Cervejas Super-PremiumO mercado de cervejas Super-Premium no Brasil é relativamente pequeno, não

atingindo sequer 2% do mercado total de cervejas.Apesar disso, em valores absolutos é um mercado muito atraente, e com grande

potencial de crescimento.A partir da década de 90, com a abertura da economia, algumas cervejas

importadas passaram a estar disponíveis no Brasil. Eram a Beck’s, Budweiser, Grolsch e outras marcas menos conhecidas. No entanto quase todas se enquadravam na categoria Lager/Pilsen.

A partir de 2000 entraram no país as cervejas belgas de alta fermentação e as alemãs de trigo, e começaram a aparecer as micro-cervejarias nacionais.

O grande sucesso inicial da Warsteiner e da Erdinger de trigo motivaram outras cervejarias alemãs tradicionais a entrar no mercado brasileiro.

A Paulaner passou a ser importada a partir de 2004, e hoje é a segunda marca importada mais vendida de cerveja de trigo no Brasil, tendo uma aceitação total entre o público consumidor.

História

A cervejaria Paulaner foi foi fundada pelos monges do monastério São Francisco de Paula em Munique, em 1634. Hoje, a cervejaria é considerada a maior

da Baviera, produzindo mais de 2,5M de hectolitros por ano. Todas as suas cervejas são produzidas de acordo com a lei de pureza da Baviera, utilizando somente ingredientes finos: cevada da Baviera,

leveduras de cultivo próprio, lúpulo de Hallertau e água pura glacial da fonte de 240m de profundidade

da própria Paulaner.

Imagens

Original Münchner

• Cerveja extra, puto malte,totalmente natural, de fermentação baixa. Fabricada com cevada malteada clara e escura, fino lúpulo de Hallertau e levedura das próprias instalações de cultivo.

• Possui 11,5% de mosto original e 4,9% de álcool.

• Acompanha aperitivos em festas e eventos, assim como pratos leves.

Hefe Weissbier• Totalmente natural, de fermentação alta, fabricada com leveduras das próprias instalações de cultivo.

• 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, refinado aroma de lúpulo de Hallertau, possui 12,5% de mosto original e 5,5% de álcool.

• Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.

Hefe-Weissbier Dunkel• Cerveja de trigo escura totalmente

natural, de fermentação alta, fabricada com leveduras das próprias instalações de cultivo.

• 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, fino aroma de lúpulo de Hallertau, possui 12,4% de mosto original e 5,3% de álcool.

• Acompanha muito bem carnes de caça, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.

Hefe-Weissbier Kristallklar• Cerveja de trigo Kristall possui um sabor

intenso do malte de trigo. Essa cerveja refrescante obtém seu brilho cristalino de um procedimento especial de filtragem das leveduras.

• 11,8% de mosto original e 5,2% de álcool.

• Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.

Oktoberfest-Bier• A Oktoberfest-bier é fabricada somente no

período entre Agosto e final de Outubro exclusivamente para a época da Oktoberfest.

• Cerveja extra, puro malte, de fermentação baixa, produzida com cevada clara e escura e água glacial procedente das fontes da Paulaner de 240 metros de profundidade.

• Possui 13,7% de mosto original e 6,0% de álcool.

• Acompanha pratos característicos das grandes festas, como assados de carneiro, churrascos, carne de porco e salsichas.

Salvator• É uma cerveja rica e alimentícia. Foi a

primeira cerveja da Paulaner, fabricada pelos monges para consumo durante o jejum da Quaresma como “pão líquido”.

• Cerveja escura forte, puro malte, de baixa fermentação, fabricadas com leveduras das próprias instalações de cultivo, cevada malteada escura e lúpulo de Hallertau.

• Possui 18,3% de mosto original e 7,5% de álcool.

• Recomenda-se servir com carnes vermelhas, queijos fortes e sobremesas.

Hacker-Pschorr Anno 1417• Essa cerveja leva em seu nome o ano da

fundação da cervejaria Hacker Pschorr. Se trata de uma cerveja da categoria “naturtrübes Kellerbier”, que traduz por “cerveja de sótão” (engl. cellar) naturalmente turva.

• “De sótão” (Keller) porque antes da invenção da refrigeração se armazenava a cerveja no sotão de um edificio onde o termometro não subia durante o verão. Esse produto não é filtrado e leva levedura, mas não se trata de uma Weissbier, porque é produzido com malte de cevada. O grau alcoolico é de 5,5%.

Barrilete de 5 litros

Copos e Canecas