cardápio réveillon

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O restaurante Sapore Speciale apresenta suas opções de cardápio para Ceia de Ano Novo.

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  • Unidade Av. BrasilBalnerio Cambori

  • SALADASSalada de bacalhau da virada.

    Tender assado ao molho de capim limo com peras flambadas.

    Salpico de camaro.

    Mix de folhas crocantes com figos e reduo de balsmico e mel.

    Salada de atum a espanhola.

    Maionese tradicional.

    Misto de gros boa sorte.

    Maionese de camaro.

    Tbua de queijos.

    Tbua de frios.

    Pats e molhos diferenciados decorados.

    Frutas secas e naturais.

    PRATOS PRINCIPAISLeito assado inteiro recheado pururuca .

    Salmo grelhado ao molho teriaki, com batatas laqueadas assadas na manteiga de ervas.

    Peixes assados inteiros.

    Bacalhau Gadus Morhua com natas Sapore Speciale.

    Filet mignon ao molho roquefort e amndoas laminadas com risoto de cogumelos frescos.

    Camaro na moranga.

    Paella a valenciana.

    Carr de cordeiro grelhado ao molho de especiarias.

    Rondeli de bacalhau ao molho bechamel e nozes.Lentilhas nona e bisa.

    Risoto de queijo grana padano .

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  • GUARNIES

    Arroz branco.Arroz sete gros.Batata palha.Pur de batatas.Farofa nobre.Bolinhos de bacalhau.Pes, panetones e rabanadas.

    SOBREMESASTrufa de chocolate.

    Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.Panna cotta de frutas vermelhas.

    Mousse de chocolate branco com caramelo e noz pecan.

    Torta trufada de chocolate.

    Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.

    Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.

    Torta Marta Rocha.

    Quindo.

    Pudim da famlia ao perfume de prosseco.......................................................................................

  • Unidade anexo Hotel MercureBalnerio Cambori

  • SALADASSalada bacalhau da virada.Maionese de camaro.Tender assado no capim limo com peras flambadas na cachaa de mastruz.Salpico de frios com camaro.Vol au vent de camaro e queijo cremoso.Mix de folhas crocantes.Salada de atum espanhola.Salada nova era (brie, tomate seco, crtons ao molho mostarda e mel).Lombo suno assado, fatiado ao molho maracuj.Misto de gros boa sorte.Salada de polvo confitado no vinagrete quente de vinho do porto.Tbua de queijo.Espelho de frios.Pats e molhos diferenciados decorados.Frutas secas e naturais.

    PRATOS PRINCIPAISLeito pururuca com batatas e mini cebolas

    confitadas.

    ao molho limo bergamota.

    Lentilhas da nonna e bisa.

    Garoupa/namorado assado inteiro.

    Salmo grelhado ao curry vermelho e lichia com legumes verdes na manteiga de camaro.

    Magret de canard com coulis de framboesa, com amndoas e brunoise de mas verdes glaceadas.

    Bacalhau al pil pil (postas de bacalhau, azeite de oliva, alho, pimenta dedo de moa, batatas).

    Bacalhau com natas Sapore Speciale.

    Escalope de fil mignon ao molho de gorgonzola e nozes com risoto ao perfume de jasmin e cogumelos

    morilles.

    Camaro na moranga.

    Paella valenciana.

    Carr de cordeiro grelhado no sal grosso ao molho menta fresca com nhoque de ricota e aafro.

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  • GUARNIESArroz branco.

    Arroz cremoso com haddock.

    Arroz integral com frutos do mar ao champanhe.

    Batata palha.

    Pur de batata.

    Rondelli de bacalhau com pimenta doce ao molho bechamel de nozes.

    Farofa nobre.

    Mini bolinhos de bacalhau.

    Pes, panetones e rabanadas.

    Borboletas de camaro flambadas no licor de laranja.

    Sufl Paris (champignons, roquefort e ervas).

    SOBREMESASTrufa de chocolate com calda de morango e gengibre.

    Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.

    Terrine de chocolate belga com calda de rosas e merengue de avels.

    Panna cotta de tangerina e limo siciliano.Mousse de chocolate branco com caramelo e noz

    pecan.Torta trufada de chocolate.

    Fruit cake (nozes, avels, amndoas, castanhas, damascos, tmaras e cerejas).

    Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.Torta feliz ano novo.

    Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.

    Torta holandesa.Torta Marta Rocha.

    Quindo.Cheescake de mascarpone ao sabor de frutas

    vermelhas flambadas no contreau.

    Apfelstrudel de ma e peras.Pudim da Famlia ao Perfume Prosseco.

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  • Unidade anexo Hotel DsintraBalnerio Cambori

  • SALADASSalada de bacalhau da virada.

    Tender assado ao molho de capim limo com peras flambadas.

    Salpico de camaro.

    Mix de folhas crocantes com figos e reduo de balsmico e mel.

    Salada de atum a espanhola.

    Maionese tradicional.

    Misto de gros boa sorte.

    Maionese de camaro.

    Tbua de queijos.

    Tbua de frios.

    Pats e molhos diferenciados decorados.

    Frutas secas e naturais.

    PRATOS PRINCIPAISLeito assado inteiro recheado pururuca.

    Salmo grelhado ao molho teriaki, com batatas laqueadas assadas na manteiga de ervas.

    Peixes assados inteiros.

    Bacalhau Gadus Morhua com natas Sapore Speciale.

    Filet mignon ao molho roquefort e amndoas laminadas com risoto de cogumelos frescos.

    Camaro na moranga.

    Paella a valenciana.

    Carr de cordeiro grelhado ao molho de especiarias.

    Rondeli de bacalhau ao molho bechamel e nozes.

    Lentilhas nona e bisa.

    Risoto de queijo grana padano.

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  • GUARNIESArroz branco.

    Arroz sete gros.

    Batata palha.

    Pur de batatas.

    Farofa nobre.

    Bolinhos de bacalhau.

    Pes, panetones e rabanadas.

    SOBREMESASTrufa de chocolate.

    Trufa de chocolate branco com crocante de amndoas.Panna cotta de frutas vermelhas.

    Mousse de chocolate branco com caramelo e noz pecan.

    Torta trufada de chocolate.

    Pavlova de morangos ao perfume de alecrim.

    Sopa gelada de frutas tropicais com espumante e manjerico.

    Torta Marta Rocha.

    Quindo.

    Pudim da famlia ao perfume de prosseco.

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