cantinas saudáveis

Cantinas Saudveis a experincia do Paran

MRCIA CRISTINA STOLARSKI

Educao em Nmeros Paran - Censo 2004

Dependncia Administrativa

N de Escolas

N de Alunos

Estadual

2.065

1.166.085

Federal

10

3.281

Municipal

5.298

1.031.603

Particular

1.976

297.286

Total

9.349

2.498.255

1

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Educao em NmerosParan - Censo 2004

3,9% de creche 9,9% de pr-escola 67,5% de ensino fundamental 18,7% de ensino mdio

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Lei 14.423/04Publicao em 02 de junho 2004.

Art. 1. Os servios de lanches e bebidas nas unidades educacionais pblicas e privadas que atendam a educao bsica, localizadas no Estado do Paran, devero obedecer a padres de qualidade nutricional e de vida indispensveis sade dos alunos.

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Lei 14.423/04Art. 2. Atendendo ao preceito nutricional e de acordo com o artigo anterior, fica expressamente proibida, nos servios de lanches e bebidas ou similares, a comercializao do seguinte:

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a) bebidas com quaisquer teores alcolicos; b) balas, pirulitos e gomas de mascar; c) refrigerantes e sucos artificiais;

d) salgadinhos industrializados; e) salgados fritos; e f) pipocas industrializadas.

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Lei 14.423/04 1. O estabelecimento alimentcio dever colocar a disposio dos alunos dois tipos de frutas sazonais, objetivando a escolha e o enriquecimento nutritivo dos mesmos. 2. vedada a comercializao de alimentos e refrigerantes que contenham em suas composies qumicas, nutrientes que sejam comprovadamente prejudiciais sade.

Art. 3. Os proprietrios desses estabelecimentos devero garantir a qualidade higinico-sanitrio e nutricional dos produtos comercializados.

Lei 14.423/04Art. 4. Um mural de um metro de altura por um metro de comprimento dever ser fixado em local prprio e visvel, rente ao estabelecimento, para divulgao e informaes pertinentes a assuntos relacionados com a rea alimentcia. Art. 5. Os estabelecimentos s podero funcionar mediante alvar sanitrio, expedido pelo rgo Estadual responsvel pela Vigilncia Sanitria ou a quem esta designar. Art. 6. Os estabelecimentos j existentes tero um prazo de cento e oitenta dias para regularem e adequarem suas situaes, dentro dos critrios estabelecidos.

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Lei 14.423/04Art. 7. A abertura de novos estabelecimentos s podero ocorrer mediante a emisso do alvar sanitrio expedido pela Diretoria Estadual de Vigilncia Sanitria ou por quem esta designar.

Art. 8. O no cumprimento dos critrios estabelecidos por esta lei acarretar a aplicao de sanes previstas pela Diretoria Estadual de Vigilncia Sanitria. Art. 9. Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao.

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Histrico da Implantao

Poucas mudanas foram observadas entre a publicao e a implantao da lei; Dificuldade dos diretores para encontrar novas alternativas de alimentos; Reclamaes de diretores, pais e alunos; Incio do contrabando pelos alunos;

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Histrico da Implantao Aumento do nmero do nmero de ambulantes nas proximidades das escolas;

Parceria entre SEED/FUNDEPAR e SESA;

Reduo no lucro das cantinas;

Na nova opo de cantina h maior necessidade de recursos humanos;

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Histrico da Implantao Muitas cantinas comerciais fecharam; As remanescentes se adequaram a legislao; Publicao da Resoluo para criao de Comisso Multipartite (SEED, FUNDEPAR, SESA, SMS, Ministrio Pblico e SINEPE); Atualmente, as comunidades escolares denunciam irregularidades.

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Desafios1- Ambulantes e bares X Segurana

2- Maior difuso da educao nutricional e alimentar entre pais, alunos e professores.

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Conquistas Incentivo discusso sobre alimentaosaudvel nas escolas; Ampliao de novos adeptos; Maior qualidade e diversidade nos produtos comercializados; Aumento no consumo da alimentao escolar.

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Depoimentos

embora a Lei tenha o objetivo de proteger o aluno quanto ao tipo de lanche que este consome, ocorreu o inverso uma vez que compram doces, refrigerantes, geladinhos antes de entrar e na sada, e muitas vezes chegam a pular o muro no intervalo para comprar nos carrinhos que ficam em frente a escola. Sueli Carvalho - Diretora de Maring

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Depoimentosa escola e a APMF devem preocupar-se com as questes relacionadas sade, acima de qualquer outro interesse. - Joana Benta Peres - Diretora de Maring.

a nova Lei das Cantinas tem demonstrado que a escola tem podido se organizar melhor no que diz respeito a qualidade dos produtos e tambm na mudana de hbitos dos alunos que consumiam produtos de baixa qualidade como chips, balas e outros salgadinhos. David Vinci - Diretor de Astorga

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Depoimentoso que deveria ocorrer seria uma conscientizao a nvel nacional na mudana dos hbitos alimentares das crianas e adolescentes, pois no podemos vender estes produtos, mas em qualquer estabelecimento comercial isto vendido livremente, no ajudando muito para que estas mudanas ocorram. Ansio Amaral - Diretor de Maring

Difcil convencer alunos para a mudana de hbitos alimentares, j que eles no alimentao saudvel nem mesmo em casa. Neusa Jorge - Diretora de Santa Maria do Oeste

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Depoimentos

outro aspecto de mudana que se notou refere-se a limpeza (da escola), pois no h papis de balas, doces e salgadinhos jogados no cho! - Clarice - NRE de Curitiba

a comunidade est satisfeitssima, pois a diferena est nos elogios que so repassados pelos pais e filhos. Isto poderia ter acontecido anteriormente. Cibele Sanches - Diretora de Curitiba

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Depoimentosaps a implantao da Lei achamos que tal medida foi benfica. No entanto, deveria ter maior divulgao atravs de campanhas de conscientizao pelos meios de comunicao. Ana Maria - NRE de Guarapuava

a cantina na sua viso anterior servia como fonte de lucro rpido e fcil, hoje, atravs de um processo de mudana de hbitos, a escola contribui na formao integral do aluno. Ingrid - NRE de Londrina

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possvel concluir que a adoo de leis que regulamentem a venda de alimentos saudveis nas cantinas escolares, apesar das presses negativas iniciais, vivel e apresenta grandes benefcios. No entanto, esta medida deve estar atrelada a grandes campanhas de educao nutricional. A comunidade escolar precisa entender o porqu! Consideraes Finais...

MRCIA CRISTINA STOLARSKI

Obrigada!