cantinho vegetariano_ vegueijo - queijo vegetal (vegana)

4
06/10/13 Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana) www.cantinhovegetariano.com.br/2013/10/vegueijo-queijo-vegetal.html 1/4 Início Receitas Artigos Notícias Eventos Livros Vídeos Dicas Índices Vegs Famosos Citações Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana) Ingredientes 3 colheres (sopa) de purê de batata inglesa¹ ou macaxeira² (use açafrão para obter cor amarelada) 1 xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (pode ser óleo misto ou creme vegetal) 1 colher (café) de sal 1 colher (café) de tempero completo (alho e sal) Suco de 1/2 limão grande Orégano a gosto (opcional) Preparo Num recipiente raso e largo misture tudo até que fique consistente. Unte uma vasilha com azeite e modele a massa nesse recipiente. Leve a refrigeração por pelo menos 2 horas antes de consumir. Usei uma vasilha de goiabada de 600 gramas para modelar. Resultados: 1. Com purê de batatinha inglesa: Não chega a atingir uma consistência de queijo ou massa. Fica unido e sólido por pouco tempo. Esfarela e volta a forma de pó. Então, para usar no dia a dia usei água para reidratação. Para um sanduíche, por exemplo: Use 2 colheres de chá de Vegueijo em pó para 3 colheres de sopa de água. Misture bem até ficar com consistência de creme. Nesse momento pode adicionar mais sal, e/ou outros temperos. Passe o creme no pão e leve a sanduicheira. Do mesmo modo pode ser usado em pizzas, lasanhas e etc. 2. Com purê de macaxeira: Ficou com uma consistência maravilhosa enquanto “cru”... Ele quando misturado forma uma massa consistente e firme. Dá para modelar no formato que desejar, e assim vai ficar pelo tempo de consumo. Porém, não atingiu grande êxito no resultado do “estica-e-puxa”. Fica bom. E não precisa de água para consumir. Porém não o testei em pizzas. Pode ser frito em frigideira antiaderente. Balanço: Preferi o com batatinha inglesa. Apesar de dar mais trabalho de toda vez que for usar ter que hidratar, o resultado é mais satisfatório. E dá-lhe uma liberdade de controlar a densidade, o sal e temperos para variar. Em termos de aparência ambos se assemelham durante os primeiros momentos. Depois o de batatinha esfarela e o de macaxeira se mantém firme. Cadastre-se e receba por e-mail... OK Queijo Cremoso de Macadâmia com Cúrcuma e Ervas Aromáticas (vegana) Ingredientes Para o queijo: 1 xicara e meia de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar Suco Pró-Intestino (vegana) Ingredientes 1/2 papaia 1 ameixa pequena 1 colher (chá) de aveia em flocos Sanduíche Americano (vegana) Ingredientes Para a omelete: 125 g de tofu 1 colher (sopa) bem rasa de levedo de cerveja Fritada de Couve-Flor com Espinafre (vegana) Ingredientes 1 prato de folhas de espinafre 2 buquês de couve-flor 1 xícara de farinha de trigo Legumes à Moda da China (vegana) Ingredientes Para os legumes: 1 cenoura grande laminada 4 floretes de brócolis 4 floretes de couve-flor 1/2 pimentão vermelho cortad... TOP 5 Pesquisar BUSCA LIVROS E REVISTAS

Upload: joao-paulo

Post on 05-Dec-2015

12 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

alimentação

TRANSCRIPT

Page 1: Cantinho Vegetariano_ Vegueijo - Queijo Vegetal (Vegana)

06/10/13 Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

www.cantinhovegetariano.com.br/2013/10/vegueijo-queijo-vegetal.html 1/4

Início Receitas Artigos Notícias Eventos Livros Vídeos Dicas Índices Vegs Famosos Citações

Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de purê de batata inglesa¹ ou macaxeira² (use açafrão para obter

cor amarelada)

1 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de polvilho azedo

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (pode ser óleo misto ou creme

vegetal)

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de tempero completo (alho e sal)

Suco de 1/2 limão grande

Orégano a gosto (opcional)

Preparo

Num recipiente raso e largo misture tudo até que fique consistente. Unte uma

vasilha com azeite e modele a massa nesse recipiente. Leve a refrigeração por pelo

menos 2 horas antes de consumir. Usei uma vasilha de goiabada de 600 gramas

para modelar.

Resultados:

1. Com purê de batatinha inglesa: Não chega a atingir uma consistência de queijo ou

massa. Fica unido e sólido por pouco tempo. Esfarela e volta a forma de pó. Então,

para usar no dia a dia usei água para reidratação. Para um sanduíche, por exemplo:

Use 2 colheres de chá de Vegueijo em pó para 3 colheres de sopa de água. Misture

bem até ficar com consistência de creme. Nesse momento pode adicionar mais sal,

e/ou outros temperos. Passe o creme no pão e leve a sanduicheira. Do mesmo

modo pode ser usado em pizzas, lasanhas e etc.

2. Com purê de macaxeira: Ficou com uma consistência maravilhosa enquanto

“cru”... Ele quando misturado forma uma massa consistente e firme. Dá para

modelar no formato que desejar, e assim vai ficar pelo tempo de consumo. Porém,

não atingiu grande êxito no resultado do “estica-e-puxa”. Fica bom. E não precisa de

água para consumir. Porém não o testei em pizzas. Pode ser frito em frigideira

antiaderente.

Balanço:

Preferi o com batatinha inglesa. Apesar de dar mais trabalho de toda vez que for

usar ter que hidratar, o resultado é mais satisfatório. E dá-lhe uma liberdade de

controlar a densidade, o sal e temperos para variar. Em termos de aparência ambos

se assemelham durante os primeiros momentos. Depois o de batatinha esfarela e o

de macaxeira se mantém firme.

Cadastre-se e receba por e-mail... OK

Queijo Cremoso de Macadâmia comCúrcuma e Ervas Aromáticas(vegana)

Ingredientes Para o queijo: 1 xicara emeia de água 5 colheres (chá) de

ágar-ágar

Suco Pró-Intestino (vegana)

Ingredientes 1/2 papaia 1 ameixapequena 1 colher (chá) de aveia emflocos

Sanduíche Americano (vegana)

Ingredientes Para a omelete: 125 g detofu 1 colher (sopa) bem rasa delevedo de cerveja

Fritada de Couve-Flor com Espinafre(vegana)

Ingredientes 1 prato de folhas deespinafre 2 buquês de couve-flor 1xícara de farinha de trigo

Legumes à Moda da China (vegana)

Ingredientes Para os legumes: 1cenoura grande laminada 4 floretesde brócolis 4 floretes de couve-flor1/2 pimentão vermelho cortad...

TOP 5

Pesquisar

BUSCA

LIVROS E REVISTAS

Page 2: Cantinho Vegetariano_ Vegueijo - Queijo Vegetal (Vegana)

06/10/13 Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

www.cantinhovegetariano.com.br/2013/10/vegueijo-queijo-vegetal.html 2/4

Postagem mais antigaInício

Marcadores: Azeite, Batata, Limão, Mandioca, Orégano, Polvilho Azedo, Polvilho Doce,

Queijos, Receitas, Vegana

Vitamina

Superforte

(vegana)

Falso Champanhe

(vegana)

Picolé com Frutas

(vegana)

Espaguete ao

Cogumelo

Portobello

(vegana)

Emoção: Estica e tem liga quando derrete. Foi aprovado por 10 de 10 pessoas que

consumiram!

O polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido

da mandioca. O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e

secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce.

Fonte: Receita, fotos e comentários de Lux Alt, do blog Incognito

Veja também:

LinkWithin

+1 Recomende isto no Google

Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei

responder o mais breve possível.

Atenção!!!

Comentários com links não serão aceitos!

Digite seu comentário...

Comentar como: Conta do Google

Publicar

Visualizar

0 Comentários:

Postar um comentário

243,013 galinhas

3,532 perus

11,718 patos

6,650 suínos

1,519 bovinos

2,631 ovinos

5,485 coelhos

Número de animais mortos em todo o mundo

pela indústria da carne, leite e ovos desde que

você acessou esta página. Este contador não

inclui os bilhões de peixes e animais marinhos

mortos anualmente.

ISSO TEM QUE PARAR

Page 3: Cantinho Vegetariano_ Vegueijo - Queijo Vegetal (Vegana)

06/10/13 Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

www.cantinhovegetariano.com.br/2013/10/vegueijo-queijo-vegetal.html 3/4

Encontre-nos no Facebook

Cantinho Vegetariano

Curtir Você curtiu isso.

Você e outras 129.338 pessoas curtiram Cantinho

Vegetariano.

Plug-in social do Facebook

Qual o tipo da sua dieta?

Vegana

Vegetariana

Ovo-lacto vegetariana

Lacto vegetariana

Não sou vegetariano

Pretendo ser vegetariano

Resultado

Live Traffic Feed

A visitor from Brazil left "Cantinho Vegetariano:

Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)" via

blogger.com 3 secs ago

A visitor from Braga arrived from facebook.com

and viewed "Cantinho Vegetariano: Vegueijo -

Queijo Vegetal (vegana)" 5 secs ago

A visitor from São Gonçalo, Rio de Janeiro

arrived from facebook.com and viewed "Cantinho

Vegetariano: A Cozinha Vegetariana de Astrid

Pfeiffer" 10 secs ago

A visitor from Carnaxide, Lisboa arrived from

facebook.com and viewed "Cantinho Vegetariano:

Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)" 11 secs ago

A visitor from Rio De Janeiro, Rio de Janeiro

arrived from google.com.br and viewed "CantinhoVegetariano: Glutadela" 11 secs ago

A visitor from Aveiro viewed "Cantinho

Vegetariano" 13 secs ago

A visitor from Lisbon, Lisboa viewed "Cantinho

Vegetariano: Fritada de Couve-Flor com

Espinafre (vegana)" 15 secs ago

A visitor from Florianópolis, Santa Catarina

arrived from facebook.com and viewed "Cantinho

Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)"18 secs ago

A visitor from Brasília, Distrito Federal arrivedfrom google.com.br and viewed "Cantinho

Vegetariano: Grão-de-Bico" 19 secs ago

Page 4: Cantinho Vegetariano_ Vegueijo - Queijo Vegetal (Vegana)

06/10/13 Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

www.cantinhovegetariano.com.br/2013/10/vegueijo-queijo-vegetal.html 4/4

Participar deste siteGoogle Friend Connect

Membros (3717) Mais »

Já é um membro? Fazer login

SEGUIDORES

"Os animais do mundo existem para os seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os

negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens."

(Alice Walker)

Imagens de modelo por Airyelf. Tecnologia do Blogger.