CALDAS PARA REGAR E COBRIR BOLOS E TORTAS

CLUBE DA MELL

Créditos - http://www.panelaminha.com.br/2014/06/18/caldas-para-regar-bolos-e-tortas/

Calda Básica:

1 xícara de açúcar,1 xícara de água

Modo de Preparo: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até levantarfervura e derreter o açúcar. Espere esfriar antes de usar.

Calda super coringa pra ser usada em qualquer tipo de bolo. É super neutra, usada para levarumidade para o bolo e ressaltar o sabor do recheio.

Calda de Leite Ninho:

2 xícaras de água1 xícara de açúcar

1 xícara de leite em pó instantâneo Ninho2 colheres (chá) rasas de essência de baunilha

Modo de Preparo: Em uma panela, misture a água, leite em pó e açúcar. Leve ao fogo médio e deixeferver até formar uma calda fina (não deixe engrossar muito). retire do fogo e misture a essência.Deixe esfriar antes de usar.

Deliciosamente divina!

Calda de Licor:

1 xícara de açúcar2 xícaras de água

1 cálice de licor de sua preferencia

Modo de Preparo: Misture o açúcar com água e leve para ferver por 7 minutos. Desligue o fogo eacrescente o licor.

Essa receita porque é super versátil! Pode ser transformada em uma calda de essências substituindoo licor por cravo, ou canela, ou anis estrelado, ou cascas secas de maçãs, ou até mesmo um mix deespeciarias.

Calda de Laranja:

3 xícaras de suco de laranja1 xícara de açúcar

Modo de Preparo: Leve para ferver até derreter o açúcar. Use fria.

Calda de Rum:

1 xícara de açúcar1 xícara de água

4 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até levantarfervura e deixe por mais 1 minuto. Desligue e adicione o rum. Use fria.

Combina super bem com bolo de chocolate e morangos suculentos…

Calda de Chocolate Meio Amargo:

1 xícara de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)3 xícaras de água

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo: Em uma panela, misture todos ingredientes e leve para ferver, mexendo sempre.Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo. Use fria.

Um show de calda para quem quer algo menos doce e mais leve!

Calda de Guaraná:

1 lata de leite condensado2 xícaras de guaraná

Modo de Preparo: Misture o leite condensado com guaraná e use.

Receitinha antiga… Outra coringa! Afinal, não tem nada mais gostoso que bolo molhadinho comguaraná, não é verdade?! E o leite condensando ajuda a segurar a cremosidade da massa e recheio.Super recomendo!

Calda de Leite Condensado:

1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite.

Modo de Preparo: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até iniciar a fervura. Desligue o fogo e usefria.

Calda de Café:

1/2 xícara de café forte preparado com Nescafé50 ml de vinho ou rum1/4 xícara de açúcar.

Modo de Preparo: Misture o café com o açúcar e aqueça somente até derreter o açúcar. Deixe esfriare coloque o rum ou vinho.

Calda perfeita para pavês, tortas, bolo formigueiro, chocolate…

Calda de Coco:

1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo: Leve ao fogo baixo, após iniciar fervura, deixe 1 minuto e desligue o fogo. Usefria.

Calda de Compota de Frutas:

Calda de compota de pêssego, cereja ou abacaxia mesma medida de água

Modo de Preparo: Meça a quantidade de calda , depois de escorrida a fruta e misture o mesmovolume de água.

CALDAS PARA COBRIR:

Cobertura Tipo Casquinha de Chocolate:

8 colheres (sopa) de achocolatado8 colheres (sopa) de açúcar4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) rasas de margarina

Modo de Preparo: Misture todos ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossarlevemente. Cubra o bolo ainda quente.

Esta cobertura fica perfeita em bolo de cenoura ou laranja… Hum… Fica parecendo bolo de vó!

Calda de Hortelã:

1 lata de leite condensado2 colheres (sopa) de manteiga1/2 xícara de hortelã picada1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo: Em uma panela, leve o leite condensado com a manteiga até engrossar, adicionea hortelã, misture e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa.

Essa cobertura fica perfeita quando o bolo é regado com suco de abacaxi.

Calda de Frutas Vermelhas ( tipo Coulis):

2 xícaras de açúcar1 xícara de morangos picados

2 envelopes de polpa congelada de framboesa ou amora1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo: Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, os morangos,a polpa e ferve por 5

minutos ou até engrossar levemente. Retire do fogo, misture o suco de limão. Regue o bolo aindaquente.

Usar em cheese cake, bolo de chocolate, muffins e Waffles! Dá um toque elegante e muito especial!

Calda de Chocolate Branco:

1 xícara de leite150 gramas de chocolate branco ralado

Modo de Preparo: Misture o leite com o chocolate e leve a fogo baixo por 7 minutosaproximadamente, mexendo o tempo todo para dissolver chocolate. Faça furos no bolo com o garfoe regue com a calda ainda quente.

Cobertura de Limão:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro4 colheres (sopa) de suco de limão

raspas de limão para decorar

Modo de Preparo: Misture bem o açúcar de confeiteiro, o limão e 2 colheres (sopa) de água quente.Espalhe sobre o bolo ainda morno e decore com as raspas.

A cobertura que deixa o bolo de limão único e maravilhoso!

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