cardápio beirute (bar e restaurante)

CARDÁPIO

Em 1966, na esquina da 109 sul,

existia o Bar do Abraão. Dois árabes,

Youssef Sarkis Maaraouri e Youssef

Sarkis Kaawai, que tinham acabado de

chegar em Brasília, compraram esse bar

e montaram um restaurante árabe.

Assim, no dia 16 de abril de 1966, foi

i naugurado o BE IRUTE Ba r e

Restaurante.

Em dezembro de 1970, os irmãos

Bartô e Chico começaram no Beirute

como garçons. Ao saberem do interesse

de se vender o bar, ofereceram uma

proposta bastante ousada, princi-

palmente para os seus padrões salariais.

Então, no dia 25/12/70, os irmãos

cearenses assumem o Beirute.

A notícia correu pela cidade e

houve um movimento de apoio aos

garçons. O Beirute, que andava mal das

pernas, aumentou seu movimento, e em

pouco tempo Chico e Bartô começaram

a trilhar uma caminhada de sucesso.

Pratos Árabes

200 Grão de Bico (tahine, salsa e rabanete) R$ 23,50

201 Kibe Crú (carne crua temperada c/ trigo, rabanete,

R$ 25,00

202 Berinjela em pasta (tahine, berinjela, salsa e

rabanete)

..............................................

.................... R$ 23,50

203 Coalhada Síria (seca) ........................ R$ 23,50 226 Chanclich .........................................R$ 23,50 204 Tabule - Salada Síria (trigo, tomate verde, pepino,

salsinha e rabanete) ......................................... R$ 23,50

205 Abobrinha Recheada (abobrinha recheada com arroz,

carne moída e molho de tomate) ............................. R$ 23,50

206 Berinjela Recheada (berinjela recheada com arroz, carne

moída e molho de tomate) ................................... R$ 23,50

207 Arroz com Lentilha ........................ R$ 23,50 208 Charuto (repolho recheado com arroz, carne moída e molho

de tomate) ..................................................... R$ 23,50

209 Malfuk (repolho recheado com arroz, queijo prato, carne moída

e molho de tomate) ........................................... R$ 25,00

211 Misto Árabe Frio (pastas de grão de bico, coalhada,

kibe crú e berinjela) ........................................... R$ 31,50 210 Misto Árabe Quente (arroz com lentilha, duas unidades

de charuto e um mexuê de filet) ............................ R$ 37,70

212 Mexuê de Filet (espetinho) .................. R$ 22,50 213 Mexuê de Frango (espetinho) .............. R$ 19,50 214 Mexuê Extra de Filet (espetinho de filet, cebola, tomate

pimentão) .................................................. R$ 23,50 227 Mexuê Extra de Frango (espetinho de frango, cebola,

tomate e pimentão)

....................................................

R$ 20,50 215 Kafta (espetinho de carne moída e cheiro verde) R$ 21,50 228 Kafta Extra (carne moída, cheiro verde, batata e queijo

gratinados) R$ 25,50 225 Kibe Assado à Beirute (massa de kibe crú, mussarela,

catupiry, pimentão e oregáno) R$ 31,50 216 Kibeirute (kibe recheado com queijo) .......... R$ 8,00 217 Kibeirute Grelhado (kibe grelhado ) ....... R$ 8,00 218 Kiberovo (kibe recheado com queijo e ovo frito) R$ 9,50 219 Kibe Grelhado ................................. R$ 7,50 220 Kibe Frito......................................... R$ 5,10 221 Esfiha de Carne ............................. R$ 5,10 222 Esfiha de Frango ........................... R$ 5,10 243 Esfiha de Calabresa ....................... R$ 5,10 240 Esfiha de Ricota .............................. R$ 5,10 223 * Pão Sírio (unidade)....................... R$ 1,80 224 Sanduíche à Beirute (massa especial recheada de filet ou frango grelhado, ovo, mussarela, presunto, tomate e

acompanhado de batata frita ) ......................... R$ 27,50 234 Sandubeira - opção filet/frango/kafta ..... R$ 24,00 (sanduíche preparado com pão sírio, alface, tomate, ovo, mussarela e presunto)

* Não vendemos os pães sem acompanhamento das pastas.

* Os pães não estão incluídos nos valores das pastas.

......

e

...............................

..........................................

cebola e hotelã)

.................................

Não aceitamos pagamento com cheque.

Pagamento com cartão: só recebemos a 1ª via das bandeiras VISA e MASTER.

Movimento Diretas Já - Década de 80

O Beirute já foi palco de grandes acontecimentos de Brasília e quem sabe do Brasil. De suas mesas saíram ferrenhas manifestações contra a ditadura e movimentos incessantes a favor das Diretas Já. As comemorações esportivas também não passam em branco nessa história. Foram tantas alegrias e comemorações, que até fatos folclóricos surgem em meio a tantos casos. Dizem que, após a Copa de 70, Pelé ao desfilar no carro dos bombeiros com a seleção pediu ao motorista: “como estamos em Brasília, será que poderíamos dar um paradinha no Beirute?

A história desse bar é marcada com grandes casamentos, mas nada que se compare com a sua relação com a cultura. Isso se deve, em grande parte, pela enorme comunidade artística que transita por todos os seus espaços. São atores, atrizes, músicos, escritores, poetas, pintores, enfim, todos sentem uma profunda simpatia pelo “Beirute”, capaz de inspirar muitas de suas obras.

Filet de Tilápia grelhado no Azeite de Oliva, com cebola, salsa e alcaparras. Acompanhado de arroz com brócolis e legumes na manteiga.

56,50R$

Peixe com Alcaparras cód.356

Escondidinho de carne temperada com pimenta síria, molho de coalhada seca e hortelã e creme de batata gratinado com queijo coalho ralado

Escondidinho Árabe

cód. 310

Sugestões do Beirute:

R$ 32,30

Pratos Nacionais

Frango

Filet de Peixe

300 Frango à Parmegiana (frango à milanesa,

queijo prato,

molho de tomate e arroz branco)

.............. R$ 55,50

301 Frango à Jardineira (frango grelhado, arroz

branco e legumes na manteiga)

............................ R$ 55,50

304 Frango à Brasileira (frango grelhado, banana

à milanesa, arroz branco, farofa e fritas) ................... R$ 55,50 305 Frango com Legumes (frango grelhado e legumes na manteiga) ....................................... R$ 53,50

302 Frango à Moda

(frango à milanesa e arroz à

grega) ........................................................ R$ 53,50

350 Filet de Peixe Especial (peixe à milanesa,

arroz à grega, batata sauté e molho especial)

............. R$ 55,50

351 Peixe a Jardineira (peixe grelhado, arroz à

grega e legumes na manteiga) .............................. R$ 55,50

352 Filet de Peixe à Moda (peixe à milanesa e

arroz à grega) ................................................ R$ 53,50

353 Filet de Peixe com Legumes (peixe à

milanesa

e legumes na manteiga)

......................... R$ 53,50

250 Filet à Parmegiana (filet à milanesa, queijo

prato, molho de tomate e arroz branco)

.................... R$ 62,50

251 Filet à Samuca

(filet grelhado, batata e queijo

gratinados

e ervilha na manteiga)

.......................... R$ 62,50

252 Filet à Dominique


gratinados, arroz branco)

................................... R$ 62,50

253 Filet à Samunique


gratinados, arroz branco e ervilha)

......................... R$ 62,50

254 Filet com Lentilha

(filet grelhado e arroz com

lentilha)

...................................................... R$ 62,50

255 Filet com Legumes (filet grelhado e legumes

na manteiga)

................................................. R$ 62,50

256 Filet à Beirute

(filet acebolado, farofa, fritas e

arroz branco)

................................................. R$ 62,50

257 Espeto à Beirute (espeto com filet, frango, lombo,

calabresa, fritas, farofa, arroz branco e molho vinagrete) .. R$ 62,50

258 Brochete (espeto de filet com cebola, pimentão, tomate e arroz à grega) ..................................... R$ 62,50

260 Filet Completo (filet grelhado, fritas e arroz

branco)

....................................................... R$ 59,50

259 Filet à Cavalo

(filet grelhado, dois ovos fritos

e arroz branco)

.............................................. R$ 59,50

261 Filet à Grega

(filet grelhado e arroz à grega)

R$ 54,50

262 Filet à Milanesa ( filet milanesa e arroz

branco) ....................................................... R$ 54,50

263 Filet Acebolado

( filet acebolado e arroz

branco) ........................................................ R$ 54,50

264 Filet com Fritas

(filet grelhado e fritas)

..... R$ 54,50

887 Picanha à Mineira

( picanha grelhada com mussarela,

arroz refogado com ervilha e couve, acompanhada de farofa com ovos,

fritas e banana à milanesa ) ................................ R$ 65,50

889 Picanha de Cordeiro ( picanha grelhada, arroz refogado

com ervilha e couve, acompanhada de farofa com ovos, fritas e banana

à milanesa ) ................................................... R$ 69,50


Brasília é uma cidade tida como fria, até por quem mora aqui desde que nasceu. Mas quem conhece e freqüenta o Beirute acaba mudando de opinião. Lotado ou vazio, à noite ou de dia, o Beiras é um lugar único, com uma energia especial que segura a gente lá por quatro, cinco horas a fio! É um lugar que reúne todas as tribos, raças, credos, idades e atitudes. Numa das paredes de lá, li outro dia um cartaz que diz assim: “Beirute: o restaurante que tem a cara de Brasília”. Quando vi isso, pensei: Brasília é que podia ter a cara do Beirute... Uma cara feliz, 'relax', divertida, inusitada, de bem com a vida, sem preocupações e, sobretudo, livre de preconceitos.

Aline Alves, jornalista

R$ 7,10R$ 7,10

Lombos

Almoço - Sugestões

Opções de Minis - pratos individuais

400 Lombo com Legumes (lombo grelhado e

legumes na manteiga) ..................................... R$ 55,50

401 Lombo à Beirute (lombo acebolado, fritas, farofa com ovos e arroz branco) ......................................... R$ 56,50

402 Lombo com Lentilha (lombo grelhado e arroz

com lentilha) ................................................. R$ 55,50

403 Lombo à Grega (lombo grelhado e arroz

à grega)

..................................................... R$ 53,50

404 Lombo c/ Fritas

(lombo grelhado com fritas)

R$ 53,50

406 Lombinho

(espetinho)

.......................... R$ 21,50

Obs. Qualquer alteração nas guarnições será cobrada a diferença de:

Lentilha .....................................................................................R$ 5,50

Fritas .........................................................................................R$ 3,00

Arroz à grega ............................................................................R$ 3,00

800 Segunda - Filet à Veneza (filet grelhado, arroz

branco e legumes na manteiga)

801 Terça - Filet à Gaúcha

(filet grelhado, arroz branco,

fritas,

feijão tropero e molho à vinagrete)

802 Quarta - Picadinho do Beira

(filet picadinho

acebolado, tomate, palmito, arroz branco, farofa com ovos e feijão de caldo)

803 Quinta - Filet à Alvorada


fritas, farora com ovos e salada)

804

Sexta - Lombo à Beirute

(lombo acebolado, arroz

branco, fritas e farofa com ovos)

805 Sábado - Espeto à Beirute

(filet, lombo, frango,

calabresa, arroz branco, fritas, farofa com ovos e molho vinagrete)

806 Domingo - Filet à D. Marta

(filet grelhado, arroz

branco, fritas, feijão tropero, banana à milanesa e molho especial)

Pratos para 02 pessoas preço especial..R$ 55,00

888 Mini Picanha à Mineira (picanha grelhada com

mussarela, arroz refogado com couve e ervilha, acompanhada de

farofa com ovos, fritas e banana à milanesa)

210 Misto Árabe Quente

(arroz com lentilha, duas unidades

de charuto e um mexuê de filet)

851 Mini Filet à Parmegiana

(filet à milanesa, queijo prato,

molho de tomate, arroz branco e fritas)

852 Mini Filet à Samunique


batata e queijo gratinados e ervilha na manteiga)

853 Mini Filet à Beirute

(filet acebolado, arroz branco, fritas e

farofa com ovos)

854 Mini Frango à Brasileira

(frango grelhado, banana à

milaneza, fritas, farofa com ovos e arroz branco)

855

Mini Lombo à Beirute

(lombo acebolado, farofa com

ovos, fritas e arroz branco)

856 Mini Filet de Peixe Especial (peixe à milanesa, arroz

à grega, batata sauté e molho especial)

1889 Mini Picanha de Cordeiro

....................R$ 38,60

...................................R$ 37,70

...........................R$ 36,50

..............R$ 36,50

...................................................R$ 36,50

..............R$ 33,30

........................................R$ 33,20

..........................R$ 33,50

..................R$ 41,30

810 Beira Infantil.......................R$ 25,00

(Mini filet grelhado, arroz branco e batata)


Prato para criança

Mexuê à Parmegiana

Mexuê à Parmegiana (espetinho de filet à milanesa, coberto com queijo prato, molho de tomate e acompanhado de pão sírio)

cód. 280R$32,20

- Porção de Mini Quibe com Coalhada

10 mini quibes com recheio de coalhada e hortelã

cód. 515

R$24,50

Sugestões do Beirute:

R$ 31,50R$ 31,50R$ 31,50

foto ilustrativa

Doces Sírios

Porções

Saladas601 Palmito na Manteiga ...................... R$ 30,50

600 Salada Mista (ovo, batata, cenoura, azeitona,

ervilha, tomate, cebola e palmito) ........................... R$ 31,50

602 Legumes na Manteiga (batata, cenoura,

ervilha e palmito) ............................................ R$ 31,50

204 Salada Síria - Tabule (trigo, tomate verde, pepino,

salsinha) ............................................. R$ 23,50

603 Salada Simples (alface, tomate, ervilha e cebola)... R$ 20,50

604Ervilha Manteiga ..............................R$ 14,50

207 Arroz com lentilha ......................... R$ 23,50

551 Arroz à Grega ................................. R$ 17,50

552 Arroz Simples ................................. R$ 15,50

553 Farofa com ovos............................. R$ 16,50

550 Fritas................................................ R$ 18,50

559 Purê de Batata ............................... R$ 18,50

558 Banana à Milanesa ........................ R$14,50

554 Molho de Tomate ............................ R$ 5,80

555 Molho Vinagrete ............................. R$ 5,80

557 Ovo Frito...........................................R$ 5,80

650 Halew (gergelim) ................................... R$ 6,80

651 Belew (amendoim e nozes) ....................... R$ 6,80

652 Semolina (sêmola de trigo e mel) R$ 6,80

...............

Petiscos

890 Picanha de Carneiro à Palito ......... R$ 54,50

513 Filet Minas à Palito ......................... R$ 51,50

500 Filet à Palito Acebolado ................. R$ 48,50

501 Frango à Passarinho Alho-Óleo .... R$ 39,50

502 Frango à Passarinho ...................... R$ 37,50

503 Peixe à Palito com molho tártaro .. R$ 38,50

504 Lombo à Palito Acebolado............. R$ 38,50

511 Kafta à Palito................................... R$ 40,50

505 Calabresa ........................................ R$ 27,60

506 Queijo à Milanesa ........................... R$ 25,50

507 Queijo Misto com azeitonas .......... R$ 24,40

550 Fritas ............................................... R$ 18,50

508 Azeitona .......................................... R$ 14,50

410 Espetinho de Queijo do Sertão ..... R$ 7,30

509 Picanha à Palito Acebolada ........... R$ 51,50

411 Queijo Pe. Cícero (Porção de Queijo Coalho Frito) R$ 17,00

CERVEJAS ESPECIAIS65 - Bohemia Escura ................... R$ 7,10(long neck- tipo Schwarzbier)

66 - Imperial Ouro ...................... R$ 9,20(600ml - Puro Malte) Preço Promocional

Experimente essas Maravilhas !!!

Eu não lembro, mas meus pais juram que minha cadeirinha de bebê já estava lá, cuidadosamente posicionada em cima da mesa de madeira, provavelmente cercada por quibeirutes, pastas e, é claro, cervejas geladas. Vou ao Beirute desde que nasci, e nasci em Sobradinho há 31 anos. O Beirute é a própria subversão de Brasília. Tem uma árvore no meio das mesas, tem gente de todas as idades e sexualidades, embora de posições políticas mais ou menos previsíveis. Esse bar encarna o barroco na noite candanga, mas o faz à brasiliense: os ornamentos são seus tipos humanos tão ricos, enfileirados em mesas retas. Retas como Brasília. E a gente está sempre lá, entortando tudo com nossas idéias, encontros, despedidas, paqueras, paixões, tédio, aniversário, almoço, jantar, happy hour, brigas, confissões e, principalmente, gargalhadas. Muitas delas.

Cynthia Garda, jornalista

R$ 7,10R$ 7,10R$ 7,10

SE BEBER, NÃO DIRIJASE BEBER, NÃO DIRIJA

Sorvetes

Sucos

Refrigerantes

Cervejas

Chopps


R$ 17,50

R$ 14,50

R$ 6,50

R$ 11,50

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 6,00

R$ 3,80

R$ 4,10

R$ 5,10

R$ 4,60

R$ 5,10

R$ 5,10

R$ 5,10

R$ 5,10

R$ 4,90

R$ 4,90

R$ 5,10

R$ 5,10

R$ 7,10

R$ 8,20

R$ 9,40

R$ 9,30

R$ 4,80

R$ 6,90

R$ 6,60

R$ 6,60

R$ 6,30

R$ 6,90

R$ 6,90

R$ 6,20

R$ 5,80

R$ 6,40

Beira Chopp 300ml

Beira Chopp Garotinho

Beira Chopp Caneca ...............................

H2O

1Copinho

Copinho

Recebi notícias de Paris. Informam-me que Le Corbusier foi visto no Quartier Latin, mais exatamente no Café Procópio, um lugar, na sua essência, como o Beirute. O francês estava inconsolável e repetiu, diversas vezes, que o pecado foi original na elaboração do projeto da não existência das ruas de Brasília. Considerou que houve uma falha grave dos organizadores do encontro na Grécia:deixaram de convidar, para a importante reunião, os urbanistas Francisco e Bartô, arquitetos do Beirute.Provavelmente, eles teriam encaminhado uma solução menos radical na Carta de Atenas.

Fernando Fonseca

SE BEBER, NÃO DIRIJASE BEBER, NÃO DIRIJA

Vinhos

Whisky

Bebidas Diversas

121 Johnie Walker Black Label ............ R$ 19,70

120 Johnie Walker Red Label ............... R$ 16,50

122 Jack Daniel’s ................................... R$ 18,30

123 Teacher’s ......................................... R$ 13,50

125 Burn (energético)...............................R$ 11,00

70 Conhaque Fundador......................... R$ 14,30

72 Conhaque Domeq ............................. R$ 12,20

74 Underberg ......................................... R$ 7,70

75 Licor Cointreau .......................... ....... R$ 12,30

97 Licor Frangélico................................ R$ 12,30

77 Martini................................................ R$ 10,20

78 Vodka Orloff....................................... R$ 13,40

94 Vodka Russa Stolichnaya ................ R$ 16,60

79 Rum ................................................... R$ 10,60

80 Gin ..................................................... R$ 10,50

81 Hi-Fi ................................................... R$ 13,80

82 Mojito (rum, hortelã e soda) ................... R$ 13,70

83 Cuba Libre......................................... R$ 13,60

84 Gim Tônica ........................................ R$ 13,70 85 Menta ................................................ R$ 12,30 86 Campari ............................................ R$ 10,80 87 Arak ................................................... R$ 12,20

88 Caipiroska

(vodka)............................ R$ 14,70

89 Caipirinha (cachaça) ............................ R$ 13,40

98 Caipiríssima

(Stolichnaya) .................... R$ 17,30

130 Smirnoff Ice..................................... R$ 12,70

96 Caipireta

(Steinhager) ........................... R$ 15,30

90 Steinhager ......................................... R$ 7,70

91 Batida Verde...................................... R$ 6,00

92 Cachaça Especial ..............................R$ 6,90

93 Coquetel de Frutas ........................... R$ 12,70

159 Casa Valduga Dueto 750 ml (nacional) ..R$ 55,80

158 Argento 750 ml (argentino) ........................R$ 45,60

150 Seleção Miolo 750ml (nacional) .............R$ 37,70

151 Seleção Miolo 375ml (nacional)..............R$ 29,30

152 Periquita 750ml (português)..................... R$ 44,70

153 Periquita 375ml (português).....................R$ 37,80

160

Santa Helena 750ml (chileno) R$ 40,30

155 Vinho do Porto Adriano (cálice)...........R$ 15,80

157 Lambrusco Cella (italiano) R$ 38,60......................


154 Santa Helena 375ml (chileno)................. R$ 31,20

119 Famous Grouse ...............................R$ 16,40

R$ 14,30

126 Old Parr............................................ R$ 19,50

76 Vodka Absolut ................................... R$ 16,80

190Steinhager (alemão) ........................ R$ 12,30

R$ 8,30Jagermeilter

Título: Beirute, Final de SéculoOrganizador: Fernando Fonseca

Título: Beirute: aromas, amores e saboresTexto: Leandro FortesCordenação: André Ramos e Marta MoraesFotos: Martin D'Avila

Literatura Beiruteana

Tele-entrega:

Asa Norte: 3272-0123Asa Sul: 3244-1717

www.facebook.com.br/barbeirute

cardápio beirute (bar e restaurante)

Documents