caracterização fenotípica de pimentas (capsicum spp.) do ... · caracterização morfológica de...

COSTA LV.; BENTES JLS; ALVES SRM; VIANA JUNIOR JM; ROCHA MQ. 2011.Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:S3402-S3410

Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011 S3402

Caracterização fenotípica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas.

Lucifrancy Vilagelim Costa1; Jania Lilia da Silva Bentes1; Silfran Rogerio Marialva Alves1

; Januario Macedo Viana Junior1; Marcelo de Queiroz Rocha 21 Universidade Federal do Amazonas, FCA/DCFDA, Av. Gal. Rodrigo Otavio, 6200, Coroado, 69077-000, Manaus-AM;2 Instituto Federal de Educação do Amazonas/Campus Parintins, Parintins/AM, [email protected],[email protected], [email protected], [email protected], [email protected].

RESUMO

As pimentas são tradicionalmente produzidas

e consumidas por indígenas, ribeirinhos e

pequenos produtores na Amazônia, é

importante fonte de renda para a agricultura

familiar. Não existem variedades

recomendadas para o cultivo na região, e os

plantios são realizados com sementes obtidas

de mercados, feiras e de outros produtores.

Em geral, observa-se ampla variabilidade de

plantas e frutos, o que resulta em menor

rentabilidade para os produtores, visto que o

preço de comercialização é determinado pela

classificação da qualidade dos frutos. A

seleção de genótipos com características de

frutos que atendam as exigências de mercado

são determinados principalmente por: forma,

tamanho, cor e aroma, fenotipicamente

estáveis e com alta produtividade. Este

trabalho foi desenvolvido no município de

Manaus/AM em uma área de coordenas

geográficas 02°54’49,5’’S e 60°02’55’’W.

Para a caracterização dos genótipos foram

utilizados, os seguintes descritores

morfológicos, plântula: cor da folha

cotiledonar; flor: número por axila, posição,

cor da corola, cor da antera, posição do

estigma; fruto: cor no estádio intermediário,

posição, cor no estádio maduro, forma,

comprimento, largura, massa, espessura do

pericarpo, ombro na inserção do pedicelo,

número de lóculos, superfície, persistência em

relação ao pedicelo, pungência e número de

sementes, todos definidos pelo IPGRI

(International Plant Genetic Resources

Institute) para o gênero Capsicum e teve

como objetivo avaliar características

fenotípicas de 40 acessos de pimenta

coletados em onze municípios do Amazonas.

Para a analise estatística foi utilizado o

software MVSP v3.2 e todas as características

observadas apresentaram ampla variabilidade

genética.

Palavras-chave: Capsicum, variabilidade.

ABSTRACT

Phenotipic characterization of peppers

(Capsicum spp.) from Amazonas.

The peppers are traditionally produced and

consumed by indigenous, coastal and small

producers in Amazonia, and are an important

source of income for family farms. There

aren’t varieties recommended for cultivation

in the region, and the plantings are carried out

with seeds obtained from markets, fairs and

other producers, in general, there is wide

variability of plant and fruit. The variability

of fruit results in lower returns to producers,



since the marketing price is determined by the

classification of fruit quality. The selection of

genotypes with fruit characteristics that meet

market requirements are primarily determined

by shape, size, color and aroma,

phenotypically stable and high productivity,

such feature will provide greater profitability

for producers. This work was performed in

Manaus/AM in a field with geografic

coordinates 02°54’49,5’’S e 60°02’55’’W.

For the characterization of genotypes were

used, the following morphological

descriptors, seedlings: cotyledon color,

flower: number per axil, position, color,

corolla, anther color, position of the stigma;

fruit: color in the intermediate stage, position,

color at maturity, shape, length, width, mass,

wall thickness, shoulder at the insertion of

pedicel, locule number, size, persistence in

relation to pedicel, poignancy and number of

seeds, all defined by IPGRI (International

Plant Genetic Resources Institute) for the

genus Capsicum and aimed to evaluate the

phenotypic characteristics of 40 accessions of

pepper collected in eleven municipalities of

Amazonas. For the statistical analysis

software was used MVSP v3.2 and all the

observed characteristics showed wide

variability genetic.

Keywords: Capsicum, variability.

INTRODUÇÃO

Pimentas do gênero Capsicum são utilizadas de diferentes formas por muitas culturas no mundo. No

Brasil é encontrada ampla variabilidade desse gênero, mas são poucas as iniciativas voltadas para a

exploração das espécies silvestres e semi-domesticadas. A Amazônia é um importante centro de

diversidade de Capsicum spp., em especial de pimentas da espécie Capsicum chinense Jacq.,

considerada a mais brasileira entre as espécies domesticadas (Reifschneider, 2000) e com ampla

variabilidade genética, principalmente para características de fruto. A variabilidade de frutos resulta

em menor rentabilidade para os produtores, sendo que na comercialização da produção existe uma

classificação qualitativa dos frutos que determina o preço de mercado, por isso, nos trabalhos de

caracterização de germoplasma de pimentas, deve-se dar atenção especial a essas características.

A variedade de cores e formas observadas nos germoplasma avaliados, demonstra uma ampla

variabilidade genética, e grande potencial para exploração em programas de melhoramento e

também indica a necessidade de se realizarem esforços para conservação dessa diversidade, para

uso no desenvolvimento de variedades adaptadas à região e resistentes à doenças, visto que a

diversidade genética entre as várias espécies domesticadas de Capsicum tem sido pouco explorada e

ainda está longe de ser esgotada Pickersgill (1997).

A espécie C. chinense Jacq. apresenta grande variação dentre os caracteres morfológicos o que

confere uma grande quantidade de morfotipos existentes. A caracterização do germoplasma



silvestre é uma importante etapa para a conservação e utilização dos recursos genéticos. É

necessário que a variabilidade genética e fenotípica seja adequadamente estudada para que a mesma

seja conservada e efetivamente útil no desenvolvimento de cultivares adaptadas às regiões tropicais

e sub-tropicais.

Tais recursos genéticos podem ser utilizados como fonte de variação genética para características

desejáveis e necessários para o melhoramento de plantas (Rodriguez et al., 1999). Segundo Chies;

Longhi-Wagner (2003), a caracterização morfológica dos organismos corresponde à base de todo e

qualquer estudo, uma vez que a primeira determinação de um ser começa pelo seu fenótipo, isto é,

pelo seu aspecto comum do ponto de vista morfológico.

Para estimar a diversidade fenotípica entre os acessos de um banco de germoplasma, é necessário

que estes sejam caracterizados e avaliados (Bueno et al., 2001). O uso de descritores para

caracterização permite uma discriminação rápida e fácil entre fenótipos (Lannes, 2007; Luz, 2007;

Fonseca, 2006; Neitzke, 2008; Alves, 2009). Características morfológicas de alta herdabilidade

podem ser facilmente observados sem a necessidade de equipamentos e são igualmente expressas

em ambientes variados (IPGRI, 1995). Por este motivo, objetivou-se com este trabalho caracterizar

fenotipicamente acessos de pimenta oriundos de diferentes municípios do estado do Amazonas.

MATERIAL E MÉTODOS

Este trabalho foi desenvolvido no município de Manaus/AM. Para as avaliações foram analisados

40 genótipos de pimenta (Capsicum spp.) de diferentes procedências do estado do Amazonas,

sendo: Anori, Apui, Atalaia do Norte, Benjamin Constant, Coari, Codajás, Iranduba, Lábrea,

Manaus, Maués e Tabatinga. Os genótipos foram obtidos em áreas de produtores, feiras e mercados.

Para a caracterização dos genótipos foram utilizados, os descritores morfológicos definidos pelo

IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute) para o gênero Capsicum (IPGRI, 1995),

com pequenas modificações.

Para a caracterização morfológica foram avaliados 20 descritores incluindo características

referentes à plântula, flores, frutos e sementes, para efeito deste trabalho estão apresentados apenas

as características de maior influência, a saber. Plântula: Cor da folha cotiledonar(CFC); Flores:

Número de flores por axila(NFA), Posição da flor(PCF), Cor da corola(CCF), Cor da antera(CAF),

Posição do estigma(PEF); Frutos: Cor do fruto no estádio intermediário(CFEI), Posição dos

frutos(PSF), Cor do fruto no estádio maduro(CFEM), Forma do fruto(FF), Comprimento do

fruto(CF), largura do fruto(LF), Massa de fruto(MF), Espessura do pericarpo do fruto(EPF), Ombro

do fruto na inserção do pedicelo(OIP), Número de lóculos(NLF), Superfície do fruto(SPF),

Persistência do fruto maduro em relação ao pedicelo(PFM), Pungência(PUG), Número de sementes



por fruto(NSF). Os dados foram analisados pelo software MVSP (Multi-Variate Statistical Package)

versão 3.2. na análise os dados, agrupamento foi feito pelo método do vizinho mais próximo, a

análise de divergência entre os acessos, segundo os caracteres morfológicos descritos acima, foi

realizada após o agrupamento e a comparação dos diferentes valores obtidos a partir do

complemento aritmético do índice de similaridade de acordo com Gower (1966), baseando-se na

seguinte expressão:

n

kijk

n

kijkijk

ij

w

swGGSc

1

1)(

onde:

1ijks para coincidência de dados dicotômicos ou multicategóricos

0 para discordância de dados dicotômicos ou multicategóricos

0ijkw para discordância de dados dicotômicos

1 em qualquer outra situação

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os valores para as características de frutos dos descritores analisados nos 40 genótipos são

apresentados na Tabela 1, os (20) descritores de frutos mais comuns para a avaliação de plantas de

pimenta estão apresentados na mesma tabela. Dos descritores avaliados nenhum deixou de

apresentar variação, demonstrando que, embora os genótipos sejam pertencentes a um mesmo

gênero há existência de grande variabilidade genética entre eles.

As características de fruto, geralmente utilizadas na distinção dos morfotipos de pimenta de uma

mesma espécie (Tabela1), apresentaram grande variação de classes: foram identificadas sete cores

diferentes de frutos no estádio intermediário de maturação e oito no estádio maduro com cinco

formas de fruto e grande variação no tamanho e peso dos frutos, Fonseca (2006) em estudo similar

com Capsicum chinense com genótipos pungentes encontrou sete e nove cores diferentes e, Alves

(2009), com genótipos do morfotipo pimenta-de-cheiro sem pungência encontrou cinco e sete cores

diferentes respectivamente, além de quatro formas de fruto iguais. Segundo Carvalho et al., (2003),

a grande variabilidade genética expressada na diversidade de cores e formas dos frutos é inerente à

espécie C. chinense. Para Ribeiro et al., (2004), é necessário que se conheça a diversidade genética

dos genótipos cultivados e silvestres mantidos em coleções de pimentas e pimentões. Tal

conhecimento e organização de germoplasma do gênero Capsicum é fundamental para que haja



maior uso dos genótipos disponíveis, para um contínuo desenvolvimento de cultivares de maior

resistência a doenças e mais produtivas.

Para todas as característica verificou-se ampla variabilidade entre os genótipos (Tabela 2). As

características cor do fruto no estádio intermediário (CFEI), cor do fruto no estádio maduro

(CFEM) apresentaram maior variabilidade, sendo verificadas sete classificações para CFEI e oito

para CFEM. Para número de flores por axila(NFA), posição da flor(PCF), cor da corola(CCF) e cor

da antera(CAF) foram verificadas seis classes; para massa de fruto(MF), forma do fruto(FF),

posição do estigma(PEF), ombro do fruto na inserção do pedicelo(OIP) e posição da flor(PCF)

cinco classes; para comprimento do fruto(CF), largura do fruto(LF), pungência(PUG), número de

lóculos(NLF), persistência do fruto maduro em relação ao pedicelo(PFM), posição dos frutos(PSF),

cor da folha cotiledonar(CFC) cor da corola(CCF) sendo verificadas quatro classes; e número de

sementes por fruto(NSF), espessura do pericarpo do fruto(EPF) e superfície do fruto(SPF) três

classes

A freqüência de classes e valores dos descritores observados são apresentados na Tabela 3. Na

caracterização dos genótipos para os caracteres de fruto, verifica-se a predominância de

determinadas classes ou valores, como cor do fruto maduro vermelho (35,0% dos genótipos),

vermelho escuro (30,0% dos genótipos) e laranja-pálido (12,5% dos genótipos); frutos triangulares

(35,0% dos genótipos) e alongados (12,5% dos genótipos); comprimento de fruto entre 4,0 e 8,0cm

(35,0% dos genótipos); largura do fruto entre 1,0 e 2,5cm (62,5% dos genótipos); peso do fruto

maior que 2 até 4g (30,0% dos genótipos); superfície do fruto liso (52,5% dos genótipos); espessura

da polpa de maior de 2 a 3mm (55,0% dos genótipos); número de sementes por fruto de 21 a 50

(50,0% dos genótipos) e pungência alta para (52,5% dos genótipos). A variação de classes e valores

observados para os descritores demonstra a grande variabilidade genética existente entre os

genótipos, essa variação em Capsicum também foi descrita por Fonseca (2006), Luz (2007), Bento

et al., (2007), Neitzke (2008) e Alves (2009).

Foram encontrados frutos com quatro classes de tamanho, variando de até 1cm (12,5% dos

genótipos), de >1 a 2 (20,0% dos genótipos), de > 2cm a 4cm (32,5% dos genótipos) e de > 4 cm a

8 cm (35,0% dos genótipos). Quanto à largura, foram verificadas também quatro classes, variando

até 1cm (7,5% dos genótipos), de >1cm a 2,5cm (62,5% dos genótipos), de > 2,5cm a 5cm (25,0%

dos genótipos) e de >5cm a 8cm (5,0% dos genótipos). Para peso de furtos os genótipos

apresentaram cinco classes com os valores de até 1g (20,0% dos genótipos), de >1g a 2g (15,0%

dos genótipos), de > 2g a 4g (30,0% dos genótipos), de > 4g a 8g (7,5% dos genótipos) e de > 8g a

12g (27,5% dos genótipos). Foram identificados frutos com superfície lisa (52,5% dos genótipos),

semi-rugosa (30,0% dos genótipos) e rugosa (17,5% dos genótipos). Para o número de sementes por



fruto foi verificado três classes com valores menos de 20 (25,0% dos genótipos), de 21 a 50 (50,0%

dos genótipos) e de mais de 51 (25,0% dos genótipos).

Por ser a Amazônia um dos principais centros de diversidade genética do gênero Capsicum

(Barbosa et al., 2002; Reifschneider, 2000), é encontrada na região grande diversidade de tipos de

pimentas consumidas e cultivadas por povos indígenas, ribeirinhos e comunidades tradicionais. É

necessário que essa variabilidade genética seja adequadamente estudada para que a mesma seja

conservada e efetivamente útil no desenvolvimento de variedades de pimentas doces e pungentes

adaptadas as regiões tropicais e subtropicais. A variabilidade genética verificada indica que no

Amazonas encontra-se ampla diversidade de morfotipos de pimenteiras do gênero Capsicum.

REFERÊNCIAS

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chinense Jacq.). Manaus: UFAM. 74 p (Dissertação Mestrado).

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Tabela 1. Descritores morfológicos aplicados nos 40 genótipos de pimenta do gênero Capsicum.

(Morphological descriptors applied to 40 genotypes of genus Capsicum pepper.) Universidade

Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2010.

Descritores morfológicos Descritores morfológicos1. Plântula: cor da folha cotiledonar 11. Fruto: comprimento*2. Flor: número por axila* 12. Fruto: largura*3. Flor: posição 13. Fruto: massa*4. Flor: cor da corola* 14. Fruto: espessura do pericarpo5. Flor: cor da antera* 15. Fruto: ombro na inserção do pedicelo6. Flor: posição do estigma 16. Fruto: número de lóculos7. Fruto: cor no estádio intermediário 17. Fruto: superfície8. Fruto: posição 18. Fruto: persistência em relação ao pedicelo9. Fruto: cor no estádio maduro* 19. Fruto: pungência*10. Fruto: forma* 20. Fruto: número de sementes*Características geralmente utilizadas na distinção dos morfotipos de pimenta de uma mesmaespécie

Tabela 2. Valores dos descritores morfológicos de maior interesse de 40 genótipos de pimenta dogênero Capsicum. (Values of the morphological descriptors of interest of 40 genotypes of genusCapsicum pepper.) Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2010.



CFC-Cor da folha cotiledonar, NFA-Número de flores por axila, PCF-Posição da flor, CCF-Cor da corola, CAF-Cor da antera, PEF-Posição do estigma, CFEI-Cor do fruto no estádio intermediário, PSF-Posição dos frutos, CFEM-Cor do fruto no estádio maduro,FF-Forma do fruto, CF-Comprimento do fruto, LF-largura do fruto, MF-Massa de fruto, EPF-Espessura do pericarpo do fruto, OIP-Ombro do fruto na inserção do pedicelo, NLF-Número de lóculos, SPF-Superfície do fruto, PFM-Persistência do fruto maduro emrelação ao pedicelo, PUG-Pungência, NSF-Número de sementes por fruto.

Tabela 3. Freqüências de classes e valores das principais características de fruto observados em 40genótipos de pimenta do gênero Capsicum. (Frequencies of classes and values of the main fruitcharacteristics observed in 40 genotypes of genus Capsicum pepper.) Universidade Federal doAmazonas, Manaus (AM), 2010.

Característica Número de genótipos (%)

Numero de

flores por axila

Uma Duas três oumais

muitas comentrenó curto uma e duas uma, duas e

trêsduas e

trêsduas, trêse quatro

00 (0.0) 16 (40.0) 02 (5.0) 00 (0.0) 14 (35.0) 03 (7.5)04

(10.0)01 (2.5)

Cor do fruto

maduro

Amarelo –

laranja

Laranja-

palidoLaranja

Vermelho

claroVermelho

Vermelho

escuroVioleta Amarelo

01 (2.5) 05 (12.5) 03 (7.5) 01 (2.5) 14 (35.0) 12 (30.0) 01 (2.5) 03 (7.5)

Forma do fruto Alongado Arredondado Triangular Campanulada Retangular

Acesso

CFC

NFA

PCF

CC

F

CA

F

CFF

PEF

CFE

I

PSF

CFE

M

FF CF

LF

MF

EPF

OIP

NL

F

SPF

PFM

PUG

NSF

MA03 3 5 7 5 6 1 5 10 3 8 1 4 2 4 3 2 3 1 7 3 1MA13 2 5 7 4 5 6 7 4 3 9 2 3 2 3 3 2 3 2 5 3 2MA18 2 2 5 4 4 1 5 3 3 5 4 4 3 4 2 3 3 2 5 1 2MA19 3 6 7 4 3 1 3 10 7 9 1 3 1 1 2 1 2 1 7 4 1MA20 4 2 11 4 5 6 5 4 3 9 3 3 3 5 3 4 2 1 5 4 3MA31 3 2 3 4 3 1 5 7 3 13 1 4 2 3 2 1 3 3 7 4 2MA33 2 2 5 1 4 5 7 4 3 8 1 4 2 3 2 2 2 1 5 4 2MA34 7 2 13 1 5 7 7 4 11 8 3 4 2 4 3 3 3 2 5 4 2MA35 7 2 7 1 5 5 7 10 7 8 3 3 2 3 3 4 3 1 7 4 2MA36 7 2 5 1 2 5 5 4 3 9 3 3 2 3 3 3 3 1 5 3 2MA37 2 2 5 2 5 6 7 2 3 4 5 3 2 3 3 3 3 2 5 3 3MA39 2 7 5 1 6 6 7 4 3 8 3 3 2 3 2 2 2 2 5 4 2MA43 2 7 1 2 1 3 7 4 3 8 3 3 3 5 3 3 4 1 7 1 2MA46 2 5 7 4 3 5 6 11 7 8 3 3 2 3 3 3 3 2 3 2 2BCO1 2 5 13 1 5 5 7 11 3 9 2 3 3 5 3 5 5 3 5 1 3BCO5 2 5 11 5 5 5 9 11 3 9 5 4 4 5 3 5 5 3 5 1 3BC06 3 5 7 4 3 1 5 8 7 13 2 1 2 1 2 3 2 2 7 4 1BC09 2 2 13 4 4 1 7 3 3 5 4 4 3 5 3 3 3 2 3 1 2BC10 3 5 7 4 6 5 5 8 7 13 2 1 2 1 2 2 2 2 7 4 2BC11 2 6 7 4 5 5 7 11 3 9 5 4 4 5 3 5 5 3 5 1 3BC12 3 2 7 1 4 5 7 4 3 9 4 4 3 5 2 3 3 1 5 2 3BC13 2 2 7 4 3 1 7 10 7 8 1 2 1 1 1 2 3 1 5 4 1BC14 4 5 13 5 5 5 7 4 3 9 3 4 3 5 2 4 5 3 5 1 3BC16 2 5 5 4 5 5 7 4 3 9 1 4 2 3 3 2 3 1 5 4 3

ATN01 3 2 5 4 5 1 5 4 3 6 3 3 3 5 3 4 3 3 4 2 3ATN02 2 5 11 4 5 5 7 4 15 8 5 2 2 3 3 5 4 2 5 3 1ATN04 2 2 7 2 6 5 7 11 15 8 3 2 2 2 2 3 3 1 7 3 2ATN05 3 7 7 4 5 5 3 8 7 9 2 1 2 1 2 3 2 2 7 4 1IRB01 2 5 13 1 3 5 7 3 3 6 4 4 3 5 3 3 3 3 5 1 3IRBO2 3 3 11 1 3 5 7 8 3 5 3 1 2 1 2 3 2 1 5 3 1IRB03 3 3 13 1 3 5 7 8 3 5 3 2 2 2 2 2 2 1 5 3 1CDJ01 7 2 13 1 3 5 7 11 11 6 3 2 2 2 3 2 3 1 3 4 2CDJ03 2 2 13 4 4 5 3 4 3 9 3 4 3 5 3 3 3 1 3 4 2LA01 2 8 7 1 3 5 7 4 15 8 2 1 2 1 2 3 5 1 7 4 2LA02 2 2 7 1 3 5 7 8 7 10 2 2 2 2 3 1 3 1 5 4 2MU05 3 5 7 2 5 1 5 10 7 8 1 3 2 3 3 2 2 1 7 4 2AN03 3 7 13 1 5 5 7 8 3 5 1 4 2 3 2 3 3 1 3 4 2CO01 2 6 7 4 4 1 5 10 7 8 1 3 1 1 2 2 3 1 7 4 2

TBT01 7 5 7 4 6 6 5 4 7 7 5 2 2 2 2 4 4 1 5 4 1AP04 2 5 7 4 1 2 5 4 7 8 5 2 2 2 3 3 2 2 5 4 1MA03 3 5 7 5 6 1 5 10 3 8 1 4 2 4 3 2 3 1 7 3 1



09 (22.5) 07 (17.5) 14 (35.0) 04 (10.0) 06 (15.0)

Comprimento

do fruto (cm)

Até 1 > 1 a 2 >2 a 4 > 4 a 8 > 8 a 12

05 (12.5) 08 (20.0) 13 (32.5) 14 (35.0) 00 (0.0)

Peso de fruto

(g)

Ate 1 > 1 a 2 > 2 a 4 >4 a 8 > 8 a 12

08 (20.0) 06 (15.0) 12 (30.0) 03 (7.5) 11 (27.5)

Largura do

fruto (cm)

Até 1 > 1 a 2,5 > 2,5 a 5 > 5 a 8

03 (7.5) 25 (62.5) 10 (25.0) 02 (5.0)

PungênciaDoce Baixa Média Alta

08 (20.0) 03 (7.5) 08 (20.0) 21 (52.5)

Superfície do

fruto

Liso Semi-rugoso Rugoso Liso com estrias

21 (52.5) 12 (30.0) 07 (17.5) 00 (0.0)

Espessura da

polpa (mm)

Até 1 > 1 a 2 > 2 a 3 > 3 a 4

01 (2.5) 17 (42.5) 22 (55.0) 00 (0.0)

Número de

sementes por

fruto

< 20 21 - 50; > 51

10(25.0) 20(50.0) 10(25.0)

caracterização fenotípica de pimentas (capsicum spp.) do ... · caracterização morfológica de...

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