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5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE PARA FAZER E COMEÇAR AVENDER

1/20/2015 BOLOS DESTAQUE DOCES FÁCEIS 22 Comments

Os bolos no pote estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima

opção.

A Jana Nascimento trabalha com doces e os bolos nos potes fazem parte do seu dia-a-dia. Ela compartilhou várias de suas receitas no grupo Eduk | Gastronomia, no

Facebook. Abaixo estão as receitas da Jana :D Para conhecer o trabalho dela, veja a página dela aqui.

Massa:

Bolo branco leve (aerado)

8 ovos

2 xícaras de açúcar cristal

2 xícaras de chá de leite

1/4 xícara de óleo

3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)

4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)

1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture

delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.

2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.

3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.

Rendimento:

A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se

desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote.

Recheios e Coberturas:

Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa. Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site do produto, o que

diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que é

sonho de valsa e por aí vai. Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios. Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem

ser utilizados nos bolos de potes, basta deixa-los mais cremosos. A massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa

amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um. Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura. O "açúcar", tenham cuidado, pois é

um bolo bem recheado, então usem pouco açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar o doce o menos doce possível e

sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce.

Recheios:

Doce de leite com ameixa

2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos

1 lata de ameixa em calda

1 lata de creme de leite

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Sonho de Valsa

1 Lata de leite condensado

1 Caixa de creme de leite

3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)

2 latas de leite líquido

4 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de essência de baunilha branca

100 gramas de amendoim triturado

100 gramas de castanha triturada

Como fazer:

1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido

já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.

2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada

de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro

1 1/2 Lata de leite condensado

2 Latas de leite líquido

4 Colheres de sopa de amido de milho

300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)

150 gramas de castanha de caju triturada

3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:

1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o

amido no leite) e mexa até ficar pastoso.

2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo.

Laka

1/2 lata de creme de leite

1/4 lata de leite condensado

1 copo de chantilly líquido

1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete

200 gramas de chocolate branco derretido

200 gramas de chocolate branco ralado

4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo,

acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

Calda

A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite

líquido (coloco na bisnaga e agito). Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte) Diamante

negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem

A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo ou "farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!

Valores

Depende de cada região. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$7,00 (os sabores que citei).

Dúvidas, elogios e comentários podem ser feitos no próprio post da Jana no facebook. Clique aqui para acessar. =) A página da Jana é:

facebook.com/Jananscimento

Você pode adaptar qualquer receita de bolo para versões no potinho, é só usar a criatividade. Abaixo algumas receita de bolos que você pode usar e fazer versões de

bolo no pote:

Bolo Churros (Doce de Leite)

Chocolate com Recheio de Beijinho

Bolo Nhá Benta (Marshmallow)

Bolo Floresta Negra

Bolo Pão de Mel

Bolo Chocolate com Leite Ninho

Etiquetas/Adesivos para seus Bolinhos ♥

Fizemos várias etiquetas para quem trabalha com bolo no potinho. É só escolher uma, baixar e imprimir. Você encontra todas aqui ou clicando na imagem

abaixo! :D

Obrigada por fazer as receitas do AmandoCozinhar.com

Foto: modismo

Tempo de preparo: 60 min 5.0 estrelas baseadas em 3 votos

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