cervejas para agradar a sogra

Cervejas para agradar a sogra (e a família!)

Minha casa

“OS COPOS IDEAIS”

Engraçados

Competição Tradição

Pauwel KwakCervejaria Bosteels - Bélgica

HISTÓRIA

Cerveja é Cultura!!!!!

A Mulher e a Cerveja

Monastérios e Abadias800 d.C – 1.500 d.C

• St. Gallen, na Suíça (820)• Weihenstephan Alemanha (1040)

Momentos importantes

Pasteur (1876) Reinheitsgebot (1516)

Cerveja é ciência do início ao fim. Na Mesopotânia foi quando tudo começou, como conhecemos hoje O início da civilização

Foram encontrados utensílios para se produzir cerveja, mais antigos do que utensílios para fazer pão.

Acidentalmente a cevada selvagem do campo se transformou em cerveja e o efeito do álcool com certeza fez com que essa civilização quisesse plantar cevada, se fixar, e produzir mais daquele líquido maravilhoso. EFEITO DOMINÓ

MALTES + LÚPULOS + LEVEDURAS+

INTERVENÇÃO HUMANA (CHA)

DIVERSIDADE e VERSATILIDADE Mais de 120 diferentes estilos de cerveja

Escolas cervejeiras do Velho e Novo Mundo(variações de culturas e tradições )

EFEITO DOMINÓ

PROFISSIONAL CERVEJEIRO

Cerveja à mesa

Camarão ao fornoCom cerveja Lager

Sopa de Cerveja Blond Ale com Batata

Frango com cebola e cerveja (Abadia)

Costela de porco com cerveja Preta (Schwarzbier)

Caipirinha de Cerveja (Lager)

Pipe Wrench = gin + IPABlack Velvet = Stout +Champanhe

Gold Velvet = PA + suco de Abacaxi + Champanhe

Milk Shake de Stout

Palha Italiana

Brigadeiro de Cerveja

Cervejas para degustação

Wäls 42 – Farmhouse Ale/Saison

Uma Saison de cor âmbar, levemente turva, aroma frutado, puxando para cítrico, condimentada, refrescante, álcool balanceado, belo conjunto de aroma e paladar. Perfeita para iniciar uma bela refeição em família.


Escola BelgaInicialmente produzida para os trabalhadores rurais na Bélgica (Valônia), possuía de 3 - 4% ABV. Atualmente a graduação alcoólica do estilo podem ser superiores à 8% ABV. Ela é refermentada na garrafa , seus aromas são frutados e cítricos. Um sabor delicado com certa acidez e muita complexidade.

• MB: 14-19,5 oP • Amargor: 20 – 40 IBU• EA: 1 – 4 oP • Cor: 8 – 28 EBC • Álcool: 4,5 – 8,5% v/v

Farmhouse Ale/Saison

• Álcool : 6,5% v/v • MB: 15.8 oP• Amargor: 30 IBU (Galena, S. Golding, Saaz -Double Dry-

Hopping) Especiarias: Limão Tahiti, Abacaxi,

Coentro, Amêndoa (Google – Califórnia)


Bohemia Confraria – Belgian Blond Ale

Uma cerveja de coloração amarelo dourada, notas frutadas evidentes (maçã vermelha, abacaxi), toque condimentado (cravo), marcante residual de doçura, acidez e amargor em equilíbrio, medianamente encorpada e alcoólica.

Ótimo estilo pra colocar na panela e preparar carnes (ave, porco).

• MB : 13,5-16,8 oP• EA: 2 – 3,5 oP• Álcool: 6,0 – 7,8% v/v 6,2% V/V• Amargor : 15 – 30 IBU• Cor: 8 - 14 EBC

Belgian Blonde Ale

Ela se caracteriza por apresentar baixos, ainda que evidentes, amargor, sabor e, às vezes, aroma de lúpulo. Tem corpo de baixo a médio e um leve aroma de malte. Apresenta ainda características frutadas (ésteres), especialmente de banana, doces e condimentadas, em níveis que variam de baixos a médios tanto no aroma quanto no sabor. Açúcar pode ser usado para tornar mais leve a percepção de corpo. A cor varia do amarelo ao dourado. Lúpulos nobres são normalmente utilizados.

Belgian Blonde Ale

Cacau IPA – Cervejaria Bodebrown

• É uma IPA com adição de Cacau, pouca impacto da força alcoólica

• Notas de amêndoa (cacau)• O amargor não sobressai tanto pelo residual

doce para adoçar a sogra Lúpulo para acalmar 6,1% v/v e alcoolizar

Muito Obrigada!!

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