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Catálogo de Especiarias, Ervas Aromáticas e Chás Janeiro de 2012 v1.0

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Catálogo de Produtos Flor D'Açafrão: Especiarias, Ervas Aromáticas, Frutos Secos, Chás e Chai Indiano

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Índice

APRESENTAÇÃO .................................................................................................................................................................... 3

ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E OUTROS ............................................................................................................ 4

CHÁS & CHAI ........................................................................................................................................................................ 18

NOTAS .................................................................................................................................................................................... 23

ESPECIARIAS ........................................................................................................................................................................... 4 MISTURAS DE ESPECIARIAS (CARIL) ..................................................................................................................................... 13 ERVAS AROMÁTICAS ............................................................................................................................................................ 15 MISTURAS DE ERVAS AROMÁTICAS ..................................................................................................................................... 16 LEGUMINOSAS, FARINHAS E FRUTOS SECOS ....................................................................................................................... 17

CHÁS & INFUSÕES SIMPLES.................................................................................................................................................. 18 CHÁS & INFUSÕES COMPOSTAS .......................................................................................................................................... 20 CHAI MASALA FLOR D’AÇAFRÃO®...................................................................................................................................... 21

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APRESENTAÇÃO

Flor D'Açafrão® - Aromas da Índia é uma empresa dedicada à comercialização de produtos com

origem Indiana. Inspirados nos mercados das cidades da Índia, decidimos promover a venda a

peso de especiarias, ervas aromáticas, chás e incensos. Este tipo de venda ao público permite aos

nossos clientes comprar apenas as quantidades que necessita, mediante o uso que dá a cada

produto.

Para além da venda ao público, a nossa empresa investe na venda dos seus produtos

para instituições e empresas na área da restauração, com preços de revenda.

Pretendemos proporcionar aos nossos clientes a oportunidade de experimentarem novos sabores

na sua cozinha, assim como de terem acesso a produtos específicos de todo o mundo,

processados em conformidade com as normas ISO e Responsabilidade Ambiental através dos

intervenientes certificados do processo de produção e transporte, garantido assim a qualidade dos

produtos que utilizam na confecção de alimentos, novos sabores e culinária criativa.

Saiba mais em

www.flordacafrao.com

www.facebook.com/ face.flordacafrao

ou contacte-nos através do email

[email protected]

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ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E OUTROS

As nossas especiarias e ervas aromáticas são seleccionadas de vários pontos do mundo, tendo em

vista a exclusividade de um aroma único e natural que apela à nossa criatividade gastronómica.

Esp eciar ias

Açafrão, Estigma | Crocus sativus | ESP001 Combina bem com Anis, cardamomo, canela, funcho, gengibre, noz-moscada, pimenta Vai bem com Espargos, cenouras, frango, ovos, peixe e marisco, alhos franceses, cogumelos, faisão, abóbora, coelho e espinafres

Açafrão-das-Índias, Moído | Curcuma Longa | ESP002 Combina bem com Malaguetas, cravo-da-índia, coentro, cominho, funcho, gengibre, mostarda Vai bem com Beringelas, feijão, ovos, peixe, lentilhas, carne, arroz e espinafres

Ajowan, Semente | Trachyspermum ammi | ESP033 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, cominho, funcho, gengibre, curcuma, pimenta Vai bem com Peixe, feijão-verde, leguminosas

Alcavaria Semente | Carum carvi | ESP003 Combina bem com Coentro, alho, salsa e tomilho Vai bem com Maçãs, pães, couve, pato, ganso, massa, cebolas, porco, batatas

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Anis Estrela, Grão | Illicium verum | ESP005 Combina bem com Cássia, malaguetas, coentro, funcho, alho, gengibre, pimenta Vai bem com Frango, peixe e marisco, figos, frutos tropicais, alhos franceses, porco, abóbora, legumes de raiz

Anis, Semente | Pimpinella anisum | ESP004 Combina bem com Ajowan, pimenta, cardamomo, canela, cravo-da-índia, cominho, funcho, noz-moscada, anis estrela Vai bem com Maçãs, castanhas, figos, peixe e marisco, abóbora

Assa-fétida, Moída | Ferula assafoetida | ESP034 Combina bem com Mostarda, manga verde seca, coentros, cominhos, gengibre Vai bem com Peixe fresco ou salgado, cereais, carne grelhada ou assada, leguminosas e a maioria de legumes

Baunilha (Bourbon), Vagem | Vanilla planifolia | ESP049 Combina bem com Cardamomo, malaguetas, canela, cravo-das-índias e açafrão Vai bem com Maçãs, melão, pêssegos, pêras, ruibarbo, morangos, peixe e marisco, natas, leite e ovos

Canela Cássia, Pau | Cinnamomum aromaticum | ESP008 Combina bem com Cardamomo, cravinho, coentro, cominhos, funcho, gengibre, noz-moscada e macis, pimenta, anis estrela, curcuma Vai bem com Maçãs, ameixas, carne, leguminosas

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Canela, Moída | Cinnamomum verum | ESP007 Combina bem com Cardamomo, cravinho, coentro, cominhos, gengibre, noz-moscada e macis, curcuma Vai bem com Amêndoas, maçãs, alperces, beringelas, bananas, chocolate, café, carneiro, pêras e arroz

Cardamomo Verde, Grão | Elettaria cardamomum | ESP010 Combina bem com Alcaravia, malaguetas, canela, cravo-da-índia Vai bem com Maçãs, laranjas, pêras, leguminosas, batata-doce

Caril, Folha Seca | Murraya koenigii | ESP012 Combina bem com Cardamomo, malagueta, coco, folha de coentro, cominho, semente de feno-grego, alho, semente de mostarda, pimenta e curcuma Vai bem com Peixe, carneiro, lentilhas, arroz, marisco e a maioria dos legumes

Coentro, Moído | Coriandrum sativum | ESP014 Combina bem com Pimenta, malagueta, canela, cravo-da-índia, cominhos, funcho, alho, gengibre, macis e noz-moscada Vai bem com Maçãs, frango, citrinos, peixe, presunto, cogumelos, cebolas, ameixas, porco, batata, leguminosas

Coentro, Semente | Coriandrum sativum | ESP013 Combina bem com Pimenta, malagueta, canela, cravo-da-índia, cominhos, funcho, alho, gengibre, macis e noz-moscada Vai bem com Maçãs, frango, citrinos, peixe, presunto, cogumelos, cebolas, ameixas, porco, batata, leguminosas

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Cominho, Moído | Cuminum cyminum | ESP016 Combina bem com Ajowan, pimenta, anis, louro, cardamomo, malaguetas, canela, cravo-da-índia, funcho, coentro, feno-grego, alho, gengibre, macis e noz-moscada, mostarda, orégãos, paprika, tomilho, curcuma Vai bem com Beringelas, feijão, pão, couve, queijo fortes, frango, lentilhas, cebolas, batata, arroz

Cominho, Semente | Cuminum cyminum | ESP015 Combina bem com Ajowan, pimenta, anis, louro, cardamomo, malaguetas, canela, cravo-da-índia, funcho, coentro, feno-grego, alho, gengibre, macis e noz-moscada, mostarda, orégãos, paprika, tomilho, curcuma Vai bem com Beringelas, feijão, pão, couve, queijo fortes, frango, lentilhas, cebolas, batata, arroz

Cravo-das-Índias, Grão | Syzygium aromaticum | ESP017 Combina bem com Cardamomo, louro, canela, malagueta, coentro, gengibre, macis e noz-moscada, tamarindo Vai bem com Maçãs, beterraba, couve-roxa, cenouras, laranja, porco, abóbora, batata-doce

Cravo-das-Índias, Moído | Syzygium aromaticum | ESP018 Combina bem com Cardamomo, louro, canela, malagueta, coentro, gengibre, macis e noz-moscada, tamarindo Vai bem com Maçãs, beterraba, couve-roxa, cenouras, laranja, porco, abóbora, batata-doce

Feno-grego, Grão | Trigonella foenum-graecum | ESP020 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-das-índias, coentro, cominho, funcho, alho, nigela, pimenta, curcuma Vai bem com Peixe, verduras, legumes de raiz, batatas, leguminosas, arroz, tomate

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Gengibre Seco, Moído | Zingiber officinale | ESP009 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, mel, noz moscada, paprika, pimenta, água-de-rosas, açafrão Vai bem com Bananas, pêras, ananás, laranjas, doces, carne com cozedura lenta, batata-doce

Gengibre Seco, Troço | Zingiber officinale | ESP022 Combina bem com Canela, cominhos, feno-grego, hortelã, salsa, pimenta e tomilho Vai bem com Feijão, beterraba, couve, pepino, pato, peixe e marisco, lentilhas, porco, batatas, arroz e tomate

Linhaça Castanha, Semente | Linum usitatissimum | ESP054 Combina bem com Cravinho, canela, sésamo, cominho Vai bem com Pães e massas, arroz, saladas, iogurtes e frutas doces

Manga Verde Seca, Moída | Mangifera indica | ESP036 Combina bem com Malaguetas, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre e hortelã Vai bem com Beringelas, couve-flor, quiabo, leguminosas e batatas

Mostarda Amarela, Moída | Brassica alba | ESP051 Combina bem com Louro, malaguetas, coentro, cominho, endro, funcho, feno-grego, alho, mel, sala, pimenta, estragão, pimenta Vai bem com Couve, queijos fortes, frango, caris, daals, peixe e marisco, carnes frias

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Mostarda Castanha, Moída | Brassica juncea | ESP023 Combina bem com Louro, malaguetas, coentro, cominho, endro, funcho, feno-grego, alho, mel, sala, pimenta, estragão, pimenta Vai bem com Couve, queijos fortes, frango, caris, daals, peixe e marisco, carnes frias

Noz-moscada (Macis), Inteira | Myristica fragrans | ESP026 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Vai bem com Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Noz-moscada, Grão | Myristica fragrans | ESP024 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Vai bem com Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Noz-moscada, Moída | Myristica fragrans | ESP025 Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, gengibre, pimenta, tomilho Vai bem com Couve, cenouras, queijo, frango, ovos, caldeiradas de peixe e marisco, cebola, batata, espinafres, tarte de abóbora, batata-doce

Papoila, Semente | Papavar somniferum | ESP050 Combina bem com Baunilha, canela, cardamomo, mostarda, curcuma, gengibre, coentro Vai bem com Beringelas, feijão-verde, pães e pastéis, couve-flor, curgetes e batatas

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Pimenta Branca, Grão | Piper nigrum | ESP027 (ver também Pimenta 5 Cores)

Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, alho, gengibre, limão, noz-moscada, salas, alecrim, tomilho, curcuma Vai bem com A maioria dos alimentos

Pimenta da Jamaica, Grão | Pimenta dioica | ESP052 (ver também Pimenta 5 Cores)

Combina bem com Malaguetas, cravinho, coentro, alho, gengibre, macis, mostarda, pimenta, alecrim e tomilho Vai bem com Beringelas, maior parte dos frutos, abóbora, batata-doce e outros legumes de raiz

Pimenta Preta, Grão | Piper nigrum | ESP029 (ver também Pimenta 5 Cores)

Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, alho, gengibre, limão, noz-moscada, salas, alecrim, tomilho, curcuma Vai bem com A maioria dos alimentos

Pimenta Rosa, Grão | Schinus terenbinthifolius | ESP045 (ver também Pimenta 5 Cores)

Combina bem com Funcho, galanga, lima-kaffir, erva-limeira, hortelã, salsa, pimenta branca e preta Vai bem com Peixe, caça, carnes suculentas e gordas e criação, chocolate, natas

Pimenta Verde, Grão | Piper nigrum | ESP046 (ver também Pimenta 5 Cores)

Combina bem com Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, alho, gengibre, limão, noz-moscada, salas, alecrim, tomilho, curcuma Vai bem com A maioria dos alimentos

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Pimentão Doce/ Colorau/ Paprika, Moído | Capsicum annuum | ESP043 Escala Scoville simplificada (4/10)

Combina bem com Alcaravia, cardamomo, alho, gengibre, orégãos, salsa, pimenta, alecrim, açafrão, tomilho, curcuma Vai bem com Carne de vaca e vitela, queijos brancos, frango, pato, tarde de legumes, porco, arroz, natas azedas e iogurte

Piri piri Standard, Moído | Capsicum annuum | ESP032 Escala Scoville simplificada (7/10)

Combina bem com A maior parte das especiarias, louro, coentro, sumo de limão Vai bem com A maioria dos alimentos

Piri piri Premium, Moído | Capsicum annuum | ESP031 Escala Scoville simplificada (9/10)

Combina bem com A maior parte das especiarias, louro, coentro, sumo de limão Vai bem com A maioria dos alimentos

Piri piri das Índias, Grão | Capsicum annuum | ESP042 Escala Scoville simplificada (7/10)

Combina bem com A maior parte das especiarias, louro, coentro, sumo de limão Vai bem com A maioria dos alimentos

Piri piri (Olho de Pássaro), Grão | Capsicum annuum | ESP030 Escala Scoville simplificada (9/10)

Combina bem com A maior parte das especiarias, louro, coentro, sumo de limão Vai bem com A maioria dos alimentos

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Sésamo, Semente | Sesamum orientale | ESP037

Combina bem com Cardamomo, cássia, malaguetas, canela, cravo-da-índia, gengibre, noz-moscada, orégãos, pimenta, tomilho Vai bem com Beringelas, curgetes, peixe, hortaliça, mel, limão, massa oriental, leguminosas, arroz, verduras para salada, açúcar

Sésamo Negro, Semente | Sesamum orientale | ESP047

Combina bem com Cardamomo, cássia, malaguetas, canela, cravo-da-índia, gengibre, noz-moscada, orégãos, pimenta, tomilho Vai bem com Beringelas, curgetes, peixe, hortaliça, mel, limão, massa oriental, leguminosas, arroz, verduras para salada, açúcar

Zimbro, Grão | Juniperus communis | ESP053

Combina bem com Louro, alcaravia, aipo, alho, manjerona, pimenta, alecrim e tomilho Vai bem com Maçãs, carne de vaca, couve, pato, caça, ganso e carne de porco

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Mist u ras d e Esp eciar ias (Car i l )

Caril Standard, Moído | Madras masala | ESM001 Constituição: Curcuma, coentros, cominhos, nigella, piripiri, feno-grego, mostarda, funcho, alho, gengibre, aipo, pimenta preta, canela, cravinho, cardamomo, sal (15%) Observações: Vai bem com prato típico de caril e outros pratos com molhos, arroz de marisco, arroz malandro, salteado de legumes

Caril Tandoori Standard, Moído | Tandoori masala | ESM008

Constituição: Coentros, cominhos, piripiri, pimenta preta, cassia, cravinho, manga verde seca, beterraba (raíz), alho, pó de limão, tomate desidratado, sal, azeite de piripiri, corante (E102 e E124)

Observações: Vai bem com prato típico de caril tandoori e outros pratos mais secos, grelhados, assados e na brasa

Caril Extra Picante, Moído | Garam masala | ESM011

Constituição: Coentro, pimenta preta, cominhos, funcho, folha de caril, folha de cravinho, cravinho, gengibre, cardamomo, anis estrela, macis e noz moscada Observações: Usado em menor proporção e em conjunto com outros condimentos vai bem com caris, e pratos de aromas mais fortes. Pode ser usado em mínimas quantidades sobre a refeição já em prato

Caril Coentros&Cominhos, Moído | Dhania Jeera | ESM010

Constituição: Coentro, cominho Observações: Ingrediente essencial para caris, é óptimo para atribuir intensidade de sabor na maioria dos pratos

Caril Espetadas, Moído | Pinchos Morunos | ESM002

Constituição: sal, especiarias, açúcar, conservante (E252), antioxidante (E301), pimentão, ácido ascórbico (E300), nitrato de potássio (E252), glutamato (E621) Observações: Mistura de especiarias espanhola utilizada em tapas de pinchos morunos

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Caril Ras El Hanout, Moído | Ras El Hanout | ESM013

Constituição: pimentão, curcuma, coentro, cominho, gengibre, aipo, pimenta preta, canela, noz moscada, cravinho, cardamomo, sal, açúcar, conservante (E-252), antioxidante (E-301), , ácido ascórbico (E-300), glutamato (E-621)

Observações: Mistura de especiarias marroquina utilizada na maior parte dos pratos de tajine e que combina com a maior parte dos pratos em geral

Pimenta 5 Cores, Grão | 5 Pepper Blend | ESP028

Constituição: Pimenta branca, pimenta verde, pimenta preta, pimenta rosa, pimenta da jamaica Observações Mistura de cinco pimentas, muito polivalente e que combina com a maior parte dos pratos em geral

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Ervas Aro m át icas

Alecrim, Folha Seca | Rosmarinus officinalis | ESP041

Combina bem com Louro, cebolinho, alho, hortelã, orégãos, salsa, tomilho Vai bem com Alperces, beringelas, couve, queijo, creme, ovos, peixe, lentilhas, cogumelos, cebolas, laranjas, porco, batatas, tomate

Manjericão, Folha Seca | Ocimum basilicum | ESP048

Combina bem com Alcaparras, cebolinho, coentro, alho, manjerona, orégãos, hortelã, salsa, alecrim e tomilho Vai bem com Beringelas, feijão-verde, queijos, curgete, ovos, limão, azeitonas, massa, ervilhas, pizza, batatas, arroz, milho-doce e tomate

Orégão, Folha Seca | Origanum vulgare | ESP038

Combina bem com Manjericão, louro, malaguetas, cominhos, alho, paprika, salsa, alecrim, tomilho Vai bem com Anchovas, alcachofras, beringelas, feijão, couve, queijo, frango, pato, ovos, peixe e marisco, cogumelos, pimento, porco, batata, espinafre, milho-doce, tomate

Salsa, Folha Seca | Petroselinum crispum | ESP039

Combina bem com Manjericão, louro, malaguetas, alho, orégãos, hortelã, pimenta, alecrim, estragão Vai bem com Ovo, peixe, limão, lentilhas, arroz, tomate e maioria dos legumes

Tomilho, Folha Seca | Thymus vulgaris | ESP040

Combina bem com Pimenta, manjericão, louro, malaguetas, cravo-da-índia, alho, orégãos, noz-moscada, paprika, salas, alecrim Vai bem com Beringelas, couve, cenouras, carneiro, alho-francês, cogumelos, cebolas, batatas, leguminosas, coelho, milho-doce, tomate

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Mist u ras d e Ervas Aro m át icas

Ervas de Provença, Folha Seca | Herbes de Provence | ESM012

Constituição Orégãos, manjerona, alecrim, tomlho e manjericão Observações Mistura de ervas aromáticas típica do sul de França, ideal para grelhados e estufados com vegetais

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Legum in o sas, Far inhas e Fru t o s Seco s

Farinha de Grão-de-bico | Cicer arietinum | COM1006

Observações Farinha sem glúten essencial para o chiwda ou sev, bhajia e pakoras, de textura fina e aroma adocicado

Goji, Fruto Seco | Lycium barbarum | COM1009

Observações Um “superalimento” com origem no Tibete.

PistachIo, Fruto Seco | Pistacia vera | COM1009

Observações Fruto seco muito utilizado em doces, laminado ou inteiro. Apresentado descascado e sem sal.

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CHÁS & CHAI

Os chás e infusões são realizados com produtos de primeira qualidade, onde valorizamos os

aromas naturais de cada chá/ infusão, trazendo até si o sabor mais puro que a natureza oferece.

Chás & In fusõ es Sim p les

Assam Premium, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA002

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colher de chá Temperatura de infusão: 90°C Tempo de infusão: 2-3min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café: 20%

Assam Standard, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA001

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colher de chá Temperatura de infusão: 90°C Tempo de infusão: 2-3min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café: 20%

Darjeeling, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA003

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colher de chá Temperatura de infusão: 90°C Tempo de infusão: 2-3min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café: 20%

Ceilão Desteinado, Chá Preto | Camellia sinensis | CHA005

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colher de chá Temperatura de infusão: 90°C Tempo de infusão: 2-3min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café: 0%

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Catálogo de Especiarias, Ervas Aromáticas e Chás – Janeiro 2012 (v1.0)

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China Gunpowder, Chá Verde | Camellia sinensis | CHA004

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1 colheres de chá Temperatura de infusão: 80°C Tempo de infusão: 1-2min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café:5-10%

Rooibos Premium, Infusão Herbal | Aspalathus linearis | CHA013

Chá para Chai Indiano Flor D’Açafrão® Quant/240ml: 1.5 colheres de chá Temperatura de infusão: 100°C Tempo de infusão: 5-6min (+ não amarga) % cafeína de chávena de café: 0%

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Chás & In fusõ es Co m p o st as

Chá Verde, Gengibre e Limão | CHA010

Chá verde aromatizado com troços e folhas de limão Quant/240ml: 1 colheres de chá Temperatura de infusão: 80°C Tempo de infusão: 1-2min (+ pode amargar) % cafeína de chávena de café:5-10%

Infusão de Rooibos, Canela, Ameixa e Anis | CHA011

Rooibos aromatizado com troços de canela, ameixa desidratada e anis Quant/240ml: 1.5 colheres de chá Temperatura de infusão: 100°C Tempo de infusão: 5-6min (+ não amarga) % cafeína de chávena de café: 0%

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Chai Masala Flo r D’Açafrão ®

Chai (em hindi: चाय) é uma bebida indiana feita a partir

da produção de chá com uma mistura de especiarias e

ervas aromáticas. O Chai tradicional é uma bebida

revigorante, com sabor forte de especiarias, preparada

com as chamadas especiarias "quentes".

Na Índia o Chai é consumido várias vezes ao dia,

como se fosse o nosso café ou uma meia de leite, que

se toma a qualquer hora ou lugar. A receita do

chai pode variar de acordo com a região ou a família,

mas a base principal é a mesma, ou seja, chá preto, leite e uma mistura de especiarias, como por

exemplo o gengibre, o cardamomo e a canela.

Esta bebida é já uma tradição gastronómica com milénios de existência, estando já enraizada na

vida quotidiana indiana e tornando-se assim num marco cultural da Índia, juntamente com os seus

aromas cativantes e memoráveis.

O chai indiano mais tradicional consiste na confecção de um chá preto (Assam Premium) com uma

mistura de partes iguais de água e leite e ainda uma mistura de especiarias característica (Secret

Chai Masala). Em variação à tradição e igualmente exuberante, pode também ser realizado sem a

adição de leite.

Atreva-se a provar este sabor apurado, exótico e exclusivo para um momento perfeito ao

pequeno-almoço ou ao lanche.

Encontre aqui o nosso catálogo completo de várias misturas de especiarias para chai (chai masala),

permitindo ao cliente escolher quais os aromas que mais lhe agradam.

Secret Chai Masala | CHM001

Mistura tradicional, aromática e levemente picante Dose Recomendada para 400ml: ½ colher de café

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Sweet Chai Masala | CHM004

Mistura suave, que combina a pimenta rosa com canela Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Chocolate Chai Masala | CHM005

Mistura reconfortante de alfarroba com especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Peppermint Chai Masala | CHM006

Mistura fresca de menta e especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Spicy Orange Chai Masala | CHM003

Mistura frutada de flor de laranjeira, pólen e especiarias Dose Recomendada para 400ml: 1 colher de café

Preparação:

Adiciona-se a 1 caneca de água, 1 colher de chá de chá ou infusão* e, ½ a 1 colher de café da mistura de

especiarias (chai masala), fervendo-se durante cerca de um minuto. Acrescenta-se 1 caneca de leite e,

quando este levantar fervura, significa que o chai está pronto a beber. Deve ser coado para a caneca. Se

desejar, pode adicionar açúcar aquando a adição de leite.

*Se optar por chá verde, aconselhamos a retirá-lo com um coador antes de chegar ao ponto de fervura da

água, de forma a evitar que o sabor se torne amargo.

Page 23: Catálogo Janeiro 2012

Catálogo de Especiarias, Ervas Aromáticas e Chás – Janeiro 2012 (v1.0)

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Todos os produtos enumerados são comercializados por Flor D’Açafrão® | NIF PT226434370