catalogo aprende a comer

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  1. 1. Catlogobibliogrco 1
  2. 2. BIBLIOTECAESCOLAR CENTRODERECURSOSEDUCATIVOS EscolaSecundriadaAmadora Catlogobibliogrcoalusivoaotema Aprendeacomer 16deoutubrode2015 NOTA: Os textos explica4vos so essencialmente os disponibilizados pelas editoras.
  3. 3. Introduo inquestionvel a importncia que a alimentao reveste, porque para alm de ser uma necessidade bsica, constitui um dos factores ambientais que mais afectaasade. Num planeta em que os recursos alimentares encontram-se desigualmente repartidos e onde uma partesubstancialdapopulaoviveabaixodolimiarda pobreza, sofrendo de fome e mal nutrio coexistem sociedades aonde abunda o excesso e o desperdcio alimentar. Assim torna-se premente, nestas sociedades de abundncia, saber comer saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas s necessidades dirias, ao longo de diferentes fases da vida,oquenemsemprefcilporqueoritmodevida atual,concedepoucotempoparadedicarsrefeiese impele-nosparaumpadroalimentardesequilibradoe desajustado das nossas necessidades, traduzidos num aumentodecomidasrpidas,designadasfastfood. NointuitodesensibilizaraComunidadeEscolarparaa p r t i c a d e u m a a l i m e n t a o r a c i o n a l e , simultaneamente, para assinalar o Dia Mundial da Alimentao a Biblioteca preparou uma ementa literriaequilibradaesaudvel. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 1
  4. 4. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 2 RECURSOSDOCUMENTAIS AGUIAR,REGO;ALIMENTAO RACIONALPARAASADE; INSTITUTODEAPOIOSCIO- EDUCATIVO,LISBOA,1988,58P. COTA613.2AGU/ALI O livro tem como objetivo dar a conhecer as propriedades dos alimentos e promover uma alimentaoracionalcomoformademanuteno dobemestaredasade. APFELDORFER,GRARD; ANOREXIA,BULIMIA,OBESIDADE; INSTITUTOPIAGET,LISBOA,D.L. 1997,131P. COTA613.2APF/ANO Os distrbios do comportamento alimentar e os problemas de peso, as suas causas e os seus tratamentosemduasvertentes:abiomdicaea psicossocial. Para o autor, psiquiatra e psicoterapeuta, solucionar estes problemas, passa por uma modicao das relaes do indivduoconsigo,comosoutrosecomomundo. BENSON,LORRI;BENSON,TARYNL.; DISTORTED;HEALTH COMMUNICATIONS,INC.,LISBOA, D.L.1997,131P. COTA613.2APF/ANO O livro narra a histria de uma famlia onde um dosmembros,alhadocasal, sofredebulimia. Odistrbioalimentaranalisadosegundoduplas perspetivas revelando enganos e o seu impacto sobreadinmicafamiliar.
  5. 5. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 3 TEMA:ALIMENTAOENUTRIO BUESCU,ANAISABEL(COORD.);MESA DOSREISDEPORTUGAL,A;CRCULODE LEITORES,SRIETEMASEDEBATES, LISBOA,2011,478P. COTA613.2(469)MES/MES O livro conta com a participao de mais de 25 historiadores interessados na histria da gastronomia ou pela vida na corte portuguesa e encontra-se dividido em 5 temas principais: casa e ofciosdemesa,amesadosreis,osreismesa,os alimentoseimagenserepresentaesdamesa. BRENNAN,J.G.EOUTROS;FOOD ENGINEERINGOPERATIONS;ELSEVIER APPLIEDSCIENCE,1990,700P. COTA613.2BRE/FOO O livro descreve as tcnicas e os processos de conservao/manipulaodosalimentos. CPDE,MICHEL;LENGELL,MAURICE; ECONOMIADAALIMENTAO,A; EDIESITAU,LISBOA,1977,129P. COTA613.2CEP/ECO A estratgia de organizao e produo, ou a sua inexistncia,sofatoresimportantesnaobteno de produtos, que tanto podem ser consumidos como vendidos, representando uma garantia para a sustentabilidade das unidades de produo agrcolas.
  6. 6. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 4 RECURSOSDOCUMENTAIS CPDE,MICHEL;GOUNELLE, HUGUES;FOME,A;EDIES ITAU,LISBOA,1977,129P. COTA613.24CEP/FOM CENTRODEESTUDOSDE NUTRIO;ALIMENTAO RACIONALENUTRIO;CENTRO DEESTUDOSDENUTRIO,LISBOA, 1977,44P. COTA613.2POR/ALI Os princpios da alimentao racional, as regras alimentares e as necessidades dirias de alimentos.Osprincipaiserrosalimentares. CNANCONSELHONACIONALDE ALIMENTAOENUTRIO; RECOMENDAESPARAAEDUCAO ALIMENTARDAPOPULAO PORTUGUESA;MINISTRIODA EDUCAO,LISBOA,1977,47P. COTA613.2REC/REC Brochura sobre educao para a sade, tendo como rea de interveno a alimentao da populaoportuguesa. Oproblemadafomenomundo,assuascausase consequnciasparaapopulao.
  7. 7. 5CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA TEMA:ALIMENTAOENUTRIO ABADFACIOLINCE,HCTOR;RECEITAS DEAMORPARAMULHERESTRISTES; PRESENA,LISBOA,1999,114P. COTA821.CO-31ABA/REC Uma srie de receitas em belssimos textos traduzidos pelo poeta PedroTamen.A comida e a culinria so nesta obra apenas um pretexto para mostrarumolhardiferentefaceaosobstculosque vosurgindonavida. EARLE,R.L.;INGENIERIADELOS ALIMENTOS;EDITORIALACRIBIA,1988, 203P. COTA613.2EAR/ING O livro descreve as operaes bsicas no processamentodosalimentos. FERREIRA,F.A.GONALVES; ALIMENTAO,NUTRIO,SADE;IMP. GRATELO,LISBOA,1980,357P. COTA613.2FER/ALI Os alimentos mais saudveis e os seus principais benefciosparaasade.
  8. 8. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 6 RECURSOSDOCUMENTAIS FERREIRA,F.A.GONALVES; PROBLEMASCIENTFICOSE SOCIAISDAALIMENTAO; COSMOS,LISBOA,IMP.1946,123P. COTA613.2FER/PRO Neste livro so tratados temas que envolvem a poltica alimentar, a histria da nutrio, os hbitos e carncias alimentares associados a factoressociais. HARRIS,JOANNE;CHOCOLATE; EDIESASA,PORTO,2001,259P. COTA821.GB-31HAR/CHO OromanceChocolateumrepertriodearomas esabores,descritosdeumamaneiratovivaque quase se sentem. A autora cria um universo em torno do chocolate repleto de personagens fascinantes que j mereceu adaptao cinematogrca. HARRIS,JOANNE.;CINCOQUARTOS DELARANJA;EDIESASA, PORTO,2004,319P. COTA821.GB-31HAR/CIN Cinco quartos de laranja tal como Chocolate fazempartedaTrilogiadaComida,quebaseados na gastronomia e no ingrediente secreto desenvolvemhistriasnasquaiscertosalimentos e receitas podem inuenciar a vida das personagens.
  9. 9. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 7 TEMA:ALIMENTAOENUTRIO JORGE,GRAAPACHECO;COZINHADE MACAUDACASADOMEUAV,A; INSTITUTOCULTURALDEMACAU, MACAU,1992,118P. COTA641.5(512.318)JOR/COZ A autora recupera as receitas familiares demonstrando como a comida macaense marca a identidadedeumacomunidade. GEORGE,SUSAN;PAIGE,NIGEL; ALIMENTAOPARAPRINCIPIANTES; PUBLICAESDOMQUIXOTE,LISBOA, 183,179P. COTA613.2GEO/ALI Com uma linguagem acessvel e dirigido aos mais novos o livro aborda o tema da nutrio e da alimentaosaudvel. LALANNE,RAYMOND;ALIMENTAO HUMANA,A;EDIESITAU,LISBOA, 1970,146P. COTA613.2LAL/ALI As caractersticas da alimentao humana, os diversostiposdealimentoseosprincpiosdeuma dietaequilibrada.
  10. 10. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 8 RECURSOSDOCUMENTAIS LOPES,MRIODOSSANTOS; LACTICNIOS:QUEIJO,MANTEIGA, IOGURTE,REQUEIJO;MINISTRIO DAEDUCAO,LISBOA,1971,157P. COTA637LOP/LAC Olivroabordaosdiferentesprodutoslcteosea importncia da sua ingesto numa dieta equilibrada. MALASSIS,LOUIS;ALIMENTAROS HOMENS;INSTITUTOPIAGET, LISBOA,D.L.1994,143P. COTA613.2MAL/ALI Alimentar todos os homens continua a ser um objetivo por cumprir. O homem vencer o combate contra a fome? A natureza poder sempre responder s necessidades da h u m a n i d a d e ? A a g r i c u l t u r a e o s e u desenvolvimento so consideradas uma das solues. MORAND,ANNIE;DOUCET, EVELYNE;ARTEDECONGELAROS ALIMENTOS,A;PUBLICAES EUROPA-AMRICA,SINTRA,D.L. 1987,210P. COTA641.42/.44MOR/ART Conselhos para congelar com xito, de uma formaprtica,econmicaefcil.
  11. 11. 9CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA TEMA:ALIMENTAOENUTRIO PIMENTEL,DAVID;PIMENTEL,MARCIA; ALIMENTAO,ENERGIAESOCIEDADE; FUNDAOCALOUSTEGULBENKIAN, LISBOA,1990,301P. COTA613.2PIM/ALI PERES,EMLIO;SABERCOMERPARA MELHORVIVER;CAMINHO,LISBOA,IMP. 1997,247P. COTA613.2PER/SAB Este livro ambiciona ser um instrumento para todos aqueles que desejam adotar uma alimentao saudvel adaptada s caractersticas da vida moderna, logicamente, racional e sadia, mas tambm saborosa, econmica e respeitadora dastradies. PIMENTEL,G.;GUIADEALIMENTAO RACIONAL;EDITORIALVERBO,LISBOA, COP.1966,190P. COTA613.2PIM/GUI Comer uma necessidade e um prazer que deve atenderscaractersticasdosalimentos.Aseleo dos alimentos que ingerimos, a forma como os preparamos,emfunodassuaspropriedadeseda nossa prpria constituio e necessidades designadaporalimentaoracional. Umestudoqueassociadiferentesassuntoscomo: energia, mo-de-obra, produo alimentar e ecossistemaseasuarelaocomasociedade.
  12. 12. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 10 RECURSOSDOCUMENTAIS REIS,JOOCORREIA;ALIMENTAO ESADEDOATLETA;EUROPRESS, LISBOA,COP.1983,212P. COTA613.2REI/ALI Aprticadaatividadefsicaessencialparaum estilodevidasaudvel.Noentantoemqualquer prtica desportiva ocorre um desgaste do organismo que s ser colmatado atravs da alimentao. RMSY,CHRISTIAN; ALIMENTAOESADE; INSTITUTOPIAGET,LISBOA,D.L. 1996,151P. COTA613.2REM/ALI Esta obra explica por que a boa nutrio essencial para a sade e vai orient-lo nas escolhasquepodefazerparaconciliaroseuestilo devidaaumamaneirasaudveldesealimentar. RMSY,CHRISTIAN;ASBOAS CALORIAS;INSTITUTOPIAGET, LISBOA,D.L.2000,139P. COTA613.2REM/BOA Paraonutricionistaasboascaloriasdiferemdas caloriasvaziasgraassuariquezaemnutrientes e micronutrientes necessrios ao funcionamento do organismo. Para beneciar plenamente das boascaloriasessencialqueacomplexidadedos alimentossejapreservadaeanossaalimentao diversicada.
  13. 13. 11CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA TEMA:ALIMENTAOENUTRIO ROBERTO,JLIO;NOSSOSALIMENTOS, OS;EDIESITAU,LISBOA,1977,63P. COTA613.2ROB/NOS Esta brochura divulga a roda dos alimentos, representaogrcacriadaemPortugal,em1977, ano da publicao deste trabalho, e ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devem fazerpartedaalimentaodiria. ROBERTO,JLIO;PORTUGALMESA; TERRALIVRE,LISBOA,1977,76P. COTA613.2ROB/POR Com recurso aos estudos arqueolgico o autor traaumaevoluodoshbitosalimentaresedos principais alimentos consumidos pelas diferentes civilizaesqueocuparamoterritrionacional.
  14. 14. 12 CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA RECURSOSDOCUMENTAIS SCHNEIDER,ERNEST;SADE PELOSALIMENTOS,A; PUBLICAOATLNTICO,LISBOA, COP.1977,483P. COTA613.2SCH/SAU O livro fala de uma grande va