cardápio - doenças neurológicas
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Dieta cetogênica clássicaTRANSCRIPT
DOENÇAS NEUROLÓGICAS DIETA CETOGÊNICA
CLÁSSICA
Dieta cetogênica clássica, 1600kcal(4:1) para 4g de gorduras há 1g de cho e ptn
Então 36kcal de gord para 4kcal de ptn e choUnidades de energia = 40kcal
Unidades de energia permitida = 1600/40 = 40
Gordura = 40x4 = 160g/diaProteína = 25g/diaCarboidrato = (40x1) – 25 = 15g/diaLíquidos = 70ml/kg/diaSuplementar vitaminas e mineiras
INFORMAÇÕES SOBRE O CASO
Distribuição por refeição (3 refeições): 533,33 kcal
- Proteína 8,33g- Gordura 53,33g- Carboidrato 5g
Café da manhã:
* 1 unidade de ovo, 25g de margarina, 25g de creme de leite, 15ml de azeite de oliva
Calorias 526kcal
PRIMEIRA REFEIÇÃO
Alimento Quantidade
Ovos mexidos cremoso* 70g
Chá de erva doce 50ml
Castanha do pará 10g
Proteína: 9gGordura: 53,2g
Carboidrato: 2,79g
Almoço:
* 30g de carne, 45g de creme de leite, 10g de margarina, 20 ml de azeite de oliva
** 5g de banana, 5g de mamão, 5g de laranja, 5g de maçã, 12,5g de abacaxi, 15g de creme de leite
Calorias 529 kcal
SEGUNDA REFEIÇÃO
Alimento Quantidade
Strogonoff de carne* 80g
Salada de frutas** 40g
Proteína: 8,4gGordura: 52,6g
Carboidrato: 5,28g
Jantar:
* 30g de couve-flor, 20g de margarina, 15g de presunto, 15g de queijo prato, 5g de bacon, 10g de creme de leite, 10g de maionese, 15ml de azeite
Calorias 538 kcal
TERCEIRA REFEIÇÃO
Alimento Quantidade
Couve-flor gratinada* 80g
Suco de laranja 50ml
Proteína: 8,6gGordura: 53,2g
Carboidrato: 5,96g
Gordura 159g
Carboidrato 14g
Proteína 26g
Calorias 1593 kcal
ASSIM...
160g
15g
25g
1600 kcal
ANÁLISE DIETÉTICA