CASAMENTO PERFEITOFRIOS E VINHOS, UMA BOA COMPANHIA PARA AS NOITES DE INVERNO

REVISTA No 65 • JULHO/AGOSTO 2007REVISTA NREVISTA Noo 65 • JULHO/AGOSTOJULHO/AGOSTO

PERDIGÃO AMPLIA

ATUAÇÃO NO MERCADO

DE BOVINOS

CA

PAED

ITO

RIA

LSU

MÁ

RIO

2 PERDIGÃO HOJE

A suinocultura brasileira está comemorando uma

importante conquista. A Organização Mundial

de Saúde Animal (OIE), principal entidade global

voltada para sanidade animal, com sede em Pa-

ris, concedeu a Santa Catarina o status de área livre de febre

aftosa sem vacinação. Inédita para o país, a decisão deverá

dar grande impulso ao setor.

O reconhecimento da OIE, da qual fazem parte 168

nações, foi possível graças a um amplo trabalho, que se

estendeu por longo tempo e exigiu a união de esforços do

poder público e do setor privado, com uma vigorosa atuação

do Sindicato das Indústrias da Carne de Santa Catarina, o

Sindicarne - SC, e da Associação Catarinense dos Criadores

de Suínos. Entre os órgãos públicos, destacam-se, por sua

atuação, a Secretaria Estadual da Agricultura e o Ministério

da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Essa mobilização permitiu investimentos na moderni-

zação dos mecanismos do sistema de defesa sanitário do

estado – o maior produtor brasileiro de suínos e responsável

por 26% das exportações nacionais. É o caso, por exemplo,

da instalação de barreiras e do acesso a avançadas tecnolo-

gias, como o geomonitoramento de granjas. A esses fatores

somam-se, ainda, a contratação de profissionais capacitados,

entre eles cerca de 120 médicos veterinários, e a aquisição

de veículos para uso das equipes de trabalho.

O status alcançado por Santa Catarina eleva a suinocul-

tura nacional a um novo patamar, servindo de passaporte

para saltos mais altos e para a entrada em novos mercados.

É verdade que há novos desafios pela frente – o estado rece-

berá em breve uma missão para verificar, in loco, o seu sis-

tema de defesa sanitária e precisa ser aprovado para exportar

para a Europa e para o Japão. Mas o avanço obtido com a

decisão da OIE mostra que estamos no caminho certo.

Em 2006, o Brasil ocupou o quarto lugar entre os maiores

exportadores de carne suína, com cerca de 528 mil tonela-

das. A conquista obtida por Santa Catarina facilitará novos

passos, consolidando a posição

do Brasil como líder mundial

nas exportações de carne.

3 ESTRATÉGIANovo investimento

4 CAPA Receita contra o frio 8 BATÁVIA

Campeã em leite e derivados

10 LOGÍSTICAO que muda nos CDs

12 NEGÓCIOSAtuação global

14 VENDASTroca de comando nas filiais

16 PARCERIAAtacadão vai manter modelo

18 ACONTECENotícias Perdigão

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IVO

Paulo Ernani de Oliveira

Vice-presidente de

Operações da Perdigão e

presidente do Sindicarne - SC

PARA O BRASIL UMA GRANDE CONQUISTA

PERDIGÃO HOJE 3

ESTRA

TÉGIA

OPERAÇÃO

BOVINOSPerdigão reforça sua presença em um mercado que oferece grande potencial de crescimento

Com a compra do frigorífico de

bovinos operado pela Unifrigo

no Mato Grosso, concluída

em meados de junho, a Per-

digão reforça sua presença nesse mer-

cado. “A operação está em linha com o

plano estratégico da empresa, que prevê

a expansão das atividades no mercado de

bovinos”, explica Nelson Vas Hacklauer,

diretor de novos negócios da Perdigão.

“É um setor no qual vislumbramos

grandes oportunidades”, diz Hacklauer.

Desde setembro de 2005, a Perdigão já

atua no segmento de bovinos, com

uma planta em Cachoeira Alta (GO),

operada por meio de contrato de serviços

industriais de abate e desossa firmado

com a Arantes Alimentos. “A experiên-

cia na distribuição e comercialização

de carnes e em produtos frigorificados,

somada à capacitação e conhecimen-

tos da equipe da Unifrigo, habilita a

Perdigão a intensificar seus negócios

nesse segmento.”

Localizado em Mirassol D’Oeste, a

300 quilômetros de Cuiabá, no vale do

Rio Guaporé, que concentra parte dos

melhores rebanhos de gado nelore do

país, o frigorífico detém avançada tecno-

logia e conta com capacidade para aba-

ter diariamente 500 cabeças, operando

com um turno de trabalho.

Com um projeto de ampliação, já em

andamento, a capacidade será elevada para

2 mil cabeças por dia. As obras seguem

normas internacionais de sanidade animal

e segurança alimentar e de preservação do

meio ambiente. A planta emprega cerca de

550 funcionários e a previsão, até que seja

atingida a capacidade plena de produção,

com a implantação de mais um turno, é

contratar outros 1.500, de forma gradativa,

dando prioridade à mão-de-obra local.

ExportaçõesA maior parte da produção deverá ser

destinada ao mercado externo. A unidade já

exporta para a Rússia, os Emirados Árabes,

Angola, Kuwait, Marrocos, Caribe e Geór-

gia, entre outros países, e tem credenciais

para ser habilitada a fornecer para a União

Européia e outros grandes mercados.

O negócio, fechado com a Valore

Participações e Empreendimentos e seus

sócios, ficou em torno de R$ 100 mi-

lhões. A Perdigão assumirá o controle do

frigorífico tão logo sejam cumpridas as

exigências de ordem legal e operacional

para a transferência.

O vale do Rio Guaporé, onde fica a planta da Unifrigo, concentra os melhores rebanhos de gado nelore

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4 PERDIGÃO HOJE

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PA

COMBINAÇÃOFrios e vinhos, uma saudável associação de aromas e sabores que atravessa os tempos

Pesquisas arqueológicas compro-

vam que o vinho já era produzido

nas terras do atual Egito por volta

de 4 mil anos antes de Cristo. Na

mesma região foram encontradas repre-

sentações de uma das iguarias favoritas

do faraó Ramsés III (1163 a.C.) – o sa-

lame. Duas das mais antigas criações do

homem, os vinhos e os frios sempre esti-

veram associados ao longo dos tempos. O

casamento nasceu por ambos terem sur-

gido com a mesma finalidade: enfrentar o

rigor das baixas temperaturas. Mas, pela

combinação de sabores e aromas e pelo

bem-estar que proporciona, ele acabou

por atravessar os séculos.

UMA SÁBIAA

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PERDIGÃO HOJE 5

Enquanto os frios suprem o corpo de

calorias, o vinho, por conter substâncias

antioxidantes, reduz o risco de doen-

ças coronarianas”, comenta o médico

Mario Telles Jr., ex-presidente e atual

diretor técnico-executivo da Associação

Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). As-

sim como o azeite de oliva e o orégano,

os dois produtos integram uma dieta

considerada responsável pela longevi-

dade dos habitantes de algumas regiões

do Mediterrâneo – Portugal, Espanha,

Itália, França e Grécia.

Da mesma forma como desenvolve-

ram diferentes tipos de frios, cada país

tem vinhos indicados para acompa-

nhá-los. Para servir com os patês, que

nunca faltam em sua mesa, os france-

ses preferem os diversos tipos de beau-

jolais, inclusive o Beaujolais Nouveau,

lançado algumas semanas após a co-

lheita, ou o merlot, mais encorpado e

ligeiramente frutado. Para os italianos,

que produzem uma grande variedade

de vinhos, os secos têm a preferência

para acompanhar seus muitos tipos de

presuntos e salames.

Os espanhóis são unânimes quanto à

qualidade de seu presunto serrano, mas se

Telles Jr.: bom para a saúde e para vencer o frio

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Tradição na Europa, essa associação

está conquistando os brasileiros. Uma

tábua de frios, com o vinho certo, é uma

excelente receita para receber amigos e

desfrutar de bons momentos. E a Perdi-

gão, com sua variada linha – presuntos,

salames, copas, mortadelas, patês e os

derivados Chester® –, tem tudo para

garantir esse momento. “A procura por

produtos encorpados, de sabor mais

marcante e muito utilizados em tábuas

de frios, cresce cerca de 10% durante

o inverno”, diz Eric Michel Boutaud,

gerente de marketing.

Para o enófi lo e jornalista Guilherme

Velloso, editor executivo da revista Wine

Style, a combinação frios e vinhos é uma

sábia invenção. Para se manter aquecido

no frio, o organismo aumenta em até

30% a queima de gordura. Daí, a ne-

cessidade de consumir alimentos com

mais calorias. “O tanino, presente espe-

cialmente nos vinhos tintos mais jovens,

ajuda a contrabalançar o teor calórico

dos frios”, explica.

“Trata-se de um hábito saudável,

além de muito agradável ao paladar.

6 PERDIGÃO HOJE

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Velloso: o Brasil já tem vinhos de excelente qualidade

AR

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dividem quanto a melhor forma de levá-lo

à mesa: as escolhas podem ir de um tinto

Rioja, a um rosado ou, ainda, ao jerez. Os

tintos aveludados do Alentejo estão entre

os preferidos dos portugueses na hora de

saborear os famosos enchidos, como cha-

mam os embutidos. Uma novidade que

está se fi rmando é o pinotage, cruzamento

das uvas pinot noir e cinsaurt e muito utili-

zado na produção de vinhos sul-africanos,

que cai muito bem com o sabor acen-

tuado da mortadela. “É uma opção muito

pedida”, diz a brasileira Camila Castro,

sommelière do Freedom of the Seas, maior

navio de cruzeiros do mundo, com capa-

cidade para transportar 4.400 passageiros.

Para quem não gosta de vinhos, a sugestão

dela é uma cerveja encorpada. dela é uma cerveja encorpada.

Populares o ano inteiro, alguns produtos Perdigão registram aumento acentuado em suas vendas nos meses de inverno. É o caso, por exemplo, das lasanhas e pizzas – seu consumo costuma crescer mais de 10% no inverno, segundo Eduardo Jakus, gerente de marketing de produtos congelados.A empresa é líder em pizzas, com 27,3% do mercado, participação que se torna ainda maior em algumas cidades do sul, especialmente Porto Alegre (RS). Em pratos prontos, a Perdigão detém 31,1% das vendas.

Há um ano, respondia por uma fatia de 25,8%, o que confi rma seu rápido avanço nesse segmento, resultado da diversifi cação do portfólio de produtos. Um exemplo disso são os novos sabores de lasanha – a Lasanha à Moda Pizzaiolo (650 gramas) que chegou às gôndolas em maio, e a Lasanha Calabresa, lançada inicialmente em edição limitada e agora incorporada à linha, devido ao grande sucesso. Também vale ressaltar a Lasanha de Bacalhau, para datas comemorativas,

OS HITS DO INVERNO

7PERDIGÃO HOJE 7

apresentada em tamanho familiar, de 1,5 quilo. Um outro lançamento recente foi a pizza sabor Pepperoni, em edição limitada.As Lingüiças Calabresa, Portuguesa e Paio estão entre os itens campeões do inverno. “Elas são ingredientes indispensáveis para a boa feijoada, um dos pratos preferidos dos brasileiros, particularmente nos meses de frio”, afirma Eric Boutaud, gerente de marketing. A Perdigão é referência, tanto em sabor quanto

qualidade, nesta categoria que, no inverno, tem um crescimento de vendas em torno de 20%. O consumo de salsichas também aumenta cerca de 20%, especialmente no Nordeste, por causa do cachorro-quente, uma das grandes atrações das festas juninas. A Perdigão oferece ao consumidor uma grande variedade de opções, entre elas os tipos Viena, minissalsicha, hot dog, coquetel, de frango, de peru, sem corante, a granel e outros.

Mas os tintos não são a única compa-

nhia para os frios. Na mesa dos alemães,

é comum encontrar um branco riesling

acompanhando salsichas ou defumados.

“Essa é também a melhor indicação para

quem opta pelos frios derivados de ave,

com baixo teor de gordura, uma

faixa de mercado que tem cres-

cido bastante”, observa Telles.

Com a valorização do real em re-

lação ao dólar, os preços dos vinhos

importados caíram. Mas os nacionais

não fazem feio diante de nenhum

convidado. “O Brasil já tem vinhos

de qualidade, muito bons para serem

consumidos com frios, porque não

são produzidos para longo envelhe-

cimento”, comenta Velloso. A relação

entre custo e benefício é outro fator atra-

ente. Nas redes de supermercados podem

ser encontradas opções a preços entre 15

e 20 reais. O ideal, aconselha, é servir em

temperatura ambiente. Outra recomen-

dação é abrir a garrafa meia hora antes

e passar seu conteúdo para uma

jarra ampla –, para decantar o

vinho, o que vai realçar os

seus aromas e permitir

que se sinta a sua ple-

nitude. Com frios de

sabor e qualidade e

uma bela cesta de

pães, a festa para

espantar as baixas

temperaturas está

completa.

8 PERDIGÃO HOJE

BA

TÁV

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NA PRIMEIRA

POSIÇÃONo ano em que passou a ser

controlada pela Perdigão, a

Batávia Lácteos apresentou

o melhor desempenho no

segmento de leite e derivados, segundo a

nova edição do Anuário Exame Agronegó-

cio, um dos mais abrangentes levantamen-

tos do setor. A escolha das melhores em-

presas dos 17 segmentos analisados pela

publicação levou em conta critérios de ex-

celência empresarial. No caso da Batávia,

entre os fatores de maior destaque está o

crescimento das vendas, que totalizaram

760 milhões de reais em 2006. Também

pesaram a capacidade de renovação, a

rentabilidade e a inclusão da empresa

na lista das 150 melhores empresas para

trabalhar, de Exame e Você S/A. “É o re-

sultado de uma bem-sucedida estratégia

que já vinha sendo adotada e ganhou re-

forço a partir de junho de 2006, quando a

Perdigão assumiu o controle acionário da

empresa”, avalia Wlademir Paravisi, dire-

tor geral do negócio Batavo, que engloba

atividades de lácteos e carnes.

Empresa registra o melhor desempenho no segmento de leite e derivados em 2006

Instalada numa região – os Campos

Gerais, no Paraná – que concentra uma

das melhores bacias leiteiras do país, a

Batávia sempre ocupou posição de des-

taque no setor em que atua. Com um

amplo portfólio, atualmente com mais de

200 produtos, a empresa se firmou, há

tempos, na liderança de refrigerados na

Região Sul. Mas sua vocação era ir bem

além disso. Foi esse o ponto de partida de

um trabalho que tornou uma marca, que

já era sinônimo de qualidade, referência

9PERDIGÃO HOJE 9

inéditos mais recentes estão o Parfait

Frutas Vermelhas e Parfait Frutas Ama-

relas, combinação de creme de iogurte

com calda de frutas em pedaços.

Além de introduzir novos conceitos,

acompanhando as novas tendências do

mercado e, muitas vezes, antecipando-

se a elas, a Batávia passou a investir

em embalagens modernas, com layout

inovador, que despertam atenção no

ponto-de-venda, destacando os atrativos

de seus produtos.

A estratégia deu certo. A empresa se

tornou a número um no mercado brasi-

leiro em leites fermentados, com a linha

Batavito, para crianças, que responde

atualmente por 32,8% das vendas, e al-

cançou a segunda posição na categoria

petit suisse, com o Batavinho, produto

também em inovação e em capacidade

de sintonia com as novas necessidades do

consumidor brasileiro.

Um exemplo dessa estratégia são

os iogurtes Bio Fibras Batavo, os úni-

cos no mercado com dois lactobacilos

funcionais, que garantem o bom fun-

cionamento do intestino. Um outro é

a variada linha Naturis Soja, que inclui

produtos pioneiros, como o alimento

cremoso de soja no sabor iogurte e

o creme de soja, em substituição ao

creme de leite. Entre os lançamentos

Operação de embalagem, a etapa final do processo de produção do petit suisse Batavinho

Paravisi: aposta em novos conceitos

PERFIL DA EMPRESA Unidades industriais Carambeí (PR) e Concórdia (SC)

Funcionários 1.700

Produção total 250 mil toneladas anuais

Produtos cerca de 200

Presença no mercado líder em leite fermentado, vice-líder em petit suisse, terceiro lugar em refrigerados (dados ACNielsen)

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saudável, saboroso e enriquecido com

elementos fundamentais para o cresci-

mento – sete vitaminas, cálcio e ferro.

Os bons resultados não ficaram só

nisso. Segundo dados da ACNielsen, sua

participação em refrigerados atingiu 8,8%,

em março de 2007, diante dos 7,4% do

mesmo período do ano anterior, sem con-

tar a marca Parmalat, usada em alguns de

seus produtos. No caso dos petit suisse,

a evolução, no mesmo período, foi de

11,3% para 13,3%. Nas sobremesas, sua

presença aumentou de 22% para 24,2%.

“A Batavo avançou em praticamente todas

as linhas de seu portfólio, diminuindo a

diferença entre ela e seus dois maiores

concorrentes”, comenta Paravisi.

Desde o início de 2007, a Batávia

passou a integrar uma unidade ope-

racional que também engloba a linha

de carnes Batavo. A medida –, que faz

parte de uma ampla reestruturação or-

ganizacional promovida com o objetivo

de dar sustentação ao crescimento pro-

jetado pela Perdigão –, deverá acelerar

a integração entre as duas companhias e

avançar projetos de sinergia entre elas.

“Há possibilidades de ganhos significa-

tivos, especialmente na área comercial,

em pesquisa e desenvolvimento e em

logística”, explica Paravisi.

10 PERDIGÃO HOJE

LOG

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DISTRIBUIÇÃOREFORÇADA

Novos CDs darão suporte aos planos de crescimento da empresa

A s áreas de Logística e En-

genharia da Perdigão têm

trabalhado em ritmo intenso

nos últimos meses em um

projeto – definido como uma das metas

prioritárias da empresa – para moderni-

zação e ampliação da malha logística,

com o objetivo de dar mais eficiência

às operações e reforçar a qualidade

dos serviços oferecidos aos clientes.

“Os investimentos visam dar suporte

ao veloz crescimento projetado pela

companhia para os próximos anos”,

explica Vitor Luiz Berto, gerente de

armazenagem e distribuição.

Os novos projetos tiveram suporte

da Miebach, consultoria de origem

alemã dedicada ao desenvolvimento de

estratégias e soluções para a cadeia de

abastecimento, que trouxe os conhe-

cimentos e a experiência adquiridos

em inúmeros projetos de instalação de

centrais de distribuição na área de frio.

“A logística será um diferencial com-

petitivo cada vez mais importante, e

a Perdigão estará preparada para esse

novo desafio”, diz Alexander Supply, da

equipe da Miebach.

São PauloA primeira etapa do projeto, que

prevê investimentos da ordem de R$

175 milhões, já está em andamento. A

maior parcela de recursos – cerca de

90 milhões – será destinado à constru-

ção de um novo Centro de Distribui-

ção (CD) em São Paulo. Em um prédio

com 30 metros de altura, 25 mil metros

quadrados e 23,2 mil posições de ar-

mazenagem, ele irá atender à região

metropolitana da capital paulista, maior

centro consumidor do país, com pro-

dutos Perdigão e Batavo e as linhas de

lácteos da Batávia. O CD contará com

layout adequado para possibilitar o em-

barque e o desembarque de produtos ao

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Rio Verde: as mais avançadas soluções em armazenagem e movimentação de cargas

PERDIGÃO HOJE 11

CD São Paulo: capacidade de operar com todo tipo de veículos

mesmo tempo, dando maior agilidade

à operação, e terá 50 docas que per-

mitirão o uso de todo tipo de veículos,

inclusive pequenos, para circulação em

áreas de tráfego restrito.

Rio VerdeCom 3 mil posições de armazena-

gem, o CD de Rio Verde (GO) se tornou

pequeno para comportar o aumento da

demanda. Um novo CD, com 16 mil po-

sições, permitirá atender às regiões Norte,

Nordeste e Sudeste. Mas o aumento da

capacidade é apenas um dos aspectos.

“Os novos CDs contarão com as mais

modernas soluções em armazenagem e

movimentação de cargas, acompanhando

o que está acontecendo na Europa e nos

Estados Unidos”, diz Berto.

Ganhos em automação, com a uti-

lização de transelevadores e esteiras

rolantes, em substituição às empilha-

deiras convencionais, permitirão mais

compactação e verticalização dos pro-

dutos armazenados. Com isso, será pos-

sível abrigar mais cargas praticamente

no mesmo espaço, sem ocupar áreas

do terreno que po-

dem, mais tarde, ser

usadas para expan-

são da unidade in-

dustrial, situada ao

lado. A automação

também vai mudar

o perfil da mão-

de-obra empregada

nos CDs, abrindo

espaço para profis-

sionais mais qualifi-

cados. Outra novidade é a criação de

uma área de separação de pedidos, para

cargas fracionadas, o que trará mais

velocidade à operação. “As mudanças

proporcionarão eficiência, economia e

segurança”, analisa Supply.

Salvador e FortalezaEm Salvador, a ampliação do CD ele-

vará a capacidade de armazenagem de

2,4 mil para mais de 5 mil posições, o que

permitirá atender a todo o estado, além de

Sergipe e o interior de Alagoas, de Pernam-

buco, de Minas Gerais e do Piauí. Em mo-

vimentação, o CD da capital baiana está

entre os que mais crescem, juntamente

com o de Fortaleza, também em expansão.

No CD da capital cearense, a capacidade

vai mais do que dobrar, atingindo 2,3 mil

posições, o que possibilitará cobrir os esta-

dos do Ceará, Piauí, Maranhão e o interior

do Rio Grande do Norte. Nos dois CDs,

as mudanças serão concluídas ainda em

2007. Na nova fase do projeto, uma das

prioridades será o Rio de Janeiro.

NO CORAÇÃO DA AMAZÔNIA

O Centro de Distribuição (CD) de Belém – instalado em Ananindeua, na região metropolitana da capital paraense –, confirma o papel estratégico da logística na abertura de novos mercados e para dar impulso aos negócios. “Em um ano, as vendas registraram um crescimento da ordem de 40%”, diz Cláudio Alves de Queiroz, gerente da divisão Perdigão em Belém – a gerência Batavo está sob responsabilidade de Luiz Antônio Morais. Com o CD, equipado com modernas soluções tecnológicas, produtos Perdigão e Batavo agora chegam a todos os pontos do Pará e do Amapá – dois estados com fortes tradições culturais e uma gastronomia típica –, desde os centros metropolitanos até as cidades localizadas em áreas de difícil acesso, onde só há acesso por balsa, como Santarém. “O CD reforçou a presença da Perdigão em regiões que vivem uma fase de grande crescimento, como o sul do Pará”, comenta Cláudio. Atualmente, a empresa está reforçando sua equipe na filial e buscando parceria com novos atacadistas e distribuidores para ampliar ainda mais a sua atuação nesse mercado.

Belém: impulso aos negócios

12 PERDIGÃO HOJE

NEG

ÓC

IOS

CLASSE

MUNDIALCom a aquisição da Plusfood, a Perdigão passará a contar com três plataformas na Europa

Marau está encravada no

noroeste gaúcho, a 264

quilômetros de Porto Ale-

gre, numa região de perfi l

fortemente agrícola. Constanza, uma das

mais belas cidades da Romênia, fi ca às

margens do Mar Negro. O que as duas

cidades têm em comum? Muito pouco, a

não ser uma unidade de processamento

de aves e de ocuparem os pontos extre-

mos da área de atuação que a Perdigão

passou a ter. A empresa chegou a um

acordo com a holding Cebeco Groep BV,

da Holanda, para aquisição, por 30 mi-

lhões de euros, da Plusfood, fabricante de

produtos processados e de conveniência

à base de carnes de aves e bovinos.

A negociação, em fase de auditorias,

de consultas aos sindicatos e órgãos de

defesa da concorrência, deve ser con-

cluída em breve. Com ela, a Perdigão

se tornará a primeira indústria brasileira

de alimentos com plantas industriais na

Europa. “A aquisição da Plusfood é uma

resposta aos desafi os trazidos pela globa-

lização”, diz Nildemar Secches, presi-

dente da Perdigão.

Na economia moderna, ter

escala é fundamental para ga-

nhar competitividade e crescer.

Nos últimos anos, a Perdigão deu

passos importantes, investindo em

novas plataformas e em novos ne-

gócios no Brasil. Mas sua vocação é se

tornar uma companhia de classe mundial,

com operações industriais fora do Brasil

e acesso facilitado aos grandes mercados

internacionais.

passará a contar com três plataformas na Europa

resposta aos desafi os trazidos pela globa-

lização”, diz Nildemar Secches, presi-

dente da Perdigão.

Nos últimos anos, a Perdigão deu

passos importantes, investindo em

novas plataformas e em novos ne-

gócios no Brasil. Mas sua vocação é se

13PERDIGÃO HOJE 13

bloco socialista, foi admitido em 2007

como membro da União Européia e é

considerado uma porta de entrada para o

Leste Europeu. A empresa mantém ainda

escritórios comerciais em vários países do

continente europeu.

Mix variadoOs principais itens do portfólio da

Plusfood são nuggets e outros empana-

dos, cozidos e grelhados de frango, além

de diversas variedades de hambúrgueres.

Reino Unido, Itália, Holanda, Espanha,

Alemanha e França estão entre os maio-

res mercados. A empresa é dona de duas

marcas de destaque – Fribo, para ham-

búrgueres, e Friki, para produtos à base

de carne de aves. A primeira também

está sendo adquirida pela Perdigão e a

segunda poderá ser usada por até cinco

anos, como está previsto no acordo fi r-

mado pelas duas empresas.

Com a Plusfood, a Perdigão

adquire condições de avançar

na cadeia de valor em suas

operações na Europa e ainda

atingir os clientes fi nais, sobre-

tudo nos segmentos de varejo e

Localização estratégicaDesde a tomada dessa decisão, a

Perdigão passou a trabalhar na busca

de oportunidades de investimentos. Via-

gens, visitas, reuniões, estudo de rela-

tórios e teleconferências – essa rotina,

parte do dia-a-dia dos executivos da em-

presa, tornou-se ainda mais intensa nos

últimos meses.

A Plusfood reúne os pontos essenciais

que a Perdigão buscava – tecnologia, uma

diversifi cada linha de produtos e locali-

zação em pontos estratégicos da Europa.

Com aproximadamente 370 funcionários e

faturamento anual de 70 milhões de euros

(cerca de 184 milhões de reais), a empresa,

criada há 30 anos, é dona de um parque

com três plantas industriais de produtos

acabados, com uma capacidade instalada

em torno de 20 mil toneladas anuais.

A maior delas está instalada em Oos-

terwolde, na Holanda, onde também fun-

ciona o Centro de Tecnologia. Uma outra,

dedicada à produção de hambúrgueres

fi ca em Wrexham, no País de Gales, e ofe-

rece condições para ter sua capacidade

ampliada. A terceira unidade tem sede

em Constanza, uma das maiores cidades

da Romênia. O país, antigo integrante do

segunda poderá ser usada por até cinco

anos, como está previsto no acordo fi r-

tudo nos segmentos de varejo e

de food service. A empresa também terá

ganhos de racionalidade e agilidade

no desenvolvimento de novos produtos

para os consumidores europeus, melho-

rando seu prazo de entrega e passando

a ter controle total sobre os serviços

de comercialização e de distribuição

nesses canais.

A aquisição não irá alterar as atuais

operações internacionais da Perdigão,

que manterá seus escritórios em funcio-

namento para atender clientes tradicio-

nais com a marca Perdix.

A Plusfood é controlada pela Cebeco

Group, holding de cooperativas holande-

sas, com 40 mil produtores associados,

que fatura cerca de 3,4 bilhões de euros,

tem mais de 200 subsidiárias e atua em

cerca de cem países.

14 PERDIGÃO HOJE

VEN

DA

S

SANGUE

NOVOOs novos gerentes de quatro

das principais filias da Per-

digão – Brasília, Fortaleza,

Rio de Janeiro e Salvador

– já estão em ação, à frente de importan-

tes projetos para reforçar a presença da

empresa nesses mercados. As mudanças,

que integram o processo de reestrutura-

ção implementado no primeiro trimes-

tre, têm por meta dar sustentação aos

planos de crescimento da companhia e

fazem parte da política de job rotation

ou rodízio de funções. Esse modelo leva

o profissional a exercer posições diferen-

tes dentro da organização, ampliando

sua experiência e adquirindo uma visão

abrangente do negócio.

BrasíliaEm Brasília, uma das prioridades do

trabalho será a interiorização do aten-

Filiais iniciam trabalho para reforçar a presença da Perdigão em suas áreas

dimento, com maior freqüência e me-

lhores serviços, explica Jossemar José

Olivo, que assumiu o comando da filial.

“O mercado em que atuamos abrange

regiões de grande potencial de cres-

cimento e concentra um dos públicos

mais exigentes do Brasil”, diz Jossemar.

“Por isso, requer atenção especial.” Uma

das soluções da Perdigão para garantir a

qualidade do atendimento é ampliação

do Centro de Distribuição (CD) de Rio

Verde (GO), onde está instalado o seu

maior complexo agroindustrial (ver re-

portagem nas páginas 10 e 11).

O maior desafio é vencer as gran-

des distâncias da área coberta pela

filial, que abrange Goiás, Tocantins,

além de parte do Mato Grosso e Pará,

estados que têm apresentado elevadas

taxas de crescimento, sustentadas, em

grande parte, pelo agronegócio. “É um

esforço que exige atuação planejada e

coordenada, com a participação ativa

de toda a equipe.”

FortalezaNa filial de Fortaleza, que atende

17,4 milhões de habitantes dos estados

do Ceará, Maranhão e Piauí, o novo

titular é Jefferson Nogueira Borges. Sua

meta imediata é aumentar a base de

clientes ativos, especialmente no Ma-

Jossemar José OlivoÉ graduado em administração de empresas, com especialização em controladoria, custos e contabilidade gerencial pela Universidade de São Paulo. Na Perdigão desde 1989, já ocupou diversos cargos, passando a fazer parte da equipe comercial em 2005. Antes de chegar à Brasília, estava à frente da filial de Santos

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15PERDIGÃO HOJE 15

Rio de JaneiroAmpliar a distribuição e estreitar

ainda mais os laços com os clientes

são as bases do trabalho que começa a

ser desenvolvido no Rio de Janeiro por

Ricardo Marian Zardo, novo gerente da

filial Rio de Janeiro. Para Ricardo assumir

o posto trouxe uma dupla comemoração:

o cargo já foi ocupado por seu pai, Eu-

rides Zardo, em meados da década de

1980, e foi no Rio que ele iniciou sua

carreira dentro da Perdigão.

“Esse mercado é um dos maiores do

país, mas pode crescer ainda mais”, diz.

Depois de enfrentar uma longa retração

econômica, durante as últimas duas dé-

cadas, o estado retomou sua expansão,

embalada por negócios como a indús-

tria de petróleo e o setor de serviços.

“Vamos crescer junto com o Rio.”

SalvadorResponsável por dois estados – Bahia

e Sergipe –, a filial de Salvador atende

quase 19 milhões de habitantes. Trata-se

de um mercado bastante pulverizado,

com diferentes perfis de consumidores.

“O público do interior e o que vive nas

cidades do litoral têm necessidades bem

diferentes”, analisa Wemerson Eusébio,

novo gerente da filial.

ranhão e no Piauí, regiões em que a

presença da empresa ainda não atingiu

todo o seu potencial. “Para isso, nosso

principal trabalho será garantir exce-

lência no ponto-de-venda, com um mix

adequado e boa exposição de produ-

tos”, afirma Jefferson.

Com o aumento do poder aquisi-

tivo, impulsionado por programas sociais

voltados para famílias de baixa renda,

o consumo de produtos populares tem

crescido a níveis acelerados no Nor-

deste. Essa tendência vem levando as

grandes redes de varejo a investir em sua

expansão, o que inclui a cadeia de frio,

abrindo mais espaço para os produtos

Perdigão. “Estamos desenvolvendo estra-

tégias para acompanhar essa mudança

de perfil”, conta Jefferson.

Jefferson Nogueira BorgesIniciou sua carreira na empresa em 1995 e desde 2005 atuava como gerente de Contas Especiais em São Paulo. Formado em administração de empresas, com especialização em marketing de varejo pela Universidade de São Paulo (USP) e em administração de marketing pela Fundação Armando Álvares Penteado

Ricardo Marian ZardoTem formação em comunicação social pela Universidade Estácio de Sá, especialização em administração de marketing e MBA em planejamento e gestão operacional pela Universidade de Pernambuco. Na empresa há 14 anos, começou como vendedor, passando, depois, por diversos cargos nas filiais do Recife e de Fortaleza

Um segmento que ganha força cada

vez maior na Bahia é o food service,

sustentado na grande demanda regis-

trada pela rede hoteleira do estado, que

recebe turistas praticamente o ano todo.

“Estamos investindo no aumento da

qualificação da equipe de vendas para

atender todas as faixas de mercado e

identificar novas oportunidades.”

Wemerson EusébioNa empresa desde 1996, exercia anteriormente o posto de gerente de contas especiais – key account –, em São Paulo.É administrador de empresas, com MBA pela Fundação Getulio Vargas (FGV)

16 PERDIGÃO HOJE

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FÓRMULA DE

SUCESSOAgora controlado pelo Carrefour, o Atacadão vai manter o modelo de negócio que o consagrou

Acompra do Atacadão pelo

grupo Carrefour não vai al-

terar a firme parceria que a

rede mantém com a Perdi-

gão praticamente desde sua criação,

há 45 anos. “Nada vai mudar”, afirmou

Jean-Marc Pueyo, presidente do Car-

refour. “Queremos nos assegurar que

o ‘saber fazer’ do Atacadão ficará co-

nosco”, disse. Os sócios permanecerão

à frente do negócio por mais dois anos,

os executivos ficarão em seus postos e a

bandeira não será mudada.

Também vai ser mantido o mesmo

formato de negócio desenvolvido pelo

Atacadão, o que aumentará o acesso do

Carrefour às classes C e D. Foi o sucesso

desse modelo que tornou a rede o alvo de

uma acirrada disputa por parte dos gran-

des grupos de supermercados, vencida

finalmente pelo Carrefour, que desembol-

sou R$ 2,2 bilhões pelas 34 lojas da rede.

“Atacarejo”“O Atacadão agrada diferentes seg-

mentos de mercado”, diz Antonio César

Teixeira, gerente nacional de grandes re-

des da Perdigão. A rede é apontada como

uma das principais responsáveis pelo

sucesso do conceito do “atacarejo”, que

une atacado e varejo, permitindo aten-

der pizzarias, vendedores de cachorro-

quente, restaurantes e pequenos super-

mercados e também o consumidor final,

especialmente o das faixas populares,

atualmente uma das mais disputadas

pelos supermercados. De acordo com

levantamento da ACNielsen, a partici-

pação da classe C nas vendas do auto-

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PERDIGÃO HOJE 17

A FORÇA DA REDEIdade 45 anos

Modelo de negócio misto de atacado e varejo

Faturamento R$ 5 bilhões (estimado)

Número de lojas 34; a metade em São Paulo e as outras em mais sete estadosquatro novas lojas em 2007, sendo uma em Brasília (DF) e uma em Natal (RN)

serviço aumentou de 37% para 43%, no

primeiro trimestre de 2007, em relação

ao mesmo período de 2006.

Esse público, que sempre esteve na

mira do Atacadão, foi conquistado por

seu projeto de lojas grandes, mas bas-

tante simples, com custos operacionais

que chegam a menos da metade dos

registrados pela concorrência. É dessa

forma que a rede pode praticar preços

baixos, mantendo um altíssimo fluxo diá-

rio de clientes.

Facilidade e rapidez“No Atacadão, as pessoas se sentem

à vontade, podem encontrar os produtos

que buscam com facilidade e rapidez”,

diz Teixeira. O consumidor tem à disposi-

ção um amplo leque de marcas âncoras,

o que é um dos focos de destaque na

estrutura de negócio da rede. A Perdigão

fornece para a rede um mix de mais de

200 produtos, atendendo desde o cliente

final até o pequeno varejista.

Outro diferencial, lembra Teixeira, é

a qualidade da cadeia de frios, uma das

melhores do país, com câmaras e balcões

de exposição de última geração e exce-

lência em serviços de armazenamento,

conservação, exposição e manipulação.

“Trata-se de uma característica muito ad-

mirada pelo consumidor. Ela permite girar

rapidamente as mercadorias e possibilita

oferecer sempre produtos frescos, assegu-

rando maior qualidade e melhor sabor”,

avalia Teixeira. “Por esse conjunto de fato-

res, o Atacadão é e continuará sendo um

grande parceiro da Perdigão.”

Novas lojasCom a aquisição do Atacadão, o

Carrefour reconquistou a liderança do

varejo brasileiro. Foi o mais importante

negócio fechado pelo grupo desde a

incorporação do Promodes, ocorrida na

França, em 1999. Os novos planos pre-

vêem a abertura de quatro novas lojas

Atacadão ainda em 2007, além de mais

15 a 20 com outras bandeiras do grupo,

dentro do objetivo de crescer em torno

de 10%. O Atacadão representará cerca

de 35% do faturamento do Carrefour.

Com a aquisição, a empresa passou a

contar com cerca de 56 mil funcioná-

rios no país.

O Carrefour chegou ao Brasil em ou-

tubro de 1975, com a inauguração de

um hipermercado em São Paulo. Atual-

mente, a rede tem 144 lojas em 13 esta-

dos – São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná,

Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito

Santo, Amazonas, Goiás, Mato Grosso do

Sul, Pernambuco, Rio Grande do Norte,

Paraíba, Ceará – e no Distrito Federal.

Em 2006, foi criada a marca Carrefour

Bairro para substituir a bandeira Champion

no segmento de supermercados. São 34

lojas Carrefour Bairro nos estados de Mi-

nas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e

Distrito Federal. O Carrefour está presente

em 29 países, com mais de 7 mil lojas e

430 mil colaboradores.

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18 PERDIGÃO HOJE

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ESTANDE PREMIADO

Oestande da Perdigão na

Apas 2007 – 23a edição

do Congresso de Gestão e

Feira Internacional de Negócios em

Supermercados, realizada em maio,

em São Paulo, foi escolhido como o

melhor na categoria megaporte pela

Point of Purchase Advertising Inter-

nacional (Popai), principal entidade

mundial do setor de merchandising.

O prêmio tem como objetivo destacar

os mais modernos e funcionais proje-

tos desenvolvidos para espaços desti-

nados ao marketing promocional.

Maior do evento,

com área de 556 metros

quadrados, o estande

teve espaço exclusivo

para clientes, um me-

zanino e dois balcões

externos para degus-

tação. No interior, os

visitantes conheceram,

por meio de 17 moni-

tores de televisão, os

novos filmes sobre os produtos Turma da

Mônica e o Presunto Perdigão, criados

pela agência Young & Rubicam. Um slide

NOVIDADE NA WEB

Já está no ar o web site da Essencial Pet Care, divisão criada pela Perdigão

especialmente para o segmento de pet food, com o lançamento das linhas de

rações Supper e Balance.

O internauta encontra no site orientação sobre cuidados com cães, como

dicas de saúde, vacinação e alimentação – rações mais adequadas e quantidades

necessárias para cada raça e porte de animais. As dúvidas mais freqüentes podem

ser esclarecidas na área FAQ (Frequent Asked Question) e outras, não incluídas na

relação, podem ser encaminhadas à equipe da Essencial Pet Care. Também é pos-

sível baixar papéis de parede e protetores de tela personalizados. Para os lojistas, é

oferecido acesso a dados dos distribuidores em sua região.

O endereço é www.essencialpetcare.com.br

PARA CRIANÇAS E PAIS

Patrocinadora master da FutCup –

Copa de Futebol Intercolegial – pelo

segundo ano consecutivo, a Perdigão

programou atividades diferenciadas para

reforçar a participação na edição 2007,

que mobiliza 48 colégios da capital pau-

lista, com um total de 2.500 atletas.

Uma das novidades é a programa-

ção para os pais, com a realização de

show também exibiu os lançamentos da

Apas 2007 e os principais produtos das

marcas Perdigão e Batavo.

partidas de futebol para os homens e

de vôlei para as mulheres. “A proposta

é oferecer entretenimento e mostrar a

importância da ética e da competição

saudável entre os alunos e seus fami-

liares”, comenta Marcos Yano, diretor

da TTK – Tática Marketing Esportivo,

empresa responsável pela organização

do evento.

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ÃO

PERDIGÃO HOJE 19

• Com a reestruturação implementada na Perdigão no início do ano, para ado-ção do modelo de gestão de Unida-des de Negócios, foi criada a Gerência Nacional de Trade Marketing, vincu-lada à Diretoria Nacional de Vendas da Unidade de Negócios Perdigão. Para exercer a função foi designado Cláu-dio Kliemann Silva, que respondia pela Gerência de Serviços de Marketing.

• Dando continuidade à política de valorização de profissionais da casa foram promovidos Fabrício Monteiro Amorim para a Gerência de Produtos Perdigão e Goncílio Corrêa Junior à Gerência de Produtos Batavo, ambas sediadas em São Paulo.

• Ainda em São Paulo, André Passari foi promovido a gerente de tesoura-ria financeira e Cristine Marques de Souza é a nova gerente de desenvolvi-mento de Recursos Humanos.

• Depois de atuar durante quase 20 anos na área de Tecnologia de Infor-mações da Batávia S/A, Frank Tavares de Oliveira assumiu a Gerência Sis-temas de Informações, respondendo à Gerência Centro de Serviços Perdi-gão, sediada em Itajaí (SC).

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Perdigão Hoje é uma publicação periódica da Perdigão Agroindustrial S.A. de circulação externa e distribuição gratuita.

Conselho Editorial: Eggon João da Silva; Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de Oliveira; Gilberto Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Luiz Stábile; Flávio Carlos Kaiber; Gentil Gaedke; Wlademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antônio Augusto De Toni; Nilvo Mittanck; Joaquim Goulart Nunes. Coordenação: Rosa Baptistella. Colaboração: Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira. Gestores de Comunicação: Gilson César Rodrigues (Rio Verde); Lonneke Sanders (Europa); Lucinéia Leidens (Videira); Valdeci dos Santos (Carambeí); Vanderlei Barbieri (Herval d’Oeste);

Produção: Blander & Associados Comunicação, tel. (11) 3032-3236, e-mail: blander@blander.com.br. Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Direção de Arte e Produção Gráfica: Camarinha Comunicação & Design, tel. (11) 3034-4893. Tiragem: 10 mil exemplares.

SAC Perdigão 0800-7017782

FESTA EM VIDEIRA

CORRIDA PELA SAÚDE

Depois do sucesso obtido em Vi-

deira (SC), a Corrida 5km Perdi-

gão vai se repetir em outras cida-

des. A primeira delas será Rio Verde (GO),

onde o evento acontece em agosto, como

parte das comemorações do aniversário

do município. ”A proposta é despertar a

percepção dos funcionários e da comu-

nidade sobre a relação entre atividades

física e saúde”, explica Gilberto Orsato,

diretor de Recursos Humanos.

Realizada em maio, a Corrida 5km

Perdigão mobilizou a comunidade de

Videira, sendo acompanhada por um

Dois meses antes de sua realização,

a VideiraFest 2007, que acontece

em Videira, de 23 a 26 de agosto,

está levando os organizadores do evento

a apostar que os seus resultados vão su-

perar os dos anos anteriores. A previsão

é gerar negócios da ordem de 11 milhões

de reais e receber 150 mil visitantes de

toda a região e dos estados vizinhos. A

VideiraFest é promovida pela prefeitura

da cidade, em parceria com a Sociedade

Esportiva e Recreativa Perdigão – Serp. De

acordo com Jackson Luvizon, da Perdigão,

público de milhares de pessoas. No total,

a competição foi disputada por mais de

800 participantes, incluindo atletas de

ponta, funcionários, corredores amadores

e até alunos de uma escola especial e pes-

soas da terceira idade. Com isso, o evento

também confirmou a sua importância na

promoção da inclusão social.

Entre os homens, o vencedor foi João

Marcos Locatelli. No feminino, quem

chegou na frente foi Zení Rodrigues Cam-

pos, funcionária da Perdigão. A Primeira

Corrida 5km Perdigão teve apoio da Ba-

tavo, Odontoprev e Sul América.

e Eron Eduardo Rossi, da prefeitura, a

procura por estandes e o interesse de-

monstrado pelo público indicam que esta

edição será a maior de todas.

A programação também será mais am-

pla, com atividades que contribuirão para a

melhoria das condições de vida da cidade.

Uma das novidades é o baile para escolha

da rainha da VideiraFest, selecionada pela

beleza, simpatia e desenvoltura na passa-

rela. A arrecadação obtida com a venda de

convites será destinada à manutenção da

Unidade de Terapia Intensiva (UTI) local.

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