Jantar

PRA ROER

WHIPPETSalada de pão tostado no azeite de alho, alface romana, rúcula, figo, tomate cereja, queijo brie e redução de balsâmico.

BEAGLEPorção de batata rústica, temperada com alho e alecrim. Acompanha molho de mostarda Dijon.

SÃO BERNARDO Batata doce rústica com sálvia crocante.Acompanha maionese de limão e endrodill.

CATATAUTulipas crocantes de frango, servidas com maionese de Sriracha.

GAGUINHOPanceta confitada com vinagrete de maçã verde e hortelã.

DOBERMANPão italiano tostado na manteiga, queijo brie, tomate cereja confitado e pesto de rúcula.

24,

14

14,

19,

22,

22,

5,

3,

- PORÇÃO DE

BarbecueMaionese de DijonMaionese de endrodillChipotle com maracujá

PÃO ITALIANO (UNIDADE)

-MOLHOS

29,

39,

25,

CÃO GORDO

39,

BULLDOG FRANCÊSQueijo brie empanado na farinha panko. Acompanha geléia de pimenta.

AMERICAN BULLYSteak tartare de mignon, acompanha batata rústica e ovo de codorna frito.

MATILHABolinho cupim empanado na farinha panko. Acompanha molho de pimenta defumada com maracujá.

FILA BRASILEIROEscalope de filé mignon empanado na farinha Panko, recheado com mix de queijos Acompanha tomate picante e pão italiano tostado.

ESPÍRITO DE PORCOPorção de costela suína marinada na cachaça e mel, assada em baixa temperatura, finalizada com flor de sal e pimenta defumada com maracujá. Acompanha batata rústica temperada com alho e alecrim.

ADICIONAIS

25,

CÃO VÉIO

32,

32,

25,PINSCHERHambúrguer bovino de Angus (120g), coberto com queijo emmental e servido no pão de brioche.

MASTIMSanduíche de cupim assado lentamente e finalizado na manteiga de garrafa, servido com vinagrete de cebola roxa, tomate italiano e mini rúcula, no pão caseiro.

BRUTOHambúrguer bovino de Angus (160g), queijo emmental, bacon, salada crocante de tomate caqui, cebola roxa e pepino doce, temperada com mostarda Dijon. Servido no pão de brioche.

BULLDOG INGLÊS , Hambúrguer bovino de Angus (160g), queijo cheddar, geléia de bacon molho barbecue e pepino em conserva. Servido no pão preto.

X-CORDEIROHambúrguer de cordeiro, maionese de mostarda Dijon, queijo emmental, tomate picante e mini rúcula. Servido no pão de brioche.

GRANOLAMix de cogumelos, shimeji e portobello, tomate italiano, lascas de alho poró, queijo gruyère e cebolinha. Servido no pão preto de hambúrguer.

32,

32,

35,

• Chipotle & Goiaba (50ml)• Chipotle & Maracujá - por Henrique Fogaça (50ml)• Habanero & Bacon - por Marky Ramone (50ml)

PIMENTA “COLÍRIO PRO ZÓIO DO CÃO” 100ml 35,

CÃO DOCE

e cachaça envelhecida em barril de carvalho)

19,

50,

DAMABrigadeiro de paçoca, sorvete de chocolate belga 70%, e pralinê de castanhas.

VAGABUNDO Rabanada servida com creme inglês de jack Daniel's e compota de abacaxi.

BOLO DE CAVEIRA (Consulte a disponibilidade com o garçom) Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas.

LEVE PRA CASA

PIMENTAS DE CABRÓN

19,

30,

(Molho de pimenta bhut jolokia, habanero orange

10,

15,

15,CÃO MANSO Suco de melancia com limão e gengibre.

PINK LEMONADEGeléia de frutas vermelhas, limão siciliano e água com gás.

CÃO BRAVO Suco de acerola com limão, maracujá, laranja, mel e gengibre.

ÁGUA 6,Mineral / Com Gás

REFRIGERANTES 7,Pergunte ao garçom

SODA ITALIANA 10,Blueberry / Cranberry / Manga / Uva

16,

16,

CÃO VEIOLimão siciliano, Grenadine, abacaxi, hortelã e água com gás.

CACHORRO LOCOLaranja, maracujá, limão tahiti e cramberry.

NÃO ALCOÓLICOS

SUCOS DO CÃO

DRINKS S/ ÁLCOOL

CAFÉS

CAFÉ 6,SupremoAdocicado, baixa acidez cítrica e notas de amêndoas, cacau e nozes.

AmenoTorra média, adocicado, baixa acidez e notas de cereais e avelã.

Descafeinado Levemente adocicado, baixa acidez, 0,1% de cafeína.

WHISKY & BOURBON

AMERICAN WHISKEYJack Daniel’s Honey 30,

Jack Daniel’s Fire 30,

Jack Daniel’s Old nº7 30,

Gentleman Jack 32,

Jack Daniel’s Single Barrel 45,

Woodford Reserve 49,

IRISH WHISKEYJameson 29,

SCOTCH WHISKEYGrant’s 27,

Chivas Regal 12 anos 35,

Chivas Regal 18 anos 54,

SINGLE MALTThe Glenlivet 12 anos 42,

Glenfiddich 12 anos 39,

Glenfiddich 15 anos 54,

Glenfiddich 18 anos 72,

Glenmorangie 10 anos 59,

DESTILADOS

VODKAVodka Absolut 29,Vodka Absolut ELYX 39,

TEQUILAEl Jimador Blanco 28,El Jimador Reposado 28,

RUMHavana Club 37,

GINBeefeater 30,

The Botanist 50,

LICORES E APERITIVOS

29,

29,

JAGERMEISTERDestilado alemão composto por 56 ervas, frutas e especiarias.

ST GERMAIN ELDERFLOWERLicor francês de flor de sabugueiro.

Sailor Jerry Kraken

Hendrick’s 40,

25,30,

CACHAÇA25,Santo grau Solera Pedro Ximenes

Saliníssima Prata 20,

VINHOS

89,

BRANCOS E ROSÉS

89,

119,

129,

69,

SAN TELMO CHARDONNAY (Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)

VENTISQUERO CLÁSSICO SAUVIGNON BLANC(Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

CRIOS MALBEC ROSE(Prod.: Domínio del Plata - Reg.: Lujan de Cuyo - ARG)

ALAMOS CHARDONNAY (Prod.: Alamos Cateña Zapata - Reg.: Mendoza - ARG)

MEIA GARRAFA (375ml)

VENTISQUERO RESERVA SAUVIGNON BLANC(Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

TAÇA (187ml)VENTISQUERO CLASICO CHARDONNAY (Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

34,

89,

TINTOS

89,

65,

54

139,

SAN TELMO MALBEC (Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)

VENTISQUEIRO CLÁSSICO CABERNET SAUVIGNON (Prod.: Ventisqueiro - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

VENTISQUEIRO RESERVA PINOT NOIR(Prod.: Ventisqueiro - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

RAMON BILBAO EL VIAJE TEMPRANILLO (Prod.: Ramón Bilbao- Reg.: Rioja - ESP)

MEIA GARRAFA (375ml

CRIOS MALBEC (Prod.: Susana Balbo- Reg.: Agrelo e Vale de Uco - ARG)

QUINTA DE BONS VENTOS (Prod.: Casa Santos Lima- Reg.: Lisboa - POR)

TAÇA (187ml)

SAN TELMO MALBEC(Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)

119,

34,

COCKTAILS

DA CASA

VIRA LATA(Cítrico, refrescante e aromático - teor alcoólico médio/baixo)Cachaça envelhecida, limão tahiti, honey syrup, St Germain Elderflower e tintura de Lapsang Souchang.

HUSKY SIBERIANO(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico baixo) Vodka cítrica, limão siciliano, geléia de amora e framboesa, coalhada e ginger ale.

TIME BOMB (Amargo, amendoado e icorpado - teor alcoólico médio/alto) Jagermeister, Vermouth rosso, Campari, Dissarono e laranja bahia.

THE OLD DOG(Frutado, leve e cremoso - teor alcoólico baixo)Vermouth rosso, Luxardo marrasquino, limão siciliano, açúcar de coco e café expresso.

MUNDOCÃO(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio)Brandy de jerez Osborne, limão siciliano, Yuzu, Cointreau e tintura de pimenta biquinho.

29,

29,

29,

29,

29,

CLÁSSICOS

27,

29,

29,

29,MAMIE TAYLOR(Cítrico, adocicado e refrescante - teor alcoólico baixo)

Jack Daniel's, limão siciliano, xarope de pólen, orange bitter e ginger ale.

STRAWBERRY COSMO(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico baixo)

Vodka, limão siciliano, Cointreau, simple syrup e morangos.

SOUTH SIDE(Cítrico, adocicado e refrescante - teor alcoólico baixo)

London dry gin, limão siciliano, symple syrup e hortelã.

CHICAGO FIZZ (Cítrico, amadeirado e cremoso - teor alcoólico médio- baixo)

Rum envelhecido, vinho do porto, limão tahiti, simple syrup e clara de ovo.

HANKY PANKY(Encorpado, amargo e adocicado - teor alcoólico alto)London dry gin, Vermouth rosso, Fernet branca e limão siciliano.

29,

JACK DANIEL'S

TENNESEE PUSHER(Cítrico, refrescante e cremoso - teor alcoólico médio/baixo)Jack Daniel's Nº 7, limão siciliano, geléia de Yuzu, Angostura aromatic bitters e clara pasteurizada.

SCOFFLAW(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio) Jack Daniel's Nº 7, limão tahiti, Vermouth dry, Grenadine.

BROTHERHOOD( Cítrico e frutado - teor alcoólico baixo) Jack Daniel's Nº 7, limão siciliano, maracujá, morango e simple syrup.

JACK AND COKE(Cítrico refrescante - teor alcoólico baixo)Jack Daniel's Nº 7, Coca Cola, limão siciliano.

JACK HONEY LEMONADE(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio)Jack Honey, limão siciliano, Schweppes citrus.

29,

29,

29,

29,

29,

CERVEJAS PILSEN & LAGER

12,

23,

33,

42

44,

HEINEKEN LAGER - 330ML - 5%

RED STRIPE JAMAICAN LAGER - 330ML - 4,7%

PAULANER MUNCHNER HELL LAGER - 500ML - 4,9%

CZECHVAR LAGER - 500ML - 5%

BERNARD CELEBRATION LAGER - 500ML - 5%

IPA & PALE ALES

FOGAÇA PALE ALE - 300ML - 4,9% ALPHABIER IMPERIAL IPA - 310ML - 9% SIERRA NEVADA TORPEDO - 355ML - 7,2% SIERRA NEVADA PALE ALE - 355ML - 5,6% VEDETT IPA - 330ML - 6,5% HOUBBLON CHOUFFE - 330ML - 9%

33,

29,

TRIGO

PAULANER HEFE WEISS - 500ML - 5,5%

VEDETT EXTRA WHITE - 330ML - 4,7%

BLUE MOON - 355ML - 5,4%

34,

19, 27,

39,

39,

32,

46,

ALPHABIER BELGIAN BLOND - 310ML - 6,3%

DUVEL - 330ML - 8,5%

LA CHOUFFE - 330ML - 8,0%

RED, BROWN & BITTER ALESCPM 22 ALTBIER - 600ML - 4,8%

BLOND & STRONG ALES

CHOPP

16,

22,

24,

19, 28,

CPM 22 PILSEN - 330ML - 4,8%

CPM 22 PILSEN - 500ML - 4,8%

FOGAÇA PALE ALE - 330ML - 4,9%

FOGAÇA PALE ALE - 500ML - 4,9%

CÃO VÉIO SESSION IPA - 330ML - 4,8%

CÃO VÉIO SESSION IPA - 500ML - 4,8%

PAULANER HEFE WEISS - 330ML - 5,5%

PAULANER HEFE WEISS - 500ML - 5,5% 32,

(Consulte a disponibilidade dos chopps com um garçom)

17,

25,

22,

39, 42,

29,

LEVE PRA CASA

CANECAR$39

PINTR$39

TAÇA R$29

ILUSTRAÇÕES DO CARDÁPIO POR JEROEN TEUNEN @THEDOGPAINTER