:: Para 2 pessoas

:: Para 4 pessoas

istória do H adejoBEm abril de 1990, da “Farra Domingueira” de fazer moquecas para os amigos, surgia em Belo Horizonte o Badejo. Eram apenas 60 despretenciosos lugares e uma idéia: aproveitar o hábito do belorizontino de frequentar as praias do Espírito Santo. Deu certo !Em 1992, para atender a demanda e melhorar ainda mais a qualidade dos produtos, o Badejo montava em Ilhéus, na Bahia, uma central de compras e processamento, que semanalmente envia aos restaurantes via aérea, peixes e frutos do mar, mantendo sempre a qualidade dos produtos oferecidos. Em Junho de 1995 foi inaugurado o Badejo SP, e em setembro de 1996, a casa de Belo Horizonte mudava de endereço ficando maior, mais confortável e bonita.A moqueca:A moqueca tradicional do Espírito Santo é mais leve que a baiana, com seu caldo se faz o pirão, ambos os pratos em panela de barro, pois do contrário não tem o sabor verdadeiro, que mantém por mais tempo o peixe aquecido. Ao invés do dendê usa-se o azeite doce (óleo de oliva). Panelas de barro:Um dos segredos da moqueca capixaba é a panela em que ela é preparada. A tradicional panela de barro é confeccionada através de uma técnica popular que veio para o Espírito Santo há mais de 400 anos. O segredo desta arte foi passada de geração em geração e perdura até hoje. Badejo São PauloO sofisticado e elegante bairro de Moema em 1996 ficou melhor quando recebeu a filial do Badejo, com ambiente simples e aconchegante a casa serve a tradicional Moqueca Capixaba, receita que conquistou o gosto dos paulistanos mais exigentes.

INFORMATIVO

Tel.: (11) 5055-0238

CC: AE, D, M E V

Adega

Ar Condicionado

Wireless

www.badejosp.com.br

Estacionamento com

manobrista (R$ 10,00)

Horário de

funcionamento:

*Segunda: 12h às 15h e

18h às 23h

*Terça a sexta: 12h às

15h e 18h às 23h30

*Sábado: 12h às 24h.

*Domingo: 12h às 17h30

Paella Espanhola à Moda Ingredientes: filé de abadejo, filé de bacalhau, camarão rosinha, camarão rosa,lula em anéis e mexilhões. Decorada com camarão rosa inteiro e cauda de lagosta.

Oviedo

DOS MARES O MELHOR

Casquinha de Siri ou de Aratu

Casquinha de Lagosta ao Forno

Camarões Fritos

Camarões Empanados

Camarões à Paulista (Grelhados no alho, azeite e salsinha)

Isca de Peixe (Com molho tártaro)

Poãs de Caranguejo (Com molho tártaro)

Lulas (Em anéis com molho tártaro ou a vinagrete)

Lulas à Provençal

Bolinhos de Bacalhau ou de Siri (10 unidades)

Mexilhão ao Vinagrete

Caldo de Sururu

Frigideira de Mexilhões

Ostras Frescas (12 unidades)

Ostras Gratinadas (12 unidades)

Polvo à Vinagrete

Couvert Mix (Lulas em anéis, camarões, bolinho de bacalhau, poãs de caranguejo,

iscas de peixe e mexilhões ao vinagrete)

ntradasE

TRUTASTruta com legumes no vaporTruta com arroz de brócolis e alcaparrasTruta com purê ou batata souté e alcaparras

RISOTOSRisoto de Camarão RosinhaRisoto de Camarão RosaRisoto de Polvo

OUTRAS SUGESTÕESArroz de Camarão com alhoArroz de Polvo com brócolis Arroz de Siri ou Aratu com brócolisCamarões à Provençal e arroz com açafrão e aspargosSinfonia Capixaba (tentáculo de polvo, filet de abadejo, camarão, ostra, mexilhão, lagosta e aspargos. Grelhados, regado com molho especial)

Filet de Abadejo (grelhado com molho Gratan e gratinado)

Filet de Peixe grelhado com cauda de Lagosta e legumesFilet Mignon com fritasFilet de Peito de Frango grelhado

Salada Mista(Alface, rúcula, agrião, tomate, brócolis, cenoura e palmito)

Salada de Lagosta (Alface, rúcula, agrião, lâminas de manga, lagosta com molho especial)

ratos IndividuaisP

aladas individuaisS

Moqueca de Badejo (400 g)

Moqueca de Filet de Peixe

Moqueca de Badejo com Banana da Terra

Moqueca de Badejo com Mexilhão ou Siri

Moqueca de Badejo com Camarão Rosinha

Moqueca de Badejo com Camarão Rosa

Moqueca de Badejo com Lagosta e Camarão Rosinha

Moqueca de Badejo com Lagosta e Camarão Rosa

Moqueca de Badejo com Ostras

Moqueca de Siri

Moqueca de Camarão Rosinha

Moqueca de Mexilhão ou Sururu

Moqueca de Camarão Rosa

Moqueca de Camarão Rosa e Rosinha

Moqueca de Lagosta (300 g)

Moqueca de Lagosta (450 g)

Moqueca de Ostra (24 unidades)

oquecasM

ratosPpara 2 pessoas

As moquecasacompanhamarroz, pirão e

farofa de banana da

terra

Bobó de Camarão Rosinha

Bobó de Camarão Rosa

Bobó de Camarão Rosa e Camarão Rosinha

Peixe na Telha

Peixe na Telha com Camarão Rosa

Peixe na Telha com Lagosta

Bacalhau à Moda Capixaba

Bacalhau ao Forno

Badejo Frito (400 g) com purê e arroz

Salmão Grelhado com alcaparras e arroz com brócolis

Filé de Abadejo grelhado com legumes

Filé de Abadejo grelhado ao molho de camarão rosinha

Filé de Abadejo grelhado ao molho de camarão rosa

Filé de Abadejo grelhado com camarão empanado ao molho de camarão rosa

Trio Nobre (300g de filé de peixe grelhado, 2 lagostas grelhadas ao molho de alcaparras,

2 camarões pistola grelhados, acompanha arroz de brócolis e batatas coradas)

obóB

eixe na TelhaP

acalhauB

ritos ou Grelhados F

ratosPpara 2

pessoas

Moqueca de Badejo (600 g)

Moqueca de Badejo (600 g) com Mexilhão e Sururu

Moqueca de Badejo (600 g) com Camarão Rosinha

Moqueca de Badejo (600 g) com Camarão Rosa

Moqueca de Badejo (600 g) com Camarão Rosa e Rosinha

(serve de 3 a 4 pessoas)

600g de badejo, 300g de lagosta, 400g de camarão rosa,

200g de camarão rosinha, 200g de mexilhão e 150g de lulas em anéis

Siri, Mexilhão, Lula, Camarão Rosa, Camarão Rosinha,

Poãs de Caranguejo e Lagosta (serve de 3 a 4 pessoas)

oquecaM

ariscada Especial M

oqueca à Moda da CasaM SURPREENDA-SE

SERVEDE 05A 06

PESSOAS

ratosPpara 3 pessoas

orções para adicionar às moquecasPCamarão Rosinha (200g)

Camarão Rosa (200g)

Mexilhão ou Sururu (200g)

Lagosta (150g)

Siri (200g)

Lula (200g)

Ostras (12 unidades)

Arroz

Pirão

Fritas ou Purê de Batata

Moqueca de Banana da Terra

Pirão Temperado (adiciona-se mais carne de peixe)

Pirão Temperado com Camarão Rosinha

uarniçõesG

ebidasB

CervejaHeineken (600ml)Heineken - Long NeckGold - Long NeckXingu - Long NeckBavaria Premium - Long Neck Sol Premium - Long NeckBavária sem Alcool - Long NeckChopp (300ml)

CoquetelCoquetel de FrutasAlexander Gin Fizz Gin Tônica Cuba Libre Whisky Sauer Marguerita Blood Mary

Taça de VinhoBranco ou Tinto

AguardenteLua Cheia, Saliboa, SalinasArtista, SalineiraCanarinha

Suco, Refrigerante e águaÁgua MineralRefrigerantesSuco de Laranja (250 ml)Suco de Frutas diversas (250 ml) Suco de Tomate Schweppes CitrusÁgua de Coco

CaipirinhaCaipihaeger NacionalCaipihaeger Importado Caipirinhas Especiais Caipirinha de Saquê CaipiríssimaCaipivodka (Smirnoff) Caipivodka (Absolut ou Stolichnaya)

AperitivoCampari MartiniSaquêRumSteinhäger Steinhäger AlemãoLicores ImportadosLicores Nacionais

Whisky NacionalBells ou Teacher´s

Whisky ImportadoJohnnie Walker RedBallantine´s 08 anos Ballantine´s 12 anos Buchanna´s Chivas Johnnie Walker Black

VodkaSmirnoffAbsolut ou Stolichnaya

GinGilbert’sGin Gordon

ConhaqueDomecMacieiraFundadorNapoleon

peritivosA