catalogo produtos tecnoblend

O catálogo Tecnoblend contém o melhor da produção de ingredientes e semielaborados para o mercado profissional de geladarias, pastelarias, padarias e laboratórios de fabrico artesanal. Tecnoblend através da sua marca, se esforça por manter uma alta reputação em todo o mundo, com clientes, fornecedores, sociedade civil e organismos de controle, gerando confiança completa em todos eles. Tecnoblend desenvolve todos os dias, produtos com alto índice de salubridade, procurando sempre uma cultura de informação aos consumidores e estimulando os seus conhecimentos.

FABRICO

PRODUÇÃO

LABORATÓRIO

CERTIFICAÇÕES

Nicoletti: a primeira marcaEmpresa fundada por Raffaele Nicoletti para comercialização de

ingredientes para indústria alimentar com a marca Nicoletti.

Tecnoblend: ingredientes para geladosNovas instalações de última geração para produção

de semielaborados para geladaria, pastelaria e padaria,

comercializados com marca Tecnoblend.

Lactosefrre; linha sem lactoseNasce uma nova linha de produtos sem lactose, leite e derivados.

Para aqueles que seguem uma alimentação controlada ou têm

intolerâncias.

Escola de gelado FEDERICO IINasce a escola de gelado que organiza cursos específicos

dedicados a geladeiros e cursos formativos para qualquer

interessado em aprender a profissão de geladeiro.

Biogood: linha BiológicaApresenta a linha de ingredientes para produção de gelados

biológicos.

Intensho: linha HorecaNasce a nova gama completa de produtos específicos para o ca-

nal Horeca.

1989

2003

2008

2012

2013

2014

ValoresPaixão, entusiasmo, exatidão, ética, lealdade

e legalidade, confiança e respeito.

Best in productOferecemos Know-how, competência, produtos e tecnologia.

Somos eficientes e garantimos segurança alimentar para os

operadores, consumidores e o respeito pelo meio ambiente.

Made in ItalyValorizamos a excelência italiana na escolha de fornecedores,

uso de ingredientes de alta qualidade para respeitar o Made in

Italy para com os nossos clientes.

Responsabilidade SocialApoiamos actividades relacionadas com melhora das

condicões de vida de crianças em países subdesenvolvidos.

Apoiamos actividades locais para jovens e eventos sócio

culturais.

Lean ThinkingTecnoblend é uma empresa que acredita profundamente no

Lean Thinking, pilar da filosofia das empresas. Pensar de modo

eficiente, é una filosofia de pensamento, alimentada por uma

atitude de “melhoramento contínuo”.

FormaçãoAcreditamos na competência e formação contínua.

A Escola de Geladaria Federico II oferece a oportunidade de

formação a quem é geladeiro e a quem não o é.

Geladaria

Iogurte

Índice

10

14

42

46

48

50

59

GELADARIA BIO

GELADARIA

STICKS/PAU

SOFT

IOGURTERIA

PASTELARIA

MATÉRIAS PRIMAS

Matérias primas Bio

Nuclei

Bases mousse e semifrios

Estabilizantes

Fresco “O soft que se converte em gelado”

Leite e proteínas

Linha Easy Variegados

Núcleo Bio

Chocolates cobertura

Macarons

Nuclei

Frozen Yogurt

Cacau

Kit sabores especiais

Bases em pó Bio

Linha Easy / Sem lactose

Creme/leite

Bases

Nuclei

Café solúvel

Linha CaloEasy e Latte Topping

Sabores Bio sem lactose

Misscake

Melhorantes

Softfree

Indispensáveis

Linha Vegan Chocolates cobertura

Bio Sabores Creme Bio

Sabores

Sabores clássicos Linha Lactosefree

11

43

51

15

47

60

25 38

12

45

53

18

49

61

40

11

44

52

16

47

61

3129 39

12

54

18

47

61

33 41

13

57

19 35

GELADARIA BIOBiogood é a linha de ingredientes biológicos, destinado a todos aqueles que pretendem produzir um gelado biológico de alta qualidade com um sabor único e gosto especial. A segurança dos ingredientes Bio é garantida pela proveniência da agricultura e quintas biológicas certificadas.

Ingredientes selecionados para produção de gelado artesanal bio.Todos os ingredientes são rigorosamente controlados e certificados para garantir o respeito da cadeia biológica assegurando o sabor e respeito pela natureza.

Base para produção de gelado biológico de altíssima qualidade. Os gelados creme obtém-se juntando leite fresco, nata, açúcar e sabores creme.Os gelados fruta juntando fruta, fresca ou congelada, à base de fruta.

Matérias primas Bio

Bases em pó Bio

CÓDIGO

CÓDIGO

BIO006

BIO001

IN0042

BIO004

BIO007

BIO008

BIO009

BIO016

BIOCARRUBA

BIOBASECREMA 250

PECTINA DI LIMONI

BIOBASEFRUTTA 250

BIOZUCCHERO DI CANNA

BIOMILAT SPRAY

BIOGLUCOSIO IN POLVERE 38DE

BIOGLUCOSIO IN POLVERE 97DE

Farinha de sementes de alfarroba bio, origem Itália. Utilizar a quente como estabilizante no gelado de creme e fruta.

Bio base em pó, para uso a quente, para gelado creme bio, utilizando leite fresco.

Gelificante derivado de limões. Uso a quente no gelado fruta, sorvetes, doces e marmeladas.

Bio base em pó, para uso a frio, para gelado fruta bio, com utilização de fruta, fresca ou congelada.

Açucar de cana BIO.

Leite em pó desnatado Bio. Contém 1% gordura. Facilmente solúvel. Ideal para gelados creme.

Xarope de glucose BIO em pó 38DE. Uso para reduzir a doçura e dar estrutura ao gelado.

Xarope de glucose BIO em pó 97DE. Uso para reduzir a doçura e dar estrutura ao gelado,

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

1 x4 kg

1 x8 kg

4 x500 g

1 x4 kg

4 x 500 g

1 x4 kg

1 x4 kg

1 x4 kg

3-4 g x kg

140 g x kg

3-8 g x kg

250 g x kg

qb

130 g+900 g H20

Leite desnatado

30-60 g x kg

10-40 g x kg

www.tecnoblend.it

GELADARIA BIO

11

Base para produção de gelado biológico de fruta. Ideal para preparação de molhos e variegatos de fruta para decorar gelados, doces e sobremesas.

É a linha de produtos para gelado biológico sem lactose. Paratodos os consumidores, mas com particular atenção a todos aqueles que devem seguir uma alimentação controlada.

Núcleo Bio

Sabores Biosem lactose

CÓDIGO

CÓDIGO

BIO010

BIO002

BIO003

BIO005

BIONUCLEOFRUTTA

BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE

BIOLIMONE LACTOSEFREE

BIOCREMA LACTOSEFREE

Para gelados batidos na máquina, de pau e varie-gatos de fruta.

Base completa para produzir gelado de chocolate bio, sem lactose, apenas juntando água quente.

Base completa para produzir gelado de limão bio, sem lactose, apenas juntando água quente.

Base completa para produzir gelado creme bio, sem lactose, apenas juntando água quente.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

600 g x kg

700 g x L

500 g x L

800 g x 0,7 L

12 www.tecnoblend.it

GELADARIA BIO

4 x1 kg

4 x700 g

4 x500 g

4 x800 g

www.tecnoblend.it

Os sabores creme são adicionados para caracterizar sabor e cor ao gelado pretendido. São utilizados para dar sabor e cor a cremes, sobremesas e outras preparações alimentares.

Sabores Creme Bio

CÓDIGO

BIO011

BIO012

BIO017

BIO013

BIO014

BIO015

BIOLIQUIRIZIA ITALIANA

BIONOCCIOLA ITALIANA

BIOPISTACCHIO

BIOPISTACCHIO SICILIA

BIOCACAO 20/22

BIOCAFFE’ SOLUBILE

Alcaçuz bio pura em pó 100%, proveniente da Calabria - Itália.

Pasta avelã Bio, origem Itália, “Tonda gentile trilo-bata”.

Pasta pistáchio BIO, obtida da torrefação de pi-stáchios europeus selecionados.

Pasta pistáchio Bio origem Sicília - Itália.

Bio Cacao, com manteiga de cacau 20-22%. Cor escura, gosto intenso.

Café solúvel bio. Obtido de uma seleção de mi-sturas de café arábica e robusta.

PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE

15 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

15 g x kg

GELADARIA BIO

13

4 x500 g

4 x1 kg

4 x1 kg

4 x1 kg

4 x250 g

1 x4 kg

GELADARIAUma seleção dos melhores ingredientes para geladaria artesanal de alta qualidade, selecionados para conferir um sabor único, no respeito da tradição geladeira italiana.

15

Estabilizantes, também chamados de neutros, utilizam-se nos gelados para emulsionar gorduras e estabilizar água, os acúcares e proteínas que se encontram no gelado.

São ingredientes específicos para sabores leite

São estabilizantes específicos para gelados de fruta, sorvetes e grani-zados

Estabilizantes

Estabilizantes para gelados leite/creme

Estabilizantes fruta, sorvetes, granizados

CÓDIGO

CÓDIGO

C0115

C0082

C0051

C0117

C0109

C0052

C0083

C0044

C0049

C0097

C0025

C0118

C0032

C0114

C0033

C0133

GUMCARRUBA V24

PECTINA 150

GUMCREAM COLD

GUMFRUTTA FREE

GUMCREAM FREE

GUMFRUIT COLD

GUMCREAM ME78

STABILIZZANTE SORBETTI

GUMCREAM FREE

GUMSORBETTO

GUMCREAM P35

STABILIZZANTE SORBETTI

GUMCREAM ME78

GUMSORBETTO

GUMCREAM P35

ACTIPLUS

Farinha de semente alfarroba, origem Itália. Uso a quente, como estabilizante para gelados de leite e fruta.

Pectina de limões. Uso a quente. Para gelados de fruta e sorvetes, e para preparação do xarope base.

Estabilizantes com emulsionantes, uso a frio para gelados de leite.

Estabilizantes com ingredientes naturais, uso a frio. Para gelados de fruta, sorvetes clássicos e com álcool.

Estabilizantes sem emulsionantes, uso a quente, para gelados de leite e com álcool. Contêm só ingredientes de origem natural.

Estabilizantes com emulsionante, uso a frio, para gelados de fruta e sorvetes cremosos.

Estabilizantes com emulsionantes. Uso a frio para gelados de fruta e sorvetes clássicos e recomenda-do para sorvetes com álcool. Dá ar igual a 30%.

Estabilizantes com ingredientes naturais, uso a frio, específico para sorvetes, contendo pouco de ar, igual a 25%.

Estabilizantes com emulsionantes, uso a quente, para gelados leite e alcoólicos.

Estabilizantes com emulsionantes, uso a quente, para gelados leite e alcoólicos. Comparado com GUMCREAM P35 é mais perfomante. Confere mais estrutura e retarda muito o derreter/escorrer do gelado.

Emulsionante em pasta, uso a frio. Recomendado para gela-dos de fruta e sorvetes, para ganhar mais ar e cremosidade.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

10 kg

10 kg

1 x 10 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

5 x 1 kg

5 x 1 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

25 kg

25 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

5 kg

3 g/kg

5 g/kg

8 g/kg

5 g/kg

10 g/kg

3 g/kg

6 g/kg

5 g/kg

10 g/kg

3 g/kg

4 g/kg

5 g/kg

6 g/kg

3 g/kg

4 g/kg

3 g/kg

15www.tecnoblend.it

GELADARIA

16

Mistura de ingredientes composto por estabilizantes, sólidos lácteos sem gordura e açúcares para produção de gelados de creme, fruta e sorvetes.

Bases


GELADARIA

São bases para produzir deliciosos gelados de base leiteBases cremes/leite

CÓDIGO

N0003

N0249

N0007

N0281

N0008

N0014

N0004

N0277

N0009

N0278

N0005

N0006

N0010

N0012

N0183

N0184

N0013

N0250

N0021

CREAM DELICATA 50

CREAM SUPERPANNA 100

CREAM DELICATA 100

CREAM PANNAEXTRA 50

CREAM PRIMA 100

CREAM PLUS 150

CREAM NOBILE 50

CREAM FREDDO 50

CREAM GOLD 50

CREAM ORO 150

CREAM NOBILE 100

CREAM FREDDO 100

CREAM PANNA 100

CREAM GOLD 100

CREAM OROPANNA 150

CREAM PANNA 50

UNICA 100 (crema e frutta)

CREAM SUPERPANNA 50

CREAM ROVERELLA

Bases a quente, sem gorduras nem aromas, rica en sólidos lácteos sem gorduras. Requere uso de nata e/o outros tipos de gorduras. Realça o sabor ca-racterístico.

Bases a frio, com nata e gorduras vegetais, com sabor a nata.

Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor lácteo. Requere uso de uma quantidade limitada de nata.

Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor a nata. Retarda o derreter do gelado.

Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor lácteo. Os ingredientes funcionais presentes, conferem uma estrutura suave e macia para gelados de alta qualidade. Indi-cada para quem pretende um gelado de creme perfeito.

Base a frio, com gorduras vegetais refinadas e sabor a nata. Não necessita pasteurização.

Base a quente para gelados creme, muito rica em gorduras vegetais refinadas, con sabor a nata. Indi-cada para um gelado encorpado.

Base a quente, com gorduras vegetais refinadas e sabor neutro. Realça o sabor principal.

Base a quente, com gorduras vegetais refinadas, com sabor nata. Indicada para gelados stracciatella e nata.

Bases a quente e frio, com nata de leite, sem gor-duras vegetais, com sabor a nata. Requer o uso de uma discreta quantidade de nata. Para gelados de apenas gorduras animais.

Base a quente, com nata de leite, sem gorduras vegetais, com sabor a nata. Requer uso de uma pe-quena quantidade de nata, combinando desta forma a qualidade com o aspecto práctico. Para gelados de apenas gorduras animais.

Base a frio, única para gelados de creme e fruta, com sabor neutro.

Base a quente, completa, para gelados creme, com sabor a leite.


8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

35 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

100 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

70 g/kg

35 g/kg

330 g/kg 1 x 10 kg

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

Sem

gorduras

hidrogenadas

1717www.tecnoblend.it

Mistura de ingredientes composto por estabilizantes, sólidos lácteos sem gordura e açúcares, para produção de gelados creme, frutas e sorvetes.

Bases com ingredientes naturais, sem emulsionantes, gorduras e aromas. Para quem pretende um gelado com ingredientes genuínos e simples. A ausência de aromas garante um sabor delicado e limpo.

São bases para produzir saborosos gelados de fruta e sorvetes

Bases

Bases sem emulsionantes

Bases fruta

CÓDIGO

CÓDIGO

N0045

N0188

N0046

N0189

N0047

N0157

N0164

N0048

FRUIT FREDDO 50

CREMANATURALE EVO 100

FRUIT FREDDO 100

FRUTTANATURALE EVO 50

FRUIT FREDDO 150

FRUIT LIMONE 50

FRUIT FIBRA 50

FRUIT FIBRA 100

Base a frio para gelados de fruta com gorduras. Contém gorduras vegetais refinadas de coco. Para uso em gelados com fruta, sumos e pastas fruta. Proporciona uma estrutura cremosa como nos gelados de creme. Não contém aromas.

Base natural, a quente, para gelados creme sem gorduras nem aromas.

Base natural, a frio, para gelados de fruta e sorve-tes. Ideal para sorvetes com álcool.

Base a frio, para gelados e sorvetes com sabor limão. Proporciona estrutura espatulável. Sem gorduras.

Base a frio rica em fibras vegetais, sem gordura nem aromas. Para gelados de fruta e sorvetes, sem gorduras e leite. Para uso em gelados com fruta, sumos e pastas fruta. Garantia de estrutura espatulável.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

35 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

35 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

70 g/kg

GELADARIA

Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a produtora e máquinas soft. Os gelados obtidos, são de qualidade idêntica aos pa-steurizados.

Ingredientes selecionados para ajudar a obter todos os gelados de creme, fruta e sorvetes com a mesma espatulabilidade e velocidade derretimento.

Núcleo

Melhorantes

CÓDIGO

CÓDIGO

N0253

N0051

N0255

N0050

N0254

N0054

N0231

N0132

N0227

N0145

N0258

NUCLEOCREMA

FAT PIÚ

NUCLEOCIOCCOLATO

FIBRA PIÚ

NUCLEOFRUTTA

PROMIL GEL

PANNAPLUS

STABILE GR

VEGEPRO 200

STABILE GR

CREMOSO

Xarope base, uso a frio, para produção de gelados creme, batidos, mignon, soft e em pau.

Integrador de gorduras vegetais refinadas, para gelados creme, melhorando a sua estrutura.

Xarope a frio, para produção de gelado chocolate, batidos, mignon, soft e em pau..

Integrador de fibras vegetais, para gelados fruta, sorvetes, melhora a estrutura.

Xarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau..

Integrador de proteínas de leite para gelados cre-me. Aumenta o ar e a cremosidade do gelado.

Integrador de sabor e gorduras de nata de leite, para gelados creme. Para reforçar o sabor e a estrutura.

Integrador de estabilizante/emulsionante, para gelados de creme e fruta. Proporciona estrutura e atrasa o derretido.

Integrador de fibras e proteínas vegetais, para gelados de fruta e sorvetes, sem derivados do leite.

Melhorante de cremosidade, uso a frio, para gela-dos de crema e fruta, duros e pouco espatuláveis.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

5 x 1 kg

2 x 3 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

2 x 3 kg

10 x 1 kg

2 x 3 kg

8 x 1 kg

1 x 20 kg

6 x 1 kg

150 g/kg

20 g/kg

500 g/kg

20 g/kg

400 g/kg

20 g/kg

30 g/kg

20 g/kg

10 g/kg

20 g/kg

20 g/kg


GELADARIA


Ingredientes , em forma semi-líquida (definido como “pasta”), utili-zado para fornecer gosto e cor ao gelado.

São sabores creme selecionados com os principais sabores da gelada-ria tradicional italiana

Sabores clássicos

Pastas creme tradicionais

CÓDIGO

I0002

I0019

I0013

I0024

I0009

I0236

I0015

I0324

I0010

I0270

I0016

I0296

I0011

I0022

I0321

I0027

I0203

I0023

I0017

I0361

I0362

ANTONELLA

CREMA ARANCIALIQUOROSA

CACAO FONDENTE

BACIOTTO AMARO Cacau/nocciola

CREMA CANNELLA

CAFFE’ MOKA

LATTE VUALA’

BACIOTTO DOLCECacau/nocciola

CREMA GIALLA

CARAMELLO AL LATTE

MALAGA

BISCOTTO ELITE

CROCCANTINO AL RHUM

CIOCCOLATO BIANCO

MANDORLA

BISCOTTO

GIANDUJA AMARAnocciola/Cacau

GIANDUJA DOLCEnocciola/Cacau

CREAM CARAMEL

MASCARPONE

MASTIHA

Pasta cacau/avelã.

Pasta sabor licor de laranja.

Pasta sabor chocolate preto.

Pasta sabor gianduia doce, com açúcar.

Pasta bacio amarga, sem açucar, com pedaços de avelã.

Pasta sabor a canela.

Pasta sabor a café espresso.

Pasta sabor “Doce de leite”.

Pasta bacio doce, com açucar, com pedaços de avelã.

Pasta sabor creme de ovo.

Pasta sabor a caramelo com leite.

Pasta sabor licor marsala e rum, contendo uvas passas.

Pasta sabor bolacha.

Pasta sabor crocante e rum.

Pasta sabor a chocolate branco.

Pasta amêndoas torradas.

Pasta sabor bolacha (com corantes artificiais).

Pasta sabor gianduia amarga, sem acúcar.

Pasta sabor creme caramelo.

Pasta sabor mascarpone.

Pasta sabor mastiha, contendo “Mastiha de Chíos”.


2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

70 g/kg

conpezzi

Com pedaços

Com pedaços

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

50 g/kg

25 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

GELADARIA

Pastas creme tradicionais


GELADARIA

CÓDIGO

I0028

I0234

I0299

I0222

I0350

I0372

I0035

I0271

I0272

I0045

I0034

I0235

I0046

I0030

I0033

I0298

I0297

MARRONS GLACES

PISTACCHIO

NOCCIOLA EXTRA S scura

VANIGLIA GOLD

MENTA EXTRA

PISTACCHIO GRANELLATO new

NOCCIOLA ORO con aroma

VANIGLIA MADAGASCAR

MENTA LATTE

TIRAMISU’

NOCCIOLA STABILIZZATA

ZABAGLIONE

TORRONE

NOCE

NOCCIOLA 100% S

VANIGLIA BOURBON

PANNA COTTA

Pasta sabor castanhas contendo pedaçosde castanha.

Pasta sabor pistáchio amendoado.

Pasta de avelãs, com torra forte.

Pasta baunilha, sabor Taiti, com bagas, contendo extrato de baunilha natural.

Pasta sabor hortelã-pimenta.

Pasta sabor pistáchio, com pedaços.

Pasta de avelã, aromatizada.

Pasta baunilha com bagas, com sabor cítrico, com extracto de baunilha.

Pasta sabor menta doce.

Pasta sabor tiramisú.

Pasta de avelã média torrada, estabilizada para reduzir a separação do óleo.

Pasta de zabaione.

Pasta sabor torrão, com pedaços.

Pasta sabor nozes.

Pasta de avelãs, com torra média.

Pasta baunilha bourbon, com extrato de baunilha natural.

Pasta sabor panna cotta.


2 x 3 kg

2 X 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 X 3 kg

50 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

Sabores clássicos

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços


Sabores creme/leite selecionados com os gostos exclusivos da gela-daria tradicional italiana

Pastas creme/leite exclusivas

CÓDIGO

CÓDIGO

I0326

I0345

I0014

I0231

I0042

I0354

I0040

I0374

I0352

I0050

I0212

ARACHIDE

NAOMI

CAFFE’

CASSATA SICILIANA

PASTA 100% CON “PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP”

LOLITA

PISTACCHIO PURO DI SICILIA 100% S

PASTA PISTACCHIO LUCANO

NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA

VANIGLIA NATURALE

ZUPPA INGLESE

Pasta amendoins tostados.

Creme de chocolate avelã, para utilizar direta-mente na cuba, sem bater na máquina.

Pasta café concentrada.

Pasta de cassata siciliana com fruta cristalizada.

Pasta pistáchio com “Pistacho verde de Bronte DOP” - Itália.

Pasta avelã com sabor wafer.

Pasta pistáchio integral, Sicília - Itália.

Pasta pistáchios cultivados en Basilicata.

Pasta de avelãs, “Tonda Gentile Trilobata” Italia, tostada média.

Pasta baunilha, sabor bourbon, com bagas e aro-mas naturais. Contém extracto de baunilha.

Pasta sabor zuppa inglese, concentrada.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

6 x 1,25 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 1,25 kg

70 g/kg

qb

15 g/kg

250 g/kg

70 g/kg

50t g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

20 g/kg

GELADARIA

Sabores clássicos

Sabores para variegar

Cremes para usar diretamente nas cubas sem bater na máquina.

I0375 EVACreme de chocolate branco, para utilizar direta-mente na cuba, sem bater na máquina.

qb 2 x 3 kg

Com pedaços

Sabores clássicos


GELADARIA

I0258

I0333

I0261

I0252

I0101

I0250

I0262

I0246

I0233

I0263

I0248

I0241

I0260

I0251

I0242

I0245

BANANA GIALLA

DOLCELIMONE con Lemonina

FRUTTO DELLA PASSIONE

MIRTILLO

COCCO

DOLCEMANDARINO con Lemonina

KIWI

PERA

FRAGOLA

MANGO ALPHONSO

LAMPONE

PESCA

FRAGOLINA DI BOSCO

MELA VERDE

FRUTTI DI BOSCO

MELONE

Pasta banana, confere cor amarela ao gelado.

Pasta limão, com acidificante em separado.

Pasta maracujá.

Pasta mirtilho.

Pasta de coco.

Pasta tangerina, com acidificante em separado.

Pasta kiwi.

Pasta pera.

Pasta morango.

Pasta manga alphonso.

Pasta framboesa.

Pasta pêssego.

Pasta morangos do bosque.

Pasta maça verde.

Pasta frutas do bosque.

Pasta melão.

50 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

São preparações com percentual muito alto de fruta, para conferir sabor e cor ao gelado fruta e sorvete.

Pastas frutaCÓDIGO

C0085

I0257

E0155

I0247

I0256

I0100

I0253

I0243

LEMONINA acidificante

ANGURIA

AROMA LIMONE BONIFICATORE

DOLCEARANCIA con Lemonina

ALBICOCCA

BANANA

AMARENA

ANANAS

Acidificante líquido para sorvetes e gelado fruta.

Pasta melancia.

Aroma limão concentrado.

Pasta laranja, com acidificante em separado.

Pasta alperce.

Pasta banana, confere cor branca ao gelado.

Pasta amarena (ginja).

Pasta ananás.


20 g/kg

70 g/kg

1 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 1 kg

20 x 60g

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços


Sabores clássicos

GELADARIA

Ingredientes em pó, concentrados, que conferem sabor e cor. Aconselha-se o uso a frio, depois da pasteurização

Aromatizantes

CÓDIGO

I0006

I0322

I0003

I0001

I0254

I0008

I0323

PANNYBON

CHEESECAKE

VANIBON

YOGOBON Nature

VANIGIA’

LEMONBON

LIQUIRIZIA ITALIANA 100%

Aroma nata em pó.

Aroma típico queijo barrar quark.

Aroma baunilha em pó, sem corantes.

Aroma iogurte.

Aroma baunilha em pó, com bagas. Confere cor amarela ao gelado.

Aroma limão em pó.

Alcaçuz pura italiana em pó.


6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

5 x 1 kg

20 g/kg

50 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

25

GELADARIA

Gelado Easy

25www.tecnoblend.it

São sabores creme completos, seleccionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana.

Sabores creme/leite

CÓDIGO

N0172

N0180

N0024

N0170

N0153

N0307

N0036

N0308

N0037

N0266

N0039

N0040

N0001

N0123

N0150

N0267

N0041

N0167

EASY BLUE KID

EASY MENTA BIANCA

EASY BANANA

EASY MENTA FREDDA

EASY BUBBLE PINK new

EASY NOCCIOLA new

EASY CREMA BIANCA

EASY TIRAMISU’

EASY CAFFE’

EASY PISTACCHIO new

EASY COCCO

EASY VANIGLIA GIALLA

EASY LIQUIRIZIA ITALIANA

EASY CIOCCOLATO

EASY RICOTTA

EASY KAIMAKI

EASY YOGURT

EASY MASTIHA

Sabor baunilha, cor celeste.

Sabor menta, com cor gelado branco.

Sabor banana, com pedaços.

Sabor menta verde, com cor verde claro no gelado.

Sabor chiclet morango, cor rosa.

Sabor avelã com granulado.

Sabor nata.

Sabor tiramisú.

Sabor café.

Sabor pistáchio com pedaços.

Sabor coco.

Sabor baunilha amarela com bagas.

Sabor alcaçuz com alcaçuz italiana.

Sabor chocolate leite.

Sabor ricotta.

Sabor kaimaki, típico grego.

Sabor iogurte.

Sabor mastiha com “Mastiha de Chíos”, típico grego.


8 x 1,5 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,2 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,2 kg/3 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

A linha Easy caracteriza se de ingredientes completos e perfeitamente equilibrados, aos quais se junta apenas água ou leite, uso a frio. Todos os produtos também se podem usar na granizadora.

Com pedaços

26

São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados

Sabores fruta

CÓDIGO

N0019

N0112

N0116

N0124

N0120

N0028

N0101

N0136

N0171

N0122

N0121

N0099

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE

LACTOSEFREE ANGURIA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE LIME

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE EXOTIC

LACTOSEFREE MANDARINO

LACTOSEFREE POMPELMO ROSA

LACTOSEFREE UVA FRAGOLA

Base completa neutra, para sorvetes sem lactose. Uso de fruta e sumos.

Sabor ace, sem lactose.

Sabor melancia, sem lactose.

Sabor limão, sem lactose.

Sabor laranja, sem lactose.

Sabor lima, sem lactose.

Sabor mojito, sem lactose.

Sabor rosa, sem lactose.

Sabor exótico, sem lactose.

Sabor tangerina, sem lactose.

Sabor toranja rosa, sem lactose.

Sabor uva morango, sem lactose.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1 kg / 2,7 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

Gelado Easy


GELADARIA


Gelateria

Gelado Easy

São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados

Sabores fruta com pedaços

CÓDIGO

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0098

N0105

N0109

N0173

N0100

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA

LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO

LACTOSEFREE MELA VERDE

LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE

LACTOSEFREE MIRTILLO

LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new

LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO

LACTOSEFREE PESCA

Sabor ananás, sem lactose.

Sabor morango, sem lactose.

Sabor frutas do bosque, sem lactose.

Sabor maça verde, sem lactose.

Sabor kiwi, sem lactose.

Sabor melão cantalupo, sem lactose.

Sabor mirtilo, sem lactose.

Sabor manga alphonso, sem lactose.

Sabor melão amarelo, sem lactose.

Sabor pêssego, sem lactose.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

29www.tecnoblend.it

GELADARIA

Easy eLatte

Linha de ingredientes para utilizar apenas juntando leite e produzir gelados de sabor único e inconfundível.

CÓDIGO

N0318

N0319

N0320

N0321

N0322

N0323

N0324

N0326

N0328

N0325

N0327

N0329

EASYeLATTE OLÉ

EASYeLATTE PARFAIT

EASYeLATTE CIOCCOLATO BIANCO

EASYeLATTE CIOCCOLATO

EASYeLATTE CRÈME BRULÉE

EASYeLATTE MASTIHA

EASYeLATTE TIRAMISU’

EASYeLATTE VANIGLIA

EASYeLATTE CARAMELLO

EASYeLATTE CHEESECAKE

EASYeLATTE YOGURT

EASYeLATTE CAPPUCCINO

Sabor bolacha OREO.

Gelado sabor “Parfait”.

Sabor Chocolate Branco.

Sabor Chocolate.

Sabor “Creme Brulée”.

Sabor con Mastiha.

Sabor Tiramisú.

Sabor Baunilha amarela com bagas.

Sabor Caramelo.

Sabor Cheesecake.

Sabor Iogurte.

Sabor Cappuccino.


3 x 1,2 kg

1 x 1 kg

4 x 1,2 kg

3 x 1,2 kg 3 x 1 kg

3 x 1,2 kg 3 x 1 kg

3 x 1,2 kg 3 x 0,35 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

4 x 1,2 kg

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

1,2 kg / 3 L leite

31www.tecnoblend.it

Linha de ingredientes completos para produção de gelados sem adição de açúcares, baixas calorias e baixo índice glicémico, com stevia.

Calostevia

Linha de ingredientes completos com stevia, sem açúcares adicio-nados. Perfeitamente equilibrados, aos quais só se junta água. Uso a frio.

Linha CaloGelado sem acúcares adicionados

GELADARIA

CÓDIGO

N0174

N0175

N0310

N0309

CALOSTEVIA CREMA new

CALOSTEVIA CIOCK new

CALOSTEVIA LIMONE new

CALOSTEVIA FRAGOLA new

Sabor creme branco, sem adição de açúcares, com stevia.

Sabor chocolate, sem adição de açúcares, com stevia.

Sabor limão, sem adição de açúcares, com stevia.

Sabor morango, sem adição de açúcares, com stevia.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

32

Aprovado


Linha de ingredientes completos para produção a frio de gelados para veganos. Perfeitamente equilibrados, acrescentando apenas água.

Linha Vegan

São sabores creme para veganos, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana

São sabores de fruta para veganos, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana

Sabores crema

Sabores fruta

CÓDIGO

CÓDIGO

N0303

N0296

N0299

N0294

N0301

N0292

N0302

N0295

N0306

N0298

N0300

N0293

N0305

N0297

N0304

VEGAN FONDENTE new

VEGAN LIMONE new

VEGAN VANIGLIA new

VEGAN FRAGOLA new

VEGAN PISTACCHIO new

VEGAN BANANA new

VEGAN TIRAMISU’ new

VEGAN COCCO new

VEGAN NOCCIOLA new

VEGAN FRUTTI DI BOSCO new

VEGAN CAFFE’ new

VEGAN MANDARINO new

VEGAN ARACHIDE new

VEGAN MELA new

VEGAN CANAPA new

Sabor chocolate preto.

Sabor limão.

Sabor baunilha amarela com bagas.

Sabor morango.

Sabor pistáchio.

sabor banana.

Sabor tiramisú.

Sabor coco.

Sabor avelã.

Sabor frutas do bosque.

Sabor café.

Sabor tangerina.

Sabor amendoim.

Sabor maçã.

Sabor cânhamo.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,6 kg

GELADARIA

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,6 kg/2,5 L

Lactosefree é a linha de ingredientes sem lactose, leite e derivados. Estes gelados são dedicados a todos os consumidores, mas com especial atenção a quem deve se-guir uma alimentação controlada. São alimentos saudáveis que contribuem para uma melhor qualidade de vida.

CÓDIGO

N0044

N0135

N0038


CÓDIGO

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0098

N0105

N0109

N0173

N0100

GELADARIA

São sabores creme sem lactose, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana

Sabores creme Lactosefree

LACTOSEFREE CREMA

LACTOSEFREE CREMOLATA

LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO

Sabor creme branco, sem lactose.

Sabor creme amarelo com canela, sem lactose.

Sabor chocolate preto, com pedaços de chocola-te preto, sem lactose.


8 X 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

Linha de ingredientes completos sem lactose nem derivados lácteos. Perfeitamente equilibrados, aos quais se junta apenas água, uso a frio.

Gelado sem lactose

São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA



LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE




LACTOSEFREE PESCA












10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

35www.tecnoblend.it


GELADARIA

São sabores de fruta sem lactose, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana.

Sabores fruta

CÓDIGO

N0019

N0112

N0116

N0124

N0120

N0028

N0101

N0136

N0171

N0122

N0121

N0099

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE

LACTOSEFREE ANGURIA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE LIME

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE EXOTIC


LACTOSEFREE POMPELMO ROSA





Sabor limão, sem lactose.










10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1 kg /2,7 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

Gelado sem lactose


GELADARIA

Molhos doces para decoração dos gelados na cuba. Permanecem macios na vitrine a -14°C.Variegados

CÓDIGO

M0087

M0078

M0051

M0013

M0046

M0049

M0091

M0081

M0053

M0083

M0077

M0086

M0071

M0076

M0079

M0092

M0075

M0080

M0063

M0011

M0090

M0074

ALADINO

CARAMELLATTE

AMARENA

CIOCCOLATO

ANTONELLA

FRAGOLA

LOLITA

BIANCOCCO

LATTE GRANELLATO

PESCARANCIO

ARACHIDE

FRUTTI DI BOSCO

MIELE

BIANCORISO

LATTE VUALA

RISOCACAO

BIANCO

GIGOLO’

MIRTILLO

BISCOTTO

LIME

WAFERCACAO GRANELLATO

Sabor vincotto con uvas passas.

Sabor Caramelo com leite.

Sabor amarena.

Sabor chocolate.

Sabor cacao-avelã.

Sabor morango.

Sabor wafer avelã.

Sabor chocolate branco e coco ralado.

Sabor chocolate leite com granulado de avelã.

Sabor pêssego e laranja.

Sabor cacao-avelã com pedaços de amendoim.


Sabor mel.

Sabor chocolate branco com cereais crocantes cacao.

Sabor doce de leite.

Sabor chocolate com cereais crocantes cacao.

Sabor chocolate branco.

Sabor figo com figos caramelizados.

Sabor mirtilos.

Sabor chocolate avelã com pedaços de bolachas chocolate.

Sabor lima.

Sabor chocolate de leite com wafer e granulado de avelã.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços

Com pedaços


GELADARIA

Molhos doces para decoração de taças gelados, bolos e sobreme-sas. Servidos à temperatura ambiente.Topping

CÓDIGO

M0060

M0044

M0005

M0006

M0052

M0056

AMARENA

ANTONELLA

CARAMELLO

FRUTTI DI BOSCO

CIOCCOLATO

FRAGOLA

Sabor amarena.

Sabor chocolate avelã.

Sabor caramelo leite.



Sabor morango.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg


GELADARIA

Os kits contêm os diferentes produtos numa única caixa, para faci-litar realização de receitas de sabores especiais. Utilizados en gela-daria e pastelaria.

Kit sabores especiais

O kit cheesecake, sabor queijo quark com nota de biscotto, decorado com variegato morango. Utiliza-se em geladaria e pastelaria.

O gelado limão, é um dos sabores mais difíceis de fazer. O kit limão, facilita e garante a realização de um gelado com sabor a limão fre-sco.

Kit cheesecake

Kit limão

CÓDIGO

CÓDIGO

I0325

I0211

KIT CHEESECAKE

KIT LIMONE

Kit composto por sabor Quark fior di formaggio, Pasta Biscotto e Variegato Morango.

Kit composto por Lemonina acidificante e aroma limão bonificatore.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

50 g/kg50 g/kg

qb

20 g/kg1 g/kg

O kit biscotto, permite realizar o gelado creme de bolacha. Contém o sabor e a decoração. Utilizado também em pastelaria.

Kit biscotto

CÓDIGO

I0302 KIT BISCOTTO Kit composto por Sabor Biscotto e Variegato Biscot-to.


50 g/kgqb

1 x 3 kg1 x 3 kg

1 x 1 kg1 X 3 kg1 X 3 kg

5 x 1 kg5 x 60 g

41

Chocolate puro para cobertura gelados pau e mignon.Chocolates puros

CÓDIGO

CÓDIGO

I0363

I0364

I0365

I0366

I0367

I0368

PUROFONDENTE

PUROBIANCO

PUROLATTE

PUROLIMONE

PUROARANCIO

PUROFRAGOLA

Chocolate preto.

Chocolate branco.

Chocolate de leite.

Chocolate com sabor e cor limão.

Chocolate com sabor e cor laranja.

Chocolate com sabor e cor morango.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

41www.tecnoblend.it

GELADARIA

Chocolates idealizados para cobertura de gelados pau, mignon, fruta e sobremesas.


Preparações doces utilizadas para coberturas de gelados pau, mi-gnon e produção do clássico sabor stracciatella.Stracciatela

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

I0292

I0355

I0293

I0356

I0043

I0277

STRACCIATELLA AL LATTE


STRACCIATELLA BIANCA

STRACCIATELLA FONDENTE



Sabor chocolate com leite.



2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

STICKS/PAUIngredientes para produção de gelados pau e mignon, para servir a -18°C.

43

Ingredientes para produção de gelados pau e mignon, para servir a -18°C.

São sabores de fruta sem lactose, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana.

Sticks/Pau

Sabores fruta

CODICE

N0273

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0173

N0098

N0109

N0105

N0100

EASYSTECCO COCCO

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA






LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE

LACTOSEFREE PESCA

Sabor coco.












10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

43www.tecnoblend.it

STICKS/PAU

Xaropes, uso a frio, para produção de gelados artesanais, com a produ-tora e a máquina soft, e gelados de pau. Os gelados são de qualidade idêntica aos elaborados com mix pasteurizado.

Núcleo creme/leite

CÓDIGO

N0253

N0255

NUCLEOCREMA

NUCLEOCIOCCOLATO

Xarope base, uso a frio, para produção de gela-dos creme, batidos, mignon, soft e em pau.

Xarope a frio, para produção de gelado chocola-te, batidos, mignon, soft e em pau.


150 g/kg

500 g/kg

Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a produ-tora e máquinas soft. Os gelados obtidos, são de qualidade idêntica aos pasteurizados.

Núcleo fruta

CÓDIGO

N0271 NUCLEOFRUTTA STECCOXarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau..


300 g/kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

N0116

N0122

N0124

N0136

N0120

N0121

N0028

N0171

N0101

N0099

LACTOSEFREE ANGURIA


LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE EXOTIC

LACTOSEFREE POMPELMOROSA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE LIME










Gusto lime, senza lattosio.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

São sabores de fruta sem lactose com pedaços, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana.


CÓDIGO

N0019

N0112

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE




10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

1,25 kg/2,5 L

1 Kg/2,5 Lt

Sticks/Pau

STICKS/PAU


São sabores creme completos, seleccionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana

Sabores creme/leite

CÓDIGO

N0272 EASYSTECCO CREMABase completa, uso a frio, juntando apenas água para um gelado pau e mignon, sabor nata.


8 x 1,8 kg

1,8 kg/2,2 L


Chocolates idealizados para cobertura de gelados pau, mignon, fruta e sobremesas.


Chocolate puro para cobertura gelados pau e mignon

Preparações doces utilizadas para coberturas de gelados pau, mignon e produção do clássico sabor stracciatella.

Chocolates puros

Stracciatela

CÓDIGO

CÓDIGO

I0363

I0364

I0365

I0366

I0367

I0368

PUROFONDENTE

PUROBIANCO

PUROLATTE

PUROLIMONE

PUROARANCIO

PUROFRAGOLA

Chocolate preto.

Chocolate branco.

Chocolate de leite.

Chocolate com sabor e cor limão.

Chocolate com sabor e cor laranja.

Chocolate com sabor e cor morango.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

STICKS/PAU

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

I0292

I0355

I0293

I0356

I0043

I0277







Sabor chocolate com leite.



2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

SOFTLinha de produtos para preparar gelados artesanais e gelados soft com a máquina soft.

47

Ingredientes completos e perfeitamente equilibrados para produzir um gelado artesanal italiano utilizando a máquina soft.

Ingredientes a frio, para produção de gelados soft sem emulsionan-tes.

Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a pro-dutora e máquinas soft.

Gelado fresco

Softfree

Nuclei

CÓDIGO

CÓDIGO

N0274

N0253

N0275

N0255

N0276

N0254

FRESCOLATTE

NUCLEOCREMA

FRESCOYOGURT

NUCLEOCIOCCOLATO

FRESCOBASE

NUCLEOFRUTTA

Base completa, uso a frio, para gelado de nata. Pode ser aromatizada com pastas creme (50 gr/kg).

Xarope base, uso a frio, para produção de gela-dos creme, batidos, mignon, soft e em pau.

Base completa, uso a frio, para produzir gelado de iogurte.

Xarope a frio, para produção de gelado chocola-te, batidos, mignon, soft e em pau..

Base completa, uso a frio, para gelados creme, com pastas gorduras: avelã, pistachio, gianduia, etc.

Xarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

10 x 1,1 kg

8 x 1,2 kg

8 x 1,3 kg

650 g/kg

150 g/kg

600 g/kg

500 g/kg

550 g/kg

400 g/kg

47www.tecnoblend.it

SOFT

CÓDIGO

N0176

N0177

N0178

N0179

SOFTFREE CIOCCOLATO

SOFTFREE LATTE

SOFTFREE FRAGOLA

SOFTFREE YOGURT

Sabor chocolate.

Sabor leite.

Sabor morango.

Sabor iogurte.


12 x 900 g

12 x 900 g

12 x 900 g

12 x 900 g

900 g/2 L

900 g/2 L

900 g/2 L

900 g/2 L

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


IOGURTERIALinha de produtos para produzir gelado iogurte artesanal utilizando a máquina soft.

www.tecnoblend.it

Gelateria

49

Ingredientes a frio, para produção de Frozenyogurt utilizando a máquina soft e a produtora.Frozen yogurt

N0043

N0251

N0252

N0270

YOGURTGELATO

FROZENYOGO 10

FROZENYOGO 40

FROZENYOPLÁ new

Base rica em frutose, sem aromas, a frio, para produção de gelado artesanal e soft com 75% de iogurte.

Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 10% de iogurte clássico ou grego, ou leite.

Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 40% de iogurte clássico ou grego.

Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 15% de iogurte clássico ou grego, ou leite.

PRODUTO NOTE

10 x 0,8kg

10 x 1,1 kg

10 x 1,3 kg

10 x 1 kg

250 g/kg

200 g/kg

200 g/kg

240 g/kg

IOGURTERIA

49www.tecnoblend.it

CÓDIGO DESCRIÇÃO

PASTELARIAA Pastelería é uma parte da arte culinária, dedicada exclusivamente à preparação de alimentos doces como massas recheadas, bolos, bolachas, pralinés, chocolates…

51

Ingredientes para produção de mousses, para servir a +4°C, e semi-frios, para servir a -18°C.

Mousses e semifrios

CÓDIGO

L0001

L0002

DESSERT BIANCO

-18° C

+ 4° C

DESSERT CIOCCOLATO

Base neutra, para produzir semifrios e mousses e aromatizar a gosto.

Base para elaborar semifrios e mousses chocolate.


10 x 1 kg

10 x 1 kg

190 g/kg

250 g/kg

51www.tecnoblend.it

PASTELARIA


PASTELARIA

Cremes anidros para untar e rechear doces e sobremesas.

Molhos para servir a quente para decoração de bolos e sobremesas colher.

Cremes de recheio

Fudge

CÓDIGO

CÓDIGO

L0009

M0001

L0086

M0002

L0043

CREMAPLUS

FUDGE CIOCCOLATO

CREMATEX

FUDGE CARAMELLO butter scotch

CREMATEX BIANCA

Creme cacao-avelã, para untar e rechear depois do forno.


Crema cacao-avelã, para untar e resistente ao forno.

Sabor caramelo leite com toque de manteiga.

Crema chocolate branco, para untar e resistente ao forno.

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

Ingredientes para produção de cremes pasteleiros de alta qualida-de, cremosas e com corpo.

Ingredientes para produção de cremes pasteleiros de alta qualidade, cremosas e com corpo.

Creme

Creme pasteleiro

CÓDIGO

L0037

L0036

C0130

L0044

L0033

L0007

CARLA

LAURA

NUCLEO CREMAFORNO

IRINA

OLGA

CREMA PASTICCERA 100C

Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro tipo “chantilly”. Estável no forno e congelação.

Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro cremoso. Estável no forno e congelação.

Núcleo, para creme pasteleiro a frio ou a quente, adicionando à própria receita, para dar estabilidade no forno e congelação.

Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro com corpo. Estável no forno e congelação.

Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro cremoso. Estável no forno e congelação.

Base, para creme pasteleiro a quente. Evita uso de ovos e aumenta a durabilidade do creme.


15 kg

15 kg

20 kg

15 kg

15 kg

10 x 1 kg

375 g/ 1 L

375 g/ 1 L

35 g/kg

400 g/ 1 L

80 g/ 1 L

100 g/ 1 L

13 kg

6 kg

6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


CÓDIGO

L0074

L0076

L0078

L0075

L0079

L0080

L0081

L0082

KIT MACARONS NEUTRO

KIT MACARONS CACAO

KIT MACARONS CELESTE con coloranti artificiali

KIT MACARONS ROSSO con coloranti artificiali

KIT MACARONS GIALLO

KITMACARONS VERDE

KIT MACARONS ROSA

KIT MACARONS VIOLA

Base Macaron, coloração e aroma a gosto.Sugeridos os aromas em pasta.

Macarons de chocolate.

Macarons de cor azul.

Macarons de cor vermelha.

Macarons de cor amarela.

Macarons de cor verde.

Macarons de cor rosa.

Macarons de cor violeta.


5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

PASTELARIA

Ingredientes à base de amêndoa para elaboração de macarons.Diferem apenas na cor do produto acabado.Macarons


PASTELARIA

Pasta para moldar de manteiga de cacao, para criação de elementos decorativos para bolos e semifrios.Misscake

CODICE

L0061

L0063

L0065

L0067

L0062

L0064

L0066

L0068

MISSCAKE BIANCO

MISSCAKE CELESTE (con coloranti artificiali)

MISSCAKE GIALLO

MISSCAKE ROSSO

MISSCAKE ARANCIO

MISSCAKE CIOCCOLATO

MISSCAKE ROSA

MISSCAKE VERDE

Pasta para moldar de cor branca.

Pasta para moldar de cor azul.

Pasta para moldar de cor amarela.

Pasta para moldar de cor vermelha.

Pasta para moldar de cor laranja.

Pasta para moldar de cor castanha.

Pasta para moldar de cor rosa.

Pasta para moldar de cor verde.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


PASTELARIA

Ingredientes para produção de pão de ló, torta e “palitos la reine”.

Ingredientes para produção de crocante.

Ingredientes para coberturas brilho de mousses e semi frios.

Pandispagna

Preparado para Crocante

Brilhos

CÓDIGO

CÓDIGO

CÓDIGO

L0051

L0052

L0069

L0070

PANDISPAGNA

CROCCANTE

GLASSA NEUTRA

GLASSA CIOCCOLATO

Base para produção de pão de ló, torta, “palitos la reine”.

Preparado para crocante e barritas, utilizando frutas secas e muesli, simples e rápido.

Brilho espelho, neutro, para aromatizar e dar cor com pastas e aromas. Estável e brilhante de +4°C a -18°C.

Brilho espelho, de chocolate. Estável e brilhante de +4°C a -18°C.

PRODUTO

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

NOTE

15 kg

10 x 1 kg

500 g/kg

670 g/kg

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg


PASTELARIA

Ingredientes para elaboracão de crepes doces e salgados.

Ingredientes para elaboração de suspiros.

Açúcar para derreter e criar decoracões para bolos e semifrios.

Preparado para crepes

Base para suspiros

Açúcares para decorações

CÓDIGO

CÓDIGO

CÓDIGO

L0053

L0040

H0022

CREPES DOLCE&SALATO

ALBUPLUS

ISOMALTO

Preparado em pó para crepes doces e salgados acrescentando leite.

Clara de ovo em pó, para elaboração de suspiros. Garante nata montada constante.

É um ingrediente que se utiliza para decoração de bolos e semi frios.

PRODUTO

PRODUTO

PRODUTO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

5 x 1 kg

6 x 1 kg

400 g/kg

50 g/kg

qb


PASTELARIA

Pastas de fruta específicas para dar sabor e cor aos cremes pastelei-ros e outros produtos de pastelaria

Pastas de fruta

CODICE

I0244

I0310

I0332

I0249

DOLCEARANCIA

DOLCEFRAGOLA (con colorante artificiale)

DOLCELIMONE

DOLCEMANDARINO

Sabor laranja.

Sabor morango.

Sabor limão.

Sabor tangerina.


70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

Sabores Pastas de fruta

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

Sabores


Preparacões em pasta que conferem cor e sabor aos doces. Utili-zam-se em geladaria e pastelaria.

Aromas em pasta

CÓDIGO

I0195

I0196

I0120

I0123

I0125

I0206

I0126

I0122

I0210

I0124

I0127

AROMAINPASTA ARANCIO

AROMAINPASTA BISCOTTO

AROMAINPASTA CARAMELLO

AROMAINPASTA LIMONE

AROMAINPASTA PISTACCHIO

AROMAINPASTA MANDARINO

AROMAINPASTA TIRAMISU’

AROMAINPASTA FRAGOLA

AROMAINPASTA PANNA

AROMAINPASTA NOCCIOLA

AROMAINPASTA VANIGLIA

Sabor e cor laranja.

Sabor e cor bolacha.

Sabor e cor caramelo.

Sabor e cor limão.

Sabor e cor pistáchio.

I0267 AROMAINPASTA MANDORLA DOLCE

Sabor e cor amêndoa doce.

Sabor e cor tangerina.

Sabor e cor tiramisú.

Sabor e cor morango.

Sabor e cor nata.

Sabor e cor avelã.

Sabor e cor baunilha.


5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

Aromas concentrados que conferem sabor aos doces. Estáveis ao calor, utilizam-se para croissants, bolachas, pão de ló, entre outros.

Aromas

CÓDIGO

E0018

E0017

E0097

E0027

E0019

E0099

AROMA ARANCIO

AROMA BURRO

AROMA CROISSANT

AROMA LIMONE

AROMA PANETTONE

AROMA VANILLINA

Sabor laranja.

Sabor manteiga.

Sabor croissant.

Sabor limão.

Sabor panettone.

Sabor baunilha (em pó).


1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

0,5 g/kg

PASTELARIA

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

12 x 0,5 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

MATÉRIAS PRIMASÉ uma seleção de matérias primas funcionais para geladaria, pastelaria e produtos forno.

Leite em pó e proteínas lácteas.Leite e proteínas

CÓDIGO

A0010

A0053

A0070

A0043

A0009

A0003

A0007

A0037

A0008

A0048

A0044

A0006

A0022

A0002

A0014

A0041

A0001

MILAT SPRAY

PROMIL 17L20

LATTE&PANNA

INSTANT FAT 26

MILK CREAM

OPTIFAT 26 V

PROMIL 3850

OPTIMIL 200

MILK SOFT

OPTILAT 70

PROMIL 3850

OPTIMIL 30

MILK 26

OPTIMIL 150i

LATTE MAGRO SPRAY

LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G.

PROMIL 20L20

Leite magro em pó spray, fácilmente solúvel, com 1% de açúcar.

Leite magro com proteínas de leite. Ideal para con-feitaria, como alternativa ao leite fresco e em pó.

Leite magro em pó, especial, contém nata. Substitui o leite fresco.

Proteínas de leite com 26% de gorduras vegetais de coco, refinadas. Alternativa ao leite gordo em pó.

Leite magro com proteínas do leite. Ideal para obter cremo-sidade nos gelados e suavidade nos cremes pasteleiros.

Leite com 26% de gorduras vegetais refinadas de coco. Alternativa ao leite gordo fresco e em pó.

Proteínas de leite 85%, com propriedades estabili-zantes e emulsionantes.

Proteínas do leite a 20%. Dispersa-se com farinha. Para os pães de leite, confeitaria, bolachas, etc.

Leite magro com proteínas. Recomendado em geladaria para dar cremosidade. Alternativa ao leite em pó.

Gorduras vegetais de coco refinadas, a 70%. Alter-nativa à nata do leite. Não causa colesterol.

Leite magro com proteínas do leite. Ideal para obter cre-mosidade nos gelados e suavidade nos cremes pasteleiros.

Leite com 26% de gorduras vegetais refinadas de coco. Alternativa ao leite gordo fresco e em pó.

Proteínas do leite a 15%. Dispersa-se com farinha. Para os pães de leite, confeitaria, bolachas, etc.

Leite magro em pó spray, fácilmente solúvel.

Obtido do leite gordo fresco pasteurizado com açúcar, igual a 43%. Proporciona sabor caramelizado.

Leite magro com proteínas. Recomendado em geladaria para dar cremosidade. Alternativa ao leite em pó.


10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

20 kg

25 kg

25 kg

15 kg

5 kg

A0062 PROMILPLUS 3950 Seroproteínas a 95%. Incorpora ar e gelifica. Usa-se nos gelados de fruta e sorvetes alcoólicos.

4 x 1 kg


MATÉRIAS PRIMAS

61

S0068

S0020

S0064

NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15

NOCCIOLE TOSTATE SPEZZATE

NOCCIOLE TOSTATE IN GRANELLA

Avelãs inteiras torradas e selecionadas, calibre 13-15.

Avelãs pedaços torradas.

Avelãs granuladas torradas, calibre 2/4. 3 x 2 kg

3 x 2 kg

3 x 2 kg

61www.tecnoblend.it

CÓDIGO

CÓDIGO

CÓDIGO

D0023

F0003

D0022

F0004

D0024

CARIGUA CACAO 22/24

CARIGUA CACAO 22/24

ELDORADO

SALVADOR

MASSA DI CACAO

Cacau com teor de manteiga de 22 a 24%. Mistura de cacau de origem da Costa do Marfim e Gana. Utiliza-se na geladaria e pastelaria. Proporciona um sabor de chocolate harmonioso e inconfundível.

Café solúvel instantâneo. Obtido de Arabica eRobusta. Utilizado em geladaria, pastelaria e bebidas.

Café solúvel instantâneo. Obtido de Arabica eRobusta. Utilizado em geladaria, pastelaria e bebidas.

Produto rico em manteiga de cacau a 53%. Indicado para geladaria e pastelaria para obter um chocolate preto único.

PRODUTO

PRODUTO

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DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

DESCRIÇÃO

NOTE

NOTE

NOTE

12,5 kg

8 x 500 g

10 kg

8 x 500 g

10 x 1 kg

MATÉRIAS PRIMAS

Café solúvel

Cacau

Os indispensáveis

Café solúvel e liofilizado para usar em pastelaria e geladaria, doces e bebidas.

Cacau em pó e massa de cacau. Usado na geladaria e pastelaria. Proporciona um sabor de chocolate harmonioso e inconfudível, útil para conseguir um chocolate preto único.

São ingredientes utilizados em geladaria e pastelaria para múltiplos usos.

S0074 COCCO RAPE’Coco ralado desidratado. 4 x

1 kg

-18° C+4° C

Miele

Naomi

Gigolò

Vualà

Mousse Semifreddi -18° C+4° C

Arachidi

Tiramisù

Mousse

Mousse

-18° C

+4° C

+4° C

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Legenda Ícones e notas

NOTAS

Sem lactose

Sem glúten

Simples em 10 minutos

Para veganos

Sem açucares adicionados

Com stevia

A quente e a frio

Tempo

Dosagem

Porções

Temperatura

Caixa

Saco

Balde

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