limão, azeite e sal a gosto e polvilhado com sementes de chia;

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13) Salada de alface, tomate, pepino, queijo roquefort, cebola roxa em fatias finas, regada ao molho preparado com azeite, vinagre de maçã e sal a gosto;

14) Bruschetta sem pão, preparada com fatias de queijo branco, rodelas de tomate, cenoura ralada, abacate picado em cubos pequenos, regadas ao molho de mostarda prepara com sal, azeite, suco de limão e mostarda de Dijon***

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(*) Como preparar o Bulletproof Coffe:

Misture duas colheres de sopa de óleo de coco, 1 colher de sopa de Ghee** (manteiga Clarificada) e 1 xícara de café bem quente. Coloque tudo no liquidificador batendo até formar uma espuma cremosa. Coloque numa caneca de porcelana para manter a temperatura e aproveite! Isso lhe trará energia e saciedade para toda a manhã.

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(**) Como preparar a Ghee (manteiga clarificada):

Coloque um pacote de manteiga sem sal numa vasilha e leve ao fogo brando até que forme uma espuma. Retire do fogo e com uma espátula retire toda a espuma deixando apenas a parte mais líquida que sobrou no fundo da vasilha. Coloque num vidro e deixe descansar por mais ou menos meia hora ou até que se solidifique. Use como a manteiga normal.

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(***) Mostarda de Dijon A mostarda de Dijon por se tratar de um produto importado da França tem valor mais elevado e, por tanto, poderá, eventualmente, ser substituída por uma mostarda nacional que é mais em conta.

(****) Homus

Pasta da cozinha árabe preparada com grão de bico cozido, tahine (pasta de gergelim), alho, azeite, suco de limão, sal, pimenta síria e água do cozimento.

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