Cardápio Réveillon

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O restaurante Sapore Speciale apresenta suas opes de cardpio para Ceia de Ano Novo.

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<ul><li><p>Unidade Av. BrasilBalnerio Cambori</p></li><li><p>SALADASSalada de bacalhau da virada.</p><p>Tender assado ao molho de capim limo com peras flambadas.</p><p>Salpico de camaro.</p><p>Mix de folhas crocantes com figos e reduo de balsmico e mel.</p><p>Salada de atum a espanhola.</p><p>Maionese tradicional.</p><p>Misto de gros boa sorte.</p><p>Maionese de camaro.</p><p>Tbua de queijos.</p><p>Tbua de frios.</p><p>Pats e molhos diferenciados decorados.</p><p>Frutas secas e naturais.</p><p>PRATOS PRINCIPAISLeito assado inteiro recheado pururuca .</p><p>Salmo grelhado ao molho teriaki, com batatas laqueadas assadas na manteiga de ervas.</p><p>Peixes assados inteiros.</p><p>Bacalhau Gadus Morhua com natas Sapore Speciale.</p><p>Filet mignon ao molho roquefort e amndoas laminadas com risoto de cogumelos frescos.</p><p>Camaro na moranga.</p><p>Paella a valenciana.</p><p>Carr de cordeiro grelhado ao molho de especiarias.</p><p>Rondeli de bacalhau ao molho bechamel e nozes.Lentilhas nona e bisa.</p><p>Risoto de queijo grana padano .</p><p>......................................................................................</p></li><li><p>GUARNIES</p><p>Arroz branco.Arroz sete gros.Batata palha.Pur de batatas.Farofa nobre.Bolinhos de bacalhau.Pes, panetones e rabanadas.</p><p>SOBREMESASTrufa de chocolate.</p><p>Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.Panna cotta de frutas vermelhas.</p><p>Mousse de chocolate branco com caramelo e noz pecan.</p><p>Torta trufada de chocolate.</p><p>Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.</p><p>Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.</p><p>Torta Marta Rocha.</p><p>Quindo.</p><p>Pudim da famlia ao perfume de prosseco.......................................................................................</p></li><li><p>Unidade anexo Hotel MercureBalnerio Cambori</p></li><li><p>SALADASSalada bacalhau da virada.Maionese de camaro.Tender assado no capim limo com peras flambadas na cachaa de mastruz.Salpico de frios com camaro.Vol au vent de camaro e queijo cremoso.Mix de folhas crocantes.Salada de atum espanhola.Salada nova era (brie, tomate seco, crtons ao molho mostarda e mel).Lombo suno assado, fatiado ao molho maracuj.Misto de gros boa sorte.Salada de polvo confitado no vinagrete quente de vinho do porto.Tbua de queijo.Espelho de frios.Pats e molhos diferenciados decorados.Frutas secas e naturais.</p><p>PRATOS PRINCIPAISLeito pururuca com batatas e mini cebolas </p><p>confitadas.</p><p>ao molho limo bergamota.</p><p>Lentilhas da nonna e bisa.</p><p>Garoupa/namorado assado inteiro.</p><p>Salmo grelhado ao curry vermelho e lichia com legumes verdes na manteiga de camaro.</p><p>Magret de canard com coulis de framboesa, com amndoas e brunoise de mas verdes glaceadas.</p><p>Bacalhau al pil pil (postas de bacalhau, azeite de oliva, alho, pimenta dedo de moa, batatas).</p><p>Bacalhau com natas Sapore Speciale.</p><p>Escalope de fil mignon ao molho de gorgonzola e nozes com risoto ao perfume de jasmin e cogumelos </p><p>morilles.</p><p>Camaro na moranga.</p><p>Paella valenciana.</p><p>Carr de cordeiro grelhado no sal grosso ao molho menta fresca com nhoque de ricota e aafro.</p><p>......................................................................................</p></li><li><p>GUARNIESArroz branco.</p><p>Arroz cremoso com haddock.</p><p>Arroz integral com frutos do mar ao champanhe.</p><p>Batata palha.</p><p>Pur de batata.</p><p>Rondelli de bacalhau com pimenta doce ao molho bechamel de nozes.</p><p>Farofa nobre.</p><p>Mini bolinhos de bacalhau.</p><p>Pes, panetones e rabanadas.</p><p>Borboletas de camaro flambadas no licor de laranja.</p><p>Sufl Paris (champignons, roquefort e ervas).</p><p>SOBREMESASTrufa de chocolate com calda de morango e gengibre.</p><p>Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.</p><p>Terrine de chocolate belga com calda de rosas e merengue de avels.</p><p>Panna cotta de tangerina e limo siciliano.Mousse de chocolate branco com caramelo e noz </p><p>pecan.Torta trufada de chocolate.</p><p>Fruit cake (nozes, avels, amndoas, castanhas, damascos, tmaras e cerejas).</p><p>Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.Torta feliz ano novo.</p><p>Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.</p><p>Torta holandesa.Torta Marta Rocha.</p><p>Quindo.Cheescake de mascarpone ao sabor de frutas </p><p>vermelhas flambadas no contreau.</p><p>Apfelstrudel de ma e peras.Pudim da Famlia ao Perfume Prosseco.</p><p>......................................................................................</p></li><li><p>Unidade anexo Hotel DsintraBalnerio Cambori</p></li><li><p>SALADASSalada de bacalhau da virada.</p><p>Tender assado ao molho de capim limo com peras flambadas.</p><p>Salpico de camaro.</p><p>Mix de folhas crocantes com figos e reduo de balsmico e mel.</p><p>Salada de atum a espanhola.</p><p>Maionese tradicional.</p><p>Misto de gros boa sorte.</p><p>Maionese de camaro.</p><p>Tbua de queijos.</p><p>Tbua de frios.</p><p>Pats e molhos diferenciados decorados.</p><p>Frutas secas e naturais.</p><p>PRATOS PRINCIPAISLeito assado inteiro recheado pururuca.</p><p>Salmo grelhado ao molho teriaki, com batatas laqueadas assadas na manteiga de ervas.</p><p>Peixes assados inteiros.</p><p>Bacalhau Gadus Morhua com natas Sapore Speciale.</p><p>Filet mignon ao molho roquefort e amndoas laminadas com risoto de cogumelos frescos.</p><p>Camaro na moranga.</p><p>Paella a valenciana.</p><p>Carr de cordeiro grelhado ao molho de especiarias.</p><p>Rondeli de bacalhau ao molho bechamel e nozes.</p><p>Lentilhas nona e bisa.</p><p>Risoto de queijo grana padano.</p><p>......................................................................................</p></li><li><p>GUARNIESArroz branco.</p><p>Arroz sete gros.</p><p>Batata palha.</p><p>Pur de batatas.</p><p>Farofa nobre.</p><p>Bolinhos de bacalhau.</p><p>Pes, panetones e rabanadas.</p><p>SOBREMESASTrufa de chocolate.</p><p>Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.Panna cotta de frutas vermelhas.</p><p>Mousse de chocolate branco com caramelo e noz pecan.</p><p>Torta trufada de chocolate.</p><p>Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.</p><p>Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.</p><p>Torta Marta Rocha.</p><p>Quindo.</p><p>Pudim da famlia ao perfume de prosseco.</p><p>......................................................................................</p></li></ul>