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  • Cludio Lyrio

    CERTIFICAO DO CACAU

    NO BRASIL: DESAFIOS

    PARA A CONQUISTA DE

    MERCADO - O CASO DA IG

    CACAU SUL DA BAHIA

  • Zona de produo no mundo

  • PANORAMA MUNDIAL DA PRODUO DE CACAU

    BRASIL

    O Brasil o 5 maior produtor de cacau.

    Problemas nas lavouras fizeram com que a produtividade brasileira tenha diminudo.

    Ganhos de produtividade dos ltimos anos relacionados s boas condies climticas.

    Capacidade ociosa em 2011 estimada em 80-100 mil toneladas.

    A escassez de cacau no mercado interno acaba por incentivar ou obrigar as indstrias a pagar preos elevados pelo cacau brasileiro.

    Evoluo da produtividade nos principais pases produtores Kg/hectare

    Fonte: PWC; Cadeia Produtiva do cacau;

  • PRODUO DE CACAU NO BRASIL:

  • SUSTENTABILIDADE:

    AMBIENTE REGULATRIO

    Ambientais:

    O Cdigo Florestal pode ser um fator limitante para a expanso das plantaes de cacau em todo o Brasil.

    Possibilidade de exceo ao sistema cabruca.

    Se aprovado, o sistema "cabruca" ser uma alternativa para os produtores de cacau da Bahia utilizarem no s a rea agrcola, mas tambm a rea de reserva legal (RL).

    Sociais:

    Produtores no geral esto de acordo com a lei, inclusive com uso do sistema de parceria agrcola.

    Salrios brasileiros chegam a atingir R$ 857, 3,6 vezes superiores aos salrios de pases da frica.

    Mo de obra corresponde a cerca de 65-80% dos custos de produo de cacau.

  • MERCADO DE NICHO

    Cacau fino

    Propriedades organolpticas - sabor, cor e aroma- bem definidas.

    A qualidade do produto que demanda boas prticas agrcolas e de processamento ps-colheita.

    Uma boa assistncia tcnica necessria, bem como parcerias entre produtores e fabricantes de chocolate finos.

    No Brasil, apenas um nicho de mercado.

    Cacau com certificao de sustentabilidade

    Exigncia do mercado europeu.

    Quase toda a produo de cacau sustentvel

    exportada para Europa e Japo.

    O dficit no mercado interno e o endividamento do setor no incentivam os investimentos em certificao

    Cacau orgnico

    Projetos integrados com empresas processadoras e cooperativas.

    Baixa produtividade.

    Custos mais elevados.

    3 a 4 anos para que a lavoura seja certificada como orgnica

  • Agregao de valor

    Novos mercados:

    IG: Indicao Geogrfica:

  • PRINCIPAIS CERTIFICAES NA CADEIA DO

    CACAU

    Certificao Tipo de

    certificao Princpios

    Agncia certificadora no Brasil

    Nmero de empreendimentos (Instituto Cabruca)

    Sustentabilidade

    Rainforest Alliance

    Atendimento legislao social e

    ambiental, manejo sustentvel da propriedade.

    IMAFLORA 2

    Fair Trade

    Manejo integrado da produo,

    organizao de pequenos

    produtores, inexistncia de intermedirios.

    FLO-CERT -

    Orgnico

    IBD No utiliza defensivos

    ou fertilizantes.

    IBD Certificaes 1

    IMO Control Brasil (trabalha junto

    Cooperativa Cabruca) IMO

    Origem Indicao

    Geogrfica (IP e DO)

    Origem e qualidade do produto.

    INPI (Instituto Nacional de Propriedade

    Industrial) 1

  • Preo e prmio pago ao cacau do Brasil:

  • Regio Cacaueira da Bahia (32 mil Produtores)

    Bahia - Brasil

    Regio Sul da Bahia

    rea Plantada de 559 Mil Hectares (IBGE 2008)

  • Sul da Bahia - Regia o de

    produc o de cacau no Brasil desde o Se culo 18;

    Introduc a o no munici pio de

    Canavieiras ha mais de 260 anos;

    Interac a o Homem x Natureza

    marcante no processo de produc a o;

    Sistema Cabruca, forma de

    plantio onde o cacau e plantado sob a sombra das a rvores da floresta atla ntica;

    Rica diversidade social e

    cultural associado ao cultivo do cacau.

    CARACTERIZAC A O

  • DADOS COTAO CACAU EM 1930

  • ESTUDOS REALIZADOS E PUBLICADOS NA

    DCADA DE 30

  • INDICAO GEOGRFICA NO BRASIL

    regulamentada pela Lei 9279/96: Lei de Propriedade Industrial.

    Categorias: Indicao de procedncia (IP) e Denominao de Origem (DO)

    Indicao de procedncia (IP) nome geogrfico de um pas, cidade, regio ou uma localidade de seu territrio, que se tornou conhecido como centro de produo, fabricao ou extrao de determinado produto ou prestao de determinado servio (Art. 177);

    Denominao de Origem (DO) nome geogrfico de pas, cidade, regio ou localidade de seu territrio, que designe produto ou servio cujas qualidades ou caractersticas se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geogrfico, incluindo fatores naturais e humanos (Art. 178)

  • IMPORTNCIA DA IG

    Aumenta o valor agregado do produto, diferenciando-o dos demais;

    Preserva as particularidades do produto, patrimnio das regies especficas;

    Estimula os investimentos na prpria rea de produo, com valorizao das propriedades, aumento do turismo, do padro tecnolgico e da oferta de emprego.

  • INICIO DA IG DO CACAU:

    2008

    Estimulado pelo MAPA e SEAGRI

    Escolha das Instituies que iniciariam o

    Processo

  • Primeira Reunio Com os Produtores

  • Atividades Realizadas para Implantao da IG do Cacau na Bahia

    CONSTRUO DO PROJETO IG CACAU PARA OS

    EDITAIS DO SEBRAE E DO MAPA/2010

    CONSTRUO DO PROJETO FAPESB / 2011

  • COOPRASUL

    COOFASULBA

    PARCERIAS

  • Resultados Alcanados

  • Resultados Alcanados

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  • Resultados Alcanados

  • Resultados Alcanados

  • L i t e r a t u r a

  • Obrigado pela ateno. Adriana Reis - adriana@cabruca.org.br Cludio Lyrio - claudio.consultor@cabruca.org.br

    mailto:adriana@cabruca.org.brmailto:claudio.consultor@cabruca.org.br