chá das avós 2012

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1 DELÍCIAS DAS VOVÓS2012 RECEITAS DOS QUITUDES FEITOS PELAS AVÓS DOS ALUNOS DO 4° ANO DE 2012 DA ESCOLA COOPERELP, OFERECIDOS NO CHÁ DAS AVÓS*. * Chá das Avós: evento realizado todos os anos na COOPERELP, com os alunos de 4° Ano. O mesmo é a culminância do trabalho feito após a leitura do livro Bisa Bia, Bisa Bel, de Ana Maria Machado.

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Livro de Receitas digitado pelos alunos do 4° Ano da Escola COOPERELP / Anglo de Lençóis Paulista-SP

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Page 1: Chá das Avós 2012

1

“DELÍCIAS DAS VOVÓS”

2012

RECEITAS DOS QUITUDES FEITOS

PELAS AVÓS DOS ALUNOS DO 4° ANO DE

2012 DA ESCOLA COOPERELP, OFERECIDOS

NO CHÁ DAS AVÓS*.

* Chá das Avós: evento realizado todos os anos na

COOPERELP, com os alunos de 4° Ano. O mesmo

é a culminância do trabalho feito após a leitura do

livro Bisa Bia, Bisa Bel, de Ana Maria Machado.

Page 2: Chá das Avós 2012

2

ÍNDICE

ARROZ DOCE COM PAÇOCA DA VOVÓ MARIA SUELI...................................5

ARROZ DOCE DA VOVÓ CIDA ....................................................................6

ARROZ DOCE DA VOVÓ ELENIL..................................................................7

BARQUINHA DA VOVÓ MALU....................................................................8

BATATAS GRATINADAS DA VOVÓ DETE......................................................9

BISCOITOS DA VOVÓ IZABEL ...................................................................10

BISCOITOS CASEIROS DA MAMÃE REGIANE..............................................11

BOLACHA DE NATA DA VOVÓ GENI .........................................................12

BOLACHAS DE NATA DA VOVÓ MAFALDA................................................13

BOLINHAS DE QUEIJO DA VOVÓ MÁRCIA.................................................14

BOLINHO DE CHUVA DA MAMÃE DAYZE..................................................15

BOLO DE FORMIGUEIRO DA VOVÓ SANDRA ............................................16

BOLO DE BELÉM DA VOVÓ ODETE............................................................18

BOLO DE CENOURA DA VOVÓ NICE..........................................................19

BOLO DE CENOURA DA VOVÓ ZEZÉ..........................................................20

BOLO DE CENOURA DA VOVÓ MARIA HELENA.........................................22

BOLO DE CENOURA DA VOVÓ JUDITE......................................................24

BOLO DE CHOCOLATE DA VOVÓ MARIA ..................................................25

BOLO DE COCA-COLA DA VOVÓ ANGELA .................................................27

BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ ORIDES.............................................................29

BOLO DE FUBÁ – PÃO DE LÓ (VOVÓ CHICA – IN MEMÓRIA E VOVÓ ISABEL) ...............30

Page 3: Chá das Avós 2012

3

BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ CÉLIA...............................................................31

BOLO DE FUBÁ COM LARANJA DA VOVÓ MAROCA...................................32

BOLO DE FUBÁ CREMOSO DA VOVÓ LANDA.............................................33

BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ LUISINHA.........................................................34

BOLO PETELECO DA VOVÓ VERA.............................................................35

BOLO QUATRO LEITES DA VOVÓ DIVA ....................................................37

BOMBOCADO DE ASSADEIRA DA VOVÓ GRACIOSA................................ ..39

BRIGADEIRO DA VOVÓ NILCE...................................................................40

COCADA DA VOVÓ ZENAIDE....................................................................41

CUCA DE BANANA DA VOVÓ SUELI..........................................................42

DOCE DE LEITE EM PÓ DA VOVÓ TIANA....................................................44

ENROLADINHOS DE PRESUNTO E QUEIJO DA VOVÓ LIDERCE....................45

GELATINA ROSA DA VOVÓ CONCEIÇÃO ...................................................47

MASSA PARA TORTA DA VOVÓ CONCEIÇÃO ............................................49

MOSAICO DE GELATINA DA VOVÓ VANILDA ............................................50

MOUSSE DE MARACUJÁ DA VOVÓ EVA....................................................51

MOUSSE DE MARACUJÁ DA VOVÓ LOURDES............................................52

MOUSSE DE LIMÃO DA VOVÓ BETE..........................................................53

MOUSSE DE MORANGO DA VOVÓ LIGIA..................................................54

PANQUECAS DA VOVÓ CIDA ...................................................................55

PÃO DA VOVÓ TITA.................................................................................56

Page 4: Chá das Avós 2012

4

PÃO CASEIRO DA VOVÓ MARIA JOSÉ.......................................................57

PÃO DE BATATA DA VOVÓ LIA .................................................................58

PASTEL DE CARNE DA VOVÓ MARIA ELISA................................................59

PATÊ DE FRANGO DA VOVÓ ORNELIA......................................................61 PIZZA DE PRESUNTO E MUÇARELA DA MAMÃE DAYZE..............................62

PUDIM DE LEITE DA VOVÓ TEREZINHA.....................................................63

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DA VOVÓ TEREZINHA..............................64

PUDIM DE LEITE EM PÓ DA VOVÓ CELINA ...............................................65 RABANADA ASSADA DA VOVÓ TITA.........................................................66 RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA SALGADINHOS.....................................67 RISSOLES DE QUEIJO DA VOVÓ NEUSA ...................................................68

ROSQUINHAS DE ARARUTA DA VOVÓ LOURDES.......................................70

TORTA DE FRANGO DA VOVÓ MAROCA ..................................................71

TORTA DE GOIABADA DA VOVÓ NILMA....................................................72 TORTA DE LIMÃO DA VOVÓ JOVINA C. PACOLA ......................................73

TORTA DE LIQUIDIFICADOR DA VOVÓ ANTÔNIA ......................................75

TORTA DA VOVÓ NATALINA.....................................................................76

TORTA PÃO PULLMAN DA VOVÓ DIVA ....................................................77

TORTA SALGADA PRÁTICA DA VOVÓ OLGA ..............................................78

Page 5: Chá das Avós 2012

5

ARROZ DOCE COM PAÇOCA DA VOVÓ MARIA SUELI

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz.

800 g de água.

800 g de leite.

3 xícaras de açúcar cristal.

232 g de paçoca.

MODO DE PREPARO:

1- Coloque a água e o arroz dentro de uma panela e deixe o arroz

cozinhar até secar a água da panela.

2- Depois, acrescente o leite e mexa.

3- Acrescente o açúcar e mexa.

4- Acrescente 232 g de paçoca e mexa.

5- Deixe cozinhar por mais 20 min e...sirva-se!

BEATRIZ FOGAÇA POLETO FERNANDES

Page 6: Chá das Avós 2012

6

ARROZ DOCE DA VOVÓ CIDA

INGREDIENTES:

3 copos de arroz.

1 litro de água.

3 xícaras de açúcar.

1 litro de leite Hércules.

1 lata de leite condensado.

15 gramas de canela em pó.

MODO DE FAZER:

Cozinhar o arroz com água e o açúcar. Depois de cozido, coloque 1

litro de leite Hércules, despeje uma lata de leite condensado e por

último, em cima do arroz, coloque a canela em pó.

CAIO PICCININ

Page 7: Chá das Avós 2012

7

ARROZ DOCE DA VOVÓ ELENIL

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz

1 lata de leite moça

2 gemas de ovo

2 litros de leite

1 litro de água

2 colheres de açúcar

MODO DE FAZER:

Cozinhe o arroz na água até ficar mole, depois colocar o leite aos

poucos.

Quando estiver bem mole, bater as gemas com 2 colheres de açúcar

e colocar no arroz.

Após colocar o leite moça, deixar ferver até engrossar.

Polvilhar com canela em pó

IGOR SOARES ROSSETTO

Page 8: Chá das Avós 2012

8

BARQUINHA DA VOVÓ MALU

INGREDIENTES:

500 g farinha de trigo

250 g manteiga

5 colheres (sopa) água

2 gemas

1 colher (chá ) de sal

Maisena (quantidade necessária para virar um creme).

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa o menos possível, deixe descansar por uma hora.

Forre as forminhas de barquinhas e leve para assar até começar a dourar. Recheie com creme a gosto e decore com uma tirinha de pimentão vermelho e uma de pimentão verde.

OPÇÕES DE RECHEIO DE FRANGO:

Cozinhe o peito de frango com água e sal, depois desfie e refogue com alho, cebola, cheiro verde e sal.

Acrescente no refogado a água do cozimento passando um pouquinho da altura do refogado e engrosse com maisena.

RENDE+OU- 60 BARQUINHAS.

JÚLIA SANCHES CONQUISTA

Page 9: Chá das Avós 2012

9

BATATAS GRATINADAS DA VOVÓ DETE

INGREDIENTES:

1 kg de batatas cozidas em rodelas

sal e pimenta-do-reino a gosto

200 g de queijo muçarela fatiada

200 g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá)de leite

400 g de creme de leite

MODO DE FAZER:

Em um refratário médio, faça uma camada de batatas em rodelas e

tempere com sal e pimenta. Coloque por cima as fatias de muçarela

e o queijo parmesão. Reserve um pouco de queijo para cobrir. Faça

outra camada de batatas e repita a operação até terminar em queijo

parmesão.

Mistura o leite com o creme de leite e espalhe sobre as camadas.

Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio, pré-

aquecido, por 20minutos ou até gratinar. Sirva quente.

(6 porções - 40 min)

LAÍS COQUE CORRÊA DE LIMA

Page 10: Chá das Avós 2012

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BISCOITOS DA VOVÓ IZABEL

INGREDIENTES

200g de maisena

5 colheres de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de manteiga

3 colheres de sopa de côco ralado

MODO DE PREPARO

Amasse bem a maisena com os outros ingredientes e faça pequenas

bolinhas.

Coloque separadas numa assadeira retangular grande sem untar.

Achate um pouco com um garfo.

Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte

de baixo e brancas em cima.

Conserve em recipiente fechado.

80 unidades

CECILIA PEREIRA TELESCA

Page 11: Chá das Avós 2012

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BISCOITOS CASEIROS DA MAMÃE REGIANE

Esta delícia é um biscoito que não é muito calórico, nele pode- se

fazer várias formas. Vou dar alguns exemplos: bolinhas, naves

espaciais, triângulos etc...

INGREDIENTES:

13 colheres de sopa de açúcar

13 colheres de sopa de farinha de trigo

500 g de manteiga Supreme

500 g de maisena

Se quiser, pode pôr leite condensado e côco ralado em cima ou

chocolate por dentro, também fica muito bom.

MODO DE PREPARO:

Misture tudo em uma vasilha grande e faça os formatos e ponha em

formas para assar. Asse em no máximo 30 min em forno 40o C,

depende do forno. Depois é só pôr leite condensado e o côco em

cima, se quiser e saborear.

LAILA VELTEN PERIN

Page 12: Chá das Avós 2012

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BOLACHA DE NATA DA VOVÓ GENI

INGREDIENTES:

1 xícara de nata

1 pitada de sal

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar

4 colheres de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Farinha até o ponto de enrolar.

JÚLIA CALISTRO DOS SANTOS

Page 13: Chá das Avós 2012

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BOLACHAS DE NATA DA VOVÓ MAFALDA

INGREDIENTES:

1 xícara de nata

5 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

1 colher de pó Royal.

MODO DE FAZER:

Farinha para amassar, forma untada e forno brando.

Faça as bolachas e asse.

TAMIRES DO VALE MASSARICO

Page 14: Chá das Avós 2012

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BOLINHAS DE QUEIJO DA VOVÓ MÁRCIA

INGREDIENTES:

300 g de queijo muçarela ralado

300 g de queijo minas meia cura ralado

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)

1 ovo pequeno

3 colheres(sopa cheia) de amido de milho

Sal e orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:

Numa tigela misture bem (com as mãos) 300 g de queijo muçarela

ralado, 300 g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de

requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (de sopa) de amido

de milho, sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá

arrumando numa assadeira.

Frite em óleo não muito quente (160o graus) por mais ou menos 4 a

5 minutos, poucas bolinhas por vez para não baixar demais a

temperatura do óleo.

REBECA WILKER PIRES

Page 15: Chá das Avós 2012

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BOLINHO DE CHUVA DA MAMÃE DAYZE

INGREDIENTES:

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole,

nem muito dura.

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos

possam boiar.

Quando estiver bem quente, comece a colocar colheradas da massa

e abaixe o fogo para o bolinho para não ficar cru por dentro.

Coloque sobre papel absorvente e depois se preferir, passe-os no

açúcar com canela.

LUCIANO DAL BEN JUNIOR

Page 16: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FORMIGUEIRO DA VOVÓ SANDRA

INGREDIENTES:

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

3 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

100 gramas de granulado

50 gramas de côco ralado

2 colheres de maisena

1 colher de pó Royal

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador, ovos, açúcar, óleo, depois vá acrescentando a

farinha de trigo, o leite e a maisena.

Bater tudo com uma potência que misture bem os ingredientes,

principalmente o óleo para que não fique com camadas.

Depois da massa bem batida, coloque o côco ralado e o granulado.

Em seguida, coloque o pó Royal mexa até misturar o granulado. A

Page 17: Chá das Avós 2012

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seguir, coloque o pó Royal, mexa até misturar com a massa já

preparada. Unte a assadeira e asse na temperatura de 180 graus por

40 minutos.

COBERTURA:

½ lata de leite condensado

3 colheres de chocolate em pó de sua preferência

2 colheres de margarina

½ lata de creme de leite

Leve ao fogo até engrossar como um brigadeiro e depois de frio

cubra o bolo já preparado. Polvilhe granulado e sirva com muito

carinho e deguste essa delícia.

CAUÊ AUGUSTO CARNEIRO

Page 18: Chá das Avós 2012

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BOLO DE BELÉM DA VOVÓ ODETE

INGREDIENTES:

5 ovos

4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

4 xícaras de açúcar refinado

250 ml de leite

250 g manteiga com sal

Essência de baunilha

1 colher de fermento.

MODO DE PREPARO:

Bater primeiro os ovos com o açúcar, manteiga e a essência de

baunilha até ficar uma massa ficar fofa. Depois acrescentar o trigo e

o amido de milho aos poucos e ir colocando o leite até ficar uma

massa não muito mole e nem muito dura e por fim, colocar o

fermento.

Untar a forma com a manteiga e trigo.

Bom apetite!

MARIA LUISA PACOLA AZEVEDO

Page 19: Chá das Avós 2012

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BOLO DE CENOURA DA VOVÓ NICE

INGREDIENTES:

3 cenouras

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de pó Royal

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar para assar.

COBERTURA:

2 xícaras de açúcar

1 colher de margarina

3 colheres de Nescau

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela, mexer bem até desgrudar do fundo da panela e colocar em cima do bolo.

AMANDA VICENTINI

Page 20: Chá das Avós 2012

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BOLO DE CENOURA DA VOVÓ ZEZÉ

INGREDIENTES:

2 cenouras médias

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE FAZER:

Bata tudo no liquidificador, depois coloque em uma vasilha e acrescente as duas xícaras de farinha de trigo e uma colher de fermento em pó.

Misture tudo com uma colher e leve para assar em uma assadeira untada, forno médio, aproximadamente 45 minutos.

CALDA:

8 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de margarida

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Page 21: Chá das Avós 2012

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Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo, cubra o bolo depois de assado.

EDUARDO LISTA FRANCISCO

Page 22: Chá das Avós 2012

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BOLO DE CENOURA DA VOVÓ MARIA HELENA

INGREDIENTES DA MASSA:

2 cenouras

3 ovos

3 xícaras de (chá) de açúcar

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

Meia xícara de (chá) de óleo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

MASSA

1- Inicialmente, bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o óleo. Depois, acrescente o fermento em pó e volte a bater.

2- Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno (150o c) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Page 23: Chá das Avós 2012

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COBERTURA:

1- Bater o açúcar, a margarina e o chocolate em pó em um recipiente e aos poucos, acrescentar o leite.

2- Passar a cobertura sobre o bolo ainda morno.

3- Servir frio.

Rendimento: 20 a 25 porções.

GIOVANE RODRIGO CAVALCANTI MORETTO

Page 24: Chá das Avós 2012

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BOLO DE CENOURA DA VOVÓ JUDITE

INGREDIENTES:

3 cenouras

3 ovos inteiros

½ xícara (de chá) de farinha de farinha de trigo

2 xícara( de chá) de açúcar

1 colher ( de sopa ) de fermento em pó.

MODO DE FAZER:

Lavar, descascar e cortar as cenouras em pedaços. Bater no

liquidificador com o óleo e os ovos.

Colocar a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela e

acrescentar aos poucos a mistura do liquidificador enquanto vai

misturando, até obter uma massa lisa.

Unte uma forma com margarina e enfarinhe. Coloque a massa e leve ao

forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Espere esfriar, desenforme e sirva-se.

JULIANA DE CASTRO GRASSMANN

Page 25: Chá das Avós 2012

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BOLO DE CHOCOLATE DA VOVÓ MARIA

INGREDIENTES:

PENEIRE JUNTOS OS INGREDIENTES SECOS:

2 xícaras (chá)de açúcar

2 xícaras (chá)de farinha de trigo

1 xícaras (chá) mal cheia de chocolate em pó meio amargo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

MISTURE TUDO COM:

4 ovos batidos com um garfo

¾ de xícara (chá) de óleo de girassol

¾ de xícara (chá) de água fervente.

MODO DE PREPARO:

Misture tudo muito bem sem bater.

Coloque em uma fôrma de buraco no meio de aproximadamente (2500 ML) untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido, durante 30 a 40 minutos ou mais, dependendo do forno.

Desenforme ainda morno.

COBERTURA:

1 lata de leite condensado

Page 26: Chá das Avós 2012

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4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) rasa de margarina

½ caixa de creme de leite

Misture bem e leve ao fogo para aquecer

Fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura ainda quente sobre o bolo, deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 10 porções.

ERICK CILLI FELIPE

Page 27: Chá das Avós 2012

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BOLO DE COCA-COLA DA VOVÓ ANGELA

INGREDIENTES:

250g de margarina

5 ovos

2 ½ xícaras de açúcar

1 /2 xícara de achocolatado mais ½ de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo

250 ml de refrigerante de coca (temperatura ambiente)

1 colher (sopa)de fermento em pó

Raspas de um limão.

RECHEIO E COBERTURA:

2 latas de leite condensado

2 colheres de achocolatado mais duas de chocolate em pó

1 colher (sopa ) de margarina.

MODO DE PREPARO:

BOLO: bata as claras em neve e reserve. Bata bem o açúcar, a margarina e as gemas, até virar um creme bem fofo.

Acrescente a mistura do achocolatado e chocolate em pó e bata mais um pouco. Coloque as raspas de limão e pare de bater.

Aos poucos, alternadamente, vá adicionando farinha de trigo (peneirado com fermento) e o refrigerante.

Page 28: Chá das Avós 2012

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Por último, adicione as claras em neve delicadamente. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada com achocolatado. Leve ao forno médio pré- aquecido por 30 minutos. Depois de frio, coloque o recheio e a cobertura.

RECHEIO: Coloque todos os ingredientes em panela leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto de cobertura.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: Corte o bolo ao meio no sentido vertical, coloque o recheio e a outra parte em cima. Cubra com o restante.

Para decorar, coloque granulado de chocolate e cerejas vermelhas.

GABRIELA CHRISTHINNE DE OLIVEIRA

Page 29: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ ORIDES

INGREDIENTES:

5 ovos

1 copo de fubá

1 copo de açúcar (não muito cheia)

120 ml de óleo

250 ml de leite

1 colher de pó Royal.

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a farinha e o fubá.

Ferva o óleo e o leite juntos e despeje na massa, por ultimo o pó

Royal.

Se desejar, polvilhe açúcar com canela por cima do bolo e leve a

assar.

TÚLIO MORETO CARLOS

Page 30: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ – PÃO DE LÓ

(VOVÓ CHICA – IN MEMÓRIA E VOVÓ ISABEL)

INGREDIENTES:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de Fubá

1 xícara de óleo faltando a medida de um dedo para completar

1 colher de pó Royal

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, óleo e

depois acrescente o fubá, a farinha e a erva doce.

Por último, acrescente as claras em neve e o pó Royal.

Untar a assadeira e colocar para assar com temperatura 180 graus

de 40 a 45 minutos.

Após todo o procedimento pode servir e saborear como quiser.

CAUÊ AUGUSTO CARNEIRO

Page 31: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ CÉLIA

INGREDIENTES:

4 ovos inteiros

2 copos(requeijão) de açúcar

1 copo de leite (requeijão)

½ copo de óleo (requeijão)

1 copo de fubá (requeijão)

1 copo de farinha de trigo (requeijão)

1 colher de fermento.

MODO DE FAZER:

Bater no liquidificador 4 ovos inteiros com 2 copos de açúcar e

depois acrescentar os outros ingredientes.

Assar em uma assadeira de buraco untada e polvilhada com açúcar e

canela.

Depois que esfriar um pouco, desenformar.

IGOR SOARES ROSSETTO

Page 32: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ COM LARANJA DA VOVÓ MAROCA

INGREDIENTES:

2 copos /americano/farinha de trigo

2 copos de fubá mimoso

1 copo de óleo

1 copo de suco de laranja

4 ovos

1 colher queijo ralado

1/2 copo de açúcar

1/2 colher /sopa/de pó Royal

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e bata até ficar um creme.

Coloque o suco de laranja, o açúcar e o fubá, bata bem. Acrescente

o trigo, o queijo e por último, o Royal.

Obs.: Se ficar dura a massa, acrescentar mais suco de laranja. O ideal

é que fique bem mole. Coloque em forma bem untada com

margarina e polvilhada com uma xícara de açúcar cristal. Asse em

forno pré-aquecido por mais ou menos 50 min. Prepare uma

cobertura de chocolate e cubra o bolo assim que retirá-lo do forno.

Sirva quente ou frio

LÍVIA FLORES DA COSTA

Page 33: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO DA VOVÓ LANDA

INGREDIENTES:

4 xícaras(chá)de açúcar

1 xícara(chá)de farinha de trigo

1 xícara(chá )de fubá

1 pacote de queijo ralado

1 pacote de coco ralado

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

4 xícaras(chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque a massa numa assadeira untada com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno por mais ou menos uma hora, até que doure por cima.

LAÍS COQUE CORRÊA DE LIMA

Page 34: Chá das Avós 2012

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BOLO DE FUBÁ DA VOVÓ LUISINHA

INGREDIENTES:

3 ovos

2 copos de açúcar

1 copo de farinha

1 copo de leite morno

½ copo de óleo

1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bater tudo no liquidificador e depois de assar coloque a calda.

CALDA:

½ copo de leite

3 colheres de açúcar

3 colheres de coco ralado

Colocar no bolo quente.

MAÍSA RAMOS CONEGLIAN

Page 35: Chá das Avós 2012

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BOLO PETELECO DA VOVÓ VERA

INGREDIENTES:

4 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite morno

2 xícaras de açúcar

1 xícara de Nescau

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de pó Royal

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, misture com as gemas em uma tigela.

Na batedeira, coloque o restante dos ingredientes, deixe bater bem.

RECHEIO:

1 xícara de leite

5 xícaras de açúcar

3 colheres de manteiga

5 colheres de Nescau

Page 36: Chá das Avós 2012

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MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes em uma panela vá mexendo até engrossar. Quando estiver soltando da panela, despeje em cima do bolo.

JÚLIA CALISTRO DOS SANTOS

Page 37: Chá das Avós 2012

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BOLO QUATRO LEITES DA VOVÓ DIVA

INGREDIENTES DA MASSA:

6 ovos

1 xícara e meia de açúcar

½ xícara de suco de laranja

1/2 copo de água morna

1 colher e ½ de fermento em pó

3 xícaras de farinha de trigo

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1 lata e meia de leite condensado

15 colheres de leite Ninho

1 colher de sopa de emulsificante e estabilizante neutro para

sorvete

2 colheres de margarina sem sal

1 vidro de leite de coco pequeno

MODO DE PREPARAR:

MASSA:

Page 38: Chá das Avós 2012

38

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o

açúcar, suco de laranja, água morna, trigo e fermento em pó. Por

último, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Unte

uma forma média com margarina e farinha e leve para assar no

forno pré-aquecido a 180o.

RECHEIO:

Pegue todos os ingredientes do recheio, exceto o vidro de leite de

coco e a meia lata de leite condensado, e bata tudo na batedeira,

até ficar um creme. Desenforme o bolo corte ao meio e misture o

leite de coco e o leite condensado reservado. Molhe o bolo, em

seguida recheie o bolo com o creme já batido e com a sobra do

recheio, faça a cobertura.

GIULIA MARIA ROSSI

Page 39: Chá das Avós 2012

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BOMBOCADO DE ASSADEIRA DA VOVÓ GRACIOSA INGREDIENTES: 6 ovos 6 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres(sopa) de manteiga 10 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite (3 copos) 250 g de coco ralados 1colher (sobremesa) de fermento em pó MODO DE FAZER: Em uma vasilha bater os ovos com açúcar e ir acrescentando os outros ingredientes. Levar assar em forma untada. Depois de frio, cortar.

MARINA FRACETO BOAVENTURA

Page 40: Chá das Avós 2012

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BRIGADEIRO DA VOVÓ NILCE

INGREDIENTES:

Uma lata de leite Moça tradicional

3 colheres de [sopa] de chocolate em pó

1 colher de [sopa] de manteiga

1 xícara de [chá] de chocolate granulado.

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque o leite Moça com o chocolate em pó e a

manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até

desprender do fundo da panela. Retire do fogo, passe para um prato

untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole

em bolinhas e passe-as no granulado.

Sirva em forminhas de papel.

RENAN PIOVESANA TONIOLO

Page 41: Chá das Avós 2012

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COCADA DA VOVÓ ZENAIDE

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (mesma da lata leite condensado)

2 latas de açúcar (mesma da lata leite condensada)

MODO DE PREPARO:

Colocar em uma panela os ingredientes e levar ao fogo mexendo até engrossar.

Unte uma pedra de mármore com manteiga e deixe esfriar, depois corte em quadrados.

EDUARDO LISTA FRANCISCO

Page 42: Chá das Avós 2012

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CUCA DE BANANA DA VOVÓ SUELI

INGREDIENTES:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

¾ de xícara de chá de leite

1 cálice de conhaque

COBERTURA:

4 bananas nanicas

6 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga picada

Canela em pó.

Page 43: Chá das Avós 2012

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MODO DE FAZER:

Pré- aqueça o forno, bata as gemas com o açúcar. Junte a manteiga

e bata bem.

Adicione a farinha, a maisena e o fermento, alternando com o leite e

o conhaque.

Bata as claras em neve e junte à massa.

Despeje numa forma untada e enfarinhada.

Corte as bananas em fatias e arrume-as sobre o bolo. Misture os

demais ingredientes da cobertura e espalhe sobre a banana.

Asse por 30 a 35 minutos.

CECÍLIA PEREIRA TELESCA

Page 44: Chá das Avós 2012

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DOCE DE LEITE EM PÓ DA VOVÓ TIANA

INGREDIENTES:

1 kg de açúcar

1 pacote de leite em pó (400 gr)

1 copo de água

MODO DE FAZER:

Coloque o açúcar na água. No fogo até levantar fervura, colocar o

leite e mexer até desprender da panela.

Despejar em uma travessa e deixar esfriar.

AMANDA VICENTINI

Page 45: Chá das Avós 2012

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ENROLADINHOS DE PRESUNTO E QUEIJO DA VOVÓ LIDERCE

MASSA:

1 xícara de óleo.

1 copo de leite morno .

50 g de fermento para pão.

Sal a gosto.

Farinha de trigo o suficiente para a massa soltar das mãos.

RECHEIO:

500 g de presunto.

500 g de muçarela.

4 tomates em fatias.

Orégano, sal ao gosto.

Azeite para regar.

Uma gema para pincelar

MODO DE PREPARAR:

Page 46: Chá das Avós 2012

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Dissolva o fermento. Acrescente os demais ingredientes, inclusive o

trigo. Aos poucos, sove até a massa soltar das mãos.

Divida a massa em duas partes e deixe descansar por meia hora.

Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole.

Pincele com a gema e leve para assar até dourar.

ANA LAURA ANDRADE DA SILVA

Page 47: Chá das Avós 2012

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GELATINA ROSA DA VOVÓ CONCEIÇÃO

INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina sabor morango

500 ml (1/2litro) de água fervente

300 ml de água gelada

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite, gelado sem o soro, antes de fazer a

gelatina, colocar a lata de creme de leite na geladeira por período de

mais ou menos 4 horas.

MODO DE FAZER:

Numa vasilha, coloque o pó das duas caixas de gelatina. Acrescente

na vasilha a água fervente, aos poucos, até misturar bem e o pó se

dissolver.

Em seguida, acrescente água gelada.

Em um copo de liquidificador, coloque a gelatina dissolvida na água,

depois acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.

Ligue o liquidificador e bata a mistura até ficar homogênea. Coloque

numa travessa e leve para gelar. Se preferir que gele mais rápido,

deixe um pouco no congelador ou freezer, com o cuidado de não

congelar a gelatina. É só mesmo para adiantar o tempo de ficar bem

gelada para ser servida.

Page 48: Chá das Avós 2012

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OBS.: Para retirar o soro do creme de leite gelado, basta virar a lata

para o lado do fundo, fazer um furo com o abridor de latas e

escorrer o soro.

RENATO VARGAS PRANDINI

Page 49: Chá das Avós 2012

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MASSA PARA TORTA DA VOVÓ CONCEIÇÃO

INGREDIENTES:

4 ovos

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

1 colher (de chá) de sal

3 colheres (sopa) queijo ralado

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres(sopa) de fermento.

MODO DE FAZER:

Bater tudo no liquidificador. Colocar metade numa assadeira, o

recheio que quiser e a outra metade. Assar em forno médio.

JULIANA DE CASTRO GRASSMANN

Page 50: Chá das Avós 2012

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MOSAICO DE GELATINA DA VOVÓ VANILDA

INGREDIENTES:

Faz-se 4 ou 5 sabores de gelatina

Deixe endurecer

Corte todas as gelatinas e misture em uma travessa

FAZ-SE UM CREME:

300 ml de guaraná

1 pacote de gelatina sem sabor e incolor (dissolvida em água morna)

1 lata de leite Moça

MODO DE FAZER:

Bater tudo no liquidificador e despejar no pirex com as gelatinas já

cortadas.

Leve à geladeira para endurecer.

LAURA PELEGRIN MONTANARI

Page 51: Chá das Avós 2012

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MOUSSE DE MARACUJÁ DA VOVÓ EVA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado.

A mesma medida de suco Maguary sabor Maracujá.

1 lata de creme de leite.

1 maracujá para enfeitar o prato.

MODO DE PREPARO:

1- Coloque o leite condensado, o creme de leite e a mesma medida

de concentrado de Maracujá Maguary no liquidificador. Bata por

alguns minutos e pronto.

2- Para dar um toque especial, coloque wafers na tigela antes de

colocar o mousse, fica maravilhoso. Por cima, coloque as sementes

do maracujá para enfeitar o prato.

Tempo de Preparo: 05 min

Rendimento: 6 porções

ANA LAURA DAMACENO

Page 52: Chá das Avós 2012

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MOUSSE DE MARACUJÁ DA VOVÓ LOURDES

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

½ lata de suco de maracujá concentrado

MODO DE FAZER:

Despeje os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem.

Divida em taças e leve á geladeira para endurecer.

MARIA CLARA DOS SANTOS MARZO

Page 53: Chá das Avós 2012

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MOUSSE DE LIMÃO DA VOVÓ BETE

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado.

1 lata de creme de leite.

1/2 xícara de suco de limão; esse suco é puro mesmo, sem água, é

só espremer o limão.

MODO DE PREPARO:

1- Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o

leite condensado.

2- Bata um pouco.

3- Depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos até ficar

consistente.

4- Leve à geladeira.

5- Quando eu faço, eu dobro a receita.

6- Fica maravilhoso!

ANA LAURA DAMACENO

Page 54: Chá das Avós 2012

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MOUSSE DE MORANGO DA VOVÓ LIGIA

INGREDIENTES:

2 caixas de morangos frescos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina sabor morango.

MODO DE PREPARO:

Bata primeiro somente os morangos, depois acrescente o leite

condensado e o creme de leite. Prepare a gelatina conforme as

instruções da caixa acrescente e bata por uns 2 minutos.

Despeje em uma travessa de vidro e leve para a geladeira.

RENAN PIOVESANA TONIOLO

Page 55: Chá das Avós 2012

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PANQUECAS DA VOVÓ CIDA

INGREDIENTES:

1 copo de leite

1 ovo

1 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO:

1. Bata os ingredientes no liquidificador.

2. Pré- aqueça uma frigideira de Teflon com uma colherinha de óleo.

3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.

4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.

5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango, etc...) deixando dourar o outro lado.

6. Enrole e reserve-as em um pirex.

7. Cubra com molho de tomate polvilhando com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.

8. Sempre que quiser, pode aumentar a quantidade e só dobrar a receita.

9. Tirando o sal da receita, você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

GABRIELA CRHISTINNE DE OLIVEIRA

Page 56: Chá das Avós 2012

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PÃO DA VOVÓ TITA

INGREDIENTES:

2 ovos

3 colheres de açúcar

½ colher de sal

1 copo americano de óleo

500 ml de leite morno

50 g de fermento biológico

1 sachê de pão certo (melhorador de farinha)

1 kg de farinha.

MODO DE FAZER:

Bata tudo no liquidificador. Despeje em uma bacia e misture a

farinha.

Amasse e deixe crescer por 20 minutos. Enrole as bolinhas e deixe

crescer por mais 20 minutos.

Leve para assar.

Obs.: A massa fica mole, é só desgrudar da mão

TÚLIO MORETO CARLOS

Page 57: Chá das Avós 2012

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PÃO CASEIRO DA VOVÓ MARIA JOSÉ

INGREDIENTES:

2 copos e ½ de água morna

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sal

1 ovo

1 copo de óleo

1 kg de farinha de trigo

50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO:

1º) Misturar o fermento na água morna .

2º) Levar ao liquidificador: açúcar , óleo, sal, ovo e a água com o fermento.

3º) Bater por alguns minutos .

4º) Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos , misturando com as mãos. (A quantidade de trigo suficiente se dá, quando a massa não grudar em sua mãos).

5º) Deixar crescer por uma 1 hora.

6º) Dividir a massa em partes e enrolar os pães.

7º) Deixar crescer novamente por 40 minutos.

8º) Levar para assar por mais ou menos 30 minutos.

ANA LAURA ANDRADE DA SILVA

Page 58: Chá das Avós 2012

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PÃO DE BATATA DA VOVÓ LIA

RECHEADO COM PRESUNTO E MUÇARELA PICADAS

INGREDIENTES:

300 gramas de batata cozida.

4 ovos inteiros.

3 tabletes de fermento biológico.

1 kg de farinha de trigo.

3/4 de copo (de requeijão) de óleo.

1 copo (de requeijão) de açúcar.

1 copo de (requeijão) de leite frio.

1 colher de sal.

Queijo ralado para pôr em cima.

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha. Peneire a farinha de trigo, só depois despeje o líquido batido na farinha.

Amasse com as mãos untadas de margarina. Quando a massa soltar das mãos, faça as bolinhas recheadas de presunto e queijo.

Coloque um dedo de distância um do outro. Pinte com ovo e polvilhe com queijo ralado.

CAIO PICCININ

Page 59: Chá das Avós 2012

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PASTEL DE CARNE DA VOVÓ MARIA ELISA

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cachaça

1 ovo

¼ colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no

liquidificador junto com ½ xícara (chá) de água morna.

Acrescente aos poucos, uma xícara (chá) de farinha e bata até obter

uma mistura homogênea.

Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no

meio.

Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e

amassando até que a massa fique bem ligada.

Comece a passar a massa pela maquina de fazer macarrão, regulada

na abertura máxima.

Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até

que ela fique bem fina.

Page 60: Chá das Avós 2012

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Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e

cubra com o restante, apertando bem as bordas.

Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.

Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma

travessa forrada com papel absorvente.

MAÍSA RAMOS CONEGLIAN

Page 61: Chá das Avós 2012

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PATÊ DE FRANGO DA VOVÓ ORNELIA

INGREDIENTES:

1 cebola.

4 tomates picados sem pele.

Azeitona picada sem caroço.

1 peito de frango cozido.

Salsinha e cebolinha a gosto.

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o tomate. Acrescente o tomate, a azeitona e o

peito de frango picado. Coloque a água e cozinhe o peito de frango

cozinhar até secar a água.

Deixe esfriar e acrescente a maionese.

BEATRIZ FOGAÇA POLETO FERNANDES

Page 62: Chá das Avós 2012

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PIZZA DE PRESUNTO E MUÇARELA DA MAMÃE DAYZE

INGREDIENTES:

1 unidade de massa de pizza.

2 colheres de sopa de molho de tomate.

200 gramas de muçarela ralada grossa.

200 gramas de presunto magro ralado

1 unidade de tomate fatiado.

2 colheres de sopa de queijo ralado.

1 colher de chá de orégano.

6 unidades de azeitonas verdes para decorar.

MODO DE PREPARO:

Pegue a assadeira coloque o disco de pizza.

Cubra a pizza com o molho de tomate, coloque sobre o molho o

presunto, a muçarela, fatias de tomate, azeitonas, orégano e queijo

ralado.

Leve pizza ao forno por alguns minutos para o queijo derreter

levemente.

LUCIANO DAL BEN JUNIOR

Page 63: Chá das Avós 2012

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PUDIM DE LEITE DA VOVÓ TEREZINHA

INGREDIENTES:

6 colheres(sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata(a mesma medida da lata de leite condensado)

3 ovos

MODO DE PREPARO:

Numa forma para pudim (20 cm diâmetro), coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada (+/-3 minutos) . Retire-o do fogo e vá virando a forma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve

Num liquidificador, coloque uma lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite e 3 ovos e bata bem ( +/- 1 minuto ). Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar 15 minutos (com esta espera, a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, macio).

Com a ajuda de uma colher, segure a espuma que está na superfície e

despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na forma carame-

lada (reservada acima) e leve ao forno médio , em banho-maria , a

180o graus +\-2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

REBECA WILKER PIRES

Page 64: Chá das Avós 2012

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO DA VOVÓ TEREZINHA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

4 ovos

1 colher de amido de milho

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na forma

caramelizada e leve para cozinhar em banho-Maria.

RENATO VARGAS PRANDINI

Page 65: Chá das Avós 2012

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PUDIM DE LEITE EM PÓ DA VOVÓ CELINA INGREDIENTES: 3 ovos 3 copos (requeijão) de leite 14 colheres (sopa) de açúcar 16 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó 1 xícara (chá) de açúcar . MODO DE FAZER: Leve ao fogo uma xícara de açúcar em uma forma de pudim. Deixe derreter até formar uma calda. Forrar toda a forma com a calda do açúcar. Reserve, deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o leite, as 14 colheres de açúcar e o leite em pó. Coloque o creme batido por cima da calda já fria. Leve para cozinhar em uma panela com água (banho- Maria) por 30 a 40 minutos.

MARINA FRACETO BOAVENTURA

Page 66: Chá das Avós 2012

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RABANADA ASSADA DA VOVÓ TITA

INGREDIENTES:

Fatias de pão amanhecido

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

3 ovos

MODO DE PREPARO:

Unte o fundo de uma assadeira e reserve.

Corte os pães em rodelas.

Passe a margarida nos pãezinhos só na parte que vai ficar para cima.

Na assadeira, arrume os pãezinhos um ao lado do outro. Bata no

liquidificador os ingredientes, despeje em cima dos pães. Leve

assar. Polvilhe ainda quente açúcar com canela.

TÚLIO MORETO CARLOS

Page 67: Chá das Avós 2012

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RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA SALGADINHOS DA VOVÓ MARIA INGREDIENTES: 1 peito de frango ½ litro de água 2 tabletes de caldo de galinha 2 batatas cozidas e amassadas Cebola ralada Sal a gosto Farinha de trigo até dar o ponto. MODO DE FAZER: Cozinhe o peito de frango, com os tabletes de caldo de galinha, a cebola ralada e o sal. Depois de cozinhar o peito de frango, desfie-o e reserve para o recheio. Na água do cozimento do frango, acrescente as batatas espremidas, deixe ferver e coloque a farinha de trigo. Mexa bem até engrossar e soltar os salgadinhos. OPÇÕES DE RECHEIO: Frango desfiado e refogado com temperos a gosto. Carne moída refogada. Presunto e queijo ralados e orégano PARA EMPANAR OS SALGADINHOS: Ovos Farinha de rosca Depois de empanados, frite-os em óleo quente.

MARIA CLARA DOS SANTOS MARZO

Page 68: Chá das Avós 2012

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RISSOLES DE QUEIJO DA VOVÓ NEUSA

INGREDIENTES:

1 xícara de água

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (café) de sal ou 1 cubo de caldo de galinha.

1 ½ xícara de farinha de trigo

(1 copo de leite e farinha de rosca para empanar).

RECHEIO:

200 gramas de muçarela ralada grossa (ou o recheio de sua

preferência).

MODO DE FAZER:

Coloque na panela a água, o leite, o sal ou o cubo de caldo e a

manteiga.

Leve ao fogo e quando começar a ferver despeje de uma só vez o

trigo. Mexa bem com uma colher de pau, até formar uma bola. Tire

do fogo, coloque a massa em um prato, enrole um pano úmido e

deixe amornar.

Page 69: Chá das Avós 2012

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Faça rissoles abrindo pequenas porções de massa na palma da mão,

recheie com muçarela. Feche a massa e corte as sobras da borda

com a boca de um copo.

Passe os rissoles no leite e na farinha de rosca e frite-os em óleo

quente. Sirva

Rendimento: 20 Rissoles.

ERICK CILLI FELIPE

Page 70: Chá das Avós 2012

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ROSQUINHAS DE ARARUTA DA VOVÓ LOURDES

INGREDIENTES:

500 g de araruta

3 ovos

½ lata de creme de leite

150 g de manteiga

1 colher de (sopa) de fermento em pó

½colher de casca de limão ralado

1 xícara de açúcar

1 ½ xícara de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa que não grude

nas mãos. Faça as rosquinhas e asse em forno moderado, até que

fique dourado.

Observação: A Araruta pode ser substituída por maisena ou polvilho

doce

TAMIRES DO VALE MASSARICO

Page 71: Chá das Avós 2012

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TORTA DE FRANGO DA VOVÓ MAROCA

INGREDIENTES:

250 g de banha hidrogenada

250 g de margarina

4 gemas

1 xícara (de café) de leite para que fique muito quebradiça.

Vá colocando farinha de trigo aos poucos.

Fazer um mingau com dois litros de leite, 8 colheres de maisena.

Coloque uma pitada de sal, um pouco de ketchup. Um pouco de

pimenta vermelha.

Cozinhar bem o mingau. Depois, coloque uma lata de creme de leite

e mexa bem.

Num refratário, coloque um pouco da massa, depois o recheio de

frango desfiado e refogado com temperos a gosto, alternar com

mingau: milho verde, azeitonas picadas, palmito.

Decore com pedaços da massa e leve para assar.

LÍVIA FLORES DA COSTA

Page 72: Chá das Avós 2012

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TORTA DE GOIABADA DA VOVÓ NILMA INGREDIENTES: 3 gemas 1 xícara(chá) açúcar 3 colheres(sopa) de manteiga 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de leite morno 1 colher(sopa) pó Royal 2 pacotes pequenos de goiabada(+ou-700gr) cortada em tiras finas 1 lata de leite condensado 1 pacote côco ralado hidratado em uma xícara de água. MODO DE PREPARO: Bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo e o leite e bata novamente. Bata as claras em neve e misture a massa anterior, junto com o pó Royal. Coloque em fôrma untada e enfarinhada a massa, em seguida a goiabada em tiras em camadas, depois o leite condensado e na sequência, o côco ralado hidratado. ASSE EM FORNO: Fraco por 15 minutos. Forte por +15 minutos. Médio por + 15 minutos.

JÚLIA SANCHES CONQUISTA

Page 73: Chá das Avós 2012

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TORTA DE LIMÃO DA VOVÓ JOVINA C. PACOLA

INGREDIENTES:

2 colheres de manteiga

4 colheres de açúcar

1 lata de leite condensado

2 colheres de leite

½ de pó Royal

1 pitada de sal

4 ovos

3 limões

MODO DE PREPARO:

Misture a manteiga, o leite, as gemas, a farinha, o fermento, o

sal até a massa ficar macia sem mexer muito a massa.

Forre a assadeira com manteiga e farinha, abra a massa com

os dedos e leve para assar.

Após assados, retire do forno e cubra com o seguinte recheio:

Page 74: Chá das Avós 2012

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CREME DE LIMÃO:

Bata uma lata de leite condensado com suco de limão galego e

duas colheres de açúcar (duas colheres para cada clara), até

formar um creme.

Despeje sobre a massa. Por último, coloque as claras em neve

(suspiro).

Leve a assar novamente.

MARIA LUISA PACOLA AZEVEDO

Page 75: Chá das Avós 2012

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TORTA DE LIQUIDIFICADOR DA VOVÓ ANTÔNIA

INGREDIENTES PARA MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 xícara de queijo ralado (fresco ou duro)

1 xícara mal cheia de óleo

2 ovos

1 colher de pó Royal

1 pitada de sal

RECHEIO:

Refoga-se 700 g de carne moída com cebola, alho, sal e azeite.

Coloque duas colheres de azeitonas picada e, se quiser, adicione

requeijão cremoso.

MODO DE FAZER:

Batem-se os ingredientes da massa no liquidificador, coloca-se a

metade da massa na assadeira untada coloca-se o recheio a

vontade. Em seguida cobre-se com o resto da massa e vai ao forno

para assar.

LAURA PELEGRIN MONTANARI

Page 76: Chá das Avós 2012

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TORTA DA VOVÓ NATALINA

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1 xicara de queijo ralado

1 xícara de óleo

2 ovos

1 colher de pó Royal

1 picada de sal

MODO DE FAZER:

Bater tudo no liquidificador por ultimo o pó Royal.

Untar a assadeira e colocar metade da massa e o recheio que deve já estar pronto

RECHEIO:

Cozinhe o peito de frango e pique bem, leve para o fogo e refogue com tomate, cheiro verde, milho verde, um pouco de massa de tomate, azeitona. Ponha um pouco de água, deixe ferver e engrosse com um pouco de maisena ou farinha de trigo. Levar na assadeira que já está com metade da massa e colocar o resto.

Leve ao forno para assar. Esta receita pode ser feita com carne moída ou sardinha.

GIOVANE RODRIGO CAVALCANTI MORETTO

Page 77: Chá das Avós 2012

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TORTA PÃO PULLMAN DA VOVÓ DIVA

INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite

1 lata de atum

1 lata de pomarola

Cheiro verde

Pimenta

Sal

Cenoura ralada

2 pães de forma sem casca

Maionese

Azeitona

MODO DE PREPARAR:

Misturar os sete primeiros ingredientes acima e levar para gelar.

MONTAGEM:

Coloque os pães num refratário, passe maionese, o creme e assim

vai. Finaliza com maionese e enfeite com azeitonas.

GIULIA MARIA ROSSI

Page 78: Chá das Avós 2012

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TORTA SALGADA PRÁTICA DA VOVÓ OLGA

INGREDIENTES:

MASSA:

2 xícaras de leite

3 ovos

½ de óleo

1 cubo de caldo de legumes

½ cebola

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó.

OPÇÕES DE RECHEIOS:

Frango; Palmito; Camarão; carne moída; presunto e muçarela;

legumes.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador: os ovos, leite, óleo, cebola e o cubo de caldo

de legumes.

Adicionar a farinha de trigo e por último o fermento em pó.

Page 79: Chá das Avós 2012

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Colocar a metade da massa em uma forma untada com margarina e

polvilhada com farinha de trigo. Depois, colocar o recheio e cobrir com

o resto da massa. Polvilhar com orégano e queijo ralado.

Assar em forno pré-aquecido, aproximadamente 40 minutos.

LAILA VALTEN PERIN